Periuk multi-pressure cooker-slow cooker Steba DD2 / DD2 XL

Dan saya membuat sosej hati, mereka sangat menyerupai sosej hati.

Sosej hati Leberwurst (Steba DD1 dan DD2) (Linadoc)

Lelaki dan perempuan! SOS !!! Tolong beritahu saya, selain keluarga Shtebik, cincin apa yang masih sesuai untuk Shtebik ?!

Dari Unit, dari Jenama

Mashulechka, terima kasih, adakah semuanya sama dari Brand?

Dari jenama 6050

Tetapi yang menariknya periuk dari jenama 6060 tidak akan sesuai dengan model XL? jika tidak, multicooker sudah datang kepada saya, tetapi hanya dengan periuk besi.

[amargar]

amargar, 6050 adalah model 5 liter yang sama, ia sesuai dengan Stebe biasa.
Mungkin dari tahun 6060, walaupun saya tidak begitu memahami jenama

Dan saya mempunyai kalkun sous-vid hari ini. Di sini, bukannya ham:
Makanan yang paling halus!


Gadis, apa resepinya! Saya baru masin + rempah + cuka balsamic, dikosongkan selama 3 hari di dalam peti sejuk, kemudian panaskan hingga 70 * C. Satu-satunya perkara ialah saya mempunyai hampir 3kg (2.8kg) fillet kalkun, ketebalan kepingannya adalah 9cm, jadi saya melakukannya di Su-Vide (ia tidak sesuai dengan Shtebochka) selama 5 jam. Berikut adalah urutan: mentah dalam vakum, ketebalan sekeping, sudah selesai:

Berat badan kurang selamat di Shtebochka.

Tetapi yang menariknya periuk dari jenama 6060 tidak akan sesuai dengan model XL?

akhirnya dia sampai kepada saya, yang saya sangat gembira. pertama sekali, tentu saja, saya memeriksa sama ada periuk itu sesuai untuk jenama 6060. Betul, kegembiraan saya dua kali ganda. Saya dengan cepat meletakkan lemon ke dalam mendidih dan hanya kemudian mula memeriksa dan membongkar semua bahagian lain.
Dan kemudian saat kekecewaan datang, periuk besi ternyata dengan beberapa noda di bahagian bawah dalam bentuk pemakaian. noda itu sendiri, tidak mengganggu saya, kecuali ini akan mempengaruhi proses memasak, kerana tidak ada cara untuk menukar periuk.

[Ludmila76]

Ludmila76, Tahniah! Berapa lama dia menunggang di hadapan anda?
Saya juga menunggu dari hari ke hari. Saya memilih resipi. Saya rasa sesuatu yang lebih mudah untuk dimulakan, yang akan sentiasa berfungsi
Jenis:
Babi gaya Rusia dengan soba (Steba DD1) (Masinen)

atau
Pilaf di periuk tekanan Steba (Tanyulya)


Atau sesuatu yang lebih sederhana - untuk kanak-kanak perempuan) Gadis-gadis, menasihatkan bahawa anda selalu mendapat setengah tendangan?

Steam tidak keluar, hanya celah yang kelihatan secara visual dan sedikit lagi di satu sisi. Tekanan telah meningkat, sepertinya saya tidak mendengar apa-apa ... tetapi saya bimbang

[Ludmila76]

Ludmila76, terutamanya untuk pemula, saya menjadikan tema ini.
Tk mengemukakan soalan yang sama
Di sini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

Gadis-gadis, nasihatkan bagaimana menjadi! Saya mahu memasak aspic dari lidah untuk percutian. Saya bimbang dengan ketelusan kaldu. Mod yang manakah untuk memilih tekanan sup 0,3 atau 0,7 atau mendidih? Mungkin ada yang memasak atau mencucuk mana yang mesti dicari. Saya memasak daging jeli pada tekanan 0,7, menyaring kaldu dan hasilnya senang, tetapi inilah percutian dan makanan ringan. Vbschem bingung !!!

Saya membeli diri dan isteri untuk menolong Steb.

laporan mini:
telur
kali pertama mereka melakukan 60 minit pada 65: kuning telur hampir sempurna, protein hampir tidak dapat diambil.
setelah membaca Internet, saya menyedari bahawa suhu yang berbeza diperlukan untuk protein dan kuning telur dan membuat program berikut
35 minit pada 65 darjah
15 minit pada 75 darjah
proteinnya ideal, berkrim lembut, gemetar seperti pannacotta. kuning telur sedikit berubah
lain kali akan
25 minit pada 65 darjah
15 minit pada 75 darjah
kaki ayam diasinkan dengan kari dengan krim masam (kerana terlalu malas untuk pergi ke kedai untuk mendapatkan krim kelapa)
campuran kari yang dipesan dari jerman, rasanya seperti di India sedikit kunyit berbanding rempah lain.
bawang goreng dengan bawang putih, goreng kaki sedikit
15 minit pada 0.7 bar pada daging

Charlotte dengan epal
3 kuning telur dan 4 putih, dipukul secara berasingan dan tentu saja gula dan tepung ditambah.
2 biji epal, kiub kecil
2:10 pada 0.3 bar pada bubur
dari kiub epal ternyata jem di dalam charlotte lembut

yogurt curd Vysoko-Vysoko
2 jam pada 65 darjah
keju kotej adalah keju kotej ...

daging babi dan daging lembu pada pukul 10, dll. Saya tidak akan menerangkan. IMHO, semuanya jelas, selamat tinggal kepada bahagian produk daging siap ...

begitu juga sup yang telah disediakan, dengan menggoreng hingga mendidih, mengeluarkan busa dan pada mod sup - kaldu telus untuk sup lebih lanjut (penutup dari kuali tefal sangat sesuai)

mereka merebus doh dan menyediakan minuman buah dengan kompot.

masalah sejauh ini dengan sayur-sayuran dalam mod sayur-sayuran (dalam mod wap, anda juga boleh membuat di atas dapur dengan alat pengukus kabel)
2 minit tidak cukup, 3 minit banyak ... kita suka berwarna atau brokoli separuh mentah ...

[Jourjine]

Jourjine, model apa yang anda beli? Dd1 atau Dd2?
Saya hanya melihat laporan anda dan saya bingung, jika Dd2, mengapa membakar Kasha, ketika mod dengan tetapan suhu dibuat.
Anda akan memanggang charlotte bukan dalam 2 jam, tetapi dalam 45 minit.
Sekiranya Dd1, maka jelas mengapa pada Kasha.

dd2, suhu outlet adalah 117 - hasilnya sesuai dengan kami 100%
sejam kemudian saya melihat di bawah tudung masih lembap, mungkin kerana epal.
Lebih baik pada bahasa + dan menaikkan suhu?

Kami suka telur, terutama yang manis, kami rasa maniak. baca di waktu lapang Heston. Tetapi dia benar-benar seorang yang gila.
seterusnya giliran omelette soufflé ala mont saint-mechelles

[Jourjine]

JourjineSudah tentu, lebih baik pada Vexation. Anda juga boleh menetapkan 117 atau 120 gr.
Secara amnya, saya membakar biskut selama 115 gram dan dibakar dengan sempurna dalam 45 minit.

[Na-ta-lya]

Na-ta-lya,
Saya menggunakan susu dengan kandungan lemak yang berbeza, dan Obninsk Beefelife sebagai permulaan. Konsistensinya seperti kefir tebal, dan yoghurtnya tebal.

Adakah cecair selepas peti sejuk juga? Adakah anda menuangkan air ke dalam mangkuk? Dan mengikut resipi apa yang mereka buat, sila tulis secara terperinci. Sukar untuk memberi nasihat dari jarak jauh tanpa melihat keseluruhan proses memasak.

Dan, yogurt yang sangat tebal dapat diperoleh dengan menimbang yogurt cair sedikit. Tetapi ini sudah "menari dengan rebana." Ia tidak berbaloi.

Hari ini saya memasak bubur gandum pada mod "Simmer +" mengikut prinsip jagung. Nisbahnya adalah 1: 6. Suhu 97 darjah, 45 minit, injap terbuka, penutup ditutup.

Gadis, tolong! Baiklah, saya tidak boleh membuat yogurt !!!! ((((((Saya lakukan 4 kali, konsistensi sangat teruk !!!! pertama kali dicuba selama 8 jam 35C-terlalu cair !!!!!!!!! !!!!!! 10 jam-39C - juga bukan ais (((((diperam oleh "Activia" .. jisimnya tidak homogen! Saya mahukan yogurt tebal dan lebat! Dan saya suka kefir tebal (((((

Natalya, pada suatu hari saya membuat yogurt dari susu panggang di Shtebochka dan diperam dengan Activia, berjalan di sekelilingnya untuk waktu yang lama memikirkan cara mengatur program dan memutuskan untuk memanaskan pada suhu 38 darjah selama 8 jam. Ternyata hebat, malah lebih baik daripada pembuat yogurt.
Beritahu saya, saya mahu memasak daging jeli dan masih tidak dapat memutuskan mod mana yang hendak dipilih sebagai langsir atau sup?

Gadis, dan Shteba akan jauh lebih besar dengan 6 liter (bukan hanya ukurannya, tetapi juga jumlah minimum memasak makanan yang diminati). Harga untuk 5 liter dan 6 liter adalah sama, mungkin lebih baik memesan yang besar sekaligus, walaupun anda tidak perlu memasak banyak makanan.

[Olga]

Saya mahu memasak daging jeli dan masih tidak dapat memutuskan mod mana yang hendak dipilih sebagai langsir atau sup?

Olga, Jubah di sini.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, pilih sup tekanan 0.7. Dalam resipi untuk model DD1 sebelumnya terdapat resipi untuk daging jeli, dari Lisa Vei

/

Gadis, tolong! Baiklah, saya tidak boleh membuat yogurt !!!! ((((((Saya lakukan 4 kali, konsistensi sangat teruk !!!! pertama kali dicuba selama 8 jam 35C-terlalu cair !!!!!!!!! !!!!!! 10 jam-39C - juga bukan ais (((((diperam oleh "Activia" .. jisimnya tidak homogen! Saya mahukan yogurt tebal dan lebat! Dan saya suka kefir tebal (((((

Natalya, ambil susu ultra pasteur dari 3.5% ke atas dan masam kering, misalnya Vivi bifivit di Utkonos juga dijual di rangkaian pasar raya My store.

[Katya1234]

Adakah cecair selepas peti sejuk juga? Adakah anda menuangkan air ke dalam mangkuk? Dan mengikut resipi apa yang mereka buat, sila tulis secara terperinci.Sukar untuk memberi nasihat dari jarak jauh tanpa melihat keseluruhan proses memasak.

Katya1234, Saya melakukannya dalam semua cara dan seperti yang tertulis di buku resipi dan seperti di forum para gadis menulis: Saya menuangkan 1 liter air ke bahagian bawah, mengaduk yogurt ke dalam susu, dan menutup balang dengan penutup dan tidak tutup, kemudian tutup penutup Steba itu sendiri, injap terbuka 39C (atau sebelumnya. kali 35С), mod "pemanasan", masa 8 jam (waktu terakhir 10 jam). Selepas peti sejuk, ia juga berair .. konsistensinya tidak seragam ... seperti serpihan, tetapi kecil

Gadis-gadis, saya tidak menghadapi masalah dalam setahun - yogurt, susu panggang, krim masam, dan keju kotej ... Saya melakukannya dalam dua versi: dalam balang di dalam air dan langsung di dalam mangkuk. Dalam balang di dalam air saya membuat krim masam dan susu panggang yang diperam, masam atau membeli krim masam yang baik, atau Lactin. Di dalam mangkuk, anda boleh mendapatkan tepung masam (yogurt, krim masam, yogurt), tetapkan 39 * C 6-8 jam. Sekiranya anda memerlukan keju kotej (yang saya buat seminggu sekali), maka masam mesti dipanaskan hingga 80 * 2 jam dan ditimbang selama 1-2 jam. Keju kotej ternyata paling lembut dan tidak masam.

Dan saya sama sekali tidak menuangkan air ke dalam mangkuk. Dia menuangkan susu aktif ke dalam cawan dalam mangkuk di atas meja dan menghidupkan program.

Dan ketika saya pergi bekerja, saya meninggalkan susu di atas meja, ia menjadi panas. Saya datang dan menuangkan susu ke dalam bekas, mengeluarkan sebotol masam, cairkan dengan sedikit air suam, tuangkan ke dalam susu dan kacau sebati. Saya tuangkan ke dalam balang, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air ke bahu, suhu 38 darjah dan 8 jam. Setakat ini, tidak pernah berlaku tusukan. Saya membuat krim masam dengan cara yang sama, hanya krim dan bukannya susu.

Untuk memperam yoghurt saya berjaya menggunakan Activia, tetapi dengan susu - ya, anda harus meneka, tentu lebih baik, kampung / pasar, tetapi jika anda memilih dari kedai, maka lebih gemuk, dan dengan nama: "semula jadi / minum / ladang / terpilih ... "- maka yoghurt itu padat dan sedap.

Untuk pemanasan seragam dan inersia termal, saya menambah air ke dalam periuk Shteba, saya memeriksa kesediaannya selepas 5 jam, agar tidak terlalu berasid.

Kadang-kadang, saya membuat krim masam (dari krim), susu panggang (kaedah ekspres) dan susu panggang yang ditapai.

Semalam saya memasak Ham untuk meja Tahun Baru.
4 jam selama 75 gr. Saya mengambil gambar termometer secara khusus supaya Shteba mengekalkan suhu yang tepat.


Eeeeeeee, Ham Tahun Baru !!




Pembuat ham Teskom

[Maria]

Maria, dan ham sesuai dengan kakitangan? Dan kemudian saya memandangnya. Saya melakukannya dengan cengkerang, tetapi ia suram, dan kemudian saya memasukkannya dan itu sahaja.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhenya, sisi putih terus masuk ke dalam mangkuk.
Tetapi Teskom tidak menutup penutupnya.
Saya tutup dengan mangkuk kedua dari atas)

Hanya tutup dari atas dan itu sahaja? Tidak panas hilang? Kemudian saya akan membeli ham juga. Saya mempunyai mangkuk kedua. Dan di mana harga paling murah sekarang? Sudah tentu, Teskoma.

[Biryusinka]

Biryusinka, Saya menyokong penuh)
Dan sehingga 1.5 kg daging sesuai dengan Beloboku.
Dan di Tekomu hanya 1 kg)
Dan teskoma mempunyai 100 gram sampah, sesuatu yang keluar dari mesin cetak dan tidak boleh dimakan.
Dan dalam keadaan putih keadaan seperti itu tidak wujud)

Apa masalahnya? Bolehkah saya meletakkan 500g, 400g, 300g dalam selongsong protein ... dan senang dibuat dalam Shtebochka di bawah penutup? Dan kosnya lebih rendah. Sebagai contoh, berikut adalah 2 ham, masing-masing 500g:

Gadis-gadis, saya memasak daging jeli) Untuk sebab tertentu, terdapat perbezaan besar antara resipi dari buku dan dari forum. Buku ini mencadangkan memasak dalam dua jangka masa 15 minit setiap satu, tetapi di sini sangat berbeza ..

Saya selalu memasak dengan cara sederhana - pada "daging" 0.7 1h39min. Hebatnya, daging - daging rebus, kaldu - hanya membeku pada suhu bilik (walaupun selalu ada telinga babi, daging pada tulang dan hiasan 1.5-2 kg dan air 4 mstk).

Baru semalam, saya memasak daging jeli di Shteba, DD2 memutuskan bahawa saya akan fokus pada mod daging selama 45 minit. Ia dimasak dengan sempurna, hanya daging yang terlalu banyak, ada sedikit kaldu, ternyata dengan lapisan kaldu kecil. Kaldu itu sendiri telus, saya menuangkan air hingga maksimum, lebih-lebih lagi 1.5 liter keluar.

Ini bermakna bahawa dalam 1h39m dan dalam 45 minit - hasil yang sangat baik. Adakah anda membiarkan diri anda sejuk atau secara paksa?

Saya juga memasak daging jeli hari ini - 50 minit pada Sup, tekanan 0.7. Saya tidak melepaskan tekanan. Jeli yang sangat baik ternyata! Daging sapi + daging babi + dada ayam + kuku babi.Apabila tekanan mereda, saya membukanya, masukkan bawang putih melalui mesin basuh, biarkan selama 10 minit. Saya menyaring kaldu melalui kain cheesecloth (saya selalu melakukan ini supaya kurang lemak pada permukaan beku)

Bolehkah anda memberitahu saya jika injap terbuka atau ditutup semasa memanggang dalam mod "Simmer +"?

Semalam saya membakar dengan injap tertutup pada suhu 115C. Kek itu dibakar, tetapi basah.

[Katya1234]

Katya1234, lebih baik dibuka.

Pengalaman pertama di Shteba-2: daging jeli pada program sup selama 1 jam 20 minit. Program ini sepatutnya 1 jam 39 minit, tetapi saya mematikannya lebih awal, membiarkannya sedikit sejuk dan membantu mengurangkan tekanan. Saya mengeluarkannya pada waktu pagi, masih hasil suam-suam kuku dalam foto)) Terdiri daripada kira-kira sekilo daging babi, tiga perempat ayam, tulang rawan dengan daging sisa dan kuku babi) Masin segera, tambah rempah segera. Air hampir ke atas, tidak sampai ke tepi, kira-kira satu sentimeter tersisa. Saya menuangkan air sejuk dari penapis, sehingga tekanan dikumpulkan untuk waktu yang lama - kira-kira setengah jam. Saya mahukan lebih banyak air, saya suka))) Ia telah membeku dengan sangat baik.
Oleh itu - inisiatif itu berjaya!

Dan hari ini saya memasak lidah daging lembu yang besar. "Sup" 1 jam 39 minit, tekanan 0.7. Ternyata luar biasa!

Selamat Hari Natal!
Saya membuat sosej hati hari ini. Inilah yang Thuringian, dan tidak lama kemudian saya akan membuat resipi untuk yang lama Moscow.

Sosej Hati Thuringer Leberwurst Thuringian (Steba DD2) (Linadoc)

Selamat petang semua! Saya fikir ada ketenangan di Temka, tetapi ternyata mesejnya tidak datang.
Kekaguman sepenuhnya untuk sosej, terutama ham. Saya bermimpi suatu hari nanti memasak yang sama.
Pengalaman saya dengan daging jeli. Saya menetapkannya untuk memasak daging selama 1 jam 39 minit. Keluarannya hanya 88 *. Sebabnya tidak jelas, daging secara semula jadi sukar. Dimasak dalam sup selama 1 jam. Semuanya bagus. Sangat telus dan kukuh.
Casserole keju kotej saya agak sederhana jika dibandingkan dengan karya anda. Tetapi hasilnya sangat menggembirakan.

Dan saya betul-betul mahu mempamerkan pembelian saya. Akhirnya, saya berjaya menunggu batang 6L. Dia tidak sempat memasak daging jeli. Namun tanpa mangkuk yang tidak melekat. Saya berjaya membeli hanya pada percubaan ketiga. Pada mulanya saya datang dengan firmware yang mengubah suhu hanya apabila dipanaskan. Saya mengembalikannya. Kemudian mereka tidak meletakkan cincin, kord dan penutup ganti. Saya mengembalikannya. Dan kini tudung berkuda merah saya yang lama ditunggu-tunggu telah tiba.
Sekarang saya mempunyai dua daripadanya. Dan saya dua kali lebih gembira.

[Roza_Irina]

Roza_IrinaBerapa tinggi 6L (nampak sama lebarnya)? Dan adakah mangkuk yang tidak melekat untuk itu?

Terima kasih Masha!
Natasha, perbezaannya adalah 3 cm. Mangkuk dijanjikan selepas 20 Januari. Sekiranya tidak, anda boleh mengambilnya. Tetapi kerana saya mempunyai dua saudara yang tidak tahan 5 liter, saya memutuskan untuk tidak terburu-buru.
Saya membeli mangkuk keluli tahan karat untuk periuk tekanan 6 liter yang dijual, saya menyimpannya. Seorang demi seorang pergi ke kakitangan. Jadi ia akan datang dari periuk tekanan Mulinex, mungkin dari Philips. Saya tidak melihat. Saya tidak kritikal, saya memutuskan untuk tidak membeli terlalu banyak, tetapi menunggu yang asli. Kedai yang sama berjanji untuk membawa mereka ke Ukraine.

[Landak dalam sos susu]

Memasak hari ini Landak dalam sos susu... Daging cincang 500g, saya mempunyai daging babi, bawang merah, wortel (pra-goreng), keju (sangat diperlukan untuk menggunakannya), garam, lada, 100-120 gr. beras (mentah). Saya mencampurkan segalanya, membentuk bola dan menuang sos (krim masam, sedikit susu, tepung, 2 sudu pes tomato buatan sendiri). Mod lebih perlahan 95 C, 1 jam. Ternyata sangat enak, hanya kelas, selalunya krim masam saya bergulung dan kuahnya sendiri tidak lagi kelihatan cantik, tetapi ia sangat enak di kalangan kakitangan. Mungkin, tentu saja, ia dapat memberikan lebih daripada 95 C, tetapi saya takut. Periuk ajaib, ia bukan popular kerana ia sangat popular di forum kami.

inilah soalan pertama - saya meletakkan yogurt. sepertinya telah mengatur pengatur suhu menjadi 35 darjah, tetapi pada paparan di sel atas jumlahnya mulai berubah 46 -40-an ... apa maksudnya ini? setengah jam berlalu dan mereka semua berubah. Adakah saya telah memasang dengan betul?

[Daya tarikan]

Daya tarikan,
Matikan periuk. Ini adalah blooper dalam buku resipi, air mesti ada! Lebih-lebih lagi, ke bahagian paling atas cawan, tetapi agar tidak jatuh di bawah penutup
Di sini Masha memberi saya CU
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

[Daya tarikan]

Daya tarikan, membuat yogurt dalam balang dalam periuk perlahan yang lain, tetapi tidak menuangkannya dengan air dan ternyata yogurt sangat baik secara konsisten. Jadi semuanya akan baik-baik saja, batangnya menjaga suhu lebih baik daripada multi saya yang bersahaja.