Babi ham (periuk tekanan Steba)

[Masinen]

Masinen, Mash, seperti biasa, ham otpad

Dan saya juga memasak)

Masha. adakah ini yang disediakan dari daging beku?

tidak ada kuali, daripada saya akan menutupnya - saya tidak tahu

Seperti orang lain - mangkuk tambahan.

Seperti orang lain - mangkuk tambahan.

Ya, tetapi saya tidak akan mendapat cawan dalam masa terdekat. Saya akan mencuba cawan dari perokok jenama atau dari Panasonic atau yang lain

Saya akan mencuba dengan semangkuk perokok jenama

Dari Jenama 37501 dan 37502 sangat sesuai.

Saya mempunyai 6060

Masha. adakah ini yang disediakan dari daging beku?

Ya, itu dia.

[Masinen]

Masinen,
Masha, ia adalah ham yang hebat! Saya sudah membuat 6 daripadanya setelah anda menyiarkan resipi. Oleh itu, terima kasih yang lain
Loksa,
Oksana, adakah anda mempunyai HP Panasonic? Menguli daging pada ladu, tidak ada yang memanas di atas sana, diperiksa secara peribadi: girl_wink: Sekiranya daging dicairkan sepenuhnya, kemudian ais di sana. Sekiranya sedikit beku, maka hanya air sejuk. Saya biasa menguli di marinator, tetapi sekarang, hanya di HP. Benang putih seperti itu sejuk di dalamnya! Saya bahkan di dacha, dan di sana saya mempunyai model lama 253, yang tidak mempunyai program Pelmeni, dengan mudah mengatasi Pizza. Anda tidak boleh menguap di sana dan mematikan arus setelah 15 minit, kerana ia akan menjadi panas. Saya tidak menambah gelatin, ham sudah super duper di Tescom.

Sekiranya daging dicairkan sepenuhnya, kemudian ais di sana.

Baldi HP tidak akan tergores oleh ais?

[Elena]

Gadis-gadis, beritahu saya, di mana di Moscow untuk mendapatkan nitrit.

Elena,
Lihat di sini

🔗*

Angkat tanda bintang.

Baldi HP tidak akan tergores oleh ais?

Gal, tidak, saya mempunyai semua yang baik-baik saja setakat ini. Sekiranya ada ketakutan, maka anda boleh menggunakan air yang sangat sejuk. Saya melakukan ini juga ketika tidak ada ais. Saya hanya meletakkan air di dalam gelas di dalam peti sejuk di lantai selama satu jam dan itu sahaja. Saya tidak melihat perbezaan dengan ais atau air seperti itu.

[Andreevna]

Andreevna, Saya sendiri, saya membersihkan sesuatu dengan ham))
Tidak ada keinginan untuk bermain-main dengan daging cincang, tetapi di sini betul-betul membuat tangan anda sendiri))

Tidak ada keinginan untuk bermain-main dengan daging cincang, tetapi di sini betul-betul membuat tangan anda sendiri))

Ya, Mash, betul-betul. Perkara utama adalah bahawa ia ternyata lebih cepat dan lebih enak.

Mash, dan anda mempunyai kerucut ais krim, dan jika di dalamnya, dalam daging sejuk, cincang, saya tidak pernah melihat kerucut ais krim hidup, saya tidak dapat membayangkan berapa banyak anda boleh memasukkan bilah, tetapi anda juga memerlukan benteng untuk menghidupkan ais krim beku pada akhir, seperti yang anda fikirkan? bilah dan pengadun akan mengatasi satu kg daging cincang, sekurang-kurangnya dengan daging, saya rasa ia lebih sukar - ia segera dililit pada lingkaran, dan pada cangkuk.

[Irina]

Irina, jadi, saya fikir bahawa daging cincang tidak akan menarik, ada kekuatannya kecil (
Oleh itu, idea itu memang bagus.
Maka anda tidak perlu membekukan mangkuk, tetapi hanya gunakan untuk menguli.

ada sedikit kekuatan

baik, ya ... kg daging cincang bukan setengah liter campuran susu ... yeah ... maka anda perlu memasukkan mangkuk penguli ke dalam mangkuk dengan ais, dan pengadun doh anda boleh diikat dengan kain dengan ais yang dibalut di dalamnya. Baiklah, semuanya - jika anda mahu = Saya tidak akan terkejut sama sekali, ini dia! sekali lagi, saya bodoh = menguli dalam mangkuk ais krim sejuk, walaupun dalam bahagian, sebahagian kecil akan diuli lebih cepat

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, Saya mempunyai HP Panasonic, saya menguli di dalamnya, saya berminat dengan peranti lain untuk menyesuaikannya. Saya juga mencampurkannya dengan baik di gabungan di dacha, saya merosakkan arus di dalamnya.Di sana, pin terlalu panas dan lubang mengembang - semua ini tidak membimbangkan daging dan tetap sejuk (+ 3-5 darjah, diukur), belum ada yang melihatnya, tetapi saya sudah takut. Saya juga tidak membawa HP ke dacha.
Ngomong-ngomong, jika ais belum mencair, di mana meletakkannya? Saya membuangnya, ada batu besar.

))
Tidak ada keinginan untuk bermain-main dengan daging cincang, tetapi di sini adalah mudah untuk menghulurkan tangan anda))

sebenarnya, saya juga malas dengan daging cincang. Saya pergi meletakkannya, tutup dengan kuali kaca

Ngomong-ngomong, jika ais belum mencair, di mana meletakkannya? Saya membuangnya, ada batu besar.

Oksan, saya membekukannya dalam beg ais khas, di sana kepingan bulat kecil dan dalam 15 minit mereka cair sepenuhnya ketika menguli. Kiub, ya, besar. Saya melakukan perkara yang betul dengan membuangnya. Ais sudah menjalankan tugasnya, tidak membiarkan daging menjadi panas Dan penuainya sangat disayangkan, tetapi terutama peniti, tetapi di sisi lain dagingnya enak

[Masinen]

Masinen, Mash, saya ingat ham ini hanya dari zaman kanak-kanak saya, pada tahun 70-an ia dijual, secara visual seperti gambar anda, tetapi rasa buatan sendiri mungkin lebih enak. Dan anda menguli daging di cache, berbentuk k? Saya menantikan cache saya, Tescoma sedang menunggu di loker. Saya akan berani

Ham sudah siap.
Daging babi 750 dan daging lembu 250 Daging tanpa lemak menjadikan ham menjadi tekstur dan rupa yang lebih sekata. Lebih sedikit lubang.

[Loksa]

Loksa, Nampak sangat sejuk. Oksana, ini dengan nitrit, warna seperti itu. Cuma wanita kecil saya sangat menyukai ham yang dibeli di kedai. Dan warna saya berwarna kelabu. Saya menolaknya.

[Elena]

Elena, ya, dengan nitrit 15 gram, dan saya mempunyai banyak lada 1 sudu teh, saya akan meletakkan separuh.

[Andreevna]

Andreevna, Saya membeku ais di dalam dulang, lalu saya memecahkannya, kepingannya ternyata besar dengan tukul, sehingga tidak cair. By the way, kepingan ais bulat tanpa sudut tajam tidak boleh menggaru HP.

[Loksa]

Loksa, Oksana, ham telah berjalan dengan betul. Saya belum bekerja seperti itu, ham sedang dalam perjalanan, saya akan datang lebih awal.
Anda menambah garam nitrit tulen, tetapi bolehkah anda mengurangkan jumlahnya dan menambahkan garam kasar biasa?

[Alla]

Alla, Saya juga mengurangkan sedikit, dalam resipi 20g, dan saya 15 nitrit dan 5 biasa. Saya masih belum mencuba. Dan saya menambah lada parut - sangat kering, terlalu banyak untuk saya. Tidak berguna untuk mengurangkan nitrit, namun ia memenuhi peranannya. Mungkin sehingga 10 gram, anda perlu bertanya kepada kanak-kanak perempuan

[Loksa]

Masinen, Masha, saya hanya ingat ham jenis ini sejak kecil, pada tahun 70an ia dijual, secara visual seperti gambar anda, tetapi rasa buatan sendiri mungkin lebih enak. Dan anda menguli daging di cache, berbentuk k? Saya menantikan cache saya, Tescoma sedang menunggu di loker. Saya akan berani

Ya, saya menguli daging dengan muncung, dengan kelajuan minimum hingga 1.

Apabila Kesha tiba, bongkak! Yang mana yang anda pesan?

Loksa, ham hebat!

sesuatu yang saya tidak menerima pemberitahuan dari topik))

By the way, saya ingin membuatnya dari daging sapi, saya tertanya-tanya bagaimana rasanya.

bagaimana rasanya.

Vkuuusno

[natalisha_31]

natalisha_31Adakah kamu fikir?

[Masinen]

Masinensaya pasti

Apabila Kesha tiba, bongkak! Yang mana yang anda pesan?

KM 336

[Evgeniya]

Evgeniya, Saya menasihati anda untuk menambahkan pinggul ke payudara sehingga keluar lebih gemuk)

Masha, tidak ada pinggul, tetapi walaupun dari satu payudara, menurut teknologi kami, ternyata enak, dan anak-anakku pergi ke gim jadi beri mereka semua ramping.

[Evgeniya]

Evgeniya, baik, hebat!
Dan kemudian payudara mungkin keluar sedikit kering))

Apa keindahan yang saya rindukan di sini

Dan saya membuat ham dari paha kalkun. Daging cincang 700 gr dan potong 300 gr. Saya meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman. Esok saya akan memasak. Saya memesan nitritka. Setengah kilo.
Banyak?
Gadis memberitahu saya cara menyimpannya?

[Elena]

Gadis memberitahu saya cara menyimpannya?

Elena, Saya ada di dalam peti sejuk. Saya tidak tahu sama ada betul atau tidak

[Elena]

Elena, setengah kilo sudah cukup untuk anda untuk masa yang lama)
Di tempat yang kering, seperti garam biasa.
Saya mencurahkannya ke dalam bekas dari beg.

Gadis-gadis, beritahu saya, apabila anda menutup multicooker dengan periuk kedua, tepi periuk terletak di sisi kuali yang dimasukkan ke dalam kartun atau apa?

Mangkuk diletakkan di atas mangkuk lain)
Dan anda perlu menghapus kondensat jika menetes.

Baiklah, "side to side" - Hurray! Jadi dari Brand akan lakukan! Esok petang akan menjadi 48 jam, saya akan mencuba Teskomovsky shinkovar !!!

[Elena]

Jadi dari Brand akan lakukan

Elenapasti akan berjaya. Itulah yang saya buat semasa memasak ham.

Rasa gatal pada saya ..: lol: Semasa saya membuat sosej selama sehari, atau bahkan untuk malam di dalam peti sejuk, mungkin daging saya akan cukup masak ?? Semalam, pada pukul tiga petang, saya bergerak

Semalam, pada pukul tiga petang, saya bergerak

Jadi esok anda boleh memasak kotoran.

Jadi saya katakan, saya tidak sabar untuk mendapat kudis .. Untuk tidur, berbaring untuk bangun secepat mungkin

Gadis-gadis, jika ini dibincangkan dalam topik - pujuk saya di sana, sila ...
Dan persoalannya: adakah mungkin untuk menguli daging ham di HP Panasonic dan (jika ya) pada program mana?
Soalan kedua: adakah perlu meletakkan termometer di dalam daging semasa memasak?
Dan soalan ketiga: ukuran apa (dalam sentimeter) yang anda perlukan untuk memotong kepingan daging?

[Elena]

Elena, dan jenis ham apa yang anda ada? Saya bercakap tentang Teskom dan saya tidak memasukkan termometer ke dalamnya, ia teleport dari sebelah.

Dan soalan ketiga: ukuran apa (dalam sentimeter) yang anda perlukan untuk memotong kepingan daging?

Elena, Saya potong 2 * 2 dengan baik semuanya ternyata.

[wajar]

Adakah saya perlu meletakkan termometer di dalam daging semasa memasak?

wajar ketahui baik air t dan t di dalam pembuat ham, jadi lebih baik mempunyai 2 termometer, atau 2 pembuat ham, air t tidak boleh melebihi 80 *, t campuran daging mencapai 75 * sudah siap, jika hanya ada satu termometer = biarlah, seperti yang dimaksudkan di bajingan, akan direndam di dalam air, ketika air mencapai 75 *, kita membiarkan pembuat ham tidak lebih dari 3 jam, mencegah air memanaskan lebih dari 80 *, yang ditandakan kepada kami oleh segmen merah pada termometer.

Adakah mungkin untuk menguli daging ham di HP Panasonic dan (jika ya) pada program mana?

pada program yang tidak dipanaskan, biasanya adunan pasta (ladu), semestinya anda miliki.

[A.lenka]

A.lenka, Saya menguli ladu di Panasonic selama 20 minit, menambah air ais sekiranya berlaku, walaupun saya mengambil daging dari zon sifar peti sejuk. Semuanya kelihatan hebat) dapur itu sendiri sedikit panas selama ini, saya menyentuhnya di luar, tetapi di dalam baldi itu sejuk.

[A.lenka]

A.lenka, beberapa halaman yang lalu mereka menulis kepada saya bahawa HP Panasonka tidak memanas pada ladu, idealnya mengganggu daging cincang, ternyata "jeli" - Saya tidak dapat memikirkan perkataan lain. Saya menyimpan nitrit dalam shaf, disyorkan untuk menyimpan garam di tempat yang kering. 0,5 kilo nitrit. garam banyak. Ais ditambahkan ke dalam daging cincang supaya tidak panas, tidak boleh lebih dari + 10 darjah, dan terdapat suhu yang berbeza untuk daging cincang yang berbeza. Saya juga ingin menulis bahawa sebelum saya sukar untuk mengeluarkan ham, sekarang saya tuangkan air mendidih ke atas ham, melompat dengan kuat. Tidak ada cukup air panas dari keran. Sebenarnya, itulah sebabnya saya jarang membuat ham sebelum ini, dan saya terlalu malas memusingkan daging cincang. Saya memasaknya pada waktu petang, memasukkannya ke dalam peti sejuk hingga matang pada waktu malam, membuat kopi pada waktu pagi, menuangkannya dengan air mendidih, mengeluarkan ham. Tidak mengapa saya salah bermain di sini