Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Elena]

Elena, Helo! Selamat datang ke syarikat teh hangat kami! Kami sangat gembira melihat anda!

Gadis-gadis, nampaknya teh ini harus "dipanggang" pada awal pengeringan di dalam ketuhar selama 120 - 150 *. Kemudian teh "karamel" dan tidak akan ada selera khas wortel. Secara amnya, kami akan mencuba!
Terima kasih, Elena, kerana berkongsi pengalaman anda.

Terima kasih, Lyudmila! Saya juga sangat gembira dengan Temko ini! Langsung dengan api dengan teh, walaupun di wilayah utara kita tidak akan banyak berkeliaran.Tetapi dari apa yang saya makan, saya akan cuba mencampurkannya. Daun strawberi cincang dan penuh dengan raspberi

Goreng adalah idea yang sangat baik! Rasa manisnya terasa di bahagian lobak merah, kaedahnya mesti berkesan! Hari ini saya akan mengambil lebih banyak puncak dan melaporkan bagaimana ia akan menjadi akhirnya.
Lyudmila, bagaimana pendapat anda, jika kita mempunyai kelembapan tinggi dan suhu bilik sekitar 20 darjah, maka kaedah layu pada kain sesuai? Saya fikir mungkin ia akan berbohong lama? Sebelum itu, saya hanya kering di udara di apartmen.

Jadi, mengenai wortel dengan lebih terperinci, hanya kering, putar, dan kemudian fermentasi? Dan berapa kering? Sekarang sudah sejuk di sini, pada waktu malam -2, pada darjah 7. Pada waktu siang musim panas sudah berakhir, tetapi hampir tidak ada panas, mereka mengatakan pada separuh kedua bulan September akan menjadi musim panas India. Menariknya, sama dengan semua musim panas ini?

Jadi, mengenai wortel dengan lebih terperinci, hanya kering, putar, dan kemudian fermentasi? Dan berapa kering?

Secara peribadi, saya melakukannya beberapa kali dengan cara yang berbeza. Kali pertama saya mengeringkan bahagian atas dalam ketuhar pada suhu rendah (tidak lebih daripada 70 darjah). Kali kedua, saya membeku di apartmen. Saya tidak tahu bila ia menjadi sangat kering dan lembut, mereka memusingkannya ke dalam penggiling daging dan memanggangnya di suatu tempat semalaman. Kemudian dia mengeringkannya. Rasa lebih kuat. Suami gembira
Hari ini saya juga ingin mengumpulkan bahagian atasnya dan membuatnya sesuai dengan peraturan - mereka melengkung dengan kain, fermentasi, menghidu dan kering, seperti yang ditulis Lyudmila (pertama, ketuhar yang lebih panas, kemudian sekitar 50 darjah). Saya juga tidak tahu apa-apa mengenai penapaian kering di tempat yang gelap ... Tetapi saya bimbang ia mungkin tidak berjaya, kerana suami saya melayang di atas teh ini seperti layang-layang dan segera merasakan / menyerap
Bagaimana saya akan melakukan prosedur, saya akan menulis apa yang berlaku

[Alla]

teh tiga hari raspberry-quince-pear-anggur (5: 2: 2: 1), warna, rasa, aroma juga indah, dan pizza bakar juga.

Alla, wow - tiga hari! Saya belum membuat penapaian ini ... Tahniah untuk teh yang berjaya!

Sebelum saya sempat menghabiskan secawan teh pertama, saya berpeluh sepanjang masa, dan kemudian suami saya mengatakan bahawa dia akan menerobos kemudian. Hanya setelah itu saya sedar bahawa raspberi tidak kehilangan sifat diaforetiknya, bahawa anda perlu memasukkannya ke dalam teh dalam nisbah yang lebih kecil, ia akan menjadi teh yang baik untuk selsema, jadi saya akan menandatangani.

Di sini, saya berkira-kira sifat berguna daun raspberry:

Daun semak raspberry mempunyai komposisi biokimia yang kaya, mereka mengandungi asid askorbik, flavonoid, asid organik, garam mineral, astringen dan tanin, dan daun juga mengandung salisilat, yang bertindak serupa dengan aspirin.
Daun raspberry digunakan dalam rawatan selsema, sebagai antipiretik dan diaforetik. Infusi daun juga mempunyai sifat anti-radang dan ekspektoran, ia digunakan sebagai agen profilaksis yang sangat baik semasa wabak jangkitan virus.Untuk bronkitis, batuk yang teruk, radang amandel dan penyakit keradangan lain pada saluran pernafasan, daun raspberry digunakan, baik dalam bentuk teh (infusi) dan dalam bentuk berkumur untuk tekak.
Flavonoid yang merupakan bahagian daun mempunyai sifat hemostatik, penggunaan flavonoid sangat berharga dalam rawatan penyakit yang menyebabkan pendarahan. Daun raspberry digunakan untuk merawat buasir, pendarahan perut, kolitis dan enterokolitis. Bahan mentah ini juga mempunyai kesan anti-toksik, membuang toksin dan racun dari badan. Sifat astringen membantu gangguan pencernaan dan cirit-birit.
Kesan penguat dan imunostimulasi yang kuat adalah kelebihan besar yang terdapat pada daun raspberry. Mereka digunakan dalam teh dan minuman vitamin untuk menguatkan sistem imun. Bilas mulut dengan merebus daun membantu menghilangkan stomatitis dan radang gusi. Daun raspberry juga membantu dengan banyak penyakit wanita, dengan radang pada pelengkap, mereka mandi dengan rebusan daun, untuk masalah dalaman, menyediakan penyelesaian untuk mencuci dan merawat permukaan dalaman alat kelamin.
Daun raspberry segar, dihancurkan menjadi gruel halus, digunakan sebagai topeng muka untuk menghilangkan jerawat dan keradangan pada wajah. Merebus daun dicuci untuk mengelakkan jerawat dan pustula. Salap berdasarkan daun raspberry digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit kulit: eksim, psoriasis, ruam kulit. Salap disediakan seperti berikut: jus diperah dari bahan mentah yang baru dituai dan dicampurkan dengan jeli petroleum atau mentega dalam nisbah 1: 4. Penyerapan alkohol daun raspberry adalah ubat yang sangat baik untuk gigitan pelbagai serangga, losyen ke tempat gigitan membolehkan anda menghilangkan bengkak, gatal dan kemerahan dengan cepat.
Penggunaan rebusan daun raspberry juga digunakan sebagai agen penguat rambut, resipi popular lain untuk keguguran rambut akan membantu meningkatkan pertumbuhan rambut dan mencegah keguguran rambut.
Kontraindikasi penggunaan daun raspberry:
Merebus daun raspberry mempunyai sifat astringen yang kuat, oleh itu, sekiranya berlaku sembelit dan menghadapi masalah buang air besar, lebih baik tidak menggunakannya. Anda juga harus mengelakkan penggunaan kaldu dan wanita hamil, kerana daunnya mempunyai sifat tonik dan boleh menyebabkan kelahiran pramatang. Selepas 34 minggu kehamilan, apabila ancaman kelahiran pramatang hilang, anda boleh minum infus daun raspberry.

Jadi, gadis, raspberi ditunjukkan kepada kami. Jangan minum sebelum keluar.
Veronica dan Lina juga ingin mendengar mengenai perkara ini. Gadis, jawab ...

[Elena]

jika kita mempunyai kelembapan tinggi dan suhu bilik sekitar 20 darjah, adakah kaedah layu pada kain sesuai? Saya fikir mungkin ia akan berbohong lama? Sebelum itu, saya hanya kering di udara di apartmen.

Elena, Saya mempunyai sedikit pengalaman layu pada kain. Dan tidak begitu berjaya (dia meletakkan banyak daun di kain, tidak sempat layu). Mistletoe dan Alla hebat. Saya berpendapat bahawa dalam kes anda, kain akan lebih kering daripada di apartmen dengan kelembapan 100%. Anda hanya perlu melakukannya secara kecil-kecilan. Maksud saya, jangan masukkan banyak daun dalam satu gulungan. Alla membungkus daun dengan tuala. Mereka mengambil kelembapan tambahan dari daun, menjadikannya lembut, tidak rapuh. Sekiranya anda mempunyai tempat untuk mengeringkan tuala anda, anda boleh menukarnya dengan membungkus daunnya dengan yang kering. Ini akan lebih cepat daripada di pangsapuri lembap.

Saya juga tidak tahu mengenai penapaian kering di tempat yang gelap ...

Begitu juga dalam resipi. Teh penapaian kering memperoleh rasa dan aroma. Dan semakin lama teh disimpan, semakin sedap.

Tetapi saya bimbang ia tidak akan berjaya dengannya, kerana suami melayang di atas teh ini seperti layang-layang dan langsung merasakan / menyerap

Ini bermaksud bahawa tubuhnya memerlukan bahan-bahan yang terdapat di bahagian atas wortel. Biarkan dia minum untuk kesihatan anda! Sebaik sahaja dia mendapat cukup, dia beralih ke teh lain. Jadi buat masa ini, hantar mereka ke penapaian kering.

Goreng adalah idea yang sangat baik! Rasa manisnya terasa di bahagian atas lobak merah, kaedahnya mesti berkesan! Hari ini saya akan mengambil lebih banyak puncak dan melaporkan bagaimana ia akan menjadi akhirnya.

Lena, jangan "menggoreng" lama - kira-kira 30 minit. Dan jangan pergi jauh dari teh, kacau lebih kerap. Dan kemudian pergi ke suhu biasa - hingga 100 *. Dan hanya dengan 50 *. Secara amnya, fokus pada ketuhar anda. Dan, seperti biasa, lapisan besar tidak perlu dilakukan - kira-kira 1 cm.
Pengalaman anda akan sangat menarik. Dan yang paling penting, apa yang akan dikatakan oleh pengguna teh ini - suami anda.

Dan satu perkara lagi: Saya membahagikan daun layu menjadi dua bahagian. Yang satu diperam selama kira-kira 4 jam, yang lain dibiarkan semalaman, kerana waktunya sudah larut. Bau hampir tidak berubah dalam 8 jam. Lapisannya mencukupi, rumahnya 20 darjah. Sama ada saya tidak dapat mengetahui spesifik penapaian, atau ini adalah keretakan sehingga saya tidak merasakan perbezaannya) Lebih banyak: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Hari ini saya minum lagi teh saya. Namun, mereka berbeza dari segi rasa. Yang fermentasi sepanjang malam, lebih astringen, bahkan sedikit astringen (terasa di bibir), mempunyai aroma "pahit".
Dan teh penapaian yang lebih pendek "ringan" dalam rasa dan aroma.
Segala-galanya, secara umum, seperti yang ditulis. Tetapi saya perlu memastikan semuanya sendiri!

Saya juga membuka sebotol teh, yang berdiri dalam fermentasi kering selama beberapa hari. Bau yang kuat! Begitu pekat sehingga tidak jelas seperti baunya. Rasanya seperti itu dengan pudina - saya membuka balang itu enam bulan selepas pengeringan, dan nampaknya baunya seperti ikan! Saya kemudian berfikir bahawa saya belum mencuci balang itu (ada balang kaca besar dari bawah kaviar). Dan sekarang gambarnya sama lagi, tetapi tinnya baru. Saya tertanya-tanya adakah ini hanya ciri penciuman saya?

Anda menulis bahawa daun tidak layu pada kumpulan pertama, tetapi kumpulan kedua dikeringkan. Tetapi adakah cukup? Saya perhatikan perbezaan teh dengan tahap daun yang berlainan. Aroma dan rasa yang paling kuat berasal dari daun yang terlalu kering.
Sekarang penapaian. Saya fikir semuanya berjalan lancar di sini.
Tetapi pengeringan teh juga sangat mempengaruhi hasilnya. Suhu 100 * dan sedikit lebih tinggi pada awal pengeringan (20 - 30 minit) memberikan kesan "menggoreng", iaitu, karamelerisasi gula yang terdapat di dalam daun. Suhu di bawah 79 * (di pengering suhu ini) tidak akan memberikan rasa yang kita harapkan dari teh. Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Terima kasih atas jawapan terperinci anda!
Saya rasa daunnya cukup layu untuk kali kedua. Saya dibimbing oleh nasihat tempatan: ketika mengumpulkan dalam bola, daun tidak boleh hancur.
Tidak ada apa-apa, teh akan tahan, saya akan meminumnya secara khas dalam dua cawan dan cuba mengetahui perbezaannya. Belum dibongkar sepenuhnya.

Saya bimbang pengeringan: ketuhar saya tidak menetapkan suhu di bawah 100 darjah. Oleh itu, saya mula-mula kering pada suhu yang sedikit lebih tinggi dengan pintu terbuka (ketuhar tidak tahan suhu), dan kemudian saya keringkan dengan pintu terbuka sepenuhnya. Saya mengeluarkan butiran yang sedikit lembap, lebih baik membiarkannya kering di sarung bantal. Adakah anda berfikir bahawa penyimpangan seperti itu tidak dapat mempengaruhi kualiti teh?

[Daria]

Daria, semuanya betul dengan anda - dengan layu, dan penapaian, dan pengeringan. Sesungguhnya, teh fermentasi yang mendalam lebih astringen daripada yang lemah. Dan dengan mengeringkan, anda tidak akan merosakkan teh, jika anda mengeluarkannya sedikit lembap, kemudian keringkan.
Semasa penyimpanan, aroma dan rasa ditingkatkan. Tetapi mereka tidak berubah dengan cara apa pun. Sekiranya baunya mencurigakan, maka ini adalah pengaruh pinggan di dalamnya. Sekiranya balang itu sendiri boleh dicuci, maka penutup yang ditutup dengan balang ini hampir mustahil. Saya biasa merosakkan jem ketika saya masih muda - saya memasukkannya ke dalam balang yang saya temui. Sekiranya jem ini masuk ke dalam balang timun, salad, maka saya tidak boleh memakannya - bau pemuliharaan sebelumnya secara harfiah mengejar saya. Mungkin anda melakukannya juga? Untuk menyimpan teh, saya menggunakan bekas plastik sekali pakai - murah, senang, berpatutan. Saya menyimpan semuanya di dalamnya - cendawan, herba kering, epal, beri, dan teh, tentu saja.

[Ludmila]

Saya mengulas mengenai teh raspberry. Sudah tentu, daun raspberry tidak sepenuhnya kehilangan khasiatnya. Tetapi setelah rawatan haba yang baik pada kadar 100 darjah, sifat ini tetap sedikit atau sangat sedikit. Saya dan suami juga sekarang meminum raspberi berdaun. Tidak ada peluh yang menyedari suami atau saya. Terdapat dua pilihan - sama ada raspberi dikeringkan di pengering pada suhu rendah, atau orang itu terlalu mudah terkena tanaman ini. Dan, ada juga pilihan ketiga - ia hanya panas di dalam bilik, dan tehnya kuat dan sangat panas
Ludmila, Saya juga, dengan membungkus daun dengan kain, ada yang tidak beres, walaupun lapisannya tipis, dan melengkung dengan baik. Pendek kata, selepas 16 jam ia meludah dan layu secara klasik. Secara umum, sepanjang musim, saya tidak mundur dari kaedah utama, semua teh ternyata. Jadi jika tanpa persembahan amatur, maka itu juga tidak buruk! Sekarang kita memulakan bahagian kedua balet Marlezon - kita telah menutup hampir semua tin, lada, terung, zucchini, bit dan tomato yang masih ada, oh, masih ada cendawan ... Semua jiran menantikan kedatangan saya, mereka mengatakan bahawa mereka akan mempunyai lebih sedikit daun untuk menyapu ... memanggil! Rancangannya merangkumi blackberry, raspberry, ceri, blackthorn, apple liar.

Gadis-gadis, dan saya mempunyai soalan seperti itu, semua orang tahu bahawa pokok membersihkan udara, menyerap banyak kotoran. Tidak semua orang bernasib baik untuk tinggal di kawasan yang bersih dari segi ekologi, misalnya, ekologi saya jauh dari ideal. Semasa membuat teh, tidak ada banyak bahan jahat dan radiasi di dalamnya? Saya telah membuat dan meminum teh selama hampir tiga bulan, saya tidak menyedari kesan negatifnya, tetapi keraguan tertentu masih ada. Saya ingin mendengar pendapat anda, dan terutama pendapat Veronica dan Lina.

[Eva3]

Eva3, pada prinsipnya, ada peraturan untuk pengumpulan bahan mentah, saya rasa hal yang sama berlaku untuk bahan mentah untuk teh. Mereka terkenal - 200 meter dari landasan kereta api dan lebuh raya, 25-30 km dari zon perindustrian dan bandar-bandar besar, dan kawasan yang bersih secara ekologi, secara semula jadi. TETAPI! Kami tinggal di kawasan ini bukan kawasan yang paling bersih secara ekologi, menghirup udara yang paling tercemar ini dan mendapat kebahagiaan kami secara berkala. Tumbuhan juga merupakan makhluk hidup. Mereka juga bernafas, menerima ... Dan ada juga yang membuat penawar terhadap apa yang mereka terima, dan penawar ini tidak baik untuk manusia. Sudah tentu, jika boleh, perlu mengumpulkan bahan mentah di tanah bersih dan di udara bersih. Tetapi tidak semua orang memilikinya. Dan anda mesti mengumpulkan di mana ia berfungsi, dan mendapatkan tambahan bahagian harian yang sama dari apa yang diterima oleh tanaman. Sudah tentu, sesuatu hilang semasa penapaian, sesuatu ketika dipanaskan di atas 90, tetapi ada yang tetap.
Sekiranya anda masuk ke dalam koleksi daun-daun herba, maka ada banyak tanda-tanda pengumpulan, dengan cara ini, ada beberapa hasil. Tetapi kualiti bahan mentah masih sangat bergantung pada tempat pengumpulan.
Sebaliknya, terdapat pondok musim panas yang sangat dekat dengan lebuh raya dan landasan kereta api, dan orang memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tumbuh di atasnya dengan senang hati. Dan mereka hidup bahagia selamanya, dan bersukacita pada musim menuai. Oleh itu - setiap orang memilih untuk dirinya sendiri ...

Sebaliknya, terdapat pondok musim panas yang sangat dekat dengan lebuh raya dan landasan kereta api, dan orang memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tumbuh di atasnya dengan senang hati. Dan mereka hidup bahagia selamanya, dan bersukacita pada musim menuai. Oleh itu - setiap orang memilih untuk dirinya sendiri ...

Oleh itu, saya meneruskan dari sudut pandangan ini. Sudah tentu, laman web saya tidak begitu dekat dengan zon perindustrian dan jalan di sepanjang jalan itu tidak boleh disebut jalan raya, tentu saja, kenderaan memandu, tanpa itu dengan cara apa pun. Tetapi di sisi lain, sayur-sayuran dan buah-buahan tumbuh untuk waktu tertentu, dan daun dari musim bunga hingga musim luruh, muda tentu saja tumbuh, bukan tanpanya. Tetapi kenyataannya yang memalukan bahawa daun yang membersihkan udara, menyerap sinaran (bahkan tidak memalukan saya, saya diajukan soalan ini).
Secara peribadi, saya tidak akan berhenti minum teh, ternyata sangat indah.

Daria, Lyudmila, tetapi menurut saya hidangannya tidak boleh disalahkan kerana bau teh "mencurigakan" - ada yang lain ... 10-15 tahun yang lalu (saya tidak ingat dengan tepat) saya memutuskan untuk mencuba hijau teh - semua orang bercakap tentang faedahnya, dan saya hanya minum teh hitam. Saya pergi ke kedai, dan saya tidak tahu teh mana yang lebih baik untuk dipilih.Dan saya membeli teh hijau, secara sederhana, tidak terlalu mahal (saya fikir - jika saya tidak menyukainya, saya tidak keberatan membuangnya). Di rumah, saya membuka bungkusan - baunya seperti ikan! Saya menyiapkannya, saya fikir, mungkin lebih baik - bau ikan, saya tidak ingat rasanya, saya membuangnya ... Kemudian ada percubaan lain - saya membeli syarikat lain - hasilnya adalah sama - "amis". Dan, hanya beberapa tahun kemudian, saya sekali lagi mengambil kesempatan dan membeli teh hijau - tidak ada bau aneh, tetapi saya sangat menyukai rasa dan aroma! (tetapi, jika ingatan saya berfungsi, teh ini masih lebih mahal daripada yang sebelumnya).
Mungkin bau pelik itu muncul setelah pelanggaran teknologi? (mungkin kelembapan berlebihan disalahkan? Saya juga sekarang, setelah "mengeringkan dalam beg" sekali lagi mengeringkan teh dalam kuali, kemudian, setelah sejuk, menuangkannya ke dalam bekas)

[Eva3]

Eva3, adakah mereka yang mengemukakan soalan itu memberi makan apa yang tumbuh di wilayah anda? Kubis, misalnya, memerlukan masa yang terlalu lama untuk ditanam? Adakah anda menggunakan bijirin yang sama? Dan bagaimana mereka berbeza dengan teh hasil pengeluaran kita sendiri dari daun, dikumpulkan secara bebas di tempat yang diketahui dan diproses dengan betul? Oleh itu, tidak semuanya terkumpul, sebahagiannya ditarik balik. Dan beberapa tumbuhan digunakan dengan tepat untuk membuang bahan berbahaya dari tubuh manusia. Dan daun juga bernafas, mereka juga memetabolisme. Bagaimanapun, saya rasa tidak ada yang akan memilih api di dekat pagar loji tenaga nuklear atau daun epal berhampiran kilang simen. Dan epal yang sama di tepi jalan juga tidak patut diambil.

[Veronica]

Jadi jika tanpa persembahan amatur, maka itu juga tidak buruk!

Veronica, jika tanpa persembahan amatur, ternyata hebat! Hanya kita memanfaatkan peralatan kita sedemikian rupa (bukan untuk tujuan yang dimaksudkan) sehingga kita ingin mencari jalan untuk menyelamatkannya. Hari ini saya cuba mengasah pisau dan parut penggiling daging Soviet lama. Pada pendapat saya, ia hanya menjadikannya lebih teruk. Esok saya akan cuba bermain "Village" (5 tanaman) di atasnya. Suami saya membeli 2 pisau untuk penggiling daging. Tidak ada yang muncul. Dan betapa tajamnya mereka! Tambang tidak lama seperti itu!

Sekarang kita memulakan bahagian kedua balet Marlezon - saya menutup hampir semua tin, lada, terung, zucchini, bit dan tomato masih tersisa, oh, masih ada cendawan ...

Baiklah, perkara yang sama dengan saya! Mungkin semuanya. Kami menggali kentang hari ini (Hurray!).

Semua jiran tidak sabar menunggu kedatangan saya, kata mereka - mereka akan mempunyai kurang daun untuk menyapu ... Mereka memanggil saya terus! Rancangannya merangkumi blackberry, raspberry, ceri, blackthorn, apple liar.

Gadis! Hari ini saya melihat bahawa hutan mula menjadi kuning di tempat-tempat. Raspberi tiga hari lalu tidak semerah seperti hari ini. Dan di bahagian atas pir liar, daun juga mulai berubah menjadi merah. Ceri dan pokok epal masih sama. Musim luruh ... Jatuh daun tidak lama lagi ... Jadi, Veronica, ada banyak rancangan, dan musim luruh semakin mengetuk ... Kita mesti cepat.

Gadis-gadis, dan saya mempunyai soalan seperti itu, semua orang tahu bahawa pokok membersihkan udara, menyerap banyak kotoran.

Sekarang saya tinggal di kawasan yang bersih dari segi ekologi - tidak ada jalan atau perniagaan berdekatan. Saya menanam sayur-sayuran tanpa baja dan bahan kimia. Tetapi saya tidak pasti sama ada saya memakan sayur-sayuran organik, kerana mungkin hujan dari awan yang terbentuk di kawasan perindustrian. Suatu ketika, semasa mengumpulkan bahan-bahan ekologi, saya menemui maklumat bahawa hampir keseluruhan jadual berkala terdapat di dalam es di Kutub Utara dan Antartika. Malah serbuk cuci! Sejak itu, ia hampir tenang. Maksud saya, kita tidak boleh melakukan apa-apa mengenai perkara yang tidak dapat kita kendalikan.
Ya gadis! Semasa saya mengumpulkan bahan untuk resipi teh willow, saya menemui INFA seperti itu - fireweed adalah satu-satunya tumbuhan di Bumi yang tidak menyerap garam logam berat dan bahan buruk lain. Dia semacam mendorong mereka pergi ... Saya tidak tahu apakah ini benar, tetapi saya benar-benar mahu mempercayainya.

[Linga]

Mungkin bau pelik itu muncul setelah pelanggaran teknologi?

Linga, kami masih tahu sedikit tentang teh kami sehingga anda tidak dapat meneka apa yang menyebabkan bau seperti itu. Sekarang saya tiba-tiba teringat bahawa salah seorang gadis sudah minum teh dengan bau yang mencurigakan. Saya rasa itu teh aprikot. Saya tidak pernah mempunyai bau seperti itu.Saya membuang beberapa kumpulan teh pada tahun pertama membuat teh. Dan itu masam, tanpa rasa dan tidak berbau, dan terbakar, dengan bau kertas terbakar. Tetapi tidak mencurigakan. Proses layu nampaknya sangat penting bagi saya. Sekiranya anda tidak menyelesaikan daun, mungkin ada kejutan. Penapaian boleh menjadi salah.
Dan bahan dari mana bahagian penggiling daging dibuat juga sangat bermakna. Tambang saya diperbuat daripada bahan bukan pengoksidaan. Dan satu Soviet lama, semuanya menghitam, berbau seperti ikan ... Anda tidak boleh memutar buah dan buah di dalamnya - rasanya tidak seperti itu. Saya meninggalkannya lama dahulu.

[Veronica]

Saya mengulas mengenai teh raspberry.

Veronica, Saya membaca catatan ini dan pergi lebih banyak narwhal raspberry. Sekarang, bukannya menggunakan fireweed, saya menggunakannya sebagai dasar di "Village". Terima kasih banyak atas penjelasannya. Daripadanya semuanya berada di tempat dan sangat tenang!

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih atas kata-kata baik! Raspberi berpusing dengan sesuatu yang sempurna, dan saya juga terpikat dengannya. Lebih-lebih lagi, terdapat banyak raspberry, dan daunnya cantik tahun ini. Dan ada liar, dan taman. Saya mempunyai sisa, sekarang semuanya ada dalam buah beri, jadi saya tinggalkan untuk terakhir kalinya - saya memotong setelah memetik buah beri dan saya akan mengusahakan daunnya. Kami mempunyai sesuatu yang lain berwarna hijau, dan di beberapa tempat bunga api berkembang di lingkaran kedua ... Dan bunga mawar semuanya berbunga, hampir berbunga.
Bagi ekologi - orang melihat perkara ini secara berbeza. Anda boleh, seperti menantu saya hingga baru-baru ini, mengendus dan menyiasat semuanya selama setengah jam, dengan mengatakan bahawa terdapat banyak barang berbahaya di mana-mana, dan kemudian melumurkannya di kedua pipi, memuji apa yang saya sediakan dari yang sama terhidu, tetapi saya lupa untuk memberitahunya, atau mungkin lebih sederhana. Sesiapa yang lebih tenang. Bagaimanapun, walaupun di taiga yang dalam, anda tidak dapat dilindungi 100 persen dari beberapa bencana.

Saya menulis mengenai raspberi. diperam selama 7 jam. Keringkan dalam kuali. Saya membancuhnya. Tidak ada aroma, ia mengeluarkan sedikit goreng dalam kuali, tetapi hanya sedikit. Walaupun selalu campur tangan. Warnanya kaya, seperti teh hitam, yang bermaksud penapaian telah berlaku.
Raspberry-mono tidak terkesan, atau mungkin dia melakukan sesuatu yang salah. Walaupun, saya melakukan semua perkara seperti dengan teh Ivan.

Luda, ini adalah raspberry yang masih saya kering sebelum pergi ke pergunungan, adakah anda ingat saya menulis?

[Olya]

Olya, Saya ingat, saya ingat raspberry anda. Secara semula jadi, penapaian berlaku di sana. Ia bermula secara separa semasa berpusing dan berterusan di bawah kuk. Anda tidak mempunyai raspberi yang mencukupi, jadi ia tidak berlaku sepenuhnya. Dan warna teh hitam dari menggoreng dalam kuali ternyata. Itulah sebabnya anda tidak terkesan. Sekiranya anda melakukannya dalam jumlah yang lebih besar, hasilnya akan lebih baik. Dan dalam kombinasi dengan tanaman lain, raspberi kelihatan lebih baik. Sudah tentu, dalam keadaan lapang sukar membuat teh. Jadi berehat! Sekembalinya, anda masih mempunyai masa untuk membuat teh.

di beberapa tempat, fireweed mekar di bulatan kedua ...

Wah! Dan saya tidak melihat ini di rumah. Fireweed lama mempunyai daun. Hijau, tidak tercemar, tetapi sukar. Saya menggunakannya dalam teh campuran.

Mengenai bau "mencurigakan": kali ini, ikan masuk ke dalam balang tidak termasuk - Saya menggunakan bekas baru. Walaupun kali terakhir, dengan kaleng kaviar, itu bukan kesalahan ikan, kerana saya menggosok dan merebus kaleng ini kerana takut merosakkan teh, dan menggorengnya di bawah sinar matahari ... Mereka tidak berbau. Jadi ada sesuatu yang salah dengan teknologi. Setakat ini, saya condong pada versi mengenai ketebalan daun yang lebih rendah. Pengisar daging saya tidak mengoksidakan.

Sekarang saya akan membancuh teh ini, maka saya akan berhenti melanggan petunjuknya yang lain. Inilah teka-teki baru bagi kami))

Oh, Lyudochka, saya akan pergi tidak lama lagi. Dan saya fikir dengan ngeri berapa banyak yang harus saya lakukan semasa ketiadaan saya, dan bahkan menyesuaikan diri. Dan berpusing, dan di negara ini, dan bekerja. Hanya untuk tidak pecah))) dan kemudian mata adalah pengurus ...

[Olya]

Olya, anda membuangnya! Rehat semasa bercuti! Semua ngeri keluar dari kepalaku! Anda akan datang dan menyelesaikan masalah semasa anda tiba. Saya tahu bahawa ketika ada banyak kerja, pada mulanya kepala berpusing. Dan saya sendiri tertanya-tanya bagaimana semua itu berlaku. Perkara utama adalah tidak merebut semua perkara sekaligus.Dan jika anda tidak melakukan sesuatu, Tuhan memberkati dia! Saya belajar bersikap falsafah mengenainya. Saya berkata pada diri saya dalam kes seperti itu: "Jadi saya tidak memerlukannya."

[Daria]

Sekarang saya akan menyeduh teh ini, maka saya akan berhenti berlangganan petunjuknya yang lain. Inilah teka-teki baru bagi kami))

Daria, bagaimana dengan teh anda? Sungguh menarik!
Hari ini saya juga mencuba teh segar, mengambilnya terus dari sarung bantal. Saya menulis mengenainya di atas - raspberi (50%) + ceri + fireweed + pir + epal! Rasa membunuh saya di tempat! Dalam erti kata terbaik! Sangat masam, masam dan beraroma. Saya tidak pernah minum teh seperti itu! Dan warnanya adalah tar tulen. Dengan teh seperti itu hanya untuk memenuhi tetamu dan memperbodohkan mereka, bahawa ini adalah teh elit dari kedai yang mahal!

[Ludmila]

Alla, wow - tiga hari! Saya tidak mengalami penapaian sebegini

LudmilaSelepas penyediaan, teh ini diletakkan di dalam beg selama tiga hari, jadi saya meletakkannya "3 setiap hari".

[Ludmila]

Nah, bagaimana dengan teh anda? Sungguh menarik!

Ludmila, anda boleh minum - ini adalah keputusan umum saya. Warnanya cukup tepu, tidak ada yang "mencurigakan" pada daun teh. Rasa ringan. Saya bahkan tidak tahu, mungkin ini adalah kelainan penciuman saya ...

Sekarang ceri kering, saya memutuskan untuk membuat teh mono daripadanya. Bau rumah seperti itu)) Anda boleh menjadi gila! Saya akan membakar pai ceri kegemaran saya suatu hari ini, saya akan menyeduh teh ini ... Seolah-olah tidak kehilangan kesedaran dari kegembiraan yang berlebihan!

Saya akan mencampurkan epal dengan anggur, tambah sedikit plum, currants, quince Jepun, hawthorn. Ia akan menjadi 2: 1: 1. Dia merobek semak rapuh di kawasan terbengkalai yang berdekatan.

Selepas penyediaan, teh ini diletakkan di dalam beg selama tiga hari, jadi saya meletakkannya "3 setiap hari".

Ahhh! Dan saya benar-benar berfikir bahawa teh ditapai begitu banyak! Kemudian saya juga mencuba tiga hari hari ini. Eck, bagaimana kami selari dengan anda!

[Daria]

anda boleh minum - ini adalah keputusan umum saya. Warnanya cukup tepu, tidak ada yang "mencurigakan" pada daun teh. Rasa ringan. Saya bahkan tidak tahu, mungkin ini adalah kelainan penciuman saya ...

Daria, secara umum, kami akan menganggap bahawa teh itu berjaya sekiranya anda boleh meminumnya! Walaupun jika

Sekarang ceri kering, saya memutuskan untuk membuat teh mono daripadanya. Bau rumah seperti itu)) Anda boleh menjadi gila!

maka semuanya sesuai dengan deria bau anda. Dan dia seperti ceri! Menjadikan semua orang gila!

Saya akan mencampurkan epal dengan anggur, tambah sedikit plum, currants, quince Jepun, hawthorn.

Sekarang, jika anda menambah sekurang-kurangnya beberapa ceri untuk teh ini, maka harganya bukan untuk teh ini! Sesuatu yang saya kenakan kepada semua orang.

Saya akan membakar pai ceri kegemaran saya suatu hari ini, saya akan menyeduh teh ini ... Seolah-olah tidak kehilangan kesedaran dari kegembiraan yang berlebihan!

Daria, Saya tidak ketawa! Saya gembira kerana anda telah membuat teh anda!

Saya tertarik dengan bau "ikan" ini - saya masuk Internet - pada seorang kenalan yang dangkal ternyata mereka sering menulis tentang bau teh hijau ini.
Di satu laman web yang dikhaskan untuk teh, maklumat berikut: "Sebab bau ini sangat mudah - kerana proses pengoksidaan dan penapaian. Inilah cara jus" kering "dan minyak pati daun teh yang dikeluarkan semasa memproses bau suka. <...> Teh pu-erh Cina yang terkenal berbau seperti ikan. "
Jadi "bau amis" ternyata agak biasa.

Dan mengenai ceri, Lyudmila, saya menyokong anda dan "dengan tangan dan kaki saya"))) Di mana sahaja saya menambah "fanatik" (jika saya tidak mengelirukan apa-apa, anda menulis bahawa anak anda menyatakan dirinya dengan cara ini tentang teh ceri - itu lain perkataan yang tidak anda dapati "Saya peminat CHERRY!))))

[Linga]

Sebilangan orang mengatakan bahawa teh pu-erh Cina yang terkenal berbau seperti ikan. "

Tidak ada! Dasha! Oleh itu, anda mencipta Puer! Apa yang kami capai oleh para gadis! Teh elit sudah mula dibuat!
Linga, terima kasih banyak kerana mencari jawapan untuk "soalan mencurigakan". Ini bermakna bahawa kerana jus berbau seperti itu, ada banyak untuk penapaian. Ini bermaksud bahawa dengan layu yang terbaik, bau ini dapat dielakkan. Gadis-gadis yang tidak menyukai aprikot kerana bau yang mencurigakan, kemungkinan besar, juga tidak menyelesaikan daunnya.Tetapi ini bukan fakta. Ini hanya alasan saya. Sekarang, jika Dasha mengulangi teh yang sama, tetapi dengan layu yang lebih kuat, keadaan akan menjadi sedikit pulih. Dasha, bolehkah anda membuat teh ini lagi?

Sebilangan orang mengatakan bahawa teh pu-erh Cina yang terkenal berbau seperti ikan. "

Ya, baunya seperti itu, tapi saya tetap mencintainya.)

[Linga]

Di mana sahaja saya menambah "fanatik" (jika saya tidak mengelirukan apa-apa, anda menulis bahawa anak lelaki anda menyatakan dirinya seperti itu tentang teh ceri - itu perkataan lain dan anda tidak boleh memilih "SAYA PEMINAT DARI CHERRY"!)))))

Linga, sayang, tidak, anda tidak keliru! Inilah yang saya tulis dalam resipi itu sendiri. Terima kasih kerana mengingati tentang anak saya (saya mempunyai balsem di hati saya)! Baginya saya membuat teh ini dalam kuantiti yang banyak! Dan saya gembira kerana bukan sahaja dalam keluarga kami mereka adalah PEMINAT dari dia! Teh ini sangat berbaloi!

Saya tidak menghargai teh hijau "amis"))))))
Lyudmila, saya iri dengan anak anda))) - begitu banyak teh ceri dan hanya untuknya!

Ya, baunya seperti itu, tapi saya tetap mencintainya.)

Dan saya tidak pernah minum pu-erh ... Saya belajar perkataan ini hanya ketika saya mula mengamalkan minum teh sendiri. Dan sepertinya dia tidak memerlukan apa-apa untuk dicuba. Saya hanya menyukai teh dari kilang teh Alma-Ata. Dia tidak mengenali orang lain. Dan di sini, di Vyazma, saya tidak dapat menemui teh yang biasa saya gunakan.

[Ludmila]

Sekarang, jika anda menambah sekurang-kurangnya beberapa ceri untuk teh ini, maka harganya bukan untuk teh ini!

Ludmila, Saya juga tergoda untuk menambah ceri) Tetapi saya fikir saya ingin mendapatkan sesuatu yang bukan ceri, tetapi enak. Saya pasti akan mencubanya dengan ceri, tetapi kali ini secara berasingan.

Saya juga secara dangkal membaca mengenai bau amis di Internet. Versi berbeza. Sebagai contoh, seseorang mengatakan bahawa begini bau teh hijau basi. Versi basi tidak sesuai dengan kita, seperti pengangkutan bersama ikan atau membungkus surat khabar ikan haring

Oleh itu, saya berbau dan berbau api dan pudina tahun lalu. Di suatu tempat ditulis bahawa teh mengandungi amina alifatik, seperti ikan. Terdapat juga maklumat mengenai pengoksidaan minyak pati.

Saya akan gembira jika seseorang yang memahami komen kimia mengenai teka-teki saya dan memberitahu saya bagaimana untuk menyingkirkan "ikan" saya juga suka ikan, tetapi saya tidak pernah menyeduh
Akan ada masa, saya akan cuba mengkaji masalah ini dengan lebih terperinci)

Ludmila , jadi saya membuat satu teh kering dengan kuat, dan yang lain (ikan) kering dengan lemah. Semalam saya meletakkan kering yang layu di dalam balang. Masih belum ada bau ikan. Mungkin anda sudah menyelesaikan teka-teki itu? Di sini, seseorang dapat dengan segera melihat, pemikiran saintifik pada manusia!

Untuk Meringkaskan:
Ikan berbau seperti campuran raspberi, anggur dan strawberi. Bau itu muncul pada hari kedua setelah ditutup di dalam balang. Tahun lalu, pudina dan fireweed berbau sama.
Kumpulan raspberi + anggur + strawberi kedua, layu lebih baik daripada yang pertama, hingga berbau ikan. Saya akan memantau tingkah laku aroma tersebut untuk mengetahui apakah andaian kekurangan layu itu benar

[Daria]

Daria, Saya, tentu saja, sekarang membaca di internet mengenai pu-erh lama dan teh hijau! Saya sudah membaca mengenai teh yang dibungkus dalam surat khabar ikan dan mengenai amina alifatik. Ini masih belum mencukupi untuk saya. Dan dalam bidang kimia, paramed1 dan Linadoc berada pada tahap profesional. Kami akan menunggu pendapat mereka.
Saya juga membaca bahawa teh hijau mempunyai lebih banyak protein daripada hitam. Ini dapat difahami, teh hijau sama sekali tidak difermentasi. Dan protein boleh berbau seperti ikan.
Jadi, jika sejumlah besar jus di daun layu yang lemah (seperti yang mereka katakan dalam buku tentang teh) mengganggu penapaian, maka bakteria tidak mempunyai masa untuk memproses protein. Dan jika daun dicuci setelah dikumpulkan atau dikumpulkan setelah hujan, maka sedikit bakteria yang tersisa di daun, yang secara semula jadi mengganggu penapaian. Inilah "ikan" (protein) dan terapung ke permukaan.

Saya juga menggemari ikan, tetapi saya tidak pernah meminumnya

P.S. Anda mempunyai rasa humor yang hebat!

Kumpulan raspberi + anggur + strawberi kedua, layu lebih baik daripada yang pertama, hingga berbau ikan.

Sudah dan tidak akan berbau!

Gadis-gadis yang tidak menyukai aprikot kerana bau yang mencurigakan, kemungkinan besar, juga tidak menyelesaikan daunnya. Tetapi ini bukan fakta. Ini hanya alasan saya.

Ini bau aprikot saya, tetapi hanya semasa pengeringan. Saya betul-betul tidak mengeringkan daun, tetapi saya juga tidak membasuhnya. Oleh kerana saya seorang pencinta teh hijau, saya bertemu dengan bau amis di dalam teh saya, tetapi aprikot saya mempunyai "bau" yang sama sekali berbeza. Setelah penuaan, iaitu fermentasi kering, bau aprikot di akarnya berubah, baunya mulai menyerupai aprikot kering, begitulah cara permainan ini dikeringkan di bawah sinar matahari sebelumnya. Tetapi teh itu sendiri tidak menarik perhatian saya, saya juga tidak menambah aprikot ke dalam teh campuran.
Suatu ketika saya membaca sedikit maklumat mengenai teh hijau, jadi saya bertemu dengan jenis teh tertentu (saya takut berbohong, kerana saya tidak ingat dengan tepat) atau di beberapa ladang khas, atau disenyawakan dengan lumpur dari kolam di mana terdapat banyak ikan. Dan ini ternyata jenis elit yang mahal. Untuk memahami cita rasa ini, anda perlu menjadi ahli teh hijau. Dalam teh murah, jika ada bau amis, sama sekali tidak sama dengan yang mahal. Tetapi hakikatnya adalah bahawa kita hampir tidak pernah mendapat teh hijau yang baik. Ia juga tidak cukup murah di China. Dan hanya segar yang dihargai, tidak lebih dari setahun yang lalu. Dan penyimpanan adalah sesuai, minimum akses oksigen dan dalam keadaan sejuk. Selepas penuaian baru, semua teh tahun lalu mula dijual, yang kebanyakan kami ada di rak.
Dan di Puerh, sebaliknya, semakin tua usia, semakin berharga dan mahal.
Saya menulis maklumat dari ingatan, mungkin saya berbohong di suatu tempat, tetapi secara umum, di tempat seperti itu.

[Ludmila]

Ludmila, pagi semalam saya meninggalkan mesej dari Moscow mengenai bau amis, tetapi hilang di suatu tempat. Saya menulis bahawa, tentu saja, saya bukan ahli biokimia, tetapi nampaknya intinya adalah pengeringan dan penapaian. Tidak terdedah pada suhu rendah. Pertama sekali, nampaknya tidak panas, Kadang-kadang anda menjumpai daging kering yang tidak betul dengan bau dan rasa ikan, terutama jika jeroan dikeringkan, kerana ia dikeringkan pada suhu yang lebih rendah daripada serat otot. Dan jika ternyata tidak lengkap ... maka mungkin perlu kering pada suhu yang lebih tinggi? Atau mungkin tidak akan membantu, kerana jika reaksi berakhir semasa pengeringan dan penapaian, ia sudah berakhir pada ikan dan tidak dapat dipulihkan.

[Ludmila]

Ludmila, mengenai bau amis ...
nampaknya intinya tepat pada pengeringan dan penapaian. Tidak terdedah pada suhu rendah. Pertama sekali, tanpa panas, saya rasa begitu

mungkin
kerana ketika membeku (saya membeku mengikut urutan aroma yang berbeza) tidak ada yang seperti ini diperhatikan

[Eva3]

Ini bau aprikot saya, tetapi hanya semasa pengeringan.
Suatu ketika saya membaca sedikit maklumat mengenai teh hijau, jadi saya bertemu dengan jenis teh tertentu (saya takut berbohong, kerana saya tidak ingat dengan tepat) atau di beberapa ladang khas, atau disenyawakan dengan lumpur dari kolam di mana terdapat banyak ikan.
... mungkin di suatu tempat dia berbohong, tetapi secara umum, di tempat seperti itu.

Eva3, jadi anda mengenai bau amis "terbakar"! Dan daunnya juga tidak kering. Statistik ini sudah terkumpul. Saya rasa bahawa aprikot itu sendiri tidak berbau seperti ikan, kemungkinan besar kerana tidak dikeringkan.
Semalam saya juga membaca maklumat ini di internet. Ngomong-ngomong, saya ada kolam berdekatan dan ikan juga boleh didapati di sana. Saya juga menyuburkan katil saya dengan kelodak dan mulsa dengan alga. Walaupun mereka segar, terdapat aroma "mencurigakan" dari laman web saya. Tetapi secara beransur-ansur mereka kering dan hilang - mereka diproses oleh mikroorganisma tanah. Semasa musim panas, saya sentiasa meletakkan yang segar agar tanah tidak kosong. Dan pada musim sejuk saya juga menghantar tempat tidur saya, ditutup dengan kelodak, alga, rumput kering dan daun tanaman hutan. Raspberi sangat menyukainya. Mereka tumbuh dengan pesat. Dan tanpa luka. Saya mengumpul hasil yang banyak. Ini saya maksudkan bahawa tidak pernah ada sayur-sayuran yang berbau seperti "ikan".
Jadi dalam teh Cina, bau amis adalah ciri. Dan pada kita - pelanggaran teknologi.

[Veronica]

melemparkan mesej tentang bau amis, tetapi hilang di suatu tempat. Saya menulis bahawa, tentu saja, saya bukan ahli biokimia, tetapi nampaknya intinya adalah pengeringan dan penapaian.

VeronicaBaiklah, anda dan saya sudah bersetuju dengan "ikan" dalam teh. Kemungkinan besar ia. Terima kasih kerana menjawab soalan anda dengan segera.

Lyuda, perempuan! Tahniah saya dan keseluruhan topik ini! Saya membuat FIFTY TEA saya! Saya memutuskan untuk melakukan perkara yang paling saya sukai: pokok epal + pir 60% + blackberry, blackthorn, oleagus, amaranth 35% + epal dan strawberry flakes, anise, kelopak tapinambur dan cornflower 5%. Semua kering selama 8 jam, blackberry kering selama 4 jam dan membeku selama 4 jam. Ternyata oh-oh-oh-oh-sangat sedap, beraroma dan cantik !!! Tetapi saya lupa teh di dacha (ia akan kering), jadi saya hanya dapat menerangkan dan memberikan gambar "perasa":

Warnanya kaya dengan warna merah jambu, aromanya berbunga-buah-beri yang luar biasa, rasanya sedikit manis dengan sedikit tart naungan. Cukup hebat !!!
Cara mengambilnya dari dacha, membancuh dan mengambil gambar untuk semua orang!

[Linadoc]

Linadoc, kecantikan, bagus kemudian macam mana sudah 50 !!! Selamat bertunang

Linochka, sayang, selamat ulang tahun anda! Wah, wah! 50 lebih serius! Betapa baiknya anda! Sial, saya tidak mengira berapa banyak teh yang saya buat (kelainan). Biarkan teh ini terus menggembirakan rasa, aroma dan penampilannya!
Lin, baik, itu tidak cantik!

[Ludmila]

Ludmila, Lyudochka, TERIMA KASIH !!! Setengah tahun yang lalu, saya sendiri tidak tahu bahawa INI DAPAT DILAKUKAN OLEH SAYA! Jadi ia berlaku apabila ternyata! Segera saya membuat 21 jenis teh yang berbeza (mono dan teh campuran yang berbeza), dan kemudian perlahan-lahan mencapai ke-50. Tetapi saya memikirkannya dengan teliti ketika saya mengira balang.
Gadis-gadis, TERIMA KASIH kerana telah berkongsi penemuan dan penyelidikan mereka, mereka banyak membantu saya dalam memilih pilihan ini, termasuk "rasa" dan "pewarna".