Roti Borodino "Yang sama" dalam pembuat roti

Hey! Terima kasih banyak untuk resipi, saya pemula sebagai pembuat roti, tetapi keluarga saya tidak dapat dihalau dari Borodino anda))
Saya membakar roti Kenwood VM250 pada roti Perancis mod 2, terutamanya saya membuat 0.5 kg (saya mengurangkan separuh resipi anda), rasanya seperti BORODINSKY yang sebenar! (Hanya bukan kvass saya meletakkan malt).
Laporan gambar (saya juga pemula) Terima kasih sekali lagi!

Hey! Terima kasih banyak untuk resipi itu, saya pemula sebagai tukang roti, tetapi anda tidak dapat menjauhkan keluarga saya dari Borodino anda))
Saya membakar roti Kenwood VM250 pada roti Perancis mod 2, terutamanya saya membuat 0.5 kg (saya mengurangkan separuh resipi anda), rasanya seperti BORODINSKY sebenar! (Hanya bukan kvass saya meletakkan malt).

Ternyata sebuku roti. Selamat bertunang.
Semoga berjaya dan seterusnya!

Bagaimana saya tidak membakarnya. Saya mempunyai bentuk seperti bata roti. Saya memutuskan untuk mencuba Borodinsky. Dan inilah yang timbul:

Kepada penulis, sekali lagi saya berterima kasih.

Bagaimana saya tidak membakarnya. Saya mempunyai bentuk seperti bata roti. Saya memutuskan untuk mencuba Borodinsky. Dan inilah yang timbul:

Kepada penulis, sekali lagi saya berterima kasih.

Wah! Saya baru sahaja mencuba meletakkan roti di atas dulang ketuhar, ternyata roti itu sedap. Dan di sini - roti timah, nampaknya anda tidak dapat membezakannya dengan roti yang sebenarnya. Sudah tentu, saya lebih suka saya. (bukan pengiklanan)

Ngomong-ngomong, saya perhatikan bahawa Borodinsky saya tidak tumbuh lama dan berkulat. Sekeping terbaring di sini selama sepuluh hari dan sekurang-kurangnya itu. Nampaknya, sifat pengawet madu sangat mempengaruhi.

Nah, di sini saya membakar Borodinsky saya! Daripada kvass, saya meletakkan kvass wort (jadi saya harus menambah tepung yang banyak). Saya melakukan separuh norma untuk pertama kalinya, jadi saya naik rendah. Sekarang ia semakin sejuk, kita akan tahu rasanya hanya esok, tetapi baunya !!! Saya akan mempunyai kesabaran agar tidak terlepas dari panas! Terima kasih kepada pengarang!

Nah, di sini saya membakar Borodinsky saya! Daripada kvass, saya meletakkan kvass wort (jadi saya harus menambah tepung yang banyak). Saya melakukan separuh norma untuk pertama kalinya, jadi saya naik rendah. Sekarang ia semakin sejuk, kita akan tahu rasanya hanya esok, tetapi baunya !!! Saya akan mempunyai kesabaran agar tidak terlepas dari panas! Terima kasih kepada pengarang!

Dan dia tidak akan naik tinggi walaupun pada tahap penuh. Roti hitam tidak naik sama sekali, jika kimia tidak dituangkan ke dalamnya.
Terima kasih, anda boleh meletakkannya di bawah avatar, tidak ada untuk anda, tetapi saya gembira

Roti memang sedap, tetapi sedikit manis untuk selera saya. Adakah yang sepatutnya? Cuma kita tidak menjual Borodinsky, tidak ada yang dapat dibandingkan. Saya membawa separuh kepada ibu bapa saya untuk ujian, mereka juga sangat menyukainya. Kami mengambil perkhidmatan

Roti memang sedap, tetapi sedikit manis untuk selera saya. Adakah yang sepatutnya? Cuma kita tidak menjual Borodinsky, tidak ada yang dapat dibandingkan. Saya membawa separuh kepada ibu bapa saya untuk ujian, mereka juga sangat menyukainya. Kami mengambil perkhidmatan

cuba jangan tambah gula dalam resipi itu. hadkan diri anda hanya pada madu.

Terima kasih, saya akan! Dan ini dimakan dalam sehari!

Selamat bercuti!

Meriam, mesingan ditembak
Roket dengan bom terbang
Dan juruterbang yang berani di langit
Satu sama lain dijatuhkan dengan mahir.
Api menyala, ranjau meletup,
Mayat gunung terletak di mana-mana,
Dan tangki dengan baji yang mematikan,
Pagar yang damai dihancurkan.
Dan komandan mengambil pemadam,
Membongkok peta ketenteraan
Saya faham ini - percutian
Tidak seperti sial 8 Mac.

Anda bertanya - apa kaitan Borodinsky dengannya? Dan walaupun pada hakikatnya roti adalah kepala segalanya!

[COGT]

Nah, di sini saya telah membakar Borodinsky saya! Daripada kvass, saya meletakkan kvass wort (jadi saya perlu menambahkan tepung yang banyak). Saya melakukan separuh norma untuk pertama kalinya, jadi saya naik rendah.

COGT, Saya telah membuat resipi ini selama enam bulan. Roti yang sangat enak, yang mana saya sudah tunduk kepada pengarang. Izinkan saya memberi anda satu nasihat: Saya juga membuatnya dari kvass wort. Pertama, saya menyesuaikan diri untuk melakukan ini: mengambil kira wort dalam jumlah air, iaitu, saya tuangkan 3-4 meja ke dalam gelas pengukur. sudu wort, dan kemudian air ke tanda yang dikehendaki. By the way, saya membakarnya pada mod "utama", kerana dalam HP Kenwood 250 saya dalam mod "bijirin penuh" doh terganggu, kubah menjadi bergelombang dan naik, omong-omong, tidak begitu baik. Dan dalam mod utama, semuanya baik-baik saja: ia naik di bawah penutup dan sangat lancar. Daripada roti rai, ini adalah kegemaran kami

Saya semacam menulis di sini - semestinya terdapat sejumlah air dalam resipi. bahan kering juga. Maka semuanya akan berjaya. Air boleh diganti dengan kvass, bir, air mineral dalam bahagian yang berbeza - rasanya akan berubah, tetapi roti akan berubah.

Semoga berjaya!

Saya mahu bakar esok mengikut resipi ini (saya tidak sabar lagi). Semuanya dibeli dan dibeli, semuanya dibaca semula. Tolong beritahu saya, adakah lebih baik menguli untuk "Pizza" - kemudian dibuktikan dengan HP mati - bakar selama 1 jam atau segera masukkan program (katakan diet)? HP Panasonic 257. Terima kasih banyak!

Saya mahu bakar esok mengikut resipi ini (saya tidak sabar lagi). Semuanya dibeli dan dibeli, semuanya dibaca semula. Tolong beritahu saya, adakah lebih baik menguli untuk "Pizza" - kemudian dibuktikan dengan HP mati - bakar selama 1 jam atau segera masukkan program (katakan diet)? HP Panasonic 257. Terima kasih banyak!

Saya tidak tahu mengenai Panasonic - mereka mengatakan bahawa resipi harus dikurangkan sepertiga, jika tidak, ia akan berakhir. Untuk membakar, cuba mod roti rai.

Terima kasih banyak atas resipi dan nasihatnya!
Saya lakukan seperti yang anda nasihatkan - saya mengurangkan jumlah dan mod "Rye". Semasa saya menunggu hasilnya dan ... tidak berjaya. Itu sama sekali tidak naik (mungkin keluar 4-5 cm), keraknya baru saja berubah. Lembap di dalam. Apa yang saya buat salah. Tidak ada lelucon, semuanya ketat sesuai dengan norma. Terima kasih!

Terima kasih banyak atas resipi dan nasihatnya!
Saya lakukan seperti yang anda nasihatkan - saya mengurangkan jumlah dan mod "Rye". Semasa saya menunggu hasilnya dan ... tidak berjaya. Itu sama sekali tidak naik (mungkin keluar 4-5 cm), keraknya baru saja berubah. Lembap di dalam. Apa yang saya buat salah. Tidak ada lelucon, semuanya ketat sesuai dengan norma. Terima kasih!

Nah, pancake pertama adalah kental. Dan saya menghitung resipi untuk Mulinex. Baca keseluruhan topik, di sini yang dilakukan oleh Panasonic, nasihat mereka akan sangat berguna.
Selalu perlu untuk memantau kualiti kolobok agar tidak cair atau pekat. Oleh kerana tepung rai berada di kawasan yang berlainan dengan kelembapan yang berbeza. Di sini anda hanya perlu merasakannya ...
Ngomong-ngomong, ada perbezaan masa. Saya menulis jawapannya pada jam 19:56, dan pada pukul 21:30 anda menulis bahawa ia tidak berjaya. Memandangkan di Moulinex saya telah membuat roti pada program ke-2 roti Rye selama lebih kurang 2 jam 45 minit, kemudian tahan selama setengah jam lagi - satu jam dan menerapkan sains matematik - saya tidak faham mengapa semua penaik mengambil masa 1, 5 Jam?
Semoga berjaya!

Baca keseluruhan topik, di sini yang dilakukan oleh Panasonic, nasihat mereka akan sangat berguna.

Percaya atau tidak, saya membacanya sebanyak tiga kali. Semua pindaan direkodkan. Malah seseorang untuk Panasonic telah menghitung semuanya (2-3 dari resipi anda). Saya benar-benar memeriksa semula, tetapi semuanya betul.

Selalu perlu untuk memantau kualiti kolobok agar tidak cair atau pekat. Oleh kerana tepung rai berada di kawasan yang berlainan dengan kelembapan yang berbeza.

Saya ingat nasihat dan perbandingan anda dengan mortar batu. Di sini saya mungkin sedikit berair. Dan bukannya kvass kering, saya mempunyai konsentrat (tetapi sekali lagi, di sini seseorang meletakkan resipi dengan pindaan untuk Panasonic dan dengan konsentrat). Kedai berjanji untuk memberikan kering, saya akan mencuba dengan kering.

Di sini anda hanya perlu merasakannya ...

ya, saya mempunyai masalah dengan ini

Ngomong-ngomong, ada perbezaan masa. Saya menulis jawapannya pada jam 19:56, dan pada pukul 21:30 anda menulis bahawa ia tidak berjaya. Memandangkan di Moulinex saya telah membuat roti pada program ke-2 roti Rye selama lebih kurang 2 jam 45 minit, kemudian tahan selama setengah jam lagi - satu jam dan menerapkan sains matematik - saya tidak faham mengapa semua penaik mengambil masa 1, 5 Jam?
Semoga berjaya!

Percaya atau tidak.Tetapi saya memakainya pada pukul dua petang, mengambil masa 3.30 untuk program + saya membiarkannya di dalam ketuhar selama setengah jam. Tetapi nasihat anda sepenuhnya bertepatan dengan tindakan saya. Saya terlalu malas dan hanya memakai program "Rye", saya memutuskan bahawa banyak yang boleh melakukannya dan saya boleh melakukannya.

Permata, tidak ada yang terlintas di fikiran, cuba lagi. Tidak pernah keluar mentah di dalam. Anda boleh mencuba lebih sedikit air.

Terima kasih banyak untuk resipi roti wangi dan sangat lazat ini!
Jewel, dalam resipi saya tidak mengurangkan apa-apa, tetapi dipanggang seperti yang dinasihatkan di sini -

dua uleni pada pizza berturut-turut dengan spatula untuk roti rai, kemudian kalis selama 1 jam dengan mod dimatikan (lebih disukai 1.5 jam) dan bakar selama 1 jam.

Roti itu naik dan tidak mentah.

Saya membakar dua roti: satu di dalam pembuat roti (saya mempunyai LG), yang lain di dalam ketuhar. Kedua-duanya sedap, tetapi berbeza. Di dalam ketuhar lebih padat, keraknya keras.
Dalam CP, kerak longgar dan nipis. Dan di dalam ketuhar keluar sedikit lebih gelap.
Dan lebih jauh lagi. Saya membiarkannya di HP semasa pemanasan - bahagian bawahnya sedikit lembap.
Terima kasih atas resipi,

Saya juga membakar roti mengikut resipi ini, setelah menghitung resipi Rollsen saya. Kerak yang enak, dibakar, berkerak, tetapi seperti biasa, bumbungnya mereda. Saya sudah memahami perkara ini. Anda tentu saja boleh menambahkan lebih banyak tepung gandum, tetapi ini sama sekali bukan roti yang sama. Menurut saya, sebab penurunan atap, adalah dalam mod penaik sendiri kerana kurangnya perolakan di kebanyakan pembuat roti. Entah bagaimana saya terpaksa membakar roti dan, untuk menjimatkan masa, saya menguli rai dengan kapas, memasukkan adunan ke dalam acuan bersalut Teflon untuk kek besar, dan semasa ia muncul, saya meletakkan bahan-bahan untuk roti lain di kapas . Semasa prosesnya berlangsung dalam kapas, rai naik dengan baik dan saya meletakkan acuan di dalam oven dapur gas yang dipanaskan dengan baik. Selepas 10-15 minit, saya mengurangkan gas dan meletakkan kuali dengan air di bahagian bawah ketuhar. Dia bakar selama lebih kurang 40 minit. Ternyata begitu cantik, dengan penutup blush cembung, ia kelihatan seperti dari sebuah kedai.
Bagi pemilik Rolsen, saya akan memberikan pengiraan semula saya, mungkin seseorang akan berguna:

Air - 360 ml (250ml - air mendidih untuk pembuatan bir kering
kvass +110 ml suam - untuk pembiakan
yis hidup)
Ragi hidup - 10g
Kvass kering - 4 sudu besar. sudu (mengukur) (kvass diayak)
Minyak sayur - 4 sudu besar. sudu biasa
Cuka sari apel - 1.5 sudu besar l. biasa (6%)
Tepung rai
dikupas - 300 gr
Tepung gandum - 200 gr
Ketumbar - 1 sudu besar sudu biasa pada isyarat ke dalam adunan

Saya biasanya menggunakan mod "Whole Grain" No. 3 selama 3 jam 40 minit.

Saya akan melawat anda dengan roti! Bakar Borodinsky hari ini! Ternyata kali pertama! Semuanya baik-baik sahaja! Dan kerak digoreng dan dibakar di dalam. Dibakar dengan malt di LG. Program roti Perancis, kerak gelap. Benar, kadarnya dikurangkan separuh, dari segi LG. Ternyata roti seberat 680g
Terima kasih kerana resipi!

Saya akan melawat anda dengan roti! Bakar Borodinsky hari ini! Ternyata kali pertama! Semuanya baik-baik sahaja! Dan kerak digoreng dan dibakar di dalam. Dibakar dengan malt di LG. Program roti Perancis, kerak gelap. Benar, kadarnya dikurangkan separuh, dari segi LG. Ternyata roti seberat 680g
Terima kasih kerana resipi!





Saya sangat gembira untuk anda. Roti cantik sekali. Saya juga ingin menawarkan resipi gandum-kentang-mayonis. Sebelum Dipinjamkan, saya sering membakar roti mayonis mengikut resipi ahli forum, tetapi resipi itu mengandungi telur dan mayonis diambil lebih gemuk. Saya mengganti telur dengan kentang tumbuk, dan mengambil mayonis tanpa lemak. Inilah yang berlaku:

Kentang rebus - 1 medium (tumbuk dengan sedikit
kuah)
Minyak sayur - 2 sudu besar. sudu biasa
Air suam - 1 cawan ukur (230 ml)
Ragi segar - 9 g (dicairkan dalam air suam + 1 sudu kecil gula)
Mayonis tanpa lemak - 100 gr (saya mempunyai "Laska")
Tepung gandum - 450 gr
Gula - 1 sudu besar. sudu penyukat
Garam - 1 - 1.5 sudu kecil. (rasa)

Memanggang pada mod "Basic", kerak sederhana, saiz - 700g.
Semasa menguli, awas roti, kerana anda mungkin memerlukan sedikit tepung, atau sedikit tepung.

Terima kasih kerana resipi yang indah, saya sangat menyukainya, saya tidak sempat mengambil gambar. Saya memanggang dalam Panas-256 (menguli dalam mod pizza, 1 jam 30 minit pemeriksaan, 1 jam 30 minit dalam mod penaik), walaupun saya mengurangkan resipi (yang pertama dalam topik ini) sebanyak 2/3, saya benar-benar takut, tapi sia-sia, ternyata! !!

Dan itu indah. Saya gembira bahawa resipi itu memberi kegembiraan kepada seseorang, tidak sia-sia bahawa ia merosakkan tepung. dalam proses pemilihan.

Terima kasih kerana resipi yang indah! berjalan seperti rubah di sekitar tungku, baunya hebat, hampir tidak menunggu hingga sejuk, rasanya melampaui semua jangkaan, baik, sama seperti Borodinsky yang selalu kita beli di kedai roti berhampiran stesen keretapi Moscow di St Petersburg! Baiklah, sedap! Saya masuk ke dalam dan lembap!

Terima kasih kerana resipi yang indah! berjalan seperti rubah di sekitar tungku, baunya hebat, hampir tidak menunggu hingga sejuk, rasanya melampaui semua jangkaan, baik, sama seperti Borodinsky yang selalu kita beli di kedai roti berhampiran stesen keretapi Moscow di St Petersburg! Baiklah, sedap! Saya menjadi tinggi dan lembap di dalam!

Agar tidak basah, anda harus menunggu setengah jam atau satu jam setelah program dihentikan. ketuhar dipanaskan dan roti "datang" ke keadaan. Dan saya tidak akan mengesyorkan makan roti panas, perut akan menjadi teruk.

Dan terima kasih, anda boleh meletakkannya di bawah avatar, ini adalah perkara kecil bagi anda, tetapi saya gembira

Saya juga cuba membakar mengikut resipi ini. Ternyata seperti ini:

Bagi saya, ia tidak begitu gelap seperti Borodino, tetapi menyerupai orang Ukraine yang biasa. Mungkin, kvass kering seperti itu ditangkap, hanya perlu menuangkan malt merah. Dan nisbah tepung juga serupa dengan yang ada di Ukraine, Borodino klasik mempunyai nisbah rai ke tepung gandum 80:15 menurut GOST.
Rotinya, sangat sedap, saya suka resepinya)
Satu-satunya penyimpangan dari resipi di sini adalah sudu tambahan. jintan.
Bakar dalam 450 kenwood dengan program buatan sendiri dari Vanya28, sesuai untuk roti gelap. Yang paling mudah, terdiri daripada 1 kumpulan 15 minit, pemeriksaan selama 1 jam, dan penaik selama 1 jam 20 minit (dalam kes ini).

Saya juga cuba membakar mengikut resipi ini. Ternyata seperti ini:
Bagi saya, ia tidak begitu gelap seperti Borodino, tetapi menyerupai orang Ukraine yang biasa. Mungkin, kvass kering seperti itu ditangkap, hanya perlu mencurahkan malt merah dan bukannya. Dan nisbah tepung juga serupa dengan yang ada di Ukraine, Borodino klasik mempunyai nisbah rai ke tepung gandum 80:15 menurut GOST.
Rotinya, sangat sedap, saya suka resepinya)
Satu-satunya penyimpangan dari resipi di sini adalah sudu tambahan. jintan.
Bakar dalam 450 kenwood dengan program buatan sendiri dari Vanya28, sesuai untuk roti gelap. Yang paling mudah, terdiri daripada 1 kumpulan 15 minit, pemeriksaan selama 1 jam, dan penaik selama 1 jam 20 minit (dalam kes ini).

adalah perlu untuk menyaring kvass kering, kita sudah menulis di sini. pengeluar menipu - mereka meletakkan banyak rusuk. semasa mengayak, malt kekal, dan keropok, sebagai pecahan yang lebih besar, diayak keluar. maka akan berubah menjadi gelap dan rasanya lebih menyerupai Borodino.

Semoga berjaya!

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa, saya sangat menyukainya, saya tidak sempat mengambil gambar. Saya memanggang dalam Panas-256 (menguli dalam mod pizza, 1 jam 30 minit pemeriksaan, 1 jam 30 minit dalam mod penaik), walaupun saya mengurangkan resipi (yang pertama dalam topik ini) sebanyak 2/3, saya benar-benar takut, tapi sia-sia, ternyata! !!

Saya seorang pemula. Saya juga mempunyai Panasonic-256. Saya menderita sekarang. Dia juga membakar mengikut resipi pertama untuk topik ini, bagaimanapun, dia mengurangkannya menjadi separuh. Menguli Pizza - 30 minit, 1 jam 30 minit pemeriksaan tanpa mematikan oven, kemudian Bakar selama 1 jam. Roti tidak berfungsi, iaitu boleh dimakan, tetapi rendah dan sangat padat. Saya juga mencuba resipi lain untuk roti rai: gandum dan tepung rai 50x50 pada program Diet - bahagian penuh, - keadaan yang serupa - roti tidak naik dan sangat lebat. Roti putih sempurna, roti kelabu juga sedap. Bagaimana saya menyesuaikan diri? Beritahu saya apa yang salah.

[Setelah memilih resipi yang telah terbukti, anda tidak perlu bermain-main dengan perubahan sehingga anda belajar bagaimana mendapatkan hasil yang baik.]

.... Bagaimana saya menyesuaikan diri? Beritahu saya apa yang salah.

Selalu ada satu masalah dengan roti rai - berapa banyak air dan berapa banyak, dan apa ragi yang anda tambahkan, kes anda tidak terkecuali.
Setelah memilih resipi yang telah terbukti, anda tidak perlu bermain-main dengan perubahan sehingga anda belajar bagaimana mendapatkan hasil yang baik.
Sekiranya kehausan pertolongan masih ada, maka anda perlu menunjukkan potongan besar dan sepenuhnya, terangkan secara terperinci resepnya, apa yang dilakukan dan bagaimana.
Doh mesti naik kira-kira separuh atau sedikit kurang dalam 50-80 minit.
Saya akan mengulas cadangan yang dinyatakan di bawah ini oleh pengarang resipi -
1. Tepung mesti diayak melalui penapis. - (lebih baik, terutamanya gandum)
2. Kvass kering juga diayak. Kami mengukur dan menyedut apa yang telah merangkak melalui ayak. - (sama sekali tidak perlu untuk memisahkannya dengan berhati-hati, anda boleh menyeduh semuanya sekaligus, serpihan serbuk roti tidak mengubah rasa dan akan tersebar di dalam roti)
3. Suhu kvass kering yang dibancuh tidak boleh lebih tinggi daripada suhu bilik (penting!) Jika tidak, ragi akan membancuh dan tidak akan berfungsi. - (anda boleh mempercepat prosedur dengan menyeduh dengan separuh jumlah air dan menambahkan sisa air ke kvass setelah 5 minit, sehingga menyejukkan campuran)
4. Semasa menguli, roti harus mempunyai konsistensi mortar batu tanah. (ini sukar untuk diulas, terutamanya jika roti tidak berfungsi, lebih baik menunjukkan hasilnya)
5. Program ini mestilah untuk roti rai.
6. Untuk Panasonic, 2/3 produk dari keseluruhan resipi diambil. Seperti yang mereka tulis di sini, Panasonic mempunyai baldi kecil. (Saya tidak membaca siapa yang menulisnya, tetapi ini adalah kebodohan, berat tepung roti rai di Panasonic yang diuji adalah 700 gram dan masih ada sedikit bekalan)
7. Gunakan yis biasa. - (ini sangat betul).
8. Baiklah, semestinya ada sedikit tuah. - (Saya tidak setuju dengan ini, jika semuanya dipilih dengan betul, mana-mana orang akan memanggang roti, ia disahkan).
Resipi yang dicadangkan untuk roti Borodino tidak sukar, kerana terdapat banyak tepung gandum di dalamnya.

Kami melihat satu lagi resipi rai yang sesuai di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[(penting!)]

Saya seorang pemula. Saya juga mempunyai Panasonic-256. Saya menderita sekarang. Dia juga membakar mengikut resipi pertama untuk topik ini, bagaimanapun, dia mengurangkannya menjadi separuh. Menguli Pizza - 30 minit, 1 jam 30 minit pemeriksaan tanpa mematikan ketuhar, kemudian Bakar selama 1 jam. Roti tidak berfungsi, iaitu boleh dimakan, tetapi rendah dan sangat padat. Saya juga mencuba resipi lain untuk roti rai: gandum dan tepung rai 50x50 pada program Diet - bahagian penuh, - keadaan yang serupa - roti tidak naik dan sangat lebat. Roti putih sempurna, roti kelabu juga sedap. Bagaimana saya menyesuaikan diri? Beritahu saya apa yang salah.

1. Tepung mesti diayak melalui penapis.
2. Kvass kering juga diayak. Kami mengukur dan menyeduh apa yang merangkak melalui ayak.
3. Suhu kvass kering yang diseduh tidak boleh lebih tinggi daripada suhu bilik (penting!) jika tidak, ragi akan membancuh dan tidak akan berfungsi.
4. Semasa menguli, roti harus mempunyai konsistensi penyelesaian tanah untuk batu.
5. Program ini mestilah untuk roti rai. Buat pertama kalinya, anda tidak boleh memanipulasi, kemahiran akan datang dengan masa. Gunakan program roti rai standard.
6. Untuk Panasonic, 2/3 produk diambil dari keseluruhan resipi. Seperti yang mereka tulis di sini, Panasonic mempunyai baldi kecil.
7. Gunakan yis biasa.
8. Baiklah, semestinya ada sedikit tuah

Semoga berjaya!

[Setelah memilih resipi yang telah terbukti, anda tidak perlu bermain-main dengan perubahan sehingga anda belajar bagaimana mendapatkan hasil yang baik.]

Selalu ada satu masalah dengan roti rai - berapa banyak air dan berapa banyak, dan apa ragi yang anda tambahkan, kes anda tidak terkecuali.
Setelah memilih resipi yang telah terbukti, anda tidak perlu bermain-main dengan perubahan sehingga anda belajar bagaimana mendapatkan hasil yang baik.
Sekiranya kehausan untuk pertolongan masih ada, maka anda perlu menunjukkan potongan besar dan sepenuhnya, terangkan secara terperinci resepnya, apa yang dilakukan dan bagaimana.
Doh mesti naik kira-kira separuh atau sedikit kurang dalam 50-80 minit.
5. Program ini mestilah untuk roti rai.
Resipi roti Borodino yang dicadangkan tidak sukar, kerana terdapat banyak tepung gandum yang sangat baik di dalamnya. [/ B]

[/ petikan
Terima kasih untuk jawapan. Saya melakukan semuanya seperti dalam resipi pada halaman pertama topik, tetapi saya mengurangkan semua bahan menjadi separuh. Dia menyemai tepung, tetapi tidak menyemai kvass. Ragi kering CAF (seperti dalam resipi - nota). Mungkin suhu kvass yang dibancuh sedikit di atas suhu bilik, tetapi pada pembuat roti saya, ragi mesti diisi dengan semua bahan kering, dan kemudian cecair. Dan yang paling penting, saya tidak mempunyai program "Rye Bread", jadi saya menguli Pizza selama 30 minit, membuktikan selama 1 jam 30 minit, Baking - 1 jam. Oleh itu, seseorang membaca Panasonic 256 dalam subjek tersebut. Dan rai (seperti Borodinsky, tidak sesuai dan padat), yang saya buat pada program Diet, tidak ada kvass custard, iaitu suhu tidak ada kaitan dengan itu.Saya tidak mencipta apa-apa, tetapi mengambil resipi yang terbukti. Saya telah mengupas tepung rai, mungkin anda memerlukan kertas dinding? Putih, kelabu baik-baik saja, masalahnya adalah dengan hitam. Balas, yang mempunyai Panasonic -256. Saya akan melampirkan gambar pada waktu petang.

/////
///// Jawab siapa yang mempunyai Panasonic -256. Saya akan melampirkan gambar pada waktu petang.

Nampaknya anda menghadapi masalah dengan ragi, tunjukkan foto, kami akan mengetahuinya.
Saya membaca topik dengan teliti, melihat foto, waktu memanggang selama 1 jam tidak mencukupi, seperti yang disarankan, dan penulis resipi juga menunjukkan ini, serbuk mempunyai struktur ciri apabila tidak ada masam.
Oleh kerana tidak ada kultur pemula, kepekaan ragi untuk meningkat dalam resipi ini sekiranya terdapat asid, dan cuka adalah asid, sangat tinggi. Itu dengan mudah boleh membawa kepada keadaan di mana adunan ragi yang sedikit basi atau tidak berjaya tidak akan naik. Sekali lagi, penulis menunjukkan perkara ini dan saya sangat bersetuju dengannya.
Panasonic anda dapat dengan mudah mengatasi resipi ini, tetapi mari tunggu dengan nasihat sehingga anda menyiarkan foto serpihan dan yang lebih besar.
Apa yang boleh dikatakan segera adalah mengenai program penaik di Panasonic.
Anda boleh segera menetapkan waktu memanggang roti yang lebih kecil anda dari 1 jam 10 minit - 1 jam 15 minit. dan jangan biarkan roti menjadi panas. Untuk roti penuh, masa penaik adalah 1 jam 30 minit.
Juga, anda merujuk kepada penaik roti rai yang tidak berjaya mengikut resipi yang berbeza, yang hanya menguatkan kecurigaan ragi berkualiti rendah.
Tidak ada keajaiban.
Kami akan membantu, mencuba dan semuanya akan berjaya.

Helo, inilah yang ingin saya tanyakan. Ketuhar LG saya adalah tukang masak Rusia. Pada program apa anda boleh membakar roti seperti itu? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya.

Dan saya bersyukur! Terima kasih atas resipi. Saya sangat suka roti. (y) Ternyata halus, dengan kerak rangup. Cantik! Berkumpul dalam satu masa. Saya membakar setengah bahagian untuk sampel LG LG dalam bahasa Perancis. Selepas menguli kedua, saya mengeluarkan spatula. Di akhirat. Saya akan mencuba mod rai sekali. Terima kasih sekali lagi!!!

Hello @ irina @, bagaimana keputusan anda dalam program rye? Saya mempunyai seorang tukang masak LG LG. Saya tidak tahu adakah ia akan berjaya. Setelah saya membakar roti gandum sederhana seperti Darnitsky - ia sama sekali tidak naik. Boleh berkongsi pengalaman anda.

Resipi Borodinsky yang asli (yang dijual di kedai) menggunakan malt. Malt adalah salah satu komponen dalam kvass kering, tetapi saya tidak dapat menemui malt di kedai.
Bunga madu. Maksudnya, tanpa embel-embel. Mana-mana madu biasa mempunyai sedikit kepahitan, itulah yang saya perlukan di Borodinsky. Tetapi saya bereksperimen dengan gula, saya rasa anda boleh meletakkan lebih sedikit pada satu sudu besar.
Adapun "bumbung yang jatuh" - cuba kurang air (beberapa sudu besar) atau kurang ragi. Biasanya bumbung naik dari sini

Berapa banyak malt yang anda perlukan untuk resipi ini? Maaf jika ada soalan seperti itu?

Helo, inilah yang ingin saya tanyakan. Ketuhar LG saya adalah tukang masak Rusia. Pada program apa anda boleh membakar roti seperti itu? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya.

Selamat petang, tukang kayu!
Sekiranya masih relevan - saya juga mempunyai LG dengan koki Rusia.
Hari ini saya membakar roti mengikut resipi ini, hanya mengambil separuh daripada semua bahan dan malt rai. Dibakar dalam mod Perancis, kerak sederhana.
Semasa mencampurkan, saya menambah lebih kurang 2 sudu besar. l. tepung gandum - nampaknya berair.
Roti ternyata! Dan dibakar dan sedap!

Ribuan terima kasih kepada penulis untuk resipi !!

Apa yang boleh saya katakan: anda boleh mempunyai lebih banyak malt, ia tidak akan menjadi lebih buruk. Saya juga mempunyai roti ringan, ringan, ringan. Untuk menjadikannya lebih gelap, saya ingin mencuba teh hitam (seperti kompor dalam resipi roti rai).
Saya juga ingin mencuba bagaimana mereka melakukannya di sini - menguli dalam mod doh, membuat pemeriksaan, membakar dalam mod kek cawan. Saya tidak tahu sebenarnya bagaimana Ski kita akan dipanggang, saya memilikinya baru-baru ini dan tidak semua resipi berjaya

Hello @ irina @, bagaimana hasil anda dalam program rye? Saya mempunyai seorang tukang masak LG LG. Saya tidak tahu adakah ia akan berjaya. Setelah saya membakar roti rai sederhana seperti Darnitsky - ia sama sekali tidak naik. Boleh berkongsi pengalaman anda.

Saya memanggang di Ski saya dalam mod roti Perancis dari gandum dan tepung gandum pada separuh, saya mendapat roti meja kelabu yang enak
Saya boleh memberikan resipi:

Air + kefir ¾ cawan + 2 sudu besar. l.
Minyak bunga matahari 1 sudu besar l.
Tepung gandum 1 cawan
Tepung rai 1 cawan
Garam 1 sudu kecil
Gula 1 sudu besar. l. atau molase ½ sudu besar. l. + gula ½ sudu besar. l.
Lada putih tanah ¼ sudu kecil
Ragi 1.25 sudu kecil

Sekiranya tidak ada kefir, anda boleh mengambil air, tetapi dengan kefir lebih baik atau dengan whey
Mod Perancis, kerak sederhana
Anda boleh menambah biji bunga matahari pada akhir kumpulan kedua (pada bunyi bip)
Jangan potong suam, biarkan sejuk sepenuhnya.

Selamat petang, tukang kayu!
Sekiranya masih relevan - saya juga mempunyai LG dengan koki Rusia.
Hari ini saya membakar roti mengikut resipi ini, hanya mengambil separuh daripada semua bahan dan malt rai. Dibakar dalam mod Perancis, kerak sederhana.
Semasa mencampurkan, saya menambah lebih kurang 2 sudu besar. l. tepung gandum - nampak berair.
Roti ternyata! Dan dibakar dan sedap!

Ribuan terima kasih kepada penulis untuk resipi !!

Apa yang boleh saya katakan: anda boleh mempunyai lebih banyak malt, ia tidak akan menjadi lebih buruk. Untuk menjadikannya lebih gelap, saya ingin mencuba menyeduh teh hitam (seperti kompor dalam resipi roti rai).
Saya juga ingin mencuba bagaimana mereka melakukannya di sini - menguli dalam mod doh, membuat pemeriksaan, membakar dalam mod kek cawan. Saya tidak tahu yang sebenarnya, bagaimana Ski kita akan memanggang, saya memilikinya baru-baru ini dan tidak semua resipi berjaya

Helo Pendengar, terima kasih atas bantuan anda! Saya akan cuba membakarnya.

Helo, inilah yang ingin saya tanyakan. Ketuhar LG saya adalah tukang masak Rusia. Pada program apa anda boleh membakar roti seperti itu? Saya akan sangat berterima kasih atas jawapannya.

Contoh penaik di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Terima kasih untuk resipi yang indah, saya membuatnya dengan malt barli dan semolina - ternyata hanya keajaiban, bukan roti!
Ikuti kelebihannya!

Contoh penaik di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Terima kasih, Vanya28, membantu dengan nasihat anda! Selamat Hari Kemenangan !!!

Mengenai pembuat roti lain (bukan Mulinex) - makanan yang dipanggang serupa. Cari rai atau program Perancis dan bakar di atasnya. Di Moulinex, muatan maksimum masing-masing 1500 gram, meratakan produk di bawah ketuhar anda. Dalam proses memasak, doh naik hingga penuh, kemudian setelah penguli terakhir mengendap, roti itu adalah dua pertiga dari kapasiti. Oleh itu, jika dapur anda direka untuk 1000 gr. - jangan bereksperimen, dengan bahan berkualiti biasa ada kemungkinan adunan akan habis. Di sini, di Panasonic mereka mengatakan bahawa anda perlu mengambil dua pertiga produk dari resipi saya.
Anda boleh menggunakan malt, saya sudah mencubanya. Anda memerlukan kira-kira 2-2.5 sudu besar. Anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega, tetapi anda juga tidak perlu menuangkannya.
Untuk terima kasih gunakan butang di bawah gambar profil saya

Semoga berjaya!

Halo semua, saya baru menggunakan kraf roti, saya mempunyai "KENWOOD BM250?", Saya ingin mencuba rai "yang satu", terutamanya kerana semua orang memujinya, beritahu saya sebiji roti 1kg di sini? Dan persoalannya: apakah roti tidak akan menetap jika anda membukanya untuk ditaburkan dengan ketumbar sejam sebelum akhir? Terima kasih!

: girl_cleanglasses: nampaknya berat lebih dari 1 kg. Semasa saya memanggang roti ini, saya mengira ramuan berdasarkan 250 ml cecair dan meletakkan penaik pada 750 gram, ternyata hebat, semuanya dipanggang) mengenai ketumbar - ia tidak akan menetap, anda boleh taburkan ketumbar 1 jam 20 beberapa minit sebelum memanggang dan masukkan ketumbar ke dalam adunan, sehingga kemudian ia tidak hancur semasa kami mendapatkannya. dan dalam 20 minit roti masih sesuai dan dalam proses penaik roti akan naik sedikit lagi))

Halo semua, saya baru menggunakan kraf roti, saya mempunyai "KENWOOD BM250?", Saya ingin mencuba rai "yang satu", terutamanya kerana semua orang memujinya, beritahu saya sebiji roti 1kg di sini? Dan persoalannya: adakah roti tidak akan menetap jika anda membukanya untuk ditaburkan dengan ketumbar sejam sebelum akhir? Terima kasih!

Hey! Saya menulis bahawa di Mulinex bebannya adalah 1, 5 KG. Oleh itu, untuk Kenwood, ambil 2/3 produk.
Sekiranya anda membuka dan taburkan dengan ketumbar, ia tidak akan berhenti, bagaimanapun, sehingga baru-baru ini, ia tidak akan berhenti

Semoga berjaya!

: girl_cleanglasses: nampaknya berat lebih dari 1 kg.Semasa saya memanggang roti ini, saya mengira ramuan berdasarkan 250 ml cecair dan meletakkan penaik pada 750 gram, ternyata hebat, semuanya dipanggang) mengenai ketumbar - ia tidak akan menetap, anda boleh taburkan ketumbar 1 jam 20 beberapa minit sebelum memanggang dan masukkan ketumbar ke dalam adunan, sehingga kemudian ia tidak hancur semasa kami mendapatkannya. dan dalam 20 minit roti masih sesuai dan dalam proses penaik roti akan naik sedikit lagi))

Tepat! Dan betul. Pelik, mengapa saya tidak menulis dalam resipi mengenai fakta bahawa benih perlu ditekan sedikit? Dianggap begitu ... Terima kasih atas pindaan!

Helo! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada penulis untuk resipi yang sangat baik !!! HP Saya mempunyai ROLSEN termudah dan termurah, ada program minimum, saya bakar yang utama, roti sedap, naik dengan baik dan bakar, saya timbang bahan-bahannya pada timbangan, saya hanya menggunakan ragi hidup, saya kurangkan resepinya dengan separuh, ragi 4g, bumbungnya selalu bulat, dan hari ini ternyata cantik ... tapi terkoyak di tengahnya, tolong beritahu saya apa sebabnya?

Helo! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada penulis untuk resipi yang sangat baik !!! HP Saya mempunyai ROLSEN termudah dan termurah, ada program minimum, saya bakar yang utama, roti sedap, naik dengan baik dan bakar, saya timbang bahan-bahannya pada timbangan, saya hanya menggunakan ragi hidup, saya kurangkan resepinya dengan separuh, ragi 4g, bumbungnya selalu bulat, dan hari ini ternyata cantik ... tapi terkoyak di tengahnya, tolong beritahu saya apa sebabnya?

Roti pecah sekiranya adunan pekat. Cuba tambah bahagian cecair dalam resipi sedikit.