Roti kismis dengan sayu coklat

Roti kismis dengan sayu coklat

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Doh:
Susu	200 ml
Tepung Gandum	150 g
Doh utama:
Opara	semua
Tepung Gandum	400 g
Yis kering	2 sudu kecil
Gula	150 g
Garam	2 sudu kecil
Krim 35%	100 g
Mentega suhu bilik	150 g
Kismis	200 g
Lapisan coklat:
Gula	200 g
Vanila
Tepung jagung	2 sudu kecil
Kacang tanah	50 g
Minyak sayuran	40 ml
Serbuk koko	2 sudu kecil
Gula tepung untuk habuk

Kaedah memasak

• Adonan: campurkan tepung, susu dan ragi yang telah diayak hingga rata. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 8 jam.

• Ayak tepung ke dalam mangkuk pengadun, masukkan gula, ragi dan garam.

• Kacau perlahan-lahan untuk mengedarkan bahan-bahan secara sekata. Masukkan krim dan adunan ke bahan kering. Dengan bantuan muncung “spatula” pada kelajuan sederhana kami terus menguli selama 5 minit.

• Bahagikan mentega pada suhu bilik menjadi beberapa bahagian dan mula menambah adunan dengan mesin berjalan. Setelah menambah minyak, kami terus mencampurkan selama 3 minit lagi. Doh siap sangat lembut, melekit, tetapi elastik. Di mana ia tidak akan pergi, tetapi terukir di dinding.

• Bentuk doh ke dalam bola dan letakkan di dalam bekas dan tutup minyak. Biarkan pada suhu bilik hingga dua kali ganda. Pada peringkat ini, doh dapat dihantar ke fermentasi sejuk di dalam peti sejuk selama 8-36 jam.Selain itu, doh sejuk akan kurang melekat di tangan anda dan lebih senang dibentuk.

• Bahagikan adunan yang dipadankan menjadi 2 bahagian. Setiap bahagian akan membuat 12 gulungan. Bahagikan kismis menjadi 2 bahagian yang sama untuk bahagian kedua doh. Kami mengambil bahagian pertama. Gulungkan doh ke dalam segiempat tepat 30x25 cm di permukaan kerja yang berdebu.Taburkan 2/3 permukaan dengan kismis, setelah menyisihkan sepertiga kismis. Tekan perlahan-lahan ke dalam adunan.

• Kami secara konvensional membahagikan doh menjadi 3 bahagian dengan lebar. Letakkan ketiga kosong di bahagian tengah ketiga. Taburkan permukaan kosong yang dihasilkan dengan kismis.

• Tutup bahagian atas dengan baki ketiga.

• Kami melipat doh setinggi tiga kali ganda.

• Sekali lagi, hancurkan doh menjadi segi empat tepat 20x15 cm dan panjang 12 keping - 3x4 baris. Setiap bahagian adalah roti masa depan.

• Kami melipatnya ke dalam bola yang ketat dan meletakkannya di dalam acuan muffin. Kami mengulangi proses dengan semua kekosongan yang tinggal.

• Kami menutup tempat kosong dengan kerajang dan membiarkannya naik selama 2 jam sehingga kenaikan 1.5 r.

• Untuk kek coklat, campurkan semua bahan hingga sebati.

• Tutup setiap roti dengan aising

• taburkan dengan gula tepung di atas dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 180C selama 20-25 minit

• Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 5 minit. Bebas dari bentuk dan sejuk di rak dawai.

• Nah, gulungan yang sangat sejuk! baik pada hari pertama dan kedua. Dan secara amnya, beberapa roti yang paling berjaya saya cuba. Dan saiznya bagus - tepat pada masanya untuk minum petang atau kopi pagi.

Saya yang pertama !!!!!!!!!!!!!

Saya yang pertama !!!!!!!!!!!!!

Saya berlari kopi untuk membancuh kemudian))))

Saya berlari kopi untuk menyeduh kemudian))))

[Olga]

Olga, Saya mempunyai borang Tupper yang belum selesai. Berapa biji roti yang keluar dari kuantiti doh ini?

[Olga]

Olga, Saya mempunyai borang Tupper yang belum selesai. Berapa biji roti yang keluar dari kuantiti doh ini?

24!
Jadi disarankan hari ini 12 dan esok 12 segar)

Kek cawan saya belum dimakan, dan hari ini saya menggoreng pai