Roti sandwic (GOST)

Kategori: Roti ragi
Dapur: Orang Rusia
Roti sandwic (GOST)

Bahan-bahan

KELEMAHAN
Tepung 57 g
Air 114 g
OPARA
Tepung 228 g
Ragi yang ditekan 11 g
Air 114 g
Kimpalan semua
BERGANDA
Tepung 286 g
Garam 9 g
Gula 6 g
Marjerin 9 g
Air 154 g
Minyak sayuran untuk pelinciran acuan 1.5 g

Kaedah memasak

Seperti yang dijanjikan - roti sandwic GOST!
  Proses penapaian adunan dan adunan sangat lama, ini disebabkan oleh sedikit ragi dalam resipi. Untuk memendekkan masa penapaian, perlu menambah jumlah ragi.
Apabila jumlah ragi dua kali ganda, masa penapaian juga dikurangkan separuh..
Menurut teknologi klasik "roti sandwic" 500 dan 1000 g dibuat, tetapi saya memutuskan untuk memanggangnya dengan berat 400 g, kerana saya mempunyai bentuk roti klasik. Untuk "penuh"Roti sandwic " acuan khas dengan ketinggian 75 mm digunakan, perbezaan ukuran bahagian atas dan bawah hanya 10 mm, iaitu, mereka adalah sejajar dengan pipa parallelepiped.
Setelah akhir pemeriksaan, timah dengan doh dengan cepat dibalikkan dan ditumpuk di bawah bahagian bawah. Roti dibakar di bawah acuan selama 30-40 minit. (bergantung pada berat doh) pada suhu oven 280-300 ° C.
Oleh kerana saya tidak mempunyai bentuk khas dan suhu seperti itu di dalam ketuhar, saya membakar roti ini dalam tin roti L10 standard tanpa terbalik. Tetapi jika anda tiba-tiba mempunyai cetakan 300 x 90 mm di bahagian atas, 290 x 80 mm di bahagian bawah dan 75 mm tinggi, maka anda boleh membuat roti jungkir balik dan memanggang sesuai dengan teknologi.


Kami membuat daun teh: ambil semua tepung yang masuk ke daun teh dan isi dengan air panas sekurang-kurangnya 75°C dan biarkan hingga sejuk hingga 35°C. Sekiranya anda tergesa-gesa, anda boleh menyejukkan daun teh dengan meletakkan bekas di dalamnya di dalam bekas dengan air sejuk. Apabila daun teh sedikit berdiri, rasa manis muncul di dalamnya - ini bermaksud bahawa kita telah mencapai tujuan kita - pati telah di gelatin. Apabila daun teh telah sejuk, uli adunan.
Roti sandwic (GOST)
Larutkan ragi dalam air suam (jika ragi kering digunakan, campurkan dengan tepung), tambahkan semua daun teh dan campurkan dengan tepung. Doh ternyata lembut. Masa penapaian adalah 2.5-3 jam. Pada akhir penapaian, banyak lubang besar terbentuk di permukaan doh, pembentukan gas reda. Bau penapaian yang menyenangkan muncul. Doh sudah siap. Saya menggunakan dua kali jumlah ragi dan diperam selama 1.5 jam. (Foto menunjukkan doh yang telah ditapai)
Roti sandwic (GOST)
Apabila adunan sudah siap, campurkan dengan air, di mana kita mula-mula melarutkan garam dan gula, dengan marjerin, dengan tepung dan menguli doh. Doh sangat lembut, tetapi semestinya begitu. Kami meletakkan doh pada kalis selama 1 jam 20 minit - 1 jam 30 minit. Sejam kemudian kami melakukan pemanasan. Sekiranya jumlah ragi berganda diambil semasa membuat doh, maka kita tidak menguli doh.
Roti sandwic (GOST)
Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi dua kepingan atau gantungkan sama rata pada timbangan. Gulung setiap bahagian ke dalam bola dan kemudian ke palang. Kami meletakkan palang dalam bentuk berminyak. Kami tutup dengan kerajang agar tidak berliku.
Roti sandwic (GOST)
Kami meletakkan roti yang sesuai dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu sekitar 240-250 ° C selama 25-30 minit. Saya juga melumurkan kerak di bawah pemanggang gas, kerana ketuhar gas biasanya tidak menutup bahagian atasnya.
Roti sandwic (GOST)
Kami mengeluarkan roti yang sudah siap dari oven, biarkan mereka berehat di cetakan selama satu minit dan mengeluarkan roti di papan. Tutup dengan tuala dan biarkan sejuk. Roti sangat lembut, lembut dan enak. Anda boleh membakar roti, berbentuk dan roti di atas loyang.
Roti sandwic (GOST)
Roti sangat berliang, elastik dan sangat sedap.
Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

800 SM

Program memasak:

Ketuhar

Catatan

Berat keseluruhan siap ialah 800 g.
Masa memasak adalah kira-kira 4.5 jam (dengan yis preskripsi) dan kira-kira 2.5 (dengan ragi dua kali ganda).

Pimander
Lebih banyak roti
Roti sandwic (GOST)
dan pemotong lain
Roti sandwic (GOST)
Cacktus
entah bagaimana tidak dapat difahami, hanya doh yang diperam dan doh yang muncul segera muncul ...
Pimander
Cacktus, meninggalkan satu langkah, sekarang saya akan membetulkannya. Lebih tepat lagi, atas sebab tertentu dia tidak muncul. Sebaliknya, ada kata "langkah". Dan di editor, ada ruang kosong di antara dua langkah. Saya memadamkannya, tetapi tidak memeriksa langkahnya. Saya minta maaf.
Pentadbir

Dilihat dari potongan roti dan sisinya (sangat ringan), dirasakan bahawa serpihan roti tidak dipanggang sepenuhnya. Penampilannya nampaknya tidak ada apa-apa, tetapi bahagian dalamnya tetap harus disimpan di dalam ketuhar. Saya mengalami keadaan ini sehingga saya menemui kaedah untuk mengawal kesediaan remah.

Cuba mengawal penaik roti dengan probe suhu. Maka jaminan penaik akan menjadi 100%. Saya tidak mengesan masa penaik - hanya suhu di dalam serbuk.

Termometer, prob suhu ketuhar
Yuri K
Sekiranya anda menurunkan suhu penaik dan memanjangkan masa pembakar, roti akan menjadi lebih baik.
Astilba
Saya mendapat sisi seperti itu dalam bentuk pengeluaran.
Pimander
Pentadbir, serbuknya dipanggang sepenuhnya. Suhu di dalam ukuran, semuanya normal. Perlu diingat bahawa ketuhar adalah gas, dan tidak ada apa-apa di dalamnya, kecuali bahagian bawahnya, menjadi merah, ditambah bentuk cor aluminium - ia juga mengurangkan warnanya. Masa penaik dipantau oleh termometer.

Astilba, anda betul. Bentuk juga mempengaruhi warna. Ambil yang nipis dan biasanya melecur.
Yuri K semuanya mengikut teknologi. Sekiranya anda membaca catatan dengan teliti, maka mengikut teknologi klasik, suhunya harus lebih tinggi, kerana dipanggang di bawah borang. Saya membakar dalam acuan dan mengambil suhu roti dalam acuan. Saya juga bakar pada suhu yang lebih rendah. Warna roti tidak banyak berubah, kerana saya memanggang di dalam oven gas, tetapi kerak menjadi lebih tebal dan lebih kasar. Dan pada suhu tinggi, warnanya muncul dan keraknya nipis dan lembut.
Yuri K
Petikan: Pimander
Perlu diingat bahawa ketuhar adalah gas, dan tidak ada apa-apa di dalamnya, kecuali bahagian bawahnya, menjadi merah, ditambah bentuk cor aluminium - ia juga mengurangkan warnanya.
Mari lihat bagaimana barangan bakar dibuat oleh orang lain, termasuk saya. Acuan aluminium, ketuhar - dapur gas
Roti sandwic (GOST)
Pimander
Yuri K, pergaduhan ketuhar ketuhar. Sekali lagi, saya bakar pada suhu yang lebih rendah. Warna roti tidak banyak berubah, kerana saya memanggang di dalam oven gas, tetapi kerak menjadi lebih tebal dan lebih kasar. Dan pada suhu tinggi, warnanya muncul dan keraknya nipis dan lembut. Pemanggang klasik pada suhu tinggi lebih baik di dalam ketuhar saya.
Saya entah bagaimana membawa roti itu ke kemerah-merahan yang baik. Seperti yang anda lihat dalam foto, keraknya sangat tebal dan sukar dikunyah.
Roti sandwic (GOST)
Tetapi dengan mod penaik yang ditentukan, keraknya nipis dan lembut.
Mahkota
Petikan: Pimander
Menurut teknologi klasik "Sandwich roti" dibuat 500 dan 1000 g, tetapi saya memutuskan untuk memanggangnya seberat 400 g, kerana saya mempunyai bentuk roti klasik. Untuk acuan khas "roti sandwic" lengkap dengan ketinggian 75 mm digunakan, perbezaan ukuran bahagian atas dan bawah hanya 10 mm, iaitu, mereka adalah sejenis pipa parallelepiped biasa. Selepas akhir pemeriksaan, timah dengan doh dengan cepat dibalikkan dan ditumpuk di bawahnya. Roti dibakar di bawah acuan selama 30-40 minit. (bergantung pada berat doh) pada suhu oven 280-300 ° C.
Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai bentuk dan teknologi ini? Sungguh menarik!
Sekiranya saya mencari kesalahan, maka bukan pada sisi putih, tetapi untuk waktu penapaian yang pendek, yang penuh dengan serpihan yang hancur, tetapi di sisi lain, roti cepat tidak akan bersifat getah.
Pimander
Mahkota, masa penapaian agak lama. Walaupun dengan ragi dua kali ganda, ini adalah 1.5 jam doh + hampir satu jam doh. Ia tidak pantas. Jika anda cepat, bakar menggunakan teknologi penuh: 3 jam untuk doh dan satu setengah jam untuk doh.
Petikan: CroNa
Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai bentuk dan teknologi ini?
Baiklah, bentuk-bentuk itu sendiri yang belum saya temui. Terdapat yang serupa dari kategori "bentuk roti bakar", tetapi bentuknya berbentuk paralel biasa, dan pada asalnya, di sepanjang bahagian bawah, bentuknya harus sedikit lebih sempit.
Dan keseluruhan teknologi digariskan pada awal posting.Maksudnya ialah roti dibakar di bawah bentuk. Ia naik dan bersandar di dinding bentuk dan mengambil bentuk yang betul tanpa bahagian atas cembung. Roti ini, apabila dihiris, menyediakan asas untuk sandwic bersaiz sederhana.
Apa sebenarnya yang anda minat dengan teknologi?
Mahkota
Petikan: Pimander
Ia tidak pantas.
Petikan: Pimander
Masa memasak adalah kira-kira 4.5 jam (dengan ragi preskripsi) dan kira-kira 2.5 (dengan ragi dua kali ganda).
Pada pendapat saya, untuk roti doh, kedua-dua pilihan terlalu cepat.
Petikan: Pimander
Apa sebenarnya yang anda minat dengan teknologi?
Saya memahami segalanya, intinya bukan membalikkan benda kerja, tetapi mengehadkan ruang pertumbuhannya semasa membakar.
Ini adalah salah satu pilihan untuk membuat roti bakar: penguli intensif, penapaian pendek dan penaik dalam acuan dengan penutup, kemudian roti itu berbentuk segi empat, dengan serbuk halus berwarna putih salji.

Pimander
Mahkota, sejak 40-an, 4.5 - 5 jam untuk roti telah diletakkan. Ahli teknologi lebih tahu. Roti ini berliang besar, elastik, tidak rapuh. Sekiranya anda menekan roti yang telah disejukkan ke meja dan melepaskannya, roti akan kembali ke ukuran semula. Kerak tidak melekat, walaupun kerak atas retak sedikit, tetapi ini normal ..
Acuan roti bakar moden dibuat terutamanya dari aluminium nipis dengan penutup dan dalam bentuk pipa parallelepiped, yang pada pendapat saya tidak bagus. Terdapat acuan aluminium terbuka dengan parameter yang serupa, tetapi bentuknya lebih berbentuk trapezoid (berkobar).
Tanpa basa-basi lagi, saya bakar dalam bentuk roti biasa.
rumah trance
Petikan: Pimander

Mahkota, sejak 40-an, 4.5 - 5 jam untuk roti telah diletakkan. Ahli teknologi lebih tahu. Roti ini berliang besar, elastik, tidak rapuh. Sekiranya anda menekan roti yang telah disejukkan ke meja dan melepaskannya, roti akan kembali ke ukuran semula. Kerak tidak melekat, walaupun kerak atas retak sedikit, tetapi ini normal ..
Acuan roti bakar moden dibuat terutamanya dari aluminium nipis dengan penutup dan dalam bentuk pipa parallelepiped, yang pada pendapat saya tidak bagus. Terdapat cetakan aluminium terbuka dengan parameter yang serupa, tetapi bentuknya lebih berbentuk trapezoid (berkobar).
Tanpa basa-basi lagi, saya bakar dalam bentuk roti biasa.
Mungkin untuk roti ini ini adalah pemanggangan biasa, kerana ada keraguan, kerana kemungkinan besar mesti ada keasidan tertentu, yang memberikan rasa dan remah tertentu.
Pimander
Petikan: trancehouse
mesti ada keasidan tertentu yang memberikan rasa dan serbuk tertentu.
Berdasarkan keasidan, proses teknologi secara umum dan waktu penapaian secara khusus ditentukan. Mereka yang memasang teknologi pengeluaran lebih tahu berapa lama masa penapaian.
Yarik
Pimander, Pimander, roti anda menarik minat saya. Dibuat separuh bahagian untuk masa yang lama.

Roti sandwic (GOST)

Ia menyejuk, baunya sedap, keraknya nipis, dipanggang pada 230 gram untuk 10 yang pertama, dikurangkan menjadi 190 dan sehingga dimasak, tinggal 45 minit lagi. Saya akan bawa potongan kemudian.




Potong))) roti meja yang sedap, serbuk sedikit getah. Kami menyukai roti, saya hanya menambah sedikit garam dan gula, saya selalu merindukannya.

Roti sandwic (GOST)

Pimander, Pimander, terima kasih kerana resipi yang sedap!
Pimander
Yarik, gembira saya menyukainya! Anda berjaya! Terima kasih atas maklum balas anda! Roti itu sungguh sedap dan berliang. Saya juga pertama kali memanggang satu roti, sekarang saya membakar dua roti - mereka terbang dengan kepantasan kosmik!
Cuba roti (berat roti) GOST... Ini roti, tapi saya bakar dengan roti. Sangat lembut dan gebu.
rumah trance
Petikan: Pimander

Berdasarkan keasidan, proses teknologi secara umum dan waktu penapaian secara khusus ditentukan. Mereka yang memasang teknologi pengeluaran lebih tahu berapa lama masa penapaian.
Itulah yang saya cakapkan)
dan ya, adakah anda perlu lakukan dengan stim atau tidak? kerana jika kosong ditutup dengan acuan, maka wap tidak diperlukan. Apa jenis tepung yang harus anda gunakan? Terdapat banyak perbezaan di negara saya, dibahagikan kepada jenis dari 405 hingga 3000
Pimander
rumah trance, roti bakar tanpa wap. Tepung kelas 1 (jenis 812) atau gred Tambahan (jenis 550). Semoga saya memadankan jenis dan jenis dengan betul.
rumah trance
Petikan: Pimander

rumah trance, roti bakar tanpa wap. Tepung 1 gred (jenis 812) atau kelas tambahan (jenis 550). Semoga saya memadankan jenis dan jenis dengan betul.
Terima kasih, jenisnya sedikit berbeza, kemungkinan besar 812 adalah dari tepung orcish.
Kami mempunyai dari 405/450/480/500 (2 jenis) / 550 ini semua tepung gula-gula, yang sebenarnya, itu semua kelas Atas =) hanya untuk masing-masing mempunyai tujuannya sendiri.
saya akan cuba
Pimander
Petikan: trancehouse
Kami mempunyai dari 405/450/480/500 (2 jenis) / 550 ini semua tepung gula-gula, yang sebenarnya, itu semua kelas Atas =) hanya untuk masing-masing mempunyai tujuannya sendiri.
Saya juga melihat di Internet - mereka menulis 812 - yang pertama, dan 550 - menara.






















JermanRusiaHartanah
405TambahanWarna: putih atau putih dengan warna krim, kandungan abu 0,45, kandungan gluten tidak kurang dari 28%.
550Gred teratasWarna: putih atau putih dengan warna krim, kandungan abu 0,55, kandungan gluten tidak kurang dari 28%.
812Gred pertamaWarna: putih atau putih dengan warna kekuningan, kandungan abu 0,75, kandungan gluten tidak kurang dari 30%.
1050Gred keduaWarna: putih atau putih dengan warna kekuningan atau kelabu, kandungan abu 1,25, kandungan gluten tidak kurang dari 25%.
1600Kertas dindingWarna: putih dengan warna kekuningan atau kekuningan dengan zarah-zarah kerang butir yang ketara, kandungan abu tidak lebih daripada 2.0, kandungan gluten tidak kurang dari 20%.


Saya minta maaf kerana kekok meja. Saya tidak dapat mengatasinya.
OlgaGera
Pimander, dan daun teh mesti cair? Saya tidak mempunyai tepung basah, seperti benjolan, bahkan tidak mengganggu (((
Pimander
OlgaGera, daun tehnya elastik, lembut, agak pekat. Ia tidak sukar, kerana airnya tepung dua kali lebih banyak. Cuba bancuh dalam 75 darjah air.
OlgaGera
Semua mengikut timbangan. Saya mencubanya dua kali. Sama. Tepung seperti itu, anda boleh lihat. Nekrasovskaya. Saya menambah sedikit air. Untuk melembapkan tepung
Pimander
OlgaGera, perkara utama ialah pati agar-agar.
OlgaGera
Petikan: Pimander
agar-agar
mereka berjaya! Secara kualitatif)))
Saya mencampurkan adunan.
Pemula
Petikan: Pimander
membuat 500 dan 1000 g, tetapi saya memutuskan untuk memanggangnya dengan berat 400 g,
Saya tidak faham, dalam resipi itu diperoleh lebih daripada 500 g tepung
Yarik
Pemula, penulis membakar 2 roti 400 gr.
Pimander
Pemula, resipi untuk 2 roti 400 g setiap satu Dalam nota, saya menunjukkan bahawa jumlah berat dalam bentuk siap ialah 800 g. Saya harap anda menyukai roti!
Pimander
OlgaGera, hanya sedikit - meletakkan doh dan membuat roti.
OlgaGera
Petikan: Pimander
masukkan adunan dan buat roti.
berbuat demikian)))
Saya terpaksa memandu, suami saya bakar. Sedikit berukuran dan tidak terbentuk)))
Ini adalah kaki bengkok. Saya akan membawanya ke nenek kami, jika tidak, mereka duduk dan tidak mengatakan apa-apa tanpa roti.
Saya akan memberitahu anda tentang rasa dari kata-kata mereka. Ia berlaku begitu.

Roti sandwic (GOST)
Pimander
OlgaGera, tidak kira apa yang ada di luar, yang penting adalah apa yang ada di dalamnya. Kami menunggu maklum balas anda.
OlgaGera
Pimander, terima kasih banyak untuk roti anda. Jiran-jiran sudah memakannya. Mereka mengatakan bahawa mereka tidak ingat apa-apa yang sangat sedap.
Saya berjaya menghidu sekeping warna merah jambu sahaja. Saya pasti akan memanggang sendiri.




Ya, prosesnya panjang. Tetapi sangat berbaloi. Salmon merah jambu, sangat harum. Serbuknya berliang sekata. Tidak berdebar.
Pimander
OlgaGera, terima kasih atas petua! Pastikan anda membakar! Ia sedap dan beraroma. Aroma itu sungguh hebat!
OlgaGera
Petikan: Pimander
Ia sedap dan beraroma
Saya sudah faham)))
Yarik
Saya jelas menyukai roti ini, hari ini adalah hari ketiga dan kami menyiapkannya, lembut seperti pada hari pertama, hanya tanpa kerak rangup.
Pimander, Pimander, terima kasih sekali lagi!
Pimander
Yarik, makan dengan senang hati, bakar lagi! Ya, kerana penggunaan daun teh roti menjadi basi lebih perlahan. Terima kasih atas maklum balas anda!
rumah trance
Petikan: Pimander

Saya juga melihat di Internet - mereka menulis 812 - yang pertama, dan 550 - menara.






















JermanRusiaHartanah
405TambahanWarna: putih atau putih dengan warna krim, kandungan abu 0,45, kandungan gluten tidak kurang dari 28%.
550Gred teratasWarna: putih atau putih dengan warna krim, kandungan abu 0,55, kandungan gluten tidak kurang dari 28%.
812Gred pertamaWarna: putih atau putih dengan warna kekuningan, kandungan abu 0,75, kandungan gluten tidak kurang dari 30%.
1050Gred keduaWarna: putih atau putih dengan warna kekuningan atau kelabu, kandungan abu 1,25, kandungan gluten tidak kurang dari 25%.
1600Kertas dindingWarna: putih dengan warna kekuningan atau kekuningan dengan zarah-zarah kerang butir yang ketara, kandungan abu tidak lebih daripada 2.0, kandungan gluten tidak kurang dari 20%.


Saya minta maaf kerana kekok meja. Saya tidak dapat mengatasinya.
Saya dari Poland) sedikit berbeza, tapi terima kasih kerana melihat
Pimander
rumah trance, Saya berpendapat bahawa sekarang di Eropah terdapat standard yang seragam.
venera19
Pimander, ambil laporan saya.

Saya melakukannya dengan kadar yis dua kali ganda, atau lebih tepatnya 20g, jika tidak, saya tidak akan mempunyai masa selepas bekerja. Hasilnya diterima pada pukul setengah tengah malam, ini dapat dilihat dari saat gambar pertama. Dari kehendak sendiri, bahkan ke dalam adunan dan ke dalam adunan, saya mengambil air separuh dengan whey dari keju kotej 50 hingga 50.
Tepung itu adalah "dongeng Altai", kelas tertinggi. Ozone pernah membawanya kepada saya dua bungkus dan sekarang produk ini tidak dihantar ke wilayah kami lagi. Dan tepung telah ditunjukkan dengan sempurna dalam semua jenis makanan yang dipanggang, terutamanya roti.
Terdapat cukup air untuk pembuatan bir, semuanya basah dan bercampur. Tetapi doh tidak terlalu lembut, seperti doh.

Bentuk saya adalah aluminium, khas roti bakar, tetapi ia dibeli tanpa penutup, jadi ia dijual. Saya mengukurnya di sepanjang tepi bahagian atas 19X9 cm, tinggi 9 cm. Mereka sedikit miring.
Dia memanggang di atas batu pada suhu sekitar 270 darjah selama kira-kira 25 minit dengan roti sehingga terbalik.

Hasilnya ada dalam foto.
Kesimpulan: Untuk bentuk doh saya, ia terlalu banyak (ternyata 485g setiap bentuk), perlu memilih bilangan komponen untuk berat badan yang kurang. Dan roti itu sedap, terima kasih! Keraknya nipis sebagaimana mestinya, keraknya berbulu.
Dan terima kasih khas untuk kaedah penaik! Hidup dan belajar. Dari saat pembelian, saya tidak tahu membakar dalam pembakar roti tanpa penutup. Suami saya membuat saya mengenakannya. Dan semuanya ternyata sangat keterlaluan! Terima kasih!

Roti sandwic (GOST)

Roti sandwic (GOST)

Roti sandwic (GOST)

Roti sandwic (GOST)

Roti sandwic (GOST)
Pimander
venera19, terima kasih atas petua! Saya gembira saya menyukainya.
Anda boleh menambah whey, tetapi berhati-hatilah - dengan whey, set asid berjalan lebih cepat dan masa penapaian agak berkurang. Di sini anda perlu memastikan bahawa doh tidak terlalu lama. Dari segi kelantangan, ya, terlalu banyak untuk bentuk anda. Cuba buat 300 g roti.
Doh kadang-kadang ternyata berbeza - kebanyakannya lembut, tetapi kadang-kadang ia sejuk. Kemungkinan besar ia bergantung pada infus - ia juga sedikit berbeza. Tetapi ini semua perinciannya, adunan utamanya - semestinya lembut dan sekata.
Bakar kesihatan anda!
venera19
Petikan: Pimander
Anda boleh menambah whey, tetapi berhati-hatilah - dengan whey, set asid berjalan lebih cepat dan masa penapaian agak berkurang.
Dalam kes saya, pengurangan masa penapaian adalah nilai tambah yang besar!
Saya hanya mempunyai dua bentuk seperti itu, jadi saya mesti menggunakan yang kecil L11. Tidak diingini bagi saya untuk mengurangkan jumlah doh, kerana menguli di Kenwood dengan mangkuk besar (6.7 liter) sangat kecil.
Saya pasti akan mengulangi. Saya akan mencuba pada hujung minggu dan penapaian yang panjang dengan kurang ragi.
Kerak bawah agak memalukan, digoreng lebih kuat daripada yang lain. Dan dalam roti pemanggang, keraknya tidak penting dan sama di semua sisi. Nah, mungkin jika adunan tidak keluar dari acuan, maka kerak bawahnya akan berbeza?

Pimander
venera19, letakkan sesuatu di bawah roti terbalik (loyang, bentuk segi empat dan lain-lain). Adalah perlu untuk menebalkan jarak antara kerak bawah dan perapian oven. Maka kerak akan kurang gersang. Perlu juga diperhatikan bahawa ini masih roti sandwic Soviet. Saya rasa mereka tidak bersulang ketika itu.
rumah trance
Petikan: Pimander

rumah trance, Saya berpendapat bahawa sekarang di Eropah terdapat standard yang seragam.
Sama tetapi tidak jauh berbeza antara negara
Pimander
rumah trance, Saya akan tahu.
Ne_lipa
Terima kasih, roti itu sangat sedap, anda boleh memakannya begitu sahaja. Saya menuliskannya dalam resipi tetap, saya akan mengulanginya lebih dari sekali, berikut adalah laporan saya, saya terlalu banyak memaparkannya.
Roti sandwic (GOST)
Pimander
Ne_lipa, roti yang indah, sangat berliang! Terima kasih atas maklum balas anda! Saya terlalu berlebihan kali terakhir. Tidak ada apa-apa. Gobushka pada satu masa menetap sedikit dan itu sahaja. Rasa tetap hebat.
Cubalah challah - juga sangat sedap: Hala (GOST)

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti