Roti "Tangga" di dalam ketuhar

Roti "Tangga" di dalam ketuhar

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Cawan pengukur 210 ml
Minyak zaitun	1 meja. sudu itu
Tepung	3 gelas
Garam	1 teh sudu itu
Gula	1 teh sudu itu
Ragi segar	10 g
ATAU ragi kering	1 teh sudu itu
zaitun hitam diadu, dicincang	50g (1/2 cawan)
Air	210 ml

Kaedah memasak

• Roti Perancis yang dibakar di bahagian bawah oven batu panas ketika api padam. Ia boleh dibakar tanpa bahan tambahan atau dibumbui dengan zaitun, herba, kacang, atau keju.
• Untuk 1 roti:
• 210 ml (1 cawan) air (150 ml serum mozzarella + 60 ml air dari balang cendawan)
• 1 sudu minyak zaitun (tuangkan rapeseed-olive over)
• 350 gram (3 cawan) tepung roti putih
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu kecil yis kering ( 10 g segar)
• 50 gram (1/2 cawan) zaitun hitam diadu, dicincang (100 gram cendawan kalengan yang diperah dengan teliti + 25 gram bawang goreng kering)
• 1. Tuangkan air dan minyak zaitun ke dalam acuan.
• 2. Masukkan tepung sehingga cecair ditutup sepenuhnya dengan bahan kering. Masukkan garam dan gula ke pelbagai sudut pembuat roti. Buat lekukan kecil di tengah tepung, air yang hilang, dan tambah ragi. Letakkan pembuat roti dalam mod "doh". Apabila doh sudah siap, keluarkan doh dari mesin roti dan letakkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung.
• 3. Keluarkan sedikit adunan dan masukkan zaitun.(Saya menambah cendawan dan bawang 10 minit selepas permulaan menguli) Uleni doh beberapa kali sehingga zaitun merebak dengan baik dan gulung doh ke dalam segi empat tepat 30 cm. Dengan menggunakan pisau, buat potongan selari 4-5 di tengahnya, tidak sampai ke tepi. Regangkan roti supaya menyerupai tangga (Saya tidak meregangkannya, saya hanya melebarkan luka dengan jari saya, tetapi sia-sia! Tangga tidak berfungsi untuk saya.)
• 4. Griskan loyang dan pindahkan adunan ke dalamnya. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan naik selama 30 minit sehingga roti berganda.
• 5. Panaskan oven hingga 220 darjah C. Gris roti dengan minyak zaitun dan bakar selama 20-25 minit. Pindahkan ke rak wayar dan biarkan sejuk.
• Sekiranya anda memutuskan untuk memanggang, ingatlah bahawa roti boleh guna! Jangan harap ada yang cukup untuk hari esok!

Catatan

Resipi masakan Perancis, cara saya
dimutilasi.

Resipi serupa

Roti dengan zaitun dan oregano (pembuat roti) (Melisa72ru)

Roti dengan zaitun (R. Bertine) (Omela)

Roti dengan zaitun (ketuhar) (Idola32)

Roti yang sungguh luar biasa, dan saya juga menambahkan secawan keju keras ke dalam batch tersebut

Saya faham bahawa anda boleh menambahkan apa sahaja di sana! Lain kali saya mahu melakukannya dengan keju dan daging.
Dan saya juga ingin mencuba menggulung adunan menjadi 4 kek dan bakar. Kemudian potong dan masukkan makanan sedap ke dalam poket anda. Doh sangat berliang!

Adakah anda pernah mencuba resipi ini untuk membakar roti dengan kapas? Resipi ini sangat menarik, dan anda menulisnya dengan begitu "sedap" ... Dan ketuhar saya praktikalnya tidak ada ...: (Jadi saya fikir, bagaimana jika semua keindahan ini ada pada pembuat roti ...

Adakah anda pernah mencuba resipi ini untuk membakar roti dengan kapas? Resipi ini sangat menarik, dan anda menulisnya dengan begitu "sedap" ... Dan ketuhar saya praktikalnya tidak ada ...: (Jadi saya fikir, bagaimana jika semua keindahan ini ada pada pembuat roti ...

Saya belum mencuba memanggang di KhP. 🔗
Saya rasa anda boleh membuat roti di mesin roti. Saya percaya pada mesin kegemaran kami, ia tidak akan mengecewakan anda!

Di mesin roti, roti ini akan dibakar, tidak diragukan lagi. Ia tidak akan mempunyai tangga.

Helo Stеrn. Saya mahu membakar roti "Tangga" anda, tetapi ada beberapa soalan. 1. Anda menulis bahawa anda mempunyai cawan 210 ml.3 cawan-350 gram tepung. Saya mempunyai 240 ml dalam cawan saya. ternyata kira-kira 150 gram tepung. Adakah 90 ml perbezaan cawan = 100 g tepung? Apakah kaedah paling selamat untuk mengukur dalam gram atau cawan? 2. Adakah mungkin untuk menambahkan 1/2 cawan zaitun dan 1/2 cawan keju terus ke dalam kumpulan, atau terlalu banyak? 3. Saya mempunyai dadih dadih buatan sendiri di dalam peti sejuk saya, ia bernilai dua minggu, masih bolehkah saya menggunakannya? Dan secara umum, apakah jangka hayat budaya pemula dan kaldu kentang di dalam peti sejuk?
Saya memasak cannelloni pada hari yang lain. Perkara yang sangat lazat, terima kasih banyak!

[AUV]

AUV , Helo.
1. Oleh kerana saya telah lama membuat roti, tidak menjadi masalah bagi saya bagaimana mengukur tepung dalam gelas atau cawan. Walau apa pun, saya selalu mengawal kolobok. Walaupun, tentu saja, saya percaya bahawa timbangannya lebih dipercayai daripada kaca.
2. Tidak banyak bahan tambahan. Lebih baik menambahkannya pada isyarat atau memasukkannya ke dalam dispenser. Dan ingat bahawa zaitun akan menambahkan cecair ke dalam adunan, anda mungkin memerlukan lebih banyak tepung. Di samping itu, perangsang dapat memecahkan zaitun dan memberi doh warna kelabu yang tidak menyenangkan.
3. Serum biasanya disimpan dalam jangka masa yang lama. Saya rasa anda boleh menggunakannya, hanya bau dulu untuk jaminan.
Saya menyimpan kuah kentang di dalam peti sejuk. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai budaya pemula - saya tidak menggunakannya.

Gembira anda suka kanelloni!