Roti gandum pada adunan masak (ragi sendiri)

Walaupun begitu, beritahu saya, apabila kita memasukkan adonan ke dalam kotak untuk mengekalkannya, adakah anda perlu mempunyai lubang di penutupnya? Dan kemudian, bilakah kita akan memisahkan dan menyimpan di dalam penutup peti sejuk dengan lubang? Gadis-gadis, jelaskan kepada saya bodoh

Irina, betul - mesti ada lubang di tutup agar doh dapat bernafas.

[Leska]

Leska, Terima kasih atas sambutan pantas! Saya akan tinggal esok!

[valushka]

valushka, difahami dengan betul

Anda boleh melakukan ini: letakkan doh pada mod Dough, buat kitaran menguli lengkap, keluarkan sekeping doh dari kolobok (tepat di dalam baldi), dan biarkan ia berdiri lebih jauh dalam x \ n - pada pemeriksaan pertama .
Baiklah, selepas tamat program, pencairan secara manual dan sebagainya.

Kejayaan

bagaimana jika keseluruhan proses, termasuk adunan lama, dilakukan di pembuat roti, misalnya, menggunakan program Perancis? apa pendapat kamu?

Kawan, saya ada soalan mengenai adunan yang sudah masak! Oleh itu, saya memasaknya petang semalam, masukkan ke dalam bekas dengan lubang dan masukkan ke dalam peti sejuk (kadar 4 darjah). Pagi ini saya melihat (walaupun saya melihat semuanya semalam dan tengah malam, adakah perubahan), dan dia, bahagian ini, seperti dulu dan masih ada. Dalam hal ini, persoalan-doh harus berubah, bertambah saiz? Baunya menyenangkan. Mungkin saya mempunyai beberapa lubang di dalam bekas (hanya dua)?

Kawan, saya ada soalan mengenai adunan yang sudah masak! Oleh itu, saya memasaknya petang semalam, masukkan ke dalam bekas dengan lubang dan masukkan ke dalam peti sejuk (kadar 4 darjah). Pagi ini saya melihat (walaupun saya melihat semuanya semalam dan tengah malam, adakah perubahan), dan dia, bahagian ini, seperti dulu dan masih ada. Dalam hal ini, persoalan-doh harus berubah, bertambah saiz? Baunya menyenangkan. Mungkin saya mempunyai beberapa lubang di dalam bekas (hanya dua)?

Ini adalah biasa. Saya mempunyai tiga darjah. Adonan, ia berlaku, berdiri selama 10 hari tanpa penggunaan, praktis tidak berubah ukurannya, hanya ditutup dengan kerak yang padat, tetapi roti keluar dengan baik di atasnya, saya mencampurkan CP dengan kepingan kecil bersama-sama dengan kerak. Baunya juga sedap. Sekiranya rasanya lebih panas untuk anda, ragi akan mulai aktif dan bertambah besar, sehingga mereka tidur. Sekian, selamat malam kepada mereka. Apabila mereka perlu memanggang, mereka bangun dan melakukan tugas mereka. Dan saya tutup balang dengan penutup polietilena biasa, di mana saya mencairkan 10 lubang dengan anyelir merah-panas nipis di atas pembakar gas. Semasa saya memanaskan anyelir di dalam api pembakar, saya memegangnya dengan tang, jika tidak, sangat panas, tangan tidak memegangnya.
Ngomong-ngomong, saya telah membakar doh matang selama sebulan dan nampaknya adunan roti setiap kali selepas menambah adunan menjadi lebih samar-samar atau semacamnya, entah bagaimana ia mencairkan setelah menambahkan adunan masak. Kali pertama adalah yang terbaik. Adakah hanya saya atau orang lain yang mempunyai pemerhatian sedemikian? Saya sudah meletakkan tidak 100 g, seperti sebelumnya, tetapi 50, tetapi masalahnya sama sekali tidak dihilangkan. Saya sudah berfikir, mungkin ini adalah tepung tanaman baru dan agak melayang, tetapi adunan yang masak tidak ada kaitan dengan itu. Secara amnya, saya akan meneruskan pemerhatian saya.

[Mona1]

Mona1, terima kasih atas jawapan terperinci). Semasa saya sedang menunggu jawapan, saya mula membaca Temko baru, dan di sana tertulis dalam bahasa Rusia bahawa doh mengalami penapaian sejuk, masak, dan tidak naik! (Saya hanya perlu membaca dengan teliti!). Oleh itu, saya memulakan prosesnya)))

Tolong beritahu saya, bagaimana cara memasukkan gambar? Terima kasih banyak - banyak,

[Viki]

terima kasih Viki untuk resipi, hari ini saya juga membakar roti ini untuk kali kedua
Hanya kali ini, bukannya air, saya menambah yogurt buatan sendiri.
Di sini dia dibakar



Tetapi mengapa sayatan saya tidak dibuka?

Mengapa tidak ada yang menjawab saya

Mengapa tidak ada yang menjawab saya

Oleh kerana pakar tidak memberi jawapan, saya akan menjawab pendapat saya. Rotinya hebat, ia naik dengan baik. Mungkin pemotong hanya perlu dilakukan sedikit lebih rendah. Nampaknya ini dilakukan oleh otsupiv dari bawah dengan ketinggian 3/4 (ini di palyanitsa Ukraine). Dan mungkin memotong sedikit lebih dalam. Saya tidak mahu keluar dengan cara yang panjang, saya memperkatakan perniagaan ini dan sekarang saya membuat potongan seperti ini:

Anda boleh membuatnya lebih lama jika terlalu pendek untuk selera anda.
Omong-omong, jika anda berminat, berikut adalah video bagaimana Palyanitsa Ukraine dibuat. Sudah tentu, semuanya ada secara manual, tanpa HP, tetapi menarik untuk ditonton

Mengapa tidak ada yang menjawab saya

Oleh itu, saya berpendapat bahawa anda mendapati kesalahan dengan roti yang bergaya. Sungguh lelaki mulia yang kacak! Alat pemotong hampir tidak dibuka - hampir tidak merosakkannya. Dan sangat senang dilihat. Dan saya masih meneka bagaimana baunya ...

Oh gadis-gadis terima kasih kerana menjawab
Ya, pastinya, saya mungkin membuat sayatan yang sangat kecil, alur di bawah kulit itu sendiri tidak dalam, jadi ia kering seperti yang ada
Roti sangat sedap, sekarang saya sering memanggang dari adunan masak

Saya di sini baru-baru ini, bersemangat dengan idea membakar roti. Suami suka baguette segar, tetapi tidak ada peluang untuk membeli di tempat berdekatan, iaitu baguette segar. Saya membakar roti pertama saya mengikut resipi anda, tidak ada kesulitan, kecuali setelah saya membelek baguette dan mereka bangkit, anak itu meremasnya dengan telapak tangannya, dan saya tidak dapat memahami mengapa kek itu ternyata, dan bagaimanapun, tidak dikenali. Tetapi saya menyedari ada yang tidak kena di sini, saya membalikkannya. Baguette yang sangat sedap ternyata! Terima kasih banyak untuk resipi anda! Dan hari ini saya mempunyai tepung rai mengikut resipi anda, jadi pada waktu petang saya akan mencuba membuat roti rai! Dan gambar

Saya membakar roti hari ini mengikut resipi ini. Dibakar dalam periuk kaca.



Aroma ........ !!!!!!

[Marandi]

Marandi, anda mempunyai baguette yang sangat cantik. Saya sangat gembira kerana anda menyukai roti ini. Bakar kesihatan anda!

kubanochka, baik, "pot-bellied" Apa periuk yang berjaya - baik, betul untuk roti ini. Wangian - Saya percaya, tetapi anda tidak perlu meminta pemotong, bukan? Saya faham dimakan .... Untuk kesihatan anda!

Dan inilah roti saya !!!

[Yarik]

Dan inilah roti saya !!!

Yarik, bravo!
Ternyata cantik. Dan lubang -
Bagaimana rasanya?

Dan rasanya sangat sedap! Terutama dengan ikan kering masin)))

jadi saya bergabung dengan peminat roti ini. Sangat lazat, tetapi betapa sederhana

[Viki]

Viki Terima kasih banyak untuk resipi. : rose: Selama sebulan ini saya membuat roti dengan adunan lama, rai dan tepung gandum, dengan pelbagai jenis aditif. Sedap. Saya bahkan melepaskan ragi, saya hanya memberi mereka makan.
Tetapi saya mempunyai tepung jagung, dedak, tomato kering ... Saya mengucapkan terima kasih ...

[Viki]

VikiApakah ketekalan doh masam awal? Saya mendapat ketulan yang lebih sejuk daripada ladu. ;) Jenis ragi apa yang diperlukan untuk membesarkannya, dan juga di dalam peti sejuk.

[Viki]

Betapa senangnya bercakap dengan diri sendiri. Saya membuat kesilapan sendiri, saya memarahi diri sendiri, saya membetulkan diri, saya memuji diri sendiri. Jadi ya, asas berasidnya sangat padat, seperti plasticine. Saya menambahkannya (setiap hari) ke kolobok di HP, saya melihat dua kolobok sedang menguli, mereka tidak akan masuk ke dalam satu gumpalan. Selepas beberapa ketika, O melihat ke dalam! satu roti. Selepas perlawanan, saya memasukkannya ke dalam bekas yang berasingan - datang. Kemudian saya terpaksa pergi tanpa disangka-sangka dan mendesak untuk waktu yang lama, mempercayakan tindakan yang selebihnya kepada anak-anak. Di bawah bimbingan saya di telefon, anak perempuan sulung menguli dua kali, memisahkan 200 gram. untuk masam, masukkan ke dalam acuan dan ... juga dibiarkan dalam bulatan. Yang bongsu kekal. Dia memisahkan roti di dalam ketuhar dan dibakar (saya ada di telefon). Akibatnya, ketika saya tiba roti itu berada di atas meja. Kacak, kemerah-merahan. Dari minus, bahagian atas jatuh, tepi merangkak keluar di tepi, di potong seperti cendawan dan kerak keras yang sangat kering, hanya seram hancur. Saya suka rasanya, sangat serupa dengan menyimpan roti.Viki, terima kasih. Saya juga akan mencuba bakar mengikut resipi anda.
Dan jika anda melakukannya di HP, maka jelas terdapat banyak isi doh ini, kemudian tambah doh yang kurang masak?

Dan atas sebab tertentu, bumbung roti ini jatuh! Saya membakarnya dalam program pengguna.
menguli 1 (14 min - campurkan semua bahan sekaligus)
naik 1 (20 min - keluarkan 200 gram doh)
kumpulan 2 (10 min)
pendakian 2 (1 jam - ia naik dengan baik di sini)
dan di sini, sebelum pendakian ke-3, penghancuran dalam hp
kenaikan 3 (naik 1 jam) naik dengan baik, tetapi pada awal penaik jatuh, bumbung merosot ...
Adakah semua produk mengikut resipi?

[Viki]

Viki, Saya datang dengan rasa syukur Buat pertama kalinya saya mendapat roti masam, dan sungguh cantik! Tidak ada foto, kamera rusak, tetapi ambil kata-kata saya untuknya. Kali pertama saya membakar dengan ketat mengikut resipi - ternyata sangat berlubang, baik, hanya tulle dalam potongan, satu demi satu roti masa kecil saya dengan kerak yang sangat rangup saya menyisihkan 200 g untuk roti baru yang dibakar lagi setelah 3 hari - sudah menggantikan 200 g gandum untuk rai. Apa yang boleh saya katakan, dan roti pertama berbau untuk seluruh pangsapuri, dan baru semalam - saya takut semua jiran akan lari. Hanya satu tolak - saya terlupa mencubit doh untuk roti baru, saya harus menguli lagi, tetapi sekarang ini adalah perkara kecil bagi saya, yang utama ialah langkah pertama dan sangat berjaya telah dibuat roti ragi saya akan meletakkan tanda tambah, terima kasih banyak

[Viki]

Dan atas sebab tertentu, bumbung roti ini jatuh! Saya membakarnya dalam program pengguna.
menguli 1 (14 min - campurkan semua bahan sekaligus)
naik 1 (20 min - keluarkan 200 gram doh)
kumpulan 2 (10 min)
pendakian 2 (1 jam - ia naik dengan baik di sini)
dan di sini, sebelum pendakian ke-3, penghancuran dalam hp
kenaikan 3 (naik 1 jam) naik dengan baik, tetapi pada awal penaik jatuh, bumbung merosot ...
Adakah semua produk mengikut resipi?

Saya rasa - dia berhenti bersama anda. Penulis mengatakan bahawa roti mesti dibela hanya dua kali, satu - selepas menguli (kira-kira satu jam), dan yang kedua - kira-kira 45 minit - setelah dibentuk, sebelum dibakar.
Dan mengenai program adunan ragi, dan di sana, berdasarkan keterangan, tiga bukti diperoleh. Saya rasa alasannya adalah ...
Saya juga pernah melakukan ini pada roti, sehingga saya mengetahuinya - itulah sebabnya saya beralih ke pembakar di dalam ketuhar, lebih mudah untuk menyesuaikan diri dengan adunan. Dengan kapas, saya hanya menguli, baik, atau memanggang jika ada sedikit masa ...

Viki, Saya datang dengan rasa syukur Buat pertama kalinya saya mendapat roti masam, dan sungguh cantik! Tidak ada foto, kamera rusak, tetapi ambil perkataan saya. Kali pertama saya membakarnya dengan ketat mengikut resipi - ternyata begitu berlubang, baik, hanya satu tulle yang dipotong, satu demi satu masa kecil saya roti dengan kerak yang sangat rangup

Tan, saya sudah lama menunggu, siapa yang akan menendang saya ... tergantung pada penanda buku, saya tidak tahu berapa lama ...
Tetapi atas sebab tertentu ia tidak dilakukan dengan sendirinya ...

Tan, saya sudah lama menunggu, siapa yang akan menendang saya ... tergantung pada penanda buku, saya tidak tahu berapa lama ...
Tetapi atas sebab tertentu ia tidak dilakukan dengan sendirinya ...

Adakah kita kebetulan berkaitan? Tidak ada apa-apa, ada roti baru sama sekali tanpa menguli di laman web yang muncul, saya mengambil barisan di sana untuk anda - kita perlu mengisinya, bagaimana kita akan memakannya (jika seseorang memberi tendangan)

Saya telah menggunakan doh lama selama satu tahun, rasanya sangat sedap! Tetapi saya perhatikan bahawa setelah kira-kira enam bulan, doh selepas pembuktian benar-benar meresap dan semasa memanggang ia tidak naik seperti sebelumnya. Adakah ada yang menyedari ini? boleh memasukkan lebih banyak tepung dan membentuk roti yang lebih ketat.

... setelah kira-kira enam bulan, adunan selepas pembuktian sebenarnya lebih meresap dan tidak naik juga semasa memanggang seperti sebelumnya. Adakah ada yang menyedari ini?

Sebelumnya, anda dan saya diperhatikan oleh orang Perancis. Mereka menyimpan ragi tebal dalam keadaan sejuk dan menyatakan bahawa jangka hayat mereka adalah enam bulan dan sudah waktunya untuk memulakan ragi baru.
Namun, saya tidak bertahan setengah tahun. Dengan kekerapan yang boleh dicemburui, saya lupa untuk mengambil bahagian dari doh dan harus memulakan dengan doh tua

Saya tidak perasan ... Dan saya membakar roti ini - sekarang saya akan melihat permulaan topik - sejak Jun 2010. Saya tidak memulakan yang baru, saya selalu mengambil sepotong (saya mempunyai 100 gram adunan ini di dalam acuan yang jelas akan berlebihan - saya hanya bakar di dalam ketuhar, jadi saya tidak lupa). Tepung semuanya berbeza, cecair juga berbeza, dan saya hampir selalu menambah madu.

Viki, terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Vika]

Sebelumnya, anda dan saya diperhatikan oleh orang Perancis. Mereka menyimpan ragi tebal dalam keadaan sejuk dan menyatakan bahawa jangka hayat mereka adalah enam bulan dan sudah waktunya untuk memulakan ragi baru.
Namun, saya tidak bertahan setengah tahun. Dengan kekerapan yang boleh dicemburui, saya lupa untuk mengambil bahagian dari doh dan harus memulakan dengan doh tua

Vika, ada saat seperti itu! Selepas beberapa bulan, 5-6 bulan, anda perlu meletakkan "adunan lama baru"! Bahagian ini tidak mempunyai kekuatan yang sama, dan mulai mengalami kualiti. Terbaik untuk dikemas kini

berapa banyak ragi kering yang diperlukan untuk adunan masak. cth. anda menulis 25 gram yis segar - berapa kering? terima kasih)

Roti yang sangat baik !!! Lapang, tetapi tidak hancur. Masih belum sejuk, dan separuh lagi hilang. Esok, kemungkinan besar, saya akan bakar lagi.
Satu-satunya perkara, nampaknya saya tidak cukup tepung dalam adunan utama. Sebilangan kolobok berair ternyata. Sudah dalam proses menguli (dalam HP) saya menambah 2 sudu besar. l. tepung. Tetapi ini nampaknya terlalu sedikit.
By the way, saya bakar dengan ragi kering. Saya masukkan 0.5 sudu kecil ke dalam adunan starter, 1.5 sudu kecil ke dalam adunan utama.

Selamat petang. Saya mencuba resipi ini, hanya menambah beberapa sudu minyak bunga matahari. Doh di dalam peti sejuk telah dicairkan selama beberapa hari. Inilah yang berlaku:

Dan inilah pemotongnya


Saya sangat suka roti - wangi, lembut. Satu-satunya perkara, untuk beberapa sebab, kerak ternyata lembut.

Vicky, terima kasih banyak untuk resipi

[Salamandraa]

Salamandraa, gembira anda menyukai roti
Tetapi di sana, di halaman pertama, dan bukan yang pertama roti ini, yang pertama kami tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan, apalagi mengambil gambar ...

Anchik, bravo! Apa periuk periuk Dan di dalam lubang. Nak cantik! Terima kasih kerana gambarnya!

[Viki]

Saya memutuskan untuk menyemak semula topik tersebut. Roti ini kini berada di atas meja saya sepanjang masa - saya membakarnya secara teratur dan adunan masam tidak dikeluarkan dari peti sejuk, dan dengan setiap masam semula, ia menjadi semakin berbuih. Menurut pemerhatian terakhir saya, bahagian yang paling optimum adalah menggantikan 150 g gandum dengan rai - ternyata! Seperti yang ditulis oleh salah seorang gadis, penambahan sekurang-kurangnya sedikit tepung rai membuat roti jadi ... baik, nyata, mungkin Aroma - anda dapat mendengarnya di pintu masuk Suami mengatakan bahawa bau di rumah ini betul-betul di jiwa
Viki, tapi itu semua anda !!!!!

Helo! Beritahu saya, jika anda membuat "adunan ragi" pada ragi kering, adakah ia akan berfungsi?

Helo! Beritahu saya, jika anda membuat "adunan ragi" pada ragi kering, adakah ia akan berfungsi?

Ia akan berjaya - tidak ada perbezaan ragi yang akan digunakan

Ia akan berjaya - tidak ada perbezaan ragi yang akan digunakan

Terima kasih untuk jawapan!!!

Ia akan berjaya - tidak ada perbezaan ragi yang akan digunakan

Terdapat juga perbezaan yang sangat ketara. Ragi segar (yang ditekan) adalah yang paling sesuai untuk memanggang roti, tetapi disarankan untuk menahan diri dari kering, dan lebih cepat lagi, ragi, tidak kira betapa menggodanya. (tidak ada yang peribadi).

Terdapat juga perbezaan yang sangat ketara. Ragi segar (yang ditekan) adalah yang paling sesuai untuk memanggang roti, tetapi disarankan untuk menjauhkan diri dari kering, dan lebih-lebih lagi ragi segera, tidak kira betapa menggodanya. (tidak ada yang peribadi).

Sergey, peraturan kami di forum adalah untuk tidak memberikan maklumat yang belum disahkan dan kontroversial. Kita semua adalah orang dewasa dan dapat bertanggungjawab terhadap produk yang kita gunakan sendiri :) Tidak ada yang peribadi juga

Oleh itu, kategoris tentang ragi juga tidak betul untuk ditulis: apa yang harus dilakukan bagi mereka yang tidak dijumpai ragi segar atau yang berkualiti jauh dan saya sangat mahukan roti

[saya sendiri]

Tatiana, selamat petang.

kami mempunyai peraturan di forum - jangan memberikan maklumat yang belum disahkan dan kontroversial. Kita semua dewasa dan dapat memikul tanggungjawab untuk produk yang kita makan

Sudah tentu, setiap orang memutuskan sendiri bahan mana yang akan digunakan. Adapun ragi, saya menjalankan beberapa makanan yang dipanggang, dan untuk saya sendiri membuat pilihan memihak kepada "hidup" (setelah membaca buku karya Richard Bertinet, tidak ada keraguan).

Dan juga tidak betul untuk menulis secara rinci mengenai ragi: apa yang harus dilakukan bagi mereka yang tidak dijumpai ragi segar atau berkualiti. Dan saya sangat mahukan roti.

Suatu hari, ketika saya pulang dari Rusia, (saya bersama ibu mertua saya di wilayah Psk), saya berharap dapat membeli tahi lalat, sehingga sedikit orang tahu apa itu, tidak ada tepung rai sama sekali tapi ragi untuk setiap rasa, inilah saya dan saya rasa bahawa ragi segar tidak menjadi masalah.

Sergei, tidak ada masalah. Contohnya, hanya di kota saya, ragi segar sangat berkualiti sehingga sangat berisiko untuk mengambilnya, dan sebenarnya ia tidak jauh dari Moscow
Dan menonton perbualan di forum, saya tidak bersendirian

[Sergey]

ragi segar tidak menjadi masalah.

Kamu tahu Sergey, apa masalahnya. Saya dengan senang hati menggunakan ragi hidup, tapi sayangnya .... Di kedai-kedai yang layak dalam jarak berjalan kaki, ragi hidup tidak dihantar. Sebab apa - saya tidak tahu. Ternyata kenangan masih segar dari masa-masa total memburu ragi semasa undang-undang "kering". Tidak, saya tidak membantah, dia yang mencari akan selalu mencari. Dan saya boleh menjelajahi separuh bandar dan mencari. Tetapi apa yang akan saya beli kelihatan seperti sabun berminyak dengan bau minyak tanah yang berbeza. Oleh itu, satu-satunya jalan keluar adalah ragi kering, cepat, segera (apa sahaja yang anda sebut). Yang saya lebih kerap menggunakan.

Dan jika anda juga memulakan adunan pada mereka, pada kelajuan tinggi, untuk malam, maka itu tidak buruk sama sekali. Adakah, lebih dari sekali, hasilnya tidak lebih buruk daripada yang dikatakan "hidup".
Pada kering yang sangat sedikit, fermentasi panjang (sejuk) memberikan asas yang baik untuk doh.

Contohnya, hanya di bandar saya, ragi segar sangat berkualiti sehingga sangat berisiko untuk mengambilnya

Tetapi apa yang akan saya beli kelihatan seperti sabun berminyak dengan bau minyak tanah yang berbeza.

Sangat sedih

Pada kering yang sangat sedikit, fermentasi panjang (sejuk) memberikan asas yang baik untuk doh.

Tidak ada yang berpendapat dengan ini, 1 g cukup. kering atau 3g. ragi segar, hasilnya akan hampir sama, tetapi jika anda meletakkan doh selama 2 - 3 jam (seperti yang kadang-kadang diperlukan), perbezaannya akan sangat ketara.
Roti yang berjaya untuk semua.

Tetapi tidak ada yang datang daripadanya. Saya membuat doh, sama sekali tidak sesuai dalam 14 jam, sama tebalnya dengan doh pada ladu. Singkatnya, saya menguli doh di atasnya, ia muncul, tetapi anda boleh membunuh dengan bar saya ... Tacole keras, berat, jelek ... (((((((((

Resipi ini telah menjadi roti putih saya setiap hari, setelah pelbagai usaha yang tidak berjaya dengan orang lain. Saya tidak mempunyai mesin roti, dan saya juga tidak mempunyai oven. Saya menguli doh dengan tangan saya, pada prinsipnya ia keluar secara normal, bukannya oven saya mempunyai oven "Miracle", yang hanya boleh dibuat dengan keajaiban! sekarang dalam topik tentangnya saya akan menulis semua yang saya fikirkan. Roti ternyata sangat enak, pada mulanya saya menyangka bahawa ia terlalu besar untuk keluarga kami (kami dapat menghabiskan seminggu di kedai roti), tetapi sebahagian besar roti akan habis dalam 2 hari

Tetapi tidak ada yang datang daripadanya. Saya membuat doh, sama sekali tidak sesuai dalam 14 jam, sama tebalnya dengan doh pada ladu. Singkatnya, saya menguli doh di atasnya, ia muncul, tetapi anda boleh membunuh dengan bar saya ... Tacole keras, berat, jelek ... (((((((((

Nah, ketebalan doh diatur oleh kami. Sekiranya doh pekat, tambahkan sedikit air, lebih baik menaikkan doh. Sekiranya adunan utama pekat, tambahkan sedikit air juga, doh akan lebih gebu, dan roti akan menjadi cantik, gebu

Baiklah, saya meletakkan ragi lagi, dan semasa ia masak, tangan saya gatal! Dalam mencari resipi roti masam, saya terjumpa roti ini dan rasa gatal di tangan saya bertambah kuat .....)))) Semalam saya menjumpai ragi hidup, atau lebih tepatnya ragi hidup dan menumis doh. Inilah yang berlaku:

Saya mengambil tepung 400g - 1 gred, 100g. - Tepung rai. sebaliknya tidak berubah.
Kumpulan dalam program "Pizza" 5 minit selepas akhir kumpulan pertama mematikan HP. Setelah menggandakan doh (kira-kira 1 jam), saya menguli doh, mengeluarkan spatula, membentuk sebiji roti dan kembali ke HP. Doh meningkat sedikit lebih daripada dua kali ganda (selepas 40-50 minit), saya menghidupkan program "Baking" selama 1 jam.
Sedap !!! Sangat serupa dengan roti dari kedai roti kampung. Tidak ada lubang besar ...tetapi ini berkemungkinan besar kerana kualiti ragi hidup tidak begitu baik .... Sekarang saya ingin membeli ragi segar dan terus bereksperimen! Terima kasih kerana resipi !!

Mama Maxa, terima kasih atas idea! Adakah anda menyejukkan roti pada parut? Saya tidak mempunyai panggangan, saya tidak mahu membelinya dengan sengaja, saya canggih dengan segala cara ... Dan kemudian saya melihat - dan kagum, begitulah anda boleh.