Kek nenek saya (krim masam)

[Korzh 1]

Kek nenek saya (krim masam)

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Korzh 1
protein (telur C1)	5 item
gula	200 gram
tepung	200 gram
krim masam (saya mempunyai 15%)	260 gram
Soda	1/2 sudu kecil
vanila	rasa
garam	picit
Korzh 2
kuning telur (telur C1)	5 item
gula	200 gram
tepung	200 gram
krim masam (saya mempunyai 15%)	260 gram
Soda	1/2 sudu kecil
vanila	rasa
garam	picit
Krim antara lapisan
krim	200 gram
gula	200 gram
mentega	200 gram
vanila	rasa
Krim meratakan
mentega	200 gram
gula-gula gula-gula putih	200 gram
pewarna apa-apa warna
-----------	-------
bentuk perpecahan d 20
kertas penaik

Kaedah memasak

• Semua makanan mesti berada pada suhu bilik.
• Asingkan putih dan kuning telur.
• Adalah sangat penting bahawa kuning telur untuk kek ini seberat mungkin. Kuning akan menjadi warna yang lebih kuat jika dicampur dengan secubit garam dan dibiarkan selama 20-30 minit.
• Korzh 1

• Pukul putih dengan secubit garam, tambah gula sedikit demi sedikit. Puncaknya lembut.

• Tuangkan krim masam dan pukul sebati. Jisim akan menetap.

• Campurkan tepung dengan soda, ayak, tambah vanila dan campurkan dengan jisim krim masam protein. Ternyata adunan pita tuang konsistensi.

• Tutup bahagian bawah borang dengan kertas penaik. Saya tidak mengoles sisi. Tutup bahagian atas dengan kerajang. Kami memasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah selama 50 minit. Keluarkan kerajang selepas 30-35 minit. Saya mula menutup doh semacam ini dengan kerajang supaya tidak "terkoyak". Kek dibuat dengan kubah kecil, tetapi tidak sepenting yang mereka dapat.

• Kami memeriksa kesediaan kek dengan lidi kayu atau tusuk gigi. Ia mesti kering. Biarkan kek dalam bentuk selama 10-15 minit. Potong sisi dengan pisau dan keluarkan. Biarkan sehingga sejuk hingga betul-betul sejuk di rak dawai.

• Korzh 2

• Pukul kuning dengan gula dan garam hingga memutihkan. Kami memperkenalkan krim masam dan bersama-sama.

• Campurkan tepung dengan soda, ayak, tambah vanila dan campurkan dengan jisim krim masam kuning telur. Doh sentiasa konsisten.

• Tutup bahagian bawah borang dengan kertas penaik. Saya tidak mengoles sisi. Tutup bahagian atas dengan kerajang. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah selama 50 minit.Setelah 30-35 minit, angkat kerajang. Kami memeriksa kesediaan kek dengan lidi kayu atau tusuk gigi. Ia mesti kering. Biarkan kek dalam bentuk selama 10-15 minit. Potong sisi dengan pisau dan keluarkan. Biarkan sehingga sejuk hingga betul-betul sejuk di rak dawai.

• Krim antara lapisan
• Campurkan krim dengan gula dan panaskan. Didihkan dengan kacau berterusan dan rebus dengan ringan. Mereka mesti kelihatan seperti susu pekat yang sangat cair. Angkat dari api dan sejukkan. Untuk mengelakkan pembentukan kerak semasa penyejukan, tutup dengan filem sentuh atau pendekatan dan kacau secara berkala.

• Pukul mentega yang sangat lembut dengan vanila hingga kembang.

• Masukkan sirap yang telah disejukkan dalam beberapa langkah dan pukul sebati selepas setiap penambahan. Anda boleh menambah sesudu cognac pada akhir jika anda mahu. Anda mesti mendapat krim yang lapang.

• Krim meratakan

• Cairkan sayu gula-gula dengan cara yang mungkin. Saya cair di dalam ketuhar gelombang mikro. Saya menghidupkan kuasa penuh selama 20 saat, mengeluarkannya, mencampurkannya dan menyalakannya semula. Kami sejuk ke keadaan yang hampir tidak panas. Adalah penting bahawa semua biji-bijian mencair, jika tidak, mereka akan menarik garis-garis dalam krim siap.

• Pukul mentega lembut hingga kembang.

• Perkenalkan glasir dalam beberapa langkah dan pukul dengan teliti selepas setiap suntikan.

• Ternyata krim ini. Ia sangat sesuai untuk meratakan. Anda boleh menyelaraskannya dengan mastic. Warnakan krim dengan warna yang dikehendaki.

• perhimpunan

• Potong "tutup" kuih yang disejukkan dengan baik, sejajarkannya.Hiasannya boleh digunakan untuk membuat kek, kue kentang, dikeringkan dalam kuali dan digunakan untuk menghias kek.

• Potong setiap kek menjadi dua lapisan.

• Kuih seli, minyak dengan krim. Jangan minyak kek atas jika menggunakan krim penyamarataan.

• Sejajarkan bahagian dan bahagian atas kek dengan krim malam dan hias mengikut keinginan anda.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Hidangan direka untuk

keluarga atau syarikat

Catatan

Kek ini dibakar oleh nenek saya menggunakan krim Charlotte dan, tentu saja, tidak ada perbincangan mengenai krim malam. Dia hanya menaburkannya dengan serpihan yang terbuat dari sekerap. Dia hanya membakar kek ini dan tidak lain. Saya membakarnya dengan kerap sehingga saya tidak dapat melihatnya lagi. Saya enggan memakannya, kerana saya sangat letih dan tidak pernah menyangka bahawa saya akan mengulanginya! Oleh itu, saya tidak memerhatikan bagaimana dia membuatnya dan tidak pernah berminat dengan resipi itu. Tetapi ada sesuatu yang terbangun dalam diri saya! Saya memutuskan untuk menghasilkannya semula. Bagus kerana ibu mempunyai bahan-bahan di dalam buku notanya. Tidak ada kehalusan membuat adunan atau penaik yang dicatatkan. Dan tidak ada yang bertanya. Nenek tidak berumur 10 tahun. Tetapi sekarang saya tahu pasti bahawa dia membakarnya untuk 2 bahagian, kerana ia mempunyai lebih banyak daripada saya. Sememangnya, dia tidak menggunakan kertas atau kerajang. Ibu mengatakan bahawa dia mengoleskan wajan besi tuang besar dengan minyak dan tepung. Terdapat dua kek di dalam kek itu dan dia tidak memotongnya.
Ia adalah kek yang sangat lazat. Sekarang saya memahami rakan-rakannya yang meminta Maksimovna (ketika mereka memanggil nenek saya) untuk membakar kek ini untuk pesta teh apa pun, yang dia lakukan dengan senang hati. Kek ini atau Gulungan span. adalah pastri khasnya, yang untuk sebab tertentu tidak ada yang dapat menghasilkan semula. Ia tidak berfungsi seperti miliknya. Nenek mencambuk semuanya dengan tangannya, ketika itu tidak ada pengadun. Ia mengambil masa yang lama untuk melakukannya, tidak ada yang tahan. Semasa pengadun muncul di rumah, nenek tentu saja membuat kek dan gulungan yang sama, tetapi lebih cepat.
Mungkin seseorang juga memerlukan resipi ini? Dan saya pasti akan membakarnya lebih dari sekali. Mengesyorkan!

[Angela]

Angela, kek hebat untuk nenek anda)

Rasanya semuanya berada di bawah penguasa. Ini adalah potongan !!!!!! Karya !!!!

Rasanya semuanya berada di bawah penguasa. Inilah potongan!

Tepat! Potongan kelihatan sangat kemas! Kek yang sangat sedap!
Ingatan diberkati nenek saya. Terima kasih!

Angela, ini kemas! Sesungguhnya, semuanya berada di bawah penguasa. Saya membawanya ke penanda buku. Kenangan nenek yang cerah, penyihir dan pekerja kita, kehangatan dan pukulan yang nyata dan betul dari resipi mereka. Terima kasih!

Sungguh lelaki kacak. Dan dalam konteks hanya super!

[Angela]

Mungkin seseorang juga memerlukan resipi ini? Dan saya pasti akan membakarnya lebih dari sekali. Mengesyorkan!

Angela, semasa kecil, dia juga sering membakar kek dengan krim masam. Sudah tentu, resipi saya sangat jauh dari ini. 🔗
bahawa dia berkongsi resipi yang luar biasa.

[ang-kay]

ang-kay, Kek yang bagus! Dan warna potongan dan kek yang luar biasa kelihatan hebat! Saya menambahkannya ke penanda buku, saya pasti akan mencuba, saya biasa membuat krim masam, tetapi tidak memisahkan putih dan kuning, mungkin itu sebabnya saya tidak berjaya di dalamnya, ia agak sejuk, seperti getah. Oleh itu, saya akan menguji resipi anda tidak lama lagi)

[Gadis,]

Gadis, terima kasih kerana berhenti di kek)

bahawa semuanya berada di bawah penguasa

Begitu juga. Dia menandakannya dengan pembaris.

Ditambah Sabtu 04 Feb 2017 04:12 PTG

Albinka (Alya), terima kasih. Secara umum, protein dan kuning tidak dipisahkan untuk krim masam. Ia hanya resipi. Saya akan gembira sekiranya pilihan ini berjaya)

resipi cantik!
Saya pasti akan mengulangi

Angela, adakah kandungan lemak dalam krim tidak penting untuk krim di lapisan?

[Zhenya,]

Zhenya, terima kasih. Krim boleh dari 20% lemak. Saya telah mengambil dari susu kampung)

Angela, krim masam lembut dan lurus yang sangat cantik! Potongannya juga sempurna! Anda mempunyai tangan emas!

Ditambah Sabtu 04 Feb 2017 09:13 PTG

Angela, saya mohon banyak sekali
Jadikan foto terakhir sebagai gambar utama! Dia bernafas dengan percutian dan sihir

[Nata]

Nata, terima kasih banyak - banyak)

Ditambah pada hari Ahad 05 Feb 2017 08:23

Jadikan foto terakhir sebagai gambar utama

Nata, adakah. Biarkan di halaman utama.

Angela, sungguh cantik! Anda mesti cuba membakar.

[Ira,]

Ira, terima kasih)

Uuuuuuuuuu yyyyyyyyy aaaaaaaaaa !!!!!
Apa keindahannya !!!

[Nata]

Nata, semuanya untuk anda

Angela, datang dengan soalan
1 orang kulit putih, ke negeri mana yang harus ditewaskan? krim masam dan tepung yang hampir tidak sebati, kek tidak keluar ah
kuning telur keluar keluar, walaupun bahagian atas kepala menempel pada kerajang
2 ketinggian kek, berapa yang anda dapat?

Kemungkinan besar saya akan memotong kek esok

[Zhenya,]

Zhenya, tupai - puncak lembut, ada foto. Bolehkah krim masam pekat? Saya menulis bahawa 15%. Ia adalah cecair. Dengan kerak, kek adalah 4-5 sentimeter. Semasa saya memotong topi, saya membahagikan kek kira-kira 1.2 sentimeter.
Kek protein keluar sedikit lebih tinggi. Ya, dan krim masam semestinya dicurahkan ke dalam putih dan disebat.

Ditambah pada hari Selasa 07 Feb 2017 07:32

Tuangkan krim masam dan pukul sebati. Jisim akan menetap.

betapa cantiknya! rata rata! seperti pembaris! hanya perayaan di atas pinggan

[Irishkina]

Irishkina, di bawah pembaris dan potong. terima kasih

Saya tidak pernah membakar krim masam dalam hidup saya! Jadi mengapa tidak mulakan dengan resipi terbaik!

[Olenka,]

Olenka, perlu diperbetulkan) Terima kasih atas pujian

Keajaiban, keajaiban indah, sangat lembut

[Nadyush,]

Nadyush, terima kasih)

Resipi hebat. Dibakar versi penuh. Ternyata besar, lembut, enak.
Dan sekarang ini adalah tongkat penyelamat saya: jika putih atau kuning telur masih belum dimasak, saya membuat satu kek, hanya rendam tanpa meratakan dan kek lazat sudah siap untuk teh.

suatu ketika dahulu, semasa saya menjadi pelajar dan belajar di fakulti katering awam, kami mengadakan pertandingan untuk hidangan terbaik, dan krim masam seperti itu dimenangi, semua orang gembira dengan rasanya! semua orang meminta pemenangnya untuk resipi, saya juga mengambilnya, tetapi tidak pernah berjaya untuk saya (((tidak ada pengadun ketika itu, dan nampaknya saya tidak dapat mengalahkannya dengan tangan saya seperti yang diperlukan, terutamanya kerana penulis resipi itu tidak memberitahu siapa-siapa nuansa)
dan sekarang saya sangat gembira kerana resipi ini dijumpai, dan semua peringkat penyediaan ditunjukkan secara terperinci, saya harap semuanya akan berjaya untuk saya!
terima kasih banyak, Angela!

[Natalia]

ini tongkat penyelamat saya: jika putih atau kuning dibiarkan memasak, saya membuat satu kek, hanya rendam tanpa meratakan dan kek yang lazat sudah siap untuk teh.

Natalia, dan saya tidak tahu bahawa seseorang membakarnya. Seseorang telah menjalani ujian dan saya tidak tahu adakah ia berjaya atau tidak? Mungkin saya tidak menyukainya. Sangat bagus. Saya gembira saya menyukainya.

bahawa resipi ini dijumpai, dan sekarang saya harap semuanya akan berjaya!

Marina, gembira jika ini adalah kek. Harap ia berjaya sekarang. Terima kasih atas kisah hidup. Saya mempunyai banyak kaitan dengan resipi ini.

gembira jika ini adalah kek

ya, ini, saya teringat resepinya sepanjang hayat saya, dan sangat menyakitkan sehingga tidak berjaya ketika itu ((((bayangkan, sepanjang masa saya bermimpi memahami cara memasaknya)) hanya ada krim masam 200 g setiap satu untuk campuran

Saya harap semuanya jelas bagi saya)

hanya krim masam 200 g setiap satu untuk campuran

Jadi doh lebih tebal

Jadi doh lebih tebal

atau mungkin krim masam hanya lebih nipis, di situ ditulis dalam resipi - balang krim masam, ingat, ada balang, hanya 200 g, tidak ada lemak lebih dari 10%, jika tidak kurang))

Kami biasa memilikinya hanya berdasarkan berat badan. Dibawa dalam tin besar. Pada masa Kesatuan Soviet, saya melihat susu berbentuk segitiga hanya di Moscow. Dan kami mempunyai segalanya di tekan, berat atau dalam botol. Nenek selalu mengambil balang liter. Saya membakar dua bahagian, setengah liter untuk setiap kek, segelas setiap hidangan. Beratnya ialah 260 gram.