Kek cawan, mufin, kek cawan. Soalan dan jawapan

[c91art]

c91art, Saya suka krim charlotte, protein kastard, tentu saja coklat (mentega 100g, serbuk 120g, coklat gelap 80g), meringue dengan mentega juga menjaga bentuknya dengan baik, hanya mentega berkualiti tinggi dan putih yang seharusnya (untuk krim putih))
Saya sering mempunyai vanila dengan strawberi dan krim coklat dan coklat dengan kacang dan susu pekat putih))

Gadis-gadis, anda memasukkan adunan ke dalam kapsul atau memasukkannya ke mata. Sekiranya anda mengukur, bagaimana?

[SorEka]

SorEka, senang dibentangkan dengan sudu ais krim dan satu ukuran diperoleh

[SorEka]

SorEka, jika mahu dipesan, saya meletakkannya pada timbangan dan memakainya dengan sudu.

Gadis! Sebelum meletakkan penutup krim pada kek cawan, adakah anda memotong bahagian atas cembung atau tidak?

[c91art]

c91art, Julia, saya jarang mendapat topi, tetapi pelindung mulut dan cembung kelihatan baik. Seperti yang anda mahukan dengan merancang anda)

[Elya_lug]

Elya_lug, Musenovna, gadis, terima kasih. Elya, berapa banyak yang anda dapat dengan gram? Saya mempunyai kapsul d-5 bawah, 7 bahagian atas. Saya tidak tahu berapa banyak adunan yang perlu saya sebarkan. Saya mahukan VNK, saya mencubanya sendiri, saya suka. Anak itu meronta sekaligus, walaupun jarang berlaku. Dan krim pemadat juga mungkin pada skala.

[SorEka]

SorEka, Saya tidak memanggang dengan VNK, saya mempunyai brownies dan lebih banyak kapsul, masing-masing 100 gram.

Ale, jangan beri saya pautan ke resipi brownie.

[SorEka]

SorEka, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

Terima kasih, Elechka. Saya akan belajar.

[SorEka]

SorEka, untuk kesihatan, sangat enak, tidak memerlukan penyusuan, pengisian tambahan juga. Di atasnya saya membuat topi pulut mastic atau coklat.

Ale, dan jika anda tidak memerlukan coklat, tetapi hanya topi vanila. Bolehkah saya menggunakan resipi ini tanpa menambahkan koko?

[SorEka]

SorEka, Saya tidak tahu. Cubalah biskut mentega. Contohnya seperti itu https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173135.0

Selamat hari!
Saya membakar penutup mulut Biskut dalam air mendidih, memanggang tiga kali, dan setiap kali bahagian bawahnya ternyata menarik. Maksudnya, terdapat kekosongan antara kek dan kertas. Mungkin ada yang dapat memberitahu mengapa ini berlaku!
Saya membeli acuan di kedai Tasty dan di Fixprice, ini bukan mengenai mereka. Mungkin anda memerlukan tepung khas?
Tolong beritahu saya! Bahagian bawah borang adalah 5 cm.

[taneskaa]

taneskaa, kemungkinan besar rejim suhu tidak dipilih dengan betul. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk, pada tahap di bawah purata 160 darjah .. Kanji memberikan kehancuran dan kemegahan. Ia boleh ditambah 1 / 4-1 / 5 dari jumlah tepung.

Tanya, terima kasih saya akan mencuba!

Dan saya memutuskan untuk mencuba membuat kek cawan dalam tin
Saya sudah melihat resipi di sini di forum
apa yang akan saya lepaskan

Beritahu saya apa yang anda perlukan untuk menjadikan topi kek cawan itu tinggi? krim mesti tegas, tetapi ukuran dan bentuk muncungnya penting?

Beritahu saya apa yang anda perlukan untuk menjadikan topi kek cawan itu tinggi? krim mesti padat, tetapi ukuran dan bentuk muncungnya penting?

Sudah tentu)) semakin tebal muncung dan semakin besar, semakin senang membuat topi)

[pssaha]

pssaha, terima kasih, dan berapakah diameter muncung?

[Rubah]

Rubahkira-kira 1 cm, saya suka)

[Rubah]

Rubahkira-kira 1 cm, saya suka)

oo, saya mungkin mempunyai muncung 2cm, saya belum mencubanya.

Saya memerlukan nasihat, saya tidak boleh membuat keputusan. Saya membakar 2 jenis topi - coklat dan putih.
Sekarang saya mahu menangani krim. Adakah kombinasi ini normal:
coklat di dalam ganache mastic di atas - untuk kanak-kanak - tidak ada banyak coklat ??
untuk orang dewasa 2 krim: dengan mascarpone dan keju kotej. yang manakah lebih baik digunakan pada penutup mulut coklat dan yang mana yang berwarna putih? Saya juga ingin memasukkan ceri dalam alkohol - sekali lagi saya tidak dapat memutuskan di mana meletakkannya - saya cenderung untuk memastikan bahawa ceri itu ada dalam coklat, dan kemudian krimnya lebih baik dengan mascarpone? Adakah krim curd lebih baik untuk kulit putih? kembangkan keraguan saya!

Selamat petang, ahli forum! Saya mahu membakar kek cawan untuk anak-anak. Vanila sudah pasti, mungkin juga coklat. Saya membeli pelocok untuk melepaskan bahagian tengahnya dengan cantik ... Saya mempunyai beberapa soalan ..Krim mana yang bagus untuk diletakkan di tengah, kemudian tutup dengan serbuk yang saya tarik, krim apa lagi yang bagus untuk menghiasi kek cawan dengan di atas. Saya sangat sukakan MB ... Mohon nasihat ...

[kirpochka]

kirpochka, Saya tuangkan coklat fondant, strawberi, kacang dengan susu pekat putih ke dalam lubang ini (jika perlu, ia akan jenuh)). Sudah tentu, anda tidak perlu menutupnya dengan apa-apa)) - lubang kecil ternyata (saya mempunyai pelocok seperti itu). Di atas, saya suka meringue charlotte dan minyak.

[pssaha]

pssaha, Terima kasih, Tanyusha !!!

Gadis, hello, saya meminta nasihat! Pesanan pertama untuk kek cawan, saya membuatnya berkali-kali dan semuanya baik-baik saja. Saya membuat coklat mengikut resipi ini
100 g mentega pada suhu bilik
100 gram gula
2 biji telur besar, suhu bilik
1 sudu teh ekstrak vanila (atau gula)
100 gram tepung yang diayak
1 sudu kecil serbuk penaik
100 g coklat cair dan sejuk
Panaskan ketuhar hingga 180C.
Pukul mentega dengan gula dalam jisim gebu ringan selama beberapa minit.
Masukkan dua telur satu demi satu. Pukul dengan teliti selepas masing-masing. Masukkan ekstrak vanila ke telur terakhir.
Campurkan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam adunan, gaul.
Masukkan coklat terakhir, campurkan adunan lagi dan masukkan ke dalam pinggan muffin dengan tin kertas.
Kami memanggang muffin dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180C selama 23-25 ​​minit sehingga lembut. Kemudian biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dan anda boleh menghias dengan krim.

dan semuanya nampaknya selalu normal, tetapi hari ini saya memerlukan sebanyak 36 daripadanya, dan sejak dari panggilan pertama, ada yang tidak kena. Mereka menjauh dari kapsul, seperti membengkak dari sisi dan dari atas di sepanjang pinggir. topi jatuh dan tidak mengapa jika ia jatuh sehingga jatuh pada sebahagian! Tolong bantu jika ada yang mengetahui apa ini. Saya belum membaca keseluruhan topik, sekarang tidak ada kemungkinan, sayangnya ...

[Irishechka07]

Irishechka07, Saya mahu, tentu saja, mencuba semua yang baru, semuanya dilengkapi dengan pengalaman, latihan. Takut dengan kasut seperti itu dan menerjemahkan produk, saya selalu melakukan apa yang boleh saya lakukan lebih dari satu kali. Kek cawan saya sentiasa sejuk - ia adalah dari kek span air vanila.

[Aprelevna]

Aprelevna, Dan krim apa yang anda letakkan di tengah? Bagaimana anda menghias? Adalah perlu untuk membakar anak-anak untuk Hari St. Nicholas ... Semua dalam pemikiran. Saya membakar kek cawan, tetapi saya tidak meletakkan apa-apa di tengah-tengahnya ... Saya ingin membakar mengikut resipi ini: 1 bahagian: 150g plum lembut mentega, 500g gula, 4 telur yang sangat besar atau 5 terkecil - gosokkan dengan pengadun sehingga gula homogen dan larut.
Bahagian 2: 530g tepung untuk kuih yang diayak, 1.5 sudu kecil. (7.5 gram) soda, 1.5 sudu kecil. (7.5 gram) serbuk penaik, 2/3 sudu kecil. garam - gabungkan dan ayak
Bahagian 3: 530 g kefir atau buttermilk rendah lemak, 50 ml minyak sayuran tanpa bau, gula vanila - gabungkan semuanya.
Terus mengaduk bahagian pertama pada kelajuan sederhana, secara bergantian masukkan bahagian 2 dan 3 ke dalamnya dalam tiga langkah, bermula dan diakhiri dengan bahagian 2 (tepung). Bakar pada 180-200 minit 25.
Tidak dapat mencipta semula roda dan mengeluarkan VNK?

[kirpochka]

kirpochka, krim di dalamnya sama seperti di atas, pada dasarnya saya memilikinya Charlotte,
dan jika ada kapur di atas kapika, maka di dalamnya terdapat sebiji krim keju, curd, dan saya meletakkan buah beri, kacang, dan kepingan coklat.
Saya kerap melakukan kelas untuk anak-anak di sonulin saya. Faktanya ialah Charlotte, walaupun berminyak, sangat baik. halus dan sedap.

[Irishechka07]

Irishechka07, Saya mahu, tentu saja, mencuba semua yang baru, semuanya dilengkapi dengan pengalaman, latihan Takut dengan kekacauan seperti itu dan menerjemahkan produk, saya selalu melakukan apa yang boleh saya lakukan lebih dari satu kali. Kek cawan saya sentiasa sejuk - ia adalah dari kek span air vanila.

dan dari Vanilla dengan topi jika anda membuat kejutan?
vanila, saya juga mempunyai resipi terbukti yang baik, dan saya sudah mencuba 7 keping coklat (resipi), selalu ada yang salah ...

[Irishechka07]

Irishechka07, dalam tema air rebusan Vanilla ada mengenai versi coklat,
Saya mengeluarkan satu sudu tepung dari resipi dan menambah 2 sudu besar. l. koko. Gadis-gadis itu telah membakar sebilangan kek coklat berasaskan vanila.
Tudung koko saya dibuat dari adunan untuk 6 biji telur. Anda mungkin harus membuat doh untuk 8 telur.

[Irishechka07]

Irishechka07, dalam tema air rebusan Vanilla ada mengenai versi coklat,
Saya mengeluarkan satu sudu tepung dari resipi dan menambah 2 sudu besar. l. koko. Gadis-gadis itu telah membakar sebilangan kek coklat berasaskan vanila.
Tudung koko saya dibuat dari adunan untuk 6 biji telur. Anda mungkin harus membuat doh untuk 8 telur.

terima kasih, saya pasti akan mencuba membuat coklat)))

[Irina]

Irina, adakah semua tepung sudah sebati? ... Tahap apa yang anda masukkan ke dalam ketuhar? Mungkin tetapkan suhu kurang, tapi bakar lebih lama ... setiap orang mempunyai ketuhar yang berbeza ...
Saya selalu meletakkannya di tempat yang sejuk, hingga ke paras di bawah rata-rata .. Saya melihat penutup kek cawan sehingga selesai .. Sudah tentu, sebelum 20 minit, jangan buka oven ...

pada dasarnya saya memilikinya Charlotte

Terima kasih, saya faham) Dan anda dapat perkadaran Charlotte. Untuk menjaga bentuk dengan baik ...

[Irina]

Irina, adakah semua tepung sudah sebati? ... Tahap apa yang anda masukkan ke dalam ketuhar? Mungkin tetapkan suhu lebih rendah, tetapi bakar lebih lama ... setiap orang mempunyai ketuhar yang berbeza ...
Saya selalu meletakkannya di tempat yang sejuk, hingga ke paras di bawah rata-rata .. Saya melihat penutup kek cawan sehingga selesai .. Sudah tentu, sebelum 20 minit, jangan buka oven ...

Saya mempunyai mesin dapur, menguli wap pada 3 kelajuan selama 3 minit, ia seperti adunan seragam ...
Saya meletakkannya di tengah, ketuhar baru 180g, semasa saya belajar) tetapi semua yang lain nampaknya baik ((
di sini saya memberi pesanan (rakan-rakan lain), saya duduk menunggu, tidak menulis apa-apa ((menarik (((

Selamat Pagi semua! Baiklah, semalam saya membakar vanila dalam air mendidih, dalam bentuk burls, diganti dengan koko untuk 2 telur dan 20g tepung. Ternyata sama, sangat cantik, sayang saya mengatakan bahawa ia tidak manis (ini hanya selepas coklat itu, saya rasa mereka dengan coklat), saya meletakkannya di atas dulang dan di dalam beg dan kiri mereka di atas meja semalaman. Jadi pada waktu pagi saya buka dan bahagian atas aapik sangat melekit! Dan sedikit lagi kertas menjauh dari dinding. Gadis, beritahu saya, siapa tahu, mengapa begitu? Sama juga, saya mahu mencari pilihan 100% ...

[Irishechka07]

Irishechka07, mengapa dalam pakej? tutup dengan tuala dan biarkan mereka berdiri, tidak ada yang akan terjadi pada mereka,
dan bungkusan "usang" mereka.

[Irishechka07]

Irishechka07, mengapa dalam pakej? tutup dengan tuala dan biarkan mereka berdiri, tidak ada yang akan terjadi pada mereka,
dan bungkusan "usang" mereka.

Saya tidak tahu, apa kebiasaan bodoh itu ... cuba lagi hari ini kemudian tutup dengan tuala? dan di atas dulang untuk berdiri?

[Irina]

Irina, Saya membiarkannya seperti itu, berdiri malam, dan pada waktu pagi saya mula bekerja dengan mereka,
sama seperti biskut, saya tidak pernah mempunyai kerak yang melekat pada vanila, ini biasanya biskut yang paling indah

[Irina]

Irina, Saya membiarkannya seperti itu, berdiri malam, dan pada waktu pagi saya mula bekerja dengan mereka,
sama seperti biskut, saya tidak pernah mempunyai kerak yang melekat pada vanila, ini biasanya biskut yang paling indah

Saya juga membakar biskut. ia sejuk, saya memasukkannya ke dalam filem dan di dalam peti sejuk. dan tidak ada yang melekit, ia menjadi lebih lembab .. tetapi mengenai kek cawan saya baru sahaja kecewa. Terima kasih! Saya akan mencubanya hari ini! Hanya untuk beberapa sebab, saya masih berfikir bahawa mereka mungkin akan kering, terus terbuka ..

[Irina]

Irina, dan kebetulan mereka masih hangat ketika dikemas dalam beg? Saya biasanya memasukkannya ke dalam bekas plastik. Sekiranya disimpan lama, masukkan ke dalam peti sejuk.

[Irina]

Irina, dan kebetulan mereka masih hangat ketika dikemas dalam beg? Saya biasanya memasukkannya ke dalam bekas plastik. Sekiranya disimpan lama, masukkan ke dalam peti sejuk.

Ya, saya sekarang, sejujurnya, juga berfikir bahawa mereka sudah usang .. Dari sini bolehkah bahagian atas menjadi melekit? masukkan kek cawan ke dalam bekas, tutup dan pada suhu bilik?

Saya rasa mereka sudah usang.

adakah itu bermaksud dibungkus hangat? Sekiranya demikian, maka mereka pasti basah kuyup kerana ini. Ya, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas pada suhu bilik, jika tidak diisi dengan apa-apa.

adakah itu bermaksud dibungkus hangat? Sekiranya demikian, maka mereka pasti basah kuyup kerana ini. Ya, anda boleh memasukkannya ke dalam bekas pada suhu bilik, jika tidak diisi dengan apa-apa.

terima kasih!) Saya akan cuba lagi hari ini! Cukup tambah sedikit gula, mereka mahukan lebih banyak)
dan secara amnya mereka sangat berjaya)

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah mungkin menanam mawar mastic di atas kek cawan dengan penutup keju krim supaya mastic tidak meleleh, mungkin ada yang tahu rahsianya?) krim (minyak, misalnya) dan tanam pada krim keju, atau adakah ia akan mencair?

[Chinchila]

ChinchilaSaya rasa, walaupun anda mencelupkannya ke dalam coklat, ia boleh mendapat kelembapan dari krim ...
Anda angin mawar dari coklat plastik .. ia akan tahan)

pembuat roti adalah pembantu sebenar)))

Selamat datang!) Pembuat roti juga rakan)))

Gadis-gadis, bergelut dengan membakar kek cawan, mencuba pelbagai resipi. Baru-baru ini saya mencubanya dari VNK, hasilnya menyedihkan, mengapa mungkin, kapsul itu separuh kosong di bahagian bawah ... Saya bakar dengan acuan silikon ...