Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

Saya juga kelihatan - ketawa

[masinen]

Saya membeli Su Vid Steba SV 50 tenggelam dan kami pergi, tidak sehari tanpa makanan istimewa! Kami mempunyai cinta dengannya dari persiapan pertama. Menjaga suhu dengan jelas! Saya memeriksanya secara berterusan dengan termometer elektronik. Ini adalah dari persiapan terakhir.
Bahu babi, diasinkan dalam vakum selama 10 hari (kaedah asin kering - 20 gram garam nitrit per 1 kg daging dan 5 gram rempah kegemaran anda, seperti dalam resipi Masha masinen "Pork chop") Saya memasak pada suhu 63.5 darjah selama 4.5 jam.



Fillet paha Turki, diperap 5 hari, 75 darjah 3.5 jam


Saya menggunakannya untuk merawat rakan sekerja. Orang tidak percaya bahawa ini boleh dilakukan di rumah. Mereka bukan pembuat roti

[Elya]

Elya,

Saya juga suka Shtebochka

[Omela]

Mash, terima kasih, dialah yang mendorong saya untuk membuat pembelian ini. Selepas anda dengan Ksyusha-Omela kelas induk di YouTube saya baru sahaja terbakar dengan pandangan sous yang tenggelam. Saya memikirkan mana yang hendak dibeli, Steba atau Caso. Anda mengatakan bahawa anda mempunyai Steba, jadi saya membeli Steba. OOOOOVery gembira !!!!

[Elya]

Elya, Selamat. Benar-benar sejuk, perkara yang betul.

[Anya]

Anya, Terima kasih!

[Masyusha]

Masyusha, Elya! Keratan sejuk! Tahniah atas pembelian anda)

By the way, mengenai pike.
Ia diasinkan pada kadar 20 gram per kilogram daging, ditaburkan dengan campuran ramuan Provencal, dibagi menjadi beberapa bahagian.
Sepotong lemon ditambahkan ke setiap hidangan.
Setiap bahagian dipindahkan secara berasingan
tiga hari di dalam peti sejuk, kemudian sous-vid 63,5 ° С 3,5 jam.

Ternyata sedap.
Saya akan pergi dan menangkap lagi.

[Masyusha]

Masyusha, tahniah atas pembelian anda. Potongan indah

[Dmitriy]

Dmitriymungkin resipi? Ahh?

mungkin resipi? Ahh?

Oleh itu, terdapat cukup maklumat, seperti. kecuali bahawa tanpa gambar, tetapi apa yang perlu dilihat terutamanya.
Dan inilah keraguan lain. Saya tidak membeku terhadap parasit.
Pike saya dari dasar sungai, bersih, kami makan ini tanpa keraguan. Nah, bagaimana yang memasak rumput seperti itu? Sekali lagi, terdapat lebih banyak parasit di utara ...

Gadis, anda sudah menjadi profesional! Saya membacanya dan juga mahu memasak seperti itu. Tolong bantu saya memutuskan antara Steba SV1, Severin SV 2447 dan Tastemaker Sous vide Klarstein, untuk keluarga kecil hingga 6 liter. Saya telah memutuskan alat untuk evakuasi, tetapi saya meminta pertolongan anda dengan sous-vidnitsa

Biarkan "budak lelaki" memberi anda beberapa nasihat: di sini saya melihat ralat:

untuk keluarga kecil hingga 6 liter

Secara amnya, saya bersendirian, saya memasak sendiri, sementara saya mengurus multicooker (saya sendiri akan membina mesin). Tetapi 5 liter kuali multicooker standard sangat kecil. Saya mahu, misalnya, menangkap lidah daging lembu - ia tidak sesuai! Anda juga tidak boleh memasukkan daging besar ...
Sekiranya anda ingin membeli peralatan mahal, ambil versi tenggelamnya, SV50, SV100. Saya rasa begitu.

Dmitry, terima kasih banyak atas maklum balas anda, saya sama sekali tidak mempertimbangkan pilihan rendaman, tidak membayangkan bagaimana anda boleh memasak dengan penutup terbuka atau saya tidak tahu sesuatu. Saya banyak membaca (hampir semua halaman) di forum, tetapi setakat ini saya tidak dapat membayangkan semua ini. Taman Perlahan dan saya mempunyai 3.5 liter, multicooker 4.5 liter, sudah tentu ada periuk berasingan 5 liter, tetapi saya jarang menggunakan periuk perlahan, tetapi termomix dan multicooker digunakan setiap hari. Saya ingin menguasai sous vide, terutama untuk daging lembu, rasanya tidak begitu enak di sini (di Jerman) seperti di Kazakhstan.

[tamara]

tamara, Saya mempunyai kapal selam, bukannya penutup, saya membungkusnya di atas dengan pelekat dan menutupnya dengan penutup silikon dengan slot untuk peranti

Tiada gambar dengan penutup

tidak tahu memasak dengan penutupnya terbuka

Untuk Su-vid, seperti yang dilihat di sini, produk itu dibungkus dalam bungkusan tertutup. Penutup hanya diperlukan untuk menjimatkan elektrik dan panas dengan lebih sekata.Untuk pilihan rendaman, masuk akal untuk membungkus keseluruhan kuali dengan sesuatu - suhu akan dikekalkan dengan lebih tepat (dan bilik akan menjadi panas lebih sedikit, lebih sedikit tenaga akan dibelanjakan).
Daripada penutup, bola busa dituangkan sepenuhnya ke dalam diri mereka (penebat haba yang sama).

Baiklah, untuk menyelesaikannya sepenuhnya ... Ada kes membuat sous vide in (jangan jatuh! Pegang erat) ...

... di mesin basuh pinggan)))

kerana produk tidak bersentuhan dengan air.

Terdapat kes membuat sous vide in (jangan jatuh! Pegang erat) ...
... di mesin basuh pinggan)))

Ya, tidak ada yang jatuh, kami sudah lama mengetahui perkara ini. Mereka memasak di mesin basuh pinggan mangkuk, basuh di dalam ketuhar gelombang mikro. Inilah cara kami, Brazil




Kami juga membuat barangan bakar, seperti kata anak saya, dari roh kudus - tanpa tepung putih dan gula.

[tamara]

Tolong bantu saya memutuskan antara Steba SV1, Severin SV 2447

tamara, Saya membeli Cina, harganya 2 kali lebih murah (5606 rubel) dan selama 2 bulan sekarang, saya telah menyediakan Su-Vid, jika tidak setiap hari, maka setiap hari dan saya sangat berpuas hati dengannya. Nampaknya bagi saya bahawa bekas tenggelam jauh lebih sesuai untuk memasak daripada yang pegun, kerana ia tidak membatasi ukuran atau bentuk makanan yang akan disediakan. Tetapi ini dipandu oleh citarasa anda. Inilah peranti saya:

Saya memeriksanya dengan termometer saya, suhu tetap sama sekali tanpa penyimpangan, jika saya menetapkannya ke 65 *, maka suhu akan tetap 65 * hingga akhir. Untuk memasak, saya mengambil bekas plastik lutsinar "Tourist" dengan penutup yang dapat menahan suhu dari minus 21 * hingga + 99 *, satu untuk 9 liter, yang kedua untuk 11 liter, dan harganya masing-masing 240-260 rubel, saya letakkan gegelung logam di dalamnya, ambil sendiri yang anda suka, terdapat banyak di kedai perkakasan, yang utama ialah mereka memegang beg dengan vakum, tidak membiarkannya melayang.
Secara amnya, ini adalah harga yang saya harapkan. Lihatlah sendiri

[Buttercup]

Saya mempunyai kapal selam, bukannya penutup saya membungkusnya di atas dengan filem berpaut

Buttercup, + 100500 Sahaja saya tidak menutup penutupnya. Diukur suhu dengan termometer elektronik semasa proses memasak - menjaga suhu dengan sempurna

Beritahu saya, saya ada amaran dalam arahan untuk Caso cv200 (submesible sous-vide) - bekas pembuatan bir tidak boleh ditutup dengan penutup. Jadi bagaimana ia betul?

[tochka19]

tochka19, Irina, anda tidak perlu menutup, tetapi air akan menguap. Saya tutup dengan tikar silikon, yang dibeli dari Ikea, berwarna merah jambu. Gadis-gadis itu ditutup dengan bungkus makanan, tetapi tidak perlu membungkus secara hermetik, biarkan ada akses udara.

Resepi daging lembu
Saya merancang untuk masa yang lama, tetapi tetap saja saya mengeluarkannya

Daging sapi tanpa garam nitrit (Steba SV-50) (Masinen)

Gadis-gadis itu ditutup dengan bungkus makanan, tetapi tidak perlu membungkus secara hermetik, biarkan ada akses udara.

Masha, mengapa mengakses udara? Saya hanya membungkus semuanya dengan kemas dan tidak ada asap pada peranti.

[Svetlana]

Svetlana, baik-baik saja, sekiranya anda melihat, dalam arahan yang dinyatakan bahawa anda tidak boleh membuat liputan.

Saya mengambil kaedah ini dari orang Amerika dari YouTube, mereka menutup secara hermetik.
Dan di mana ia ditulis dalam arahan? Kepada Kakitangan yang tenggelam? Saya tidak faham mengapa mustahil untuk menutup secara hermetik?

[Svetlana]

Svetlana, kepada Kaso menulis, saya sendiri terkejut mengapa mustahil

Saya mempunyai detik terbalik. Saya memasak daging untuk masa yang lama, terdapat penyejatan yang baik dan alat (bukan Shteba) dimatikan, mengambil wap. Selepas itu saya menutup semuanya dengan cekap.

Mungkin, air menguap dan parasnya jatuh di bawah paras yang dibenarkan dan peranti tersebut mengalami kesalahan.
Mereka semua bekerja seperti itu.

Kawan, tolong mi, sila ...
Saya menggunakan suvid pegun, tetapi saya tidak mahu membataskan saiz produk. Saya membeli kapal selam dan menyedari bahawa semua kuali saya terlalu cetek. S: Adakah ada yang mencuba menggunakan periuk tenggelam dalam bekas plastik?

[krysya]

krysya, Saya melakukannya dalam baldi plastik 5 liter (seperti plastik makanan, garpu dan gelas dilukis), semuanya baik-baik saja, air tidak mendidih, dan pada suhu ini plastik praktikal tidak berbau, satu kesulitan - baldi ringan, anda perlu memastikannya tidak terbalik

[krysya]

krysya, Saya membeli bekas plastik gastronorm di Metro dan kami memasak dengan baik di dalamnya)

[Irina F]

Irina F, Mandraik Ludmila, TERIMA KASIH !!!!

Sudah lama saya tidak datang ke sini. Saya memutuskan untuk menyertai teknologi baru. Saya menyemak banyak video, saya mempelajari teknologi suvid di laman web ini.
Tetapi saya tidak faham dari mana anda mendapat masa memasak dari 14-18 jam? Dari arahan, baik, maksimum 6.5 jam.

[berasap]

di mana anda mendapat masa memasak 14-18 jam

berasap, dari pengalaman Contohnya, bahasa boleh dimasak lebih lama, jika tidak, saya akan sukar.

[Masinen]

Masinen, Masha, bolehkah anda membeli kabel berasingan untuk Sous Vide Steba SV 1? Saya tidak dapat mencari di mana saya menyembunyikannya, tetapi tidak sesuai dengan Multi Shteba?

[Krug]

Krug, Saya bukan Masha, tetapi saya akan menjawab: hampir semua kord komputer sesuai untuk peranti shtebovskiye pegun (dari unit sistem, monitor, dll.)

[melanya]

melanya, Tidak! Dia mempunyai profil yang sama sekali berbeza. Saya mengumpulkan semua wayar komputer di sekitar rumah dan tidak ada yang mempunyai penyambung seperti itu.

[Krug]

Krug, pelik, ia sesuai dengan saya. tulis ke kedai mereka - keselesaan adalah maksimum

Saya biasanya memasukkan wayar dari multicooker. Walau bagaimanapun, saya mempunyai SV2.

Saya biasanya memasukkan wayar dari multicooker.

Oleh itu, saya yakin bahawa penyambungnya sama dan, nampaknya, saya memasang kabel saya sendiri di suatu tempat. Dan Shteba XXL berdiri berdekatan, saya ingin menyusun semula wayar, tetapi tidak sesuai. Di atas profilnya berbeza. Suami saya cuba memotong alur ini di kabel, jika tidak sesuai, saya akan pergi ke kedai.

[Krug]

Krug, Saya mempunyai kord dari komputer saya

K Su Lihat Steba SV1? sesuai?

Saya mempunyai Cu View Steba SV2
Saya mencubanya, kordnya juga sesuai dari multicooker.
bukannya 1 model, penyambungnya tidak standard

bukannya 1 model, penyambungnya tidak standard

Sekurang-kurangnya tidak suka multi. Saya meletakkan gambar di halaman sebelumnya. Saya bahkan tidak faham mengapa perlu membuat penyambung yang berbeza ??? Bagi saya - kejutan. Saya mempunyai 2 multi Shteby dan saya bergaul dengan mereka. Dan esok saya mahu menggunakan 3 unit, tetapi saya tidak dapat mencari kabel ke suvidnitsa.

Gadis-gadis, adakah seseorang memasak ventrikel ayam?

Mencurigakan serupa dengan steba sv50

Mencurigakan serupa dengan steba sv50

Satu demi satu, dijilat oleh parasit ...

melanya, Tidak! Dia mempunyai profil yang sama sekali berbeza. Saya mengumpulkan semua wayar komputer di sekitar rumah dan tidak ada yang mempunyai penyambung seperti itu.

Sekiranya belum terlambat, saya memotong tali gantung di kord lama dari komputer pegun (di atas di foto) dan kord dari komputer mula terpasang. Sekiranya anda tidak faham, tulis.

Saya membeli sendiri Shteba SV1. Semalam saya membuat pir dan epal, memasangnya semalaman, saya terpaksa membiarkannya sejuk di dalam alat, sehingga pagi. Saya bangun pada waktu pagi - paparan tidak menyala, butang tidak bertindak balas. rosak di sepanjang jalan (saya tidak bernasib baik, saya membeli dapur desktop Gemlux, saya terpaksa menukarnya, kerana elektronik terbang. Dapatkan yang kedua sama, terdapat juga beberapa masalah - suhu lalai tidak diatur dengan betul salah satu program, tetapi saya belum mengubahnya, kerana suhu boleh diubah dan tetap, tetapi masih tidak menyenangkan. Sekarang selepas penggunaan pertama masalah dengan Shteba ((sekali lagi, anda harus mengeluarkan pulangan (

Helo. Dalam bentuk sv1 sous, bagaimana memahami bahawa suhu yang diperlukan telah tercapai dan produk dapat dimasukkan?