Vergun mudah

[Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!]

Vergun mudah

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: orang Ukraine

Bahan-bahan
kuning telur	2 keping.
krim masam	65 g
alkohol yang kuat (vodka, cognac, rum)	20 g
garam	kerepek.
tepung	180-200 g.
Soda	1/3 sudu kecil
lemak babi (minyak sayuran)	untuk lemak dalam
gula serbuk	untuk percikan
gula	20 g

Kaedah memasak

• Kisar kuning telur dengan garam dan gula. Masukkan krim masam, alkohol dan kacau.

• Campurkan tepung dengan baking soda. Ayak bahagian ke bahan cair, menguli doh.

• Doh mestilah agak pekat. Jangan melekat pada tangan dan meja.

• 
• Gulungkan adunan ke lapisan setebal 2-3 milimeter. Potong menjadi kotak atau segi empat tepat seperti yang dikehendaki. Buat potongan di tengah dan benang satu hujung ke dalam.
• Atau, pilihan kedua, potong jalur sepanjang 10-12 sentimeter dan lebar 2.5 sentimeter. Lipat jalur menjadi dua. Putar bersama dan sertai tepi.

• Celupkan vergun ke dalam lemak babi atau mentega mendidih. Goreng, putar, hingga kekuningan.

• Masukkan serbet untuk menyerap lemak. Taburkan dengan gula tepung.

• 
• 
• Memasak tidak sukar. Perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi!

Program memasak:

pinggan

Catatan

Resipi dari buku "Masakan Rakyat USSR".
Pastri seperti ini adalah tetamu meja kami yang sangat kerap semasa saya kecil. Nenek mereka membakar. Dia memanggil mereka "rosantsy". Dia tidak mempunyai resipi. Semuanya dilakukan dengan mata. Lebih-lebih lagi, krim masam digantikan dengan susu masam atau kefir. Tapi selalu sedap.
Nenek itu menggunakan sebiji telur utuh.
Saya memutuskan untuk melihat bagaimana membuat hidangan ini "dengan betul". Bayangkan saya terkejut kerana terdapat beberapa jenis resipi vergun dalam satu buku sahaja! Terdapat verguns Kiev, Lviv, Volyn, Konotop, Subbotin. Resipi itu berbeza, tetapi komponen yang tidak dapat dielakkan adalah alkohol dan tidak ada serbuk penaik dalam bentuk apa pun. Tetapi saya, seperti nenek saya, menggunakan soda.
Vergun benar-benar rendah lemak. Bahkan tidak ada petunjuk bahawa mereka digoreng. Doh itu bukan "donat", saya akan mengatakan bahawa ia adalah muffin dan roti pendek. Sedap dengan susu atau kompot. Mengesyorkan!

[Angela]

Angela , apa perayaan mereka! Saya pasti akan mencuba memasaknya!

Oh-ho-ho ...
Betapa sedapnya! Nenek juga membakar sesuatu yang serupa. Dan dengan susu sangat luar biasa!
Angela, saya memasukkannya ke dalam penanda buku, pada musim sejuk anda pasti memasak.

Gadis, terima kasih. Masak. Ia sedap. Bahagiannya kecil. Dimakan dengan segera)

[Angela]

Bahagiannya kecil.

Angela, bagus saya memberi amaran kepada anda! Kemudian saya akan buat dua kali ganda sekaligus!

Yeah. Inilah semua yang ada di dalam foto dan ada bahagiannya)

[Angela]

Angela, terima kasih atas nasihat! Untuk lelaki kecil anda, maka anda perlu memulakan tiga bahagian

Nama yang menarik. Dan pada zaman Soviet disebut "kayu sikat", dan dibakar di hampir setiap rumah. Dan orang-orang Tatar biasa membakarnya dalam bentuk bunga mawar.

[Tatyana]

Tatyana, kayu berus sedikit berbeza). Kayu berus mestilah rangup dan nipis. Mereka membuatnya dengan susu atau, secara umum, hanya telur, sejauh yang saya tahu.

[Angela]

Angelaapa awak verguny

Betapa menariknya!
Kali pertama saya melihat nama seperti itu. Terima kasih atas resipi dan pencerahan.
Saya takut menggoreng seperti api, tetapi sekurang-kurangnya saya bermimpi, melihat foto yang sedap!
Saya membawanya ke penanda buku, kerana saya sangat suka biskut krim masam. Mungkin saya akan.

Anji, sayang, terima kasih atas namanya, begitu akrab dari zaman kanak-kanak "Verguns", nenek Ukraine membuatnya dengan mata, dan sebagai orang dewasa saya mula melakukannya mengikut buku ibu saya "Masakan Ukraine Moden", 1987, Kiev (buku diterbitkan dalam bahasa Rusia), ada resepnya juga dengan vodka dan sangat serupa dengan anda.

P. S.Sejujurnya, saya selalu percaya bahawa Verguns adalah nama Ukraine, dan dalam bahasa Rusia hidangan ini disebut Khvorost, sekurang-kurangnya Khvorost tempat mereka memperlakukan saya, maka rasanya tidak berbeza dengan Verguns. Ini mungkin sebabnya. Awak terkejutkan saya.
Terima kasih atas resipi dan tajuknya.

[ang-kay]

ang-kay, dan Internet mengatakan bahawa pada kefir atau krim masam itu juga kayu sikat, tetapi lembut))) pada kata alkohol dan lemak babi, kayu sikat itu segera diingati.
Ini juga merupakan keajaiban betapa enaknya dan anda tidak perlu menggerogoti, terima kasih atas resipi.

Wow, nama Ukraine! Nenek dari Crimea selalu menggoreng hanya kayu sikat, tetapi nenek dari wilayah Voronezh vergunyy !! Dan ya, mereka adalah produk yang sama sekali berbeza.

Dan berapa banyak gula dalam kuning telur? Adakah manis atau tidak sedap?

[Anastasia]

Gadis-gadis, terima kasih atas perhatian anda terhadap resipi. Saya gembira kami mampir. Senang saya mengejutkan, menyedarkan kenangan atau menemui sesuatu yang baru.

Saya takut menggoreng seperti api

AnastasiaSaya jarang menggoreng sesuatu sendiri. Tetapi tidak selalunya anda boleh. Sekiranya suhu dipilih dengan betul, minyak tidak akan diserap ke dalam produk. Serbet yang tidak berminyak malah kekal. Dan kita tidak menggoreng satu tan. Oleh itu, minyak tidak mempunyai masa untuk berubah menjadi racun. Ini adalah pendapat saya, dan di sana setiap orang adalah penguasa keputusannya)

Verguny adalah nama Ukraine, dan dalam bahasa Rusia hidangan ini disebut Khvorost

Kami mempunyai begitu dan begitu kata mereka. Nenek saya secara amnya disebut "rosantsy". Sehingga ada yang memanggil sehingga saya tidak pernah mendengar berapa lama saya hidup. Tetapi sebelum memuat naik resipi, saya banyak melihat dan membaca apa perbezaannya. Sekiranya anda mempercayai Internet, maka alasannya adalah apa yang saya tulis di atas)

Dan berapa banyak gula dalam kuning telur?

Anna, terima kasih atas perhatian anda. Saya menyelesaikannya. Doh hampir sedap. Kemanisannya diatur oleh serbuk.

[Angela]

Angela, dan kami menyebutnya kayu berus. Tetapi saya akan mencubanya mengikut resipi anda. Graduan pelajar kami tiba esok. Saya akan memberi makan.

Dia mendapatnya. Di kem latihan tentera, saya jatuh sakit. Saya terpaksa menghantar rawatan ke Moscow. Kami menelan belanja setengah juta (kami mengeluarkan pinjaman). Tetapi alhamdulillah dia menjadi lebih baik

[Albina]

Albina, makan. Kesihatan kepada anak lelaki dan anda)

[Angela]

Angela, dia sangat menyukai keropok dari roti buatan sendiri. Semalam saya membakar pancake, dan hari ini roti, dan kemudian keropok kering dari roti yang tidak mereka makan (mereka tersekat, semua lelaki saya menjaga pinggang mereka seperti)