Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Oksana]

membuat teh chokeberry hitam kecil, mengapa tidak diseduh dengan saya dan airnya tetap ringan, tetapi teh anda memperoleh warna teh?

Oksana, Saya mempunyai 3 tekaan:
1. terdapat sedikit daun dan mereka berbaring semasa fermentasi dalam lapisan nipis dalam mangkuk... Dengan lapisan apa yang anda fermentasi chokeberry hitam?
2. Ditapai semula... Berapa lama masa penapaian? Saya biasanya memperamanya selama 3 jam dalam beberapa tahun kebelakangan. Tahun ini jiran saya tidak akan membiarkan saya memilih daun.
3. Pelbagai jenis blackberry tidak sama... Saya mempunyai satu pokok ceri kecil. Ditanam 2 tahun yang lalu. Si suami membawa anak benih dari bandar lain. Buahnya sedap, tidak masam. Jadi, daunnya hampir tidak berbau. Dan selebihnya pokok-pokok yang tumbuh dengan pucuk-pucuk pohon sampai ke tahap kemustahilan ...
Jadi, chokeberry mempunyai beberapa jenis. sebagai contoh, Rowan Likernaya Michurina manis, hampir tanpa astringensi. Dan pelbagai buah Rowan Black-asam masam-manis dengan rasa astringen. Mungkin anda dan Ksyusha mempunyai jenis chokeberry yang tidak sedap?

Sekali lagi, saya memaparkan gambar teh chokeberry hitam saya:



Mungkin, Lina dan Veronica, akan memberi sedikit kejelasan ...

Lyudmila, saya akan cuba lagi. Sudah tentu, saya tidak tahu ragamnya, tetapi saya mempunyai 6 semak, ada tempat untuk mengumpulkan daun dan mengusahakan kesilapan: Saya akan mengambil lebih banyak daun (saya tidak mengambil banyak, tetapi saya masukkan ke dalam mangkuk kecil, lapisannya 3 cm), dan saya akan memasangkannya pada waktu pagi, kemudian saya akan lebih kerap mengikuti (diperam semalaman). Dan bagaimana ia mesti berbau?

Dan ini adalah cacing

Cacing figase! , dan gambar selembar dengan daun mungkin? bagaimana ia dipintal? Saya

[Kurniaan]

Sesuatu dengan teh masih tidak berfungsi untuk saya. hanya blackberry dan berbau. Saya juga cuba memusingkan raspberi dengan pokok epal, nampaknya saya sudah mencium bau yang agak menyenangkan, tetapi saya tidak mempunyai warna dalam bentuk yang diseduh di mana sahaja.

Kurniaan, Oksana, walaupun anda tidak mempunyai warna dalam teh epal, tentu anda melakukan sesuatu yang salah. Sekiranya anda menerangkan secara terperinci bagaimana anda membuat teh, atau lebih baik lagi dengan foto, mungkin kita akan menemui kesilapan.
Saya akan menulis perkara yang paling penting semasa membuat teh.
1. Daun layu... Mengikut berita terkini - kering dibungkus dengan kain. Sekiranya anda sama sekali tidak mengeringkan daun, jus yang berlebihan tidak akan memungkinkan penapaian berkualiti tinggi - ini bukan cadangan saya, tetapi pengeluar teh.
2. Putar dalam penggiling daging.
3. Letakkan lapisan sekurang-kurangnya 5 cm (sudah diratakan). 3 cm tidak mencukupi! Ambil cawan yang lebih sempit sehingga lapisannya lebih besar.
4. Fermentasi tidak lebih dari 6 jam, atau kurang - 3 - 4 jam. Suhu semasa penapaian sekurang-kurangnya 18 *. Dan kemudian, disarankan untuk menutup dengan jaket, selimut, agar tetap hangat, kerana sekarang sejuk. Mungkin anda hanya membeku, dan tidak menjadi panas semasa penapaian kerana suhu rendah di dalam bilik?
5. Keringkan pada suhu 100 * selama 1 - 1.5 jam, kacau sekali-sekala. Kemudian kurangkan t hingga 50 - 60 * dan keringkan hampir hingga akhir. Kemudian kami mengeringkannya ke dalam beg nipis.

[Ludmila]

Ludmila, Saya menggulung daunnya seperti dalam gambar, tetapi saya sendiri yang melihatnya. Pada awalnya, saya melipat tuala menjadi dua, dan apabila terdapat banyak daun, tidak selesa untuk dilipat, jadi saya mula memusingkan badan.

Adakah terdapat gambar helaian dengan daun? bagaimana ia dipintal? Saya

Saya menyertai penceramah sebelumnya ...

[berjaya sampai akhir]

Fuh ... topiknya diisi lebih pantas daripada yang saya boleh baca, tetapi saya masih berjaya sampai akhir)

DariaAnda layak mendapat ganjaran untuk ini! Terima kasih kerana membaca semuanya! Tidak semudah itu! Terima kasih untuk ini dan untuk kata-kata baik anda! Kami dengan senang hati menyambut anda dalam topik teh.

Sayang sekali saya mula mengumpulkan daun terlalu lewat)

Masih belum terlambat! Masih banyak masa ... Walaupun daunnya ada di atas pokok, anda boleh membuat teh!

[Alla]

Saya menggulung daun seperti dalam gambar, tetapi saya sendiri melihatnya.

Alla, Saya menulis beberapa catatan yang lalu mengenai anda. Tetapi saya tidak tahu bagaimana anda membungkus daun. Terima kasih !!! Dan pada pendapat saya, anda membuat teh dengan dedaunan. Atau saya salah?

Gadis-gadis, bagaimana mencucuk awak !!! Tidak ada daun sekarang, saya pergi bergambar dengan bahan yang ada di tangan.

Sekarang teh sedang dikeringkan di Isidri, anggur, quince. pir, raspberry. Saya mencairkan pakej dari jam 20.00 hingga 8.00, pada waktu pagi saya berfikir bahawa saya akan melakukannya dengan cepat, tetapi tidak berjaya.
Daun quince, pear, raspberry kering, tetapi warnanya telah berubah dan mempunyai aroma buah, itu membuat saya gembira. Hanya daun anggur yang basah, tetapi nipis dan memerlukan masa yang lama untuk memisahkan daun.
Hari ini menukar gulungan daun. Saya mengambil papan untuk mencincang 34x20. Di atasnya, yang pertama meletakkan anggur dengan tumpang tindih (seperti jubin diletakkan), kemudian lapisan quince (besar, lebat, berdaging), kemudian raspberi (daun besar), kemudian pir (daun lebat kecil) dan sekali lagi lapisan anggur bertindih. Kemudian saya menggulungnya, anggur memegang jisim ini dengan baik, ternyata gulungan panjang 20 cm yang mengagumkan. Potong setelah memusingkan keseluruhan jisim, diperam selama 5 jam. Tetapi walaupun berpusing dari aroma, kepala saya berpusing. Saya rasa tehnya mesti sedap.

Kumpulan kedua adalah pada tahap penapaian, di sini saya harus mengeluarkan anggur dari peti sejuk, dengan segera membongkar daun dan memutarnya dengan teliti. Tetapi anggur tidak mempunyai bau herba walaupun selepas peti sejuk beku.

Dan masih ada memutar, tidak cukup raspberi, mengeluarkannya dari peti sejuk untuk mencairkan,

[Ludmila]

Ludmila, Ya, saya hanya membuat teh daun yang longgar, sesuatu yang tidak berjaya untuk saya menggiling penggiling daging.

Segera saya meminta maaf untuk paparan luaran yang "berfungsi". Dilipat dalam 4 lapisan, saiz 90x60. Saya meletakkan daun di tengah dan sedikit lebih tinggi (bukannya daun, tuala). Kemudian saya melipat sepertiga bahagian atas sehingga semua daun ditutup, kemudian ketiga yang lebih rendah, kemudian saya mula memutar sekuat mungkin. Saya cuba mempunyai satu kain pada akhirnya. Hasilnya adalah gulungan 23x9 (lebih kurang), saya tidak tahan dengan pembaris. Saya membiarkannya pada suhu bilik dari 12 hingga 24 jam, bergantung pada masa lapang saya. Bagaimana ia muncul. jadi berpusing. Saya tidak memasukkannya ke dalam beg.





sesuatu seperti ini..

Dan berapa banyak fermentasi daun raspberry, sehingga tidak ada teh hijau? Cawan saya sama sekali tidak besar. Saya menghancurkannya dengan kerikil buat masa ini. Sama dengan teh Ivan pada waktunya?
Esok kita akan pergi ke pergunungan dan akan kembali hanya pada waktu petang, akan berlangsung sekitar 20 jam penapaian.

Ol. bagi saya, 20 jam adalah banyak. Saya akan mengeringkan sekurang-kurangnya satu jam pada waktu pagi, dan semasa saya kembali, saya akan mengeringkannya.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, dan apabila anda dapat memetik daun di pohon epal dan pir, agar tidak membahayakan pokok. Saya mempunyai pir awal, dan ada musim gugur yang lewat. Jadi yang lewat baru mula mencurah-curah.

Oyyy ... Melchik adalah dapur utama (saya berehat di selatan), dan saya bangun awal pagi esok. Mlyn, mengapa ia mengganggu saya untuk menyelesaikannya hari ini?
Tidak ada yang perlu dilakukan, biarlah ia berbaloi. Mengeksperimen pada masa yang sama. Tidak sayang, tidak ada cawan teh penuh di sana.

Py. sy. Walaupun saya cukup. Saya mengira sekarang .. mmm .. jam 8 pagi esok sudah pukul 16 ... klmn ...
Eh, saya yang kalah. Dipamerkan dengan pengetahuan tehnya

[Vladimirovna]

Ayuh, bereksperimen.

dan bila saya boleh memotong

Vladimirovna, lebih baik tidak memotong. dan potong sehingga tongkat tetap di dahan, maka tangkai (atau apa sahaja yang disebut secara saintifik di sana) tidak rosak. Dan anda boleh memotongnya sedikit sahaja, tidak ada yang akan terjadi pada buah.

jam 8 pagi esok sudah pukul 16 malam

dan jika najib merangkak ke dapur ???

Koleksi strawberi + raspberi + pokok epal.

Sekarang kering .. rasa seperti !!!!!! Saya sangat menyukai gabungan ini !!!!

[Kurniaan]

Kurniaan, dan anda menjalankan eksperimen, meletakkan sebahagian kecil pada penapaian dan menghidu aroma secara berkala dan tunggu bau berubah menjadi lebih teruk - itu bermaksud terlalu banyak penapaian. Putar dalam penggiling daging (terdapat perubahan aroma yang ketara), padatkannya di dalam gelas - anda boleh memasukkannya ke dalam beg plastik dan jangan lupa untuk menuliskan masa selepas itu aroma yang paling berjaya bagi anda.

[Omela,]

Omela, jika daunnya digulung, maka mesti layu sebelum itu? Atau bolehkah anda meletakkannya tepat di dalam peti sejuk tanpa layu, dan kemudian tatal? saya keliru

jika daunnya digulung, maka mesti layu sebelum itu?

Galya, Pastikan layu. Saya tidak memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dia (peti sejuk beku) diperlukan jika anda memutarnya dengan tangan anda. Dan di hadapannya masih perlu layu.

sesuatu seperti ini..

Oh, saya rasa saya tidak boleh memutar roller dengan kuat.
Saya juga melipatnya menjadi persegi dan Fse. TERIMA KASIH! Boom untuk tahu!

Galina-Lebih baik layu sedikit sebelum peti sejuk beku. Lyudochka, maafkan saya secara rasional, anda harus menurunkan sebelum terlambat.

Oksan, terima kasih! Semuanya ada dalam subjek, tetapi kami sudah banyak menulis ... Tidak ada kekuatan untuk mencari.
Loksa,
Saya pergi kering.

[Oksana]

Boom untuk tahu!

Oksana, lebih senang bagi saya, saya tidak perlu mengacau daun dan menyelamatkannya dari angin (ia dikeringkan di beranda).

Galya.

Saya membancuh teh yang baru kering - anggur + quince + pear + raspberi, aroma di seluruh rumah adalah buah karamel. Warnanya kuning pekat, ada rasa pahit rasanya, tetapi lebih manis. Saya tidak boleh minum pada waktu petang, saya tidak boleh berhenti, teh ini boleh diminum selama-lamanya. Teh itu dikeringkan di Isidri.

Kumpulan kedua dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah, esok saya akan mengeringkannya di Isidri dan membandingkan warna teh. Saya belum kering pada suhu ini.

Gadis, saya terlepas sesuatu. Adakah anda layu daun yang dibalut atau apa?

Kumpulan kedua dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah.

Tidakkah ia kering pada suhu ini? Saya kering pada 100 gr. dan selepas 20 minit semuanya kering

[Galina]

Galina, Saya meletakkan 2 palet besar pada masa yang sama, separuh penuh. Pintu sedikit terbuka dari atas, semasa pengeringan saya mencampurkan dan menukar tempat, dikeringkan selama 1 jam.

Daun kering dibalut dengan kain.

[Ksyusha]

KsyushaTerima kasih banyak untuk bengkel pembungkus daun. Pendekatan serius!
Saya tidak akan minum teh dengan kebun dan cendawan saya. Ketuhar telah mengeringkan cendawan selama 10 hari selepas pengering. Ia berfungsi hampir sepanjang masa - anda tidak boleh memanggang roti di dalamnya, tidak ada pai, tidak ada teh untuk dikeringkan ... Dan hujan tidak akan berhenti. Secara umum, sebaik sahaja keadaan menguntungkan, saya akan segera membungkus daun.
Oksan, tunjukkan kepada kami cacing yang sudah kering. Menarik ...

[Alla]

Hari ini menukar gulungan daun. Saya mengambil papan untuk mencincang 34x20. Di atasnya, dia adalah orang pertama yang meletakkan anggur dengan tumpang tindih (seperti jubin diletakkan), kemudian lapisan quince (besar, lebat, berdaging), kemudian raspberry (daun besar), kemudian pir (padat kecil daun) dan sekali lagi lapisan anggur dengan pertindihan. Kemudian saya menggulungnya, anggur memegang jisim ini dengan baik, ternyata gulungan panjang 20cm yang mengagumkan.

Alla, Saya tertanya-tanya bagaimana! Ini adalah ukuran gulungan! Adakah mungkin meletakkannya di lapisan yang padat? Adakah anda memotong gulungan selepas penapaian? Atau sebelum ini?

kira-kira 20 jam penapaian.

bagi saya, 20 jam adalah banyak.

Olya, Ksyusha betul. Saya tidak memanaskan berkebun selama lebih dari 10 jam (kecuali ceri). Pada asasnya - 4 - 6 jam.

Tidak sayang, tidak ada cawan teh penuh di sana.

Tidak cukup! Anda mungkin tidak memahami apa yang berlaku di sana. Kumpulkan lebih banyak lagi.

[Galya]

jika daunnya digulung, maka mesti layu sebelum itu? Atau bolehkah anda meletakkannya tepat di dalam peti sejuk tanpa layu, dan kemudian tatal? saya keliru

Galya, jika daunnya tidak layu, ia akan hancur dalam penggiling daging. Selain itu, jus yang berlebihan boleh mengganggu kualiti penapaian. Inilah yang mereka tulis dalam buku pintar:

Ketika layu, perubahan kelembapan di bawah pengaruh suhu tertentu yang menentukan perjalanan proses biokimia di dalam daun teh. Air dalam sel adalah medium di mana interaksi bahan terlarut di dalamnya berlaku. Telah diketahui bahawa pada pengenceran tinggi, beberapa reaksi tidak dapat berlaku atau mereka memerlukan masa lebih lama untuk diselesaikan daripada yang diperlukan untuk menyelesaikan proses pengeluaran tertentu.
Oleh itu, daun mesti dikeringkan hingga tahap kelembapan yang sama.
Daun yang agak kering layu lebih baik dan menghasilkan teh yang lebih baik dengan sifat daun daripada daun yang belum selesai. Eksperimen di India mendapati bahawa teh terbaik diperoleh dengan nisbah kering ke air 1: 2, iaitu kelembapan selebihnya dalam daun harus 60-62%. Daun dianggap layu dengan baik apabila semua flush dalam permainan layu lebih kurang sama rata. Dalam penghasilan, akhir layu ditentukan bukan hanya oleh kandungan air di daun layu, tetapi juga dengan metode subjektif, intinya yang mendasari fakta bahawa batang siram layu tidak boleh pecah di bawah tindakan mekanikal, dan apabila segelintir daun layu kuat dimasukkan ke dalam gumpalan, daun itu tidak boleh dibuka.

Jadi, daun yang tidak layu dapat memberi teh, lemah infusi, warna dan rasa.

Tidakkah ia kering pada suhu ini? Saya kering pada 100 gr. dan selepas 20 minit semuanya kering

Galya, anda membingungkan sesuatu sama ada dalam kehidupan nyata atau dari segi.
Lumuran daun setelah pengumpulan dilakukan pada suhu bilik. Tidak di dalam ketuhar, tidak di pengering - daun akan kering di sana. Maka anda tidak akan membuat apa-apa dari mereka dengan tangan atau penggiling daging.
Pengeringan teh selepas penapaian dilakukan di dalam ketuhar pada suhu 100 *.
Awak buat apa? Adakah anda mengeringkan daun atau teh kering pada suhu 100 *?

[pusingan1]

pusingan1, Lyudmila, dan apabila anda dapat memetik daun di pokok epal dan pir, agar tidak membahayakan pokok.

Vladimirovna, saya benar-benar sifar dalam berkebun. Saya mempunyai kebun yang sudah siap dan sangat besar, jadi saya tidak menyedari bahawa saya merosakkan tanaman. Saya memotongnya dari musim bunga hingga akhir musim luruh. Pokok epal sedang berehat tahun ini, tetapi masih tumbuh dengan kuat dan berbuah sekarang. Dan kemudian, saya tidak banyak merobek satu pokok - saya bergerak dari dahan ke dahan, dari pokok ke pokok. Pir tidak mekar tahun ini - ia juga berehat. Tetapi saya memotong semua ceri hampir dari nol dari jiran - mereka membiarkannya, kerana mereka akan mencabut ceri. Tahun ini, ceri mereka sekali lagi daun - jiran-jirannya tidak sempat membuangnya. Tetapi mereka sama sekali tidak membuahkan hasil.
Secara umum, Galina celik dalam hal ini. Tetapi dia berada di negara ini, jauh. Akan kembali, anda perlu bertanya kepadanya.
Dan Mistletoe betul - dengan memotong ranting, kita tidak akan merosakkan pokok.

Lyudochka, maafkan saya secara rasional, kita mesti menyingkirkannya sebelum terlambat.

Oksan, bijak ... Dan kemudian saya akan pergi ke komputer saya, mungkin sudah terlambat - teh orang akan terbalik atau kering ...

[Alla]

Teh itu dikeringkan di Isidri. Kumpulan kedua dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 120 darjah, esok saya akan mengeringkannya di Isidri dan membandingkan warna teh. Saya belum kering pada suhu ini.

Alla, Saya tertanya-tanya pilihan mana yang paling anda sukai. tulis kemudian.
Dan pada suhu 120 * berapa lama anda kering? Tidak lebih dari 30 - 40 minit tidak diperlukan, jika tidak, ia boleh mengering dan umumnya hilang bau. Dan kemudian pergi ke 100 *, dan kemudian anda boleh menyelesaikan pengeringan di Isidri.
Dan lebih jauh lagi. Teh daun kering lebih cepat daripada teh butiran, jadi masa untuk semuanya mestilah lebih pendek.

Gadis-gadis, sejak beberapa hari terakhir ada laporan bahawa teh dari tanaman seperti teh willow, pohon apel, pir (bahkan di "Derevensky") memiliki warna terang. Ini adalah tanda yang jelas mengenai patah daun yang lemah semasa memutar. Kerana teh dari tanaman ini, pada dasarnya, harus diperoleh sangat gelap, walaupun dengan sedikit penambahan daun ini ke teh. Tangan menggulung gulungan tidak membiarkan kepingannya musnah teruk. Akibatnya, fermentasi lebih lemah daripada teh cincang. Nah, teh ternyata tidak sekuat butiran.
Ini hanya maklumat untuk mereka yang belum membuat teh dalam penggiling daging.

[Galina]

Gadis, saya terlepas sesuatu. Adakah anda layu daun yang dibalut atau apa?

Galina, tidak banyak dan tersasar. Omela, Lina dan francevna telah lama melakukan ini, tetapi baru sekarang mereka meletakkan semuanya di rak untuk kita. Ksyusha malah menunjukkan gambar proses ini kepada kami. Oleh itu, gadis-gadis mempunyai daun yang lebih baik pada penggiling daging. Adakah anda pernah melihat Mistletoe Worms? Oleh itu, anda perlu melakukan ini agar penggiling daging kami tidak menyeksa ...

[Oksana]

Baiklah, saya akan tetapkan pada fermentasi pada waktu pagi, kemudian saya akan mengikutinya lebih kerap (ia ditapai semalam). Dan bagaimana ia mesti berbau?

Oksana, anda tidak perlu mengikuti lebih kerap - lebih awal dari 3 jam kemudian, jangan melihat ke sana. Ini, pada asasnya, mungkin cukup. Walau apa pun, jangan fermentasi selama lebih dari 6 jam. Dan blackberry berbau apabila dikeringkan dan dalam teh siap seperti ceri (baik, sangat serupa), tetapi lebih kuat.

Galya, anda membingungkan sesuatu sama ada dalam kehidupan nyata atau dari segi.
Lumuran daun setelah pengumpulan dilakukan pada suhu bilik. .....
Awak buat apa? Adakah anda mengeringkan daun atau teh kering pada suhu 100 *?

Lyudmila, tentu saja saya menggambarkan diri saya, ia berlaku pada saya pada waktu malam.
Saya keringkan di dalam ketuhar pada suhu 100 *. Cukup satu jam untuk saya, saya sudah siap dalam 20 minit. Untuk membersihkan hati nurani saya, saya juga menyimpannya sedikit pada suhu 60 *, dan kemudian di sarung bantal dan tali, sehingga akhirnya saya mendapatkannya.

Omela, Lina dan francevna telah lama melakukan ini, tetapi baru sekarang mereka meletakkan semuanya di rak untuk kita. Ksyusha malah menunjukkan gambar proses ini kepada kami. Oleh itu, gadis-gadis mempunyai daun yang lebih baik pada penggiling daging. Adakah anda pernah melihat Mistletoe Worms?

Ya, saya menjumpai semuanya, semalam saya memusingkan daun kering menjadi kain. Saya akan menelitinya hari ini.

sudah tentu saya menggambarkan diri saya,

Galya, saya faham itu.
Anda kering dengan cepat kerana teh daunnya yang longgar. Ia cepat kering. Ia juga boleh kering dengan cepat kerana sedikit teh. Oleh itu, jangan risau tentang hati nurani anda, dan jika anda berfikir bahawa teh itu kering, hantarkan ke beg. Biarkan sehingga kering di dalamnya. Benar, sekarang sejuk dan lembap, jadi ia tidak akan berfungsi dengan cepat.

semalam daunnya dikeringkan dan dipintal menjadi kain. Saya akan menelitinya hari ini.

Tanda semak, adakah anda akan menunjukkan kemudian apa yang berlaku?

Anda kering dengan cepat kerana teh daunnya yang longgar. Ia cepat kering. Ia juga boleh kering dengan cepat kerana sedikit teh.

Lyudmila, betul! Saya melakukannya dalam kepingan dan bahagian kecil.

adakah anda akan menunjukkan kemudian apa yang berlaku?

Kali ini saya akan membuat butiran dan pasti akan menunjukkannya.

Lyudmila, berapa banyak (sekurang-kurangnya kira-kira) teh yang perlu disediakan untuk bertahan sehingga musim bunga akan datang?

Galya, ia bergantung pada jumlah orang yang akan minum teh ini. Suatu ketika saya terserempak dengan maklumat bahawa seseorang memerlukan 5 gram teh sehari. Terdapat 230-240 gram teh butiran dalam 1 liter. Terdapat lebih kurang daun. Maksudnya, 1 liter teh butiran cukup untuk 1 - 1.5 bulan untuk 1 orang. Sekiranya anda tidak minum teh ini dalam liter. Baiklah, dan hitung berapa banyak yang anda perlukan untuk keluarga, tetamu, hadiah ...

[Alla]

Alla, Saya tertanya-tanya bagaimana! Ini adalah ukuran gulungan! Adakah mungkin meletakkannya di lapisan yang padat? Adakah anda memotong gulungan selepas penapaian? Atau sebelum ini?

Ludmila, potong gulungan sebelum penapaian.

Alla, saya nampak! Kemudian penapaian berlaku dengan lebih baik.

[Alla]

Alla, Saya tertanya-tanya pilihan mana yang paling anda sukai. tulis kemudian.
Dan pada suhu 120 * berapa lama anda kering? Tidak lebih dari 30 - 40 minit tidak diperlukan, jika tidak, ia boleh mengering dan umumnya bau. Dan kemudian pergi ke 100 *, dan kemudian anda boleh menyelesaikan pengeringan di Isidri.
Dan lebih jauh lagi. Teh daun kering lebih cepat daripada teh berbutir, jadi masa untuk semuanya mestilah lebih pendek.

Ludmila, tetapkan suhu hingga 120 darjah, tetapi voltan sering lebih rendah, jadi suhunya lebih cepat dari 100 hingga 120 darjah. Oleh kerana saya meletakkan dua palet pada masa yang sama, perlu menukarnya dan mengaduk dedaunan. Saya tidak mengeringkannya, ternyata kira-kira empat puluh minit.Di Isidri, terdapat 4 baki untuk 10 baki teh kering, berat teh daun kering adalah 250-280g.
Warna dedaunan ternyata berwarna coklat, bahkan di anggur (ketika dikeringkan hanya di Isidri, warnanya berwarna hijau). Brewnya berwarna gelap, seperti teh hitam, dengan rasa dan aroma yang berbeza. Bau lebih kuat di sini. Saya sangat gembira kerana teh ternyata berbeza.

Semalam saya tidak mempunyai kekuatan yang cukup untuk pusingan ketiga. Anggur hampir habis, saya mengeluarkan beg dengan raspberi terlambat dari peti sejuk, dan quince dengan pir di dalam beg telah berada di dalam bilik selama satu hari pada suhu 26 darjah, tetapi kering. Sebelum tidur, saya membuka beg, membuat beberapa zip dari penyembur, mengikatnya dengan erat dan memasukkannya ke dalam peti sejuk di petak sayur. Pada waktu pagi saya ingin memutar gulungan, bergantian dedaunan, tetapi dari beg datang aroma sedemikian sehingga tidak diperlukan penapaian. Dan ketika dia mengambil dedaunan di tangannya, maka semua daunnya lembut, lentur. Oleh itu, saya hanya mengambil daun di dalam beg dengan tangan saya, memerahnya, ternyata benjolan, segera mencincangnya. Kemudian dia mencampurkan semua daun secara merata dan segera ke dalam ketuhar pada suhu 120 darjah. Keringkan di Isidri pada suhu 55 darjah. Ini adalah rasa terkuat. Teh lebih dekat dengan warna hitam.

Oleh itu, anda perlu mencuba pelbagai pilihan dan jangan terburu-buru membuang dedaunan.

Saya mendapat 780 gram, itu adalah 30 baki di Isidri.

Teh longgar mempunyai jumlah yang banyak. Saya membeli bekas sekali pakai dengan penutup, tetapi sukar untuk melipat teh di sana. Paling saya suka balang kaca untuk 900 ml dengan penutup skru. Saya meletakkan corong besar di atas balang dengan bukaan lebar di bahagian bawah, tertidur sepenuhnya, dan kemudian mula mengetuknya dengan menghancurkan kayu, sehingga balang kaca 900 ml dapat menampung 200 g teh longgar.

Gadis-gadis, musim luruh itu telah tiba. Tahniah kepada semua orang pada permulaan tahun persekolahan baru! Semoga anak-anak dan cucu-cucu menggembirakan kita dengan kejayaan mereka di sekolah,

[Alla]

AllaTerima kasih atas laporan terperinci tersebut. Pengalaman yang luar biasa - ia akan sangat berguna bagi kami. Saya secara peribadi menyukai cara anda mengunyah teh daun. Jika tidak, ia memerlukan banyak ruang, dan ini adalah salah satu sebab mengapa saya tidak melakukannya. Saya berpendapat bahawa gadis-gadis yang membuat teh daun akan memanfaatkan pengalaman anda.
Setelah berbaring di dalam beg selama sehari, teh anda dari quince dan pir diperam, dan peti sejuk menghentikan proses ini. Ternyata ini adalah teh yang dibuat dengan kaedah "berpeluh".

Brewnya berwarna gelap, seperti teh hitam, dengan rasa dan aroma yang berbeza. Bau lebih kuat di sini. Saya sangat gembira kerana tehnya ternyata berbeza.

Ya, suhu 120 - 150 * pada awal pengeringan "memanggang" teh, memberikan bau dan rasa yang luar biasa. Saya sangat suka teh "panggang" ini. Saya menjumpainya sendiri pada tahun ini.
Alla, saya gembira dengan anda bahawa teh ternyata berbeza dan indah.

Tahniah kepada semua orang pada permulaan tahun persekolahan baru! Semoga anak-anak dan cucu-cucu menggembirakan kita dengan kejayaan mereka di sekolah,

Gadis-gadis, saya turut serta dalam ucapan tahniah! Selamat menjalani tahun persekolahan untuk semua kanak-kanak, ibu bapa, datuk dan nenek dan, tentu saja, Guru!