Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, memasak vakum

[S.SH]

S.SH, kemudian beli ipad epal)) pada model lama Avito dan 5 sput)) (Lelucon)
🔗 Pertanyaan Google memberikan banyak jadual dan gambar, ketebalan dan masa.

Semakin kecil potongannya, lebih baik untuk kesihatan)) Nampaknya meragukan saya untuk mengambil segumpal daging dan merasakannya, lebih baik memotongnya menjadi beberapa bahagian segera. Dan juga resipi di mana disarankan untuk dilihat pada suhu 50-60 darjah selama 20 jam lebih baik tidak melakukannya. Di satu forum berbahasa Inggeris saya membaca bagaimana pengguna melihat daging lembu yang malang itu selama 36 jam, dan kemudian membuangnya, kerana baunya stoking kotor, bgg
Orang berfikir bahawa semakin banyak jam, dagingnya lebih lembut, tetapi tidak demikian, daging itu direbus di tempat sampah hanya pada suhu tinggi, dan bukan dari jam)) Anda harus lebih prihatin bahawa mikroba mati dan daging tidak kehilangan rasa enak pada suhu rendah. Dan jika anda mahukan daging lembut-mentega, maka anda memerlukan suhu tinggi. Itu bergantung pada apa yang anda mahukan. Warna berair dan cantik - suhu rendah, lembut dan berminyak - tinggi.

[Buih]

Buih Ini tidak benar sepenuhnya. Semakin besar potongannya, semakin sedikit kehilangan cecair. Dan juga mengenai masa, tidak begitu. Terdapat cadangan dari pengarang terkenal - anda harus mendengarkannya. Sekiranya anda mahukan suhu tinggi - jadi mengapa anda memerlukan suvid. Dan hasilnya akan menjadi tradisional. Saya makan daging lembu pada suhu 55 darjah selama 24 jam dan 48 jam. Semuanya bergantung pada potongan dan kualiti daging. Sekiranya anda mempunyai stik mata rusuk yang baik, misalnya, 1-2 jam akan mencukupi untuknya. Sekiranya anda mempunyai daging Rusia-Belarus, ia boleh menjadi sukar dalam sehari. Dan ini bukan alasan untuk menaikkan suhu. Cuba dulu. Dagingnya mestilah berkualiti (sekurang-kurangnya tidak busuk pada mulanya) dan masukkan ke dalam air panas - semuanya akan baik-baik saja.

[rosp]

rosp, dan jenis daging apa yang anda gunakan untuk stik sekarang? Segala - penuh g * kami

[rosp]

rosp, Adalah perlu untuk memilih potongan daging yang tepat, stik)) Dan daging lembu kami menunjukkan keajaiban jika akhirnya ada keindahan seperti itu. Tempat daging lembu hanya bahagian atas dan pinggang atas)) + tenderloin. Segala-galanya menjadi hebat dengan daging lembu kami dan tanpa 20 jam. Kemudian anda menggoreng dan menikmati.
Kolagen daging pecah dan berubah menjadi gelatin dan daging menjadi lembut dari 70-80 darjah, anda boleh menyimpan daging selama 20 jam pada suhu 60, ia tidak akan menjadi lembut, tetapi hanya akan masam dan menerima pembenihan bakteria berulang, banyak bakteria bermula tumbuh semula, botulisme yang sama)

Suhu tinggi dan semuanya berjalan lancar, bagaimana anda membuat kaki bebek tanpa suhu tinggi 82 darjah?) bgg Ayam dan unggas memerlukan suhu tinggi, salmonellosis anda tahu)) Dan juga tulang.

Atau tulang rusuk daging lembu sebanyak 80, daging dari tulang kemudian jatuh dan banyak lagi))
Suvid bukan sahaja suhu rendah, sayur-sayuran akan dilihat pada 80 darjah))

[Vaneska]

Vaneska Malangnya, ia tidak perlu. Saya beli di kedai rantai. Kali terakhir adalah METRO. Pelbagai jenisnya sentiasa berubah. Argentina tidak teruk. Tetapi sememangnya mahal sekarang. Saya mencuba Belarus. Tetapi pada suatu hari tidak ada kisah yang menyenangkan dengannya. Seperti yang dijelaskan di atas. Beg itu bengkak - dagingnya ada di tong sampah, walaupun jangka hayatnya belum berakhir. Stabil - buruk - Lipetsk. Tetapi di sisi lain, ia stabil dan jelas apa yang harus dilakukan dengannya. Sebagai contoh, jika anda membuangnya stik selama 6-12 jam pada usia 55, ia ternyata dikunyah, dan masih kelihatan seperti stik. Daging lembu sangat teruk di sini. Jadi saya bersandar pada dada ayam. Paha kalkun baik, pada dasarnya ia kelihatan seperti daging lembu. Suhu 64.4, 6 jam

[rosp]

rosp, ya, kita mempunyai masalah dengan daging, dan ini bukan mengenai ketepatan potongan yang dipilih, tetapi mengenai kualiti itu sendiri. Saya tidak melihat alasan untuk memasak daging biasa selama 12 jam. Saya juga lebih suka dada ayam India dan paha mereka sendiri. Yang terakhir cukup selama 3 jam dengan ketebalan 3-4 cm - 63 darjah

Tetapi menarik bahawa tidak ada yang mencuba kanggaru?

[Buih]

Buih Maaf, tetapi saya hanya bersetuju sebahagiannya. Apa potongan stik yang saya tahu. Tetapi stik tidak pernah dimasak di atas 60. Dan saya lebih suka medium yang jarang atau sederhana. Dengan daging lembu kami, ini hampir mustahil. Kolagen berjaya dipecahkan pada suhu 55, percayalah. Selepas 2 hari, hampir semua daging akan menjadi lembut. Tidak mengenai botulisme. Bentuk botulisme vegetatif tidak dapat bertahan pada 55 darjah, seperti kebanyakan mikroorganisma. Dan spora tidak mati walaupun pada suhu 100. Oleh itu, rebusan industri dimasak dalam autoklaf pada suhu lebih dari 100 darjah. Dan kita hanya perlu menyejukkan produk yang dimasak di suvid dan menyimpannya di dalam peti sejuk - dalam kes ini, semuanya akan baik-baik saja.

Memang banyak makanan dimasak pada suhu yang lebih tinggi. Sudah tentu sayur-sayuran, beberapa jenis daging. Tetapi masih kebanyakannya 55-65 darjah. Di atas - dagingnya tidak lagi berair, walaupun ia berantakan (walaupun sekali lagi, pada suhu yang lebih rendah, semuanya akan berantakan juga, jika anda sangat menyukainya)

Suhu tinggi untuk unggas bermula dari 60. Mungkin seseorang akan menyukai dada ayam pada suhu lebih dari 65, tetapi saya meragukannya. Untuk daging unggas gelap, tentunya suhunya sedikit lebih tinggi. Dan kaki itik tidak perlu dimasak pada usia 82. Inilah resipi khas
🔗

[rosp]

rosp,
Sudah jelas mengapa anda tidak berpuas hati dengan daging lembu kami)) Saya telah lama mengikat zalepukha Metro dan Lipetsk dengan daging yang baik. Pasar dan pasar sahaja !! Anda datang dan mengatakan: tenderloin atau entrecote buah pinggang (sesuai dengan setengah stik T-bone) atau meminta entrecote dan memotong ribeye)) Mereka tidak tahu bagaimana menjagakan daging di pasar, tetapi kadang-kadang anda boleh kualiti pada stik. 1-2 jam selama 60 bergantung pada ketebalan.
Lebih mudah di sini di selatan, belum semua ladang swasta dilindungi dari selesema burung dan babi dan penyakit lembu gila. Tidak menekan pasaran, bgg

Mengenai daging burung. Salmonellosis mati dari 70 darjah, American Sanitary Epidemiology (FDA) dengan tegas mengesyorkan suhu 74 darjah untuk unggas dengan tulang. Semua yang lain adalah risiko anda sendiri. Kaki itik tidak akan mengunyah di bawah 70 yang diuji)) Itik pasaran kami terlalu banyak otot.
Ya)) Saya benci dada ayam, tetapi saya memasak payudara itik selama 60 dengan darah sebelum menggoreng dalam kuali. Memanggang kulit, menginsuranskan saya

Mengenai botulisme, jika anda ingin memerah daging selama 6 jam atau lebih, gunakan garam nitrit, jika tidak, anda akan lumpuh dengan kematian. Tanpa akses ke udara, tongkat botulisme akan sangat berterima kasih kepada anda, kerana mereka ini adalah persekitaran yang baik) dan perkara penting ini dilangkau dalam terjemahan.

[Buih]

Buih Saya mahukan sedikit kestabilan, tetapi pasarannya rolet. Hari ini baik, esok buruk, dan lusa umumnya berbahaya.

Saya tidak pernah mendengar 74 darjah. Dan jam berapa yang disyorkan? Keselamatan bergantung pada suhu DAN masa. Nah, botulisme tidak akan berlipat ganda pada usia 55, dan salmonella juga. Dan hampir tidak ada yang akan berlaku. Untuk membunuh mikroorganisma pada usia 55 secara semula jadi memerlukan lebih banyak masa daripada pada usia 75 tahun. Saya juga tidak pernah berjumpa dengan garam nitrit di sumber asing. Terutamanya digunakan untuk memberi warna merah pada daging dan sebagai pengawet. Tetapi tidak untuk mempasteurisasi produk. Untuk pasteurisasi, hanya suhu pada waktu tahan yang diinginkan digunakan. Anda tentu saja boleh menggunakan penyelesaian formalin, tetapi ini bukan masalah kita.

[rosp]

Sekiranya ada yang berminat, saya rebus sosej di Suvid. Saya segera menyejukkannya di bawah air sejuk dengan ais, sejam selepas mandi ais saya memotongnya dan merasainya, semuanya direbus, lembut, kulit pastinya mesti digoreng untuk estetika. Usus, kerana berwarna kelabu putih, tetap ada. Tetapi rasanya, secara umum, untuk suvid, anda perlu meletakkan lebih sedikit rempah. Ini adalah kesimpulan utama setelah merebus sosej dalam suvid, tentu saja saya suka makanan rempah, tetapi setelah berjaya, rempah itu hanya menjerit dan menyumbat semangat daging.Sekiranya anda memasak sosej di dalam periuk, rempah-rempah masuk ke dalam kuah di mana ia direbus, dan di dalam vakum mereka tidak dapat menguap. Oleh itu, saya mendapat sosej kapulaga-lada-bawang putih yang kuat, bgg
Terdapat juga kesalahan, saya meletakkan garam nitrit dalam nisbah 50/50 dari yang biasa, warna sosej tidak memberi warna merah jambu, mengapa perlu difahami. Sama ada suhu atau tidak mencukupi. Di suatu tempat kacau dengan garam.

rospSekiranya anda berminat dengan bakteria yang berlainan, ketik internet samlmonella die pada suhu 0,74 darjah contoh 5-10 minit mati. Saya mempunyai buku di iPad saya dengan semua cadangan dari FDA, saya memberikan petikan daripadanya, anda harus duduk dan menyalin keseluruhan jadual dengan gambar, kemalasan)) Ada ikan dan daging dan apa yang boleh anda makan tuna mentah.

Mengenai garam nitrit inilah contoh biasa, sejak sekian lama mereka menapai daging 🔗 pada suhu dan waktu yang berbeza, dagingnya berwarna merah dalam semua eksperimen, kerana pengguna bertanya kepadanya dalam komen, mengapa mereka tidak memilikinya? Ternyata koki ini menggunakan natrium nitrit ketika mengasinkan daging, tetapi semua ini tetap menjadi bingkai dalam artikel lain, bagaimana dia mengasin daging ini dan mengosongkannya, pengguna biasa hanya melihat-Wow 24-72 jam))) Dan mari kita memahat perkara yang sama)) Dan tukang masak tidak bodoh, dia tidak hanya memerlukan warna pada daging, tetapi dia tidak mahu masuk penjara kerana keracunan dan dia mengajar dengan baik, rawatan panas yang lama di sekolah masakan, proffie))

[Buih]

Buih,

Terdapat juga kesalahan, saya meletakkan garam nitrit dalam nisbah 50/50 dari yang biasa, warna sosej tidak memberi warna merah jambu, mengapa perlu difahami. Sama ada suhu atau tidak mencukupi. Di suatu tempat kacau dengan garam.

Daging dengan garam nitrit mesti disimpan di dalam walker selama 48 jam, dan baru kemudian dimasak.
Ia mesti masak.
Setelah masak, sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya,
Dan garam nitrit dimasukkan sepenuhnya, dan tidak diganti dengan 50% garam biasa.

[Masinen]

Masinen, Saya membiarkan daging cincang itu asin selama 24 jam di dalam peti sejuk, dan garam per kilo menghasilkan 10 gram nitrit dan 10 gram nitrit per kilo, sesuatu yang saya tidak berjaya dengan warna .. Sesuatu tidak mencukupi, baiklah, ini tidak ada kaitan dengan suvid, rasanya sosis, dengan cara yang sepatutnya, dan tidak seperti daging cincang rebus ..

[Buih]

Buih, 10 gram nitrit sangat sedikit per 1 kg daging. Anda memerlukan sekurang-kurangnya 20 g hingga 30 g garam nitrit.

Tolong beritahu saya pemilik yang gembira: berapa lama Su Vid Steba SV 2 dapat mencapai suhu yang ditetapkan?

[Tatyana]

Tatyana, untuk SV2 saya tidak boleh katakan, dan SV1 dalam masa kira-kira 30-40 minit)

[Masinen]

Masinen,
Sekiranya keran adalah air panas, nampaknya saya lebih cepat. Di akhirat. Saya akan melihat.

[Elena]

Elena, Saya tuangkan tidak panas, tetapi lebih dekat dengan panas. Dan saya meletakkan 30 minit pada pemanasan, kerana kita meletakkan daging sejuk dan suhu lembu turun.

8 Mac!

[bukan dengan cara ini]

Helo! Dan saya mendapat omong kosong seperti itu; struktur seperti daging kunyah (longgar) Saya melakukan semua perkara seperti biasa, tetapi ayam belanda sudah 3 kali .. Jadi, kira-kira 1 kg. payudara kalkun, direndam dalam air garam, dan juga ditaburkan (1 liter air + 1 sudu besar. l. garam nitrik + 1 sudu kecil gula) selama 48 jam. di layu, basah, disapu dengan lada tanah, membuang 3 keping ke dalam beg. bawang putih, beberapa. kepingan plum. Saya meletakkan minyak dan beg yang ditutup dengan vakum ke dalam piring dari pergunungan. air paip, tetapkan 63 gr. dan masa 8.40 (40 minit untuk suhu yang ditetapkan). Dinginkan dalam air ais selama 30 minit. dan sehingga pagi di dewan. Mengikut masa .. entah bagaimana dimasak dan 9 jam. strukturnya sangat baik .. Kawan, apa yang anda buat bukan dengan cara ini? Mungkin daging itu dipam dengan sesuatu? Biasanya saya membeli ayam belanda di METRO, dan saya sangat menyukai potongan ini di "Victoria", walaupun begitu, bungkusan itu berjenama "Indolina". saya keliru

[GuGu]

GuGuNatasha, itu sama sekali tidak berubah, dan saya melakukannya dengan garam nitrit.
Semuanya nampak baik-baik saja mengikut keterangannya.
Mungkin anda perlu bergantung pada daging.

Bagaimana rasanya?

Masha, memang sangat sedap (seperti zaman itu) .. Entah bagaimana saya membuatnya dari ayam belanda beku dan strukturnya padat .. Kemungkinan besar ada sesuatu yang dipam. Kita perlu mengambil daging di tempat yang telah terbukti.

Dan beritahu saya, bagaimana suvidnitsa berbeza dengan multicooker? Jika anda menuangkan air ke dalam cuckoo yang sama, masukkan bakul kukus dan beg vakum dengan makanan di dalamnya - adakah ia akan sama?

[GuGu]

GuGu, Saya mempunyai omong kosong yang serupa, entah bagaimana, dengan pengekangan, ketika saya menahannya selama 4 jam (biasanya 2-2.5).Dagingnya pun tidak longgar, tetapi entah bagaimana "hancur". Dan kemudian saya mendapat maklumat bahawa, petikan: " Terdapat tiga faktor lain yang menentukan kapan berhenti menggunakan haba dalam makanan untuk:
Nonaktifkan enzim yang boleh menyebabkan terlalu banyak kelembutan tekstur pada daging ayam (setelah kira-kira 4 jam), dan lebih cepat dalam daging ikan ..."
Mungkin ini masalah masa, walaupun, anda mengatakan bahawa anda memasak lebih lama?

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, sebenarnya, suvidnitsa isi rumah adalah multicooker dalam mod MULTI-COOK, mengekalkan suhu yang ditetapkan hingga 99 darjah, dengan kenaikan 1 darjah. Ia mempunyai permukaan kerja yang besar - lebih senang meletakkan beberapa beg dengan produk yang ditutup dengan vakum, sementara air beredar bebas di sekitarnya dan pemanasan berlaku secara merata.
Saya tidak dapat mengatakan tentang cuckoo, saya mempunyai Redmond M90, jadi saya membuatnya menggunakan teknologi suvid, saya hanya meletakkan beg dengan produk di dalam air, dan menekannya dengan bakul dandang berganda sehingga ia tidak boleh ' t terapung.

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, untuk beberapa suvid jangan))
Pada suhu rendah, tidak akan ada wap.
Cukup hanya dengan air atau anda boleh. Di dalam ketuhar, walaupun saya belum mencubanya, saya hanya melakukannya di dalam air)

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Dan beg yang digunakan entah bagaimana ditandai sehingga boleh dipanaskan atau digunakan dalam sous-vide? Saya mempunyai banyak beg vakum yang berbeza, tetapi tidak ada petunjuk bahawa ia boleh dipanaskan ....

Sebelum ini, masalah pakej telah dibincangkan beberapa kali:

Dan jenis bahaya pakej di T di bawah 70-80 * yang boleh kita bicarakan? Maka mereka akan memudaratkan bilik T.

Sekiranya ragu-ragu, gunakan beg pembakar.

Vacuuming baking sleeves adalah idea yang bagus, saya tidak menyangka itu mungkin!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, dia tidak mengosongkan, sarung ini. Ia licin dan beg beralun.

GuGu, saya mempunyai omong kosong yang serupa, entah bagaimana, dengan pengekangan, ketika saya menahannya selama 4 jam (biasanya 2-2.5). Dagingnya pun tidak longgar, tetapi entah bagaimana "hancur". Dan kemudian saya mendapat maklumat bahawa, petikan: "Ada tiga faktor lagi yang menentukan kapan berhenti menggunakan haba dalam makanan untuk:
Nonaktifkan enzim yang dapat melembutkan tekstur terlalu banyak pada daging ayam (setelah kira-kira 4 jam), dan lebih cepat lagi pada daging ikan ... "
Mungkin ini masalah masa, walaupun, anda mengatakan bahawa anda memasak lebih lama?

Kemungkinan besar ada sesuatu dengan daging yang saya lakukan semuanya dengan betul dan ternyata dengan sempurna (1 kg, pendedahan 48 jam dengan nitrit, 63 g - 8 jam, yang mana 40 minit untuk memanaskan air)

ya ... beg betul-betul ada di dalam ...
Saya dapati di laman web penjual bahawa beg boleh digunakan di dalam peti sejuk beku, dalam air mendidih dan di dalam ketuhar gelombang mikro. Oleh itu, anda boleh menggunakan dengan selamat)))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, anda boleh mengeluarkan udara dari beg pembakar dengan merendam di dalam air dan mengikat dengan kuat. Atas alasan keselamatan, balut dengan pelekat. Gadis-gadis, saya tidak mahu membantah, saya melakukannya sendiri, sehingga saya mempunyai alat vakum dan suvidnitsa, pengguna forum dalam topik itu menawarkan pelbagai pilihan memasak dengan kaedah yang tidak biasa ini - suvid.
GuGu, Saya setuju dengan kecurigaan anda mengenai daging. Saya tidak pernah memasak dengan garam nitrit, saya tidak memilikinya, saya menggunakan jadual Masa Ketebalan.

Saya akan memasak sepotong tenderloin daging sapi dengan ketebalan 4 hingga 10 cm. Ia dikosongkan dengan rempah dan garam nitrit (ia semestinya digunakan untuk menghiris sebagai makanan ringan). Saya selalu membuat daging babi pada suhu 63 darjah, saya akan meletakkan ketebalan jam pada suhu 8, tetapi apa yang akan anda nasihatkan dengan daging sapi?

Dan saya berfikir dengan kadar apa. dan berapa banyak masa untuk memasak fillet paha kalkun sekitar 1 kg., sekarang terletak pada air garam dengan nitr. garam, kemudian gosokkannya dengan rempah, gulungkannya dan ikat, saya rasa ia akan menjadi 6-7 cm .... Saya cenderung hingga 63 darjah. 7 jam Mungkin seseorang sudah berpengalaman dalam memasak daging seperti itu, tolong beritahu saya

[Natalia]

Nataliaini adalah bagaimana saya membuat ayam belanda dalam sos béchamel

Fillet Turki dengan sos Bechamel (Sous-Vid Steba SV-1) (Masinen)

[Maria]

Maria, Saya juga memasak payudara dengan cara ini, tetapi sekarang saya mempunyai paha, dan di sana struktur dagingnya berbeza, ia kelihatan seperti daging lembu.

Ya, peha berbeza. Adakah masih dengan tulang?

Tidak, ini adalah fillet tanpa tulang, lapisan daging, saya akan menggulungnya dengan sosej, ia akan berubah seperti gulungan .. Saya ingin membeli payudara, tetapi tangan saya meraih paha saya, sekarang saya pecah kepala saya ..

[GuGu]

GuGu, Natasha, apa yang telah anda sediakan paha anda? jika tidak, ayam belanda juga bosan di dalam peti sejukku

[Vika]

Vika, sudah diasinkan dengan rempah-rempah, memasukkannya ke dalam pembalut jala No. 6, ternyata sosej yang kemas, mengosongkannya dan meletakkannya di Su Vid pada waktu malam .. maka saya akan meletakkannya di bawah akhbar, dan saya akan potong hanya lusa .. Saya akan hapus hasilnya

[GuGu]

GuGu, Natasha, rasanya sedap!
Saya menunggu hasilnya!

Saya melaporkan; fillet paha kalkun selepas 48 jam. ekstrak dalam solinada (1 liter air + 1 sudu besar. garam nitrik + 1 sdt. gula) dan kemudian ditaburkan dengan lada yang berbeza (tambah potongan bawang putih dan toskan minyak ke dalam beg vakum) dimasak pada 63 gr. 8 jam dan 40 minit lagi. untuk memanaskan air (dia. digulung. sekeping-6 cm.) .. dagingnya ternyata sangat enak, harum dan dengan air mata .. Saya suka strukturnya, tetapi ia tidak akan memakan sandwic .. ia telah dimampatkan dengan teruk , semasa memotongnya hancur, jika saya masih memasak, maka tidak melipat, tetapi berlapis-lapis ..

[GuGu]

GuGu, Natasha, terima kasih kerana menulis kesan anda! beritahu saya, bagaimana jika ada daging yang panas?
Namun ... 3 darjah hingga 60 ini, adakah mereka benar-benar diperlukan? Saya mempunyai 60 darjah di multicooker ,. dan kemudian 80.
dan kali terakhir saya tidak berjaya sama sekali, iaitu, mereka makan (ke mana hendak pergi) tetapi dagingnya sukar dan pada masa yang sama busuk. Apa itu? Kenapa begitu? Saya mengeluarkan alat vakum supaya tidak kecewa dan berusaha mencari sebab kegagalannya.

[Vika]

Vika, Saya tidak mencuba panas, saya hanya mahu sejuk untuk sandwic .. Sekarang saya membuat semua jenis daging pada usia 63, saya rasa 60 mungkin, tetapi pada waktunya untuk menonton .. mungkin Mashunya akan mengatakan dengan lebih tepat.

dan kali terakhir saya tidak berjaya sama sekali, iaitu, mereka makan (ke mana hendak pergi) tetapi dagingnya sukar dan pada masa yang sama busuk. Apa itu? Kenapa begitu? Saya mengeluarkan alat vakum supaya tidak kecewa dan berusaha mencari sebab kegagalannya.

Dan di sini saya fikir kadarnya. tinggi .. pada suhu rendah. dan bertahan. memasak mestilah lembut ..

[GuGu]

GuGu, Natasha! Adakah langkahnya? ya ... ada dosa seperti itu, saya memutuskan untuk beralih ke 80 darjah di tengah memasak dan menyimpannya selama beberapa jam, itu mungkin hasilnya.
Terima kasih atas petua! Saya akan mempertimbangkan!

Vikul, menurut teknologi membuat suvid, mengubah langkahnya. tidak boleh diterima, dan pada 80 gr. daging biasanya tidak dibuat, ayunan. 68 .. Baru-baru ini saya membacanya dalam LJ- dimasak daging lembu pada 68 12 jam -Saya ingin mencuba ..

Saya membuat keju kotej dengan pantas

2 beg susu 2.5%, 900 ml setiap satu, 200 gram krim masam, jus 2 lemon, suhu 85c. Tiriskan melalui kain tipis dan peras di bawah tekanan. Serum tidak dituangkan maka penkek dan roti boleh dibakar.
Keju kotej ternyata halus, halus.
Saya cuba membuat keju menggunakan satu resipi tanpa enzim, muslihatnya gagal, tetapi ternyata keju kotej))
By the way, saya memesan enzim, saya akan mencuba lagi apabila saya mendapatnya))

Maaf jika ia dibincangkan, nasihat diperlukan. Bolehkah saya meletakkan dua beg payudara di Ibu Pejabat sekaligus? Satu payudara setiap beg. Masa untuk menambah?

[Tanya]

Tanya, Saya selalu membuat 2-3 pek dalam Shteba multi pada masa yang sama. Saya tidak menambah masa.

[Galina]

Galina, terima kasih! Saya hanya mengikut kaedah-resipi dan keinginan anda. Satu dalam vodka, dan satu lagi dengan mentega untuk dicuba.