Roti Borodino "Yang sama" dalam pembuat roti

Helo! Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada penulis untuk resipi yang sangat baik !!! HP Saya mempunyai ROLSEN termudah dan termurah, ada program minimum, saya bakar yang utama, roti sedap, naik dengan baik dan bakar, saya timbang bahan-bahannya pada timbangan, saya hanya menggunakan ragi hidup, saya mengurangkan resepinya dengan separuh, ragi 4g, bumbungnya selalu bulat, dan hari ini ternyata cantik ... tapi terkoyak di tengahnya, tolong beritahu saya apa sebabnya?

Terdapat sedikit cecair. Jumlah bahan kering (tepung, ragi, garam, gula, kering kvass) dan jumlah cecair (madu, air, minyak sayuran) harus selalu berkadar, maka semuanya akan berjalan lancar.
Baiklah, pembetulan kecil untuk panas - tepung mengering, menyerap lebih banyak cecair. Saya akan mengesyorkan mengawal roti semasa kumpulan pertama dan tidak mencurahkan semua tepung sekaligus. Anda boleh meninggalkan 50 gram dan menambah lebih banyak mengikut keperluan. Manusia roti halia mesti mempunyai ketekunan mortar tanah liat untuk meletakkan ketuhar
Semoga berjaya!

Terima kasih atas tanggapan anda: smartass: akhir-akhir ini roti mula kelihatan sangat cantik, sudah pada kumpulan pertama ia bulat, yang tidak biasa untuk doh dengan tepung rai, kita mengalami kepanasan dan tepung telah kering , tentu saja, kerana tidak berpengalaman saya tidak mengambil kira perkara ini ... dalam perniagaan penaik masih menjadi orang awam yang lengkap,: girl_red: walaupun saya dapat memanggang dan mencintai, roti memerlukan pendekatan yang sama sekali berbeza, saya harap dapat menguasainya dan ini bukan perniagaan yang mudah, tetapi menarik. Laman web ini sangat baik dan orang-orang di forum tidak acuh tak acuh, sentiasa bersedia membantu dengan nasihat

Terima kasih atas kata-kata baik untuk forum

Bakar untuk kesihatan, kuasai seni membakar roti buatan sendiri

Saya datang kepada pengarang resipi untuk mengucapkan terima kasih atas resipi roti Borodino !!!!! kumpulan dilakukan di HP. bakar dalam ketuhar pada suhu t-200 darjah 30 min. Roti yang sangat sedap, sedikit manis dan masam.

Tidak sepenuhnya jelas sama ada air adalah 450 GRAM atau adakah itu MILLILITTERS?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Tidak sepenuhnya jelas sama ada air adalah 450 GRAM atau adakah itu MILLILITTERS?

Ksyushk @ -Plushk @
Sama sekali tidak ada perbezaan, bo 450 gram air akan seberat 450 gram .

[450 gram air akan seberat 450 gram]

450 gram air akan seberat 450 gram

Malah lebih keliru. Ringkasnya, saya akan mengukur dengan cawan pengukur 450 mililiter air. Saya harap roti akan berjaya

Anda perlu menimbang gram!

[menimbang]

Anda perlu menimbang gram!

Ya, untuk pengukuran air, cecair yang betul, lebih baik menimbang pada timbangan

Kenapa?
Kerana semasa mengukur air, cecair, tahap (penunjuk) pembelahan pada gelas, cawan sukar dijejaki pada paras mata, dari sini anda dapat mencurahkan kedua-duanya + lebihan cecair dan minus cairan, dan jumlah ini dapat "melompat" hingga 10-20 ml. dalam satu bekas penyukat.

Kenapa?
1. mata kita! nampaknya dia melihat tanda di kaca dengan betul, sebenarnya tidak, tidak kira bagaimana mereka berusaha melakukannya dengan betul.
2. Air yang sama dapat mengubah isinya di bawah cuaca luar, tekanan, permukaan laut, dll.
3. Jumlah air dan jumlah cecair, jus dan lain-lain berbeza mengikut beratnya berdasarkan ketumpatan cecair.

Saya telah membuat topik tinjauan di suatu tempat dengan pengukuran mengenai masalah ini, anda boleh membacanya. saya jumpa https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0


Sekiranya kita memerlukan ketepatan dalam mengukur air, maka kita mengukurnya dalam gram.
Untuk melakukan ini, kami meletakkan gelas pada timbangan, sifar berat gelas, tuangkan air ke berat yang dikehendaki.
Secara konvensional, ketumpatan air diambil sebagai 1 (unit), jadi anda dapat menyamakan berat air dalam gram dengan isipadu air dalam mililiter.

Seperti ini ....

Dan saya berterima kasih kepada pengarang resipi itu!

Borodinsky pertama saya ... Jangan menilai dengan ketat, dalam KhP roti ke-5 saya.

🔗
Dibakar dengan malt. Saya akan melaporkan rasa esok, tetapi secara lahiriah saya membuat saya gembira, apalagi zapaaah ...

Nah, rasa tidak mengecewakan! Memang Borodinsky, yang sama!
Terima kasih sekali lagi!

Selamat hari!
Boleh tolong beritahu saya siapa tahu program mana yang boleh anda gunakan untuk memanggang roti seperti itu  di dalam ketuhar Moulinex baguette and co?
Terima kasih terlebih dahulu!

[Bahasa Mandarinka]

Bahasa Mandarinka, jadi anda harus mempunyai Borodinsky dalam rejim anda? Adakah saya salah? Hanya ketika memilih HP, saya mengkaji model yang berbeza ... Nampaknya.

[Bahasa Mandarinka]

Bahasa Mandarinka, jadi anda harus mempunyai Borodinsky dalam rejim anda? Adakah saya salah? Hanya ketika memilih HP, saya mengkaji model yang berbeza ... Nampaknya.

Ya, di sana, saya hanya malu dengan masa program yang dijalankan hanya 1 jam 42 minit dan berat roti kerana beberapa sebab tidak berubah ... 

Secara amnya, saya membakar roti mengikut resipi anda. Dalam hp saya saya memilih mod "roti putih", ternyata sangat sedap! Terima kasih dan cantik! 

Sangat menarik untuk melihat apa yang berlaku dalam mod "Borodinsky" ...  Lagipun, program ini dua kali lebih pendek.

Saya tertanya-tanya apa yang berlaku dalam mod "Borodinsky"

Dan tidak ada yang baik akan berlaku. Bahasa Mandarinka, Saya mempunyai HP yang sama, Borodinsky tidak naik, walaupun anda retak. Sedikit masa untuknya. Saya membaca forum dan membakar roti Borodino bukan pada program automatik, tetapi secara gabungan.

Dan tidak ada yang baik akan berlaku. Bahasa Mandarinka, Saya mempunyai HP yang sama, Borodinsky tidak naik, walaupun anda retak. Sedikit masa untuknya. Saya membaca forum dan membakar roti Borodino bukan pada program automatik, tetapi secara gabungan.

Dan bagaimana ia "digabungkan"? 

Dan bagaimana ia "digabungkan"? 

Saya menguli pada program №16 "Adonan ragi", pada akhir - program №15 "membakar" saya menetapkannya selama 1 jam. Kadang-kadang, sebelum dibakar, saya biarkan selama 30-40 minit lagi dalam HP yang dimatikan, jika saya melihat bahawa doh belum cukup naik.

Selamat hari!
Boleh tolong beritahu saya siapa tahu program mana yang boleh anda gunakan untuk memanggang roti seperti itu  di dalam ketuhar Moulinex baguette and co?
Terima kasih terlebih dahulu!

Itik Mandarin, resipi ini adalah untuk ketuhar anda. Saya juga mempunyai mulinex dengan kemungkinan membakar baguette. jadi - buat kesihatan!

By the way, bagi mereka yang terlalu malas membaca keseluruhan topik - saya membuat resipi ini kerana Borodinsky, menurut resipi dari buku yang tidak sesuai dengan pembuat roti saya

By the way, bagi mereka yang terlalu malas membaca keseluruhan topik - saya membuat resipi ini kerana Borodinsky, menurut resipi dari buku yang tidak sesuai dengan pembuat roti saya

Saya faham ini mengenai saya? okey, awak betul-betul nakal ... saya tidak terlalu malas, hanya dengan bayi berusia dua bulan tidak ada cukup masa untuk membaca semua komen. Saya mahu dengan cepat, ketika tidur, masukkan roti ke dalam ketuhar

By the way, hari ini saya membuatnya lagi, pada mod roti Perancis (nampaknya), ternyata sama enaknya. Terima kasih sekali lagi.

Pada wanita saya, setelah mempelajari keseluruhan Temka, saya mengalahkannya beberapa kali dalam mod "Dough", seperti yang dinasihatkan, dan barulah saya memulakan "rai". Jadi, berjaga-jaga, seperti yang dinasihatkan oleh rakan-rakan senior.

By the way, kacak saya

By the way, kacak saya

Dan itu, tiada roti, tinggi. sebab itu hanya bahagian atas kerak yang tidak licin? ini biasanya berlaku sekiranya pengadun ditarik keluar dan roti tidak terbentuk selepas itu. Tangerine, akui, mengeluarkan pengaduk? Mengapa dia tidak memberikan bentuk doh dengan tangan basah?

Oleh itu - konsistensi adalah yang anda perlukan!

Saya faham ini mengenai saya? okey, awak betul-betul nakal ... saya tidak terlalu malas, hanya dengan bayi berusia dua bulan tidak ada cukup masa untuk membaca semua komen. Saya mahu dengan cepat, ketika tidur, masukkan roti ke dalam ketuhar

By the way, hari ini saya membuatnya lagi, pada mod roti Perancis (nampaknya), ternyata sama enaknya. Terima kasih sekali lagi.

Tidak, tidak ada yang peribadi, jangan tersinggung! hanya di sini dalam subjek terdapat banyak penambahan yang baik dan berguna untuk resipi yang ditulis orang, sangat disayangkan bahawa ia sia-sia.

Saya tidak menyimpan dendam
Dan saya membaca hampir semua perkara sebelum memasak, nampaknya tanpa sengaja, hari ini saya cuba membuat roti mengikut resipi dari buku saya dari ketuhar (saya mendapat malt), dipanggang pada mod "Borodinsky", ternyata sangat sedap! Di sana, produk mesti diletakkan dalam urutan yang berbeza.

Saya membakar roti ini semalam, ternyata hebat, sayangnya, tidak ada foto, keluarga besar saya tidak membiarkannya sejuk ... Mereka mengambilnya dalam sekejap! Terima kasih banyak kepada penulis!
Sekarang, berkenaan dengan kompor saya (saya mempunyai Phillips) dan resipi: Saya memakai program roti Perancis, dan saya mempunyai kitaran 6 jam 5 minit, sangat lama, lain kali saya akan menjalankannya pada mod Asas ( 4 jam 15 minit).
Semasa menguli, saya melihat roti terlalu lemah, tetapi buat pertama kalinya saya tidak menambah tepung, saya memutuskan untuk tidak menyimpang dari resipi, akibatnya, bumbungnya runtuh, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan roti ternyata padat. Saya menggunakan kvass kering Saf-kvass, anda perlu menyimpannya semasa berada di pasar raya.
Bagi saya sendiri, lain kali saya akan mengurangkan jumlah gula, kerana rasanya saya manis. Jika tidak, hebat!

Saya tidak menyimpan dendam
Dan saya membaca hampir semua perkara sebelum memasak, nampaknya tanpa sengaja, hari ini saya cuba membuat roti mengikut resipi dari buku saya dari ketuhar (saya mendapat malt), dipanggang pada mod "Borodinsky", ternyata sangat sedap! Di sana, produk mesti diletakkan dalam urutan yang berbeza.

jika tidak sukar - buang di sini. Dalam buku saya, resipi itu tidak berfungsi sama sekali.

Saya membakar roti ini semalam, ternyata hebat, sayangnya, tidak ada foto, keluarga besar saya tidak membiarkannya sejuk ... Mereka mengambilnya dalam sekejap! Terima kasih banyak kepada penulis!
Sekarang, berkenaan dengan kompor saya (saya mempunyai Phillips) dan resipi: Saya memakai program roti Perancis, dan saya mempunyai kitaran 6 jam 5 minit, sangat lama, lain kali saya akan menjalankannya pada mod Asas ( 4 jam 15 minit).
Semasa menguli, saya melihat roti terlalu lemah, tetapi buat pertama kalinya saya tidak menambah tepung, saya memutuskan untuk tidak menyimpang dari resipi, akibatnya, bumbungnya runtuh, tetapi ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan roti ternyata padat. Saya menggunakan kvass kering Saf-kvass, anda perlu menyimpannya semasa berada di pasar raya.
Bagi saya sendiri, lain kali saya akan mengurangkan jumlah gula, kerana rasanya saya manis. Jika tidak, hebat!

Yaroslava, jangan ambil madu. Rasa tidak sama tanpanya. Dan manis kerana setiap orang mempunyai sudu yang berbeza dan madu kadangkala cair, dan kadang kental dan ada lebih banyak lagi di dalam sudu. S?

Dan itu, tiada roti, tinggi. sebab itu hanya bahagian atas kerak yang tidak licin? ini biasanya berlaku sekiranya pengadun ditarik keluar dan roti tidak terbentuk selepas itu. Tangerine, akui, mengeluarkan pengaduk? Mengapa dia tidak memberikan bentuk doh dengan tangan basah?

Oleh itu - konsistensi adalah yang anda perlukan!

Ya, roti tinggi ternyata! Tidak, saya tidak mengeluarkan adonan, saya belum mencapai tahap ini, saya takut untuk masuk ke dalam proses sementara pada pendapat saya kerak yang tidak rata memang menyelerakan)))

jika tidak sukar - buang di sini. Dalam buku saya, resipi itu tidak berfungsi sama sekali.

Tentunya tidak sukar! Untuk selera saya, jika anda membandingkan dua roti: resipi anda adalah roti hitam klasik, dan resipi dari buku adalah Borodino klasik, kedua-duanya sangat enak! Dari buku ini, roti tidak terlalu tinggi, kira-kira 2-3 cm lebih rendah daripada saya dalam gambar, serbuknya kelihatan lebih hitam, nampaknya sangat lembut dan lembap, tetapi tidak melekat bersama!

Jadi resipi dari buku ke bagouette dan kompor Moulinex:

Malt - 5 sudu besar l.
Ketumbar tanah - 2.5 sudu kecil
Ragi kering yang cepat bertindak - 2.5 sudu kecil
Air suam - 30 darjah: 420 ml
Tepung gandum - 400 gr
Tepung rai - 100 gr
Madu - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1.5 sudu kecil.
Cuka sari apel - 2 sudu besar l.
Minyak sayur - 2 sudu besar. l.
Ketumbar utuh - 2 sudu besar l.

Masukkan bahan-bahan ke dalam bekas mengikut urutan berikut:
Malt, ketumbar tanah, ragi, air, tepung, madu, garam, cuka, minyak sayuran.
Letakkan bekas di pembuat roti.
Pilih program "roti Borodino" dan tekan butang "mula".
7 minit selepas memulakan, buka penutup dan masukkan keseluruhan ketumbar.
Pada akhir program, matikan pembuat roti, biarkan roti sejuk selama 30 minit, angkat bekas dan masukkan roti dari bekas.

Berat roti: 1000 gr.

Catatan saya: Saya meraup madu dengan sudu pengukur, nampaknya saya sudah mendapat 2.5. Anda tidak boleh merosakkan ketumbar dengan madu. Saya tidak menambahkannya. Roti boleh dikeluarkan dengan mudah, tetapi bersama dengan pengadun di dalam roti.Di sisi roti, gumpalan tepung putih tetap ada di sisi, yang tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, tetapi memberi roti pesona tertentu, seolah-olah bar buatan tangan tidak memperhatikan roti, itu kelihatan lebih seperti koma untuk saya dan saya tidak naik ke sana dan tidak membantu penghasut.
Bagi mereka yang tidak mempunyai program seperti ini, berikut adalah penerangan ringkas mengenai mod ini: jumlah masa program 1 jam 42 minit = menguli doh (termasuk pemeriksaan) 47 minit + 55 minit untuk penaik. Kemudian, saya dapat melihat dengan tepat berapa lama penguli itu berlangsung, tetapi terasa seperti 7 minit, kerana setelah menambahkan keseluruhan ketumbar, secara teori, oven tidak lagi boleh mengganggu adunan.

Tentunya tidak sukar! Untuk selera saya, jika anda membandingkan dua roti: resipi anda adalah roti hitam klasik, dan resipi dari buku adalah Borodino klasik, kedua-duanya sangat enak! Dari buku ini, roti tidak terlalu tinggi, kira-kira 2-3 cm lebih rendah daripada saya dalam gambar, serbuknya kelihatan lebih hitam, nampaknya sangat lembut dan lembap, tetapi tidak melekat bersama!

Terima kasih! Masalahnya ialah kekurangan malt. Nah, jangan pergi ke Moscow untuknya? Jadi saya akan bakar mengikut resipi saya.

Ngomong-ngomong, saya sudah katakan di sini - jika anda menambah 70 gram kismis ke dalam resipi, setelah menahannya selama 10 minit di dalam air, roti ini boleh dimakan sebagai hidangan bebas.

Ya, saya sudah mencubanya dengan kismis, walaupun saya menambah 50 dan tidak meneka untuk merendam kering, tetapi tetap sedap!
Tetapi bagaimana jika anda mengganti malt dari resipi dalam buku dengan kvass kering dalam kuantiti yang sama dan bakar dalam mod Borodinsky? Adakah anda pernah mencuba ini? (Saya boleh mencuba) Saya juga membeli pekat kvass wort ... Adakah menarik untuk menggunakannya semasa membakar roti?

Ya, saya sudah mencubanya dengan kismis, walaupun saya menambah 50 dan tidak meneka untuk merendam kering, tetapi tetap sedap!
Tetapi bagaimana jika anda mengganti malt dari resipi dalam buku dengan kvass kering dalam kuantiti yang sama dan bakar dalam mod Borodinsky? Adakah anda pernah mencuba ini? (Saya boleh mencuba) Saya juga membeli pekat kvass wort ... Adakah menarik untuk menggunakannya semasa membakar roti?

Saya menulis bahawa saya membuat resipi dengan kvass kering kerana saya tidak dapat menemui malt di pasaran. Oleh itu, anda memerlukan kvass kering 2 kali lebih banyak daripada malt. Menurut resipi Borodinsky (dari sebuah buku), saya membuatnya di malt (saya habiskan semuanya, ternyata omong kosong), ia tidak berfungsi pada kvass kering.
Dan pekat cecair tidak pergi. hasil yang berbeza diperoleh dengan muatan bahan yang sama. Meludah dan terlupa. Lebih baik pada kvass kering, hanya mesti disaring untuk menghilangkan ketulan keropok.

Saya sekarang dipanggang malt dalam mod Borodinsky, esok saya akan menunjukkan gambarnya. Pelik bahawa anda tidak berjaya ... tetapi adakah mereka meletakkannya seperti yang saya tulis, atau adakah anda mempunyai pesanan yang berbeza dalam buku anda?

Saya sekarang dipanggang malt dalam mod Borodinsky, esok saya akan menunjukkan gambarnya. Pelik bahawa anda tidak berjaya ... tetapi adakah mereka meletakkannya seperti yang saya tulis, atau adakah anda mempunyai pesanan yang berbeza dalam buku anda?

Inilah resipi dari buku saya. Saya mempunyai Moulinex OW 5004

Tahap 1 (5 min)
• Mendidihkan air suam: 80 ml
• Malt: 3 sudu besar. l.
• Ketumbar: 1 sudu kecil.
Tahap 2 (30 min)
• Tepung rai: 50 g
• Ragi: 1 sudu kecil.
• Malt: 1 sudu besar. l.
• Ketumbar: 1 sudu kecil.
• Air: 100 ml
Tahap 3 (3h08)
• air: 240 ml
• Garam: 1.5 sudu kecil.
• Cuka sari apel: 2 sudu besar. l.
• Minyak bunga matahari: 2 sudu besar. l.
• Madu: 1.5 sudu besar. l.
• Tepung rai: 490 g.
• Ketumbar: 0.5 sudu kecil.
• Ragi: 1.5 sudu kecil.
• Biji ketumbar: 1 sudu besar. l

Tahap 1:
Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk, masukkan malt dan ketumbar.
Kacau selama 5 minit. Biarkan campuran yang dihasilkan
30 minit. Sementara itu, teruskan ke tahap kedua.
Tahap 2:
Masukkan bahan-bahan ke dalam bekas mengikut urutan berikut:
tepung rai, ragi, malt, ketumbar, air.
Letakkan bekas di pembuat roti. Pilih program 9, tetapkan
berat roti dan warna kerak yang dikehendaki. Klik pada "aktifkan-
matikan ". Selepas bunyi bip, teruskan ke langkah ketiga.
Tahap 3:
Buka penutup. Letakkan bahan ke dalam bekas, perhatikan
urutan berikut: campuran yang disediakan pada peringkat 1, air, garam,
cuka sari apel, minyak bunga matahari, madu, tepung rai, ketumbar,
ragi. Letakkan bekas di pembuat roti dan tekan butang
"Hidupkan, matikan". Selepas bip masukkan biji
ketumbar Pada akhir program, matikan pembuat roti, angkat
bekas dan tuangkan roti dari bekas.

Wah, resipi yang sangat berbeza! Dan tabnya berbeza, dan masa program juga!

v_v_su, sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi! Dia telah menjadi akar umbi keluarga kami sehingga anak-anak tidak lagi menginginkan roti putih, bahkan roti bakar, dan memberi mereka Borodinsky ...
Ia sangat mudah digunakan pada kvass kering, kerana anda tidak dapat menemui malt di wilayah kami, saya langsung tidak menemui kvass ... Terima kasih banyak!

Saya sekarang dipanggang malt dalam mod Borodinsky, esok saya akan menunjukkan gambarnya. Pelik bahawa anda tidak berjaya ... tetapi adakah mereka meletakkannya seperti yang saya tulis, atau adakah anda mempunyai pesanan yang berbeza dalam buku anda?

Ini dia:

v_v_su, sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi! Dia telah menjadi akar umbi keluarga kami sehingga anak-anak tidak lagi menginginkan roti putih, bahkan roti bakar, dan memberi mereka Borodinsky ...
Ia sangat mudah digunakan pada kvass kering, kerana anda tidak dapat menemui malt di wilayah kami, saya langsung tidak menemui kvass ... Terima kasih banyak!

Baiklah, terima kasih, letakkan di bawah avatar, ada butang khas Terima kasih. Tidak bernilai wang, tetapi saya akan gembira.

Ini dia:

Saya tidak naik mengikut resipi dari dapur. Maksudnya, berapa banyak doh, begitulah bata yang dihasilkan. Tidak suka.

Helo.
Saya membakar roti Borodinsky dalam pembuat roti Panasonic 2501 mengikut resipi pada awal topik.
Ia tidak berjalan dengan baik. Tidak ada kemegahan dan kerak yang retak. Saya mengambil bahagian 2/3 (didarabkan dengan 0.6). Saya menggantikan madu dengan gula. Rasanya pada amnya menyenangkan.
Dibakar dalam pengaturan 7 Rye

Ragi kering "Master Duck" - 1.8 jam. l.
Garam -1.8 sudu kecil
Gula-0,6 sudu besar l
Gula - 1.8 sudu besar l
Cuka 1.2 sudu besar l.
Rast. minyak-3 sudu besar. l.
Kvass kering 3 sudu besar. l. (dituangkan air mendidih dan disejukkan)
Tepung rai. -222gr.
Tepung millet.-150g.
Air rebus selepas penapis - 270g.

Apa kesilapan saya?

Dalam utas ini, mustahil untuk menyiarkan foto (Mungkin dalam pilihan tambahan, tetapi tidak boleh dibuka)
Foto disiarkan di sini.
🔗

Adakah terdapat pemilik Panasonic 2501 di sini Beritahu saya resipi roti rai di mana tepung rai digunakan secara maksimum dan rasanya menyenangkan. Apakah bahagian yang betul untuk mesin roti ini.

Terima kasih.

ormandos, saya mempunyai HP yang sama.
Saya bukan pakar, tetapi mengikut resipi ini, semuanya kelihatan sempurna pada kali pertama (sekurang-kurangnya, bagi saya).
Perkara-perkara:
1. sia-sia anda mengganti madu dengan gula, rasanya tidak sama, saya sudah mencuba
2. saiz? Bagaimanapun, Borodinsky tidak begitu indah
3. Topiknya mengatakan bahawa hanya program "Rye" untuk roti ini tidak mencukupi pada waktunya. Saya melakukan pengulangan awal pada mod "Dough. Pizza", seperti yang disyorkan dalam topik ini. Dan kemudian dia membakarnya dalam mod "Rye".
4. Tetapi secara umum foto akan lebih jelas ... By the way, adakah anda mengikuti kolobok?

Terima kasih Magari.
Saya akan cuba menguli doh mengikut nasihat anda.

Dan saya menukar madu untuk gula kerana anak saya alah pada madu. Oleh itu, saya mencari resipi roti gandum yang enak untuknya (kami juga mempunyai sekatan untuk roti gandum).





Terima kasih kepada moderator, saya mengetahui gambarnya.

Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda. - baca di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hai ada.
Hari ini saya membakar roti gandum-gandum, resepnya adalah standard, saya hanya mengganti air dengan kefir, saya juga menukar gula untuk madu, tetapi ini tidak penting. Naik dengan baik. 🔗
Secara umum, resepnya adalah seperti berikut:
Tepung gandum - 2 1/2
tepung rai - 3/4 cawan
dedak - 3/4 cawan
ditambah garam, madu, ketumbar, jintan, yis.
Pada dasarnya semuanya.

Helo tukang roti sayang. Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi. Saya membakar roti anda hampir dengan mata saya tertutup. Ia selalu berfungsi! Saya mengambil separuh makanan dari kadar yang ditentukan dan whey dan bukannya air.

v_v_su, sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi! Dia telah menjadi akar umbi keluarga kami sehingga anak-anak tidak lagi menginginkan roti putih, bahkan roti bakar, dan memberi mereka Borodinsky ...
Ia sangat mudah digunakan pada kvass kering, kerana anda tidak dapat menemui malt di wilayah kami, saya langsung tidak menemui kvass ... Terima kasih banyak!

Yaroslav, saya juga berasal dari wilayah-wilayah (200 km ke selatan Moscow), jadi masalahnya sama. Bagi kami, wilayah, Jalan Lingkaran Moscow membuat resipi ini

Hai ada.
Hari ini saya membakar roti gandum-gandum, resepnya adalah standard, saya hanya mengganti air dengan kefir, saya juga menukar gula untuk madu, tetapi ini tidak penting. Naik dengan baik. 🔗
Secara umum, resepnya adalah seperti berikut:
Tepung gandum - 2 1/2
tepung rai - 3/4 cawan
dedak - 3/4 cawan
ditambah garam, madu, ketumbar, jintan, yis.
Pada dasarnya semuanya.

Wahai orang! Menukar madu untuk gula sangat penting. Rasanya sama sekali berbeza, percayalah. Ini seperti menambahkan roti dan kiub Galina ke potongan daging dan bukannya daging babi.

Helo tukang roti sayang. Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi. Saya membakar roti anda hampir dengan mata saya tertutup. Ia selalu berfungsi! Saya mengambil separuh makanan dari kadar yang ditentukan dan whey dan bukannya air.

Untuk kesihatan anda! Nikmati hidangan anda! Saya cuba mendapatkan resipi untuk bertolak ansur dengan perbezaan antara 5-10 peratus. Nampaknya sudah berjaya. Saya hanya membakarnya di rumah. Saya tidak mengubah apa-apa. Sudah terbiasa. Sekarang saya berfikir bagaimana membuat roti putih yang sama lazat (baca dari tepung gandum). Mengeksperimen dengan susu dan mentega.

Sepanjang perjalanan, saya belajar membuat roti halia di pembuat roti, saya ingin mencapai cita rasa jenama Tula. Tetapi anda tidak boleh meletakkan isinya di sana, dan memasak di dalam ketuhar tidak menarik, anda mahu mengisi makanan dan lupa. Sekali lagi, untuk ketuhar, anda memerlukan papan roti halia, anda perlu memotongnya, menyiapkannya - terdapat keseluruhan proses. 🔗 dan dari sejarah: 🔗 Saya mencari kenalan di kilang gula-gula "Yasnaya Polyana" dan "Staraya Tula" - mereka membuat roti halia di sini. Setakat ini tidak berjaya. Dan menurut resipi lama, mereka hanya dipanggang untuk dipesan, dan untuk dijual, madu diganti dengan molase dan rasa.