Periuk tekanan tinggi-periuk periuk perlahan Steba DD2 / DD2 XL

Ya ya ya! semuanya berjaya !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!))))))))))))))))
Saya gembira!
yogurt hebat! sama seperti dalam balang

Saya akan bereksperimen lebih banyak) anak lelaki saya tidak begitu suka yogurt, saya mahu melakukan sesuatu seperti baby curd agusha

Kakitangan kami hebat !!
Borscht seperti itu ternyata cantik dalam dirinya!
Saya hanya memasak di dalamnya!
Semalam saya memasak keseluruhan mangkuk, sedap, sedap!

Masha, apa resipi yang anda gunakan untuk borscht?

[Masinen]

Masinen, Mashun, dan topik apa tentang Ikselka yang didengar ketika dia sampai kepada kami? Saya mahukan borscht dalam tukang masak besar

Jadi dia sudah tiba dan dijual)

Masha, apa resipi yang anda gunakan untuk borscht?

Ya, seperti biasa.
Rebus sup daging lembu selama 30 minit Mod sup
Semasa kuahnya mendidih, saya mengukus sayur-sayuran. Saya memotong kentang.
Saya melakukannya tanpa kubis.
Kemudian saya melepaskan tekanan dan menambah sayur-sayuran dan kentang dan hidupkan Simmering + 20 minit 100 gr.
Semuanya)
Borscht ternyata kaya dan merah)

Masha, terima kasih! Saya akan cuba melakukannya dengan cara anda. Adakah anda menumis semua sayur-sayuran mentah dan cuka?

Saya menambah jus lemon pada akhir. Dan saya tidak suka cuka, sangat kejam))
Ya, saya rebus kuahnya dan jangan masin airnya, tetapi saya masin apabila saya sudah menambahkan semuanya.

Dan saya menggoreng bit secara berasingan untuk borscht. Pertama, saya tambahkan sedikit kaldu, secubit garam, secubit gula (lebih daripada garam) dan sedikit asid sitrik ke bit. Bit mula-mula direbus, kemudian airnya disejat dan digoreng sedikit. Sedap .... Dan warna bit tidak hilang.

Gadis-gadis, bolehkah anda menggunakan mangkuk keluli tahan karat dari Shteba di dalam ketuhar?

[natushka]

natushka, tentu saja mungkin)
Dan mengapa anda mahu menggunakannya di dalam ketuhar?

untuk digunakan di dalam ketuhar?

Ya, saya baru berfikir, bakar sesuatu, jika ada mod lama di Shteba, tetapi akan lebih cepat di dalam ketuhar, ketinggian gulungannya bagus.

[Daya tarikan]

Daya tarikan,
Matikan periuk. Ini adalah blooper dalam buku resipi, air mesti ada! Lebih-lebih lagi, ke bahagian paling atas cawan, tetapi agar tidak jatuh di bawah penutup
Di sini Masha memberi saya CU
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Dan semalam saya membuat yogurt di dalam balang saya sendiri tanpa air (saya melihat resepinya) ... dan anda tahu ia ternyata yogurt yang sangat baik, seperti krim masam pekat, saya tidak menuangkan air ke dalam mangkuk ... Saya menetapkannya pada suhu 35 darjah dan selama 10 jam. Saya selalu membuat 0517 di Polaris tanpa air (dan di sana ia tidak disediakan), dan di sini tidak dinyatakan dalam resipi. Saya hanya berfikir - adakah air sangat penting jika semuanya ditapai secara merata?

Bahagian penjualan peralatan Shteba terpakai telah muncul dalam kumpulan Shteba di VKontakte.
Siapa yang perlu menjual anda boleh menulis di sana))
Tiba-tiba seseorang akan berguna)

Semalam saya memasak lidah daging lembu di kakitangan. Pada mod Sup, tekan 0.7, 1 jam 30 minit. Sebelum memasak, saya hanya masin. Selepas itu, saya menunggu sehingga suhunya turun hingga 90 darjah. Ternyata lembut.

Gadis! Dan saya memasak lidah daging lembu untuk Tahun Baru! Sihat juga!
Saya terus berfikir berapa banyak untuk meletakkan!
Kemudian saya teringat, seseorang berkata, Perlu membahagikan masa dengan tiga (dari bagaimana dalam kuali)!
Oleh itu, saya akan memasaknya selama tiga jam!
Baiklah, saya pakai selama satu jam!
Ia dikimpal dengan sempurna !!!
Lembut, tidak merayap !!!
Dan selama sejam 39 saya sudah memasak jeli !!!
Betul apa yang anda perlukan !!!

Saya juga memasak bahasa selama satu jam! Kulit ditembak dengan sempurna! Dan lidahnya lembut, lembut!
Dan saya memasak daging jeli selama 1.30, tetapi lain kali saya akan memasak lebih lama. Dua atau dua setengah jam. Saya suka daging jeli sehingga tidak meleleh di atas meja selama beberapa jam. Dan kali ini berair untuk selera saya.

[Galina]

Galina, kulitnya ditembak dengan sempurna !!!!
Sekarang pemikiran tidak lagi tepat pada waktunya! Bahasa itu sangat besar!
Sekiranya ia kurang, maka saya akan mengurangkan masa!

Secara umum, anda katakan dengan betul, dalam periuk tekanan lidah keluar sedap!
Saya memasak banyak dari mereka, saya sangat menyayanginya! Anda selalu memasak dalam periuk - sementara bahagian tebal dimasak, hujungnya sudah merebak!
Dan kemudian semuanya adalah seragam !!! Dan bagaimana lebih mudah !!!

Yulia, tetapi saya baru saja membongkar daging jeli (dan dimasak juga untuk Tahun Baru), 1:39 sudah cukup untuk saya!
Saya hampir tidak mengeluarkan kaki babi, mereka merebak ... Saya hampir tidak menangkapnya dengan dua sudu!
Dan pada percutian setengah malam berdiri di atas meja, tidak ada tanda-tanda mencair !!!
Masa ini adalah optimum untuk saya! Saya secara paksa TIDAK melepaskan tekanan! Tidak dalam kesejukan, bukan dengan lidah!

Gadis-gadis, kaserol keju kotej untuk 500 g keju kotej ditetapkan 150 darjah selama 1 jam - adakah tidak apa-apa?

Oh, suhu sangat tinggi. Anda memerlukan 115-117 * selama 50 minit.

Ya? Tidak cukup? Saya berada di abu dd1 pada Kasha, dan sekarang saya sudah tumpul sesuatu, tidakkah kita bakar di dalam oven selama 180?

Lihat di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Saya juga mengatakan banyak dari ingatan, saya memerlukan ketuhar 110 *.

Ok terima kasih. Saya bakar selama 120 g selama 50 minit dan dibiarkan di dalam mangkuk selama 10 minit - ternyata baik, tidak terbakar

Gadis, tolong!
mesti mendesis pada tekanan 3b?
batang menunjukkan bahawa ada tekanan, dan saya mengangkat injap, dan tidak ada suara dari sana (((((((
Jadi tidak ada tekanan?

[Na-ta-lya]

Na-ta-lya0,3 sedikit atau tidak ada tekanan sama sekali. Suhu Tk lebih rendah daripada 0.7

perempuan, beritahu saya berapa banyak untuk meletakkan stroganoff daging lembu?

[Alyona]

Alyona, Saya akan memberi tekanan 0.7 selama 30 minit.

Dan hari ini saya membuat dada ayam sous vide. Tebal 4 cm, 5 keping, dengan garam, rempah dan lada merah. Saya melakukannya pada suhu 64 * C 2 jam. Ternyata yang paling halus dan sangat berair. Potong seperti mentega:

Dia memasak kambing domba.
Mod daging 40 minit. Mengapa perlu begitu lama, sebelum ini kerana otot dan bahagian yang sangat sukar)
Ternyata luar biasa! Daging meleleh di mulut anda!

[Svetlana]

Adakah anda memetiknya dalam rempah? Dan ketika mereka mengepamnya, apakah mereka segera memasak?
Dan setelah mereka mengeluarkannya, setahu saya, ia harus segera dimasukkan ke dalam air sejuk, disejukkan?

Svetlana, pertama saya menuangkan air ke Shtebu dan menghidupkannya. Kemudian saya membasuh payudaranya, mengelapnya kering, menggosoknya dengan garam, gula dan rempah biasa, semua yang ada di dalam beg dalam 1 lapisan, terdapat beberapa tetes cuka anggur, dan disedut ke dalam air yang sudah hangat. Setelah memberi isyarat, dia mengeluarkannya, membukanya dan meletakkannya di atas pinggan. Sekiranya anda memakannya dengan segera, maka anda tidak perlu menyejukkan. Anda boleh menggoreng dengan ringan di kuali di kedua-dua belah pihak, tetapi saya melakukannya setiap kali. Kali ini saya tidak. Masa untuk payudara berbeza - dari 30 minit pada suhu 80 * C hingga 3 jam pada suhu 55-65 * C. Jangan sekali-kali meletakkan kurang daripada 62 * C. Pada suhu 80 * C nampaknya saya lebih kering. Oleh itu, saya meletakkan 63-64 * C, waktunya bergantung pada ketebalan bahagian paling tebal (2cm-1h, 3cm - 1.5h, 4-5cm - 2-2.5h).

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, goreng daging, kemudian sayur, bawang, wortel, tomato, lada. Garam dan tutup dan hidupkan mod daging.

Gadis, menurut Su-Vid, kami mempunyai dua topik di bahagian kami!
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

Dan ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Sila buat semua perbincangan mengenai Su-Vid dalam dua topik ini)))

Gadis-gadis, sila beri nasihat kakitangan mana yang harus diambil? Saya sudah banyak membaca di sini, saya sangat suka periuk perlahan. ini akan menjadi yang pertama. Tetapi dengan kadar ini, harga melambung tinggi, sebulan yang lalu adalah mungkin untuk memperolehnya dengan harga 6000 lebih, dan sekarang sudah 8, dan hanya di Ozon, saya secara amnya diam mengenai Comfort (10000 rubel). Saya agak kesal dengan wang itu, jadi saya ingin bertanya kepada orang yang berpengalaman, bolehkah saya mengambil DD1 buat masa ini? dan secara amnya, adakah perbezaan besar antara staf pertama dan kedua? dalam rubel, ini adalah 2 keping, tetapi adakah kualiti dan kemudahannya dapat dilihat?

[Fedora]

Fedora, Tatyana, saya menggunakan Shteba pertama dan Shteba kedua.
Perbezaan antara keduanya adalah dalam mod lanjutan, di mana anda boleh memasak tanpa tekanan, anda boleh reneh sepenuhnya, di antaranya meletakkan daging mentah dan reneh, seperti dalam periuk perlahan dan dapatkan daging siap lezat)
Dan lebih mudah dengan memanggang dan lebih cepat daripada di Shteba pertama.
Tetapi kami juga membuat yang pertama pada mod Kasha))
Dan mereka menyeksa produk separuh siap)

Gadis! Beritahu saya, saya ingin mencuba memanggang sekeping daging di Shtebochka, seperti di dalam oven dalam kerajang.
Bolehkah dipanaskan? Darjah dengan 130? jam setengah?

Gadis-gadis, saya terlepas sesuatu, setelah tamat program, apabila MV beralih ke pemanasan, bagaimana mematikannya - tekan butang hidup / mati atau bolehkah anda mencabutnya dari saluran keluar? Maka program tidak akan berjalan dengan stabil?

Oh, betapa mudahnya! Setiap pengguna mempunyai resipi !!! Saya menjumpai leher Panggang dengan kentang dari Masinen esok saya akan mencuba

Gadis-gadis, lihat, kaldu saya berwarna normal, jika tidak, ia memberi saya warna merah. Buat pertama kalinya saya membuat sous-vide tanpa garam nitrit - itu menakutkan))) Leher babi dipotong bahagian, kemudian warna lain dalam kuali panas untuk kesetiaan. 3.5 jam, dengan mengambil kira pemanasan sebanyak 61 darjah.

[shlyk_81]

shlyk_81, sedikit 3.5 jam.
Sekurang-kurangnya 5 diperlukan. Ini daging babi.

Tumpuan pada resipi ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377721.0 Secara amnya ada 1 jam 40 minit. Tetapi, kerana saya mengurangkan suhu, saya menetapkan lebih banyak masa. Saya masih mencuba daging tanpa memanggang - enak, tetapi tidak selembut yang saya jangkakan. Saya juga berfikir, mungkin, sebaliknya - saya terlalu terang. Setelah membaca semua topik mengenai sous vide di forum, kepala saya berputar - nasihat bertentangan tepat pada masanya

[Evgeniya]

Evgeniyaberitahu saya adakah ini potongan atau leher keseluruhan?
Dalam resipi stik saya)

Potong dari leher, dilembutkan dan disusun dalam satu lapisan dalam beg. Mungkin kekosongan itu mendekatkan mereka antara satu sama lain. Tetapi tidak lebih dari 2-2.5 cm di tempat paling tebal.

[Evgeniya]

Evgeniya, jadi, 3 jam adalah banyak)
Anda mesti segera menulis bahawa potongannya.
Secara teori, anda tidak boleh mengekspresikannya secara berlebihan. Cuma lehernya kadang-kadang berlaku, begitu sukar.

Masha, terima kasih! Lain kali saya akan cuba menahannya di dalam pengasam, seperti yang biasa saya lakukan sebelum menggoreng, kemudian sekurang-kurangnya memakannya dengan bibir anda, dan sous-vide mungkin akan lebih enak. Semalam saya memotong leher 2.2 kg menjadi 3 keping dan mengaturnya untuk diperap dengan garam nitrit. Saya akan, seperti biasa, mengikut resipi anda, dan saya memotongnya dari semua sisi agar potongannya sekata, cantik. Baiklah, saya memutuskan untuk meletakkannya di malam seperti itu - saya masin, lada, tiga keping mentega. Sekarang saya akan mengambil pasangan untuk makan tengah hari, selebihnya suami akan mendapatkannya pada waktu petang, meminta pendapat "gourmet"

Gadis-gadis, dan saya tidak berada di sini lebih jauh dari hari sebelumnya, juga, untuk pertama kalinya di Shtebochka daging babi yang dimasak (tetapi brisket) dengan cara yang sangat sedap. Terdapat 2 keping brisket yang tidak terlalu gemuk dan saya memutuskan untuk bereksperimen. Saya membasuhnya, mengeringkannya, menggosoknya dengan garam dan rempah kasar (secara sederhana sehingga tidak masin - saya tidak suka), potong 1 cengkih bawang putih, hampurkannya dan tetapkan hingga 70 * selama 5 jam. Tidak ada minyak yang ditambahkan. Dan sejak saya memasak pada waktu malam, baju kurung itu tetap ada di kartun sehingga pagi. Pada waktu pagi saya membungkus 1 keping untuk suami saya bekerja, dan mencuba sepotong kecil dari yang kedua. Saya sangat suka! Lembut, berair, beraroma! Dan suami saya berkata pada waktu petang bahawa daging yang enak dan dengan senang hati (saya memerhatikannya dari luar) mengurangkan sisa baki. Saya fikir selama 2 - 3 minggu daging akan dimasak begitu sahaja, tetapi saya perlu membeli daging pemakanan, bukan lemak sama sekali. Dan saya juga membeli pembersih vakum untuk Shteba (VK-6), dan sekarang saya mempunyai 4 Shteba, saya masih mahukan kelima

Gadis-gadis, dan saya memasak borscht hari ini, hari kedua ujian. Saya meletakkan "Memanggang", dipanaskan dalam 6 minit, menuangkan sedikit minyak dan dalam 5 minit goreng bawang merah + Carrot + Beetroot, kepingan ayam. Saya mematikannya, menuangkan air, meletakkan kentang dan kubis (berat keseluruhan 1.5 liter), mod Sup 18 minit, tekanan 0.7 - tekanan meningkat 12 minit, injap ditutup dan stim sedikit terukir, kadang-kadang ada klik seolah-olah relay berfungsi. Setelah tamat program, suhu pada paparan adalah 111 darjah, saya menunggu suhu turun sekitar 20 minit, tidak menunggu lebih lama, mematikannya dan mengeluarkan stim secara paksa. Ternyata, saya lupa meletakkan bawang putih, pasli kering dan tomato. Saya meletakkan segalanya, menambah garam, sedikit cuka dan gula, memberi tekanan 0.3 pada sup selama 2 minit. Injap tidak ditutup, tetapi setelah 2 minit program berfungsi, paparan menunjukkan 99 darjah. Terputus, membuka penutup. Burgundy borsch, rasanya sama seperti saya memasak di atas dapur. Jumlah masa operasi multicooker adalah -43min + 20min, berjumlah 1 jam 3 minit. Nampaknya kerja multicooker adalah perkara biasa, tetapi masa memasaknya terlalu banyak, selama ini saya memasak di atas dapur dan di dalam multicooker (saya mempunyai Panasonic 10).Apa yang anda fikir saya buat salah? Dalam buku resipi yang dilampirkan, waktu memasak untuk borscht adalah 13 minit-5 minit untuk menggoreng dan 3 minit untuk mod Sup, dan 3 minit untuk menyamakan tekanan sebelum membuka penutup - adakah itu nyata? Saya ragu.

Tetapi saya melakukan leher semalam dan mendapati bahawa cara menggoreng saya mula berfungsi dengan cara yang berbeza, pada mulanya saya berfikir bahawa Shteba berorientasikan terutamanya tepat pada waktunya, dan sekarang saya yakin bahawa perkara utama adalah suhu. Kali terakhir, ketika saya menyampaikan mod penggorengan, ia mula mengira 3 minit, tetapi semalam atau hari ini, undur berjalan segera setelah saya menyiapkannya semula. Tetapi tekanan hanya ditetapkan ketika ia terkumpul.
Beberapa kali saya mencuba memasak gulai dalam saus tepung, dan nampaknya tepung tidak mengalir dengan baik, setelah 15 minit program mula menghitung waktu tanpa tekanan, pada kali berikutnya injap ditutup, tetapi pada saat tekanan tidak tercapai, ia muncul 5 minit sebelum akhir program.

Tetapi operasi mod 0.3 tidak mematuhi peraturan ini kerana sebab tertentu. Di sana, pemanasan memerlukan sedikit masa dan tidak kira apa yang menghidupkan program ini, walaupun dengan periuk sejuk! Saya menemui jalan keluar - untuk mengisi makanan dengan air mendidih, maka saya mempunyai masa. Saya lebih suka bubur susu pada mod 0.3 :-)
Inilah kesimpulan saya :-)

Ya, goncangan mengikut resipi Mashed ternyata menggembirakan!

Petikan: natushka pada 14 Jan. 2015, 13:40
Margarita Nikolaevna, tidakkah anda melihat berapa banyak yang terbakar dalam sebulan?
Bulan pertama akan datang, setakat ini tidak ada yang dapat dibandingkan. Menjelang akhir bulan saya akan mengatakan dengan pasti - berapa banyak lagi yang ternyata. Anda juga akan perhatikan, kami akan menunjukkan rata-rata)

Nah, kira-kira ia berlaku selama sebulan menggunakan Shteba (ketika setiap hari, ketika dalam satu atau dua hari) 260 kW. Bulan lalu (tanpa multi) ia 220 kw. Pada pendapat saya, ini umumnya boleh diterima
Natushka, adakah anda tidak mengukur kadar aliran?
Gadis-gadis, siapa yang mempunyai perbelanjaan dengan dan tanpa kartun?

[Rita]

Rita, dengan nama panggilan baru!

Gadis-gadis, dan baru-baru ini saya memasak rebusan untuk "daging" 1:39



Dan hari ini buncis untuk di sini resipi ini, untuk "sayur-sayuran" 25 minit, kurang mungkin. Buncis "Adil", direndam mengikut arahan selama 12 jam.

Gadis-gadis, jika saya mempunyai kaldu siap pakai, untuk berapa lama dan pada program apa yang perlu saya buat untuk membuat borsch?

[Evgeniya]

Evgeniya, Selamat Hari lahir!!
Anda meletakkan sup pada rejim, mungkin 15 minit.

Gadis-gadis, injap anda ditutup pada tekanan 0.3. Saya memasak tanpa tekanan, pada akhirnya suhu 99 darjah, tidak ada tekanan, penutupnya terbuka semasa operasi.

[Katya1234]

Katya1234, Katya, terima kasih atas kata-kata baik anda! Nama panggilan ini telah bertahun-tahun dengan saya, telah menjadi serupa)))
natushka, semalam saya memasak di Kasha, 0.3 - semuanya ditutup, dimasak dengan tekanan, meniupnya lama, mendesis dan takut) . Adakah anda ingat untuk menutup injap hitam? Saya lupa secara berkala