Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

Gadis-gadis, baiklah, jika sudah bangun, anda boleh menekan "Berhenti" pada bila-bila masa. Saya bahkan menyimpan darah dari babi untuk darah (akan berada di NG)

Secara amnya, saya tidak menemui maklumat mengenai Steba SV 50 dan memutuskan untuk mencubanya sendiri.
Mereka membawanya pada pukul 11 ​​malam, tetapi tidak tahan kerana tidak mengalaminya.
Terdapat sekeping 1 kg. daging lembu miraorgovskaya, saya mula-mula memutuskan untuk membuatnya sedikit kerak dalam kuali dalam mentega dan kemudian membungkusnya.
Semua ini hampir tidak dapat dimasukkan ke dalam periuk terbesar saya, jadi saya mengambil bekas polipropilena dari bawah barang-barang itu, membungkusnya dengan penebat, seperti jenis karpet pelancong, hanya dua kali lebih nipis.
Saya meletakkannya pada 58 gr. * 24jam Bekas itu benar-benar membengkak dengan berbahaya dari air, kerana terbuat dari polipropilena nipis, tetapi tidak ada yang lebih sesuai di tangan. Ia berfungsi dengan agak senyap, sedikit berkeroncong.
Tidak ada apa-apa untuk memeriksa ketepatan termometer. Terdapat termometer luaran dengan probe luaran yang disertakan dengan oven, tetapi hanya mempunyai nilai keseluruhan, ia menunjukkan 2 gram. kurang daripada Steba.
Secara amnya, perkara seperti ini
,

Adakah Steba SV50 bising? Saya sekarang mempunyai Gourmia, setengah tahun yang lalu saya membelinya di e-bay dengan harga 99 euro, tetapi saya sangat tidak berpuas hati. Ia membuat banyak kebisingan dan terletak pada suhu 2-5 darjah! Meminjam termometer rujukan makmal khas untuk diperiksa semula. Inilah pandangan Steba SV 50.

[heston]

heston,
Kita boleh mengatakan bahawa ia benar-benar senyap ... seolah-olah tidak wujud sama sekali ...

1 Meneruskan eksperimen dengan Steba sv 50.
Fillet itik 58.5gr. 1,5 jam. Setelah digoreng dalam kuali kering.
Betapa sedapnya! Tetapi keluarga saya tidak menyokong saya dalam hal ini. Baik isteri saya dan anak perempuan sulung saya makan daging berwarna merah jambu, mereka menolak, mereka juga tidak dapat melihat saya. Isteri mengambil masa kemudian dan memasak sendiri 20 minit lagi! dalam kuali, saya tidak membesar-besarkan.
Kami duduk dan makan bersama anak bongsu untuk pasangan

Saya juga menyukai payudara itik sous vide Dan anda perlu membiasakan diri dengan daging merah jambu. Masak pada suhu 70C, dan kemudian turunkan suhu hingga 55-60C. Lama kelamaan, mereka akan jatuh cinta dengan daging merah jambu yang berair, dan tidak akan memakan daging kelabu dan kering, diuji oleh pengalaman

dimasukkan ke dalam dada ayam, dilumurkan dengan garam + mustard + madu + beberapa tetes minyak zaitun. letakkan di dalam bekas selama 1.5 hari di dalam peti sejuk, garam biasa. dikeluarkan, dikosongkan. demi percubaan, saya menambahkan champignon ke dalam beg, memberikan jus ketika memasak. rasa ayam dengan rasa cendawan meleleh di mulut, sangat sedap.
60 darjah, masa 1 jam 20 minit + 10 minit untuk pemanasan, dituangkan air panas. penyejukan kejutan selanjutnya, tidak menggoreng.
status pakej, diambil dari Masha dalam pembelian. potong menjadi 4 bahagian, kemudian bahagian yang lain menjadi separuh, hanya untuk dada ayam
seperti dikeluarkan setelah memasak. belum ada foto, terlupa

soalan: anda dapat melihat garis-garis merah jambu, sedikit masa atau suhu sepatutnya ditetapkan lebih tinggi?

Masha, saya memasang peranti, saya harus mengganti selang, jika tidak udara tidak melepasi semasa operasi, untuk beberapa sebab selang membengkok setelah goncang

Dan saya mempunyai tenderloin babi

Babi tenderloin di Sousvide Steba SV-1 (Masinen)

Saya akan mengkaji semula Steba SV50 tidak lama lagi

[Masinen]

Masinen, Mash, diskaun OZONE pada Steba SV50 - kedutan jari: pesanan, tidak?
pasti anda sudah bermain dengannya, apa kata anda - untuk rumah, untuk keluarga, seperti yang mereka katakan?

[BlueOrange]

BlueOrange, adakah anda berjaya membuat pesanan?

[BlueOrange]

BlueOrange, Saya suka dia. Saya tidak menyesal kerana saya membelinya.
Satu-satunya perkara yang sukar bagi saya untuk membiasakan diri ialah tidak ada bekas, mereka harus mengambil kuali, tetapi pada akhirnya saya mendapat pilihan yang tepat.

Saya tidak akan membuat tinjauan dengan cara apa pun pada sv50, sangat pantas

Saya mengambil keputusan untuk menulis. Saya juga mendaftar untuk ini. Walaupun sudah 7 tahun saya duduk di sini. Secara senyap))).

Secara amnya, untuk Steba SV 50. Nasib baik, pengalaman itu tidak lagi kecil.
satu.Roda kawalan "dari kotak" melonggarkan, merosot di bawah beratnya sendiri. Drum itu sendiri besar dan tidak selesa. Semasa menyesuaikan dengan memutar, nilai suhu melonjak + -0.1-0.5. Ketika berpusing dan sukar untuk menangkap nilai yang diinginkan. Keputusan reka bentuk bodoh demi.
2.800 watt tidak mencukupi, menurut saya Saya memanaskan vodka hingga 40 dalam cerek. Walau bagaimanapun, CB bukan untuk tergesa-gesa. Baik.
3. Masalah utama mana-mana batang SV yang tenggelam: bungkusan dengan sayur-sayuran ringan mengambang. Di samping itu, sangat sukar untuk mengatur produk agar tidak mengganggu aliran air dan "berdiri di sisi", sebagaimana mestinya sesuai dengan kanon. Kita harus ke ladang kolektif di pinset lembangan untuk roti dari pembakar roti dan mengawal alirannya dengan pam mini dari peminum kucing xxxD.

Tetapi, untuk kepujian Steba, peranti ini tenang, ia mengalirkan air dengan baik di lembangan dan terletak pada suhu tidak lebih dari 0.3 darjah dalam mangkuk dari Redmond M70 (diperiksa dengan alat pencitraan termal).

Daging babi keluar dengan baik dengan kari, wain dan beberapa rempah lain (4 jam x 63 darjah). Karamel buatan sendiri yang terbuat dari madu, krim kering dan koko (4 jam pada 50 darjah) menggembirakan saya. Baiklah, banyak perkara lain ...

Sebelum membeli 50-an, saya memasak, seperti, SV di dalam ketuhar, meletakkan beg ke dalam periuk air. Perbandingan dengan SV sebenar tidak berdiri sama sekali. Keseragaman - dengan cara itu - tidak pernah dicapai.

P.S.
Saya mengambil peranti di Ozone selama 13K. Dan tidak lama dahulu, saya menemui analog di CU (kedai dalam talian Jerman yang terkenal di kalangan komputer): 1200, jika tidak membingungkan, wat, tanpa roda yang rosak dan dengan ulasan yang baik di YouTube (ulasan dan ujian bahasa asing). Pada kadar semasa, sekitar 9K keluar dengan penghantaran. By the way, anda juga boleh mendapatkan CASO SV 900 di sana dengan harga 17K. Ia memalukan.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Selamat Datang!

Roda kawalan "dari kotak" melonggarkan, merosot di bawah beratnya sendiri.

Nampaknya kendur, tidak ada yang serupa di salinan saya.
Bolehkah saya mempunyai gambar?

Drum itu sendiri besar dan tidak selesa.

Saya tidak tahu, lebih mudah bagi saya untuk memutar dan saya dapat memperoleh nilai yang diinginkan.

Lebih kurang 800 W - memanaskan air dengan cepat, lebih cepat daripada suvid pegun)
Sebelum itu saya mempunyai dua suvid pegun.

Ditambah pada hari Rabu 01 Feb 2017 11:07 PG

Saya memanaskan air hingga 40 dalam cerek.

Saya tidak memanaskan, tetapi hanya tuangkan yang suam dari keran. Suhu menunjukkan 33 g, kadang-kadang 35 g

Sukar untuk menangkap sesuatu dengan roda. Walaupun di video. Sekiranya hanya di bawah makro ...

Secara taktil, roda terasa kendur ke bawah berbanding paksi yang dipusingkannya dan menggosok pinggir bawahnya ke sesuatu di dalam terowong. Sekiranya anda mengangkatnya sedikit, maka sensasi dari putaran sama sekali berbeza.

Saya mengakui bahawa saya tidak mempunyai salinan peranti yang terbaik. Tetapi saya menganggap roda ini sendiri, sebagai perincian teznologi, merupakan keputusan yang sangat kontroversial. Murni dari pengalaman menggunakan telefon pintar Jepun pada tahun 2000-an. Sebenarnya, saya untuk butang filem di dapur ...

Sekarang saya pasti tidak akan mengambil 50. Dan juga adiknya yang lebih sejuk selama 8-9K dengan CU. Atau CASO SV 900, atau Steba SV 200 PRO. Tegar sahaja. Dan, secara serius, saya bosan meletakkan penindasan pada epal-SV. Untuk muncul.

Tetapi saya secara estetik menyenangkan. Tongkat mempunyai kelebihannya. Kekompakan, mudah dibawa. Sekurang-kurangnya lakukan kenaikan, jika bateri kereta itu bernilai.

P.S.
Dari paip saya ada air (larutan alkali lemah sebenarnya xxxD) pasti lebih sejuk. Saya mengambil air secara eksklusif dari osmosis di dapur. Sayang sekali untuk peranti sama. Air disejukkan hingga 20. Tetapi jika anda mengambilnya setelah lampu UV, maka - air hampir mendidih. Terlampau dengan kekuatan.

Masha,
Terima kasih kerana menjawab. Saya memesannya. Sekarang saya akan membaca resipi dengan lebih teliti dan cuba memasak menggunakan teknologi baru untuk saya!
Michael, terima kasih atas komennya!
Penting untuk mendengar pendapat lain. Oleh kerana anda sudah membuat karamel, anda mungkin sangat memahami proses dan kekurangan / kelebihan peranti tersebut.
Saya berharap anda dapat mencarinya

Terima kasih. Bagus ^. ^!
Saya akan melihat ... Ini bukan perkara yang mudah.

By the way, soalan. Siapa yang sering memasak daging, tidakkah menakutkan untuk memakai lebih dari 4 jam tanpa garam nitrit di tangan? Oleh itu, orang Jerman dan Amerika sangat menakutkan dengan butulin ...

[Michael]

Michael, Saya memasak daging lembu dan dada ayam tanpa nitrit.
Butulism, tentu saja, sudah tua, tetapi anda tidak boleh memasak daging lembu dalam 4 jam

Tetapi saya membuat daging babi untuk sandwic dan selalu dengan nitrit, saya menahannya selama lima hari dalam keadaan hampa, dan kemudian saya memasaknya.
BlueOrangeSaya harap anda menikmatinya))

Inilah cincang lain, foto cepat))

[Masinen]

Daging babi keluar dengan baik dengan kari, wain dan beberapa rempah lain (4 jam x 63 darjah). Karamel buatan sendiri yang terbuat dari madu, krim kering dan koko (4 jam pada 50 darjah) menggembirakan saya.

Kami memerlukan resipi yang lebih terperinci

Ditambah pada hari Rabu 01 Feb 2017 01:41 PTG

Masinen, kita perlu segera mencari daging. Stok sudah habis, tetapi kita sudah terbiasa dengan barang keperluan kita, kita perlu memasak dengan cepat

[NalcoProxy]

karamel buatan sendiri yang terbuat dari madu, krim kering dan koko (4 jam pada 50 darjah).

NalcoProxy, Michael, kongsikan resepinya

[Chionodox]

Chionodox, Olya, saya juga melakukan semua perkara di rumah, selalu ada potongan acar di dalam peti sejuk, jadi ada simpanan))

NalcoProxy ya, ya, resipi

[Michael]

MichaelSaya mempunyai Steba SV 200 PRO. Dan dia memanaskan air untuk waktu yang sangat lama. Saya kemudian melihat pelekat itu dan jumlah keseluruhannya ialah 600 watt, walaupun ia menulis 800. Saya sentiasa memesan dan mengesan CU, dan oleh itu CASO SV 900 dalam ingatan saya selalu tergantung (barang yang dipesan tersedia lebih dari 4 minggu ). Kapal selam IMHO "view sous" lebih senang, saya mempunyai banyak ...

Ditambah pada hari Rabu 01 Feb 2017 4:51 petang

MariaSeperti biasa, sedap. Alat apa itu dibuat?

[BlueOrange]

BlueOrange, adakah anda mendapat yang ke-50?

Maria, Seperti biasa, makanan lazat. Alat apa itu dibuat?

Alexey, saya baru sahaja melihat bahawa pemberitahuan tidak akan datang.
Kedua-duanya dengan SV50

Saya gembira dengannya, saya hanya memerlukan masa yang lama untuk memilih bekas itu.

[Maria]

Maria, dan kapasiti apa yang anda ada?

[Alexey]

Alexey, pada akhirnya, saya menyesuaikan mangkuk dari Kenwood induction, ia hanya berjaya, dalam semua aspek
Anda tidak dapat membayangkan lebih baik)
Saya menutup bahagian atas dengan tikar silikon

[Maria]

Maria, ternyata dengan baik, tetapi kira-kira berapa liter air yang anda tuangkan ke tanda bawah?

[Alexey]

Alexey, Jujur, saya tidak mengukur, tetapi kira-kira setengah mangkuk.
Rim 6.7 liter mangkuk.

[Elena]

Elena, kecantikan, dan bagaimana anda menyukai peranti itu?

[Elena]

Elena, kecantikan, dan bagaimana anda menyukai peranti itu?

Ujian pertama .. semasa penerbangan adalah normal ...

Maria, terima kasih banyak untuk catatan! Menerima SV50 saya. Dada ayamnya hebat.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, selamat !!
Sejujurnya, saya tidak mempunyai masa untuk menyemaknya, tetapi saya suka SV50)

Saya memilih untuk masa yang lama. Peranti mengekalkan suhu dengan sempurna. Masih ada untuk mencari bekas yang sesuai.

Peranti mengekalkan suhu dengan sempurna

Ya!

Masih ada untuk mencari bekas yang sesuai.

Saya menderita dengan soalan ini, tetapi pada akhirnya saya menjumpai bekas yang sesuai untuk saya)

Maria, anda stik daging babi (karbonat) pada suhu apa yang anda buat?

[fatuhina]

fatuhina, inilah resipi saya
tetapi sekarang saya akan mengurangkan masa menjadi 1 jam. Ia mengambil masa 1 jam 40 minit.


Steak Carbonade (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Terima kasih banyak - banyak!!! esok saya akan buat !!!

[Maria]

Maria, dan kapasiti apa yang anda ada?

Saya bukan Maria, tetapi saya juga akan berkongsi reka bentuk saya.
Saya mempunyai SV100.
Diadaptasi bekas gastronomi keluli berukuran 1/2 dan sedalam 20 cm.
Membeli murah yang digunakan di eBay.
Sebenarnya, semua ini ada di bilik mandi di ambang tingkap, tetapi untuk "pemotretan" harus disusun semula di sink.

[Elona]

Elona, nampak bagus. Saya mempunyai bekas yang sama yang diperbuat daripada polikarbonat, 12 liter, dengan penutup.

Sila tulis pengguna Steba sv 50 apabila berfungsi adakah bunyi seperti wisel? Secara umum, adakah bunyi semasa operasi peranti ini (seolah-olah galas tidak dilincirkan)?

[Alexey]

Alexey, ia berfungsi dengan senyap untuk saya, saya tidak dapat mendengar apa-apa. Hanya apabila saya menghidupkannya, anda dapat mendengar bagaimana air mula berputar

Dan dalam prosesnya, dia biasanya pendiam.

Steba sv 50 bersiul dengan kuat semasa operasi. Adakah semua orang memilikinya?

Ditambah Ahad 26 Feb 2017 11:11 PG

Sesuatu nampaknya saya tidak seharusnya demikian.
Baiklah, saya mendapat satu lagi kemudian, dan dia tidak mengeluarkan suara seperti itu. Sudah tentu, perkahwinan ada di mana-mana. Model inilah yang saya suka. Yang kedua berfungsi dengan senyap, menunjukkan suhu dengan tepat (pada 65 darjah, ralatnya hanya 0,03). Saya membuat kesimpulan bahawa ini adalah sous vidnitsa yang layak.
Walaupun pancake pertama yang saya ada dengan sebiji gumpalan, saya cadangkan model ini untuk dibeli.

Tidak bersiul seperti itu. Ia sama sekali tidak berfungsi.

[domovoyx]

domovoyxTambang juga berfungsi dengan tenang, atau lebih tepatnya tanpa suara.

Baiklah, tidak seperti dalam video

Ia juga berfungsi dengan senyap untuk saya ...

Saya memesan CASO SV 500. Selang beberapa hari lagi. Saya mempunyai soalan untuk penduduk Furom - menggunakannya - adakah sesiapa
beg vakum makanan beralun PA / PE PAKMAR, Poland. Sangat menyakitkan harganya.

Di mana mereka dijual di Rusia? Mereka kelihatan sama seperti yang lain untuk pembungkusan vakum. Sama ada ia sesuai untuk sous vid atau tidak, hanya pengeluar yang tahu.

Saya menjumpai mereka 🔗 ... Mereka mengatakan bahawa mereka.

[Alexander Light1]

Alexander Light1, cubalah, kemudian kongsi kesan anda

Sudah memesan 200 * 300 dan 300 * 400.