Roti gandum pada adunan masak (ragi sendiri)

Akhirnya saya mempunyai sesuatu untuk dibualkan
sangat kacak
dan .... pandangan sisi
Tetapi yang paling penting, bagaimana saya membakarnya
Saya meletakkan doh untuk pemeriksaan di dalam mangkuk kaca dan menutupnya dengan mangkuk besi. Kemudian dia mengoleskannya dengan sedikit air dan menghantarnya untuk dibakar. Saya meminum gelas itu, tetapi entah bagaimana saya tidak memikirkan besi itu, tetapi sia-sia. Ketika saya mula melepaskan bahagian atas setelah 15 minit, saya menyedari bahawa tidak ada cara untuk mengeluarkannya, tetapi saya keluar dari roti kaca dengan bang (terima kasih atas nasihat pelincir tidak melekat!) Apa yang perlu dilakukan? Saya terpaksa menghantar roti seperti itu - terbalik. Dan ketika dia dipanggang, saya menjumpai di bawah mangkuk besi kubah yang begitu indah, walaupun tanpa kerak coklat keemasan. Dan saya menghantarnya kembali ke ketuhar, hanya kali ini di dalam mangkuk kaca, basah dan sejuk, agar bahagian bawahnya tidak digoreng.
Inilah roti saya! Ternyata semasa memanggang ia telah meningkat lebih dari 2 kali

[VIKI]

Gadis-gadis, hari ini saya mendapat roti yang sangat baik (saya rasa begitu) Singkatnya pada waktu pagi tidak ada roti di rumah dan saya memutuskan untuk memanggang roti ini - saya menguli semuanya seperti yang diharapkan (saya mengambil 5g yis mentah) dan membiarkan adunan menjadi berehat dengan kapas selama 15 minit, kemudian saya naik ke dalam 200g doh, tetapi dia tidak ada di sana. Saya memanggil suami saya - "adakah anda menyentuh doh di dalam balang plastik?" : - Jawapannya adalah "berapa lama omong kosong ini akan bertahan di sana?" - kecaman saya di tel. Saya rasa anda memahami paip: swoon: Tetapi tidak ada kena mengena, doh sudah menunggu 200 g ini - tetapi saya mempunyai masam fermentasi spontan di terung dan saya mengambil 200 g terus dari layu dan tumpah ke dalam adunan , dalam proses menguli 20 minit saya menambah 1 sudu besar ... l. tepung, dan kemudian semuanya seperti VIKI diajar dan inilah hasilnya, saya tidak pernah berjaya dalam perkara seperti itu, walaupun saya tidak memisahkan 200g, kerana saya mempunyai ragi seperti itu dan ia tidak dapat diukur

Saya lupa menambah - Saya mengambil tepung premium dan 1 dari 50 hingga 50

Saya membuat roti pertama saya pada adunan masak. Saya menggunakan ragi kering untuk membuat adunan masak itu sendiri, dan kemudian dengan berani mengurangkan jumlah ragi sebanyak sepertiga dalam adunan utama. Mula-mula, saya menguli adunan HP dalam mod "Dough", kemudian mematikannya selama 30 minit dan kemudian menghidupkan mod "roti putih", di sana, sebelum menguli, menunggu 20 minit lagi. Dia memanggang roti (tidak ada voltan yang mencukupi untuk oven sekarang). Saya sangat suka roti, dengan sedikit rasa masam, kerak rangup. Anak perempuan saya sekarang menguli, dia benar-benar lupa tentang acar. Sekarang saya memasangnya semula, saya berfikir untuk mencuba dalam periuk perlahan. Sayang sekali akan ada puncak pucat. Tetapi saya mahu membandingkan dengan HP. Terima kasih banyak untuk resipi.

[Zhivchik]

Zhivchik, nampaknya anda boleh mengambil mana-mana resipi roti kegemaran, dan menambah sekeping adunan masak untuk meningkatkan rasa.
Pengecualian adalah resipi yang disediakan menggunakan doh, dan juga jika adunan disediakan terlebih dahulu dan diletakkan dalam keadaan sejuk agar lambat masak. Dalam kes ini, menambah adunan masak, menurut pendapat saya, adalah "mentega", secara amnya, tidak berguna.
Bagi pilihan roti gandum, saya bakar dari semasa ke semasa roti ini, Saya menambah sekeping adunan masak, hasilnya jauh lebih baik, dan rasanya lebih kaya, dan serbuknya lebih cantik))).

[Anis]

Terima kasih, Anis!
Saya telah lama membuat roti dari 100% tepung gandum (mengikut resipi saya), walaupun saya tidak menambah roti masak. Sekarang saya akan menambah.
Tetapi saya mahu roti terasa seperti roti Ukraine kami. Secara amnya, saya suka roti rai.
Dan sekarang saya tertanya-tanya berapa banyak tepung rai yang boleh ditambahkan, dan berapa banyak tepung gandum?

Terima kasih kerana resipi !!! Ini adalah roti lazat pertama saya!
Walau bagaimanapun, dalam keindahannya tidak terlalu banyak - bumbungnya tidak cembung dan retak - saya sendiri takut membuat potongan. Tepung bijirin bakar dengan penambahan 100g rai.Oleh itu, ia tidak terlalu tinggi, tetapi cukup berlubang dan sangat sedap! Saya tidak sabar untuk memanggang yang berikutnya (doh sudah ada di dalam peti sejuk dan omong-omong, ia sudah naik)

Sekarang saya hanya membakar roti ini setiap tiga hari. Dan apa yang menarik - dari semasa ke semasa rasanya lebih enak dan lebih sedap! Sekarang saya meletakkan ragi ke dalam tetes (3-4 gram, tidak lebih), tetapi ia naik dengan sempurna, kecuali detun yang pertama memerlukan lebih lama. Dibakar dan dengan penambahan tepung jagung dan biji-bijian air putih, dan oatmeal. Kurang daripada separuh tepung gandum ternyata dan roti masih lembut dan lapang!
Saya mahu mencuba memanggang tanpa ragi sama sekali, meningkatkan masa detun. Terima kasih kerana resipi yang hebat!

[barberry]

Saya mahu mencuba memanggang tanpa ragi sama sekali, meningkatkan masa detun.

dan barberry sudah sangat panas, baik atau hampir
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71800.0

[UJIAN 500 gram]

Gadis-gadis, tolong beritahu saya berapa gosyatnitsa yang anda ambil untuk resipi ini (untuk 500 g tepung)? Saya mempunyai 2 keping, tetapi sebilangannya terlalu kecil, atau saya salah

Kami membahas topik ini dan membaca, membandingkan, dan memilih topik kami UJIAN 500 gram Nisbah isipadu acuan dan berat doh untuk membakar roti https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Anda memerlukan gosper dengan isipadu 2-2.2 liter

Anda memerlukan gosper dengan isipadu 2-2.2 liter

Oh, salah dengan borang!

500 gram tepung adalah kira-kira 750-800 gram UJIAN siap pakai, bentuknya memerlukan kira-kira 2.5-3 liter isi padu

[Viki]

Setelah menyiapkan sekeping doh matang dua ratus gram, saya menghantarnya ke peti sejuk selama 7 hari (untuk tujuan pemeriksaan), tetapi ternyata saya membakarnya setelah 10 hari. Ia berfungsi dengan baik.


Pemeriksaan dilakukan dalam bakul biasa baru dengan pegangan, meletakkan kain yang ditaburkan dengan tepung di dalamnya. Bahagian atas juga kain. Lain kali saya akan menggunakan kain lembap kerana doh disiarkan dan roti mempunyai kerak tebal. Seketika itu sangat sulit, berbaring di bawah tuala dan dilembutkan. Roti memang sedap. Saya membakarnya pada awal pagi, sekarang mereka memakan potongan terakhir.
Semasa saya menyediakan sebiji roti, 200 gram adunan masak, sisihkan untuk pembakar seterusnya, tingkatkan jumlahnya sebanyak 4 kali!


Viki! Terima kasih kerana resipi!

Saya membakarnya lagi dalam bentuk (dalam foto yang berbentuk bulat tanpa bijan). Doh lebih baik daripada roti pertama. Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

[Viki]

[/ ur
Viki, terima kasih kerana resipi roti yang sedap!
Perubahan saya: Saya menggantikan 100 gram tepung gandum dengan 100 gram gandum gandum, 4 gram yis ditekan, 300 ml air.
Bakar dalam kuali di bawah penutup selama 10 minit, taburkan dengan air terlebih dahulu, kemudian 15 minit tanpa penutup. Saya tidak menahannya selama 10 minit, pucat, dan keraknya sangat nipis! Bahagian atasnya disapu minyak sayur. Jangan menilai dengan tegas, ini adalah roti masam ketiga saya

Saya memberanikan diri untuk membuat roti dengan fungsi Perancis. juga membuat sayatan. hati menyerupai sedikit. tidak lama kemudian mengenai warna dan strukturnya, saya akan menuliskan roti yang sejuk. tetapi baunya indah dan keraknya sangat rangup
berminyak dengan minyak zaitun
🔗

Kali kedua saya bakar di KhP. Saya sudah biasa. Apabila saya menghidupkannya, apabila saya mematikannya, saya menukar program ...
Terima kasih kepada forum!





TERIMA KASIH TERIMA !!!!

Dibakar. Dan inilah yang berlaku Dan ini ada dalam konteks Potong panas, tidak sesuai. Zaaapah A skus B sebenarnya kita makan yang pertama pada satu masa, kita bahkan tidak sempat mengambil gambar, dan ini adalah yang kedua. Oleh itu, ambil "terima kasih" kami untuk resipi

Vikul, lihatlah jenama MV kacak anda
Saiz:


Tumit:


Sayatan:

Vikul, lihatlah jenama MV kacak anda

Masha, saya -
Jelas di dalam ketuhar, di KhP mereka membakarnya, tetapi pelbagai perintis mengejarnya.
Tidak ada yang membawanya!
Terima kasih atas maklum balas anda! Dan untuk sesi bergambar - terima kasih !!!!

[Viki]

Viki, terima kasih banyak untuk resipi anda, kerana mereka menjadi pengasas resipi kekal saya mengenai adunan masak. Preskripsi + preskripsi anda Pentadbir = roti saya "Kesihatan". Penambahan dan perubahan dalam resipi anda: 500 g tepung 1c + 80-100 g campuran jagung, tepung rami, gandum gulung (tidak selalu) dan semolina. Baru-baru ini ragi - 4g segar segera dalam adunan dengan adunan masak, adunan masak - 150-160g. Selepas kumpulan utama, ia meningkat sekali selama 2 jam, dan segera memanggang di HP selama 1 jam 10 minit. Saya mengalami ini dengan percubaan dan kesilapan. Hasilnya tingginya 18cm! Saya akan menghantar gambar sebaik sahaja saya belajar.

[Nova]

Saya akan menghantar gambar sebaik sahaja saya belajar.

Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 - menunggu hasilnya!

Nova , Terima kasih kerana kata-kata baik! Roti yang lumayan, itu benar!

Pengalaman pertama saya membuat roti dengan adunan masak kapas. roti anda adalah lubang hidung, bakar 1 jam 10 minit.
Roti ternyata pucat, kali kedua roti menambah 5 minit - lebih baik, tetapi juga agak pucat.
Saya mempunyai Panasonic. Terima kasih kepada penulis untuk resipi. Saya akan bakar lagi.

Bakar lagi! Roti sangat berbaloi!

[ketuhar]

Saya meletakkan doh untuk malam. Saya mahu bakar roti ketuhar.
Saya membakar roti dengan kapas, tetapi tidak di dalam ketuhar.
Saya membeli dulang seramik untuk pasu bunga, ada periuk yang terbuat dari kaca tahan panas, bentuk pemisah untuk biskut dan kuali angsa.
Apakah alat memasak terbaik yang ada?
Sekiranya ketuhar ada di dalam dulang bunga, adakah mesti ditutup dengan kertas?

[Wiki]

Sekiranya anda membakar roti mengikut cadangan Wiki dari halaman pertama, ikuti cadangannya sepenuhnya! Roti adalah perapian, jadi tanpa bentuk! Perhatikan masa pembuktian dan semua kehalusan menguli dan membakar!

Roti perapian dibakar di atas palet, kemudian tutup dengan kertas pembakar dan permaidani.

Semoga berjaya!

Ternyata roti yang sangat enak, ia meleleh di ortu, walaupun kali kedua setelah memisahkan sepotong doh, saya menambahkan sepotong mentega dan sesudu gula. Dan persoalannya timbul, tetapi jika anda memisahkan sekeping adunan apabila sudah ada mentega dan gula

Tidak ada yang mengerikan berlaku. Saya melakukan ini - saya memisahkan kira-kira 150-200 gram dari adunan siap pakai, ia disimpan dengan baik

Terima kasih!

[ketuhar]

Saya meletakkan doh untuk malam. Saya mahu bakar roti ketuhar.
Saya membakar roti dengan kapas, tetapi tidak di dalam ketuhar.
Saya membeli dulang seramik untuk pasu bunga, ada periuk yang terbuat dari kaca tahan panas, bentuk pemisah untuk biskut dan kuali angsa.
Apakah alat memasak terbaik yang ada?
Sekiranya ketuhar ada di dalam dulang bunga, adakah mesti ditutup dengan kertas?

Saya membakar roti lagi dengan kapas. Menguli program utama +1 jam kenaikan dan penaik - 1 jam 15m.
Inilah yang berlaku

[sebelum ini]

Siapa di sini mahu mengaut roti sebelum ini penaik?
Saya cadangkan menggunakan pelincir kanji, yang senang dan senang disediakan ...

Saya sangat suka melincirkan dan kemudian membuat potongan. Roti ternyata "bergaris khas"
Ngomong-ngomong, sebarang taburan melekat pada pelincir ini dengan sempurna.

Viki! terima kasih, terima kasih banyak!
Saya mencari pelincir ini, saya tidak dapat mencarinya. Dan kemudian saya mula membaca semula topik itu, dan menjumpainya !!!

[anina]

aninaberapa - berapa? Saya sudah memakai cermin mata .... ya tingginya sekitar 15 cm! Ia sampai ke bahagian atas baldi! Sungguh gergasi! Dan betapa baiknya!
Musim Sejuk, seperti yang akan anda alami, sekurang-kurangnya beritahu kami sama ada anda menyukainya atau tidak. Saya banyak menggunakannya. Terutama apabila anda memerlukan roti "untuk pergi", supaya tidak hanya enak, tetapi juga kelihatan enak.

[anina]

aninaberapa - berapa? Saya sudah memakai cermin mata .... ya tingginya sekitar 15 cm! Ia sampai ke bahagian atas baldi! Sungguh gergasi! Dan betapa baiknya!

Viki , hari ini dibakar lagi pada adunan masak dalam x / p 1h15m. Ditambah 4 sudu besar. sudu halia.
Ternyata sedikit lebih tinggi, kecokelatan dan harum. Secara amnya, kacak. Saya telah memakan kerak dengan susu.

[Musim Sejuk]

Musim Sejuk, seperti yang akan anda alami, sekurang-kurangnya beritahu kami sama ada anda menyukainya atau tidak. Saya banyak menggunakannya. Terutama apabila anda memerlukan roti "untuk pergi", supaya tidak hanya enak, tetapi juga kelihatan enak.

semestinya! Baru sekarang saya habis tanpa oven, gelas jatuh dari yang lama, mereka cuba memasangnya di tempat
dan gelas itu diperintahkan untuk hidup lama ... bila akan ada yang baru, saya tidak tahu.
Saya masih mempunyai unit Panasonic, seperti yang mereka katakan, 3 dalam satu.
Terdapat micra + oven + panggangan. dan anda boleh memasak dengan stim. Tetapi kecil jika dibandingkan dengan ketuhar pegun konvensional.
Lebih-lebih lagi, ia ada di loggia kita)) tetapi saya akan mencuba, tiba-tiba ia akan berjaya di dalamnya ...

[Viki]

Viki , Saya belum faham, jika anda menggunakan pati minyak, maka jangan taburkan bahagian atas roti dengan tepung?
Saya mengoleskannya, kemudian menaburkannya dengan tepung dari kebiasaan, dan barulah saya menyedari bahawa ini nampaknya tidak perlu.
semua kecantikan masa depan ditutup dengan tepung))
Oleh itu, ternyata tempat-tempat yang ditaburkan dengan kuat tidak bersinar, tetapi di tempat lain
itu lebih cantik)) Saya akan membuat roti seterusnya tanpa tepung di atas dan saya akan melaporkan

[Viki]

Viki , Saya belum faham, jika anda menggunakan pati minyak, maka jangan taburkan bahagian atas roti dengan tepung?

Atau atau. Sama ada kita taburkannya, atau kita mengolesnya - kedua-dua pilihan itu tidak sesuai, anda fikir dengan betul

[Viki]

Viki, terima kasih banyak untuk resipi anda, kerana mereka menjadi pengasas resipi kekal saya mengenai adunan masak. Preskripsi + preskripsi anda Pentadbir = roti saya "Kesihatan". Penambahan dan perubahan dalam resipi anda: 500 g tepung 1c + 80-100 g campuran jagung, tepung rami, gandum gulung (tidak selalu) dan semolina. Baru-baru ini ragi - 4g segar segera dalam adunan dengan adunan masak, adunan masak - 150-160g. Selepas kumpulan utama, ia meningkat sekali selama 2 jam, dan segera memanggang di HP selama 1 jam 10 minit. Saya mengalami ini dengan percubaan dan kesilapan. Hasilnya tingginya 18cm! Saya akan menghantar gambar sebaik sahaja saya belajar.

Dan inilah gambar roti saya!



Dalam resipi ini, saya juga menambah kira-kira 100g kentang rebus, kadang kuah kentang dan bukannya air. Saya terutamanya membakar kentang di dalam ketuhar gelombang mikro.

Pentadbiran! Terima kasih atas roti yang luar biasa !! : rose: Neraka dalam resipi ini untuk pertama kalinya, walaupun saya mempunyai pengalaman hebat dengan ragi! Roti sedap !! Terutama suami saya menyukainya. Pengulian dilakukan dalam pembuat roti pada program "Dough", tetapi dengan cadangan anda, iaitu setelah 5 minit. kumpulan dimatikan x / n, berdiri selama 15 minit. dan kemudian keseluruhan kitaran. Saya memasak di dalam ketuhar, pada mulanya saya takut bahawa ia tidak akan naik, tetapi kemudian !!!! Ternyata itu tinggi, cantik, indah, saya bahkan memakainya dengan biji wijen, dan dalam konteksnya - sebuah lagu !!! Lubang dan serpihan ...: girl_love: Secara umum, terima kasih atas resipi !!! Sebaik sahaja anak-anak mengembalikan kamera, saya akan memasukkan gambarnya!

[Viki]

Terima kasih kerana resipi itu sendiri Viki (halaman pertama), dan kemudian kreativiti kolektif mengenai soalan dan jawapan bermula

Dan terima kasih kerana membakar roti dengan lubang besar seperti itu! Kami sedang menunggu gambar!

Cara memasukkan foto ke dalam mesej anda

Oh, maaf, dan Viki terima kasih banyak !!! Saya hanya "mengambil" banyak dari Admin, anda lihat, dengan inersia ... saya sama sekali bukan "penulis" yang aktif, tetapi "pembaca" dan "pelaku" yang aktif. Maaf atas kesalahan ...

Saya adalah moderator bahagian, jadi ada banyak saya mengenai topik roti

inilah pengalaman pertama saya dengan adunan masak.
Ini adalah pembuktian


Dan inilah roti siap



Saya mempunyai soalan - entah bagaimana saya lulus - kapan lebih baik membuat sayatan? Saya melakukannya setelah membuat pembuktian, saya takut adunan akan mengendur, sehingga luka tidak terlalu dalam.

inilah pengalaman pertama saya dengan adunan masak.

Saya mempunyai soalan - entah bagaimana saya lulus - kapan lebih baik membuat sayatan? Saya melakukannya setelah membuat pembuktian, saya takut adunan akan mengendur, sehingga luka tidak terlalu dalam.

Saya membuat potongan sebaik sahaja roti dibentuk, dan kemudian ia akan naik dari anda, termasuk potongannya. Jangan takut, tetapi setelah pembuktian, roti pasti akan menetap, sekurang-kurangnya begitulah untuk saya.
Dan roti itu cantik.

Terima kasih Basja. Ketika saya memotongnya setelah melakukan pemeriksaan, ada perasaan bahawa saya memotong bola kembung, ia akan pecah
Sekarang saya akan membakar roti ini lagi, saya berharap potongan yang lebih baik.

Saya membacanya, suka resepinya, saya tidak akan membicarakan foto itu, kerana melihatnya saya mahu makan segera (untuk membuatnya lebih ringan)
Saya berfikir dan memutuskan untuk membakar. Saya membakarnya, membiarkannya sejuk, ketika saya pulang kira-kira 4 jam tidak ada roti. Tentunya. Iaitu, bukan remah-remah (seperti dalam dongeng tentang Kolobok). Saya hanya dapat mengambil gambar pelukan gembira lelaki mereka dan ... seorang jiran. Duduk di sofa gembira
Rupa-rupanya saya perlu mencuba untuk memanggang lagi ...
Terima kasih kerana resipi. Roti itu cantik ... dan mungkin sedap

[Svitla]

Saya membakarnya, membiarkannya sejuk, ketika saya pulang kira-kira 4 jam tidak ada roti. Tentunya. Iaitu, bukan remah-remah (seperti dalam dongeng tentang Kolobok). Saya hanya dapat mengambil gambar pelukan gembira lelaki mereka dan ... jiran. Duduk di sofa gembira

Svitla, gee ... Bakar dan tidak mempunyai masa untuk mencuba! Sekurang-kurangnya anda mesti berbau? Kita mesti membakar lebih banyak - ini adalah kenyataan!

Berikut adalah hanya menghidu dan mendapat - semasa dibakar. Saya akan bakar lagi.Terima kasih sekali lagi ...

Saya membakar roti mengikut resipi ini beberapa kali dan setiap kali adunan ternyata sangat melekit di tangan saya dan meja boleh menambah tepung?

Saya membakar roti mengikut resipi ini beberapa kali dan setiap kali adunan ternyata sangat melekat pada tangan dan meja boleh menambah tepung?

Doh segar sentiasa melekit. Semasa memasukkan ke dalam mangkuk untuk pembuktian pertama, tambahkan setetes minyak ke sisi mangkuk dan gulung di atas adunan.
Lakukan menguli dan membentuk pada permaidani, debu dengan sedikit tepung

Dan TERIMA KASIH untuk resipi !!!!
Saya telah lama membakar roti ini, tetapi saya tidak sempat mengambil gambar, tetapi hari ini saya mengumumkan ultimatum:
Tanpa gambar - tiada makan tengah hari !!!! Dan inilah fotoreader saya !!!


Sekarang gambarnya ada, tetapi roti sudah habis

[botol]

botol, BRAVO, roti yang sangat menyelerakan!

[botol]

botol, itu lelaki kacak! Dan periuk seperti periuk, dan berlubang, dan potongannya kelihatan tersenyum!
Terima kasih atas maklum balas anda! Dan terima kasih atas laporan foto!