Roti tepung 2 gred pada dua adunan (di dalam ketuhar)

Roti tepung 2 gred pada dua adunan (di dalam ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pembancuhan pertama:
Tepung tepung gandum (saya mempunyai "tujuan umum")	200g.
Garam	4d.
Ragi tekan (Saf-Moment kering kering)	1d. (0.3g. *)
Air	112g.
Brew kedua:
Tepung gandum 2c	140g.
Ragi ditekan (Saf-Moment kering kering)	14g. (4.5 g.)
Air	240g.
Doh:
Bancuhan pertama	175g.
Brew kedua	semua
Tepung gandum 2c.	560g.
Garam	14g.
Air	250-300g. **

Kaedah memasak

• Sediakan minuman pertama. Untuk melakukan ini, campurkan ragi dengan tepung, tuangkan air dan uli adunan yang agak curam dengan tangan anda.
• * cara mengukur 0.3g: anda perlu berat 1g. dan mengambil masa kira-kira 1/3
• Masukkan ke dalam mangkuk berukuran 2,5 - 3 kali lebih besar, ketatkan dengan kerajang plastik dan biarkan hingga mendidih pada suhu 19-20C - kira-kira 16 jam, pada suhu 22-23C selama kira-kira 12 jam. Gelembung mesti muncul di atas adunan siap:
• 
• Sediakan minuman kedua. Untuk melakukan ini, campurkan yis dengan tepung, tambah air, campurkan. Biarkan hingga diperam pada suhu bilik selama 1-2 jam. Saya mendapatnya 1.5 jam:
• 
• Kuli doh. Untuk melakukan ini, campurkan adunan kedua dengan bahan-bahan untuk doh sehingga jisim homogen diperolehi.
• ** air harus digunakan sebanyak yang diperlukan tepung untuk mendapatkan doh dengan konsistensi sederhana, sedikit lembut. Doh tidak boleh keras, tetapi juga tidak terlalu lembut. Saya mengambil 300g.
• Kemudian, uli seberat 175g dengan tangan anda. dari adunan pertama. Ikat sisa adunan ke dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk selama 24-48 jam.
• Uleni hingga rata pada kelajuan sederhana selama 4-5 minit. Doh pada akhir menguli:
• 
• Tutup dan biarkan selama 30 minit. Kemudian uli hingga rata selama 2 minit. pada kelajuan sederhana, 2 pada kelajuan sederhana dan 2 pada kelajuan maksimum. Doh pada akhir menguli:
• 
• Biarkan doh dalam mangkuk selama 10 minit, kemudian letakkan di atas meja, bentuk bola, masukkan ke dalam bekas sedikit minyak, tutup dan biarkan hingga dibuktikan pada suhu bilik selama 1 jam.
• 
• Kemudian lipat empat dengan berhati-hati, kembali ke bekas dan biarkan selama 30 minit:
• 
• Bahagikan adunan siap menjadi 2 bahagian, uli dengan lembut, bulat, tutup dan biarkan untuk pemeriksaan awal pada suhu bilik selama 20 minit:
• 
• Kemudian selesaikan pengacuan dengan cepat dan teliti, ketatkan benda kerja. Letakkan di bakul pelindung dengan jahitan ke atas, tutup dengan kerajang dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit. Penting untuk tidak berlebihan di sini.
• Panaskan ketuhar dengan batu hingga 240C.
• Balik perlahan pada sekop pada kertas pembakar, potong, taburkan dengan air.
• Bakar selama 10 minit pertama. dengan stim pada suhu 240C, kemudian 30-35 minit lagi pada suhu 210C.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• Kali pertama saya membakar tepung 2c. By the way, saya mempunyai ini:
• 
• Oleh itu, tidak ada yang dapat dibandingkan dengan. Tetapi saya sangat suka bekerja dengan ujian ini. Doh ternyata lembut, tetapi sangat mudah dikendalikan, sama sekali tidak melekit. Saya sangat suka roti, aromatik, dengan kerak nipis. Berapa banyak kita tidak suka roti kasar, dan dengan ini kita minum teh dan bukannya memanggang.

Hidangan direka untuk

Untuk 2 roti 630g setiap satu.

Catatan

Terima kasih kepada Tanya untuk resipi yang indah: 🔗

[Mempunyai]

Jaring yang samaMempunyai

Saya juga mempunyai timbangan dengan pembahagian 0.1 g., Dan tepung 2 gred, sehingga semuanya sesuai

[Lenchik]

Yeah, Lenchik, mesi. Mari kita gunakan dengan berguna pada peninggalan hfigura.

Saya juga mempunyai timbangan dengan pembahagian 0.1 g.,

Ya Ya ..

[Misai]

Saya melihatnya, tetapi saya belum melihatnya sehingga dua doh
terima kasih Misai untuk teknologi yang begitu menarik!

[Misai]

Misairoti yang luar biasa! Sayang sekali, kami tidak mempunyai tepung 2 gred. Boleh ganti gandum utuh: girl_in_dreams: atau salah?
Dan apa yang kita buat dengan adunan pertama yang selebihnya?

[Ikat sisa adunan ke dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk selama 24-48 jam.]

Dan apa yang kita buat dengan sisa doh pertama?

Kemudian, campurkan kasar dalam 175g dengan tangan anda. dari adunan pertama.
Ikat sisa adunan ke dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk selama 24-48 jam.

[Ksyusha]

Ksyusha betapa indahnya !: wow: Tidak ada perkataan atau bahkan huruf

[Ksyusha,]

Ksyusha, roti yang luar biasa! Saya dapat bayangkan betapa sedap dan aromatiknya!

[julifera, Vasilika, Putar, Sonadora,]

julifera, Vasilika, Putar, Sonadora, terima kasih gadis !!! Bar pertama dimakan hingga remah, ya .. Hari ini saya mendapat yang kedua.

Sayang sekali, kami tidak mempunyai tepung 2 gred. Boleh ganti gandum utuh: girl_in_dreams: atau salah?

Ya, anda boleh menggunakan tepung zi di sini. Selaraskan cecair sendiri.

Dan apa yang kita buat dengan sisa doh pertama?

Kami menyimpan sisa makanan di dalam peti sejuk dan menggunakannya dalam roti lain sebagai "doh lama".

Oksana, serbuk hebat! Oleh itu, anda juga akan menyukai tepung roti gandum. Pada prinsipnya, doh pertama ternyata seperti "doh lama", terutamanya kerana ia kuat.

[Vasilisa]

Vasilisa, terima kasih! Ya, mungkin lapar. Saya akan cuba membuat resipi yang sama dalam tsz.

[Xu!]

Xu! Ambil kedua-duanya! Pusingan adalah yang pertama. Tidak memotong. Masih panas. Tetapi kerak, kerak Bau seperti arnautka (ada sebiji roti di Kiev pada zaman dahulu)
Dibakar pada tepung 2 gred Dobrodiya (lantai untuk wanita Ukraine)

[Lenchik]

Lenchik, lelaki kacak berdua berdua !!!

Lenok!

perut seperti itu

_{belum seperti itu?}

_{belum seperti itu?}

Saya akan membengkak sedikit demi sedikit Siapa kata Shaw akan senang?

Oh, anak dara! Nah, roti terasa seperti perinka

Dan berguna

Dan berguna

si kecil di mana sahaja anda melihat, semuanya berguna. Kami mendapat kesihatan dari Srimati untuk tahun kedua, tergantung dari mana-mana - baik wajah dan profil

Lenka, dan potongannya ?? sho untuk laporan tanpa potongan ?? Cho cikgu tidak menulis komen dalam buku harian? Tidak memanggil ibu bapa anda ke sekolah?

Jangan memandu kuda anda! SchA akan ... Mereka akan membeku. Saya pergi meraba-raba gadis, kematian kerak !!!

Saya pergi meraba-raba

Otzhezh .. malam di halaman, dan dia meraih roti !!! Pergi dan rasakan ia lebih penting.

Pergi dan rasakan ia lebih penting.

sup?

Inilah dia, indah, indah!
Akan ada banyak gambar, tetapi saya tidak dapat menyampaikan semua kegembiraan





Saya menekan ini


Dan lepaskan

wah

Dan remah dan manikur !!!

Tidak ... baik, saya tidak bermain seperti itu ... Anda tidak boleh menggoda anda dengan keindahan seperti itu pada waktu malam. Di sini saya pulang di rumah dengan pakaian yang lebih luas, dan semalam saya memakainya dengan pakaian yang ketat ... Di sana, bukan sahaja pada wajah dan profil ... tetapi saya fikir bahawa saya adalah seorang Thumbelina.
Dan di sini masih cantik-cantik (gebu).

Makan separuh bujur
Ini semua diprovokasi Ludik - potong, potong

Xu! Peluk !!!

dan manicure !!!

sudah melarikan diri

dan pedikur

Zinger! adakah anda jauh dari lutut? jika tidak, jalankan gaun berpakaian anda untuk mengambil sampel - vampir forum kami berkumpul

Tan! Lulus setengah dengan pasu bunga anda?

[Lenchik]

Lenchik,

tapi saya fikir bahawa saya masih kecil.

Tan, kita semua betul-betul keliru di sini !!!

[Irr,]

Zinger! adakah anda jauh dari lutut? jika tidak, jalankan gaun berpakaian anda untuk mengambil sampel - vampir forum kami berkumpul

Irr, ya jauh. Anda harus melalui hampir seluruh bandar. Cuma saya mesti mencari jubah lain di suatu tempat. Dan kemudian saya pulang ke rumah dengan seluar besar. Oleh itu, saya mendapatnya.
Eh ... saya akan minum teh dengan marshmallow.

Tan, kita semua betul-betul keliru di sini !!!

Otozh ... dan semuanya harus dipersalahkan kek seluar besar.

Tan! Lulus setengah dengan pasu bunga anda?

Oh tidak, Linen, sekeping pun tidak. Jika tidak, saya tidak akan memandangnya ..
Dan dengan periuk kami akan menunggu lagi sehingga ia menjadi lebih panas.

[Lutut]

Lutut- penghuni malam forum kami))))))) angsa Solokhi


suara penenang di kejauhan

ruchenki, nizhenki, lagidni mata
malam yang tenang, masa yang lapang

[... IRR]

Ty ..... IRRdari mana anda mendapat gambar kami?
Linen, dan anda membeli tepung kelas dua di Auchan?

[Pentadbir,]

Dan sekarang pakar untuk tetamu jemputan- Pentadbir, hama kesayangannya dengan permintaan maaf yang besar kerana telah memukul sedikit dan kita tidak akan lagi hari ini, itu saja Lisssssssss di mana pemotongan, di mana pemotongan dan di tempat tidur untuk suami saya di sisi, dan kami mempunyai hari-hari kritikal, jadi kami membakar

lutut, krayon, gusi dan saya - tarian bulat Di ladang, sebatang pokok birch berdiri

adakah anda membeli tepung kelas dua di Auchan?

Tidak, Tanya! Dia tidak ada di sana, hanya CH Dobrodiya. Dan kebaikan pertama dan kedua digali dengan Tanya-chaka di pasar borong di jalan. Volynskaya. Saya menggunakan roda lagi, jika perlu, lepaskan, beli

lutut, krayon, halia dan saya - tarian bulat Di ladang, birch berdiri

Fuh ...oh, dan saya menyanyi ... sudah serak. Biarkan di tekak

Tidak, Tanya! Dia tidak ada di sana, hanya CH Dobrodiya. Dan kebaikan pertama dan kedua digali dengan Tanya-chaka di pasar borong di jalan. Volynskaya.

Ne faham .. Jadi ada kebaikan atau tidak pada Ashan?
Faham untuk roda, spsbo!

Nampaknya saya peminat anda)) Roti memang sedap! Telah menjadi roti kegemaran separuh keluarga (separuh yang lain menyukai roti ringan dari mesin roti) Terima kasih!

[Elena]

Elena, terima kasih kerana mengingatkan saya tentang resipi. Saya lupa tentang dia. Gembira anda menyukainya. Serbuk itu sangat menyelerakan !!