Pinscher dari krim masam yang paling lembut (selepas Tatiana Litvinova)

Pinscher dari krim masam yang paling lembut (selepas Tatiana Litvinova)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Kek:
Krim masam	350 ml
Gula	300 gr.
Telur	3 keping.
Vanila	1 sudu kecil
Mentega	200 gr.
Koko	100 g (Saya mempunyai 2 sudu besar.)
Tepung	450 gr.
Soda atau	3 sudu kecil (saya mempunyai beg serbuk penaik)
Krim:
Krim masam 30%	500 gr. (Saya mempunyai 700)
Gula	150 gr.
Vanila	1 sudu kecil
Sebiji lemon
Cognac	30 ml.

Kaedah memasak

• Kek:
• Pukul telur dengan vanila dan gula hingga larut sepenuhnya. Saya mencambuk dengan berhati-hati, seperti biskut.
• Masukkan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik ke telur yang dipukul dengan gula (saya rasa anda boleh mencair dan menambah, menyejukkan pada suhu bilik, tetapi saya menambah mentega lembut) dan krim masam.
• Kemudian, pukul sedikit dan kacau tepung dan serbuk penaik.
• Selepas itu, kami membahagikan adunan menjadi separuh, tambahkan koko dalam satu setengah (saya rasa jumlahnya bergantung pada pilihan anda). Sekiranya anda mahu melakukannya dengan lebih betul, maka anda perlu mengurangkan separuh adunan dan tepung, dan mengambil tepung sebanyak separuh dari babak kedua sambil menambah koko, tetapi saya tidak terlalu banyak mengganggu.
• Kami melumurkan dua bentuk dengan minyak dan taburkan dengan tepung atau tutup dengan perkamen, tuangkan adunan putih dan coklat di sana, masing-masing, ratakan permukaannya dengan tangan basah (jujur, ini adalah tahap memasak yang paling menyenangkan: saya tidak pernah melakukan adunan yang luar biasa untuk disentuh) dan masukkan borang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180⁰... Kek saya dibakar selama 47 minit (mengikut resipi, 30 minit disediakan). Kami memeriksa kesediaan kek dengan tongkat kayu: mestilah betul-betul kering.
• Kami menyejukkan kek sepenuhnya dan kemudian melakukan seperti yang kami mahukan: sama ada kami memotong kek menjadi separuh dan, berselang-seli antara putih dan coklat, salutkan dengan krim dan dapatkan krim masam biasa atau, pecahkan kek menjadi kepingan, celupkan dalam krim (ini helah tidak berjaya untuk saya, saya meletakkan kepingannya secara bertingkat dan menyiramnya dengan krim) dan mengumpulkannya dalam slaid yang menawan secara nipis dari mana-mana biskut yang anda suka (saya kumpulkan pada kek span biasa yang dipotong separuh panjang, disediakan secara berasingan dari 3 biji telur, 100 gram gula, 120 gram tepung dan 20 gram koko) ... Tuangkan coklat ganache ke atas (saya buat dari 200 ml. 20% krim dan 100 g coklat gelap: masukkan krim ke dalam periuk, panaskan hingga mentol pertama di bahagian periuk (jangan mendidih), pecahkan coklat potong dan masukkan ke dalam krim panas, setelah 30 saat kacau sebati dan sejukkan hingga suhu bilik). Anda menghias, pada asasnya, sesuai dengan keinginan dan keinginan anda. Saya mesti katakan dengan segera: membungkus kuih-muih ini dengan mastic, menurut pendapat saya yang tidak berpengalaman, akan menjadi sangat sukar: kek lapang dan lembut, seperti awan :))
• Saya sangat berharap bahawa saya telah menerangkannya dengan jelas, saya dengan senang hati akan menjawab sebarang soalan dan saya akan sangat gembira jika resipi itu berguna untuk seseorang :))) Saya rasa anda tidak perlu menyesali masa yang dihabiskan, anda akan mendapat hasil yang luar biasa :) Semua yang terbaik!

Hidangan direka untuk

Untuk dua bentuk 20-22 cm.

Masa untuk menyediakan:

Doh: 15-25 min. (bergantung pada peralatan), krim - 10-15 minit, pemasangan - dari 10 minit. sehingga esok bergantung pada kemahiran dan keinginan)

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Di dalam keluarga kami, semua orang sangat menyukai krim masam dan mana-mana variannya, yang disediakan walaupun tidak terlalu baik atau mengikut resipi yang tidak begitu berjaya, dimakan seketika.Saya mencuba beberapa resipi: dengan krim masam itu sendiri, dan susu pekat, dan bersama-sama, tetapi, sayangnya, pena tidak berasal dari sana, atau hanya tidak beruntung, krim masam saya selalu padat dan keras, seperti yang mereka katakan di kami Ukraine, "berkilau". Sejujurnya, kami sangat menyukainya, dan juga, secara peribadi, pembuat krim masam seperti itu mengingatkan saya pada yang dijual pada zaman kanak-kanak saya, dan semuanya baik-baik saja di sana ...
Tetapi suatu hari saya menjumpai resipi yang disiapkan dalam rancangan TV "Semuanya akan menjadi enak" oleh Tatyana Litvinova: ia diposisikan sebagai lembut, lapang, lebur ... Saya bermimpi dan ... Saya mencuba :) Untuk mengatakan bahawa saya tidak menyesal adalah untuk tidak mengatakan apa-apa. Ini adalah kek pertama yang saya masak yang tidak hanya meleleh di mulut saya - hanya senang melihat kuihnya, anda boleh menjadi gila kerana bau mereka, bagus untuk memotong dan menyentuhnya :))) krim masam yang sama sekali berbeza, tidak kira apa yang serupa dan bahkan tidak menyerupai apa-apa, kecuali awan udara. Secara peribadi, saya menganggap menguasai resipi yang sangat mudah dan cepat ini adalah kejayaan besar saya, yang tidak dapat saya kongsikan. Saya melihat dengan teliti semua resipi krim masam di laman web ini, nampaknya tidak ada perkara seperti itu, tetapi jika saya tersilap, terima permintaan maaf yang tulus. Saya meminta maaf terlebih dahulu untuk kemungkinan kekurangan dalam penyampaian resipi dan penyediaannya: ini adalah percubaan pertama saya, mungkin tidak seperti yang dikatakan oleh nenek saya - saya masih muda, saya akan bertambah baik :)))

[Vika]

Vika, dengan resipi pertama!
Saya akan bookmark dan cuba membakarnya. Terima kasih!

[Vika]

Vika, Saya berminat dengan resipi, saya juga membawanya ke penanda buku!

selepas persembahan yang begitu sedap, adalah dosa untuk tidak membuat penanda buku, rakan untuk cerita

[gala10]

gala10terima kasih banyak, saya tidak tahu bahawa ia sangat menggembirakan

[Jiri]

Jiri, Irsha, gadis-gadis, terima kasih atas perhatian dan sokongan anda, saya sangat berharap agar anda tidak akan kecewa :))) Sekiranya dia tidak memukau saya sendiri, saya tidak akan pernah berani menyampaikan resepnya

Kek hebat! Penanda buku !! Dan terima kasih banyak untuk resipi! Resipi pertama yang tidak dapat dilupakan - semoga berjaya!

[Vika!]

Dan, saya sangat tersentuh dengan ungkapan ini:

panaskan hingga mentol pertama

... Saya duduk - tersenyum, seperti membaca kisah dongeng kepada anak-anak.
Resipi itu luar biasa! Juga - penanda buku dengan harapan membakar.
Terima kasih atas kelazatan dan keindahan!
Saya tidak akan menjadi asli ... Dengan inisiatif anda, Vika!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, ketika saya menulis kandungan resipi, saya memanggil anak perempuan saya untuk memasukkan foto untuk saya, dan saya menyemak kesilapan pada masa yang sama. Walaupun saya seorang guru, saya seorang guru dalam keluarga kami. katakan: "Baca, adakah saya faham tidak memalukan resepinya ..." Dotsya memasukkan foto, membaca resepinya dan, dengan mengerakkan alisnya, dirumuskan: "Orang biasa memanggil" mentol "gelembung!" Saya memberitahunya - "Oh, mimpi buruk, saya merasakan sesuatu yang salah, perbaiki." Dotsya: "Tidak ada, malu dan belajar, biarkan semua orang melihat - wanita muda DENGAN Kharkov "... dan dengan bangga pergi. Dan ini, gadis-gadis, rasa tempatan kami adalah ini: bandar ini kebanyakannya berbahasa Rusia, tetapi Kharkovite asli tidak akan pernah mengatakan" Dari Kharkov "hanya untuk alasan prinsip, hanya" Dari Kharkov " , baik, seperti kata laluan yang pelik Maaf untuk gangguan ...

Oh, gadis-gadis, saya terlupa dengan kegembiraan: Saya hanya "awak" - saya seorang wanita muda S ...))

[Kinglet]

Kinglet, Vika adalah resipi yang menarik! Perlu mencuba! Direka dengan cantik!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, dengan anak sulung di laman web ini!
Kek yang indah dan penerangan yang indah, terima kasih, diterima!

Krim masam, lembut seperti awan, sangat menggoda! ))) Terima kasih kerana resipi! Saya akan mencuba pada kesempatan pertama

[Vika]

Semasa kecil, mereka sering membakar krim masam dan tidak menyedari ketumpatannya. Sekali saya cuba membakar, tetapi saya tidak menyukainya kerana terlalu tinggi.
Vika, resipi yang ditulis dengan baik. Bye penanda buku

Gadis-gadis, sayangku, terima kasih banyak kerana mampir dan terutamanya kerana menyokong dengan sangat mesra :)) Saya tidak tahu bahawa saya masih kanak-kanak dalam jiwa saya, saya akan mempunyai percutian besar ketika seseorang membakar dan berkongsi kekaguman saya untuk rasa kek ini

Vikulya, dilakukan dengan baik, semuanya ditulis dengan SANGAT jelas, kami akan mencuba

[Kinglet]

Kinglet, baca keterangan dan langsung melihat Wahkegembiraan, pengalaman, dan semangat anda terhadap krim masam. Terutama tersentuh oleh nota itu, saya pasti akan mencari alasan dan membakar resipi yang luar biasa ini.
Dan saya turut serta dalam ucapan tahniah - atas inisiatif!

Victoria, dengan permulaan! Biarkan semuanya terus berjalan lancar!
Saya juga sangat suka melihat potongannya.
Untuk menulis resipi di forum, sangat sedikit masa yang akan berlalu, dan anda sendiri akan mengajar orang lain bagaimana memasukkan foto, dan bagaimana membetulkan kesilapan, dan itu bukan sahaja di bahagian tatabahasa dan teknikal, tetapi juga dalam masakan, anda perlu membetulkan.
Semoga berjaya!
Dan tandakan resipi: kami suka krim masam.

Vika, terima kasih banyak untuk resipi! Saya suka krim masam! Saya akan membawanya ke penanda buku anda!

[Olga VB]

Saya juga sangat suka melihat potongannya.

Olga VB, Olga, inilah potongan kek yang ada di foto akhir. Saya rasa ia tidak begitu bermaklumat, tetapi saya belum mempunyai foto terbaik

Terima kasih sayang!

Terima kasih! : rose: senang membaca! : Penanda buku D! hari jadi suami saya tidak lama lagi, jadi mari kita mencuba kek baru

[padang]

padang, terima kasih kerana mampir, saya berharap kek hari jadi mendapat sambutan dari suami saya dan para tetamu :))))

Dan seperti inilah kek ini dipotong, jika anda tidak mengeluarkan "Pinscher"

[cubit - untuk mencubit]

memecahkan kek menjadi kepingan, celupkannya ke dalam krim (silap mata ini tidak berkesan untuk saya, saya meletakkan kepingan itu secara bertingkat dan menuangkannya dengan krim) dan kumpulkan dalam slaid yang menarik secara nipis dari mana-mana biskut yang anda suka

Nama kek yang tidak biasa itu, apa kaitannya dengan anjing itu? Bagi banyak orang, perkataan pinscher dikaitkan dengan baka anjing. Menurut satu versi, perkataan "pinscher" (pinscher) - berasal dari perkataan Inggeris cubit - untuk mencubit, mencubit, dan disebabkan oleh fakta bahawa anjing jenis ini biasanya telinga mereka dipangkas.
Jadi nama kek ini bukan ringkas, tetapi "berbicara", yang kedua adalah kek yang kita picit menjadi kepingan .

[Irsha]

Irsha, wow, Irina, terima kasih banyak, tetapi saya selalu menderita - mengapa disebut begitu? Betapa senangnya mengetahui sekarang :)))

[Irina]

Irina,

[Kinglet]

Kinglet, Saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi biskut krim masam. Saya juga sangat menyukai kek krim masam, tetapi saya tidak pernah mendapat kek krim masam, berat dan biasanya tidak dipanggang, tetapi ini sangat sedap, harum semasa anda menulis. Benar, saya memutuskan untuk melakukannya sendiri pada mulanya, saya menambah 300g tepung dan nampaknya adunan cukup tebal, saya tidak meletakkan tepung lagi dan kek pertama naik dan jatuh dan kemudian tidak dibakar , Saya sudah meletakkan semuanya di bahagian kedua. Resipi hebat dan ringkas!

[Rubah]

Rubah, terima kasih banyak atas maklum balas dan untuk berkongsi pengalaman anda :))) Saya mesti memberitahu anda bahawa saya juga melakukan muslihat yang sama seperti yang anda lakukan, dan dengan hasil yang sama Memang, adunan dengan kurang tepung sudah menyerupai biskut biasa dan jadi dan meminta untuk mencurahkannya ke dalam acuan dan bakar, tetapi ... tidak wajar dilakukan, kerana bagaimanapun ia adalah krim masam :))) Saya sangat gembira bahawa resipi itu berguna dan tidak menipu harapan: Selamat Tahun Baru yang bahagia dan berjaya untuk anda dan keluarga

[Kinglet]

Kingletwow, resipi ini bukan satu-satunya untuk saya)))) Semua yang terbaik untuk anda juga

[Kinglet]

Kinglet, Vika, beritahu saya anda dibakar dalam 2 bentuk secara serentak? cuma 2 tidak masuk ke dalam ketuhar saya. Tidak bolehkah anda membuat keseluruhan isi dalam 1 bentuk? Atau 1 separuh ujian pertama, kemudian separuh kedua? Apakah diameter yang harus dibentuk bulat?

[Alenka83]

Alenka83, Helen (anda boleh memanggil saya "awak"), dipanggang serentak dalam dua bentuk: sebelumnya dalam bentuk "hati", mereka sudah tua, saya masih di sekolah ketika ayah saya membelinya, dan sekarang saya juga membeli dua yang bulat yang sama - diameter dalam bentuk sentimeter, mereka diletakkan di dalam ketuhar bersama-sama dengan saya. Masih muat 21 sentimeter, tetapi jika anda membalikkan loyang terbalik dan letakkan secara menyerong. Sekiranya anda tidak mempunyai bentuk seperti itu, maka lebih baik membakar (dan dengan itu menguli) kek satu demi satu, membagi resipi menjadi dua, tetapi saya tidak pernah melakukannya: kerana krim masam ini, saya membeli borang 18 sentimeter , terutamanya

[Kinglet]

Kinglet, Vika, terima kasih !!! Oh, dan saya sendiri tidak menyedari apa yang saya tulis pada ANDA

Selamat hari! rakan saya membakar kek ini - musim luruh berpuas hati, saya mempunyai beberapa soalan - berapa tebal doh? Tetapi saya tidak dapat membuka videonya, dan pembuat krim masam ini menyerupai pembuat krim masam berat Kharkiv, yang di atasnya dengan jalur gelap-terang? Nostalgia lurus untuknya, saya tinggal di Kharkov selama tiga puluh tahun - saya sangat menyukai kek tempatan ini, dan sekarang saya mahu menjayakannya! Adakah dia?

Adakah dia?

Oksanochka, saya tidak tahu pasti apakah itu dia, tetapi, bagaimanapun, ia mengingatkan saya akan rasa kanak-kanak) Saya rasa anda harus mencuba dan melihat sendiri sama ada resipi ini sesuai dengan anda atau tidak :)))

Berapakah ketumpatan doh?

Doh lebih tebal daripada penkek.

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, saya melihat bahawa sudah ada soalan mengenai satu bentuk. Kerana kemalasan saya, saya ingin memanggang dalam loyang biasa dari ketuhar standard (tuangkan 2 adunan separuh), saya hanya duduk dan berfikir - adakah doh tidak mencukupi? Eh, saya mahu kek anda sekarang

[Antonovka]

Antonovka, Lenus, mungkin tidak cukup ... Dan kemudian dia tidak akan mempunyai ketinggian, mungkin ... Mungkin anda perlu meningkatkan norma produk dalam resipi? Tetapi ia akan naik dengan baik, dan loyang dari oven tidak tinggi.Saya tidak tahu apa yang harus saya nasihatkan.

[Kinglet]

Kinglet,
Pada dasarnya, saya mempunyai satu lagi loyang - yang lebih kecil, saya mesti mencubanya. Saya akan mengukur ukuran di rumah

Saya akan mengukur ukuran di rumah

Ukurlah, Lenchik, yang utama adalah dia tidak pendek - kalau tidak, boom kemudian krim masam dari oven di bahagian untuk memancing

memecahkan kek menjadi kepingan, celupkan ke dalam krim

Saya rasa, walaupun ternyata tipis, maka helah ini akan berlalu

walaupun keluar tipis, maka helah ini akan berlalu

Oh ya, ini pasti sesuai :))) Kami menantikan hasilnya)) Semoga berjaya dan kek yang sangat baik!

Ini pasti - saya akan mencuba dan kembali dengan laporan minggu depan, terima kasih atas jawapannya - dilihat dari keterangannya, sangat serupa! Saya tidak dapat memetik: Saya masih sangat menyukai forum ini, saya belajar banyak perkara daripada gadis-gadis di sini!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, dan kami semua sungguh-sungguh mengucapkan selamat maju jaya dan juga akan menantikan laporannya :))) Saya rasa, dalam apa jua keadaan, anda tidak perlu menyesal dengan roti

[Kinglet]

Kinglet, Vika, saya sedang mencari resipi untuk hujung minggu. Saya sangat menyukainya dalam bentuk pinscher. sangat sedap dan sedap walaupun dari skrin. pandai

[aprelinka]

aprelinka, terima kasih, Lenochka, saya akan sangat gembira jika resipi ini berguna - mempunyai hujung minggu yang baik dan manis dan jangan lupa kongsikan kepada kami, okey?

[Kinglet]

Kinglet, Vic, dan pada kesan, buah-buahan ada nuna? baik, bagaimana dalam pancho? Atau adakah mereka akan membunuh rasa ringan?

buah-buahan ada nuna?

Lenusik, menurut kesan - anda boleh yakin saya rasa bahawa rasa ringan dari buah-buahan tidak dalam bahaya, hanya akan lebih enak, tambah

Saya juga membawa sebiji kek, bukan hanya dalam bentuk kepingan, tetapi keseluruhan. Terima kasih banyak untuk resipi Vika!