Kuryanochka
Petikan: v_v_su

Ternyata tidak buruk. Tetapi ini sudah beragi, dan memerlukan masa yang lama. Inti keseluruhan resipi adalah memanggang secepat mungkin. Oleh itu, rasa yang paling serupa.

Saya membakar Borodinsky tanpa masam, hanya meningkatkan nisbah rai, dan resepinya sama, tidak berlebihan.
v_v_su
Petikan: Kuryanochka

Saya membakar Borodinsky tanpa masam, hanya meningkatkan nisbah rai, dan resepinya sama, tidak berlebihan.

Itu yang bernasib baik. Kadang-kadang ia berfungsi. Roti saya sama sekali tidak naik dari tepung rai, saya harus menambah gandum. Mungkin tepung anda sedap, kaya dengan serat?
Kuryanochka
Saya menambah sedikit tepung gandum (1 hingga 4), ragi safir sangat enak, saya tidak faham mengapa ia tidak naik, ragi bermain dengan cara apa pun, saya mencuba adunan dalam proses mengangkat dengan jari saya, apa yang menempel pada tangan saya adalah struktur seperti busa kuat dari bir.
Mesin roti saya selalu sedikit membakar saya, jadi saya selalu meletakkan kerak pucat dan kurang berat badan, sama seperti kerak bumi, agak gelap. Sekiranya kita menganggap bahawa (ketuhar) selalu memberikan suhu yang lebih tinggi daripada yang seharusnya, mungkin ketika doh berdiri, suhunya juga lebih tinggi dari yang diharapkan, doh saya mempunyai masa untuk muncul sebagaimana mestinya dan bakar dengan sewajarnya.
Dan jika anda mencuba, seperti yang disarankan di sini, pertama mod doh, kemudian 2 jam sesuai, kemudian bakar selama 1 jam atau lebih mengikut berat.
Tetapi rasa automatik proses itu hilang ...
Dan kami mengambil tepung jika perlu, ia selalu berfungsi. Saya pernah lupa meletakkan madu dan gula dan masih dipanggang biasa, hanya tanpa rasa manis secara semula jadi.
v_v_su
Petikan: Kuryanochka

Saya menambah sedikit tepung gandum (1 hingga 4), ragi safir sangat enak, saya tidak faham mengapa ia tidak naik, ragi bermain dengan cara apa pun, saya mencuba adunan dalam proses mengangkat dengan jari saya, apa yang menempel pada tangan saya adalah struktur seperti busa kuat dari bir.
Mesin roti saya selalu sedikit membakar saya, jadi saya selalu meletakkan kerak pucat dan kurang berat badan, sama seperti kerak bumi, agak gelap. Sekiranya kita menganggap bahawa (ketuhar) selalu memberikan suhu yang lebih tinggi daripada yang seharusnya, mungkin ketika doh berdiri, suhunya juga lebih tinggi dari yang diharapkan, doh saya mempunyai masa untuk muncul sebagaimana mestinya dan bakar dengan sewajarnya.
Dan jika anda mencuba, seperti yang disarankan di sini, pertama mod doh, kemudian 2 jam sesuai, kemudian bakar selama 1 jam atau lebih mengikut berat.
Tetapi rasa automatik proses itu hilang ...
Dan kami mengambil tepung jika perlu, ia selalu berfungsi. Saya pernah lupa meletakkan madu dan gula dan masih dipanggang biasa, hanya tanpa rasa manis secara semula jadi.

Baiklah, saya bukan guru dalam pembuatan roti, saya boleh diperbetulkan, tetapi selalu saya rasa roti naik kerana adanya serat, yang tidak cukup dalam tepung rai, sebab itulah "batu bata" diperoleh, berapa banyak tepung yang saya masukkan, saya mendapat sebilangan roti. Siapa yang akan menerangkan bagaimana sourdough berfungsi, mengapa roti rai tidak menjadi masam.
Dalam pembuat roti saya ada resipi untuk Borodinsky, di mana sourdough terbentuk pada tahap pertama, tetapi dalam setengah jam saya tidak pasti bahawa masam ini akan matang secara normal.
Kuryanochka
Pada mod Borodinsky di ketuhar kami, pada mulanya, bukan masam terbentuk, tetapi doh, tetapi sepertinya saya. bahawa ia tidak menyakitkan di sana ternyata sesuatu yang lebih baik.
Saya membacanya di laman web, tepung masam dimasukkan sebanyak dua gelas, tentu saja, dia akan menaikkan semuanya dalam jumlah yang banyak, roti boleh dibakar di atasnya, dan rasanya tidak seperti ragi.
Sudah tentu, gluten (bukan serat) mempengaruhi kenaikannya, tetapi sama, rai tumbuh kira-kira dua kali ganda berbanding dengan jumlah tepung dan tumbuh walaupun semasa proses penaik, jadi ternyata padat. tetapi semuanya dengan roti lubang kecil. Rasanya enak, anda tidak boleh menggunakan lubang besar, jika anda benar-benar memerlukan yang lebih hebat, bakar mengikut resipi asal (misalnya, sebagai hadiah)
Ia naik lebih baik pada doh, doh ternyata lebih gebu, terutama jika doh kaya, lebih berat, rai boleh dikaitkan dengan kategori ini. Dalam rejim Borodinsky kita, ada sesuatu yang salah sama ada dengan resipi atau dari masa ke masa. Saya memerhatikan, adunan selama ini tidak mempunyai masa untuk naik dengan betul.
Setelah saya memakan kilang Borodino, jadi ia tidak membuat lubang di lombong dan juga sejenis serbuk lembap di dalamnya, secara umum ternyata lebih teruk, begitulah!
Fros
v_v_su, sekali lagi terima kasih atas resipi:
🔗

Berkhidmat * 1.3. Perubahan kecil: secubit asid askorbik dalam tepung,
air 100 ml - air mendidih untuk pembuatan bir malt, dan selebihnya air - air mineral dengan gas.
Fros
Petikan: v_v_su

Siapa yang akan menerangkan bagaimana sourdough berfungsi, mengapa roti rai tidak menjadi masam.

Di sini: 🔗 Lyudmila mempunyai segalanya dengan terperinci!
Kuryanochka
Terima kasih atas pautan, sangat bermaklumat, satu lagi helah untuk berjaya, roti itu hanya diraja
v_v_su
Orang - dan cuka sari apel (dalam resipi, omong-omong) - adakah ia bukan asid untuk anda? Dan ada garam juga. Dan tidak ada yang menyusahkan untuk menambahkan lebih daripada membuang asid askorbik. Lebih baik makan seperti itu!
Fros
Tidak akan ada bahaya dari asid askorbik
Kuryanochka
Sebaik sahaja saya tidak memanggang resipi ini, saya menuangkan sedikit lagi tepung rai dan masukkan ke dalam masam, menyimpan semua yang lain, ia masih berfungsi!
v_v_su
Bersamamu ketika kita bertemu seratus gram dan sebiji donat!
v_v_su
Sudah tentu, vitamin C tulen. Mengapa mendorongnya menjadi roti?
Fros
Ada perbezaannya.
Inilah contoh: cuka (atau masam) - iaitu asid, banyak yang diambil untuk ujian, perubahan keasidan ujian, saya pasti, dapat ditentukan walaupun dengan ujian litmus.
Asid askorbik meletakkan secubit - satu atau dua gram, tidak lebih. Jumlah ini tidak akan mengubah keasidan doh. Walau bagaimanapun, pada tahap kimia, asid askorbik bertindak pada struktur gluten (inilah Pentadbir dan Lyudmila), menguatkannya.
Seperti yang saya faham, asid askorbik bukanlah pengganti asid (cuka).
Kuryanochka
Petikan: v_v_su

Bersamamu ketika kita bertemu seratus gram dan sebiji donat!

Memang, masih ada donat dari resipi ini untuk membakar rai ...
Tetapi serius, ketika saya meletakkan sourdough dalam resipi yang sama, cukup sopan, 4 sudu besar dengan slaid, bukan kerana terdapat perbezaan yang terlalu ketara, sedikit lebih tinggi dan beberapa lubang lebih besar, tetapi saya tidak melihat rasanya secara radikal, dan begitu dan begitu ok, masing-masing sedikit berbeza. Kadang-kadang anda mahukan roti dan tekstur lebih tebal, lubang kecil (lebih banyak rai gemuk)
v_v_su
Petikan: Kuryanochka

Memang, masih ada donat dari resipi ini untuk membakar rai ...
Tetapi serius, ketika saya meletakkan sourdough dalam resipi yang sama, cukup sopan, 4 sudu besar dengan slaid, bukan kerana terdapat perbezaan yang terlalu ketara, sedikit lebih tinggi dan beberapa lubang lebih besar, tetapi saya tidak melihat rasanya secara radikal, dan begitu dan begitu ok, masing-masing sedikit berbeza. Kadang-kadang anda mahukan roti dan tekstur lebih tebal, lubang kecil (lebih banyak rai gemuk)

Saya telah lakukan yang terbaik...
Rusya
v_v_su Terima kasih banyak untuk resipi !!! Sangat sedap. Dan memang sama. Malangnya, saya tidak sempat mengambil gambar, kerana saya membakarnya dan pergi bersama anak di jalan pada waktu petang, dan setelah saya kembali, tinggal kurang dari separuh. Lain kali saya akan mengambil gambar.
Saya membakar setengah bahagian, saya memanggang sebiji HP dengan jumlah maksimum 680g. Tetapi ternyata tidak sebesar kedai Borodinsky. Lain kali saya akan mencuba keseluruhan bahagian, mungkin berjaya. Dan saya menggantikan kvass kering dengan malt (kerana kita memilikinya, kita melakukannya sendiri).
v_v_su
Petikan: Rusya

v_v_su Terima kasih banyak untuk resipi !!! Sangat sedap. Dan memang sama. Malangnya, saya tidak sempat mengambil gambar, kerana saya membakarnya dan pergi bersama anak di jalan pada waktu petang, dan setelah saya kembali, tinggal kurang dari separuh. Lain kali saya akan mengambil gambar.
Saya membakar setengah bahagian, saya membakar sebiji HP dengan jumlah maksimum 680g. Tetapi ternyata tidak sebesar kedai Borodinsky. Lain kali saya akan mencuba keseluruhan bahagian, mungkin berjaya. Dan saya menggantikan kvass kering dengan malt (kerana kita memilikinya, kita melakukannya sendiri).

Untuk kesihatan anda! Untuk percubaan, cuba masukkan 70 gram. kismis - ia akan menjadi sangat sedap.
Rusya
Terima kasih atas idea! Mari kita cuba. Anak itu berkata: Sekiranya hitam, maka ini sahaja. Saya sangat sukakannya.
v_v_su
Petikan: Rusya

Terima kasih atas idea! Mari kita cuba. Anak lelaki itu berkata: Sekiranya hitam, maka ini sahaja. Saya sangat sukakannya.

Hanya kismis yang mesti direndam terlebih dahulu.
v_v_su
Sesiapa yang mempunyai perapian yang buruk - cuba pilihan ini:

Pertama, tuangkan separuh tepung dari resipi, hidupkan kompor dan semasa proses menguli, tambah tepung secara beransur-ansur kerana tepung menyerap air. Hasilnya, ia bercampur dengan lebih baik, lebih sesuai, kualiti kolobok sangat baik.

Sekiranya program ini telah menghentikan penghasut dan anda belum menambahkan semua tepung, mulakan program sekali lagi. (Pada Moulinex 5004 saya, tekan dan tahan butang kuasa sehingga isyarat berbunyi). Oleh kerana tidak ada pemanasan semasa pencampuran awal, ia harus digulung.
Kuryanochka
Petikan: v_v_su

... Oleh kerana tidak ada pemanasan semasa pencampuran awal, ia harus digulung.
Lakukan jika perlu, saya melakukan ini secara berkala (ini terutama berlaku apabila anda menambah air, tidak baik kemudian semuanya bercampur), kualiti penaik tidak merosot.

Sekiranya anda menyaring kvass kering melalui ayakan yang sedikit lebih besar daripada tepung (senduk besi seperti itu dijual dengan pegangan dan cangkuk), maka serbuk roti rai yang besar diayak keluar dan kvass menjadi lebih pekat dalam kandungan malt.
v_v_su
Petikan: Kuryanochka

Lakukan jika perlu, saya melakukan ini secara berkala (ini terutama berlaku apabila air ditambahkan, buruk kemudian semuanya bercampur), kualiti penaik tidak merosot.

Sekiranya anda menyaring kvass kering melalui ayakan yang sedikit lebih besar daripada tepung (senduk besi seperti itu dijual dengan pegangan dan cangkuk), maka serbuk roti rai yang besar disaring dan kvass menjadi lebih pekat dalam kandungan malt.

Ngomong-ngomong, ya. Saya selalu menyaring kvass kering. Tetapi saya tidak menulisnya dalam resipi - saya fikir ia tidak perlu dinyatakan. Terdapat banyak ketulan hitam, seperti yang saya fahami, kerak dari roti rai hancur di kilang
v_v_su
Adakah forum kereta?
kucing-cakar
Saya membakar roti anda hari ini. Rasanya sangat sedap! Benar, saya mengurangkan jumlah minyak kepada tiga sudu. Ia dibakar dengan sempurna, baunya seperti Borodinsky ........ tetapi, sayangnya, bukan Borodinsky. Dan warnanya lebih ringan dan rasanya sedikit berbeza. Adakah semuanya (kecuali jumlah minyak) mengikut resipi. Jadi saya fikir, bolehkah nisbah tepung gandum-gandum berubah (masukkan lebih banyak tepung rai)? Atau adakah anda memerlukan lebih banyak kvass kering (saya mempunyai HAAS)?
Roti itu sangat enak, malah seorang kanak-kanak berusia dua tahun sangat menyukainya - dia makan sepotong besar!
SANGAT INGIN BORODINSKY !!! TAMPILKAN SESEORANG !!
v_v_su
Petikan: kucing-cakar

Saya membakar roti anda hari ini. Rasanya sangat sedap! Benar, saya mengurangkan jumlah minyak kepada tiga sudu. Ia dibakar dengan sempurna, baunya seperti Borodinsky ........ tetapi, sayangnya, bukan Borodinsky. Dan warnanya lebih ringan dan rasanya sedikit berbeza. Adakah semuanya (kecuali jumlah minyak) mengikut resipi. Jadi saya fikir, bolehkah nisbah tepung gandum-gandum berubah (masukkan lebih banyak tepung rai)? Atau adakah anda memerlukan lebih banyak kvass kering (saya mempunyai HAAS)?
Roti itu sangat enak, malah seorang kanak-kanak berusia dua tahun sangat menyukainya - dia makan sepotong besar!
SANGAT INGIN BORODINSKY !!! TAMPILKAN SESEORANG !!

Cuba perhatikan apakah kvass kering mengandungi ramuan barli dan rai malt dalam ramuannya? Baru-baru ini, kami menemui kvass dengan beberapa komposisi yang tidak ditentukan, pastinya tidak ada malt. Secara amnya, maksudnya mudah - saya menggunakan kvass kering Rusia biasa dalam beg. Di sana, malt rai dan barli semestinya terdapat sebagai komponen. Cuba gantikan kvass kering dengan malt biasa (3 sudu besar). Anda mempunyai Roti untuk dijual di Pusat Pameran All-Russian di paviliun. Resipi saya dibuat untuk Tula, di mana saya tidak dapat menemui malt.

Ikhlas. Nikmati hidangan anda!
kucing-cakar
Terima kasih! Kvass saya benar-benar terdiri daripada rye rusk dan hanya rye malt. Tidak ada barli sama sekali.Ya, dan rai, seperti yang saya faham, tidak banyak. Saya akan mencari malt.
v_v_su
Petikan: kucing-cakar

Terima kasih! Kvass saya benar-benar terdiri daripada rye rusk dan hanya rye malt. Tidak ada barli sama sekali. Ya, dan rai, seperti yang saya faham, tidak banyak. Saya akan mencari malt.

Nah, mesti ada cukup gandum gandum di kvass. Berikut adalah pilihannya - sama ada mereka tidak melaporkannya di kilang semasa mengemas malt, tetapi hanya keropok (berlaku, ya), atau anda meletakkan sedikit kvass (anda memerlukan sekurang-kurangnya 5 sudu). Pastikan tuangkan air mendidih ke atas kvass. Malt mesti dikukus. Warnanya menjadi coklat gelap, warna kopi yang dibakar. Sekiranya warnanya lemah - coklat, ini bermaksud bahawa malt dicuri di kilang, dan hanya keropok yang dicurahkan. Lebih baik tidak membeli kvass seperti itu lagi.
Pinky
Helo. Saya juga mempunyai HP Kenwood. hanya 350. Untuk membakar Borodinsky, campuran khas "Borodino" dihasilkan. Semasa membakar, tambah 70-90 gr. untuk jumlah tepung gandum-rai. Saya suka dengan rempah, jadi saya juga menambah ketumbar dan jintan. Saya memanggang program utama atau untuk tepung gandum (supaya saya mempunyai jarak yang baik). Daripada campuran Borodino (apabila ia berakhir) saya menambah malt pekat cecair. Roti selalu berubah menjadi sangat gelap, beraroma (bukannya gula, saya biasanya menggunakan madu). Saya selalu menambah 10-20 minit tambahan. untuk membakar, anda mendapat kerak garing yang indah. Pada kvass kering, Borodinsky lazat tidak akan berfungsi - komposisi tidak sama. Saya berasal dari Ukraine, saya memesan campuran ini dari Kiev melalui firma. Mungkin ada kedai seperti itu di Rusia juga. Cuba pilihan ini, anda tidak akan menyesal.
cvt
Kvass kering pastikan diayak - rusuk cukup besar, disaring dengan baik, dan hasilnya adalah serbuk dengan kandungan malt yang tinggi.
Sekarang saya hanya memanggang rai mengikut resipi ini - yang terbaik untuk selera saya! Hampir sempurna
kucing-cakar
Hari ini saya telah membakar roti lagi mengikut resipi anda. Sekiranya anda ingat, saya menghadapi masalah dengan kvass kering, atau lebih tepatnya dengan komposisinya. Sekarang saya membeli kvass wort, menambah 3 sudu dan ..... akhirnya melihat apa yang saya mahukan! Sayang sekali, saya tidak pernah belajar memasukkan gambar. Satu-satunya kekecewaan - ia adalah bumbung yang runtuh, itu adalah kesalahannya sendiri - dia tidak mengikuti kolobok. Tepungnya nampak lembap. Saya ada soalan untuk awak. Adakah anda telah mencuba mengganti sebilangan air dengan bir gelap?
v_v_su
Petikan: kucing-cakar

Hari ini saya membakar roti lagi mengikut resipi anda. Sekiranya anda ingat, saya mempunyai masalah dengan kvass kering, atau lebih tepatnya dengan komposisinya. Sekarang saya membeli kvass wort, menambah 3 sudu dan ..... akhirnya melihat apa yang saya mahukan! Sayang sekali, saya tidak pernah belajar memasukkan gambar. Satu-satunya kekecewaan - ia adalah bumbung yang runtuh, itu adalah kesalahannya sendiri - dia tidak mengikuti kolobok. Tepungnya nampak lembap. Saya ada soalan untuk awak. Adakah anda telah mencuba mengganti sebilangan air dengan bir gelap?

Dalam proses mengusahakan resipi, saya mencubanya. Rasanya berbeza, saya ingin mencapai rasa "Borodino" dengan tepat, jadi saya tidak terus bereksperimen. Dan begitu - ternyata baik. Penting untuk diingat bahawa jumlah cecair dan jumlah bahan kering dalam resipi mesti sepadan dengan penanda buku anda. Jadi 450 gr. air boleh diganti dengan 450 gr. bir atau kvass, atau air mineral. Kemungkinan dalam perkadaran, adalah penting bahawa jumlahnya ialah 450 gram.
Cuba ia. Bersedialah untuk perubahan rasa. Oleh itu resipi agak tahan ralat, + - 10% bertolak ansur dengan kesalahan. Perkara yang paling penting adalah menonton roti pada awal kumpulan - supaya tidak kering atau sebaliknya, cair. Saya cuba untuk tidak menambahkan semua tepung sekaligus, saya meninggalkan sepertiga sehingga roti dicampur dengan baik pada mulanya, dan kemudian saya menambahkannya semasa menguli pertama. Lebih senang.

Semoga berjaya!
julia_story
Saya berkongsi penemuan saya. Saya menambah sedikit bawang putih cincang ke roti. Sangat sedap!
korf
Di Panasonic saya membuat sebahagian penuh, dalam mod roti pemakanan, dengan beberapa muntah - air - 400 ml, 3 sudu besar. sudu kering susu, 2 telur, kacang dan kismis secukupnya - roti ternyata menjadi Spasipki super untuk resepinya
verner
korf, beritahu saya di pengadun HP satu atau dua anda (saya tidak dapat menjumpainya di mana sahaja dalam keterangan), saya mahu menukar Mulinex saya.Saya mendengar bahawa Panasonic adalah yang paling dipercayai.
korf
verner - walaupun panasiks (254,256) - satu pengadun, tanpa dispenser (peranti untuk mengeluarkan kacang, kismis, dll pada waktu yang tepat), tidak ada mod penaik roti rai. yang ganjil (255,257) mempunyai semuanya. 256 dan 257 - dengan baldi yang lebih dipercayai. lihat di forum, di sini semuanya sudah dijelaskan berulang kali
Ibu Sonia
Tolong beritahu saya, bolehkah saya menambahkan ketumbar ke roti ini, dan bukan biji-bijian? Saya suka roti Borodino, tetapi saya sangat tidak suka biji-bijian ketumbar, saya diseksa untuk mengeluarkannya dari sana. Sekiranya ya, berapa? Juga 1.5 st. l.? Dalam beberapa hari kami menunggu tetamu, saya ingin mengejutkan!
korf
IBU SONY - untuk alasan yang sama, saya meletakkan tanah, 1.5 sudu besar dalam adunan, saya tidak menaburkannya di atas, semuanya baik-baik saja
Kuryanochka
1.5 sudu besar l. terlalu banyak tepung tanah (ia juga sesuai dengan sudu lebih padat daripada biji-bijian), lebih baik 1 sudu besar. l. , Saya biasanya meletakkan setengah st. l.
Tetapi sudah tentu ia adalah masalah rasa ...
v_v_su
Mengenai ketumbar: Semasa menyeduh kvass kering, tambahkan 1.5 sudu besar. sudu ketumbar tanah. Dan taburkan keseluruhan.
Jumlahnya boleh berubah dalam had yang munasabah.
Ibu Sonia
Hari ini saya membakar roti ini. Semasa menguli, terdapat bubur "di bawah kaki", tambah tepung, cukup banyak. Roti rasanya enak, tetapi keraknya oak, dan sudah pecah. Adakah perlu untuk menambahkan tepung atau semestinya smear di bahagian bawah? Saya jarang membakar roti rai, kerana mustahil untuk mencari tepung rai di sini, jadi tidak ada pengalaman.
v_v_su
Petikan: MAMA SONY

Hari ini saya membakar roti ini. Semasa menguli, terdapat buburan "di bawah kaki", tambah tepung, cukup banyak. Roti rasanya enak, tetapi keraknya oak, dan sudah pecah. Adakah perlu menambahkan tepung atau semestinya smear di bahagian bawah? Saya jarang membakar roti rai, kerana mustahil untuk mencari tepung rai di sini, jadi tidak ada pengalaman.

Cuba jangan menambahkan air setelah memulakan kumpulan. Lebih baik jangan menuangkan semua tepung, tinggalkan sepertiga, mula menguli dan kemudian masukkan sedikit semasa anda mengacau hingga habis. Manusia roti halia hendaklah dicampurkan secara merata, jika lelaki roti halia itu kering, ia tidak akan bercampur dan tidak sesuai. Dari IMHO ini dan kerak keras - banyak tepung. Sesuatu yang anda terlalu pintar dengan teknologi.
Kuryanochka
Di bawah bilah bahu saya, jisim tertentu selalu melekat di bahagian bawah dan terdapat dalam roti rai dalam bentuk bulatan seperti plastik ketika menguli. Sekiranya anda menambahkan banyak tepung sehingga bulatan ini "tersekat" di roti, bata dengan kerak oak mungkin akan dibakar.
Saya menjadikan lelaki roti halia sedikit lebih lembut daripada bola getah, v_v_su sesuatu seperti itu?
Penduduk musim panas
Bola rai dan harus lebih lembut dan lebih kabur daripada gandum
Ibu Sonia
Setelah menguli, saya sama sekali tidak menambah air. Lelaki roti halia itu nampaknya tidak buruk, tetapi saya keliru dengan adunan nipis di bawah roti. Saya tidak mempunyai roti gandum. Tidak perlu menyentuhnya, biarkan seperti apa adanya. Tidak mengapa, jika saya menjumpai tepung rai, saya akan mencubanya.
v_v_su
Petikan: Kuryanochka

Di bawah bilah bahu saya, jisim tertentu selalu melekat di bahagian bawah dan terdapat dalam roti rai dalam bentuk bulatan seperti plastik ketika menguli. Sekiranya anda menambahkan banyak tepung sehingga bulatan ini "tersekat" di roti, bata dengan kerak oak mungkin akan dibakar.
Saya menjadikan lelaki roti jahe sedikit lebih lembut daripada bola getah, v_v_su sesuatu seperti itu?

Nah, di tempat seperti itu. Saya lebih rapat dengan pergaulan dengan tanah liat kerana meletakkan dapur.

Oleh itu, semuanya betul, bulatan itu ada. Tetapi kemudian, semasa pemeriksaan dan pembakar, ia digabungkan dengan adunan utama dan praktikalnya tidak dapat dilihat. Dan sejak akhir-akhir ini saya mengeluarkan pengaduk dari ketuhar sebelum dibakar, dan kemudian saya membentuk adunan dengan tangan basah di dalam bekas, bulatan tidak kelihatan sama sekali.

Sama dengan anda!
v_v_su
Petikan: MAMA SONY

Setelah menguli, saya sama sekali tidak menambah air. Lelaki roti halia itu nampaknya tidak buruk, tetapi saya keliru dengan adunan nipis di bawah roti. Saya tidak mempunyai roti gandum. Tidak perlu menyentuhnya, biarkan seperti apa adanya. Tidak mengapa, jika saya menjumpai tepung rai, saya akan mencubanya.

Baiklah, pancake pertama mesti kental, jika tidak, ia tidak menarik!
korf
v_v_su - tetapi itu tidak perlu))) kali pertama semuanya berjaya
Kuryanochka
Saya juga melakukan semuanya sekaligus mengikut resepnya, dan ternyata, tetapi mengenai jalan keluarnya adalah tepat dan sepertinya (ada latihan untuk meletakkan batu bata dan lebih daripada sekali, nyawa terpaksa).
v_v_su
* JOKINGLY * Senang anda berjaya melakukannya pada kali pertama. Tidak boleh sebaliknya, jika mereka tahu berapa banyak tepung yang saya terjemahkan sehingga sesuatu yang baik berlaku. Jadi TERIMA KASIH anda tahu di mana hendak menuai.

Sama dengan anda!

Semua resipi

Resipi baru

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti