Steak Carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Steak Carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Carbonade babi
Sebarang rempah secukup rasa, garam

Kaedah memasak

• Saya membuat keputusan untuk memasak bahagian-bahagian karbonade seperti stik.
• Kami mengambil carbonade, potong setebal untuk menggoreng.
• 
• Basuh, keringkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
• Gema stik kami.
• 
• Lapiskan dengan campuran garam dan lada. Anda juga boleh meletakkan sebilangan mentega pada setiap stik, tetapi saya tidak.
• Saya memotong beg vakum menjadi dua bahagian. Kami meletakkan dua stik pada setiap separuh dan kekosongan.
• Saya mendapat 2 bungkusan 2 keping dan 2 bungkusan 1 keping.
• 
• Semasa kami melakukan semua ini, kami harus menuangkan air dan menghidupkan suhu 63 gram dan masa 2 jam 5 minit.
• Saya masukkan daging ketika waktunya 1 jam 40 minit.
• Saya meletakkan beg di grid menegak khas dan saya boleh mengatakan bahawa sangat senang untuk bahagian kecil.
• 
• Panaskan panggangan hingga suhu maksimum.
• Selepas 1 jam 40 minit, kami mengeluarkan daging sebanyak yang diperlukan, dan meletakkan selebihnya di dalam peti sejuk!
• 
• Siapa yang tidak mahu tidak boleh menggoreng, dagingnya sudah siap sepenuhnya!
• 
• 
• Masukkan panggangan dan goreng dengan cepat)
• Segala-galanya ternyata daging berair, aromatik dan enak!

Masa untuk menyediakan:

1 jam 40 minit

Program memasak:

Su-vid

Saya telah melakukan pembahagian yang sama kebelakangan ini, sangat senang.
Tetapi atas sebab-sebab tertentu, suami saya tidak menyukai panggangan, tidak sebelumnya, tidak selepas ... hanya penampilan yang indah.

Saya menganggap memanggangnya untuk kecantikan luaran. Dan ia tidak mempengaruhi kesediaan produk)
Anak-anak saya makan tanpa memanggang, dagingnya paling lembut !!
Untuk suami saya, perlu menghirupnya di panggangan)

Saya menganggap memanggangnya untuk kecantikan luaran. Dan ia tidak mempengaruhi kesediaan produk)
Anak-anak saya makan tanpa memanggang, dagingnya paling lembut !!
Untuk suami saya, perlu menghirupnya di panggangan)

suami saya adalah perkara utama untuk kelazatan, kalkun yang dibahagi baik.

Sekarang saya menyedari bahawa sangat senang dilakukan di bahagian.
Suami, mereka suka makan dengan baik!

Sekarang saya menyedari bahawa sangat senang dilakukan di bahagian.
Suami, mereka suka makan dengan baik!

Setakat ini saya hanya mempunyai unit vakum yang lebih panas, saya terlalu malas untuk membuat bahagian ... Saya terlalu malas untuk mencuci pakej, tetapi dengan peralatan vakum ini, saya melakukan segalanya dalam bahagian kecil. Dan senang menyimpan kelas di jalan raya, suami, ketika mereka pergi ke hutan, mengambil daging seperti itu.

[Masinen]

MasinenDan kemudian saya akan mengatakan SELAMAT! Kami tidak menggoreng daging, mereka segera memakannya !!! Tetapi saya sangat menyukainya ketika sejuk, seperti mengiris, dan daging lembu dan unggas yang berbeza! Anak-anak mula membuat sandwic - bajingan !!! Lebih-lebih lagi, menurut saya daun garam lebih sedikit, hampir tidak ada salu, jika dengan rempah atau sawi.
Tanyulya, Adakah anda mempunyai Kelas Master Steba? Saya tetap akan pergi ...

Sesuatu sedang dihapuskan oleh Shtebovites, saya pasti sudah berhenti berlangganan ...

[Marina]

Marina, terima kasih))
Tanyulya, mungkin kesukaran telah timbul dan diam.

Setakat ini saya hanya mempunyai unit vakum yang lebih panas, saya terlalu malas untuk membuat bahagian ... Saya terlalu malas untuk mencuci pakej, dan dengan peralatan vakum ini, saya melakukan segalanya dalam bahagian kecil. Dan senang menyimpan kelas di jalan raya, suami, ketika mereka pergi ke hutan, mengambil daging seperti itu.

Dan jenis alat vakum yang anda ada?

Dan jenis alat vakum yang anda ada?

Saya memesannya dari Korea. Saya suka.

Apa sedap !! : wow: Soo-Vid sememangnya perkara !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha!

[Masinen]

Masinen, Masha, tolong beritahu saya, bagaimana jika saya membuat ayam belanda dengan kaedah ini? bukan payudara, tetapi hanya daging, adakah anda perlu mengubah masa memasak?

[Vika]

VikaSekiranya dengan tulang, maka perlu menambah masa untuk memanaskan tulang.
Dan jika fillet, maka perhatikan ketebalan potongan itu.

[Masinen]

Masinen, Mashun, terima kasih atas balasan segera!
Saya memotong tulang (saya akan memasak sup atau kaldu di atasnya) Dan saya ingin mencuba memotong daging menjadi stik, seperti daging anda.

[Marusya]

ramah, Marusya, Saya belum masuk tepung untuk roti anda, tetapi masih banyak perkara menarik ...

bolehkah saya tidak mahukan peranti seperti itu? sekurang-kurangnya buat masa ini ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alyona! mesti bermimpi! kartun dengan pilihan tempo, pada pendapat saya, boleh menggantikan suvidnitsa khas. baiklah, penyedot debu tentu

[Mirabel]

Mirabel, Saya akan memberitahu anda apa, Vikusya !. nama panggilan anda salah !. yang betul adalah - PENYEDIA ... dan saya sekali lagi pergi ke doktor untuk mendapatkan preskripsi untuk mantera ... tuliskan perkataan baru ...

pengasing

ini adalah alat yang berasingan ?. secara amnya, saya sudah mula membaca mengenai semua ini ... sekarang saya perlu mencari bahagian di mana untuk membeli mesin di mana untuk mencetak bil)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... baik, tidak sekaligus ... untuk perlahan-lahan mengeluarkan anggaran keluarga dan membeli. Tetapi saya mahukan lebih banyak! Saya kadang-kadang terburu-buru tentang apa yang hendak dibeli pada awalnya, lalu apa ...
Masinen, Masha, maaf kerana banjir

Oh gadis, saya mahu juga taco! Tetapi teknik saya mungkin tidak akan membenarkan ... pemburu berbilang, AG Hotter dan kedai smok Unit 1210 atau bolehkah saya melakukan sesuatu?

[Natusya]

Natusya, tetapi tiada multicooker?
Adakah kedai berasap mempunyai pemanasan?
Berapakah suhu terendah untuk yang lebih panas?

[Masinen]

Masinen, Mash, multi-cooker hot bain-marie 50 *, kapal terbang seperti 65 *, tetapi saya hanya belajar di kedai berasap ...

Perkara utama bagi anda ialah menetapkan suhu pada 60-65 gram.
Dan masak sendiri))
Daging sapi dimasak dari 57-60 gr

Perkara utama bagi anda ialah menetapkan suhu pada 60-65 gram.
Dan masak sendiri))
Daging sapi dimasak dari 57-60 gr

dan pukul berapa untuk daging lembu dan daging babi?

Anda pergi ke topik ini dan membaca
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - memasak dalam keadaan hampa)

Su-Vid dan semua kehalusan teknologi

Sangat penting untuk dibaca sebelum memulakan !!
Segala-galanya ditulis di sana dan bagaimana menentukan masa dan ada pinggan !!!

Kemudian saya menunggu anda di sini)

Ok, terima kasih, saya akan pergi belajar!

Saya melapor. Membuat stik daging lembu (1 pc) untuk sampel. Pada hari Sabtu saya memberi makan suami saya, saya cukup banyak, untuk menentukan kesediaan. 2.5 jam t = 65 *. Ternyata hebat! Tidak ada apa-apa untuk digoreng. Hari ini mereka membawa steba gf 70 grill pelik ... Saya memesan 56. Saya baru melihatnya di atas kotak. Masha, mereka sangat berbeza, bolehkah kita mengubahnya menjadi 56? Oh, apa yang perlu saya buat? ..

[Natusya]

Natusya, Saya membaca sekarang, meninggal di sini kerana anda !!!
Dengar, 56 lebih, dan bagi saya ia lebih cantik))
Oleh itu, panggil dan katakan bahawa mereka membawa sesuatu yang salah))

Aha, terima kasih Mashun!

Ditambah pada hari Isnin 11 Apr 2016 7:51 PTG

Mash, saya memesan sebiji panggang sebiji ... Saya tidak tahu bagaimana ia berlaku. Dan kita boleh dan semestinya sudah berada di kedai berlari mencari paha kalkun. Saya akan mengukir, sepertinya topik yang berbeza, maaf

[Natusya]

Natusya, kemudian tinggalkan dan gunakannya))
kemudian tulis ulasan anda dalam topik panggangan)
Gril elektrik menghubungi Steba

Saya pasti akan berhenti melanggan! Mashun, tetapi anda boleh menambahkannya. beli piring beralun, dan kemudian ada yang kedua lancar?