Kek cawan, mufin, kek cawan. Soalan dan jawapan

Serbuk penaik adalah serbuk penaik biasa, dalam resipi yang mana saya selalu memanggang kek ada 1.5 sudu kecil soda tetapi ada sejumlah cecair dan minyak ... kek itu selalu lapang tetapi tidak kering ... ada tidak pernah ada tusukan

Boleh tolong beritahu saya apa itu serbuk penaik? Saya menambah serbuk penaik pada muffin, ternyata batu bata. Mungkin tuangkan lebih banyak serbuk?

Serbuk penaik adalah serbuk penaik. Terdiri daripada (biasanya) soda dan beberapa komponen berasid. Bersama-sama, mereka mula membiarkan kereta gas, yang kita perlukan untuk membuat doh.

Sangat penting pada ketika anda menambahkannya dan bagaimana anda berkelakuan dengannya secara umum. Ia mula bertindak balas SEGERA sebaik sahaja bergabung dengan komponen cecair. idealnya, anda harus mencampurkannya dengan tepung, menguli secara berasingan yang lain (mentega-telur-gula) dan pada akhirnya menggabungkan tepung dengan cecair. Selepas itu, jangan menguli dan pukul lama dan jangan pukul - kacau sahaja. Dan segera bakar, supaya reaksi soda-asid yang telah dimulakan tidak berlalu "menganggur".

Anda hanya boleh menambah soda, tetapi berisiko, terutamanya jika tidak ada atau sedikit komponen berasid dalam adunan (lemon, buah, susu fermentasi) - soda mungkin tidak bereaksi sepenuhnya dan kekal dalam adunan, memberikan kualiti yang tinggi rasa sabun (ingat eksperimen kimia kelas 9? lemak + baking soda + suhu tinggi = sabun)

Sebilangan orang mengamalkan kaedah "turun temurun" soda "memadamkan" dengan cuka dalam sudu. Kemudian reaksi berlaku (sebahagian besarnya) di udara. Dan semua gas yang harus dilepaskan oleh doh anda juga menuju ke siling. Walaupun sebilangan besar soda yang tidak bereaksi masih ada, dan menimbulkan adunan.
Sekiranya anda benar-benar ingin melepaskan campuran kilang, maka anda boleh menggunakan soda polos + asam sitrat KERING - sebenarnya, ini adalah serbuk penaik yang sama. Di barat, bukannya lemon, mereka menggunakan batu anggur, tetapi di sini ia eksotik.

Uv. ahli forum, beritahu saya mengapa doh muffin naik tidak rata, dalam lebam? Dibakar dalam bentuk segi empat tepat.

Hai pengguna forum yang dihormati, pembuat roti.
Kami membeli kapas Delonghi 1200s, membakar roti pertama, sangat menyukainya, sedap, memakannya dengan segera. Tetapi ketika mereka bergegas memanggang kue, ternyata untuk model ini tidak ada resipi dan fungsi untuk memanggang kek. Anak-anak bertanya kepadanya, tetapi saya tidak dapat memikirkan apa-apa. Saya melihat seluruh forum, mencari di Internet, dan tidak menemui apa-apa. Saya mempunyai permintaan besar, bolehkah seseorang membakar kue dalam model oven ini, jika ya, bolehkah anda berkongsi resepnya, atau tipu daya kecil anda ketika membakar kek pada model khas Delonghi 1200s ini. Saya akan sangat bersyukur terlebih dahulu.

[vitim333]

vitim333 , oven anda mempunyai program # 10 "Cake" dan program # 12 "Baking". "Kek" adalah kek cawan juga. Sekiranya anda masih perlu mencadangkan sesuatu, maka tanyakan.

Tidak, saya tidak membakar kek. Dan nombor program 10 dipanggil FORNO (OVEN). Maksudnya, jika anda memilih program ini, maka peranti tersebut boleh digunakan sebagai ketuhar elektrik konvensional, mod ini dihidupkan selama 1 jam, dan dikendalikan secara manual ...

saya di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@Itemid=65&id=123&option=com_content&task=view memuat turun arahan, tertulis bahawa ada ... maka ralat.

Kemudian anda boleh mencampurkan ramuan sendiri, dan bakar dalam KhP pada "Pastry".

Adakah anda mempunyai ketuhar di ladang anda?

Baca juga topik ini mengenai kek cawan di HP
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Pilihannya besar, anda boleh menjaga resipi mengikut keinginan anda.

Vitim, saya sedia membantu anda mengetahuinya. Lihat saya mempunyai model 125. Saya menganggap bahawa suhu kedua-dua kompor kami harus sama. Dalam arahan saya, ada jadual dengan rejim suhu hampir di hujung, saya rasa anda ada. Lihat dan tuliskan mod dan suhu di sini dalam dua lajur. Saya cuba melihat petunjuk anda di Internet dan di sana mod kek nombor 10 ditunjukkan dan ada resipi
150 ml. susu
1 biji telur + 1 kuning telur
60 g mentega lembut
250 g tepung
1 secubit garam
12 g yis aktif kering
100 gram gula
40 g koko dengan gula
Resipi ini juga ada dalam arahan saya, ia diberikan kepada program KEKS. Mungkin anda hanya memilikinya dengan nama yang berbeza. Dan dalam arahan saya ada meja dengan keadaan waktu dan suhu, sehingga kek dibakar di dalamnya selama 40 minit. pada suhu 125 darjah, lihat mungkin anda akan menjumpai dan memberitahu saya apa dan bagaimana.
Saya tidak membakar kek cawan mengikut resipi ini; terdapat banyak resipi hebat di forum.

Gabi yang dihormati. Terima kasih kerana resipi. Tetapi kenyataannya adalah bahawa tidak ada program untuk membakar kue dalam model saya, dan juga tidak ada rejim suhu dalam bentuk meja.
Saya memuat turun arahan untuk ketuhar anda dari Internet, saya kagum dengan banyaknya fungsi dan tetapan ketika membakar pelbagai jenis roti, dll. begitulah seterusnya. Saya akan berkenalan, saya akan mendapat sesuatu dari arahan anda dan saya. Dan yang kelapan akan berjaya.

Saya doakan semoga berjaya, anda boleh mencuba beberapa resipi mudah dengan minimum produk untuk membakar roti bakar, yang pasti anda pasti tahu sama ada anda boleh atau tidak.

Dan semasa anda membuat kek cawan atau barang bakar lain di dalam baldi, letakkan kertas penaik? hanya dalam arahan untuk Panas tertulis yang anda perlukan

Tidak, anda tidak memerlukan kertas - adunan mentega dan baldi dengan lapisan tidak melekat.

Helo. Mereka memberi saya roti dan sekarang saya membaca, mencari resipi. Saya mahukan kek cawan. Tetapi tidak ada fungsi "cupcake" dan tidak ada kek. Selain roti asas, terdapat pizza, tenusu, jem dan pastri. Bermakna, jika untuk kek, kemudian uli dengan tangan dan tetapkan mod penaik? Tolong jawab. Terdapat pembuat roti utama di sini. Tolong bantu pemula

[Lizavetka]

Bermakna, jika untuk kek, kemudian uli dengan tangan dan tetapkan mod penaik?

Lizavetka
Tidak mengapa. Kacau adunan muffin, masukkan ke dalam bekas HP dan bakar dalam mod "Baking" dengan kerak ringan. Selamat membuat kek cawan!

Terima kasih Krosh. Saya pasti akan mencubanya pada hujung minggu. Semalam saya menguji ketuhar. Malang sekali. Tetapi hari ini roti berubah dengan kuat

Hello semua! Hari ini saya membakar kek untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Ia dipanggang, sepertinya telah naik (di tengah-tengah bukit), saya menambah kismis dengan mata. Semuanya baik-baik saja, tetapi sudut-sudut terbakar. Tidak ada apa-apa mengenai warna kerak dalam arahan. Saya belum menyentuh fungsi ini. Mungkinkah sudut terlalu matang kerana ini?

Dalam mod BAKE, warna kerak tidak dapat disesuaikan. Cuba bakar lagi pada waktu berikutnya, kira-kira 15 minit, dan biarkan kek cawan untuk "mencapai" di HP.

Terima kasih, Lika. Suami saya mencubanya. Sedang bercakap. bahawa tidak ada rasa lapang yang mencukupi. Dan semuanya sedap. Dan apa yang perlu dilakukan dengan rasa lapang?

Cuba resipi lain. Pada prinsipnya, sebarang resipi kek dari bahagian ini boleh dibakar dalam HP, lihat ulasannya. Kuli dengan tangan dan bakar.

Saya meminta nasihat pakar! Hari ini saya memutuskan untuk membakar kek cawan untuk pertama kalinya, saya mengambil resipi dari buku resipi untuk ketuhar saya. Campurkan semuanya seperti yang ditulis. Kek itu ternyata kecil, kira-kira 2 cm dari sisi, 5-6 di tengah. Lagipun roti saya yang subur, semacam tamparan! Rasanya tidak tentu, tapi saya rasa ia semestinya berubah menjadi sesuatu yang lebih tinggi. Boleh tolong beritahu saya berapa tinggi kek cawan itu?

Rasanya tidak tentu, tapi saya rasa ia semestinya berubah menjadi sesuatu yang lebih tinggi. Boleh tolong beritahu saya berapa tinggi kek cawan itu?

Kek cawan tidak akan sesuai dengan penutup - ini bukan adunan ragi. Serbuk penaik pasti mendorong, tetapi tidak banyak. Ya, doh muffin mestilah berisi. ditambah banyak resipi yang pada mulanya menggunakan "roti" kecil (kecuali, misalnya, satu kilogram modal) dari segi jumlah komponen (contohnya, segelas tepung).

Terima kasih untuk jawapan! Saya betul-betul ada resipi untuk segelas tepung. Tetapi entah bagaimana adunan itu ketat. Benar, saya membaca di sini bahawa anda perlu mencampurkan dengan cepat dan segera bakar.Dan saya mendapat kelewatan (baldi basah selepas roti). Mungkin sebab itu? Lain kali saya akan mencuba resipi terbukti dari forum. Saya fikir semuanya akan berjaya

Adakah ada yang mencuba membakar muffin tanpa gula dengan pengganti? Apa yang perlu anda ubah dalam resipi, tambah cecair?
Sesuatu yang saya tidak dapat buat apa-apa. Mereka hampir tidak naik.

[Ira S]

Adakah ada yang mencuba membakar muffin tanpa gula dengan pengganti?

Ira S
Forumchanka kami Alexandra roti, kek cawannya sangat hebat !!! Pergi ke topik Alexandra, baca, lihat ... Katalog pastri tidak berbahaya dari Alexandra adalah SINI ... Dan Alexandra juga mempunyai "rumah" yang berasingan, terdapat juga banyak barang berguna, termasuk kek cawan tanpa gula, jika anda berminat, pergi ke sini: 🔗

Helo!

Tolong bantu saya, baru-baru ini saya membeli pembuat roti VR BM-4002V, ketuhar yang murah, saya belajar bagaimana membuat roti putih yang lazat. Saya benar-benar ingin belajar bagaimana membakar kek cawan, saya baru-baru ini mencuba resipi dari arahan untuk membakar kek, ternyata keajaiban yang agak tidak dapat difahami dengan rasa telur dadar ... Saya memalu semuanya ke dalam pengadun tanpa memasukkan tepung masuk, kemudian saya menambahkan tepung dan memasukkannya ke dalam acuan, hasilnya dibuang.

Tolong beritahu saya resipi terbukti mudah untuk kek cawan 500g dan cara menyediakannya .. urutan operasi. Ketuhar saya mempunyai mod Cupcake, hanya 500g cupcake di dalamnya.

Terima kasih terlebih dahulu!

[di sini]

Baca di sini.

Terima kasih! tetapi sayangnya ini tidak sesuai dengan saya ... Saya memerlukan resipi untuk 500g kek dan dari produk paling mudah.

Terima kasih! tetapi sayangnya ini tidak sesuai dengan saya ... Saya memerlukan resipi untuk 500g kek dan dari produk paling mudah.

Anda diberi pautan ke Temka dengan kek cawan. Di sana anda juga boleh memilih resipi untuk diri sendiri, dalam kes yang melampau, bergantung pada jumlah tepung yang anda perlukan. Dan setelah membaca Temko, anda akan mengetahui apa dan bagaimana pengguna forum lakukan. Dapatkan pengalaman.

Pada hari Ahad saya mencuba resipi:

1 gelas kefir,
125 g marjerin,
2 biji telur,
1 cawan gula,
2 cawan tepung,
1 beg serbuk penaik
100 g kismis

Hanya sebagai gantinya marjerin, saya meletakkan mentega (nampaknya kurang dari 125 g oleh mata), tidak menggunakan kismis, dan bukannya 200 g gelas diukur 1 cawan dalam gelas pengukur. Atas sebab tertentu, topi itu hampir rata dan ringan, dan bahagian bawah dan sisi dipanggang dan di tengahnya tidak dipanggang sepenuhnya, tetapi sudah boleh dimakannya. Beritahu saya apa yang anda buat salah?

Saya tidak dapat mencari resipi untuk kek cawan yang lazat. Resipi kek tanpa lemak sangat diperlukan. Sehingga kini, mufin diperoleh seperti roti manis, tetapi bagaimana rasa yang dibeli di kedai tidak berfungsi ... Ajar.
Resipi tanpa lemak sangat diperlukan.

Terima kasih terlebih dahulu.

Selamat hari kepada semua! Bantu saya untuk mengetahui masalahnya! memutuskan kek cawan (xp Daewoo)! Saya membuang semua bahan sekaligus (mod cupcake 2h 40m). Semuanya hebat, tapi .... topi jatuh dan tidak ada adunan bakar di bawahnya .. Kali kedua saya mengurangkan jumlah mentega --- ceritanya sama, hanya opal sedikit kurang dan doh lebih baik dipanggang, tetapi kecil. Hari ini adalah bencana yang lengkap! Topi itu jatuh! pusatnya lembap! nyaris tidak mengeluarkannya! pertama bahagian atas jatuh, yang lebih rendah terkoyak. Semua produk adalah sama! Apa itu? Saya takut membakar lagi ...

[sauleff]

mod kek 2h 40m

sauleff
Maaf, saya tidak faham, adakah anda bercakap mengenai kek ragi atau kek baking / soda? Dilihat pada masa program "Keks" anda, ini masih mengenai ragi ... untuk kek dengan serbuk penaik (serbuk penaik), terlalu banyak ...
Resipi kek cawan anda di studio, booming untuk memahami seluruh dunia!

bebas ragi. Saya baca resepinya di sini. sekarang saya tidak akan memberikannya dengan tepat (saya kehilangan sehelai daun). tetapi di tempat seperti ini: 200 ml mentega asin, 250g tepung, 350g gula, 50g koko, 3 telur, satu jam soda dan garam ...

[Hancur]

Saya sokong Hancur - tidak boleh ada program yang panjang untuk membakar doh serbuk. Saya tidak tahu ketuhar anda, tetapi saya mengesyaki kesalahan dalam arahan - kita bercakap mengenai roti manis.

pada prinsipnya, ya, ia lebih menyerupai biskut, antara biskut dan kek cawan ...

pada prinsipnya, ya, ia lebih menyerupai biskut, antara biskut dan kek cawan ...

Tidak kira seperti apa, yang utama ialah ia bebas ragi, jadi sama sekali tidak memerlukan pemeriksaan.

dan bagaimana menjadi?

[sauleff]

sauleff
Untuk membakar kek tanpa ragi di HP, anda memerlukan program campuran + penaik. Mungkin HP anda mempunyai yang serupa? Sebagai alternatif: uli kek dengan tangan, atau gunakan program "Dough" dan bakar dalam mod "Bake", pilih waktu penaik bergantung pada saiz kek.

Dan pada program Keks anda boleh membakar kek ragi yang sangat baik!

terima kasih! ada program penaik standard 1 jam 30 min. Mari kita cuba .....

Gadis, tolong !!!! Sebab tertentu, dalam kek cawan saya, kismis selalu berada di bahagian bawah! Saya meletakkannya kering di dalam adunan.

Gadis, tolong !!!! Sebab tertentu, dalam kek cawan saya, kismis selalu berada di bahagian bawah! Saya meletakkannya kering di dalam adunan.

Agar kismis diagihkan secara merata dalam kek, disarankan untuk mencuci kismis, keringkan sedikit dan gulungkannya ke dalam tepung.

Gadis, hello! Saya sangat memerlukan nasihat anda dalam menyelesaikan masalah
semasa membakar muffin di dalam ketuhar dalam acuan silikon. Dibakar dalam acuan
buat pertama kalinya - tiada pengalaman dengan silikon. Kek cawan naik dan dibakar dengan baik
tapi itu nasib buruk - tulang rusuk bahagian atasnya dibakar (iaitu bukan bahagian kek yang terbuka,
dan lapisan bawah, yang merupakan bahagian bawah dalam acuan). Memasang acuan itu sendiri
di atas loyang, letakkan perkamen di bawahnya dan masukkan ke dalam ketuhar di atas medium
tahap. Ketuharnya moden, penaik di dalam kuali sangat bagus, tetapi
Lagipun, kek cawan dari acuan lebih cantik !! Mungkin seseorang menghadapi masalah yang serupa
dan entah bagaimana menyelesaikannya? Sebagai alternatif, letakkan acuan terus di rak dawai.
di dalam ketuhar dan bukan di atas loyang? Tolong saya faham !!

[sauleff]

sauleff

Dan pada program Keks anda boleh membakar kek ragi yang sangat baik!

Beritahu saya, adakah mungkin untuk menggantinya dengan ragi dalam resipi muffin pada serbuk penaik, dan adakah perlu mengubah sesuatu dalam resipi? Dan berapa banyak ragi untuk dicurahkan, seperti dalam roti, bergantung pada jumlah tepung?

[(cawan termasuk 230 ml)]

Helo ahli forum. Saya ada satu soalan:
Dibentangkan dengan HP LG-2001BY. Saya memutuskan untuk membakar kek cawan mengikut manual pengguna yang dilekatkan di dalam ketuhar.
Resepinya adalah seperti berikut:
Kek cawan untuk kopi
(cawan termasuk 230 ml)
Bahan-bahan:
Tepung gandum - 1 cawan dan 2 sudu
Garam - 0,5 sudu teh
Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu teh
Gula - 0,3 cawan
Mentega yang dilembutkan - 0,3 cawan
Susu - 45 ml
Telur - 2 pcs.
Kilauan:
Tepung - 0.3 cawan
Gula - 0.25 cawan
Minyak - 2 sudu besar
Kayu manis - oh, 5 sudu teh

Persoalannya ialah: Ini ditulis untuk mencambuk bahan-bahan untuk pulut dalam cawan kecil. Tepung - 0,3 cawan - berapa dalam mililiter? Sekiranya 72 ml, bagaimana cara mengalahkan 72 ml tepung, 60 ml gula dan hanya 2 sudu mentega ???

Terima kasih terlebih dahulu

[Galinalenta]

Persoalannya ialah: Ini ditulis untuk mencambuk bahan-bahan untuk pulut dalam cawan kecil. Tepung - 0,3 cawan - berapa dalam mililiter? Sekiranya 72 ml, bagaimana cara mengalahkan 72 ml tepung, 60 ml gula dan hanya 2 sudu mentega ???

Galinalenta, dan apa yang sebenarnya membingungkan anda? Hanya campurkan (baik, atau pukul dengan garpu) semua bahan dan aising anda sudah siap, 30 gr. mentega (ini betul-betul mengandungi 2 sudu besar) cukup untuk mengikat tepung dengan gula.

[Galinalenta]

Galinalenta, dan apa yang sebenarnya membingungkan anda? Hanya campurkan (baik, atau pukul dengan garpu) semua bahan dan aising anda sudah siap, 30 gr. mentega (ini betul-betul mengandungi 2 sudu besar) cukup untuk mengikat tepung dengan gula.

Terima kasih untuk jawapan.

Ini mengganggu saya bahawa aising akan menjadi terlalu pekat dan bagaimana saya boleh menyebarkannya ke atas kek? Dia akan hancur.

ps: Saya cuba membuatnya dengan 30 gram tepung, 30 gula dan 30 mentega dan jisimnya terlalu kering, sangat sukar untuk menyebarkannya ke atas kek. Setelah dibakar, pulut berubah menjadi kasar.

M. b. Adakah terdapat kesalahan ketik dalam arahan (misalnya, mengenai tepung) atau adakah saya tersilap dalam sesuatu?

Di HP saya, ini adalah mod kek cawan (1.50 minit):
menguli - 6 minit
rehat - 5 min
menguli - 10 minit
rehat - 9 minit
penaik 1j 20min

Persoalannya, adakah masih boleh membuat dan membakar kue pada serbuk penaik? Bolehkah saya menambahkannya dalam kumpulan kedua?

Gadis, tolong !!!! Untuk beberapa sebab, dalam kek cawan saya, kismis selalu berakhir di bahagian bawah! Saya meletakkannya kering di dalam adunan.

Dan saya sama sekali tidak mempunyai resipi cupcake kismis. Dan suami sangat menyayangi mereka. Saya mempunyai HP LG HB-157CE. Suami memberikannya pada 8 Mac. Saya agak kecewa kerana kekurangan muffin kismis. Gadis, sayang, tolong !!!

[tiada resepi cupcake kismis]

Dan saya secara amnya tiada resepi cupcake kismis .

Natalie1969, Saya minta maaf, mungkin saya tidak memahami anda dengan betul ... Anda tidak betul-betul resipi kek cawan dengan kismis atau HP anda tidak program untuk membakar muffin kismis? Sekiranya semuanya berkaitan dengan resipi, kami mempunyai cukup banyak perkara ini, pilihlah sebarang resipi untuk kek cawan dan bakar untuk kesihatan anda. Sekiranya tidak ada program "Keks", anda juga boleh membuat rancangan, misalnya, seperti ini: anda menguli program terpendek (mungkin di HP anda terdapat "Adonan untuk ladu" atau yang serupa), kemudian beralih ke "Baking" mod dan bakar kek cawan sehingga siap, memakan masa lebih kurang 1 jam.

Saya juga mempunyai LG, hanya model 155, tetapi tidak semua ski mempunyai mod "KEKS". Dan arahannya mengatakan bahawa doh untuk muffin dibuat dalam mangkuk lain (bukan di pembuat roti) dan adunan siap dibakar dalam xn. Jadi mengapa tidak mengganti biji kelapa atau biji poppy (lihat resipi dari arahan) untuk kismis? Saya selalu melakukannya (saya tidak suka kelapa). Tidak pernah berlaku kebakaran, hanya kek cawan kecil yang ternyata. Dan anda boleh, seperti yang disarankan oleh gadis-gadis, untuk menguli doh dalam mod, hanya lebih cepat dengan pengadun.