Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

[Galina]

Galina, Saya lakukan di Štebik suhunya 65 MASA 3 JAM.

[Elena]

Elena, Saya juga melakukan 63 darjah di Shteba, 3 jam. Tetapi anda masih perlu melihat hasilnya. Tambah masa.

Mungkin perlu membeli termometer. Nampaknya suhu di papan skor dan di Štebik berbeza.

Girls, apa perbezaan antara versi 1 dan 2
1. saiz
2. tahap 1 dan 0.5
3. tiada peredaran air - ada peredaran

seperti tidak ada yang lebih ... dan betapa pentingnya perkara ketiga, bagaimana pendapat anda?

Saya mempunyai langkah suhu pada sv2 bukan 0.5, tetapi 0.1.
Nah, jika dilihat dari data Internet, sv2 benar-benar menyimpang kurang dari suhu yang ditetapkan, iaitu termometer lebih baik

mungkin diabaikan dengan suhu))) Saya sangat bimbang tentang perkara ketiga, seberapa pentingnya?

[Kabus]

Kabus,

Irin, jika ada peredaran darah, maka pemanasan yang lebih seragam dan tentu saja lebih sedikit masa yang diperlukan agar daging siap ... ... semalam saya buat pertama kali di Su-vidnitsa, daging itu ternyata lebih enak, lebih enak dan mengejutkan - dipotong, berwarna merah jambu - seolah-olah ia bukan daging lembu, tetapi payudara itik ... daripada hanya dalam kartun dengan tempo yang serupa. dan masa ....

Sebaliknya, suvidnitsa bukan tong) ada kedalaman sehingga saya mengesyaki bahawa tidak boleh ada suhu yang berbeza di sana tanpa peredaran pada lapisan yang berlainan. Saya tidak akan menganggap bahawa peredaran itu adalah jenaka yang sangat berprinsip)

Terima kasih gadis-gadis untuk maklumat, saya akan memikirkan yang mana satu)

dan satu lagi perbezaan: suvidnitsa pertama mempunyai mangkuk yang boleh ditanggalkan, yang kedua tidak. Saya rasa lebih mudah mengalirkan air dari mangkuk yang boleh ditanggalkan))) daripada memiringkan seluruh bandura di atas sink untuk mengalirkan sisa-sisa

Tetapi ini adalah ya, sangat mustahak bagi saya)) dan ukurannya sesuai dengan saya yang pertama.

Saya baru memikirkan kelebihan mangkuk yang boleh ditanggalkan hari ini. Telur disterilkan lagi hari ini. enjin sudah berjalan - hebat. Tetapi 1 telur retak dan sedikit protein masuk ke dalam air ... di sini kebimbangan bermula - bagaimana jika ia masuk ke dalam pam ... mangkuk yang boleh ditanggalkan diasingkan dari segalanya ... di sana anda tidak boleh terlalu risau

perempuan, beritahu saya, bolehkah anda menggunakan pakej dari mana-mana syarikat? perkara utama adalah mempunyai tulang rusuk di dalam, bukan? jika tidak, saya mahu membeli beberapa gulungan pada Ali, tetapi saya ragu

Saya mempunyai pembersih vakum dan beg Cina. Saya memasaknya dalam periuk perlahan))) semuanya baik-baik saja. Tertulis di beg saya bahawa termostabil, anda boleh memasak dan membeku di dalamnya

Saya melihat bungkusan saya sendiri, mereka bahkan mempunyai tanda Sous vide <100C, iaitu, ia sesuai untuk suvidnits ... Cina yang baik!)
Sekiranya berjaga-jaga, saya mempunyai beg dan gulungan Aperts syarikat China, yang diperakui mengikut piawaian EU.

terima kasih atas jawapan!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, mangkuk yang boleh ditanggalkan adalah mudah, tetapi peredarannya lebih baik!
Dan pada SV1 langkah 1 g menetapkan suhu.

Sebaiknya, tentu saja, ada peredaran, dan mangkuk yang boleh ditanggalkan, dan selang pembuangannya)))

Mangkuk itu sendiri agak ringan, kering tanpa masalah sama sekali, sekurang-kurangnya untuk saya ... dan saya mengambil SV2 tepat kerana saiz dan peredaran airnya yang besar ...

dan saya mengambilnya kerana ini adalah model baru)))

dan saya mengambilnya kerana ini adalah model baru)))

Lyubash dan ini juga, saya seperti orang yang semestinya saya mempunyai perasaan bahagia "lengkap" dan bukan "setengah" dari pembelian, kadang-kadang anda mengambil sesuatu, anda fikir, saya akan menjimatkan wang ..... , dan kemudian anda menderita ... ..... jadi saya lebih suka menunggu, tetapi saya akan mengambil apa yang memuaskan saya ...

[marlanca]

marlanca, dan caso sv 1000 juga merupakan peranti yang layak. Terdapat selang pembuangan, dan peredaran, dan suhunya nyata

Saya juga menganggap Kaso - saya menonton ulasannya. Bagi banyak orang, pam rosak sebaik sahaja jaminan tamat ... jadi saya kembali ke Shtebe

Pelik, tetapi anda boleh membuat pautan ke ulasan sedemikian. Nampaknya ada yang seperti ini, dan dia bukan dari Rusia.

[marlanca]

marlanca, dan caso sv 1000 juga merupakan peranti yang layak. Terdapat selang pembuangan, dan peredaran, dan suhunya nyata

Saya memerhatikannya dan juga malu kerana pam itu gagal, dan terdapat lebih daripada satu ulasan mengenai pam, dan dari segi dimensi ia sangat padat ...

[marlanca]

marlanca, saya tidak pernah melihat ulasan seperti itu kecuali satu. Sekiranya anda melihatnya, hapus pautan saya di PM, jika tidak, ia seperti anti-iklan

Saya belum melihat ulasan sedemikian

Ulasan ini juga boleh dipesan dari pesaing. Saya hanya mempercayai apa yang ada di sini, dan kemudian saya menapis.

Hanya ada satu tinjauan di rangkaian mengenai pam (Andy Shabelski), tetapi kebanyakan mereka menulis bahawa ia sangat mahal.

Inilah daging dan ham lain. Perbezaannya adalah bahawa sehubungan dengan laporan WHO terakhir, sedikit nitrit dimasukkan, tetapi ada 2 kali lebih banyak rempah. Carbonade selama 63 * Dari 4 jam, ham (daging cincang + isi dada ayam + lautan rempah: marjoram, kemangi, 4 lada, cabai, bawang putih, kapulaga) selama 70 * C selama 3 jam. Semuanya telah diasinkan selama 2 hari.

caso sv 1000?
atau Steba SV 200 Pro?
Apa yang hendak dipilih?

[kolsasha]

kolsasha, Alexander, soalan bagus))
Kami mempunyai pemilik Caso, tetapi belum ada Shteba 200.

Terima kasih Maria!
Saya terkejut dengan hakikat bahawa kakitangannya lebih mahal.

Saya mempunyai suvidnitsa Shtebovskaya pertama tanpa pam. Saya ingin bertanya kepada mereka yang mempunyai pam - tidak banyak gangguan pada waktu malam? Adakah ia mengeluarkan bunyi? Selalunya anda mesti memakainya pada waktu malam (karbonat, lidah, dll.). Tidak ada bunyi di pangsapuri, kadangkala anda terlupa bahawa ada sesuatu yang sedang disiapkan).

[Elvira]

Elvira, di sini saya mempunyai yang pertama.
Saya mempunyai yang pertama dari yang pertama)))

Itu juga menarik mengenai pam.

[unta72]

unta72, Elvira, pam berfungsi dengan sangat senyap, merungut pada dirinya sendiri tanpa mengganggu sesiapa. Kadang-kadang, lewat, saya secara khusus mendengar - adakah ia berfungsi, bukan?

Dibuat sosis daging babi, garam nitrit, rempah, casing daging lembu. Dievakuasi selama 75 * 3.5 jam. Bagi saya ternyata "boleh diterima", suami saya mengatakan bahawa ia sangat sedap.

[Elena]

Elenacantiknya sosej !!! Saya mahu juga, tetapi secara lebih terperinci, bagaimana saya melakukannya?

Kajian semula dada ayam sous vide Steba SV 2 + menggunakan teknologi sous vide

Gadis-gadis, mungkin sudah 100 kali ditulis mengenai perkara ini, tetapi sekali lagi menjadi persoalan. Tolong beritahu saya. Sekiranya terdapat kartun dengan pelbagai guna, mengapa anda memerlukan suvidnitsa?

Di suvidnitsa, suhu ditetapkan dengan lebih tepat dan terdapat peredaran air

[Svetlana]

Svetlana, kerana sensor suhu suvidnitsa berfungsi dengan ralat minimum.

Jelas sekali, anda mesti menjadi peminat sous vid untuk membeli kereta yang berasingan. ) Sayangnya, saya bukan peminat (
Seperti biasa, kita akan mendapat suvidnitsa dengan harga 60 euro untuk pasukan Jerman.

Sveta, jika kita menjual sous vide dengan harga 60 EUREC, saya akan menerimanya, walaupun saya bukan peminat.

))), untuk apa ?
Saya hanya berpura-pura menjadi beberapa kali, baik, normal, tetapi saya tidak mengerti. Saya melakukannya dalam kartun pelbagai periuk. Dada ayam dan daging babi.
Jadi mengapa saya memerlukan seorang yang cerdik? 60 euro - juga wang)
Jenama, seperti biasa, Silver Cross, jaminan 3 tahun.

Tambang saya sangat menyukai daging sous vide. Saya perlahan-lahan memikirkan untuk membeli model yang paling bajet, tetapi buat masa ini .... Kemungkinan besar hingga musim bunga.

Adakah terdapat perbezaan sebenar rasa hidangan yang dimasak di dalam pinggan atau kekeruhan?

Ringan, dagingnya ternyata lebih lembut atau semacamnya .... Walau apa pun, daging lembu. Saya belum mencuba ayam, jadi saya tidak tahu perbezaannya, tetapi brisket 1.5 kg hilang dalam 2 hari, anda dapat melihat masih ada perbezaannya.

Saya suka memasak lebih banyak di suvidnitsa.
Apabila dia tidak ada di sana, dia memasak di periuk tekanan Shteba.
Namun demikian, dalam suvidnitsa daging keluar lebih lembut, seperti yang ditulis Lena.
Dan dada ayam keluar dengan lebih lembut, saya mencuba di sana sini.

Terima kasih)) Boom untuk berfikir.
Saya masih mempunyai peretas pengedap vakum, saya akan pergi ke topik pembungkus))