Menyusun kek

Saya melihat penyaring, tetapi tidak berani - tingginya masih kecil ... Dan biskut klasik tidak mengalir ... Hanya coklat di atas air mendidih ...
Tetapi saya telah menaip begitu banyak bentuk)

Dan saya menambah tinggi dengan kertas, membuat pelek lebih tinggi daripada dinding ayak

Ini dapat difahami))) Semasa saya mengumpulkan kek, saya suka bentuknya lebih tinggi ...

dan? adakah anda mengumpul kek?

Ya ... Hampir selalu ... Kemudian bahagiannya sama rata

dan kemudian saya memotongnya sehingga tepinya rata

Untuk apa?! Ia juga lebih mudah!)))) Saya memasangnya dalam bentuk / cincin dan kemudian rata, menutup dinding dengan selofan, bergegar tanpa masalah ...

Ha! Untuk apa! Dan ketika saya sampai di sini, kejutan pertama saya adalah dari sisi rata di atas kek gadis-gadis itu. Oleh itu, mereka mengajar saya apa yang harus dipotong. Dan sekarang anda mengajar untuk tidak selalu memotong! Terima kasih!

Saya memotong kepingan - kek madu, napoleon ... Dan itu tidak selalu! Oleh itu, cubalah!

Tunggu sekejap! Apa yang akan saya makan? Walaupun mereka sudah makan berlebihan, mereka sangat marah ketika saya menghitung norma dengan betul dan ada sedikit sisa

Dan saya jarang sekali memangkas ... Hanya dari kek keriting, kebanyakannya ...

Helo perempuan! Tolong beritahu saya, tingkat bawah "Rafaello" 11 kek, setelah diresapi 5cm., Diameter 29cm, saya belum membuat tahap kedua, saya ada krim masam di sana, saya akan melakukannya lebih dekat dengan perayaan, membuat burung peringkat ketiga, berdiameter 18cm, 6cm. Apa yang perlu dilakukan dengan bahagian bawah, membina atau memangkas burung. Tetapi saya tidak tahu bagaimana cara berfikir, saya menyiapkannya untuk mastic, saya sudah meletakkan kue teratas di souffle. Atau mungkin meletakkan mastic yang lebih tebal pada lapisan bawah mastic, sejajar 6cm dan 6cm. Tolong saya!

tumbuh di bahagian bawah, tetapi tidak dengan mastic, sangat tebal ... Anda boleh menggunakan kentang ...

tumbuh di bahagian bawah, tetapi tidak dengan mastic, sangat tebal ... Anda boleh menggunakan kentang ...

Dan apa-apa kek itu berwarna putih salji, dan kentang adalah biskut biasa, ternyata kuning, bahkan berwarna coklat?

Saya tidak boleh katakan, saya tidak membuat kek seperti itu ... adakah resipi?

Saya tidak boleh katakan, saya tidak membuat kek seperti itu ... adakah resipi?

Terdapat kek roti nipis, dan krim mentega kastard.

baik, maka tidak begitu putih salji! Saya rasa tidak mengapa! kontras kelihatan juga!

baik, maka tidak begitu putih salji! Saya rasa tidak mengapa! kontras kelihatan juga!

Terima kasih, saya akan membina. :) Ini adalah percubaan saya berlapis-lapis, terutama kalangan tetamu - semua yang terdekat, saya rasa mereka akan bertindak balas dengan baik.

[Bagaimana kek diikat dengan tiub koktel?]

Gadis-gadis, saya tidak pernah menguatkan kuih dengan tongkat koktel, beritahu saya, saya memasukkannya ke dalam kek, terus melalui mastic dan segera membentuk lapisan atau membiarkannya membeku (atau akan retak kemudian?)
Soalan. Bagaimana kek diikat dengan tiub koktel?

JAWAPAN

Saya tidak faham. Dan apa yang perlu dibekukan? Saya bertaruh dengan segera. Saya memasukkannya ke peringkat bawah. Saya meletakkan tingkat bawah di dalam peti sejuk. Saya memasukkan tiub ke peringkat tengah. Dan selepas itu saya segera meletakkan tahap tersebut.

Saya faham. Di sana bimbang jika dia meletakkan lapisan di atas peti sejuk selepas peti sejuk, maka mastic akan pecah di bawah beban. Jadi dia mempunyai mastic seperti itu? Gelatin? Ya?

serak, itu yang saya tanya, sebelum kita masukkan ke dalam peti sejuk atau tidak ... akan ada susu mastic, dia suka sangat retak ... Terima kasih

Saya seorang ahli teori. Mungkin perlu mengumpulkannya, dan kemudian dalam keadaan sejuk?

Rakan-rakan dipujuk untuk memiliki kek perkahwinan, dan saya faham bahawa saya belum bersedia sama sekali, tetapi baru sekarang saya faham bila sudah terlambat !! Tangan lurus untuk retak, saya lupa walaupun apa yang boleh saya lakukan !!!

Mungkin sudah terlambat dan perlahan-lahan saya berfikir. Apa maksudnya mengumpulkan terlebih dahulu, dan kemudian di dalam peti sejuk? Kek, jika boleh, sentiasa berada di dalam peti sejuk sepanjang pemasangan dan hiasannya. Ia diperoleh hanya untuk jangka masa penutup. Masukkan ke dalam peti sejuk. Kami mengetatkan tahap seterusnya. Mereka juga memasukkannya ke dalam peti sejuk. Faham, masukkan tiub ke tingkat bawah. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk. Kami mengambil peringkat kedua. Kami memasukkan tiub. Dan masukkan ini ke dalam peti sejuk. Dan sebagainya. Adakah saya mengatakan sesuatu yang salah dan melakukan sesuatu?

Lyuda, jika mastic mengeras seperti itu, beritahu saya, adakah mungkin untuk menutup satu tahap, menempel di tiub, sisihkan, bukan di dalam peti sejuk. Kemudian yang kedua, kemudian yang ketiga. Kemudian kumpulkan dalam timbunan dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk?

Oksanchik, hakikatnya saya masih belum terlalu kuat untuk menutupi mastic. Saya memerlukan banyak masa. Dan kuih itu, semasa saya memutarnya, putar di atas meja, ia sudah menjadi lembut. Oleh itu, saya pasti menghantarnya ke peti sejuk untuk berdiri. Pulihkan.
Dan kemudian saya tidak dapat membayangkan bagaimana mastic cepat membeku di atas kek. Saya tidak mempunyai perkara seperti itu.
Oleh itu, secara teorinya, anda boleh melakukan ini. Tetapi dalam praktiknya, saya melakukannya secara berbeza. Selepas setiap operasi saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.

dan betapa kuatnya saya!

Sekiranya pes susu hancur, ada yang tidak kena. Dia pasti tidak akan mendapat apa-apa dari tabung, dan dari kumpulan di peringkat. Dipasang, segera masukkan tiub (saya berbeza, ketika segera, ketika sebelum memasang tiang ...) Mereka bukan kacang, atau beri tidak takut))) Anda masih boleh menggunakan tusuk kayu, mereka tajam - bahkan menusuk substrat jika anda perlu mengikat tahap di antara burung hantu! !!

Dan mengenai kimia ini adalah satu perkara, tetapi mengenai teknologi pemasangan kek mastic adalah sesuatu yang lain))) Mereka memerlukan sejuk, mastic adalah perkara yang berubah-ubah!

serak, jadi saya bertanya ... jelas bahawa ia lebih baik di dalam peti sejuk, tetapi adakah mastic akan menjadi tahan lama ... ringkasnya, saya faham ... Satu-satunya perkara yang boleh saya katakan ialah ketika saya menarik kek seperti ini dari peti sejuk ke dalam peti sejuk, nenek saya (dia seorang ahli kimia), bersumpah kepada saya dan mengatakan bahawa turun naik suhu yang berterusan merosakkan makanan lebih banyak daripada jika dia bertahan lama dalam keadaan panas ... tetapi saya tidak tahu ...

tiada perkataan !! Saya dalam keadaan cepat - dalam !!

Nah, secara peribadi, kek kegemaran saya adalah krim masam, seperti pada hari ketiga, saya selalu meletakkannya di sana dan semuanya kelihatan baik-baik saja, jadi ini hanya pengiraan teori, dari siri ini tidak begitu penting, tetapi fakta.))

Dan anda boleh mempunyai soalan lain mengenai jerami .... dan jika kek dengan buah-buahan, saya akan memasukkan tiub, dan ia akan melekat pada ceri dan tidak akan menembusnya .... lalu apa? !!!! ! Saya kusam, bukan?

Yeah. Tolak lebih kuat atau letakkan di tempat lain.

[chiran-n]

chiran-n, ia tidak hancur !!! Hanya jika dibandingkan dengan plastik lain, ia menjadi kerak elastik dan saya mengalami keretakan.
Dan bilakah lebih baik untuk mengumpulkan tahap?

Di sanaketika saya membuat susu mastic, dia berkelakuan baik pada kek, tetap sama lembut, tidak ada kerak yang diperhatikan - sebab itulah saya terkejut ...
Dalam erti kata - bila hendak mengumpulkan peringkat?

chiran-n, baik, lebih baik sebelum pengangkutan, atau masih di awal ...
Dan satu lagi soalan, harapan terakhir, jadi saya mahu menyatukannya seperti ini - - di sisi, hanya tiga tahap (berat keseluruhan dua bahagian atas adalah 3600 .... Adakah ini perbezaan mendasar daripada di tengah atau adakah semuanya sama?

Saya mengumpulkan terlebih dahulu. Apabila lapisan diganti, perlu mengukuhkan dengan sumpit di sepanjang pinggir bawah dan tidak ada yang akan berlaku pada kek!

Gadis-gadis, dan setelah berapa lama saya akan faham jika saya memerintahkan semuanya dengan betul .... Baiklah, maksud saya, jika dia duduk, lalu berapa? Atau bukan orang lain?

Saya tidak pernah mempunyai ini dengan tubulus.

[dipesan untuk 10 kg, perkahwinan. Mereka tidak mahu berdiri di atas pendirian]

Hai, saya baru sahaja mendaftar, dan saya tidak betul-betul melayari laman web ini, saya menghadapi masalah yang teruk. Saya membuat kek untuk dipesan di rumahdipesan untuk 10 kg, perkahwinan. Mereka tidak mahu berdiri di atas pendirian, Entah bagaimana saya melakukannya dengan berat 12 kg, tetapi pada krim tiruan, dan kuihnya tetap seperti yang sepatutnya, dan ini pada coklat mousse. Saya takut ia akan melayang, apa yang harus saya lakukan?


JAWAPAN

Perkahwinan memerlukan pelbagai peringkat?

Saya rasa untuk membuat tidak lebih dari 4 tingkatan, lebih tipis saya membuat lubang di kek di tengah untuk mengurangkan beban pada kek dan supaya tidak kendur, tetapi ini berfungsi dengan baik pada kek hingga 7kg, dan saya tidak ' saya tahu kaedah ini akan menjimatkan saya sebanyak 10kg

Sekiranya anda bimbang kek akan menyusut, maka inilah jalan penyelesaiannya. https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0 Kami banyak melakukan ini di sini, jaminan 100%.

Bagaimana itu? Apakah kekosongan di dalam? Semua peringkat? Atau adakah pendirian dalaman dalam kekosongan ini? Mungkin, jika anda takut untuk soufflé di semua tingkatan, maka tawarkan kepada pelanggan lapisan bawah dengan lapisan atau krim lain, tetapi buat tahap atas.

Dalam kek berlapis-lapis, apabila anda melepaskan bahagian tengahnya, maka beban di bahagian tengah kek akan dikurangkan, dan oleh itu kek itu tanpa sebarang aksesori, (jika bukan kepanasan di mana semuanya mengalir,) tingkat atas tetap ada tidak disentuh, ia berfungsi 100%, tetapi untuk kek dari 7 atau lebih saya akan mencuba pilihan dengan tiub. Saya mempunyai sebiji kek seberat 15 kg dan menggunakan kaedah ini (pusat jarak jauh) kendur selama 7 jam, tetapi pengangkutannya menjadi teruk. Oleh itu, saya akan mengambil nasihat dan akan bertindak. TERIMA KASIH! Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=65312.0

dan di sini saya akan bertanya lagi
masalahnya: mereka meminta boneka, berkata untuk 15 orang, jika saya menghitung dengan betul, maka 2.5 kg kek sudah cukup. Jadi?
soalan lebih lanjut mengenai komposisi dan, dengan itu, pada perhimpunan. Saya mahukan ini: kek (biskut vanila di atas air mendidih) -krim curd -gngngn-cream dari chiran-n -krim direndam-yoghurt dari master I-rendam kek-krim curd-cream-cake-ganache cream dari Agathy. Saya merancang untuk menghias dengan ruffles mastic. semua komponen, kecuali krim dari artisan dan mastic ruff, telah diuji lebih dari sekali
dan persoalannya ialah apa yang akan bertahan, adakah struktur sedemikian akan bertahan. sebenarnya, saya tidak akan menyebarkan lapisan krim dengan tebal, dan krim ini mengandungi gelatin dan semestinya lebih padat, ditambah dengan sejuk.
Secara umum, saya sudah berfikir bahawa saya setuju dengan sia-sia, sebaliknya, keinginan untuk belajar membuat kek cantik dan enak sangat besar, jadi anda perlu mula mencuba sesuatu, terutamanya kerana ada pesanan. maaf atas kekeliruan dan banyak bukaf. jika seseorang memahami sesuatu dan boleh memberitahu saya bahawa saya benar-benar menantikan

[nyanyian]

nyanyian, 2.5 kg cukup untuk 15 orang.
Reka bentuknya akan menahan segalanya, kerana pemasangan rok dengan anak patung di dalamnya sudah menghasilkan sedikit kekuatan (anak patung itu akan direndam dalam kek dengan kakinya dalam filem berpaut?).
Bagi krim, curd-cream dan yoghurt pada dasarnya serupa, terutama kerana keduanya akan menggunakan gelatin. Secara umum, adakah anda mahu berhenti pada satu krim? Nampaknya saya tidak mengetahui banyak perbezaannya, tetapi anda harus bermain-main dengan dua krim.
Namun, jika anda mengambil air mendidih vanila, maka jangan terlalu banyak merendamnya (saya tidak akan merendamnya sama sekali dengan krim seperti itu), maka tidak ada yang pasti akan dilakukan.

[irza]

irza, Terima kasih banyak - banyak! secara teori, saya hanya mahu menggunakan buah-buahan, saya hanya mahu meletakkannya di antara 2 kek. kemudian saya menjumpai krim dari perempuan simpanan dan Ostap menderita ...
Saya telah tinggal selama seminggu di CARA membuat kek ini, rancangannya sudah menulis kapan dan bagaimana saya akan membuatnya
Saya faham bahawa ini mungkin lucu, tetapi saya benar-benar mahu tidak memalukan diri sendiri
boneka itu, ya, saya mungkin akan memasukkannya sepenuhnya, walaupun kali terakhir saya memasukkan separuh daripada arus

secara teori, saya hanya mahu menggunakan buah-buahan, saya hanya mahu meletakkannya di antara 2 kek.

tanpa krim?

tanpa krim?

Baiklah, saya bercakap mengenai kalengan (pic atau aprikot), baik, atau campurkan dengan krim disebat. Anda tentu saja boleh mencampurkan dadih ke dalam krim, saya juga melakukannya. tetapi di sini ternyata banyak lapisan, jadi saya berfikir bagaimana membuatnya lebih menarik.

mungkin saya tidak menerangkan dengan betul, tetapi lapisan buah dirancang sebagai lapisan hanya antara dua kek sederhana, dan kemudian idea itu muncul bukan hanya buah tetapi krim yogurt

Nah, ia tidak berbaloi tanpa krim. Mungkin ada masalah semasa mengiris. Lebih baik mencampurkan, semasa anda menulis, dengan krim.

Nah, ia tidak berbaloi tanpa krim. Mungkin ada masalah semasa mengiris.Lebih baik mencampurkan, semasa anda menulis, dengan krim.

OK, jadi saya akan!
terima kasih untuk perbualan, Irina, sangat bagus apabila anda mempunyai seseorang untuk bercakap dan berunding

Dan saya pasti mempunyai komposisi seperti itu! Saya melakukannya untuk rakan-rakan, cepat, Oleh itu, apabila pelanggan yang selalu memesan yogurt hanya mencubanya, mereka dengan marah bertanya mengapa saya tidak melakukan perkara yang sama untuk mereka. jadi jika anda mahu, bermain-main, sedap! Perkara utama adalah tidak memberikan banyak krim, kerana saya pernah mengambil yogurt barbie ... oh, bagaimana dia pergi, ke sana sini. Tetapi jika anda mengangkutnya selepas peti sejuk, maka semuanya akan baik-baik saja

[Husku]

Seorang rakan meminta saya membuat kek kecil dengan kadar segera untuk 2 kg. Di sini saya bercakap mengenai Lyudmila (Husku) teringat. Tentang tempat tidurnya dengan dummy di dalam. Terima kasih banyak - banyak!

1. Saya mengambil baldi dari PP (polipropilena). Potong lebihan yang sesuai dengan ketinggian kek:



2. Di atas kek saya mengukur bulatan di bahagian bawah. Potong bahagian tengahnya. Dan saya fikir bagaimana mengeluarkan kepingan ini ... Saya meletakkan penutup di bawah tengah, membuat potongan di sisi, menolaknya sedikit, dan mengangkatnya. Dia memasukkan baldi. Saya meletakkan substrat di atas. Saya menyerahkannya kepadanya. Dia menggeser tepi, mengoleskannya dengan krim tambahan.



3. Tinggi baldi pada mulanya kurang dari tinggi kek. Tetapi kerana kuihnya terlalu segar dan belum disisipkan, beberapa saat ia sedikit kendur dan menjadi rata.



Malangnya, sokongannya fleksibel. Dan ketika membawa kek, tingkat atas tidak dapat mengatakan bahawa ia berjalan, tetapi tetap bergerak sedikit bersama dengan baldi. Saya harus menutupi sendi di seluruh bulatan dengan renda tambahan. Ini tidak akan berlaku pada media yang tegar !!!
Untuk pembinaan sedemikian, substrat pepejal mesti digunakan:

[Husku]

Seorang rakan meminta saya membuat kek kecil dengan kadar segera untuk 2 kg. Di sini saya bercakap mengenai Lyudmila (Husku) teringat.

Semuanya sangat mudah diakses dan difahami, Irochka! Terima kasih kerana MK!

Idea yang sangat menarik! Nampaknya pilihan ini lebih mudah daripada polistirena yang diperluas, yang masih perlu dipotong dan dibungkus dengan teliti. Dan bagaimana anda "melekatkan" substrat tahap kedua ke baldi?

Lumurkan bahagian bawah dengan krim. Di atas adalah tahap kedua. Tidak Menyokong. Mungkin lebih baik menggunakan sandaran. Hanya diameter yang lebih besar ... Maka tidak ada yang akan bergerak. Tepat! Saya mesti mencuba. Jika tidak, kali ini saya memutuskan untuk melakukannya.

Saya rasa tahap kedua lebih baik dilakukan dengan substrat (untuk kebolehpercayaan, dan lebih senang memotong kek daripada pada baldi). Dalam kes ini, anda boleh meletakkan substrat pada pita dua sisi. Maka pasti tidak ada yang boleh berjalan

Pada sandaran yang fleksibel, semuanya akan bergerak bersama dengan baldi dan semua substrat tambahan, walaupun anda memasangnya dengan paku. Penting untuk asas kek itu kukuh.

Ireland! Inilah yang anda perlukan! Dan kemudian saya juga mahukan ... tetapi saya tidak dapat memutuskan polistirena ini. Dan di sini semuanya baik-baik saja!

Saya takut memberikan kuih seperti itu pada satu substrat, saya memberikannya di atas kayu saya, dengan syarat pengembalian atau pembayaran, atau saya merekatkan dua atau tiga lapisan kadbod di bawahnya.

Dan juga, bolehkah saya membuat lubang di baldi dan memasukkan lidi?
Atau tidak dipasang di bahagian bawah dan tahap masih boleh tumit?

Saya duduk di semak dan malu untuk mengatakan .... tetapi saya tidak faham.
Saya tidak faham ketika ini

Dia meletakkan penutup di bawah tengah, memotong di sisi, membelahnya sedikit, dan mengangkatnya. Dia memasukkan baldi. Saya meletakkan substrat di atas.

Irina! Apa yang anda letakkan penutup di tengah? Di bawah bulatan dipotong di tengah? Tetapi seperti? Atau letakkan penutup di bawah keseluruhan kek?

Secara umum, idea dengan plastik berdiri di tengah-tengah kek adalah bom !! Ini sangat. idea yang sangat baik !! Apa jenis kepala yang cerah, Ira!

Lyuda, saya juga tidak memahami manipulasi ini, tetapi gambarnya jelas!

Saya hanya tertanya-tanya apa garis-garis ini, di sisi mereka kelihatan, seolah-olah kek terdiri daripada jalur?

Oksana, apa yang boleh saya katakan kepada anda, jadi anda akan lebih pintar daripada saya. Walaupun dari gambar saya tidak dapat memahami apa penutupnya diletakkan di bawah tengah. Dan secara umum saya tidak dapat memahami di mana topi itu?
Dan garis-garisnya, saya menyedari bahawa di tengah kemungkinan besar ada sesuatu yang tidak boleh bersentuhan dengan krim, dan oleh itu krim dalaman atau souffle ditutup dengan kepingan biskut yang dihiris.

OO! Dan anda mengatakan bahawa saya pintar! Saya tidak meneka! (Dan saya tidak melakukan itu)

Nah, belum menjadi fakta. yang saya faham dengan betul. Apabila Irinka datang, dia akan memberitahu kita semuanya.

Bolehkah saya cuba menerangkan bagaimana saya memahami tindakan ini.
1. Potong bahagian tengah.
2. Buat potongan sisi dan gerakkan sedikit bahagian luarnya.
3. Angkat bahagian tengah dengan spatula dan angkat dari kek.
4. Masukkan baldi di tempatnya dengan bahagian bawah ke bawah, sambungkan potongannya.
5. Letakkan substrat di atas dan terbalikkan. Tahap 1 sudah siap.
Saya harap Irina akan membetulkan saya, sekiranya ada yang tidak kena, dan melengkapkan saya.

[_Milana_]

_Milana_, Ya betul.
Kami mengukur ukuran tahap kedua pada kek, potong. Kemudian kami memotong dan memisahkan tepi yang disebut tahap bawah. Letakkan spatula (spatula, penutup, dll.) Di bawah tengah kek, iaitu di bawah bahagian kecil (kemudian tingkat kedua) dan angkat (angkat). Masukkan baldi di tempat ini ...
Terima kasih gadis-gadis untuk komen. Maaf kerana tulisan tidak kemas. Nampak seperti diusahakan semula
Betul, Lyudok. Kepingan biskut terpakai dan bukannya dempul

Gadis-gadis, saya membuat kek untuk suami untuk bekerja, seperti tong kaviar. Tong itu mempunyai dua tingkat. Bawah - kek madu dengan krim masam-krim curd, atas - biskut oren dengan krim curd cream. Saya membuat kek (atas dan bawah) pada waktu siang, kemudian mereka berdiri di dalam peti sejuk sehingga petang. Pada waktu petang, saya mengumpulkan tong (dengan substrat, seperti yang diajarkan oleh Huska), melapisi, menutupnya dengan mastic, dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi suami saya mengambil semuanya untuk bekerja. Sama ada dia memandu dengan laju, atau saya salah perhitungan, tetapi dia membawa ini ,
Seperti yang dia katakan, tiub membongkok di dalam kek. Krimnya nampaknya terlalu halus, dan jalan kita tidak berbeza dengan permukaan licin, dan terdapat banyak belokan, yang jauh dari licin. Di sini. Nah, dia meletakkan mastic sebaik mungkin, menarik lubang entah bagaimana ... Ternyata seperti ini (tidak ada foto lain) ... Lempeng...
Jadi saya rasa kesilapan saya adalah:
1. Kek dan krim yang terlalu lembut di peringkat bawah? Perlu memilih dengan lebih ketat di sana?
2. Mungkin tidak ada cukup waktu untuk hamil? Tetapi saya takut menyimpan krim masam lebih lama ...
3. Atau adakah disebabkan oleh pengangkutan?
Shl. Jangan kritik mastic dan ketat, saya hanya belajar

[suertero]

suertero, soalan pertama. Bagaimana kek dilapisi? Adakah terdapat plaster pastri? Krim jenis apa yang ada di bawah mastic? Adakah kuih-muih itu direndam?
Dalam kek tinggi dan kek 3D, lebih baik menggunakan krim yang lebih padat. Jangan rendam kek terlalu banyak.

[suertero]

suertero, sebagai tambahan kepada sebab-sebab yang anda senaraikan, nampaknya fakta bahawa kedua-dua tahap 1 dan 2 mempunyai diameter yang sama, dan di antara mereka terdapat substrat, juga memainkan peranan. Ternyata tahap atas telah pindah dan itu sahaja. Perlu membuat keseluruhan kek tanpa sokongan dan tiub. Cukup buat tanda, mengikut mana kek itu akan dipotong secara konvensional menjadi kek madu dan sebiji oren.

[suertero]

Terima kasih gadis! Saya menjawab dengan teratur.

Bagaimana kek dilapisi? Adakah terdapat plaster pastri? Krim jenis apa yang ada di bawah mastic? Adakah kuih-muih itu direndam?

1. Kek dilapisi dengan charlotte, tidak ada plaster.
2. Terdapat karlot di bawah mastic
3. kuih-muih tidak direndam dengan sengaja (saya fikir krim akan memenuhinya jika tidak sempat mengeras).

suertero, sebagai tambahan kepada sebab-sebab yang anda senaraikan, nampaknya fakta bahawa kedua-dua tahap 1 dan 2 mempunyai diameter yang sama, dan di antara mereka terdapat substrat, juga memainkan peranan. Ternyata tahap atas telah pindah dan itu sahaja.

Faktanya adalah bahawa lapisan tidak meluncur keluar dari tiub, tetapi tiub BENDA dan substrat mengejarnya. Mungkin tahap atas memiringkan mereka? Saya keliru...

Perlu membuat keseluruhan kek tanpa sokongan dan tiub. Cukup buat tanda, mengikut mana kek itu akan dipotong secara konvensional menjadi kek madu dan sebiji oren.

Kek kek madu itu sangat lembut (biskut madu dengan soda) sehingga saya takut bahawa lapisan atas tanpa tiub hanya akan menghancurkannya. Dan jalan masih panjang ... jadi saya berjaya ...

Saya dapat menganggap, dari kenyataan bahawa dalam foto anda dapat melihat bagaimana krim itu keluar, bahawa kuih itu sedikit diolesi dengan ganache.

Maaf kerana pengulangannya, saya memerlukan masa yang lama untuk menaip

Dengan diameter yang sama, anda dapat, bukan, kek 2 tingkat, tetapi sebenarnya satu kek dengan banyak kek

Faktanya adalah bahawa lapisan tidak meluncur keluar dari tiub, tetapi tiub BENDA dan substrat mengikutinya.

Tiub tidak membengkok sendiri, tetapi di bawah pengaruh lapisan atas, yang berada di substrat. Tanggalkan tiub dan substrat, gabungkan semuanya dengan krim dan akan ada keseluruhan kek.
Dan anda juga boleh mencuba, kerana kek itu tinggi dan berdiameter yang sama, menusuk dengan lidi, tongkat sushi, jerami melalui dan melalui