Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

Saya akan datang kepada anda dengan resipi baru)
Video, seperti biasa dalam resipi)

Ham Sous-Vide (Steba SV1) (Masinen)

Oleh kerana sekarang saya mempunyai Steba SV2, saya memutuskan untuk menunjukkan apa yang saya masak di dalamnya.
Dada ayam untuk Olivier

Laporan lengkap dalam resipi
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0
Selanjutnya, bahasa sedang disediakan untuk saya ..)))

[Lidah anak lembu]

Lidah anak lembu
63 g 8 jam
Sediakan laporan di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

Tk sekarang saya mempunyai Steba SV2

Masha, apa yang berlaku dengan yang pertama?

Masha, apa yang berlaku dengan yang pertama?

Tidak apa-apa ... dia sekarang tinggal dengan perempuan simpanan baru))))
Mereka mengatakan bahawa mereka menjadi kawan dan kedua-duanya gembira ...

Tahniah diucapkan kepada pemilik baru

[Irina]

Selamat mencuba gadis baru !.

Irina, terima kasih

[AlenKa]

AlenKa, jika kita berteman, maka saya akan tidur dengan tenang)))
Gadis Selamat Tahun Baru !!

[Marusenka]

Marusenka, dia hebat ... rajin dan patuh))) Saya menghargai dan menghargainya ... dan selalu mengingati anda dengan kata yang baik !. jadi jangan risau ...

Jadi, beritahu saya apa yang anda masak?
Saya akan membual esok))

Jadi, beritahu saya apa yang anda masak?
Saya akan membual esok))

Dada ayam, lidah babi, kentang untuk Olivier, buku jari dan setengah naik !.
Selanjutnya adalah tulang rusuk, ikan, pir dengan jem jeruk, daging babi dalam sos mustard .. baiklah, itulah yang ada / sudah ada di dalam peti sejuk ... Saya juga terfikir untuk membuat sosej dari Krakow ...

Marus, terima kasih atas hadiahnya !. Saya sangat gembira ...

[AlenKa]

AlenKamungkin anda memerlukan pembantu untuk memakan semuanya
Sekiranya apa, anda bersiul

Selamat Tahun Baru 2016 kepada semua orang !!
Saya doakan anda semua kebahagiaan dan semoga berjaya dalam segalanya !!

Nah, di sini saya akhirnya memutuskan
Suatu hari nanti saya akan membawa kecantikan saya, saya memesan sv1

[Irina]

Irina, Selamat tahun Baru!!
Baiklah, betul! Saya tidak suka menggunakan sous-vid multicooker, kerana prosesnya tidak pantas, tetapi kartun selalu diperlukan))

Oleh itu, saya menghadapi ini, saya sangat memerlukan kartun, tetapi saya sibuk)), dan saya juga bosan mengikuti kondensat, saya sudah merosakkan satu palam

dan saya juga bosan mengawasi kondensat, saya sudah merosakkan satu batang

Bagaimana kondensat mengganggu multicooker?
Nampaknya bukan satu periuk perlahan untuk banyak, kadang-kadang seluruh taman .. satu melihat-lihat, yang lain memasak, membuat roti ketiga, dan lain-lain ... tetapi jika dalam bentuk sous ternyata lebih baik

[Vika]

Vika, ia keluar lebih baik dalam suvidnitsa
Perbezaannya dirasakan.

Ini mengganggu saya))) dan bahkan sangat ... ketika saya membuat sous-vide di Shteba, terutamanya jika untuk masa yang lama ... setelah saya tidak melihat dan banyak pemeluwapan terkumpul dari bawah penutup, entah bagaimana mengalir ke tempat papan skor kemungkinan kartun tertutup harus diserahkan untuk dibaiki ...
Mungkin saya terlalu diinsuranskan, tetapi entah bagaimana saya tidak mahu memperbaikinya lagi

Ngomong-ngomong, lidah saya sedang dimasak sekarang, saya sentiasa perlu melihat apa yang berlaku di sana ...

[Masinen]

Masinen, Ah, Puan Maria! Anda tidak membiarkan kita hidup tanpa Senarai Hajat, atau sekurang-kurangnya mengurangkan Senarai Hajat. Dan tempat muncul untuk menyimpan semua masakan kegembiraan
Sekarang kita harus memasukkannya ke dalam senarai tunggu, kadang-kadang kita mempunyai pilihan anggaran.
Mash! Anda menunjukkan kepada saya resipi ramsteak daging sapi muda. Saya mengambil daging lembu sejati untuk stik ini. Hasilnya adalah kengerian yang mengerikan, getah, tidak dapat dikunyah.
Mengapa awak fikir? daging salah? Nah, seperti stik, saya membuat raket dari itu (tanpa sous-vide), semuanya baik-baik saja.
Sebahagian daging ini dibekukan dan kemudian dicuba membuat penampilan sous dan kemudian memanggang.

[Irina]

Irina, Nda ... dan saya berfikir bahawa Shteba akan memberikan kualiti yang lebih baik.

Sejujurnya, saya sejak sekian lama menolak pembelian, sejak pembukaan topik ini, tetapi pembaikan Steba dan tarian dengan rebana (mengenai pemeluwapan) membuat saya mati.

Bercakap tentang daging ... Saya membuat tali pinggang untuk meja Tahun Baru, saya membeli sekeping cantik, ternyata enak, tetapi sama sekali tidak ... jelas ada sesuatu yang tidak kena dengan daging ... Ketika saya mula memotong , di sekitar pinggir 1.5 cm -2 daging berwarna merah jambu dan teksturnya betul, bahagian tengahnya berwarna kelabu dan longgar (kelihatan seperti rebus sederhana). Itulah yang sebenarnya

[Kabus]

Masinen, Ah, Puan Maria! baiklah, anda tidak membiarkan kami hidup tanpa senarai keinginan, atau sekurang-kurangnya mengurangkan senarai keinginan

Vikul, tapi senang bagi saya, ya, di sini juga, saya masih tidak dapat mengurangkan senarai harapan saya

Saya mengambil daging lembu sejati untuk stik ini. Hasilnya adalah kengerian yang mengerikan, getah, tidak dapat dikunyah.

Ini bermakna ada daging lama dan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Saya mempunyai daging sapi dalam video))
Tidak ada alasan lain.
Jangan takut meletakkan daging lembu selama tiga jam.
Kabus, Irin, mengapa anda tidak menutupnya dengan penutup anda sendiri?
Apabila penutup saya sendiri ditutup, sama sekali tidak terdapat pemeluwapan pada pelek.
Tetapi masih harus ada suvidnitsa jika anda serius memasak sous vide dan sering))

Saya juga mempunyai kondensasi dengan penutup saya sendiri ((, mungkin hanya kurang, tetapi kurang senang untuk menghapusnya
Hanya kerosakan dengan penutup asli adalah ((

Mungkin saya terlalu diinsuranskan

Ngomong-ngomong, saya juga mempunyai banyak pemeluwapan di brandyushka ... Saya menghabiskan sepanjang masa memanjat dan menyapu kondensasi di kartun ... terutamanya ketika saya melihat kaki ...

Baiklah, inilah saya hari ini. Sudah menetapkan daging kambing untuk dilakukan.
Sangat gembira dengan pembelian tersebut

[Irina]

Irina, Tahniah !!! Biarkan sahaja !!!!

[Irina]

Irina, tahniah .. biarkan .. sila keluar kemudian mengenai daging kambing dengan lebih terperinci !.

Leher babi menggunakan teknologi Sous-Vide (Steba SV2) (Masinen)

berhenti melanggan kemudian mengenai daging kambing dengan lebih terperinci !.

Baiklah, apa yang boleh saya ceritakan mengenai kambing, sedap
Sayangnya atau untungnya, hanya saya yang makan kambing, jadi saya memasak sedikit, makan sendiri.
Biasanya saya mengambil kepingan pada tulang kecil, mengeluarkannya, sedikit garam dan salutkan dengan sos delima. Dagingnya keluar lembut, berwarna merah jambu gelap, saya sangat menyukainya.
Kali ini, hanya beberapa keping tebal 3-4 cm pada tulang yang ada (ia tidak berfungsi, ia akan menjadi daging gulai)
Saya memburuk-burukkannya dengan adjika dan menambahkan beberapa keping lemon acar dari Admin.
Saya menetapkan masa hingga 4 jam (masih ada kambing dan tulang ... + 30 untuk pemanasan.
Selepas satu minit di setiap sisi panggangan.
Foto tidak begitu panas, tetapi sangat sedap

[Irina]

Irina, merasakan perbezaannya ?.

Untuk rasanya, saya belum dapat mengatakan apa-apa, tidak ada cukup bahan untuk dibandingkan, tetapi lebih senang daripada di multicooker tanpa keraguan
Saya tidak menyesal sesaat apa yang saya beli.

Mengenai kemudahan saya sangat setuju!
Saya doakan semoga berjaya pada tahun yang akan datang !.

Adakah sesiapa yang mempunyai Severin sous-vidnitsa?
Kami memerlukan satu sen, tetapi jika kualitinya sama dengan mesin vakum, maka kita mesti memotong ...

[Mirabel]

Mirabel, Saya juga melepak antara beli-beli, 10000r yang sama. ….

Saya juga tidak tahu ... saya juga tidak memikirkannya, tetapi penggoda itu menggoda saya sehingga saya tertanya-tanya

Sekiranya saya masuk ke dalam 6000 r, saya tidak akan ragu-ragu, tetapi kita mempunyai 10000 yang paling murah.

[Mirabel]

Mirabel, Vic, seperti jenis pemisah, salinan Shteba sv1.

Wanita kucing, Len, jadi semua harga telah meroket, tetapi tetap menjadi salah satu model termurah.

Kabus, Irin, dagingnya cantik, saya juga mempunyai anak domba, saya perlu bereksperimen dengannya!

Gadis-gadis, saya cuba melaporkan pada tulang rusuk ...
Ini adalah bagaimana mereka menjaga sous-vide
Dan ini selepas merokok ... sayangnya, saya tidak sempat mengeluarkannya dari periuk, di mana tulang rusuknya tepu dengan aroma perasa ... semua saya hampir dimakan di luar kuali !! !!!!
Rasanya tentu saja fenomenal ...

Dan saya terlalu banyak menyatakannya pada asap sedikit, tetapi saya suka menggerogoti tulang saya sehingga menyenangkan semua orang!

Cara saya memasak:
pertama dalam air garam nitrit ... ternyata selama dua hari di dalam peti sejuk ... tiga jam pada suhu 63 darjah saya melihatnya ... kemudian merokok panas selama satu jam .. kemudian masukkan ke dalam periuk, taburkan daging panas dengan rempah dengan penutup, tutup dan goncangkan untuk mencampurkan ...
Dengar kawan !. Saya mencuba ... saya menelan lidah saya ... tetapi sejujurnya saya mahu meletakkan gambar yang bagus ... tetapi belum ada apa-apa, maaf !.

[AlenKa]

AlenKa, jadi tulis secara terperinci apa dan bagaimana anda melakukannya, pukul berapa !!!

Maroussia, pertama dalam air garam nitrit ... ternyata di dalam peti sejuk selama dua hari ... saya melihatnya selama tiga jam pada suhu 63 darjah ... kemudian saya merokok panas selama satu jam .. kemudian memasukkannya ke dalam periuk, ditaburkan daging panas dengan rempah dengan penutup dan goncangkan untuk mencampurkan ...
Dengar kawan !. Saya cuba ... saya menelan lidah ...tapi sejujurnya saya ingin meletakkan foto yang bagus ... tetapi belum ada apa-apa, maaf !.

[AlenKa]

AlenKa, Dan anda tidak mahu mengeluarkan resipi yang berasingan, ahhh?

Marus, saya suka, tetapi tanpa foto itu tidak betul ... jika tulang rusuk muncul dalam masa terdekat, saya akan cuba melakukannya ...

Nah, ternyata sangat enak ... Mash, dan perasa hanya untuk produk panas dan sudah jadi ..
Adakah anda tahu apa yang saya minta maaf ?. Tidak ada bir yang berdekatan (((sebaliknya, jika saya membeli bir, saya tidak akan mencuba ..

Baiklah, jangan lupa
Walaupun gambar-gambar ini bagus, tetapi yang utama adalah gambarnya sedap))

Gadis-gadis, saya bersenang-senang dengan telur hari ini

Saya membuat tulang rusuk, dan, tepat di cengkerang, melemparkan sebilangan telur ke dalam sous-vidnitsa, pada suhu 63 darjah selama kira-kira 1 jam 10 minit.
Warna tupai dalam foto itu pelik, sebenarnya berwarna putih tulen. Putihnya seperti agar-agar, tetapi sudah siap, dan kuning telurnya hanyalah dongeng ...
Dengan roti bakar, sedap

[Irina]

Irina, Saya belum mencuba telur))
Ya, pasti sedap !!

Saya makan malam malam ini

Paha ayam dan kentang thyme (sous vide) (Kabus)

Saya mempunyai sosej dalam suvidnice SV2)))

Sosej daging babi (Masinen)

Saya tergoda dengan perihalan penyediaan payudara itik di Temka kami, itik itu hanya ada, pada waktunya saya menjumpai blog masakan Alexei Onegin
Akibatnya, saya memotong bebek menjadi kepingan, dimasak dada ayam itik untuk makan malam dengan sos cranberry. Sangat sedap Dagingnya lembut, kuahnya agak masam, sempurna

[Irina]

Irina, anda mempunyai warna merah jambu di dalam, tepat))