Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Saya sudah pulang penggiling daging. Musim sudah berakhir, hari-hari terakhir di dacha. Berpusing dengan mudah dan tidak tersumbat, membalikkannya beberapa kali dan membalikkannya. Terdapat juga sedikit sampah. Lihat butirannya, tidak ada habuk sama sekali:



Jadi untuk diri saya sekarang saya memutuskan untuk melakukannya hanya dengan kain dan tidak menderita tedding.

Sungguh kacak! Anda dapat melihat dengan jelas betapa kuatnya cacing itu! Ngomong-ngomong, untuk tahun pertama saya membuat teh terutama di rak dawai halus. Dan tidak ada, itu berputar seperti biasa.
Secara umum, Ksyusha, terima kasih banyak! Dan kemudian saya berusaha semua, bagaimana memutar teh saya. Sejak hari Ahad, Hydromet telah membatalkan hujan, anda perlu kembali untuk minum teh. Saya telah keluar selama seminggu sekarang.
Saya ingin mengucapkan terima kasih untuk "basikal" ini, tetapi saya diberitahu bahawa dalam satu jam hanya mungkin ...
By the way, francevna juga membungkus daun dengan kain. Tetapi dia membuat teh daun!

Ini di panggangan biasa untuk penggiling daging Soviet, kerana saya faham dari foto anda bahawa ia dianggap kecil. Dan pada elektrik juga, saya berpusing pada ukuran yang sama, tetapi di sana saya masih mempunyai yang lebih kecil dan lebih besar. Saya mula menggunakan kain, kerana saya membeli penggiling daging elektrik, kerana ia mengeluarkan suara, dan saya meninggalkan daun pada waktu malam untuk memutar pada waktu pagi. Tetapi dia tidak memahami semua daya tarikannya. Tetapi yang manual membuat perbezaan.

Secara umum, anda boleh mengiklankan teh Ivan dengan teh anda! Nampak lebih baik daripada mereka yang menjual teh dengan harga yang tinggi. Dan mengenai rasanya, dan begitu jelas!
Pada hari Isnin saya akan mula membuat teh lagi. Dan kemudian saya akan memeriksa pilihan ini pada penggiling daging Soviet kuno saya. Dengan layu sederhana dia menolak ...

Jadi saya juga layu di kain, saya juga menyeret diri saya dengan kelainan ini, seperti orang bodoh itu, sekarang di rumah, sekarang di bawah bantal, sejuk, bagaimanapun, tidak ada yang layu. Bawang tidak akan benar-benar kering, saya membasuh lingonberi semalam, berdiri di jalan sepanjang hari, mereka masih lembap. Dan hujan sepanjang malam hari ini, bilakah kita akan mengumpulkan fireweed sekarang? Mungkin tidak akan hujan walaupun pada siang hari, gadis-gadis dari bekas pekerjaan mereka berjanji akan datang, pergi mencari lingonberi, dan cuaca ...

beritahu saya, sebelum menggulung daun dalam penggiling daging, haruskah mereka dipintal menjadi gulung?

beritahu saya, sebelum menatal: girl-th: nd haruskah mereka dipusingkan menjadi gulungan dalam penggiling daging?

tidak
dipusingkan ke dalam gulungan untuk mendapatkan teh daun, ia tidak dicincang
dalam penggiling daging, teh ternyata berbutir

[elena kadiewa]

Oh, saya juga membungkusnya dengan kain, saya rasa perlu layu .. Sekiranya anda tidak menutupinya dengan sesuatu, daun akan mula kering. Semasa membawa banyak daun, dia menggunakan sehelai. Tetapi saya tidak melipat dengan ketat, tetapi melempar ke atas.

elena kadiewa, adakah anda mencuci daun lingonberry? tumbuh di lumut, bersih di sana.

Saya mengambil sedikit strawberi, tetapi saya harus mencuci sebilangan daun, mereka tumbuh di atas pasir.

Luda, gadis-gadis, saya juga memusingkannya ke kain dan menyangka bahawa inilah yang diperlukan! Itulah sebabnya Bimatek saya yang lama dan kurang berkuasa menangani mereka dengan mudah! Mengenai borago, sebagai teh bebas, agak lemah, tetapi minuman ini akan sesuai. Teh dengan rasa segar-buah timun ringan, tidak ada aroma yang kuat, tetapi ia boleh bertahan dan mengambil. Oleh itu, anda boleh menggunakannya.

Gadis-gadis, mengambil daun yang berbeza semalam, dan meragui adakah kismis hitam sesuai? jika tidak, saya mempunyai warna merah dan putih ...

Jadi saya juga layu di kain, saya juga menyeret diri saya dengan kelainan ini, seperti orang bodoh itu, sekarang di rumah, sekarang di bawah bantal, sejuk, bagaimanapun, tidak ada yang layu.

Saya menyesuaikan 7 tuala linen untuk digulung (mereka sudah tua, saya ingin membuangnya, tetapi ia sangat berguna).Saya menggulungnya dengan ketat, dan untuk mengambil lebih sedikit ruang, jangan hancur, saya membungkus semua tuala yang digulung dalam satu kain. Sekiranya sejuk, anda boleh membungkusnya dengan plastik dan sesuatu yang hangat, dan melupakannya selama 12-24 jam.

Baiklah, perempuan! Musim ini, seseorang mungkin mengatakan, sedang menuju ke penghujungnya, dan anda sekarang hanya mendedahkan kerepek anda. Mengapa saya menunjukkan daun yang dibungkus kain dalam resipi teh willow? Ini berlaku sekiranya daun sudah layu, dan kita tidak mempunyai masa untuk mengatasinya. Kemudian kami menentukannya dalam kain. Saya faham bahawa kain akan mengeluarkan sedikit kelembapan dari daun, dan mereka akan menjadi lesu. Tetapi saya mengumpulkannya di sana dalam timbunan dan tidak lama. Dan anda pergi lebih jauh. Dan ternyata kaedah ini memberikan butiran yang lebih kuat dan lebih mudah dikendalikan dengan penggiling daging.
Secara amnya, kelas! Bagus!

[Oksana]

Saya mengumpulkan daun yang berlainan semalam, dan mula meragui adakah kismis hitam sesuai?

Oksanapasti sesuai! Dia adalah yang paling hebat dari semua kismis. Saya tidak membuatnya putih dan merah. Resipi adalah mengenai hitam.

Mary, saya tidak mengumpulkan daun lingonberry, mereka sangat sukar, saya memerlukannya melalui peti sejuk, tetapi saya tidak mempunyai peluang itu. Lingonberry tidak tumbuh di lumut, ini adalah cranberry di rawa lumut, tetapi saya sebenarnya menulis mengenai lingonberry, sekarang musim, saya sangat suka memilihnya, saya beri ais dan kompot, tetapi saya tidak suka memilih atau makan cranberry .

[Oksana - Loksa]

Oksana - Loksa! Ini semacam sepakan! Saya menunggang sepanjang jalan-jalan yang berdekatan, tidak ada sophora di mana sahaja! Tidak-tidak, pokok-pokok berdiri, tetapi tidak ada buah sama sekali, hanya yang lama tahun lalu yang tergantung pada 17, seorang saudara meninggalkan saya dengan kapal terbang ke St. pod. Tetapi secara amnya ini agak aneh, tidak ada buah baru sama sekali, walaupun tahun ini orang juga mengadu tentang anggur, dan buah ara juga telah membusuk, dan hampir tidak ada badam (kita mempunyai dua pokok besar kita sendiri)

sophora

Zhen, bangsat, saya ada 2 bungkusan, tetapi saya tidak tahu apa yang harus dilakukan

Oh, mereka melakukan sesuatu kepadanya. Oksana boleh memberitahu anda, tetapi saya tidak tahu

[Olesya]

Olesya, ia seperti ubat, bukan untuk minum teh.

[Ludmila]

Ludmila, ya, saya tahu, tetapi saya takut menggunakannya kerana sebab-sebabnya, ia terletak pada saya

[Olesya]

Olesya, ya, biarkan ia berbohong. Tidak meminta makanan atau minuman. Bagaimana jika ia berguna?

[Ludmila]

Ludmila, dan saya rasa begitu

Mary, saya tidak mengumpulkan daun lingonberry, mereka sangat sukar, saya memerlukannya melalui peti sejuk, tetapi saya tidak mempunyai peluang itu.

Di bawah St. Petersburg, lingonberry tumbuh di hutan di tempat-tempat di mana terdapat lumut - terdapat kawasan paya. Ibu mertua, dekat Seliger, mempunyai hutan pinus, jadi di sana anda boleh memilih lingonberi dengan kasut. Tetapi ia masih kering dan bersih di mana-mana sahaja.
Saya mengumpul daun setiap tahun - ubat pertama untuk masalah buah pinggang. Saya mempunyai masalah yang lama, sudah lama tidak berulang. Daun ini hanya kering. Di sini kita mesti berusaha untuk membuat teh dengan mereka, tetapi tahun ini sekali lagi kita mengumpulkan terlalu lama, mereka sudah sukar. Secara umum, betul untuk mengumpulkannya semasa berbunga, tetapi saya tidak dapat masuk pada masa ini, ketika saya mempunyai masa, mereka sangat halus sehingga penggiling daging harus menggulirnya dengan baik. Dan minum teh sama seperti ubat, dalam kursus. Untuk kegunaan, kurangkan penapaian. Dan akan memakan lebih sedikit ruang dan membuat minuman lebih cepat. Sekiranya boleh, tahun depan saya akan mencuba masa untuk mengumpulkannya lebih awal. Saya pintar sekarang))

Dan lingonberry itu sendiri, seperti cranberry, saya gunakan untuk minuman buah - kita semua suka meminumnya)) Kompot entah bagaimana tidak berakar dengan kami

Lyudmila, ini adalah bagaimana anda salah faham dengan kain itu, tetapi betapa hebatnya kain itu)) Saya benar-benar memahami bahawa kain itu harus segera ditutup untuk pengeringan.)

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Saya masih kutu buku itu! Saya tidak tahu kebanyakan tanaman tumbuh di kawasan ini. Oleh itu, semasa saya dan suami mengumpulkan daun blueberry untuk teh, saya mengumpulkan sebahagian besar lingonberi. Kemudian suami saya menyedarkan saya di rumah di mana lingonberry dan di mana blueberry berada. Secara amnya, saya kehausan dengan teh itu. Tidak ada yang dilakukan untuk daun! Baik pembekuan itu membawanya, atau penggulung ... Apa adanya, mereka tetap begitu.Dan mereka berpegang pada tangan anda - jangan merobeknya! Saya mahu memutarnya ke dalam penggiling daging, tetapi saya takut bahawa daun melekit ini akan menyumbat penggiling daging. Jadi dia melakukannya sebagai helaian. Terdapat banyak teh dalam jumlah dan sedikit berat. Dan dia tidak menarik perhatian saya. Saya melemparkannya ke mezanin. Mungkin ia akan menjadi lebih baik pada musim sejuk.
Bertapai tidak lama.
berikut adalah gambar teh ini. Daun kering - fermentasi, kanan - kering.

[pusingan1]

pusingan1dan bilakah anda mengumpulkannya?
Dan daunnya kering? bagaimana anda membuat mereka ditapai?
Saya buat kampung hari ini. Sebahagian daun - beku ditambah beg semasa mereka mencairkan air, dan itu tidak sampai pada mereka - kira-kira lima jam, bahagian kanan dari kebun - tidak ada waktu untuk layu sama sekali, mereka berbaring di kain untuk beberapa berjam-jam, tetapi tetap renyah. Saya memotongnya, mencukurnya dan di bawah penindasan, berdiri selama kira-kira lima jam - mereka sekurang-kurangnya mempunyai sesuatu, ada bau, tetapi mereka kering dan warnanya tidak berubah. Dibiarkan berdiri sehingga pagi. Tidak akan merosakkannya?

Terima kasih untuk foto, anda mempunyai perbezaan yang sangat ketara antara fermentasi dan kering.

[Mary Poppins]

dan bilakah anda mengumpulkannya?

Mary Poppins, dikumpulkan pada 17 Julai.

daunnya kering? bagaimana anda membuat mereka ditapai?

Baiklah! Saya mengatakan bahawa saya sudah usang dengan teh ini - saya membeku, menggulungnya dengan penggulung untuk masa yang lama, meremasnya dengan tangan saya! Semasa penderitaan ini, saya membasahi daun dengan air dari botol semburan, dan kemudian menindas. Secara umum, yang paling sukar dari semua teh. Teh yang diperam rasanya sedikit masam daripada daun kering. Satu perkara menenangkan - ada faedah di dalamnya. Saya akan campurkan dengan teh lain.

Dibiarkan berdiri sehingga pagi. Tidak akan merosakkannya?

Saya fikir ia akan baik-baik saja. Sekarang tidak panas, jadi jangan terlalu memanas.

Oh, terima kasih kerana jawapannya yang cepat)) jika tidak, saya hanya terseksa oleh keraguan - tidur atau pergi goreng dan kering))

17 Julai sudah lewat. Saya mengumpulkan pada bulan Jun - jadi mereka lembut. Musim panas depan saya akan mencantumkannya semula lebih awal.
Tetapi di sisi lain, tidak ada makna hebat dalam teh. Anda boleh membiarkannya sebagai ubat, dan memberikan warna gelap walaupun tanpa penapaian.

Dan mengenai penapaian, saya bertanya, ya, itu adalah nuansa dengan air yang membersihkan)) Saya melakukan ini dengan raspberi walaupun dari botol penyembur, tetapi saya menyemburkannya dengan tangan saya, saya hampir mula menuangkan air ke dalamnya)) raspberry kering tahun ini. Ia masih kering dan kekal selepas penapaian. Atau mungkin perlu disimpan lebih lama .. Dia hanya berdiri selama lima jam.

Raspberi kering walaupun pada musim panas. Tahun lalu, sepanjang bulan Julai hujan. Beri itu sangat berair sehingga sukar tinggal di dahan. Dan daunnya masih kering. Dan currant adalah sama. Jadi sekarang saya akan membuatnya dengan daun epal atau pir dalam penggiling daging.

Atau mungkin saya harus menyimpannya lebih lama ..

Saya perhatikan bahawa tanaman kebun, kecuali ceri, sangat tidak suka penapaian lama. Jadi 5 jam sangat baik.

(n) Saya gadis jahat)) sejenis penapaian))
Penapaian, tentu saja)
Dengan raspberi, bagus. Semoga anda mendapat teh yang sedap. Saya belum mencubanya. Dalam satu atau dua bulan saya akan mula mencuba teh saya.
Esok saya akan menyelesaikan dan mengemas beg pakaian kami - kami akan melakukan penghijrahan besar dari kampung ke bandar.
Untuk musim ini, pembuatan teh saya sudah berakhir .. Eh, dan masih banyak daun di pokok buah, malah sedih ..

Dalam bisikan sehingga ... anak dara, mengapa tidak tidur, oke, saya pergi ke kereta bawah tanah untuk yang ditulis sekolah, kan?

Saya juga mengeringkan daun lingonberry, menghantarnya kepada saudara-mara di Dagestan dan Ulyanovsk, dan membiarkannya sendiri. Dan mereka mengumpulkan (saya sudah lama membacanya) sebelum berbunga dan setelah buah beri masak, apabila daunnya mengandungi kegunaan yang paling banyak. Tetapi saya tidak suka cranberry, walaupun selalu ada di dalam peti sejuk. Dan suami dan anak saya sangat menghormati kompot, tin 3 liter untuk malam, saya membuat 50 tin untuk musim sejuk, sudah cukup.

Gadis-gadis itu, Lyudochka, mengambil daun raspberry tadi malam untuk mencairkan es di atas meja, dan pada waktu pagi dia datang, melihat ke dalam beg, dan daunnya semua gelap, seolah-olah sudah ditapai.Adakah semua orang memilikinya atau adakah mereka mesti mencairkannya di dalam peti sejuk? Pada mulanya ada idea untuk membuangnya, dan kemudian saya memutuskan untuk mencuba sedikit. Saya mula memusingkan sosej, dan mereka kering, saya memutuskan untuk membasahi tangan saya dengan air, daunnya, seperti itu, sudah berwarna fermentasi, segera setelah memutar saya memotongnya menjadi mesin basuh. Saya akan biarkan selama 2-3 jam, mungkin itulah yang berlaku. Saya fikir bahawa dalam keadaan apa pun, ia akan menjadi lebih baik daripada tidak ada. Saya tinggal di bandar, saya membawa daun dari kampung, jadi sayang membuangnya segera, tidak ada cara untuk memilih orang lain dengan segera.

[Olesya]

Olesya, sophora dari keluarga coklat (ini termasuk cola dan koko). Anda boleh melakukannya daripadanya.

[Vika]

VikaVikus, semuanya baik-baik saja, lakukan dengan berani. Taburkannya dengan air dan tutup dengan kain yang sangat lembap. Dan secara umum, lebih baik memutar raspberry dengan daun lain bersama-sama, misalnya, dengan epal atau pir. Maka mereka tidak akan begitu kering. Hanya epal dan pir yang mesti dikeringkan terlebih dahulu, kemudian masukkan daun raspberry beku dan tatal.

[Vika]

Vika, tidak mengapa, jangan risau! Ini di dalam peti sejuk merobek sel-sel daun dan mereka gelap dari jus yang keluar. Inilah yang kita perlukan. Sekarang penapaian akan berjalan lebih baik. Untuk melakukan ini, kami membekukan daun untuk memudahkan proses pemusnahan daun dan pembebasan jus. Jadi teh anda mesti sejuk. Dan anda boleh melakukan penapaian lebih lama - sehingga 6 jam. Sekiranya ada, dipandu oleh bau.

[Olesya]

Dalam bisikan sehingga ... anak dara, mengapa tidak tidur, oke, saya pergi ke kereta bawah tanah untuk yang ditulis sekolah, kan?

Olesya, baca sahaja mesej ini (pada waktu siang). Jadi bagi saya, sebagai contoh, ini adalah rutin harian yang biasa - sebelum jam 2 pagi dan tidak tidur ... Dan saya mempunyai soalan balas - dan Che, adakah mereka menjual pena notebook pada masa ini?

Dan saya membuat anggur Isabella, sayang sekali tidak cukup. Aromaaaat sedemikian !!! Saya juga menambah kelopak artichoke Yerusalem - kecantikan !!! Saya mempunyai artichoke Yerusalem ini ... seperti cat kasut ... Sayang sekali, proses pendidikan dan kerja bermula, anda hanya boleh sampai ke dacha pada hari Jumaat (3 jam, jika anda bernasib baik ...). Dan masih banyak perkara yang perlu dibuat semula ...

Mengapa, mereka menjual pena notebook pada masa ini?

ya mereka menjual, di METRO, saya juga tidur lewat

Gadis-gadis, terima kasih, tenang, ditapai selama 5 jam, sekarang di dalam ketuhar. Terima kasih atas nasihatnya, saya akan menerimanya untuk masa depan. Secara umum, saya ingin mengatakan bahawa saya kagum dengan anda, anda begitu ....., sangat hebat.

Dan saya membuat anggur Isabella, sayang sekali tidak cukup. Aromaaaat sedemikian !!!

mengusik? Sekurang-kurangnya untuk mencium bau camar anggur ini untuk mempunyai idea. Sekurang-kurangnya pergi ke ibu anda dengan segera. Di sana, anggur ini, juga seperti cat kasut ...
Linochka, mempunyai tahun akademik yang baik. Saya tahu ini bukan dengan khabar angin ...

Saya juga menambah kelopak artichoke Yerusalem - kecantikan !!!

Ya, teh kami kelihatan hebat dengan artichoke Yerusalem - sangat elegan!

ya mereka menjual, di METRO,

tetapi kami tidak menjual ... Kerana tidak ada tempat untuk menjual - tidak ada kedai (bukan satu pun). Seminggu sekali, kedai itu datang ... Tetapi apa-apa, kita boleh menyibukkan diri walaupun tanpa kedai sehingga jam 2 pagi ...

[Vika]

Gadis-gadis, terima kasih, tenang, ditapai selama 5 jam, sekarang di dalam ketuhar. Secara umum, saya ingin mengatakan bahawa saya kagum dengan anda, anda begitu ....., hanya hebat.

Vika, kemudian kongsi hasilnya, sila!
Ya, kami mempunyai syarikat yang hangat di sini ... Terima kasih, Vika, kerana bersama kami ...

[Ludmila]

Tapi awak adaLudmila, tidak ada kesibukan Moscow, anda sangat bosan, tetapi anda bernasib baik, yang utama ialah terdapat Internet, dan ini tidak mencukupi

Oleh itu, saya melarikan diri dari kesibukan ibu kota dan melarikan diri ke kampung ... Kami telah tinggal di sini selama 3 tahun dan sehingga bandar itu ditarik ... Ya. di mana-mana tanpa Internet ...

Kembali ke masalah kain layu. Koleksi strawberi + raspberi + pokok epal. Daunnya basah, tidak sempat kering sepenuhnya, digulung menjadi sehelai. Dibiarkan selama 18 jam. Dan cacing ini padat pada penggiling daging elektrik.

[Omela]

Omela, cacing cantik!
Saya membaca dan membaca anda semua. membuat teh dari blackberry, baunya setelah beku sangat kuat, baunya sangat berbau almond atau ceri burung, setelah penapaian baunya berkurang.Saya memusingkannya pada penggiling daging manual dengan mudah, memecahkan elektrik dengan daun ini, hampir tidak dapat dibongkar kemudian, semuanya tersumbat dan kok. kering, baunya hampir hilang. Saya cuba meminumnya dan bertanya pada diri sendiri - mengapa tidak diseduh dengan saya dan airnya tetap ringan, sementara teh anda memperoleh warna teh?

[Oksana]

Oksana, terima kasih, blackberry juga tidak "kelihatan" bagi saya, walaupun gadis-gadis menyukainya. Saya fikir ia berlaku untuk saya kerana penapaian yang lama (11h). Tetapi warnanya ada. dan anda hanya diperbuat daripada blackberry? Saya buat teh mono hanya dari ceri, saya campurkan selebihnya.

Dan cacing ini padat pada penggiling daging elektrik.

Ksyusha,
Saya belum dapat mengatakan apa-apa lagi - saya mati rasa ...
Sedikit menjauh .... Dan timbul pertanyaan: "Adakah anda menggunakan prinsip ini?" Atau dia hanya membalut mereka dengan kain.

[pusingan1]

Fuh ... Topiknya lebih cepat daripada yang saya boleh baca, tetapi saya masih sampai akhir)

pusingan1, terima kasih banyak dari saya atas kerja anda dalam mengumpulkan dan menyusun sistematik begitu banyak maklumat! Pada masa untuk menulis, jika bukan buku teks, maka manual pasti)
Terima kasih juga kepada semua pembuat teh kerana telah berkongsi pengetahuan anda dan membantu pendatang baru seperti saya.

Sudah tentu, saya biasa menggunakan teknologi seperti itu untuk membuat teh, tetapi saya hanya menggunakannya dalam fireweed, dan ada sedikit yang dapat difahami di rangkaian untuk tanaman kebun (sekurang-kurangnya, saya tidak menjumpainya). Dan inilah dia! Sayang sekali saya mula mengumpulkan daun terlalu lewat)

Sejauh ini saya telah membuat sedikit raspberi, kismis, pir, ceri, strawberi dan anggur. Langkah seterusnya adalah Village.
Sudah tentu, saya jauh dari puluhan liter ... Tetapi sekarang, setelah menemui hobi baru, saya menyedari mengapa semua orang membuat banyak teh: Saya mahu bukan sahaja meminumnya, tetapi juga memberikannya kepada semua orang, memberi, memberi, memberi, dan juga mencubanya
Dalam teh mono, tentu saja, ceri tidak dapat ditandingi. Saya belum pernah mencuba anggur dan kismis.
Secara umum, terima kasih semua untuk topik terperinci!

Sesuatu dengan teh masih tidak berfungsi untuk saya. hanya blackberry dan berbau. Saya juga cuba memutar raspberi dengan pokok epal, sepertinya saya sudah mencium bau yang agak menyenangkan, tetapi saya tidak mempunyai warna dalam bentuk yang diseduh di mana sahaja. Saya mengumpulkan strawberi dengan daun, membekukannya (saya mempunyai peti sejuk besar), mengeluarkannya, mencairkannya, hanya duduk untuk berpusing dan para tetamu datang. Saya terpaksa menangguhkan semuanya. sementara dia bebas, dia memasukkan hidungnya ke dalam beg, dan di sana sudah berbau seperti mandi - membuangnya.