Pancake dengan whey (menguli secara terbalik)

Pancake dengan whey (menguli secara terbalik)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Susu whey	500 ml
Tepung Gandum	250 gr.
Telur ayam	2 keping.
Gula	1-2 sudu besar l.
Garam	0.5 sudu kecil
Air mendidih	250 ml
Soda	0.5 sudu kecil
Minyak separuh matahari	1-2 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Biasanya, semasa menguli adunan pancake, kita mencampurkan bahan cair dan kemudian menambah tepung. Sebaliknya adalah benar.
• Pukul telur dengan gula dan garam.
• Masukkan tepung, kacau telur sedikit demi sedikit. Ternyata jisim yang agak ketat.
• Tuangkan whey hangat (40-45 * C) ke campuran tepung telur, pukul sebati, lebih baik dengan pengadun, memecahkan semua ketulan.
• Sekiranya terdapat ketulan, campuran boleh ditapis. Dalam 3-5 minit, semuanya dicampurkan dengan sempurna dengan pengadun tangan biasa.
• Tuangkan soda ke dalam air mendidih dan sebaik sahaja reaksi ganas berhenti, tuangkan air mendidih ke dalam adunan dengan aliran, kacau selalu.
• Biarkan doh berehat selama 10 minit.
• Kemudian masukkan minyak sayuran, gaul rata dan bakar pancake dalam kuali yang dipanaskan dengan baik atau, seperti saya, pada pembuat krep elektrik Brand 351.
• 
• Nikmati hidangan anda!
• Dan sejak 8 Mac!

Catatan

Saya membuat bahagian berganda sekaligus, setelah menggandakan semua bahan, kecuali air mendidih, saya meninggalkan 250 ml.
Ternyata 22 penkek dengan diameter 30 cm.
Resipi dari laman web Terima kasih kepada pengarang Starinskaya Lesa.

Resipi serupa

Pancake dengan kefir di Delimano Pancake Master (Grigorieva)

Lempeng kastard dengan kefir (elvin)

Pancake dengan oatmeal pada kefir (ragi dan bebas ragi) (Sonadora)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, selamat bercuti) Saya yang pertama untuk penkek kacak) terima kasih)
Saya akan mencuba esok, biasanya saya tanpa air, tetapi di atas air, bangku pucat keluar)))

[Inna]

Inna, terima kasih! Dan selamat bercuti!
Semoga anda menikmati penkek. Milik saya hanya berjalan, tarik.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Lempeng sangat cantik dan resipi ini berguna untuk saya! Terima kasih!

dengan cara yang * berlawanan * ini, ibu dan nenek kami menguli doh untuk penkek dan penkek dalam jumlah yang banyak, lebih senang untuk mencampurkan terlebih dahulu bahan kering dengan spatula untuk doh dan mencairkan secara beransur-ansur dengan cecair hingga konsisten yang diinginkan, daripada untuk memecahkan ketulan yang terapung di atas

Saya sendiri melakukan ini pada masa membuat adunan penkek dalam periuk 4-5 liter

dan anda tahu, tepungnya dulu berbeza, lebih padat, tidak mudah menghilang dalam cecair seperti yang sekarang, dan sebenarnya tidak ada pengadun

[Yulia]

Yulia, terima kasih. Saya harap ia tidak hanya berguna, tetapi juga menikmatinya.

Irina, sangat mungkin. Malangnya, saya tidak berpeluang melihat bagaimana kedua-dua nenek saya menguli adunan pancake. Ibu dan ibu mertua menjadikan tepung ke dalam air. Oleh itu, setelah menemui resipi ini, saya memutuskan untuk mencubanya. Pada pendapat saya, ia sangat berjaya. Lempengnya sedap. Dan ini adalah perkara utama

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, resipi menarik, terima kasih. Saya akan cuba!

Ngomong-ngomong, saya juga telur pertama, kemudian saya masukkan tepung sambil dicampurkan, dan kemudian susu, oh ada tepung yang dicampurkan dengan susu sehingga tidak ada ketulan

[Yulia]

Yulia, terima kasih kerana tidak lewat. Terima kasih kerana berkongsi cara anda. Ini adalah bagaimana kita belajar kebijaksanaan masakan antara satu sama lain.

Dan saya akan memasak penkek ini (esok), kerana whey ada dan saya tahu anda boleh menambahkannya ...

[Anya]

Anya, Saya harap anda menikmatinya. Hanya pecahkan gumpalan lebih lama dengan pengadun, tambah whey.

Hanya pecahkan gumpalan lebih lama dengan pengadun, tambah whey

Seperti yang anda katakan!

kecuali air mendidih, ia tinggal 250 ml

Jadi mungkin untuk memulakan dengan serum tidak mengambil 500, tetapi 250? Dengan semua isipadu (whey + air), adakah doh tidak akan kering?

[Seorang]

Seorang, lihat bagaimana saya beralasan. Saya perlu mendapatkan hasil pancake yang lebih besar. Oleh itu, saya menambah semua ramuan. Saya mempunyai 0.9 liter serum. Semasa saya membuat penkek pada kefir (1 liter), saya mengambil 0.5 liter susu untuk membuat tepung. Tetapi whey bukan kefir. Dan saya memutuskan, setelah memasukkannya ke dalam adunan, ambil 250 ml air terlebih dahulu. Dan untuk melihat. Dan adunan ternyata agak berair. Tetapi setelah berehat selama 10 minit, ia menjadi seperti yang sepatutnya. Dan pembuat pancake diregangkan dengan baik dan pancake dengan ketebalan yang diinginkan ternyata. Dan saya tidak menambah lebih banyak air. Maksudnya, anda melihat konsistensi, adonan mana yang biasa anda gunakan, dan cairkan ke keadaan sedemikian.

Saya melaporkan:
Inilah jejaka tampan saya .. Lihat saja, BAGAIMANA mereka bergelembung dengan cantik - Saya bahkan mempunyai anak di kerusi dan menyaksikan sihir ini

Lempeng ternyata agak manis. Kandungan kalori pancake seperti itu ialah 235 kcal / 100 gram (tanpa tambahan mentega dan gula)

Semasa menyediakan lempeng untuk 250 gram tepung, saya hanya memerlukan 300 ml whey dan 200 ml air - nisbah ini sangat sesuai untuk saya (boleh ditambah 50 ml air lagi). Jadi, Ksyusha, ada baiknya anda segera memberi amaran mengenai cecair tersebut.

[Anya]

Anya, ya, mereka menggelegak dengan sempurna. Terima kasih kerana gambar.
Dan mengenai cecair. Terdapat banyak faktor yang terlibat. Dan tepungnya berbeza. Dan siapa yang biasa dengan doh apa.
Dan gula secukup rasa. Saya suka penkek ini. Walaupun saya menyangka bahawa selepas kefir custard, anak-anak saya tidak akan makan orang lain. Saya salah.
Dua hidangan dalam dua dan makan. Dan ini adalah mereka berdua. Saya dapat 2 keping.

[Ksyusha]

Saya juga membakar penkek semalam, melakukan semuanya mengikut resipi, ternyata sedap.
Ksyusha, terima kasih banyak untuk resipi dan cara lain untuk membuang whey!

[Natalia]

Natalia, untuk kesihatan anda.
Eh, sayang, Minggu Pancake hampir habis, dan saya belum mencuba banyak resipi.

semasa menguli adunan pancake, kami mencampurkan bahan cair dan kemudian menambah tepung.

Wow, tetapi saya tidak tahu, saya tidak memikirkan urutan produk penanda buku))) Saya tertanya-tanya bagaimana!
Dan sekarang saya mula menggabungkan semuanya. Saya masukkan semua bahan dalam 1 mangkuk dan zip selama 20 saat. Doh sudah siap.

Dan terima kasih atas resipi dari saya! Lempeng ternyata enak. Juga mungkin untuk memasukkan sebilangan besar whey)))
Selamat Shrovetide !!!

[Svetlana]

Svetlana, semasa anda pengisar, tentu saja, anda tidak berfikir, tetapi apabila anda mengganggu pegangan, maka anda beralih dari perkara-perkara sederhana.

Natalia, Selamat Shrovetide! Terima kasih kerana mencuba dan melaporkannya.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Saya membakar penkek seperti hari ini, hebat, tetapi saya mendapat 400 gram tepung)

[Inna]

Inna, kemungkinan besar. Tepung berbeza. Dan berapa banyak cecair yang diambil 400 gram tepung?

Dan saya membuang whey sepanjang hujung minggu ... penkek makan dengan sepenuh hati ...

[Anyuta]

Anyuta, bagus bahawa semuanya ada di dalam kes, semua yang ada di dalam kes ...

Sesuatu seperti itu! Serum tidak tegang. Cuma saya masih takut tepung, dan kemudian semua whey. Sebahagiannya dicurahkan lebih awal, kemudian dicairkan dengan serum. Sedikit lebih banyak tepung habis, tetapi ini berlaku dalam semua resipi. Mungkin kita mempunyai tepung yang berkualiti ini. Dan saya selalu mencairkan soda ke dalam air panas dan menuangkannya di hujung batch. Oleh itu ibu mertua saya mengajar saya.

[Oksana]

Oksana, tanda bintang. Anak-anak saya pasti menyukainya!
Terima kasih atas laporannya! Terima kasih diatas kepercayaan anda! Makan untuk kesihatan anda!

[Oksana]

Oksana, tanda bintang. Anak-anak saya pasti menyukainya!
Terima kasih atas laporannya! Terima kasih diatas kepercayaan anda! Makan untuk kesihatan anda!

Saya datang dari pautan Anyuta dari Temka mengenai pengiraan kalori! Terima kasih kerana resipi, saya pasti akan mencuba!

[Olga]

Olga, .
Apakah topik pengiraan kalori? Mungkin saya juga memerlukannya.

Ksenia, terima kasih banyak untuk penkek yang indah !!! Dibakar pada hampir satu serum, air mendidih 50ml. 🔗

[Antonina]

Antonina, untuk kesihatan anda! Saya harap anda menyukai penkek.
Saya juga membuat penkek

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sekarang di sini
Dan saya menggulung senduk baru pada masa yang sama

[Katerina]

Katerina, penkek kemerah-merahan. Dan senduk itu kelihatan seperti silikon saya.

[Ksenia]

Ksenia, yang ini juga silikon, terkoyak dalam nama belakang, saya hanya berbau bahawa kelantangannya sesuai untuk pembuat pancake saya
Saya menambah sedikit tepung CA



Melakukan penukaran kepada 700 ml serum
Saya juga meninggalkan 2 biji telur, ia memerlukan sedikit lagi tepung, menurut anggaran, 350 g diperlukan, tetapi sangat nipis, saya menaburkan beberapa sudu lebih kurang, tepung 1 gred Kazakhstan dan TsS Ryazan
Air mendidih 300 ml

Melakukan penukaran kepada 700 ml serum

Terima kasih, Katerina, ia akan berguna.

juga baru-baru ini mencuba penkek whey. penkek paling sedap dalam hidup saya))

Anda perlu:
telur - 2 keping;
tepung - 1 cawan (penuh atau tidak lengkap);
minyak sayuran - 3 sudu besar;
whey susu - 0.5 liter;
gula - setengah gelas;
garam dan soda - 1 sudu teh setiap satu (bukan atas).
Penyediaan
Pukul sebilangan telur dengan gula pasir, garam dan minyak bunga matahari dengan pengisar atau pukul.
Tuangkan whey, kemudian masukkan baking soda, kacau.
Masukkan tepung yang telah diayak terlebih dahulu.
Gris periuk dan panaskan, masukkan bahagian adunan, bakar dengan api sederhana hingga sederhana.
Masukkan penkek halus anda.

[moona]

moonaMengapa anda menulis resipi anda di Ksyushin? Anda perlu menekan butang dan membuatnya sendiri. Kemudian banyak orang akan melihatnya dan dapat memasak, berbincang dan berterima kasih jika sedap.
Tetapi di sini sama, penulis mempunyai teknologi yang sama sekali berbeza dan rasanya tentu saja berbeza.