Roti gandum pada adunan masak (ragi sendiri)

[Katena]

Katena, Lenochka, gadis-gadis, terima kasih banyak atas pujian !!!

Roti keempat pada adunan masak:



350 gr. tepung gandum, premium + 150 gr. rai yang dikupas = !!!

[Katena]

Katena, Lenochka, gadis-gadis, terima kasih banyak atas pujian !!!

Roti keempat pada adunan masak:



350 gr. tepung gandum, premium + 150 gr. rai yang dikupas = !!!

P.S. Sayang sekali bahawa foto-foto sebelumnya yang dimasukkan melalui radikal telah hilang sekali giliran ...

bagaimana anda melukisnya dengan indah ... Saya tidak dapat melakukannya ..: girl_red: dan saya juga menambah gandum gandum .. kadang-kadang soba gr50, bukannya putih .... selalu sedap !!!

Sekiranya anda menguli dengan gabungan, adakah roti?

Sekiranya anda menguli dengan gabungan, adakah roti?

Pasti ...

Terima kasih. Saya mencurahkan tepung ke kolobok dan bimbang ia tidak berlebihan. Doh sangat sesuai, saya akan membentuknya sekarang.

Saya akan membentuk sekarang.

Kemudian, tunjukkan!

Bagaimana cara mendapatkan kerak berkilat? Dan kemudian matte saya bakar

Bagaimana cara mendapatkan kerak berkilat? Dan kemudian matte saya bakar

Saya hanya menyemburkan dengan air dari botol semburan dan bakar dengan wap. Terutama berkilat juga tidak berfungsi. Hanya apabila saya menambah minyak sayuran ke dalam adunan. Tetapi saya jarang menambahkannya.

berubah rendah, esok bakar

[Viki sumbu]

Viki sumbu, terima kasih banyak untuk resipi, bakar di dalam ketuhar semalam, buat dua kali ganda untuk hanya tiga roti L7, roti yang indah, apabila saya selalu membakarnya di atas adunan lama, masukkannya semula, saya akan mencubanya dengan bijirin penuh dan tepung rai

roti yang indah

dan tunjukkan !!! ???

[Tatyana]

Saya akan mencuba dengan bijirin dan tepung rai

Tatyana, roti sedap!
Saya tidak meletakkan lebih daripada 50 g rai sekarang. Saya pilih-pilih di sini ... beri mereka semua putih.

Inilah tangan, cangkuk, butang saya tekan lebih cepat daripada yang difikirkan oleh kepala saya ...
Saya ingin mengucapkan tahniah pada hari lahir anda, dan ...

Vikochka, selamat Hari Jam !!! !!!

[Vika]

Vika, selamat Hari lahir!!!!
kesihatan dan semua yang terbaik

setiap kali saya berterima kasih kerana saya memperkenalkan anda kepada roti dan ragi yang luar biasa, yang diajar

Katyusha, semasa anda di sini, beritahu saya dan ragi itu adalah adunan yang sudah masak, haruskah disimpan di dalam peti sejuk dengan penutup yang tertutup rapat atau tidak?

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya biasanya memasukkannya ke dalam bekas plastik, tutup penutup, ya
atau dalam mangkuk jika, kemudian ketatkan filem
Saya secara amnya boleh mengikatnya dengan pakej biasa))

Ditambah pada hari Selasa 17 Jan 2017 04:37 PTG

dan ibu saya telah membakar resipi ini untuk tahun kedua, adunan masak memulakan dos tiga kali ganda dan kemudian membakar tiga roti, ia diresepkan secara langsung di dalam peti sejuknya, dia menuangkan tepung rai 150 gram ke atas roti, dan membakar tepung kelas 1

Terima kasih, sehingga anda boleh menutup penutup dengan ketat!
Saya meletakkannya hari ini, saya sedang menunggu ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Saya juga rapat dengan lurus. Perkara utama adalah bahawa ada tempat untuk menambah doh.

Saya meletakkannya hari ini, saya sedang menunggu

pertama kali chtoli?

Ditambah pada hari Selasa 17 Jan 2017 05:27 PTG

Perkara utama adalah bahawa ada tempat untuk menambah doh.

betul .. sekurang-kurangnya tiga kali

pertama kali chtoli?

Tidak, bukan yang pertama, kerana saya membakarnya sejak sekian lama, saya sudah lupa semuanya ...

[Viki]

Kali pertama saya membakar roti di dalam ketuhar. Saya menambah sedikit gula dan karat ke dalam adunan utama. minyak. Saya suka rasa roti, namun ternyata jelek .... Nampaknya saya dapat menahannya sedikit lagi pada pemeriksaan ke-2. Saya akan melatih
Terima kasih banyak Viki untuk resipi!

[Tatyana]

Tatyanaroti hebat buat pertama kalinya
dan vkuuuus
Saya di sini beberapa hari yang lalu malas, meletakkan roti sederhana di HP, saya tidak tahu berapa tahun saya tidak memutihkan seperti itu ... jadi saya terkejut - sama sekali tidak ada semangat roti .. tidak ada rasa langsung (
Saya biasa membakar roti selepas peti sejuk dan ditumis dengan baik ...
dan memanggang di dalam ketuhar adalah mudah ... dan menyeronokkan

Saya meletakkan roti sederhana dalam KhP, saya tidak tahu berapa tahun saya tidak begitu putih ... jadi saya terkejut - sama sekali tidak ada semangat roti ... tidak ada rasa langsung (

Dan saya sangat dilarang untuk memanggang di KhP, jika saya tidak mempunyai masa, kami membeli di kedai, yang merupakan barang bakar tempatan. Kami mempunyai rasa yang boleh diterima, tetapi harganya setiap hari tidak sesuai.

jika saya tidak mempunyai masa, maka kita hanya tanpa roti)
secara psikologi saya tidak dapat membeli roti, walaupun di kedai roti

[katko]

katko, Anchik, Saya setuju dengan anda sepenuhnya. Rasa roti berbeza, ia berbeza dengan KhPechkinsky, dan memang proses memanggang roti di dalam ketuhar sangat menggembirakan dan kelewatan. Sebelum itu, hanya di KhP yang dibakar, kedai itu tidak membeli selama 3 tahun, jika tidak lebih ...

[katko]

katko, Katyusha dan saya ingin tahu, anda menulis di sini bahawa anda menggunakan pembuat pancake, dan bagaimana anda menyukainya?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ya baik)
Saya juga membeli dulang dari warna periuk, diameternya lebih besar)

Adakah anda menutup dengan topi di atas atau tidak?
Dan bunga apa ini?

topi di atas

tetapi apabila ukurannya sesuai, maka ya
dan lebih kerap ia tidak sesuai)) atau secara amnya seperti roti .. maka saya hanya memanggangnya, zip dari botol semburan untuk dibasahi)
dan bunga yang tidak berkaca itu terbuat dari tanah liat, saya membelinya di METRO, dan seseorang mengesyorkannya di sini, dalam topik mengenai batu dan sebagainya

Aha, semuanya jelas, terima kasih!

Oleh itu, saya datang dengan ucapan terima kasih dan!
Roti yang sedap, sedap dan wangi!


tong ini sedikit "tersentak"



Dan ini adalah potongan, maaf untuk foto, pada waktu petang cahaya sudah buruk ..
Ini roti pertama saya, anda boleh katakan, kerana sebelum itu saya membakarnya untuk masa yang lama ...

[Ksyusha]

Ksyusha, cemerlang ternyata)
cemberut)
dulu memukul saya di semua pihak

Terima kasih Katyusha, hampir semuanya telah dimakan, sedap!
Tetapi di sini menarik, saya melihat beberapa gadis berwarna putih putih lurus, tetapi milik saya berwarna kelabu, walaupun tepung premium, mungkin bergantung pada tepung ...

Saya bakar dari kelas 1, saya selalu mempunyai warna kelabu, kuning air

Dan saya mempunyai warna kelabu dari atas, mungkin tepung seperti itu ...

warna tidak mempengaruhi rasa lazat, tetapi Roti dengan huruf besar

Itu yang pasti !

[Vika]

Vika, hai
semalam saya meletakkan doh lama, saya segera menggandakan dos, semasa saya ke dapur, saya menyimpan perkadarannya ... tetapi seseorang dengan suhu di bawah 38 adalah cerita yang berbeza)) secara amnya, saya minum 250 tepung 250 air, tapi apa yang saya fikir, biarkan menjadi doh saya sedikit dengan bahagian lain
hari ini, saya rasa, perlu mengeluarkan air dari resipi 40 g, sepertinya saya tidak lupa, tepung ZZ 80 gram, selebihnya adalah roti dengan kandungan abu 75, whey dari yogurt yang diperah bertindak sebagai cecair ( baik, curd dipisahkan pada suhu bilik), sebahagiannya hanyalah air
memutuskan untuk memanggang di Miracle Oven ... saya ingin memberi amaran kepada anda! jangan buat seperti saya
walaupun pemerolehan bijirin berpura-pura berada di bawah tahap separuh isi padu ... pada minit ke-24 ia berbau hangus ... terbakar teruk - kami membukanya, baaaaatyushki, tetapi dia bangun dan bersandar di penutup dan bintik hitam, baik, jangan mengaum, tetapi anda perlu membakar ... menutupnya dengan kerajang di atasnya mungkin tikar silikon chtoli ... baik, secara umum, roti saya dibakar di Miracle selama 53 minit, ia menjadi cantik dengan celah-celah seperti itu, sehingga dapat dipanggang dengan baik di Miracle, walaupun sangat lurus, dicucuk dengan probe-termometer - pada suhu 90 di dalam suhu, mengeluarkannya - ia terletak di tuala di atas parut ... kita tidak tahan dan sekarang kita akan memilikinya dengan susu panggang sendiri dari fermenter dan makan malam ...
gambar roti dengan bintik hitam sesuatu yang bodoh untuk dibawa

warna tidak mempengaruhi sedap

Banyak pengaruh malah.
Semakin cepat roti, semakin putih. Semakin lama fermentasinya, semakin bertambah rasa dan aroma, semakin gelap. Nah, ingat betapa mempesonanya dia setelah mesin roti! Dan bagaimana berkrim, jika "panjang".

[Lena]

Lena, tidak, semuanya tidak begitu harfiah di sana

[katko]

katko, dalam erti kata "tidak begitu harfiah"? Adakah anda pernah meletakkan sisa adunan ladu di dalam peti sejuk dengan pemikiran "ay, saya akan menyelesaikannya esok?" Enzim tidak tidur!

[Lena]

Lena, berhenti ya, anda mengatakan semuanya betul))
ada mengenai sesuatu yang sama sekali berbeza

Ditambah Sabtu 28 Jan 2017 09:20 PTG

ini dia, kerak nipis

ada mengenai sesuatu yang sama sekali berbeza

Bagaimana dengan? Malah Biju sekali lagi melewati topik ini.
Saya sudah menjumpai gambar lama - roti dari mesin roti dalam 4 jam "cepat" dan "roti tanpa menguli" hampir setiap hari. Tepung dari satu beg, tentu saja.))

[Lena]

Lena,

Dihantar pada Sabtu 28 Jan 2017 9:51 PM

dan saya juga menambah biji rami emas dari iherba yang saya pesan

Kali ini saya bakar dalam HP, pada 350 gr. tepung, ternyata sedap, terima kasih sekali lagi!

Vika, bakar roti anda hari ini. Dibakar dalam HP dengan harga 400 gr. tepung. Roti ternyata sangat baik, saya tidak menyangka. Dan aromanya luar biasa, saya takut bau ragi: tidak ada yang serupa. Rasa dan aroma di atas semua pujian. Hanya tambah 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari, keraknya nipis dan rangup. Terima kasih kerana resipi yang hebat. Saya hanya ingin bertanya berapa lama adunan masak akan bertahan dan adakah ia perlu dikemas kini kemudian? Ya, dibakar tanpa ragi tambahan. Terima kasih sekali lagi.

Vika, bakar roti anda hari ini. Dibakar dalam HP dengan harga 400 gr. tepung. Roti ternyata sangat baik, saya tidak menyangka. Dan aromanya luar biasa, saya takut bau ragi: tidak ada yang serupa. Rasa dan aroma di atas semua pujian. Hanya tambah 1 sudu besar. l. minyak bunga matahari, keraknya nipis dan rangup. Terima kasih kerana resipi yang hebat. Saya hanya ingin bertanya berapa lama adunan masak akan bertahan dan adakah ia perlu dikemas kini kemudian? Ya, dibakar tanpa ragi tambahan. Terima kasih sekali lagi.

Tiada ragi tambahan? Apa maksud awak? Hanya doh permulaan?

Ngomong-ngomong, saya juga menggunakan doh "lama" ini, tetapi sudah lama saya tidak meletakkan ragi di dalamnya (saya hanya menambahkannya ke roti pertama). Doh lama diletakkan di dalam mangkuk selama 4-5 hari, di dalam layu dan gelembung dengan baik. Sudah tentu, roti itu tidak seperti roti ragi tulen, sedikit lebih berat dan padat, tetapi anda sendiri dapat melihat potongannya. Semua sesuai dengan saya. Dan saya hanya mempunyai tepung 1 gred.

Cantik kelihatan seperti ciabatta! Dan berapa lama masa yang diperlukan untuk meningkat, jika tanpa ragi tambahan? Saya ingin melakukannya di pembuat roti

Berbeza. Tetapi adunan seperti itu boleh memakan masa yang lama.

Kemudian, roti dan lubang SEPERTI di kompor x mungkin tidak berfungsi sama sekali. Ini adalah kerja "manual"

Bakar di dalam ketuhar - anda tidak akan menyesal Roti semacam itu hanya dibakar di dalam ketuhar, maka anda dapat melihat struktur doh dan rasanya sendiri