Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

[Maria]

Maria, soalan lain. Terdapat bahagian perut babi yang baik. Bolehkah anda mencubanya di sous-vidnitsa? Atau lebih baik bakar di dalam ketuhar?
Saya juga sangat menyukai pembungkus saya! Saya akan membawa Sigmund ke dacha pada musim panas dan meninggalkan Caso di rumah.

Saya serentak memasak 3 beg daging babi dan 1 beg jantung. Saya meletakkannya di rak dawai, sangat senang. Buat pertama kalinya, tidak ada jahitan yang terpisah, begnya berbeza. Ketebalan daging adalah 3cm. Air yang disaring dituangkan, menunjukkan t 21.6 darjah.
Saya meletakkannya pada suhu 63 darjah selama 4 jam. Ternyata irisan yang sangat indah dan enak, tidak ada yang percaya bahawa ia adalah daging babi, dagingnya berwarna putih, dan teksturnya serupa dengan ham. Saya sedang menunggu tetamu, saya terlupa sepenuhnya mengenai foto itu.
Saya juga suka hati, tetapi buat masa ini saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Daging yang sangat sedap dan lembut ternyata.

Saya takut sukar mengunyah peritoneum.

[Belka13]

Belka13Olya, bungkusan itu tidak muncul semasa memasak, kerana airnya beredar atau beratnya bagus.?

Ditambah Sabtu 12 Mac 2016 9:05 PTG

Saya tertarik dengan soalan ini: adakah mungkin meninggalkan air ini untuk memasak seterusnya. Ia betul-betul bersih. Sayang sekali menuangkan air yang ditapis begitu banyak.

[Belka13]

Belka13, Ol, adakah peritoneum babi begitu gemuk?
francevna, Alla, sayang sekali tidak ada foto. Selalu menarik bagi saya untuk melihat hasil usaha))

Lain kali saya pasti akan melakukannya. Saya merancang untuk memasak banyak perkara.

[Belka13]

Saya berminat dengan soalan ini: adakah mungkin meninggalkan air ini untuk memasak seterusnya. Ia betul-betul bersih. Sayang sekali menuangkan air yang ditapis begitu banyak.

Anda boleh, saya pergi. Cuma yang utama ialah ia tidak busuk di sana))

Ditambah Sabtu 12 Mac 2016 09:11 PTG

Belka13, OL, suami saya mengatakan bahawa jika peritoneum berasal dari babi muda, maka lembut.
Dan jika dari melahirkan babi, ia akan menjadi sukar.

[francevna]

francevna, hanya bahagian atas beg yang cuba melayang, tetapi saya menekannya di atas dengan kisi.
Maria, ya, dia kelihatan sekarang, dari satu sisi ada sedikit lemak, dan dari yang lain banyak

[Belka13]

Belka13, Ol, adakah anda membuat peritoneum?

Tidak, Mash, saya melihat, ada banyak lemak di satu sisi, kira-kira 4 cm, saya tidak berani. Dan lemak babi, bahkan merokok, bahkan masin, tidak lagi diperlukan oleh badan - pemanasan telah bermula. Mereka membiarkannya mengambil daging cincang.

Saya mempunyai trout sous-vid hari ini
57 g 1 jam 20 minit dengan pemanasan


berjalan melalui obor dengan pantas

Sangat sedap!!!

Milik anda bukan sahaja enak, tetapi juga kelihatan indah. Anda merancang dengan cantik dan melayani dengan indah (dalam arti foto yang bagus dipaparkan) KECANTIKAN

[Masinen]

Masinen,
Lelaki adakah anda suami yang berpuasa ikan? Atau adakah dia tidak makan ikan?
Vkusnooo dan dengan pembakar juga mudah dan cepat ...

[Oleg]

Oleg, terima kasih, saya cuba menjadikan gambar itu kelihatan menyelerakan

marlancaGal, dia juga tidak makan ikan, minggu ini tidak ada yang dibenarkan. Ini adalah kekasih saya
Sudah tentu, saya menyokong jawatan itu, tetapi saya tidak dapat makan apa-apa, jika tidak, angin akan menghembus saya

Saya fikir adakah perlu membuat resipi, seperti makan dengan salmon, tetapi dengan mentega, tidak kurus.

Inilah pembakar saya)

[Sous vide leher, ham]

Sous vide leher, ham
bagaimana dia menyiapkan dan meletakkan laporan itu dalam resipi
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439369.0



Nikmati hidangan anda!

Mashun, ternyata hebat! Saya membaca resepinya, saya pasti akan mencubanya.

[gala10]

gala10Gal, lakukan, saya sedikit menukar teknologi dan saya lebih menyukainya. Ternyata hebat!
Ham keluar !!

Suvid sv2 dengan potongan harga, 2 keping di metro varshavka

Saya memasak tenderloin babi di Su Vid Steba SV2, beratnya sedikit lebih daripada 2kg, tetapi saya membahagikannya kepada 2 beg, menggosoknya dengan rempah-rempah dan campuran nitrit dan garam batu. Balut di lengan pembakar, dipindahkan dan dibiarkan di dalam peti sejuk. Tahan hanya 12 jam, kerana suami saya mempunyai hari jadi setiap hari.Selama tiga jam daging itu dipanaskan di atas meja. Dimasak pada suhu 63 darjah. 6h30min.
Daging sejuk di dalam air sejuk. Salah satu beg tersekat di jahitan, jadi saya membuka keduanya, mengalirkan cecair. dan masukkan daging di lengan dalam beg bersih dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Betapa terkejutnya kami dengan penampilan dan rasa, kami mendapat ham lazat yang enak.
Kali terakhir saya memasak selama 4h30min, ternyata daging lembut, saya sangat menyukainya. Suami mengatakan bahawa sekarang tidak ada yang mengganggu dengan ham, dia lebih menyukainya.

[francevna]

francevna, Alla, ternyata sangat sejuk !!
Dan saya memutuskan untuk sementara tidak mengganggu ham, tetapi untuk melakukannya dalam satu bahagian, tetapi saya menyimpannya selama 5 hari, cuba tahan lebih lama lagi.

Hari ini saya menerima pesanan untuk menjadikan leher menjadi utuh sehingga ham keluar dengan tepat.
Sekeping seperti itu diseret kepada saya, besar)))
Saya juga akan memotongnya menjadi dua bahagian.

Serentak dengan tenderloin dalam bungkusan ketiga, saya memasak hati sapi. Dia berdiri selama 4 jam, kemudian menyejukkannya ke dalam air, mengeluarkannya dari beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya menunjukkannya hanya dalam bentuk yang dihiris, sudah siap sepenuhnya, lembut, lembut, tetapi di dalam saluran terdapat kesan darah. Dan darah tidak berubah warna di dalam beg.
Hati dipotong menjadi kepingan dan dibekukan. Saya benar-benar ingin memeriksa keadaannya selepas pembekuan, adakah mungkin untuk membuat kekosongan seperti itu, bagi saya ini relevan. Pencairan dalam bilik.
Saya membuat salad dari itu, menggoreng bawang dan menghangatkan hati, dan apabila ia sejuk, saya menambah bahan-bahan lain. Salad ini dimakan terlebih dahulu. Oleh itu, saya memasak hati saya.

Dalam foto ada hati.
Saya juga ingin meletakkan dada ayam dalam bungkusan keempat, tetapi Proficuk saya memberontak dan terpaksa menguapnya.

Ham Stebo-Pechkinskaya (sous vide Steba SV2) (Masinen)

Dan hari ini saya mempunyai ham / sosej lagi))
Mengikut resipi di atas

Paket Status sempit yang digunakan

3 jam 65 g

Masha, inilah milik saya, ayam! Saya juga melakukannya dalam beg yang sempit dan biasa ...

[Helen3097]

Helen3097, Kecantikan !! Kita juga mesti membuat ayam!

Adakah ahli forum mempunyai binatang seperti: Steba SV 200 Pro? Saya melihat dengan teliti su vidnitsa ini tetapi tidak ada ulasan dan video.

Alexey, anda boleh memfokus pada ulasan dan tinjauan Steba SV2, dan SV 200 PRO adalah model yang lebih baik. Lebih banyak kelantangan, ketepatan suhu yang lebih tinggi, peredaran air yang lebih baik dan penampilan yang sedikit berbeza.

Saya benar-benar mahukan sekurang-kurangnya beberapa video terdapat dalam model ini. Saya sekarang menggunakan Caso sv 1000. Ada air yang disalirkan dari selang, tetapi dalam yang ini bagaimana? Dengan tangan anda? Nah, ada juga nuansa

Peranti ini tidak murah, jadi sekurang-kurangnya wakil Steba perlu membuat semakan video sebenar. Dan kemudian semua orang berada, tetapi ini tidak dapat dijumpai. Dan bagaimana pelanggan harus memilih?

di tangan Shteba. Tiada plum.

[S-t]

S-t, bolehkah anda membuat tinjauan video?

Alexey, belum ada rancangan untuk mengkaji semula model ini.

Alexey, belum ada rancangan untuk mengkaji semula model ini.

Maaf sangat. Oleh itu, saya akan membeli lagi Caso sv 1000, yang sebelumnya rosak.

[Alexey]

Alexey, mengapa anda tidak mahu mengambil risiko dan membeli Shteba, jika anda mengembalikan sesuatu.

Saya suka Caso dari segi reka bentuk, dan sudah ada ruang untuknya di dapur, tetapi di bawah Steby perlu mengembun (dapurnya kecil).

[Alexey!]

Maaf sangat. Jadi saya akan beli lagi Caso sv 1000, yang sebelumnya rosak.

Alexey!, apa yang berlaku dengan CASO SV 1000? Adakah dia masih dalam jaminan?

[Esvt]

Esvt, tidak pecah sepenuhnya (berfungsi), jadi semata-mata kosmetik: panel kawalan di sebelah kanan daun semasa memasak batang pada suhu 85 ° C (tidak kritikal, tetapi jelek) dan sebagainya, di bawah jaminan, pembekal akan menggantinya dengan baru atau serupa. Caso sv 1000 kelihatan cantik di dapur sehingga belum ada penggantinya. Bungkusan yang disertakan dalam kit (mungkin saya mendapatkannya dengan perkahwinan) dua kali (bungkusan baru) pecah di jahitan (saya memasak batang pada suhu 85 ° C selama 12 jam) dan di dalam pemandangan pusat ada bouillon yang cantik :-). Saya membasuh alat dengan air sabun dan tidak ada masalah. Pam berfungsi dengan baik untuk saya, walaupun dengan bouillon :-)

Mashun, berapa lebar pakejnya? Saya mahu merekatkan filem Kasovskaya

Hari ini STEBA SV2 membuat saya sangat gembira. Saya suka bereksperimen dan mendapat kesan baru. Saya mendapat keseronokan dari sensasi rasa masakan sous vide daging babi.
Dibuat mengikut resipi Maria.
Saya meletakkan 1.5 kg sekeping dalam periuk Steba, kerana ukurannya cukup baik, selama 7 jam pada suhu 65C.Sebelum itu, dia mengoleskannya dengan sos mustard Dijon, adjika, kedelai dan Wutchester, menghisapnya, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.
Keesokan harinya saya memasukkannya ke dalam STEBA SV2.
Selepas 7 jam saya membuat penyejukan kejutan dan disejukkan selama sehari. Setelah membuka beg, sejumlah kecil kuah tumpah. Mereka memotongnya dan mencubanya. Mereka memakannya. Rasa sangat tidak biasa. Pertama, dagingnya ternyata sangat berair (sebelumnya, ketika dibakar di dalam ketuhar, karbonat saya selalu kering). Kedua, dalam struktur, bentuknya tetap baik, berkat ini mudah dipotong. Nah, dari segi rasa, ini adalah sesuatu yang tiada tandingannya. Saya tidak pernah merasai makanan seperti itu sebelumnya. Saya pasti akan mengesyorkannya kepada semua orang.

Rasa sangat tidak biasa. Pertama, dagingnya ternyata sangat berair (sebelumnya, ketika dibakar di dalam ketuhar, karbonat saya selalu kering). Kedua, dalam struktur, bentuknya tetap baik, berkat ini mudah dipotong. Nah, dari segi rasa, ini adalah sesuatu yang tiada tandingannya. Saya tidak pernah merasai makanan seperti itu sebelumnya. Saya pasti akan mengesyorkannya kepada semua orang.

Saya hanya memasak carbonade seperti ini

Hari ini STEBA SV2 membuat saya sangat gembira

Saya gembira setiap kali saya memasak dia)))

Alangkah senangnya mencari pemilik Steba SV200 Pro

[Alexey]

Alexey, semoga ia muncul)

[Masinen]

Masinen, pelik bahawa tiada siapa, sudah lama dijual

[Alexey]

Alexey, harganya agak menakutkan

Daging diperap hari ini. Saya akan melaporkan kembali dalam tiga hari.

[S-t]

S-t, tetapi betul-betul mengapa sv200 jauh lebih mahal daripada model steba junior? Nampaknya perbezaannya tidak begitu hebat?

SV 200 dengan awalan PRO ... komponen lain, lebih banyak kelantangan, lebih tepatnya sensor, kategori pengguna lain (kafe, restoran) Rupanya begitu, dan bagaimana dengan orang Jerman dengan harga sukar untuk saya jawab. Di Amazon Jerman, model-model ini mempunyai perbezaan harga lebih dari 2 kali ganda.
Dan penutup SV 200 PRO diperbuat daripada logam. Ini adalah penemuan pereka yang sebenar, dan kecantikan itu mahal.

[S-t]

S-t, tetapi dibuat di negara mana?

China

Sarapan pagi yang disediakan di Steba SV2. Saya telah menyediakan resipi, walaupun saya menyedari bahawa ia mungkin bukan baru. Tetapi ini tidak menjadikannya kurang enak.
Eggs Sous Vide (sous vide Steba SV2)


Dengan ini, iaitu Su Vid, memasak, semua putih telur yang berguna tidak akan musnah. Dan mikroba mati sepenuhnya selama ini.

Dan hari ini saya membual tentang resipi Daging lembu Sous Vid, tepi nipis