Roti gandum-gandum utuh dengan campuran Borodino

[TAHNIAH:]

Roti gandum-gandum utuh dengan campuran Borodino

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung CZ	200 g
Tepung rai	150 g
Campuran "Borodino"	50 g
Serum	300 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula (anda boleh menggunakan molase dengan melarutkannya dalam cecair, tetapi dengannya roti bertambah buruk)	1 sudu besar l.
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Yis kering	1.5 sudu kecil
Agram	1 sudu kecil
Panifarin	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Saya sering membakarnya, tetapi saya masih melihat roti, kerana kandungan kelembapan tepung berbeza
  
• Anda boleh menambah kvass wort, "Glofu" untuk warna yang lebih sengit, anda boleh mengeringkan bawang, ketumbar, jintan. Saya melakukannya, bergantung pada mood saya.
  
• TAHNIAH:
  
• dalam HP pada mod "Pizza" -30 min. roti akan sedikit "gemuk" di bahagian bawah! jika anda menambah bawang kering, contohnya, cairan itu perlu ditingkatkan !!!
  
• JARAK:
  
• seperti yang anda lihat dalam saringan pada kertas pembakar di dalam ketuhar dengan lampu menyala selama kira-kira 1.5-2 jam (anda perlu melihat, itu sesuai dengan cara lain), saya membuat potongan dengan pisau cukur setelah dibuktikan sebelum dibakar. Iaitu, saya keluarkan, keluarkan filem pelekat, yang saya tutupi dari penyiaran, potong dan hidupkan oven untuk pemanasan dengan kuali kosong.
  
• PRODUK BAKERI:
  
• pada suhu 250C. Saya bakar dalam periuk, 15 minit pertama di bawah penutup, kemudian 20 minit tanpa hingga suhu 94-96C
  

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya
Aduh! Itu memberikannya, memberikannya! Gambarnya seperti dari kulit majalah gastronomi! Nah, bagaimana rasanya, bagaimana rasanya? Adakah anda suka? Walaupun saya ... bagaimana anda tidak boleh menyukai roti seperti itu!

Saya tidak menyukainya, saya tidak akan memanggangnya hampir selalu, dalam pelbagai variasi, kadang-kadang dengan bawang, kemudian dengan biji jintan ...

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya, Saya suka resepinya, gambarnya sangat sedap! Tetapi saya ada soalan - boleh? Suhu selama 20 minit terakhir - 94-96 C - adakah itu tidak mencukupi?

[sebelum ini]

sebelum ini t 94-96С

t 94-96C adalah suhu roti siap.

[Stérn]

Stérn, terima kasih, saya faham - saya tidak mempunyai probe suhu, jadi dalam kes saya - sehingga siap.

Roti yang sedap! Tidak, betapa hebatnya - saya pergi ke profil saya untuk menghantar mesej - dan menemui: girl_cleanglasses: resipi roti ini!