Peti harta karun

Peti harta karun

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
kek	3.5 kg
kek	1 kg
cadar wafer
mastic
lidi

Kaedah memasak

• Dengan permintaan yang popular, saya akan cuba menerangkan dan menunjukkan bagaimana saya memasang dada menggunakan kuih wafer dan bukannya sandaran di bawah penutup dada. Ia sangat senang.
• Pertama: anda boleh membuat 2 kek yang berbeza mengikut komposisi.
• Kedua: ternyata jauh lebih stabil.
• Ketiga: tidak ada yang boleh dimakan.
• (Salah seorang pelanggan saya pada umumnya mengatakan bahawa anak-anak mencuri barang kemas. Dia mengangkat penutup, mengeluarkan lidi, menutup "dada" dan memotongnya seperti ini, ternyata 2 kek dalam satu. Dia mengatakan bahawa itu sangat luar biasa dan cantik) (Saya tidak tahu, saya sendiri belum mencubanya)
• Jadi ...
• Di peringkat bawah saya mempunyai komposisi "milk girl": cream + mascarpone, strawberi.
• Pada peringkat ke-2 - "toffee".
• Saya menggunakan wafel berikut:
• 
• mereka padat, saiz 15:30, potong ukuran yang kita perlukan 15:25
• 
• Tutup dengan coklat cair di kedua-dua belah pihak (jangan masukkan ke dalam peti sejuk. Biarkan coklat membeku seperti ini, sehingga tidak jatuh dari wafel)
• 
• Kami memasang penutup bentuk apa pun pada wafel
• 
• Saya menutup dada dengan kepingan, melukis tekstur dengan timbunan
• 
• Saya membuat tiruan papan langsung di atas kek
• 
• Saya melukis dengan berus udara
• 
• Saya melakukan perkara yang sama untuk peringkat bawah.
• 
• Tingkat bawah ternyata tingginya 11 cm.
• Kami mengambil 3 tusuk sate, memasukkannya dari dinding belakang pada jarak kira-kira 1 cm, dari tepi kira-kira 2-3 cm dan memotongnya ke ketinggian kira-kira 1 cm. Potong tusuk sate yang lebih dekat dengan tepi terbuka a sedikit lebih tinggi (2 daripadanya cukup) kira-kira 2-2,5 cm.
• Ia kelihatan seperti ini:
• 
• Memasang penutup
• 
• Kami menghiasi mengikut keinginan anda
• 
• Mengenai cetakan buatan sendiri untuk cengkerang dan hiasan lain, saya akan memberitahu anda lain kali (saya juga berjanji)

Catatan

Saya juga mengumpulkan penutup beg pakaian dengan wang pada kek wafer.
Saya melekatkan 2 helai bersama wafel dan coklat. Ternyata oh-oh-sangat tahan lama dan enak!

Natasha, saya tidak faham antara titik menyebarkan coklat di wafer dan sudah menjadi bentuk bulat. Adakah anda meletakkan wafel pada sesuatu semasa ia dilembutkan atau apa? Atau adakah saya kehilangan sesuatu?

wafer tidak menjadi lembut, sebaliknya, setelah dilapisi dan dipadatkan dengan coklat, ia menjadi tidak lentur. Saya mengumpul kek secara langsung pada wafel seperti ini ... wafel berfungsi sebagai substrat.

Natasha, terima kasih banyak untuk MK (saya adalah salah satu daripada banyak pemohon)
Dada anda masing-masing lebih sejuk, dan harta karun umumnya sangat hebat
Yang menggembirakan saya, pesanan ditangguhkan ke 25, masih ada masa untuk bertanya-tanya
1. Apa jenis coklat yang lebih baik untuk melapisi wafel? Sayu?
2. Adakah berat kek anda disenaraikan dengan mastic? Berapakah jumlah berat?

Natasha, selamat berjaya!
Kek sedap! Dan MK yang hebat untuk membantu pembuat kek!

terima kasih banyak untuk MK! maklumat yang sangat berguna!

Terima kasih gadis-gadis untuk pujian. Saya akan gembira sekiranya utas itu berguna untuk sesiapa sahaja.
Innochka, berat keseluruhan dengan hiasan 4700.4500 berat kek yang sudah ditutup dengan mastic, saya menutup wafel dengan coklat longgar (aising) Saya belum mencuba

Saya masih ada soalan
Biasanya, semasa saya mengumpulkan kek pada substrat, saya "lekatkan" dengan krim (agar tidak gelisah). Bagaimana dengan lembaran wafel? Krim juga atau letakkan kek pertama pada coklat yang belum beku?

Saya tidak menyapu coklat wafel, saya meletakkan kek pada coklat Beku

Dan saya lagi
Natasha, berapakah berat tudung maksimum yang pernah anda alami?
Pelanggan "bercanda" kepada saya, ditunda lagi hingga esok. .. pergi pada shift malam dan mengumpulkan kedua-dua kepingan kek.Tudung tanpa ganache dan mastic (dan ini 500 gram lagi) keluar pada tahun 2500, sekarang dapatkah lidi menahan seberat itu? Mungkin melekat lebih banyak?

wow, anda telah membuat ceruk untuk diri sendiri, saya belum pernah mempunyai lebih dari 2. tentu saja memasukkannya lebih banyak (walaupun dalam kek biasa 5 tusuk sate dapat menahan seberat itu) tetapi sekiranya berlaku, tempelkan

Saya tahu saya mesti menulis laporan. Sungguh memalukan, menjengkelkan .... Saya menjangkakan bahawa kek ini akan menjadi hiasan "folio kek" saya, tapi sayangnya ... ... saya gagal menjalankan tugasnya, penutupnya tidak menjadi, tetapi meletakkan
Kesalahan terbesar saya ialah saya membenarkan pelanggan memanipulasi saya. Sekarang pada hari Ahad, kemudian pada hari Isnin, sekali lagi pada hari Ahad dan, dengan itu, semuanya berubah dengan tergesa-gesa ...
Pada perniagaan. Natasha, terima kasih banyak untuk petunjuk di PM dan di sini, kerana MK Semuanya nampak jelas dan dapat diakses secara teorinya dan dalam praktik semuanya berjaya, sehingga pemasangan penutup (saya mesti katakan pada masa itu pelanggan sudah menunggu di bawah rumah) di sini saya masih ada satu saat sebelum masih belum jelas: Bagaimana kek boleh memegang lidi jika wafel dalam coklat keras dan mereka tidak dapat menembusnya walaupun 1mm? Tudung saya berayun sehingga tidak bertahan satu minit, belum lagi pengangkutan
Akibatnya, saya menarik penutup berulang-ulang sehingga belakang wafer mula membengkokkan di tempat "jahitan" (ukuran kek saya lebih besar daripada larutan wafel, jadi saya harus membuat lapisan ganda dengan salib ). Dengan air mata di mata saya, dalam arti harfiah kata itu, tetapi letakkan penutup di dada (dengan pergeseran).
Ini adalah pai yang saya bosan hari ini, saya menyebut diri saya macam-macam kata-kata buruk .... "Tidak perlu masuk ke dalam apa yang tidak cukup akal!"
Saya tidak mempunyai gambar kek, saya tidak mempunyai masa ... pelanggan berjanji akan menghantar

Dan, seperti yang dijangkakan, angka: dada 4100 (27 * 19, h = 9) Pancho dengan ceri
penutup 3050 Kinder Delise

jangan kecewa Innochka, semua orang mempunyai ini, saya meraung kerana kuihnya lebih daripada sekali, saya mengambil kira semua omong kosong saya dan lain kali saya tidak mengulanginya, jika anda melihat dengan dekat sepasang tusuk sate yang terjebak tajam akhirnya, mereka kemudian melekat pada substrat, tetapi saya rasa Anda tetap melakukannya, saya tidak faham mengapa penutup anda pergi, saya benar-benar tidak faham, saya juga mengikat wafel bersama, dan masih semuanya berjaya, satu-satunya alasannya adalah berat, saya tidak pernah mempunyai penutup dengan seberat itu.

tapi saya rasa anda tetap melakukannya

bukan ara, saya tidak melakukannya sebaliknya, saya cuba melekatkan hujung tajam dengan bahagian bawah, penyokong plastik busa ...
Saya sudah merenungkan segalanya selama satu hari, pada waktu malam saya mengalami mimpi buruk inilah yang saya fikirkan: penutupnya, terlalu berat untuk reka bentuk ini; kek bahagian bawah, menurut saya, seharusnya lebih padat, dan tidak seperti "Pancho" saya. Di sini saya akan, seperti benang, membakar kek untuk rumah, mengumpulkannya di atas substrat wafel dan berlatih meletakkannya di lidi
Natasha, saya tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih, termasuk atas sokongan moral