Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Vlad]

Inilah topiknya, terdapat semua pautan

Ayak (ayakan bergetar)

Vlad, jadi saya hanya berada di sana dalam subjek dan satu mesej mengatakan bahawa penyaring ini berfungsi dengan kuat. Tetapi anda menulis bahawa setelah membeli 2 ayakan, ternyata yang satu itu keras dan yang lain sunyi. Mungkin perlu disebutkan ini dalam topik saringan !? Dan mengenai ukuran jaring, bahawa pepijat terbang dengan wisel.

Natalia, Tidak lama kemudian, saya akan berhenti melanggan di sana

Boleh. Terima kasih!

[Doroteos]

Doroteos, inilah penggoncang saya. Saya sangat gembira dengannya.
Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 4955

[Sayang Yu]

Saya kemudian memutuskan untuk mencuba resipi baru dengan epal

Roti meja putih dengan epal (pembuat roti) (Qween)

Ya, orang bodoh itu tidak mengira dengan ukurannya. Akibatnya, adunan saya habis dan pembuat roti menjadi sangat kecokelatan. Walaupun roti itu ternyata enak, tapi bagaimana saya sekarang boleh mencuci fikirannya yang buruk ... Ilmu yang baik sekarang akan menjadi masa depan ...

Sayang Yu, Saya tidak pernah memanggang dengan sebiji epal. Berapa banyak tepung yang anda ada?

Secara umum, sebiji roti kecil 300 gram diberikan dalam resipi. Dan yang besar mestilah 500. Dan saya zabatatsya 600 ... Tetapi saya membakar roti lain, saya meletakkan 600 di dalam kotak dan tidak ada yang sesuai ...

Sayang Yu, ya, 600 adalah banyak. Saya baru sahaja melihat resipi dengan sebiji epal dan ts. tepung dan penulis menulis bahawa doh naik dengan sangat aktif. Menarik perhatian ini. Saya sekarang akan mengambil kira pengalaman anda

[$ vetLana]

$ vetLana, terima kasih! Kemungkinan besar saya juga akan memesan))
Hari ini saya cuba memanggang rai "untuk setiap hari" dengan bir, dan saya menambah bawang goreng ke dalamnya. Kemungkinan besar, saya tidak mengira dengan minyak rast (saya tidak mengurangkannya dari cecair), atau mungkin saya mencuba kertas dinding gandum dan bukannya kelas tertinggi. Secara umum, kolobok ternyata berat dan rendah, sekurang-kurangnya dua kali. Jadi saya fikir, adakah tepung atau, kemungkinan besar, cecair? Atas sebab-sebab tertentu, saya juga tidak mendengar bau roti bawang yang sangat enak, kerana mereka menulis dalam topik dengan nama yang sama. Apa pendapat kamu?

Beritahu saya, ada yang menemui resipi sedekat mungkin dengan roti Borodino?

Saya membakar Borodinsky bukan di KhP, tetapi di multicooker. Roti lebih sedap di dalamnya (anda dapat mengesan kenaikan dan menghidupkan penaik pada waktu yang tepat). Sekiranya anda berminat, berikut resipi:
Khlebushek Borodinsky "Cinta dari serpihan pertama" (multicooker Redmond RMS-02)

Sekiranya anda ingin memanggang dalam HP, cari resipi di laman web. Lihat ulasan, pilih mengikut citarasa anda

[Doroteos]

Doroteos, juga bahagian akan membantu anda

Roti ragi rai

Terdapat beberapa resipi roti Borodino yang berbeza. Lihat, ambil, cuba

Sekiranya anda mendapat skor dalam carian forum "Roti Borodino di mesin roti", maka juga
akan memberikan resipi

[Sayang Yu]

Sayang Yu, ya, 600 adalah banyak. Saya baru sahaja melihat resipi dengan sebiji epal dan c. h. tepung dan penulis menulis bahawa doh naik dengan sangat aktif. Menarik perhatian ini. Sekarang saya akan mengambil kira pengalaman anda

Saya menulis supaya pengalaman saya berguna bagi seseorang.

Terima kasih, Lyuba. Akan sangat baik jika anda menerangkan pengalaman anda dalam topik resipi yang anda buat. Di sana ia akan sangat berguna dan diminati, tetapi di sini ia akan dibaca secara kebetulan.



Di sini SINI Sveta mencadangkan resipi. Untuk apa yang anda buat, hentikan langganan di sana

[Wlad]

Helo)
Berapa banyak perkara menarik yang mereka tulis! Dan mengenai makhluk hidup, dan tentang skrin bergetar (apa yang berguna), dan mengenai kelebihan tepung dalam resipi. Ada baiknya orang berkongsi bukan sahaja pengalaman positif, tetapi juga negatif. Sangat membantu, terima kasih!
Saya perlahan-lahan menguasai panasonic saya. Bekerja setiap hari, kadang-kadang dua kali) Banyak kali saya membakar roti putih sederhana, Itali, dan beberapa kali gulung dengan keju kotej mengikut GOST (semua resipi dari forum). Haiwan peliharaan melambung kedua pipi dan meminta lebih banyak))
Berapa banyak perkara menarik dan berguna di sini, sebilangan besar resipi, cadangan! Hari ini saya merancang untuk membuat ladu untuk pertama kalinya dalam hidup saya
Secara umum, ternyata pembuat roti sangat memberi inspirasi untuk kreativiti)
Ya, kami berteman dengan spatula) Sekarang, terima kasih Wlady, saya membuang skapula tanpa banyak usaha. Perkara utama ialah tangan anda kering dan tidak tergelincir pada bilah bahu.Selepas membakar, saya rendam sebentar, basuh baldi saya, lap dengan tuala dan tarik perlahan spatula ke atas, sedikit menggegarkannya ke belakang pada paksi. Difilemkan dengan bang. Maka yang tinggal hanyalah membuang sisa-sisa adunan.
Apabila saya memanggang dua kali berturut-turut, misalnya, putih, dan kemudian gulung, saya malas dan tidak membuang spatula antara kitaran (hello Pinggang ))
Oh, saya rasa tidak lama lagi ia akan mencapai roti di dalam ketuhar. Tetapi pertama, ladu dan pizza!

[Natalia]

Natalia, Natasha! Tolong ingatkan saya! pada roti dengan bahan tambahan, pada pendapat saya Prog ke-3 ini. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memulakan bunyi bip. meminta penanaman benih. kacang dan sebagainya?
kita bercakap mengenai model euro kita.

arahannya lari ke suatu tempat, mungkin saya terpaku dan saya tidak dapat mencari

[Vika]

Vika, Saya tidak ingat saya tidak memanggang dengan bahan tambahan.
Secara umum, nampaknya paparan harus menunjukkan waktu sebelum penambahan bahan tambahan (pada waktu yang tepat akan berbunyi bip dan pegangan / sarung tangan akan berkedip pada paparan), dan setelah menambahkan waktu hingga akhir penaik dihidupkan .
SORI

[Pinggang]

Pinggang, Natasha! bukan masalah, saya akan mencari arahan itu sendiri di Internet.
Ya, saya tidak mendengar dia memekik dan saya terlepas masa apabila bahan tambahan perlu dibuang. Pada pendapat saya, dia berbunyi bip dan jika tidak ada reaksi, dia terus berusaha.

Perkara utama ialah tangan anda kering dan tidak tergelincir pada bilah bahu. Selepas membakar, saya rendam sebentar, basuh baldi saya, lap dengan tuala dan tarik perlahan spatula ke atas, sedikit menggegarkannya ke belakang pada paksi.

Inilah pilihan lain. Saya tuangkan air suam ke dalam baldi dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian saya tarik dayung tepat ke dalam air. Tidak berfungsi - saya biarkan selama 5 minit lagi. Sekali lagi saya mencelupkan tangan saya ke dalam air, dan menarik skapula tanpa melonggarkan (siapa yang senang jika dia ditarik oleh hidung sepanjang masa?). Saya mengeluarkan skapula dan kerak di bawah skapula, yang memegang skapula. Saya membilas baldi dan membiarkannya kering sendiri selama 3 ... 4 jam. Tidak ada tergesa-gesa. Saya menganggapnya berlebihan untuk merangkak ke atas permukaan baldi - lapisannya sudah ditutup ketika menguli.

Halo semua dan selamat bercuti!
Sudah lama saya tidak ke sana, saya sudah merindui semua orang
Hari ini akhirnya saya membakar roti untuk pertama kalinya dengan rai sourdough, yang saya dapat hanya kali kedua.
Tidak ada had untuk kebahagiaan saya
Saya mengambil resipi di forum, jika ada yang berminat, saya akan tinggalkan di sini

Roti gandum-gandum dengan tepung masam dalam pembuat roti (Amidala)

Ini dia, sedap
🔗

Siapa lagi yang telah membuktikan resipi untuk sourdough dan panasik rai, sila berikan saya!

Tidak perlu menukar dayung sama sekali. Cop dengan sempurna dan kakitangan. Dan gigi sikat akan segera bengkok.

Vit, mengapa gigi harus bengkok pada rai? Saya telah berputar selama lapan tahun dan tidak ada yang menjadi seperti baru

Dan pada Panas 257 saya juga, gigi sisir segera bengkok. Tetapi saya suka roti yang terbuat dari tepung rai tulen, mungkin itulah sebabnya ia berlaku, adonan seperti itu seperti plastik!

[Jackdaw-Gagak]

Jackdaw-Gagak, baiklah, tempoh panasik saya pendek (9 bulan), tetapi sisirnya tidak bengkok, walaupun saya kerap memanggang rai tulen.

Secara umum, tentu saja, sangat menarik, yang memiliki gigi yang membengkokkan pada skapula dan yang tidak, pemikiran terlintas di fikiran, walaupun kedengarannya tidak masuk akal ...
Mungkin untuk model pembuat roti yang berbeza, aloi yang berbeza untuk kekuatan bilah digunakan?
Jika, misalnya, kita berusaha menimbangnya ... walaupun ini juga tidak dapat menjadi petunjuk yang tepat

Baiklah, mungkin saya sendiri yang menolong ketika saya membancuh adunan dengan spatula! : gila: Tetapi saya sangat faham, bahawa tidak pada saya satu pretzel seperti itu! Atau mungkin, betul-betul, bilah tungku baru mula dibuat lebih kuat?

[Galina]

Galina, Tidak mungkin anda membengkokkannya dengan spatula ... Dengan kekuatan apa yang anda perlukan untuk memegang baldi untuk membengkokkannya?

Mungkin bukan kerana ini, tentu saja. Sebenarnya, saya cuba melakukannya dengan teliti. Dan mengapa ia berlaku, Tuhan tahu!

[Galina]

Galina, jadi saya membantu hal yang sama dengan spatula, plastik ini tidak diuli. Sekarang ada spatula yang berasal dari China, jadi saya akan mencubanya ...
Dan saya melepaskan spatula hanya apabila saya perlu menukarnya, dan saya tidak mencuci baldi. Dan apabila saya mahu menukarnya, saya mengisinya dengan cecair yang masuk ke dalam resipi dan sementara saya menimbang yang lain, spatula akan merendam dalam cecair, saya dengan mudah mengeluarkannya, meletakkan yang lain di sana .. ...baik, saya orang yang pemalas, saya tidak suka tindakan yang tidak perlu. Sekiranya ada, saya selalu menadah tangan sebelum menyampaikan roti, ini boleh dikatakan sebagai ritual

[Ludmila]

Saya tidak suka tindakan yang tidak perlu

Ludmila, Perkataan emas

Sekarang saya mempunyai bilah bahu dari China, jadi saya akan mencubanya ...

Adakah terdapat sisir? Nyahlanggan kemudian apa yang berlaku, menarik!

Ya, saya memesan satu set pisau: sederhana dan dengan sisir, yang utama ialah ia akan dipasang dengan baik di pin. Saya akan cuba - berhenti melanggan

Kami sedang menunggu, tuan!

Timbang sisir dayung, satu dari model 257, yang lain dari model 2512 (Eropah) - beratnya sama (18 gram). Mungkin benar-benar ada masa bahan berkualiti rendah

Saya biasanya mengeluarkan spatula selepas menguli (menguli) terakhir. Jika tidak, saya mengeluarkannya dengan roti dan tarian bermula - seolah-olah tidak membuang keseluruhan roti

Dan saya, gadis-gadis, menaikkan tepung masam dan meletakkan roti pertama saya pada haiwan ini, meletakkannya di Limak kelas pertama, di dalam ketuhar, saya menunggu hasilnya dalam 5 jam, baru selesai menguli.

Dan saya, gadis-gadis, menaikkan tepung masam dan meletakkan roti pertama saya pada haiwan ini, meletakkannya di Limak kelas pertama, di dalam ketuhar, saya menunggu hasilnya dalam 5 jam, baru selesai menguli.

Tahniah! : rose: Itu sendiri baru semalam dibakar yang pertama dalam sourdough: oops: Dan resipi apa yang digunakan, sourdough pada tepung apa?

Resipi tepung kelas pertama dalam pembuat roti.
Tumbuh pada rai gandum, gandum tidak menghasilkan masam

Jika tidak, saya mengeluarkannya dengan roti dan kemudian tarian dimulakan - seolah-olah tidak membuang keseluruhan roti

Kadang-kadang saya mempunyai bilah bahu yang tersisa di atas roti. Saya mengeluarkannya dalam setengah minit. Saya kongsi. Spatula bushing kelihatan dalam roti. Dia dekat dengan bahagian bawah roti. Sedikit menghancurkan lengan, kami menjumpai pisau dan menentukan arah pisau di dalam roti. Sekarang kami dengan ringan menjual bahagian bawah roti di sepanjang pisau dengan ibu jari kami di kedua-dua belah pihak. Pisau dan lengannya kelihatan merangkak keluar dari roti. Kami mengambil pisau atau lengan dengan dua jari dan mengeluarkannya dari roti. Dalam masa yang diperlukan untuk menulis, saya dapat mengeluarkan 5 bilah bahu

[Bijak]

Bijak, Terima kasih banyak-banyak. Ambil sedikit roti dengan baik, saya tidak meneka. Saya berada di sekitar lengan baju, seperti rubah di sebatang jag, berputar selamanya.
Thumbelina, semoga berjaya dengan roti masam!

Dalam rai, saya mengeluarkan spatula segera setelah menguli, roti saya kecil (untuk 300 g tepung) dan spatula berjalan tepat, jadi saya menyodok, mengeluarkan dan membentuk roti dengan spatula silikon. Pada gandum - biarkan ia duduk, kerana sekarang saya tidak mempunyai bilah bahu yang asli (saya memberikannya kepada ibu saya) dan saya memasukkannya dengan tusuk gigi, ia tetap di dapur, walaupun tidak licin seperti yang asli dan serbuk itu banyak saya tidak sabar untuk bilah bahu Cina, mungkin akan lebih baik dengan mereka

Inilah pancake pertama saya

[Olga]

OlgaLempeng anda kelihatan sangat menyelerakan

[Olga]

Olga, ternyata cantik, kemudian ketika sejuk, pemotong akan kelihatan

[Olga]

Olga, roti hebat!

Menambah potongan. Rasanya sedikit masam, rasanya sangat sedap dari ragi.
Secara umum, saya melupakan mereka dan memberi makan ragi lebih jauh.

Pada satu masa dia membuat masam. Ia akan menjadi peroksida, tidak akan masam, saya bermain selama 3 minggu dan itu sahaja. Rasanya berbeza, ya. Tetapi dengan ragi yang lemah, itu bukan koma ilut

[Thumbelina]

Thumbelina, roti cantik.

[WLAD]

WLAD, Buttercup, Vitaly, IrinaTerima kasih saudaraku
Tetapi tarian dengan sourdough sangat berbaloi, roti dengan ragi benar-benar letih dan kehilangan banyak rasa, jika anda mengatasinya dengan betul dan mempunyai bekalannya dalam bentuk kering juga, maka saya tidak melihat apa-apa kesukaran, saya hanya memberi dan masukkan roti rai pada waktu pagi.

[yoghurt gandum penuh dengan epal]

melakukan eksperimen dengan epal mentah ...

Terdapat resipi yang baik yoghurt gandum penuh dengan epal... Saya melakukannya dengan baik dalam redmond dalam bahasa Perancis dan bijirin penuh. Tetapi ia tidak berjaya di musim panas.

Epal 140 gr. pada parut sederhana,
yogurt tebal 300.0 g
tepung bijirin penuh. 220.0 g
tepung Gandum 300.0 g
garam 1.5 sudu kecil
sah 2 sudu besar. l
minyak rast 2 sudu besar. l
ragi 1.75 sudu kecil, tetapi lebih baik daripada 1.5, jika tidak, ia meningkat dengan kuat.
Yogurt dalam gram

[Marina]

Marina, Terima kasih banyak - banyak
Tetapi saya maksudkan Darnitsky dari Fugaski ... Saya bereksperimen dengannya supaya roti lebih tinggi ...

[ladnomarina]

ladnomarina, Marina, resipi ini

Roti Yogurt Seluruh Gandum dengan Epal (Sonadora)

Mengapa tidak berjaya?

[Thumbelina]

Thumbelina, Ya, tetapi anda harus yakin bahawa anda mempunyai ragi yang kuat.

[Wlad]

Wlad, Vlad, jika anda bereksperimen, baca mengenai penapaian sejuk. Namun, saya tidak mempunyai rai, tetapi dengan V. dengan. dan c. h. meningkat dengan baik. Sudah tentu, baru-baru ini saya mula menggunakan kaedah ini, tetapi saya selalu memanggang satu roti dengan komposisi yang saya suka (dengan perasa sejuk).

Semasa penapaian, faktor suhu memainkan peranan penting. Ragi menjadi aktif pada suhu antara 33 dan 130 F. Proses penapaian itu sendiri juga menghasilkan haba. Apabila penapaian berlaku pada suhu yang sangat tinggi (lebih dari 90 F), roti terasa tidak enak. Ragi yang disejukkan meng hibernasi dan mengeluarkan lebih banyak alkohol. Aktiviti yang tertunda ini memberi bakteria kemampuan untuk memakan gula, tumbuh dan menghasilkan asid asetik. Suhu antara 40 dan 55 F sangat sesuai untuk pembentukan asid asetik. Suhu dari 55 hingga 90 bertanggungjawab untuk pembentukan asid laktik. Asid asetik memberikan rasa lebih berasid kepada roti daripada asid laktik. Ini juga menguatkan struktur doh, tetapi terlalu banyak mempunyai kesan sebaliknya. Inilah sebabnya mengapa banyak pembuat roti lebih suka kalis doh yang lebih perlahan dan sejuk.
Proofing time adalah faktor penting lain yang menentukan rasa dan warna roti. Sekiranya adunan mengental terlalu lama, ragi dan bakteria menghabiskan semua gula dalam tepung dan roti akan mempunyai kerak pucat dan rasa yang tidak menarik. Untuk rasa dan warna, sisa gula dalam adunan sangat diperlukan.
Penapaian yang lebih lama membolehkan doh menonjolkan gluten, menambahkan kedalaman dan kerumitan rasa dengan masa pelapisan yang lebih lama, dan akhirnya meningkatkan jangka hayat. Ini juga memungkinkan untuk memasukkan lebih sedikit ragi, yang pada gilirannya memungkinkan rasa gandum muncul. Ringkasnya, semakin lama penapaian, semakin sedikit ragi yang kita perlukan.
Ragi yang terlalu banyak akan menjadikan roti terlalu masam dan melemahkan struktur gluten. Walau bagaimanapun, hampir semua jenis roti hanya akan bermanfaat jika anda menambahkan tepung masam kepada mereka, kerana masam itu membolehkan anda memaksimumkan potensi rasa roti yang diberikan.
Apabila anda meletakkan starter di dalam peti sejuk, diperlukan beberapa jam untuk menyejukkan hingga 50 F. Namun, tidak akan sesuhu peti sejuk anda, kerana penapaian, walaupun diperlahankan, menghasilkan panas. Penting untuk diketahui bahawa apabila anda menggunakan alat untuk menguli, seperti alat tulis atau alat pengadun tangan, suhu adunan meningkat sebanyak 1-3 F setiap minit pencampuran. Oleh itu, sangat penting untuk tidak terbawa-bawa dan tidak membunuh adunan. Anda boleh menambahkan kultur pemula yang disimpan di dalam peti sejuk untuk mengimbangi tenaga yang dihasilkan oleh pengadun. Oleh itu, banyak tukang roti menambah ragi pekat (bigo, atau doh lama) ke doh yang sudah diuli. Mereka mengira bahawa starter ini sudah menguli selama 3-5 minit dan jika ditambahkan pada adunan pada awalnya, doh boleh menjadi terlalu panas.
Sebilangan besar budaya pemula menggunakan ragi komersial (berbanding ragi liar). Pengecualian adalah apa yang disebut. sourdough atau levain, iaitu, menurut pendapat kami, sourdough buatan sendiri. Terdapat beberapa jenis fermentasi: barm, biga, chef, desem, levain, madre bianca, mother, pâte fermentée, poolish, sponge, starter, atau sourdough starter.

Adunan masam sangat baik bagi mereka yang selalu memanggang sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu. Saya mempunyai sourdough, saya sangat menyukainya, tetapi saya tidak sering memanggang, dan saya juga pergi ke bandar. secara berkala. Secara umum, saya terpaksa beralih ke ragi, saya tidak boleh makan secara berkala

[Svetlana]

SvetlanaTerima kasih maklumat yang sangat menarik

[Irinap]

Irinap, gelembungnya dapat dilihat melalui balang kaca, jika besar, maka ragi itu wow

Dibakar dalam bahasa Perancis, berikut sepotong

mengikut urutan penanda buku:
serum 300ml
garam 1 sudu kecil l.
psyllium 1jam l.
ragi SAF-Levure 0.6 jam. l.
tepung 1-gred 230g
tepung benda Perancis, tambahan 170g
herba Itali kering 1 sudu kecil, untuk aroma
tanpa minyak
Dalam bahasa Perancis, ternyata agak getah seperti biasa dengan psyllium.