Ayam digoreng dalam ... air

Ayam digoreng dalam ... air

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
sayap ayam dan / atau tong dram (alat ganti lain)	lebih kurang 1.5kg
garam
air

Kaedah memasak

• Lebih menggembirakannya dengan resipi))).
• Ibu saya mengajar saya itu. Semalam saya goreng dan memutuskan untuk berkongsi dengan anda. Saya hanya menggoreng sedikit, dan dengan cara ini saya membiarkan diri saya sendiri. Ibu saya adalah pejuang yang gigih dengan lemak berlebihan. Baik di pinggul dan di pinggan.))) Walaupun dia tidak berjaya dengan pinggul, tetapi dengan pinggan - cukup. Semua yang tidak diambil dengan lemak, dia berjaya mengimbangi gula-gula.)))
• Satu set produk yang sangat kaya, bukan?))) Tetapi ini adalah keseluruhan masa. Tiada rempah, bawang atau wortel lain. Tidak ada sama sekali. Ikuti perkataan kami, anda pasti akan menyukainya. Hanya garam.
• Ambil kuali (lebih baik berdinding tebal), tuangkan air ke dalamnya dalam lapisan 1-1,5 cm, didihkan di atas api yang aktif dan masukkan kepingan ayam yang telah dibasuh. Garam. Tidak dalam 10 lapisan, maksimum - dalam 1,5 (setelah cair akan sesuai dengan baik), kerana mesti digoreng, dan untuk menggoreng perlu bersentuhan dengan bahagian bawah. Dalam hal ini, jumlah ayam yang diambil sangat bergantung pada keperluan anda (untuk berapa banyak orang yang anda masak) dan ukuran periuk, mustahil untuk dinyatakan dengan tepat. Perkara utama adalah tidak terletak di beberapa lapisan. Tutup dengan penutup, meninggalkan jurang yang besar agar wap keluar. Sekarang ayam telah menjadi gemuk kerana ayam-ayam tersebut digemukkan dalam waktu singkat hingga mencapai ukuran. Kukus memanaskan ayam dengan baik dan mencairkan lemak. Di sini akan lebih daripada cukup untuk kita menggoreng. Apabila air hampir mendidih, kurangkan api, biarkan kurang daripada sederhana, jangan tutup rapat dengan ketat (pada tahap memasak apa pun, jangan sekali-kali menutupnya sepenuhnya - ini menggoreng) - sentiasa dengan celah dan goreng dalam jangka masa yang lama dan berterusan sehingga skema warna yang indah. Pada akhirnya, anda boleh membukanya sepenuhnya. Anda boleh kacau, tetapi tidak kerap. Semuanya. Cuba resipi "proprietari" kami.))) Sudah tentu, ini tidak mencukupi untuk resipi itu, tetapi tiba-tiba seseorang tidak tahu bagaimana menjimatkan minyak.)))
• 
• 
• 
• Inilah jumlah lemak ayam anda sendiri yang tinggal di dalam kuali. Di mana lagi anda boleh menuangkan minyak ?!
• 
• Dan tidak ada rempah-rempah, jangan memikirkannya, jika tidak, saya akan meletakkannya di sudut ... Pada kacang polong ... Aha! Rasa ayam tulen tanpa hiasan.

Wah, apa resipi yang hebat. Benar, kami makan had ayam kami semalam (dalam erti kata, digoreng), tetapi saya akan mengambil kira untuk masa depan.

Senang sekali anda berkongsi resipi ini, indah dalam semua aspek. Semuanya sangat mudah dan lazat, sebagai seorang kanak-kanak, ibu bapa saya menyediakan hidangan seperti itu untuk saya ... Terima kasih!

Satu-satunya kasihan adalah bahawa tanpa foto. Semua saya semakin cepat daripada yang saya sedar untuk mengambil gambar)))

Foto dari masa berikutnya adalah mungkin.

Ngomong-ngomong, dalam wajan seramik dengan api kecil dan dengan penutup ditutup, saya juga memasak fillet ayam tanpa minyak. Dan walaupun tanpa air. Benar, perap dulu (tetapi tidak ada minyak di dalam pengasam) Anda perlu mencuba dan membuang tahap ini

Sudah lama saya memasak sendiri. Dan bukan hanya ayam, daging boleh dimakan. Bahkan daging tanpa lemak mempunyai cukup jus untuk mengukus awal. Hanya suaminya yang tidak tahu akan hal itu Tetapi, Natasha benar 100%, rasanya betul-betul daging yang anda makan, dan bukan rempah dan perasa. Sekiranya dikehendaki, ia boleh ditambahkan ke pinggan siap di atas pinggan. Dan anda akan memerlukannya pada masa yang sama lebih sedikit, yang, sekali lagi, adalah kelebihan untuk kesihatan dan bentuk.

Hebat! Dan hanya!

Saya juga menggoreng tanpa minyak. Benar, ternyata enak hanya jika dagingnya segar. Anda perlu memilih: dengan lemak kuning, sehelai - burung tua, dihancurkan - dipetik pada peralatan lama. Adalah buruk sekiranya terdapat lebam pada daging. Nah, lihat bahagian bawah dulang - jika cairan percikan, dagingnya hampir tidak segar. Saya hanya mengambil beku.

Ibu saya adalah pejuang yang gigih dengan lemak berlebihan. Baik di pinggul dan di pinggan.))) Walaupun dia tidak berjaya dengan pinggul, tetapi dengan pinggan - cukup. Semua yang tidak diambil lemak, dia berjaya mengimbangi gula-gula.)

sejuk kata))

Natasha, dan letakkan ayam ke atas atau ke bawah dengan kulit ke atas atau ke bawah dan anda menulis: kacau jarang, iaitu, anda perlu membalikkannya? Saya membeli pinggul

Chucha, dimasak dan dimakan! Saya sangat menyukainya dan suami saya juga! Sekarang yang kecil akan datang dari kursus dan juga mencubanya !!! Nampaknya ibu saya melakukan perkara yang serupa

Sudah tentu, Lenchik mesti dibalikkan dan digoreng rata di semua bahagian. Oleh itu, tidak menjadi masalah apa yang anda letakkan. Saya mempunyai gambar, saya tidak akan menyiarkannya))).

Saya menambah foto. Tidak terlalu formal, tetapi prosesnya difilemkan. Anda boleh teruskan.

Sebelum memasak - satu penjelasan terakhir. Apa jenis kuali yang anda perlukan? Tidak melekat? Atau ada yang akan dilakukan?
Kelas Foto PS !!! Memerah. Dan anda tidak boleh mengatakannya tanpa minyak.

Sebelum memasak - satu penjelasan terakhir. Apa jenis kuali yang anda perlukan? Tidak melekat? Atau ada yang akan dilakukan?
Kelas Foto PS !!! Memerah. Dan anda tidak boleh mengatakannya tanpa minyak.

Saya menggunakan goreng tanpa lengket. Tetapi nampaknya fakta ini tidak menjadi masalah. Banyak lemak sebenarnya cair, jadi akan ada sesuatu untuk digoreng. Dan pada peringkat pertama, air di dalam kuali dan bahkan di dalam kuali tanpa lapisan tidak melekat tidak akan dapat melekat.

Tusya dan saya memasak bahagian ayam pagi ini, tetapi tidak sampai akhir. Saya di sini sehari sebelumnya berfikir bahawa anda memerlukan daging ayam rebus, tetapi kaldu tidak diperlukan, inilah cara memasak - rebus? Saya fikir, saya fikir, dan saya sedar bahawa saya boleh memasak mengikut resipi anda. Anda menghantar resipi tepat pada waktunya, untuk ibu.
Daging itu diperlukan untuk salad. Lain kali saya pasti akan sampai ke penghujungnya, hingga coklat keemasan. Terima kasih atas resipi yang dihantar tepat pada waktunya.

Maksudnya, anda berhenti ketika air menguap, bukan? Dan saya bakar dalam kerajang, jika ada salad.

Ya, berhenti tepat pada waktunya ..

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, gambar anda sangat bermaklumat. Anak saya juga sangat menyukai ayam itu. Hari ini saya akan membeli lebih banyak alat ganti

Natasha, terima kasih kerana resipi berharga !!! Dan dalam kartun pada penggorengan itu akan menjadi begitu? Atau akan lama?

[Scarecrow]

Scarecrow,
Natasha, gambar anda sangat bermaklumat. Anak saya juga sangat menyukai ayam itu. Hari ini saya akan membeli lebih banyak alat ganti

Biasa menuangkan sesuatu ke dalam ayam, tapi bagus tanpa semuanya, ternyata, bukan?

Lenk, dan saya telah menggoreng sayap di panggangan selama beberapa tahun. Saya tidak mengasinkan mereka dalam apa-apa. Agar tidak "merosakkan" rasa. Saya hanya boleh menambah garam terlebih dahulu. Sebelum menggoreng, pada semua sayap (2.5 kg kira-kira biasanya) 0.5-1 sudu besar. l. ... krim masam. Supaya filemnya berminyak dan mereka segera menggoreng, dan tidak kering. Lagipun arang batu bukan air. Sayap paling sedap pada pendapat saya. Dengan cara yang sama, saya membakar sayap dan tongkat drum di dalam ketuhar (selalu di rak dawai). Di dalam ketuhar, semua lemak akan mengalir ke loyang yang lebih rendah.

Natasha, terima kasih kerana resipi berharga !!! Dan dalam kartun pada penggorengan itu akan menjadi begitu? Atau akan lama?

Walaupun bukan Natasha, saya akan menjawab: D Ternyata, saya melakukannya sepanjang masa. Pertama, dengan penutup ditutup, pada rebusan, dan kemudian saya meletakkan barang yang dipanggang (saya mempunyai panasonic). Masa berbeza, seperti voltan dalam rangkaian, dan dari yang sangat banyak. Saya mempunyai dua Panasonic, jadi satu, yang dikeluarkan lebih awal, membakar dan menggoreng lebih cepat.

Natasha, terima kasih kerana resipi berharga !!! Dan dalam kartun pada penggorengan itu akan menjadi begitu? Atau akan lama?

Kenapa tidak? Hanya ambil kepingan kecil. Sekiranya menggoreng diatur, maka secara amnya tidak kira kepingan mana. Sekiranya tidak dan digoreng secara intensif, maka kepingan bersaiz sederhana lebih baik (pendek, biasa: kaki, sayap, peha, dan bukan keseluruhan kaki) dan mengatur prosesnya ... dengan air. Sekiranya nampak belum masak, dan airnya sudah hampir mendidih, tambah sedikit lagi. Sekiranya anda melihat bahawa ia tidak langsung mentah, anda boleh membiarkan air keluar dan mula menggoreng.

[tanpa air dan garam]

Saya telah lama "menggoreng" ayam. kebenaran tanpa air dan garam.
Versi saya:
Saya memanaskan kuali berdinding tebal dengan baik satu lapisan kepingan ayam KULIT TURUN. Kerak terbentuk, lemak yang cukup dicairkan untuk menghiris sisi lain.
Penting! Kerak mesti terbentuk! Di kedua-dua belah bahagian.
Kemudian balikkan ayam, tutup dan kurangkan api. Putar kepingan seperti yang diperlukan. Bawa ayam untuk kesediaan dan nikmati.

Suami saya terpaksa menghadkan pengambilan garam pada satu masa. Dan saya mula memasak ayam dan daging dengan cara ini. Dengan ikan, silap mata ini tidak berjaya. Anda mesti mengoleskan kuali dengan minyak dengan ringan.

Percayalah, semua orang yang telah mencuba ayam tersebut dengan tulus percaya bahawa ia adalah masin.

Ia bergulung dengan ikan berlemak. Dan saya hanya menyapu lemak rendah lemak (chum salmon, salmon) dengan berus. Dan ya, saya bukan garam. Malah suami tidak mengecewakan perkara ini. Baru diperiksa

Natasha, terima kasih banyak untuk ayam.
Maly teringat semalam bahawa dia sudah lama tidak memakan tukul, tanya
tetapi saya teringat sesuatu tentang resipi ini, malah resipi itu sendiri,
tetapi semacam gema, seperti saya membaca sesuatu di suatu tempat ...
Saya membeli ayam keseluruhan, tidak ada alat ganti, tetapi saya memotongnya.
Keindahan seperti itu ternyata, orang-orang gembira!
Sayang sekali, kuali terlalu kecil, bahkan payu dara kemerahan, tanpa kulit!

[AlenaT]

AlenaT,

Saya membaca apa yang anda tulis ... terdapat banyak perburuan - seram ...

Walaupun saya bekerja. tetapi saya akan meneliti kuki)))

Natasha, saya datang untuk mengucapkan terima kasih atas petua ini! Saya tidak akan pernah menduga bahawa anda boleh menggoreng daging seperti itu! Sekarang saya bukan sahaja memasak ayam seperti itu, tetapi juga potongan daging ... Saya suka ... Perkara utama tidak berminyak, anda boleh membiarkannya sebagai rebusan, atau anda boleh menggorengnya hingga coklat keemasan. Kelas!

[Scarecrow]

Sudah lama saya memasak sendiri. Dan bukan hanya ayam, daging boleh dimakan

Saya juga menggoreng tanpa minyak.

+1 Saya telah melakukan ini selama tiga tahun sekarang, saya gembira dapat mencari orang yang berpikiran sama Scarecrow, terima kasih kerana resipi yang direka dengan indah

Terima kasih kerana resipi! Resipi ini menjadikan ayam sangat sedap! Dan apa yang kemerah-merahan, cantik ...

[Tuska]

Tuska, terima kasih sayang !!!

Walaupun berkulit sepenuhnya dan bebas lemak _{oleh saya} ayam, ia keluar hanya suppa !!!



Saya akan terus menggoreng air !!!

Ke mana dia akan pergi? Lemak masih terdapat dalam daging, jadi ia telah menjadi panas!

Aaaaaa, saya akan makan gambar anda, celaka ..

Benar, sekarang saya hampir sepenuhnya beralih ke rumput. Ini musim! Timun sudah habis, chard Swiss, bayam, lobak ... Wah, salad ..

[Scarecrows]

Hidangan lain yang sangat sedap dari Scarecrows menambah resipi ke piggy bank saya. Ayam saya ternyata tidak begitu digoreng, yang tidak mempengaruhi rasanya - suami saya makan dan memuji: "Baiklah, ini sangat sederhana dan sangat sedap!"
Natasha, terima kasih banyak untuk resipi!

Ibu saya adalah pejuang yang gigih dengan lemak berlebihan. Baik di pinggul dan di pinggan.))) Walaupun dia tidak berjaya dengan pinggul, tetapi dengan pinggan - cukup. Semua yang tidak diambil dengan lemak, dia berjaya mengimbangi gula-gula.)))

Ini hanya tentang saya, walaupun saya tidak suka gula-gula, tetapi muffin, pai, pai dan kek sangat merata. Dan untuk ayam, saya tidak pernah menggorengnya, sama ada di dalam ketuhar (sebelum) atau di AG (sekarang), dan saya sangat suka memanggang kaki sepupu, dan ya, ayam memberikan banyak lemak, terutama di AG itu terasa, jadi saya rasa mungkin tanpa air di kuali anda boleh.

[Duffy]

Duffy,

Kenapa tidak digoreng? Bukankah semua air sudah habis?

Sedne,

Anda tidak boleh hidup tanpa air. Air mengukus daging dan mencairkan lemak, dan kemudian digoreng. Ia diperlukan pada peringkat awal. Dan daging kering akan melekat. Masih tidak ada lemak dan dia tidak punya banyak tempat. Panaskan seluruh ketebalan daging secepat wap tidak boleh.

Semua air telah habis, tetapi ayam itu kurus (kaki). Hari ini saya menggoreng paha, ada lemak dan ayam digoreng (bukannya besi tuang, saya mengambil kuali dengan lapisan seramik).

Oleh itu, saya sampai ke ayam di atas air saya tidak mendapat ayam yang begitu enak untuk waktu yang lama, tidak kira berapa banyak suami saya memakan paha, kerana mereka gemuk untuknya, kali ini dia memakannya, meminta bahan tambahan dan kemudian diminta menggorengnya seperti itu

[Zirafah]

Zirafah, Tanya, saya panggang ayam dengan cara yang sama: rebusan pertama, kemudian bakar.Pertama, saya bawang dan garam ayam. Saya tuangkan dengan jus lemon.

Saya juga sering memasak ayam seperti itu, saya sangat menyukainya !! Scarecrow, keselamatan besar !!!

betul-betul goreng! bukan setitik tumpahan minyak. Saya melakukannya dalam kuali besi tuang biasa ... pada awalnya saya melihat sesuatu yang pelik))) dan pada akhirnya - kecantikan, kelazatan!
Chuchelka, Natasha, terima kasih!

Dan saya melakukannya hari ini. Ternyata sangat sedap. Sangat sedap sehingga saya tidak sempat mengambil gambar
satu-satunya perkara adalah bahawa kulit melekat pada kuali. Walaupun dia menyerahkannya. Saya tidak faham mengapa. Mungkin api yang lebih kecil diperlukan?

satu-satunya perkara adalah bahawa kulit melekat pada kuali. Walaupun dia menyerahkannya. Saya tidak faham mengapa. Mungkin api yang lebih kecil diperlukan?

Saya membalikkannya sekali sahaja ... ok. Dengan ayam, perkara utama adalah tidak tergesa-gesa untuk "terbalik" ... hanya kerana kerak.

[Marina22]

Marina22,

Ia perlu dikacau lebih baik selagi masih ada air. Sehingga lapisan berminyak terbentuk di antara kulit dan kuali. Akan melekat pada api kering dan baik. Ini bermaksud bahawa dia berbaring dengan erat dan tidak terlalu mati rasa di sana, atau nyala api itu baik.

Saya juga suka ayam ini. Saya akan melakukannya esok!)))

Saudara, Natalka, saya merosakkan ayam anda. Lebih tepat lagi, sayap.
Saya memutuskan untuk mencuba melakukannya di kakitangan dan -
Karoch, saya tidak membuat stok anda, maaf
Dan saya berharap, kerana ayam digoreng dengan baik dalam minyak.
Atau mungkin itu bukan dalam perniagaan kartun, kita boleh mendapatkan ayam kurus, itu sedikit lemak.
Sekarang saya akan merendam demi kepingan "egois". Saya akan menambah sup, atau nasi / makaros. Secara umum, ia tidak akan hilang! Ya, dan saya tidak patah hati, jangan berfikir, hanya untuk orang lain penguji penulisan.

[Nata]

Dan tidak ada rempah, jangan memikirkannya, jika tidak, saya akan meletakkannya di sudut ... Pada kacang polong.

Nata, Saya sangat tertarik dengan resipi ini. Saya mesti mencuba.

[Arka]

Arka,

Ya, sayap biasanya berlemak. Mungkin tidak cair sebelum digoreng.

[Albina]

Albina, cubalah - memang sedap! Saya memasak ayam jenis ini dengan kerap.

Bolehkah anda memasak dalam kartun? Saya kemudian akan mengesyorkan resipi ini kepada anak pelajar saya 🔗

[Albina]

Albina,

Lebih baik tidak diperlukan dalam kartun. Dia memasak dengan baik dan bukannya kentang goreng. Untuk anak pelajar, nasihatkan ayam dalam bawang (bawang adalah pilihan, tidak semua orang menyukainya). Resipi paling asas dari zaman kanak-kanak saya. Ia bahkan tidak memerlukan rempah jika tidak ada))): Ayam dalam kepingan dalam kartun, banyak bawang (kupas dan potong bawang dan potong bulat), garam, lada (lavrushka, bumbu jika anda memilikinya) Sekiranya tidak, anda hanya boleh garam dan itu sahaja) ... Dan untuk program pemadaman yang baik (bukan neraka, tetapi yang sederhana, normal) selama 1 jam. Minimum. Mungkin dan 1.5 jam, jika kartun itu tidak boleh dikatakan kuat. Tanpa tekanan. Jangan buka, jangan kacau, jangan melekat sama sekali, pada ayam ini. Dan itu sahaja. Sedap hodoh.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, apa ayam menggoda dalam foto, air liur mula mengalir. Saya pasti akan memasaknya perlahan-lahan. Dan busur yang lebih besar, kami menyukainya dengan cara yang sama

Saya melakukannya untuk kali ketiga, saya sangat menyukainya! Ayamnya berwarna keemasan, berair. Dan anda semestinya tidak menambah apa-apa selain garam. Terima kasih untuk resipi, ia menjadi tempat di antara kegemaran!