Tomato yang dijemur di dalam oven dengan minyak wangi (memasak dan pengetinan)

Saya mengeringkan dengan ketuhar yang agak terbuka - sayangnya daun pukul 7. Lebih-lebih lagi, loyang ke-2 tidak kering dengan baik.

ketuhar terbuka

Perolakan 120 * C akan bertahan selama 2-2.5 jam.
Sekiranya tanpa perolakan, maka anda perlu membuka oven, tetapi suhunya 120 * C.

Wah! Inilah satu lagi keselamatan! Saya membaca komen di suatu tempat, saya fikir dalam utas ini. Detik ini dibincangkan, dan akhirnya saya melakukan semuanya pada suhu 90 *. Sekarang saya faham esok saya akan mencubanya!

pada akhirnya semuanya 90 *

Pada suhu ini, kita mensterilkan tomato di dalam ketuhar yang sudah ada di dalam balang

Eh! Berapa banyak masa yang dibazirkan 😁 Baiklah, kita akan mengejar esok!

Tanya, saya mengucapkan terima kasih yang lain. Tidak, tidak seperti itu: TERIMA KASIH !!!
Resipi inilah yang memberi inspirasi kepada saya untuk membeli pengering elektrik, yang tidak pernah saya sesali. Inilah ruang untuk khayalan kuliner! Namun, saya belum lagi berkhayal. Untuk menguasai sekurang-kurangnya beberapa resipi yang ada di forum ...
Singkatnya, lihat hening:

Untuk mengatakan bahawa ia adalah lazat adalah tidak mengatakan apa-apa.
Terima kasih terima kasih terima kasih!
Tidak mengapa anda melakukannya di dalam ketuhar, tetapi saya melakukannya di pengering. Hasilnya hebat!

Adakah anda mendapat barang cantik di pengering? (jika di pengering, nyatakan modelnya, sila)

[Galya]

Tidak mengapa anda melakukannya di dalam ketuhar, tetapi saya melakukannya di pengering. Hasilnya hebat!

Sudah tentu, tidak mengapa Anda boleh mengeringkan di pengering apa pun, prinsip operasi adalah sama. Anda perlu menyesuaikan diri dan memahami, dan keseluruhan rahsia

Galya, tomato yang sangat baik! Tahniah di bahagian baru

[Naty777]

Naty777, di sini, di bawah spoiler, saya menunjukkannya:
Carpaccio ayam pedas # 58
Dan saya menambah resipi untuk tomato ini ke kegemaran saya. Saya pasti akan mengulanginya, kerana ia sangat sedap!

Saya juga tidak tahan. Saya hampir tidak melakukan pembelian, jadi kami tidak menyimpan dacha kami, membeli saya sayur-sayuran dan makanan dalam tin siap - harga hampir sama, dan saya sudah biasa membelinya.
Tetapi ungkapan itu

untuk memakannya dengan roti lembut, ham atau keju mozzarella ...

terdengar tembakan kawalan. Saya suka mozzarella, feta dan sebagainya ...
Oleh itu, hampir 2 kg krim tomato dibeli, bawang putih (bukan Cina, Uzbekistan!) Terlalu. Tetapi inilah hijau .... sesuatu tidak diperhatikan dengan kami rosemary. "Ambil ketumbar, bagus! Pasli - baiklah, anda selalu mengambilnya, dill! Kami tidak mempunyai thyme, tidak ...." - lelaki itu meminta maaf di sebuah kedai sayur berhampiran rumah saya (saya adalah pelanggan biasa dari dia, dia juga mengambil tomato dan bawang putih) ... Baiklah, tetapi ada herba kering! Jadi, inilah jar yang akan menunggu di sayap hingga pertengahan Oktober, sehingga suami tiba dari percutian, dan bersama mereka bapa mertua dan ibu mertua ...
Tetapi saya akan berusaha mencari ramuan segar, jika suami membawa saya ke Lenta, dan kemudian akan ada balang lain. Ia sangat mudah dimasak!

[Katyusha]

lelaki di kedai sayur meminta maaf

Untuk thyme, rosemary, dan juga untuk bijak, marjoram, saya pergi khas ke pasar raya besar, mungkin ada ramuan seperti itu. Walaupun ia diperoleh di sana lebih dari satu kali, mereka boleh dikeringkan sepenuhnya (walaupun pada musim sejuk, hanya di meja) dan digunakan oleh janji apabila diperlukan.
Sangat berbaloi Tidak seperti serbuk yang dijual secara komersial yang disebut thyme, rosemary, ramuan dari Provence

Katyusha, balang yang indah Saya harap keluarga saya menyukainya
Dan dengan apa yang perlu dimakan tomato - hanya buka balang, idea akan muncul sendiri, tetapi walaupun dengan roti sederhana

Saudara mara akan pergi kepada anda, memerintahkan mereka membawa ramuan, tiba-tiba ia akan berubah

Dan juga ...herba boleh ditanam di periuk di balkoni itu sendiri pada musim panas, benih dijual secara bebas

Jadi, inilah jar yang akan menunggu di sayap hingga pertengahan Oktober, sehingga suami tiba dari percutian, dan bersama mereka bapa mertua dan ibu mertua ...

dan kemudian semua orang akan mencuba dan hanya itu - tergesa-gesa - anda tidak boleh turun dengan satu balang! Tahun lalu saya menutup 9 liter tomato ini (dalam erti kata, ini adalah jumlah isi balang siap), tetapi tahun ini ... Saya duduk di sini menunggu kumpulan terakhir - ia akan menjadi 25 liter. Apa yang kamu mahu ? Mereka telah mencuba segalanya, tetapi mereka tidak berminat untuk memasak, jadi mereka memikirkannya dengan suami saya untuk pasangan (dia meraih tomato saya dengan harga murah di gudang sayur, menyeretnya dan kemudian membersihkannya tanpa pamrih, memastikan ketuharnya dimuat selama beberapa hari berturut-turut). Tetapi sepanjang musim sejuk tanpa sekatan - untuk sarapan dengan keju, atau untuk macaroons, atau untuk berkongsi dengan banyak saudara yang menderita, dan meletakkan di meja perayaan - hanya lagu! Saya akan berkongsi temuan saya - mungkin berguna bagi seseorang: semasa meletakkan tomato di atas dulang, hancurkan tomato di kedua-dua belah dengan jari anda dan ke dulang - seolah-olah "dipotong", atau lebih tepatnya tidak boleh dikatakan. Ini tidak akan mempengaruhi citarasa mereka, tetapi banyak lagi yang sesuai dengan dulang! Sebagai perbandingan: sehingga saya melakukan ini, keluaran tomato siap dari ketuhar (3 dulang - yang mana satu adalah yang kecil bukan asli) adalah, bergantung pada tahap layu, kira-kira 3-4 balang 450 gram , dan sekarang ternyata 6 setengah balang seperti itu atau 3, 3 liter pada satu masa produk siap - dan ini sekaligus dibelanjakan.

[Natasha]

ia akan menjadi 25 liter

Baik super Natasha dalam rekod forum, tidak ada INETA pergi Saya tidak mempunyai kata-kata

[Tanya]

Tanya, terima kasih atas pujian, sebenarnya - ia berlaku tahun ini dengan tomato: gergaji dan beli dan buat apa yang anda mahukan. tetapi kami mempunyai ketenangan dan kepanasan (tidak normal di tempat kami pada bulan Ogos dan September) - dan saya berada di dalam ketuhar selama beberapa jam setiap hari, seperti di sebuah kedai panas, kerana tidak ada tempat untuk pergi, perlu agar tomato tidak hilang - bubur boleh dibeli dengan harga yang murah, tetapi jika hilang, ia akan sangat menyesal. Oleh itu, rekod ini bukan kerana minat yang kuat untuk tomato - saya menghiburkan diri sendiri bahawa saya akan meremas dan merawat tanpa sekatan, dan pada waktu malam - jika hanya untuk melepaskan diri dari panas ini, dan berehat. Tetapi hari ini saya menamatkan epik tomato! Semua tomato disimpan - di dalam balang atau kering sahaja! Tanya, Saya sudah memasukkan tangan saya - mereka hampir dibuat sendiri. Adakah anda ingat, saya baru-baru ini menulis bahawa dalam beberapa kumpulan pertama minyak melarikan diri - dan sejak itu tidak pernah terlepas (omong-omong, 25 liter tanpa dua kumpulan "melarikan diri", dan semua 30 liter adalah hanya semua yang ada dengan minyak yang dilarikan, disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan ... baik, OOOOOOOOCHEN cepat ke perburuan)! Perlahan-lahan, penyediaan resipi ini untuk diri anda diperbaiki, tetapi kos tenaga kerja, tentu saja, masih besar, terutama ketika anda tidak merancang, tetapi bam! dan terpaksa. Dan "cubing" tomato banyak membantu meningkatkan jumlah pemprosesan.

pasar raya besar

Paling hampir - Pita di pinggir bandar. Di sana tanpa kereta - hanya dengan teksi.

herba boleh ditanam di periuk di balkoni itu sendiri pada musim panas,

Yeah. Percubaan musim panas saya untuk menanam pasli sebahagiannya berjaya. Daripada tiga semak itu, satu selamat. Saya akan pergi untuk musim panas selama satu setengah bulan. Siapa yang mahu - dia selamat.

ia akan menjadi 25 liter

Kelas!

Dan "cubing" tomato

Perkara ini mesti diingat. ...

Dan apa pendapat anda, apabila tomato hijau kering, solanine hilang? Dan kemudian saya menimbun dua balang. Sekarang saya takut

semasa mengeringkan tomato hijau

Zachary mengeringkan tomato hijau dengan kotak, gembira. Baru muncul di forum, maka semuanya berjalan lancar

Tetapi, saya lebih suka memelihara mereka seperti itu

Tomato, hijau-kuning, dalam pengasam (Pentadbir)

Tomato hijau kering Zachary dalam kotak

Zachary bukan sahaja tomato hijau kering dengan kotak. Sehingga kini saya terkejut dengan jumlahnya - seperti yang saya lihat gambar-gambar di mana tomato merah diletakkan seperti pita eskalator tepat di bawah sinar matahari - itu YA !!! Itulah yang benar-benar pekerja keras dan pemegang rekod! Di sini anda masukkan ke dalam ketuhar buat masa ini - kembali ...oooh! Dan mungkin ada dua puluh kilogram pada satu dulang dibentangkan dan sekumpulan dulang - bagaimana untuk mengatasi ini sahaja? Masih diperlukan untuk memprosesnya pada satu ketika! Jadi bagi saya ini adalah contoh bahawa seseorang tidak perlu takut dengan jumlah yang banyak, kerana ternyata ia sudah selesai, tetapi anda hanya perlu melakukannya, lebih-lebih lagi ternyata lazat: anak perempuan saya telah mengambil beberapa tin untuk dirinya.

Saya sering mengingati perjalanan saya ke Tashkent pada puncak musim ini, pada musim panas ...

Tomato krim kecil dimasukkan ke dalam kotak "di tong" di pintu kedai dan di bawah sinar matahari itu sendiri, mereka terus berjemur sepanjang hari, tanda harga tidak tergantung pada mereka, dan oleh itu semua orang tahu bahawa satu kilogram berharga 8 kopecks khusus untuk pemuliharaan. Dan tidak ada barisan untuk anda

Tetapi, "bentuk yang paling baik" dianggap pergi ke pasar untuk sayur-sayuran, pada waktu pagi, ketika keldai pekerja kerja baru saja membawa sayur-sayuran segar dan anda juga dapat menawar sebanyak yang anda mahukan dan mengancam penjual yang akan anda beli berdekatan jika anda tidak berputus asa

Ini adalah keseluruhan ritual, ini adalah kehidupan Timur!
Oleh itu, semua buah-buahan dan sayur-sayuran dimakan pada siang hari, yang basi semalam disiapkan segera untuk kompot siang hari, untuk pergi ke pasar lagi pada waktu pagi dan menawar dan mengancam penjual "mari kita lebih murah"
Dan secara umum, saya sangat suka menonton pasar awal, bagaimana ia bangun ... keldai dengan gerobak, wanita Uzbekistan dengan lembangan besar di kepala mereka ... baru sekarang alun-alun pasar itu benar-benar kosong (dan saya menyeret diri saya sehingga awal), dan tiba-tiba pasaran sudah mendidih dengan orang dan suara

Di pasar sedemikian, anda boleh mengeringkan tomato dalam kotak

Bahagian kedua! Sekiranya saya menjumpai ramuan segar yang saya perlukan, saya akan membuat bahagian ketiga. Dan jika anda tidak terperangkap, itu saja, sudah cukup. Bahagian ini dibuat dengan campuran minyak zaitun dan bunga matahari yang tidak dimurnikan.
Dan sebilangan tomato tidak masuk ke dalam balang. Dan, saya rasa, tidak akan ada masa untuk merosot ...

Parsley, by the way, dari ambang tingkap anda.
By the way, saya ingin mengucapkan terima kasih kerana menemui cuka balsamic putih untuk saya. Entah mengapa tidak ada minat dan tidak perlu membelinya sebelum ini. Dan di sini - perlu! Hari ini saya dengan senang hati menuangkan sisa tomato dengan mentega, cuka dan makan dengan baik dengan keju feta.

[Katyusha]

Dan jika anda tidak terperangkap, itu saja, sudah cukup.

Sebuah ultimatum telah ditetapkan untuk dirinya sendiri Sekiranya hanya semuanya berjaya, jika semuanya berjaya ... dan juga akan ada sebilangan besar tomato di kabinet

Katyusha, untuk kesihatan anda!

[Tatyana]

Tatyana, dalam foto hanya sebahagian daripada stok tomato kering saya)))

Terima kasih kerana resipi yang luar biasa! : rose: Rasanya sangat harmoni Setiap orang yang mencubanya pasti gembira
1.5 sudu teh dimasukkan ke dalam balang 250 ml. cuka balsamic gelap. Rasanya normal, rasanya tidak masam. Mungkin sedikit untuk simpanan biasa? Saya akan menyimpannya di dalam peti sejuk. Hari ini saya merancang untuk menutup plum. Berapa banyak balsamic untuk ditambahkan di sana? Di sana, dalam topik plum kering, dia bertanya juga)))

[Natasha]

Natasha, untuk kesihatan anda! Tomato kelihatan hebat Dan balsamic memberikan keasyikan

Tambahkan ke plum ... mereka sudah mempunyai rasa manis, begitu juga balsamic ...
Tetapi, jika anda mahu, maka 1-2 sudu kecil. untuk tin 250-300 ml. - dan kemudian anda perlu mencuba dan mengaturnya sendiri. Rasa akan muncul setelah matang.

Tuan-tuan dan puan-puan! Saya membeli sebiji selasih! Baik saya membelinya untuk kali pertama dan terakhir kira-kira sepuluh tahun yang lalu ..... Dua balang tomato lagi sudah siap. Cukup.
Walaupun ..... penjual sayur di pasar hari ini mengatakan bahawa ramuan segar akan dibawa pada hari Sabtu, termasuk, mungkin, rosemary .....

Cukup.

Baiklah, mari kita tunggu hasil yang kita semua lalui ini

Tuan-tuan, bolehkah anda memasukkannya ke dalam peti sejuk di dalam minyak? Saya tergesa-gesa, saya pergi, saya tidak mengeringkannya, mereka mula berbuih di dalam peti sejuk. Sama ada masukkan ke dalam peti sejuk, atau makan

[Natasha]

Natasha, di dalam peti sejuk yang anda boleh, saya melakukannya tahun lalu

[Tina]

Tina, terima kasih.

Tatiana, terima kasih atas resipi. Ini adalah tomato yang cantik. Keringkan hanya di pengering elektrik. Tuang minyak panas, minyak zaitun separuh dengan bunga matahari. Tidak disterilkan. Berdiri di dalam peti sejuk.

[Larissa]

Larissa, tomato itu cantik - itu pasti! Untuk kesihatan anda!

Sekiranya terdapat banyak tomato, anda boleh mensterilkannya di dalam ketuhar, dan ia akan disimpan di dalam pantri, almari

Tatyan, bolehkah anda memberitahu saya, tetapi jika anda meletakkan lada mini dengan tomato, anda akan mendapat sesuatu yang baik? Dan kemudian mereka masak di dacha yang penuh dengan (lada), saya tidak tahu di mana untuk memasukkannya.

[Natasha]

Natasha, ia akan berubah. Hanya tidak mungkin anda makan tomato kemudian, mereka akan menjadi sangat pedas, untuk seorang amatur

Saya boleh lada panas dalam tin secara berasingan, dan kemudian menggunakannya dalam hidangan yang berbeza, ia tidak begitu pahit selepas pengasam. Dan lada seperti itu akan tahan seberapa banyak yang diperlukan

Lada pahit acar (Pentadbir)

Dan masih ada lada di sini Permainan saya dengan lada: dengan cili pahit dan Bulgaria yang manis, dan juga lada

[Pentadbir]

Pentadbir, Tanyusha, saya tidak ingat apa yang mengganggu saya tahun lalu (mungkin tidak ada minyak zaitun pada masa itu), tetapi saya menjumpai sebungkus beg tomato kering di dalam peti sejuk mengikut resipi ini. Perlukah saya mencurahkannya dengan cara yang sama seperti yang baru dimasak (setelah pencairan sebelumnya)?

[Tanyush]

Tanyush, Saya akan segera mengisinya dengan minyak beku, menambah ramuan secukupnya, dan membiarkannya mencair, mereka akan dipenuhi minyak semasa menjalankan perniagaan.

Difahamkan, pergi untuk mengisi. Terima kasih!

Baiklah, apa yang boleh saya katakan kepada anda ....... Lebih.
Pada mulanya suami saya tidak peduli, dan saya tidak mempunyai pesaing. Dan kemudian .... Tahun depan kita perlu melakukan lebih banyak perkara.

[Katya]

Katya, apa yang boleh saya katakan? Anda diberi amaran untuk melakukan banyak perkara sekaligus

Untuk kesihatan anda! Tunggu musim luruh sekarang

Tolong beritahu saya siapa yang melakukan baik di dalam ketuhar dan di pengering elektrik, adakah terdapat perbezaan rasa?
Tahun lalu saya melakukannya di dalam ketuhar, saya mahu mencubanya di pengering - saya rasa ia akan lebih senang

Saya melakukannya dengan cara yang berbeza. Saya tidak melihat perbezaannya, rasanya bergantung pada kualiti tomato.

Sejujurnya, saya lebih menyukainya di dalam ketuhar, lebih mudah untuk mengawal tahap kesediaan tomato.

Saya tidak melihat perbezaannya, rasanya bergantung pada kualiti tomato.

Apa bezanya! Saya membuat dari tomato yang sama - perbezaannya adalah mutlak. Rasanya berbeza - sayangnya saya tidak dapat menerangkannya: anda tidak mencubanya di sini, anda tidak tahu, tetapi yang keluar dari pengering lebih banyak "tomato" dan getah atau sesuatu, dan warnanya kurang berubah. Anak-anak saya lebih menyukai bilik pengeringan, dan saya dan suami menyukai ketuhar, kerana ia lebih lembut dan rasanya ... baik, tidak ada perselisihan mengenai rasa. Di sini anda mesti mencuba.

Sejujurnya, saya lebih menyukainya di dalam ketuhar, lebih mudah untuk mengawal tahap kesediaan tomato.

tetapi ini betul. Saya juga merasa lebih senang menggunakan oven.

Terima kasih atas jawapan!

Lempeng pertama kental ((saya melakukan semuanya, tetapi mentega dan ramuan dalam microwave direbus dalam 1.5 minit. Saya menghantar tomato untuk membeku. Sila nasihatkan apa yang harus dilakukan dengan mentega!

nasihatkan apa yang perlu dilakukan dengan minyak!

Tambahkan ke makanan, salad air, pizza, roti, telur goreng, dan sebagainya ...
Minyaknya sedap, anda tidak perlu menuangkannya

Balang-balang itu harus ditutup rapat dan disimpan di dalam peti sejuk, agar tidak merosot

[satu]

Saya melakukan semuanya, tetapi mentega dan ramuan dalam ketuhar gelombang mikro mendidih dalam 1.5 minit.

dan mustahil untuk menyejukkan minyak sedikit sahaja, dan menuangkan tomato, seperti biasa? Kami tidak terlalu panas minyak kerana dua sebab:
1. jangan bakar tomato dan rempah dengannya,
2. minyak itu sendiri tidak membakar karsinogen.
Dan jika mendidih sedikit satu sekali ... baik, sejuk.
Atau saya tidak mengenai perkara itu?

Tidak akan ada apa-apa dengan mentega. Untuk pensterilan, mestilah panas, kemudian tutup balang di bawah penutup.

Saya kemudian mula mensterilkan kaleng di dalam ketuhar, jadi ketika saya mengeluarkan tin, ia mendidih di tempat dari bawah penutup. Bendi sangat sedap, tomato sedap

Gadis-gadis, anda boleh mandi saya dengan selipar dan ... tomato kering juga. Tahun lalu saya hanya menuangkan satu minyak panas, dan semua yang lain, tidak terkira, sejuk. Tomato dan lada ini berada di dalam peti sejuk sehingga musim panas ini. Saya tidak akan lagi bersusah payah memanaskan minyak.

Tomato dan lada ini berdiri dengan sempurna di dalam peti sejuk

Mereka akan berdiri di dalam peti sejuk! Saya sudah melakukan ini.
Tetapi, untuk pantri, pensterilan tin diperlukan

[gala10]

gala10, Saya juga mencuba pelbagai perkara, ada perbezaannya. Semasa minyak dipanaskan, rasa rempah-rempah lebih cerah, lebih kaya, baik, semuanya terungkap sekaligus, diisi - zapaaaahloo

Terima kasih banyak atas jawapan anda! Sudah tentu, saya tidak akan menuangkan minyak yang baik. Kesan bagi saya tidak dijangka - minyak mendidih, saya sama sekali tidak menyukai microwave. Saya akan mencubanya sekali lagi.

Jadi, kumpulan pertama sudah siap. Tiga balang cuka putih, tinggal dari tahun lalu, satu dengan warna gelap. Di dalamnya, seperti yang dijangkakan, terdapat selasih hijau dan rosemary ... Benar, walaupun di "Lenta", anak lelaki menawarkan bukannya satu tangkai kemangi untuk membeli dengan harga yang sama sebilangan besar dill yang kuat .... dan rosemary pada umumnya meninggalkannya di checkout ..... suami juga diam pada masa yang sama dengan menyetujui ... Tetapi saya bukan sahaja membeli semua ini, tetapi dengan berani mendorongnya ke bank.