Menyusun kek

Saya tidak setuju saya mempunyai tender Tiramisu, lembut ... bagaimana membawanya

dan jika biskut dan krim

dan jika biskut dan krim

Baiklah, itu sudah menjadi "a la Tiramisu" - biskut, impregnasi kopi dan krim berdasarkan krim dan mascarpone (saya tidak akan menambahkan telur mentah ke krim, kerana kek itu kemungkinan besar adalah kue pengantin dan ia mesti berdiri di dalamnya dewan: umnik2 :). Sekiranya pelanggan berpuas hati dengan pilihan ini, anda boleh melakukannya

Gadis-gadis, dan jika saya mempunyai kek persegi tiga tingkat yang terbuat dari "Tropican" dengan berat keseluruhan 5 kg, adakah sedotan diperlukan atau akan ada cukup substrat untuk tingkatan?

Ale, jenis krim apa yang akan ada di tropican? Sekiranya krim masam atau curd atau berasaskan krim, maka saya lebih suka menggunakan tiub dan substrat.
Pendapat saya adalah bahawa tiub dan substrat adalah penyatuan yang tidak dapat dipisahkan. Jika tidak, saya tidak nampak apa-apa.

[serak]

serak, Luda, krimnya akan menjadi krim masam dan dadih. Jadi saya tidak akan mengambil risiko dan akan melakukannya mengikut peraturan. terima kasih

Gadis-gadis, beritahu saya bagaimana anda membaiki kek lapis dari 7 hingga 10 kg. Saya rasa tiub penggali akan lemah? Dan jika pada tusuk sate (untuk kebab mini)? Sekiranya kek dalam tiga peringkat, mungkin lebih baik menusuknya dengan pin tengah yang sama?

Isabella, sama sekali tidak. Saya mempunyai 5 tahap lebih daripada 16 kg yang berdiri di atas tiub-substrat, semuanya baik-baik saja))
(Tetapi secara umum, soalan anda lebih banyak mengenai Memasukkan kek)

Terima kasih (((saya akan masuk ke perhimpunan))))

Tidak ada perbezaan kekuatan antara tiub dan tusuk sate. Untuk pengangkutan yang boleh dipercayai, saya menembusi tahap, jika boleh, bermula dari 2 (jika sangat tinggi)

Gadis-gadis, tidak lama lagi akan ada kue ulang tahun 3 tingkat 10 kg dan perkahwinan diikuti dengan krim ulang tahun yang sama, perkahwinan-mastic. Belum ada pendirian pelbagai peringkat, saya akan melakukannya di substrat kadbod, mengukuhkannya dengan tiub dan meletakkannya di atas satu sama lain. Ini jelas. Saya sendiri akan membuat pendirian di bawah bahagian bawah dari polistirena dan melekatkannya dengan pita, ini juga dapat difahami. Persoalannya adalah mengenai pengiriman, bagaimana anda dapat mengirimkannya secara normal? Saya membaca bahawa anda perlu meletakkan pendirian bulat di dudukan papan lapis untuk kekuatan, tetapi bukankah dudukan polistirena yang padat tidak mencukupi dan kek dengan dudukan tidak akan melayang dari papan lapis? Kemudian anda meletakkan keseluruhan struktur dalam kotak kadbod besar? Dengan krim, tiada apa yang berlaku di dalam kotak? Dan adakah semuanya sesuai dengan kereta penumpang? Dan bawa semuanya di tangan? Ada banyak soalan, maaf, tetapi saya sedikit terkejut.

[Inessa82]

Inessa82, lihat SINI dalam jadual kandungan terdapat pautan mengenai pengangkutan kek lapis.

Inessa, saya membuat kek dengan berat yang sama dan pada substrat yang sama. Saya mempunyai substrat dengan diameter 40 cm dan tinggi 2 cm. Semasa memindahkan kek dari satu tempat ke tempat lain, substrat itu kendur, tahap bawahnya sedikit berubah bentuk pada masa yang sama (mastic itu seperti akordeon). Sudah tentu saya membetulkannya. Tetapi lain kali saya akan membuat substrat berganda sehingga 4 cm. Maka ia pasti tidak akan bengkok. Saya memberikan kek tanpa papan lapis, hanya dalam kotak.

selamat petang! beritahu saya jika anda memerlukan tiub dan substrat untuk kek madu dengan krim masam dengan buah. kek akan berada dalam dua peringkat?

Gadis-gadis, adakah anda meletakkan tori berlapis-lapis mastic pada substrat kadbod di antara tingkatan? Dan adakah saya perlu membongkar kek mastic 3 tingkat sebelum memotong menjadi 3 kek berasingan?

Saya membeli substrat berlamina. Dan setiap peringkat pada substrat ini. Mungkin dipotong secara beransur-ansur dari atas ke bawah, tanpa membongkar kek yang berasingan (saya melakukan ini, sekurang-kurangnya seperti yang lain, saya tidak tahu)

adakah anda memasukkan lidi?

Sudah tentu, bagaimana mungkin tanpa mereka! Kek akan mengendap dan berubah bentuk. Dan kemudian anda mendapat setan yang jahat

Saya sangat gugup, jadi soalannya bodoh, tetapi ini baru permulaan, Kek mastic tiga tingkat pertama, dan seberat itu ... Dan satu lagi soalan, sebelum meletakkan substrat pada tahap pertama, griskan sedikit krim atau hanya pada substrat kek, kemudian jerami. kemudian substrat, kek, tiub lagi dan lagi kek pada substrat?

Kek saya tidak tergelincir pada substrat, jadi saya tidak mengolesnya dengan krim. Mungkin tidak betul, saya tidak tahu. setakat ini tidak ada satu lapisan kek yang berpindah ke mana sahaja. Tetapi saya melihat di suatu tempat di sini video mengenai pemasangan kek bertingkat, ia sudah berminyak di sana. Sekiranya anda takut, mainkan dengan selamat, pelincir, ia tidak akan menjadi lebih teruk.

Lelik, satu lagi soalan: adakah anda hanya memasukkan tiub ke tingkat, atau adakah anda menghubungkan kek dengan lidi entah bagaimana di tengah?

Saya melakukan perkara yang sama seperti di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44307.0,
hanya tanpa kekaburan di antara peringkat.
Dan anda boleh

video yang dipamerkan oleh Cilia, "Bagaimana cara mengumpulkan kek lapis"? Maksudnya, dengan pin kayu di tengah?

Ya benar. Saya menggunakan pin ini jika terdapat lebih dari 3 lapisan kek. Atau jika tingkatannya sangat tinggi (13-15 sentimeter), maka tahap tiga juga.

dan di mana anda membeli pin seperti itu? Dan adakah wajib untuk 10 kg 3 tingkat?

[Inessa82]

Inessa82, Saya tidak mengikat tahap dengan pin apa pun. Tinggi tingkatannya ialah 12cm, berat 11kg. Saya sudah membuat 3 kek dengan berat sebegitu dan semasa pengangkutan, tidak ada yang berpindah.

Girls, okey, ulang tabung, baiklah substrat antara tingkatan, tetapi juga pin ... mungkin saya tidak faham, betul, ada banyak di dalam kek ...

Saya selalu membuat substrat dan tiub dalam 2 peringkat atau lebih (kuantiti bergantung pada pengisiannya).

[Inessa 82]

Inessa 82, semasa memasang kek, saya akan memindahkan semua mesej ke topik "Memasang kek"
Semasa memasang kek mastic bertingkat, pastikan anda menggunakan sistem substrat tiub.
Saya tidak membuat minyak dengan apa-apa di antara tahap.
Saya tidak menyatukan apa-apa dengan pin biasa.
Tidak ada sebiji kek yang keluar dan hancur semasa pengangkutan.

Kek pelbagai peringkat dipotong tanpa melepaskan lapisan. Mereka masih berdiri di atas yang lain.

Husky, adakah anda juga menggunakan substrat kadbod yang dibalut kerajang atau ada yang berubah?

Tidak, saya sudah lama tidak menggunakan substrat seperti itu. Saya membeli substrat dari Lily. Baik, atau serupa di Moscow.

berlapis? Dan kemudian saya takut ketinggalan hidup, jadi saya bertanya lagi.

Ya, dilaminasi. Dan saya lebih suka dilaminasi di kedua-dua belah pihak. Seperti Lily's.

Ya, dilaminasi. Dan saya lebih suka dilaminasi di kedua-dua belah pihak. Seperti Lily's.

Berlamina adalah yang berwarna emas di satu sisi dan perak di sisi lain?

Baik sebenarnya ya. Saya lebih suka mereka. Tetapi ada juga yang dilaminasi putih. Tetapi lebih baik di kedua-dua belah pihak.

Baik sebenarnya ya. Saya lebih suka mereka. Tetapi ada juga yang dilaminasi putih. Tetapi lebih baik di kedua-dua belah pihak.

Hebat! Dan mengapa saya membungkus sendiri (ternyata dilaminasi) dalam mika * JOKINGLY * tetapi ternyata jika saya faham dengan betul ia tidak perlu?

Faham betul! Lapisan bawah ini tidak memerlukan pembungkus tambahan.

Oleh itu, saya mendapati bahawa saya sia-sia bermain-main dengan menusuk semua peringkat dengan satu tusuk sate besar. Sekarang saya tidak akan berbuat demikian. Oleh kerana setiap orang mempunyai kek tanpa dia, ini bermakna saya tidak akan pergi ke mana-mana))

Saya berpindah sekali, saya tidak mempertaruhkannya lagi, saya selalu menembusi tingkatan berpasangan dengan tusuk sate untuk barbeku.

Gadis, tolong jelaskan, sesuatu yang saya tidak faham, bagaimana lajur seperti itu digunakan? Bagaimana mereka tidak melalui tahap bawah? Dan bagaimana bahagian atas memegang mereka? Saya melihat lajur Wilton, dalam bentuk gazebo, tetapi semuanya jelas di sana, masih terdapat substrat plastik. Dan kemudian ... saya tidak faham

beritahu saya bahawa saya memerlukan kek untuk hari Sabtu, berapa hari boleh dikumpulkan sehingga buahnya tidak merosakkan krim ...? krim masam krim dengan buah ..

Malam Khamis terawal. Atau pagi Jumaat

Malam Khamis terawal. Atau pagi Jumaat

... terima kasih atas nasihatnya .. Saya akan mengumpulkannya pada hari Jumaat, cuma saya khuatir mungkin tidak sampai tepat pada masanya kerana kuih itu ditutup dengan mastic dan ditutup dengan mastic dan ditutupi dengan bunga kecil ..

Gadis, tolong jelaskan, sesuatu yang saya tidak faham, bagaimana lajur seperti itu digunakan? Bagaimana mereka tidak melalui tahap bawah? Dan bagaimana bahagian atas memegang mereka? Saya melihat lajur Wilton, dalam bentuk gazebo, tetapi semuanya jelas di sana, masih terdapat substrat plastik. Dan kemudian ... saya tidak faham

Langgan soalan?

Gadis tolong beritahu saya
1) Kumpulkan dengan krim dalam kotak bulat dan persegi dan hanya kemudian lipat jantung?
2) Ganache untuk menyelaraskannya sudah dalam bentuk jantung
3) Bagaimana cara memindahkan ke substrat?
4) Adakah terdapat keretakan pada sendi?
Saya memerlukan mastic!
Atau adakah anda perlu melakukan semua kerja kasar yang sudah ada di substrat? Saya perlu pergi ke majlis perkahwinan!

Sveta, saya segera mengumpulkan kuih-muih (komposit) di atas permukaan yang bersih sehingga tidak dapat dipindahkan kemudian dan mereka tidak akan hancur.
Tetapi saya menutup substrat yang bersih dengan kerajang atau kertas, melepasi bahagian bawah kek. Setelah menghias kek, saya mengeluarkan kertas dengan lembut.
Saya mempunyai gambar dalam subjek saya di mana saya menunjukkan cara memasang kek komposit. Anda boleh menemuinya dalam senarai isi pada halaman pertama topik saya "Sedia untuk dikongsi dengan anda"
Saya mengumpulkan kek dan melapisi setiap lapisan secara berasingan, tetapi hanya sudah dipasang dalam bentuk hati.

Terima kasih Lyudochka!
Sekarang saya akan pergi dan melihat

gadis memberitahu saya bagaimana kek Prague dengan krim masam dan buah sesuai dengan selera anda? Saya tidak mahu mengoleskannya dengan mentega dan susu pekat ..

[Tanya,]

kanak-kanak perempuan memberitahu saya bagaimana kek Prague dengan rasa krim masam dan buah? Saya tidak mahu minyak dengan mentega dan susu pekat ..

Tanya, pasti sedap, kerana ini sudah tidak akan ada Prague Namun, soalan ini jelas bukan untuk topik ini, tetapi untuk Alat konfeksi ambulans. Soalan jawapan... Dan topik ini dipanggil Memasukkan kek (bukan dalam komposisi, tetapi secara teknikal)

[Tanya,]

Tanya, pasti sedap, kerana ini sudah tidak akan ada Prague Namun, soalan ini jelas bukan untuk topik ini, tetapi untuk Alat konfeksi ambulans. Soalan jawapan... Dan topik ini dipanggil Memasukkan kek (bukan dalam komposisi, tetapi secara teknikal)

.. difahami terima kasih ..