Ayam kalengan dalam periuk tekanan liberty-mp-900

Ayam kalengan dalam periuk tekanan liberty-mp-900

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
untuk satu balang setengah liter
Peha ayam	4 perkara
tunduk	½ bawang sederhana
kerumitan	¼ lobak kecil
lada hitam	8 biji kacang polong
garam	1jam
air	2stl

Kaedah memasak

• 
• Seluruh tulang kering dimasukkan ke dalam balang, tetapi saya lebih suka memotong tulang bawah dengan satu setengah inci.
• Jadi, tuangkan garam, lada dan perasa ke dalam balang. Masukkan separuh bawang dan lobak merah. Tuangkan satu sudu air. Kami meletakkan kaki ayam dengan tulang ke atas. Kami menyebarkan baki bawang dan wortel dan mengetatkannya dengan ketat. Masukkan baki air. Tutup dengan penutup skru.
• 
• Letakkan tikar silikon di bahagian bawah periuk tekanan, letakkan balang dan tuangkan air ke tengah balang atau sedikit lebih tinggi. Tutup penutup dan biarkan selama 99 minit. Setelah akhir memasak, tunggu sehingga tekanan turun, buka penutup dan biarkan sejuk di dalam periuk selama kira-kira setengah jam. Keluarkan balang dan biarkan sejuk.
• 
• Ternyata ayam yang sangat wangi dalam jusnya sendiri.
• 
• Dengan cara yang sama, saya memasak fillet ayam dalam kepingan dan makarel. Sebagai perasa, saya mengambil satu sudu teh setiap tin rempah-rempah pemetik di depan dengan iherb.

Hidangan direka untuk

1 balang setengah liter

Masa untuk menyediakan:

10 + 99min

Program memasak:

periuk tekanan

Catatan

Prinsip memasak di sini sama seperti ketika membuat daging kalengan dalam autoklaf, kerana dimasak pada suhu di atas 100 darjah dan di bawah tekanan. Vakum menyedut penutup dengan kuat, anda perlu membukanya dengan usaha. Lebih senang menggunakan makanan dalam tin seperti pilihan perjalanan.

ps.
Saya memutuskan untuk memeriksa sekurang-kurangnya kira-kira suhu yang keluar dengan jenis masakan ini.
Dia menuangkan air ke dalam periuk periuk tekanan, meletakkan dandang berganda, dan meletakkan termometer oven di atasnya. Saya vystvavil 3 minit VD dan cepat mengeluarkan stim. Termometer menunjukkan 110 ° C

Idea menarik! Untuk majlis khas, ada baiknya anda mempunyai pilihan ini. Oleh itu, anda boleh membuat dari mana-mana daging. Tandakan dengan pasti!

Sebagai ibu pelajar, saya juga berminat dengan resepinya. Berapa lama anda boleh menyimpan? Saya rasa ayah baptis di sini akan menyembelih ayam jantannya, jadi saya fikir dia boleh memutar balang untuk anaknya untuk musim sejuk?

[tanpa mengubah penampilan dan rasa makanan dalam tin]

Inilah yang saya dapati di forum mengenai penyimpanan. Pada pendapat saya, maklumat penting dan berguna.
Petikan dari Vanya28

Kita mungkin perlu membuka keseluruhan topik.
Sedikit asas.
Kami membahagikan makanan dalam tin kepada dua kumpulan:
1. Pasteurisasi adalah perkara yang kami lakukan dengan anda, gulung penutupnya atau pasangkannya. Suhu hingga 100C.
2. Pensterilan sudah suhu 120C atau 132C.
Buat masa ini, kita hanya akan membincangkan mengenai pemasteuran hingga 100C.
Sekarang mengenai cendawan khususnya, walaupun ini juga berlaku untuk produk lain, tetapi pada tahap yang lebih rendah.
Kami meneruskan anggapan bahawa pasteurisasi dilakukan dengan sangat baik.
Cendawan (tin) tidak akan meletup dan penutupnya tidak akan membengkak.
Pemandangan akan tetap indah.
Apa yang akan ditinggalkan untuk bersedih?
Kami akan bersedih dengan bakteria yang boleh tinggal dan berkembang di persekitaran tanpa udara. tanpa mengubah penampilan dan rasa makanan dalam tin, dan ini sudah sangat serius. Kita bercakap mengenai botulisme bakteria.
Bagaimana menyelesaikan masalah ini dalam makanan dalam tin dengan cendawan (untuk produk lain ini juga tetap relevan, tetapi pada tahap yang lebih rendah)?
Ia dapat diselesaikan dengan mudah.
Sekali lagi, sedikit asas.
Bakteria botulisme mati apabila disterilkan pada suhu 120C dalam 60 minit atau pada suhu 132C dalam 20 minit.
Toksin (racun) bakteria botulisme dihancurkan pada suhu pasteurisasi - hingga 100C dalam 20 minit.
Keputusan:
Pasteurisasi cendawan dalam balang kecil dengan penutup skru (boleh guna), penutup skru, ini lebih tepat.
Dan bagaimana melakukannya dengan betul, anda boleh bertanya kepada saya.

Tandakan balang siap di atas kaca dan penutup Flamaster Alkohol, di mana anda menunjukkan TARIKH pasteurisasi dan waktu makan sehingga TARIKH Makan yang tertentu.
Tempoh makan tanpa rasa takut adalah 8-10 minggu.
APA YANG AKAN DATANG?
Dan kerja rumah anda harus SELALU menjalani rawatan panas sebelum memasuki mulut.
BAGAIMANA HENDAK MELAKUKANNYA?
1. Anda boleh memanaskan balang di dalam tab mandi air selama 20 minit.
2. Anda boleh menggoreng isi balang.
3. Anda boleh memasak isi balang.
Letakkan balang cendawan masak di rak (ia disimpan dengan baik pada suhu bilik) dan anda mendapat kebahagiaan!

Apa lagi? Mengapa 8-10 minggu?
Jawapannya mudah, bakteria anaerobik berkembang sangat perlahan, masing-masing, pengumpulan toksin juga sangat perlahan.
Kami tidak melawan bakteria anaerob, mereka tidak beracun.
Kami menangani produk sisa mereka - toksin.
Mengetahui asas-asas mudah ini akan membantu anda mengelakkan dan mengelakkan kemungkinan ancaman yang berkaitan dengan pengetinan rumah.
Kaedah yang dijelaskan berlaku untuk semua makanan dalam tin di rumah, terutama jika ragu-ragu.
Ini adalah kursus pendek. Anda masih mempunyai soalan, tulis.

Inilah yang saya dapati di forum mengenai penyimpanan. Pada pendapat saya, maklumat penting dan berguna.
Petikan dari Vanya28

Ini semua jelas, tetapi kaki ini, berapa banyak yang anda simpan dan di mana?

Kaki bersiap untuk kenaikan hujung minggu. Saya melakukannya pada hari Khamis, kemudian tin tanpa peti sejuk selama 3-4 hari. Dan kemudian mereka makan semuanya.

Kaki bersiap untuk kenaikan hujung minggu. Saya melakukannya pada hari Khamis, kemudian tin tanpa peti sejuk selama 3-4 hari. Dan kemudian mereka makan semuanya.

Jelas.

Adakah anda mengetatkan penutup sebelum pensterilan? Setelah dia membuat ikan dalam tin, sehingga penutup jahitan dipintal, pasangkan klip dan rebus selama 5-6 jam. Oleh itu, beberapa penutup diletupkan oleh tekanan dalaman. Dan di dalam periuk tekanan, saya baru menutupnya, dan selepas pensterilan saya memutarnya. Oleh itu, persoalan yang membimbangkan saya ialah bagaimana tin dan penutup skru menahan prosesnya? Lebih senang saya menutupnya dengan segera, dan kemudian memasak - baunya kurang masuk ke dalam periuk, gasket akan kurang bau.

Sebagai ibu pelajar, saya juga berminat dengan resepinya. Berapa lama anda boleh menyimpan? Saya rasa ayah baptis di sini akan menyembelih ayam jantannya, jadi saya fikir dia boleh memutar balang untuk anaknya untuk musim sejuk?

Nadyush! Jangan ragu untuk menggulung rebusannya. Tahun lalu saya membuat Mulenex dalam pressure cooker. Mereka hebat! Percaya atau tidak, petang ini kami membuka tin ayam (kami melepaskan bekas untuk rebusan tahun ini). Rebusan yang sangat baik. Saya makan ikan dan daging lembu. Dan susu ternyata menjadi "hati ikan kod" yang sangat baik

Adakah anda mengetatkan penutup sebelum pensterilan? Setelah dia membuat ikan dalam tin, sehingga penutup jahitan dipintal, pasangkan klip dan rebus selama 5-6 jam. Oleh itu, beberapa penutup diletupkan oleh tekanan dalaman. Dan di dalam periuk tekanan, saya baru menutupnya, dan selepas pensterilan saya memutarnya. Oleh itu, persoalan yang merisaukan saya ialah bagaimana tin dan penutup skru menahan prosesnya? Lebih senang saya menutupnya dengan segera, dan kemudian memasak - baunya kurang masuk ke dalam periuk, gasket akan kurang bau.

Secara peribadi, saya menutup penutup sebelum pensterilan. Dan saya mempunyai balang dengan penutup skru.

Bukankah itu bermaksud? Terima kasih, jika tidak, saya takut tiba-tiba meletup, dan penutup aluminium di periuk tekanan akan parit

Tidak, tidak. Jangan lepaskan tekanan utama dengan membuka injap. Biarkan ia jatuh dengan sendirinya.
Saya membuat balang kecil (saya tidak ingat apa lagi), jadi saya meletakkannya dalam dua lapisan. Bank-bank bawah umumnya berada di bawah air. Sekiranya anda tidak menggulungnya sebelum pensterilan, penjimatan sedemikian (masa, elektrik ...) tidak akan berjaya b.

berminat, tetapi ada soalan:
1. Berapa banyak balang setengah liter yang sesuai dalam periuk tekanan?
2. Saya hanya mempunyai periuk tekanan gas Soviet, mencubanya atau tidak ???

1. Dalam kuali Moulinex 6 liter, 3 tin 700 gram diletakkan (masing-masing, dan 500 gram juga 3).Di dalam periuk tekanan Simbo, dan terdapat kuali 7 liter, 4 keping diletakkan.
2. Dalam periuk tekanan, saya mungkin tidak akan mengambil risiko. Saya mempunyai autoklaf penuh, jadi di sana saya mengikuti tekanan pada tolok tekanan. Dalam periuk tekanan elektrik, sensor memantau tekanan. Dan bagaimana untuk menjejaki dalam periuk tekanan?

Tutup dan ketatkan penutup sebelum memasak. Kemudian penutup juga disterilkan di dalam periuk tekanan, seperti pada autoklaf.
Adalah perlu untuk membiarkan wap turun sendiri (jangan melepaskan wap secara paksa) sehingga secara beransur-ansur menyejuk, dan penutupnya sendiri akan ditarik dengan vakum. Mereka ditutup dengan baik. Apabila dibuka, klik khas seperti itu keluar, seperti makanan kalengan kilang yang baik.

Saya membuat ikan tenggiri, ia berbau busuk ketika dimasak, dan apabila tidak ada bau di dalam balang dan di bawah penutupnya.

Periuk tekanan ini mengandungi tiga balang setengah liter pada masa yang sama.

Pastikan meletakkan permaidani di bahagian bawah kuali supaya balang tidak pecah dari terlalu panas.

[ke kubanochka]

ke kubanochka

Adakah anda makan makanan dalam tin secara autoklaf?
Sebenarnya, saya berlatih menggunakan pressure cooker. Saya akan membeli autoklaf di Amazon. Sehingga anda pasti dapat melihat apa tekanan dan suhu pada tolok tekanan. Nah, terdapat lebih banyak isipadu, jadi tin liter akan sesuai. Sekarang, berfikir untuk membeli, atau mungkin periuk tekanan akan mencukupi?

Saya melakukannya di autoklaf, ketika kami tinggal di apartmen, saya mempunyai dapur gas di sana. Sekarang saya menyesal meletakkan bandura ini pada seramik kaca. Oleh itu, saya melakukannya dalam periuk tekanan.
Saya mahu membeli autoklaf elektrik, kami menghasilkannya di Krasnodar. Tetapi buat masa ini, dua periuk tekanan elektrik sudah mencukupi. Di autoklaf saya, saya membuat makanan dalam tin dalam 700 gram. Diletakkan 14 keping, di dua tingkat. Saya tidak ingat berapa liter.

Hmm, saya juga tidak memikirkan tungku. Saya juga mempunyai seramik kaca. tapi nampaknya berat autoklafnya tidak terlalu besar. 10 paun hanya berat.

Berat keseluruhan 10 paun.

Ditambah 10-14 tin produk, ditambah air di atoklaf.
Saya seorang wanita muda yang lemah, tetapi bermasalah untuk meletakkan dan mengeluarkan autoklaf yang diisi dari dapur. Maksudnya, saya memasukkannya ke atas dapur dan juga mengeluarkan tin di atas dapur. Sayang sekali seramik kaca

Nah ini menjadi 20-25 kilogram. banyak. vato.
Dan jika autoklaf dengan isinya hanya dialihkan dari kompor ke meja? Atau boleh menggaru gelas itu?

Bolehkah anda memberitahu saya, di sini, autoklaf, seberapa cepat ia mendapat tekanan jika anda meletakkannya pada seramik? Adakah kekuatan yang mencukupi di sana?

Saya tidak meletakkannya di atas seramik kaca, saya takut. Esok saya akan pergi membeli autoklaf elektrik dengan harga 22 liter. Kami memilikinya 12400.

Dan akhirnya saya menjumpai video dengan autoklaf yang menarik bagi saya, supaya seseorang berdiri di dekatnya dan bahagiannya dapat dilihat, jika tidak, terdapat banyak iklan, tetapi hanya periuk tekanan yang ditunjukkan bagaimana ia berfungsi, tanpa orang.
Di sini, dan pada video amatur kelihatan seperti periuk, sama sekali tidak besar kerana saya takut. Ia juga direka untuk jumlah kecil, dengan hanya 7 keping balang liter. Ngomong-ngomong, di sana lelaki itu hanya membuat makanan dalam tin di atas pinggan seramik. Mula-mula dia memasukkan balang ke dalam periuk, mengisinya dengan air, menutup penutup, memasak. Dan ketika tekanan turun, dia hanya membuka penutup dan mengeluarkan balang, seperti dari kuali biasa.

Sekiranya ada yang berminat, benda ini dinamakan Presto 01781 23-Quart Pressure Canner and Cooker.

Gadis dan kartun biasa ini tidak akan berjaya?

Terdapat multicooker dengan fungsi pressure cooker, multi tersebut boleh digunakan sebagai autoklaf.

Saya faham itu, tetapi saya mempunyai CF biasa. Oleh itu, saya bertanya di dalamnya, bolehkah saya melakukannya atau tidak?

Sekiranya anda hanya makan segera, anda akan berjaya, tetapi jika untuk kegunaan masa depan, maka tidak. Perlu mendidih lebih dari 100 darjah, dan ini hanya mungkin dilakukan dengan peningkatan tekanan. Jika tidak, segala jenis sampah (seperti botulisme) boleh dimakan dalam makanan dalam tin, dan ini penuh ... Beli periuk tekanan, dan anda pasti gembira

Saya tidak meletakkannya di atas seramik kaca, saya takut. Esok saya akan pergi membeli autoklaf elektrik dengan harga 22 liter. Kami memilikinya 12400.

kubanochka Adakah anda sudah membeli autoklaf? Skinte gambar sila

Dan bolehkah saya masuk ke sini dengan pautan ke autoklaf buatan sendiri, yang mula kami buat?
🔗
🔗
🔗

Dari dua pautan pertama, walaupun dari foto, anda dapat melihat bahawa ini samopal, jahitannya bengkok. Bahan dari mana ia dibuat tidak ditunjukkan. Tuhan melarang keajaiban seperti itu meletup.
Mereka kelihatan lebih baik di pautan ketiga. Tetapi harganya entah bagaimana tidak berperikemanusiaan.

[samopa]

Dari dua pautan pertama, walaupun dari foto, anda dapat melihat bahawa ini samopal, jahitannya bengkok. Bahan dari mana ia dibuat tidak ditunjukkan. Tuhan melarang keajaiban seperti itu meletup.
Mereka kelihatan lebih baik di pautan ketiga. Tetapi harganya entah bagaimana tidak berperikemanusiaan.

jadi saya menulis samopal !!!

Ya, * pengeluar * ini mungkin melakukan pengelasan di garaj.

Sekiranya anda makan dengan segera, anda akan berjaya, tetapi jika untuk kegunaan masa depan, maka tidak. Perlu mendidih lebih dari 100 darjah, dan ini hanya mungkin dilakukan dengan peningkatan tekanan. Jika tidak, segala jenis sampah (seperti botulisme) boleh dimakan dalam makanan dalam tin, dan ini penuh ... Beli periuk tekanan, dan anda pasti gembira

Lena, terima kasih, saya faham

kubanochka Adakah anda sudah membeli autoklaf? Skinte gambar sila

Ya, saya sudah membelinya. Sekarang saya akan mengambil gambar di luar, dan di dalam pada waktu petang, kerana saya baru mengisi 14 tin. Ini sudah merupakan kumpulan ketiga sejak pembelian. Dan saya membelinya sehari sebelumnya. Senang dengan pembelian.

Autoklaf dibuat di Krasnodar kami, ini adalah kedai dalam talian mereka 🔗
Harganya sama seperti di gudang.
Saya membeli yang ini dengan elektrik 22 liter
Autoklaf itu, yang terbuat dari keluli tahan karat, menggabungkan autoklaf dan pegun.

perempuan !! jadi saya menjumpai topik ini, saya kehilangannya

beritahu saya, saya perlu melakukan ini di jalan raya sehingga 20 jam tanpa peti sejuk. Saya tidak mempunyai periuk tekanan

mungkin, siapa tahu - bagaimana?

Saya telah menggali sesuatu di Internet, melihat dengan mata yang berpengalaman, nampaknya ia berguna

Rebusan ayam buatan sendiri
Untuk rebusan, anda boleh menggunakan daging ayam segar bersama tulang. Basuh bangkai ayam yang telah dihiris dan hangus, keluarkan seluruh kulit dari dalamnya. Kemudian potong bangkai menjadi kepingan besar, garam dan masukkan ke dalam balang kaca steril, tambah lemak ayam dalaman (jika ada), ramuan kering marjoram pedas atau gurih, 1/4 sudu teh kunyit, 10 kacang lada panas hitam. Letakkan balang di atas loyang pada lapisan garam kasar, tutup dengan penutup (penutup sementara, hanya untuk rebusan di dalam ketuhar!). Letakkan loyang dengan balang di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C dan tahan setelah mendidih jisim di dalam balang sekurang-kurangnya 2 jam, kemudian angkat dan segera gulung dengan penutup steril. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak rebusan angsa, ayam belanda, itik.

dan resipi lain sudah habis - simpan di dalam peti sejuk ..

tolong beritahu saya bagaimana membuat 99 minit di Liberty 900

Mengapa tidak bertanya mengenai Liberty di Temko? https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

nampaknya 99 minit ditetapkan dengan butang +

Mengapa tidak bertanya mengenai Liberty di Temko? https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

nampaknya 99 minit ditetapkan dengan butang +
Saya menggegarkan seluruh Internet, saya tidak dapat membacanya di mana sahaja, tetapi di sini dalam resipi yang ditulis dimasak di Liberty dan memadamkan 99 minit! Saya hanya cacat atau dimasak dengan yang lain, dengan butang + yang boleh anda keluarkan atau tambah 15 minit, tetapi saya tidak tahu apa 1,2,3..99 ?!

Rebusan yang sangat baik. Saya makan ikan dan daging lembu

Helo! Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai ikan?

Resipi anda memberi inspirasi kepada saya untuk memasak ayam, walaupun dimasak dalam periuk tekanan gas Soviet biasa.

Sesuatu tidak berjaya untuk saya. Periuk tekanan tidak dapat dihidupkan. Ia mengamuk, ia berfungsi, tetapi modnya tidak dipasang. Boleh awak ceritakan apa masalahnya? Tidak ada permaidani di bahagian bawah, saya rasa itu tidak penting ...
Saya mempunyai Scarlet 1529

Saya mempunyai periuk tekanan multicooker ARC, saya menetapkannya hingga 100 minit dalam mod rebusan. dan rebusan ayam masak.
Ayam yang sangat baik, tidak ada perbandingan dengan apa-apa, tidak kira bagaimana dimasak. Terima kasih atas resipi.