Chimcha (chimchi, kimchi ...), cara memasak yang mudah

Perempuan cantik!!!
Saya juga melakukan sesuatu dengan bawang. Dan menambah lobak ...
Tetapi saya tidak faham perbezaannya

Dan inilah milik saya.

Ir, masuk!

[LenaTim]

LenaTim, perempuan, saya akan bergabung dengan anda untuk masa yang lama. tetapi bintang tidak akan berkumpul
Dan satu persoalan menyakitkan: mereka mengatakan bahawa ketika anda tiba di Korea Selatan, aroma kimchi menutupi tepat di landasan, jadi saya tertanya-tanya apakah rumah itu berbau kuat ketika kimchi matang

Sudah tentu, di dapur, tentu ada bau kubis samar, yang terbuka. Tetapi jika kuali di dalam ketuhar, maka itu tidak berbau sama sekali. Dan dua hari kemudian anda mencampurkannya, masukkan ke dalam balang dan tutup. Tidak ada ambar sama sekali.

Flaks, semuanya jelas, tahan ... Tidak ada ketuhar, sayang untuk membiarkannya berdiri.

[Irina]

Irina,

[Nagira]

mengatakan bahawa semasa anda tiba di Korea Selatan, aroma kimchi meliputi tepat di landasan

Nagira, IrinaSaya tidak tahu ... Kami berada di sana. Dan di Seoul dan Busan. Kami tidak menyedari aroma kimchi. Terdapat aroma yang berbeza, kerana terdapat banyak tempat untuk makan, tetapi seperti di China ada satu aroma yang kuat dan stabil - sama sekali tidak ada hal seperti itu.
Dan kubis ini, ketika memetik, saya secara peribadi tidak merasa sama sekali di dapur. Saya meletakkan hidung saya terus ke dalam kuali untuk memahami sama ada acar itu sama sekali! Mungkin saya suka kimchi

Elena Tim, bolehkah anda menggunakan kicap dan bukan kuah ikan?

[Olga]

Olga, kicap tidak akan memberi apa-apa, ia hanya akan menambahkan kemasinan tambahan. Sekiranya tidak ada sos ikan, maka pergilah kepada syaitannya. Saya melakukannya selama seratus tahun tanpa dia, dan semuanya berjalan lancar.

Terima kasih! Dibuat tanpa sos. Esok kita akan mencuba apa yang berlaku

Duduk menunggu ...

Helen, walaupun jadual Tahun Baru tidak dapat dilakukan tanpa chimchi sedap anda!

Selamat tahun Baru!!!
🔗

Gyyy! Salut chimche!
Terima kasih, Lenusik! Selamat bercuti!

Dan saya meletakkannya Uraaa !!! Sekarang saya akan menunggu Lenusik terima kasih untuk resipi, saya suka resipi mudah. Anda mempunyai semua resipi

Olenka, terima kasih!
Saya sangat berharap anda menikmatinya! Saya akan menantikan hasilnya.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, terima kasih banyak untuk resipi yang saya buat pada hari Selasa petang, masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak, tunggu esok.

Olenka, untuk kesihatan anda!
Sebenarnya, chimcha semestinya pedas, tetapi yang saya buat praktikalnya tidak pedas, mungkin, anda mendapat lada termonuklear. Dia seperti dalam loteri - ini dan itu, anda tidak pernah meneka.

Saya tidak dapat mencari sos ikan (

Sos ikan dijual di kedai-kedai seperti korshop di Yakitoriya. Bukan masalah di Moscow, tetapi hanya menaip di Internet, anda mungkin akan menemuinya. Saya membelinya, satu sudu makan akan cukup lama.

[NAR]

NAR, di Selgross adalah.
Walaupun, sukar untuk memberi nasihat, kami tidak tahu di mana orang itu tinggal

Saya tidak dapat mencari sos ikan (

Sos ikan adalah pilihan. Sekiranya anda tidak dapat menemuinya, lupakan saja.

Saya akan mencari terima kasih)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Saya membuat kubis anda - sangat sedap. Saya membuat 1 kg untuk sampel, dan 3 keping lada dibuang, SUAMI saya menggunakan garam dan lada panas pada skala industri. Ini untuk anda dari dia (dia menuangkan lada kering ke porselinnya) Baiklah, dia mencairkan lobak parutnya, di sini ... Secara umum, terima kasih banyak, saya akan melakukan lebih

suami saya menggunakan garam dan lada panas pada skala industri. Ini untuk anda dari dia (dia menuangkan lada kering ke porselinnya)

Shcha, abashdi, saya akan runtuh seperti tikus ... 🔗
Oh ya suami, oh ya selamat berjaya! Baik sebenarnya kolonel "Korea".
Vikus, terima kasih! Saya sangat gembira kerana anda menyukai chimchushka.

bagaimana membuat tomato di korea yang tahu?

Saya akan runtuh seperti tikus ...

Tikus sejuk

kolonel sebenar "Korea".

Tidak, dia adalah "Tatar" dengan modal T. Eh, separuh kubis sudah dimakan dalam dua muka Tidak lama lagi saya akan mula lagi

Dan saya tidak dapat menemui Peking di mana sahaja.

Nooo .... baiklah, "kamu tidak boleh mencekik pestnya kita, kamu tidak boleh membunuhnya !!!"
Saya mengikis bahagian bawah tong, menjumpai sisa-sisa rumah Peking yang menyedihkan dan memutuskan bahawa sesuatu yang lebih baik daripada tidak ada ... Sesuatu yang sangat kecil Kemudian saya memotong kubis putih menjadi kepingan. Selesai semuanya. Vkusnotaa Dan kemudian saya pergi ke kedai runcit dan ... kegembiraan! Dia berbohong, sayang kecil Pekino! Saya segera membelinya. Dan keesokan harinya, suami saya masih membawa keindahan yang cantik, benar, dengan harga 250 rubel per kg
Tetapi sekarang saya senang melakukan Kimchuhi! Saya juga akan membakar kimchijon yang sedap
Di sini, saya berkongsi kegembiraan dan berasa lebih baik

Ukhtyzh, selamat, Lenus! Dan kemudian penjualan langsung bimbang bagaimana anda seorang tama tanpa chimchushka ...

Saya juga kehabisan, tetapi untungnya ada Peking di kedai kami, yang tidak begitu mahal, sekitar 100 rubel per kg. Saya mula memanggang ayam dengannya, memang sedap dan secara umum sekarang ia selalu ada di dalam peti sejuk saya.

[Florichka]

Florichka, Irina, jadi selalu bersama saya. Dan ketika masalah itu bergerak ke arah akhir kaleng, tangan mereka sendiri mengulurkan tangan untuk memasukkan kumpulan baru

Leeeeen !!! Di mana tikus anda? Lihat betapa enaknya:
Pai dengan kentang, dan masukkan lebih banyak ke dalam kimchukha! Anda akhirnya dapat menelan lidah anda!

Ya, saya melihatnya pada waktu malam, berbaring! Dia tidak sempat memuji Toka.
Walaupun ada apa yang harus dipuji ketika keajaiban ini berbicara sendiri. Dalam!

apabila keajaiban ini bercakap untuk dirinya sendiri.

Miracle adalah saya ... atau chimcha
Dan tidak pernah hawari ... masih perlu untuk memasukkannya ke dalam hidangan semasa yang manis
Di sini anda tidak tinggal untuk saya, tetapi anda mencipta raspberi

Saya juga sudah memikirkan kek chimchi.

Lenusik! Inilah laporan saya

Sedap! Benar, saya tidak pernah mencuba yang sebenar, tetapi saya tidak mempunyai gelembung di dalam balang. Dan lebih lama saya takut untuk memegang, tiba-tiba ia akan menjadi masam Terima kasih atas resipi!

Olchik, jadi anda memilikinya - yang paling nyata. Chimcha hebat!
Dan gelembung ... Tidak semestinya banyak. Sebaik sahaja beberapa dari mereka muncul - anda selesai, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tetapi walaupun tidak ada sama sekali, tidak mengapa, chimcha masih lagi diperam di dalam peti sejuk.

Leeeeen !!! Di mana tikus anda? Lihat betapa enaknya:
Pai dengan kentang, dan masukkan lebih banyak ke dalam kimchukha! Anda akhirnya dapat menelan lidah anda!

Ohh, bagaimana saya dapat awak!
Dan pai adalah seperti resipi saya! Tidak?

Tidak perlu mencuba, terutama kimcha dan saya sekarang!



Esok saya akan rasa dengan kentang tumbuk!

pai seperti resepi saya

Sial! Saya menyiarkan foto yang sama di Temka anda
Hore! Jumlah pengikut kimchi telah meningkat!
Baru-baru ini saya memakannya dengan lempeng manis. Vkusnotaaa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, pai anda, seperti pai saya, KAMI, singkatnya, akhirnya mematahkan saya, dan saya membuat kimchu-chimchu, walaupun gigi sakit, tidak ada masa, dan Peking hanya 600 g. Tetapi lada telah lama dibekukan dalam kes ini.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, betapa hebatnya inspirasi bersama! Saya juga tidak tenang sehingga saya membakar pai anda
Saya harap duet pai kimchukha menggembirakan anda!
Dan kerana ada kimchi, anda juga dapat menggoreng pancake kimchijong, yang saya susun. Mereka mempunyai satu kelemahan - semasa mereka berada, mustahil untuk berhenti.

[777777]

Saya membeli sos kimchi siap pakai dari kedai.

777777, ALEXANDER, Saya cuba untuk tidak membeli sos siap, kerana komposisi itu semestinya mengandungi sejenis bahan kimia.Dan di sini, selain sos ikan dalam jumlah yang sedikit, segala yang lain adalah semula jadi.

Helo! Mereka menjangkiti saya dengan salad ini, sehingga saya membaca keseluruhan cawangan. Minggu lalu saya melakukan semuanya sendiri, memotong satu garpu, mengisinya dengan air garam selama 24 jam dalam mangkuk enamel dan meletakkannya di bawah penindasan. Pada hari kedua, air garam menjadi keruh. Mereka menulis mengenai bau pedas di sini, saya mengesahkan. Selepas dua hari, saya membasuh kubis, menyiapkan dempul dengan halia, bawang putih dan dua jenis lada, asin dan menambah sedikit gula, saya tidak menambah sos ikan kerana saya belum menjumpainya. Saya menggunakan dempul untuk tujuan yang dimaksudkan, menuangkan selebihnya ke dalam balang dengan kepingan yang sudah terlewat, ternyata sedikit lebih daripada setengah balang setengah liter, dengan cara saya menggunakan balang dengan penutup lebar, menenun, tangan saya masuk ke dalam balang ini, bukan ke dalam bekas yang sempit)))))). Jam pertama saya tidak memasukkan ke dalam ketuhar, balang itu hangat selama sehari dan kemudian pergi ke peti sejuk. Pada hari minggu adalah hari kedua seperti sejuk. Dari masakan Sabtu saya, terdapat kentang, kubis rebus (sauerkraut) dan banyak daging dari betis, dan dengan bir Poland - mmmmm))))). Jiwa penyair tidak tahan dan memutuskan untuk mencuba chimcha dengan buku jari. Kubis ternyata berair, lebih tepatnya, tempat daun tebal dan rasanya seolah-olah ada sesuatu yang hilang, walaupun yang buatan sendiri menyukainya. Itulah persoalannya, di mana silapnya. Mungkin saya tidak menambahkan sedikit garam, cuba menutupnya pada hari ketiga? Perkara kedua - Lena menulis bahawa kadang-kadang kubis tidak memerah, mungkin ini masalahnya? Oleh itu, saya menetapkan tugas mencari sos ikan, saya akan membuat penanda buku kedua dengannya. By the way, bau yang menyenangkan dari tin. Saya menantikan nasihat anda))))

Inilah saat lain, saya mempunyai resipi untuk sup yang enak, saya pasti anda akan menyukainya, tetapi saya menyiarkannya pada sumber lain. Apa pendapat anda - siarkan semula di sini?

[777777]

semakin kimcha dan sekarang saya ada!

Urrrraaaa! Dan Olka menyertai kami!
Baiklah, saya akan menunggu keputusan.
777777, Alexander, selamat datang ke Pembuat Roti!
Terima kasih untuk resipi anda juga. Saya pasti seseorang pasti memerlukannya.

[sel72]

sel72, Alexey, oh gambar apa! Saya akan makan semuanya dalam satu wajah!
Mari cuba mengetahuinya. Saya tidak faham semuanya. Di sini anda menulis:

Tuangkan air garam selama 24 jam dalam mangkuk enamel dan tekan.

Beritahu saya, air garam itu cukup panas atau adakah anda menyejukkannya sedikit? Namun, adakah anda melakukan penindasan selama 24 jam?
Dan di sini saya tidak faham:

Kubis ternyata berair, atau agak tebal daunnya

Apa maksud "berair"? Adakah dia masuk ke kain, atau apa?

rasa seperti ada sesuatu yang hilang

Ada kemungkinan bahawa bukan garam yang hilang, tetapi keasidan. Kubis pada hari-hari pertama selepas kesediaan kadang-kadang tidak begitu ... kuat, atau sesuatu. Dia yang "tidak berbuat baik." Selepas beberapa hari (kecuali, tentu saja, anda memakannya), ia ditapai.

Beritahu saya, air garam itu cukup panas atau adakah anda menyejukkannya sedikit? Namun, adakah anda melakukan penindasan selama 24 jam?

Air garam telah sejuk dengan jelas.

Apa maksud "berair"? Adakah dia masuk ke kain, atau apa?

Tidak, ia padat, tidak terkelupas. Mungkin masam masih tidak muncul. Saya semakin cenderung kepada ini, tidak jelas bagaimana ia diproses ketika ia tumbuh, oleh itu memerlukan masa yang lama untuk fermentasi))))

Air garam telah sejuk dengan jelas.

Alexey, ini adalah kesilapan terbesar, percayalah. Tidak lama dahulu (dua atau tiga chimchi yang lalu), saya secara tidak sengaja menyejukkan air garam, dan, lebih-lebih lagi, sedikit. Baiklah, saya rasa, okey, airnya terasa panas, dan ia akan keluar. Ia tidak berlaku.
Saya menyimpan kubis dalam air garam selama tiga hari, ia tidak mahu diperam. Air menjadi sangat keruh dan bahkan sebiji ambar telah hilang. Saya memutuskan, baiklah, maka saya akan tetap hangat dengan lada tidak sehari, tetapi lebih lama. Ternyata ternyata buruk. Kubisnya terlalu keras, saya akan mengatakan kayu ek dan, seperti yang anda katakan dengan tepat, tidak sedap.
Malangnya, sekarang anda tidak akan melakukan apa-apa dengannya untuk mengingatkannya. Goreng dengan daging babi - pasti sedap. Dan chimchu lain kali lakukan seperti yang saya tulis dalam resipi.Jangan takut membuangnya ke dalam air mendidih, ia tidak akan masak! Bagaimanapun, ada bagaimana semuanya berlaku: air mendidih, angkat dari api dan dari tempat yang panas secara umum, dan tambahkan garam. Garam itu sendiri sudah menyejukkan air dengan lembut, dan anda mengacaunya. Akibatnya, anda tidak mempunyai air mendidih sama sekali, tetapi hanya air yang sangat panas. Di sini, sebaiknya dalam jumlah yang banyak, anda perlu membuang kubis, ia akan segera menyejukkan air dengan jisimnya, dan apabila anda menutup semuanya dengan pinggan, air akan menjadi panas. Jadi, kubis tidak mempunyai apa-apa untuk mendidih. Tetapi, berkat air panas, ia akan melembutkan sedikit dan garam lebih baik, dan kemudian fermentasi.
Penindasan, dalam erti kata sebenarnya, tidak diperlukan sama sekali. Kita hanya perlu menahan kubis di bawah air sehingga sejuk, dan membiarkannya terapung dengan bebas - ia mesti bernafas, tidak tercekik dengan gasnya sendiri. Oleh itu, setelah beberapa jam, berat mesti dikeluarkan, dan biarkan piring mengapung dengan bebas, kubis tidak akan keluar lagi dari air.
Saya yakin anda akan berjaya dengan cara terbaik.

Ini nasihat, bagus dan semuanya dibentangkan di rak!))))))))))

Saya akan gembira sekiranya anda menyukai hasilnya.

Saya pasti anda sangat menyukainya !!! Saya berkhidmat di Khabarovsk, makan salad di sana. Satu-satunya yang menyedihkan ialah saya menyiarkan resipi saya di sini, dan pautan tidak dapat diposkan mengikut peraturan untuk pemula. Dalam sup - zurek Poland lama, mmmmm sedap.