Whiting biru goreng

[Nikmati hidangan anda!]

Whiting biru goreng

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
kapur biru	atas permintaan dan ketersediaan
garam	rasa
lemak babi atau apa sahaja yang anda suka	secara sederhana
tepung	untuk membuat roti

Kaedah memasak

• Whiting biru dijual beku. Dengan pengecualian yang jarang berlaku, saya membeli ikan di dalam peti sejuk ikan, pautan pertama di jalan ikan yang dibawa ke bandar kami. Secara semula jadi, di sana beku sekali, di kapal. Sudah berada di baris kedua, ikan itu dibekukan dan dibekukan semula, yang mempengaruhi rasanya. Satu kekurangannya, ikan itu dijual dalam bentuk briket. Pada musim sejuk ini tidak menjadi masalah, tetapi pada musim panas anda tidak akan berani mengambil sejumlah besar lagi.
• Saya mencairkan ikan, tetapi tidak sampai berjaya, usus, bilas dan ... Saya suka memendekkan dongeng dan tidak menyukai pinggan kotor yang tidak perlu, sehingga ikan dilipat ke dalam beg, ditambahkan ke dalamnya dan ditaburkan dengan tepung . Saya membiarkan udara keluar dari beg, memerah bahagian atas dan mengocoknya dengan baik, kacau, dll. Beberapa pergerakan dan keseluruhan ikan ditutup dengan tepung, dan kelebihan tepung tetap berada di bahagian bawah beg. Ngomong-ngomong, dengan cara ini, lapisan roti lebih nipis dan lebih sekata berbanding dengan gulungan konvensional.
• Yang tinggal hanyalah menuangkan lemak ke dalam kuali, panaskan dan gorengkannya di kedua-dua belah pihak.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

pada ketersediaan

Masa untuk menyediakan:

10-15 minit

Program memasak:

menggoreng

Catatan

Sangat sukar untuk memberi makan anak perempuan saya dengan ikan. Sebarang. Sama ada salmon, trout, hake, river, dll. Namun, dia menghormati salmon asin dan salai. Tetapi dia menyukai kapur biru, kami berharap untuk masa yang lama.
Ikannya berair, enak, sedikit manis. Secara peribadi, ia mengingatkan saya pada bass sungai yang bagus, tetapi tidak hake, dengan rasanya yang dibandingkan di Internet.
Mengapa saya menggunakan lemak babi? Dari satu segi, kerana ia adalah produk semula jadi 100%. Sebaliknya ... Untuk beberapa waktu sekarang saya telah berusaha untuk tidak mencampurkan lemak sayuran dan haiwan dalam satu pinggan, seboleh-bolehnya. Ia sebenarnya sangat mudah.



Putassu adalah dua spesies ikan Cod laut yang terdapat terutamanya di Lautan Atlantik. Whiting biru dituai dan dijual dalam bentuk beku, tidak dipotong. Ikan meja yang sedap. Pelbagai produk masakan disediakan daripadanya - goreng, rebus, rebus dengan sayur-sayuran, aspic, perap, bebola daging, potongan daging, salad. Sangat cocok untuk membuat makanan dalam tin dalam minyak, dan hati sesuai untuk membuat makanan kalengan semula jadi.
Whiting biru utara panjangnya hingga 50 cm dan berat lebih dari 500 g.Badannya langsing, sirip ekor dipisahkan dengan baik, dengan takik, terdapat 3 sirip punggung dan 2 sirip dubur. Pewarnaan berwarna kelabu-biru, pucat di bawahnya, sering dengan tempat gelap di dasar sirip dada. Dagingnya berwarna putih, pekat, mengandung protein hingga 17%, lemak 0,4%, rasanya hampir dengan navage. Hati berlemak, mengandungi banyak vitamin A.

Whiting biru selatan mempunyai badan yang lebih besar, panjang hingga 60 cm, berat 1.2 kg. Pewarnaan punggung berwarna kelabu keperakan dengan warna biru kehijauan, sisi dan perut berwarna biru keperakan, sirip berwarna kelabu muda. Dagingnya lembut, mengandung 16-19% protein, hingga 2% lemak, rasanya seperti hake. Hati mengandungi sekitar 60% lemak, kaya dengan vitamin A dan D.

[Tatyana]

Tatyana, Saya juga suka ikan kapur biru, lebih daripada ikan lain, terima kasih kerana cara memasak anda

Saya yakin bahawa rasa produk hanya dapat difahami apabila ia disiapkan dengan minimum bahan lain. Anda boleh menekankan dengan satu perkara, memulakan, tetapi tidak mendapat markah. Dan saya juga menyukai pepatah "Makanlah dengan sederhana, anda akan hidup seratus ..."

[Zirafah]

Zirafah, Tanya, saya juga melakukan ini paling kerap - saya memasak dengan minimum mengekalkan rasa semula jadi. Dan saya juga gemar memasaknya dengan sayur-sayuran - sangat sedap, anda boleh memakan fikiran anda! Tetapi saya tidak memikirkan pembiakan ikan dalam bungkusan

Di atas pinggan itu kelihatan seperti capelin))) Terima kasih kerana resipi yang baik, saya akan cuba memasaknya.

Ini adalah ilusi optik, semangkuk sup, capelin akan lebih kecil

Oh, Tanya, saya mahukan sedikit ikan. Saya tidak membeli kapur biru, saya perlu mencubanya. Suami saya tidak suka ikan, jadi saya jarang memasak. Saya suka dengan cara yang sama, hanya digoreng. Dan saya juga akan mencuba lemak babi, jika tidak bagi saya

[Tina]

Lemak babi saya tidak terbiar. Rasanya sungguh enak dibakar dan banyak lagi.
TinaSudah lama saya berusaha membuat roti dalam beg.

Ngomong-ngomong, anda jarang menjumpai kapur biru di kedai kami. Saya sama sekali tidak faham mengapa mereka tidak mempunyai pelbagai jenis yang terdapat di dalam peti sejuk ikan.

Rasanya sungguh enak dibakar dan banyak lagi.

Tanya, kongsi pengalaman anda. Dalam makanan yang dibakar ragi, ganti sebahagian atau salah satu daging babi? Saya tahu bahawa dalam pastri serbuk pendek, ia memberikan penghancuran. Saya hanya menggoreng kayu sikat dan chak-chak di atasnya, kerana ternyata tidak keras, tetapi rapuh, lembut, tidak seperti minyak sayuran

Satu daging babi, tetapi saya sudah membentangkan lebih dari satu resipi dengannya. Saya akan membentangkan semua yang lain ...

Tolonglah. Dan saya mempunyai lemak dari tahun lalu. Kita mesti menggunakan dan memanaskan yang baru

Ya, walaupun bagel Pandang saya.

Tanya adalah ikan yang sangat menyelerakan, dia tidak pernah menggoreng lemak babi, walaupun dia telah memasangkan dirinya sepenuhnya :-) :-) :-) sindrom hamster :-) :-) terima kasih atas resipi dan idea !!!! :-)
Juga berminat dengan pastri pada lemak babi ??? Apa-apa yang lebih baik daripada marjerin :-) :-) :-)

Saya membakar roti di atasnya, jadi anak saya menganggapnya sesuai untuk burger keju dan sejenisnya. Dan saya percaya, bagaimanapun, koki dan teknolog makanan dan mendapat pendidikan tinggi dalam profil yang sama dan bekerja sebagai tukang roti .... Dan secara amnya, dia mengetam pastri saya sehingga timbul di belakang telinganya.

[Zirafah]

Zirafah, Tanya Saya sangat menggemari ikan goreng, tetapi saya tidak pernah merasainya. Setelah anda menerangkan proses memasak dan meletakkan gambarnya, saya ingin segera berlari ke kedai untuk mencari ikan. Dan kakak saya menggunakan lemak babi untuk membakar roti di mesin roti. Dia mengatakan bahawa roti rasanya lebih enak daripada dengan mentega lain. Dia juga kadang-kadang menggunakan lemak angsa cair, yang juga enak dan enak! Saya tidak mempunyai satu atau yang lain. Walaupun perlu membeli lemak babi dan memanaskannya untuk percubaan. Saya tidak menggunakan roti di dalam beg, walaupun sudah lama saya mengetahui kaedah ini. Saya suka melakukan lebih banyak perkara di dalam bekas plastik besar dengan penutup. Saya akan meletakkan ikan, menutupnya, menggoncangkannya ke dalam kuali! Saya menutup bekas dan menyimpannya sehingga lain kali. Terima kasih banyak untuk resipi penangkapan ikan kapur biru goreng!

Bolehkah saya memasukkan lima kopeck mengenai rengekan? Saya tidak tahu apa bentuknya kepada anda. Sekiranya dalam briket, saya rasa anda boleh menjumpai keseluruhan kepala. Sekiranya anda tidak merobek kepala, jangan membuang ikan, tetapi menggorengnya keseluruhan, maka ikan akan lebih enak - ada hati yang berlemak di sana, ia akan memberikan rasa segar. Suami saya suka menggoreng begitu banyak.
Tetapi, tentu saja, jika anda merancang untuk memberi makan anak-anak, kepala mesti dikeluarkan terlebih dahulu.
Oh, saya boleh menulis cerita mengenai warna putih. Pada tahun-tahun sukar, dia membantu saya menyediakan protein berharga kepada anak-anak dengan kos yang rendah.

Dan saya mahukan ikan seperti itu. Dan saya telah lama menggunakan lemak babi untuk roti, pai, pastri yang sangat baik. Apabila terdapat lemak angsa, saya juga menggunakan lemak ayam untuk lemak babi.

[Jambatan]

Jambatan, Natasha, saya rasa ikan anda tidak beku. Kami mempunyai saudara yang memancing di kawasan anda pada zaman Soviet. Dia mengatakan bahawa ikan kod segar mempunyai rasa yang sama sekali berbeza daripada ais krim

[Ludmila]

Ludmila, ya tidak, ais krim. Terutama whiting biru. Cuma kita tidak membeku, tidak melalui tahap pembekuan-pencairan beberapa kali.

Kami menjualnya dengan briket dengan kepala, tetapi pemikiran tidak timbul untuk memasak keseluruhan. Lain kali saya akan mencuba.

Kami mempunyai saudara yang memancing di kawasan anda pada zaman Soviet. Dia mengatakan bahawa ikan kod segar mempunyai rasa yang sama sekali berbeza daripada ais krim

Saya akan mengatakan lebih banyak ...Pollock yang dibeli oleh briket sama sekali berbeza dengan yang dijual di kedai mengikut berat. Sekarang saya dengan tenang membeli briket pollock kerana ternyata berair. Kami secara visual, pada tahap penjualan kedua, melihat perbezaan ikan. Berapa banyak ais yang ditambahkan di dalamnya (mengetahui jenis ais yang masuk ke bandar). Dan untuk dibandingkan dengan yang baru ditangkap ... Tetapi seperti itu, pada tahap kehidupan saya, tidak bersinar bagi saya.

[Florichka]

Florichka, velli, Saya tidak menambah lemak pada roti harian saya.

Tetapi seperti itu, pada tahap kehidupan saya, tidak bersinar bagi saya.

Dan kami tidak berpeluang membeli briket

Gadis-gadis, ikannya enak, tapi ... Tapi! Perhatikan parasit dengan teliti. Terutama yang ditangkap pada musim panas. Kami mempunyai ikan dengan anggaran paling banyak ini yang dijual di jabatan sosial. Pada musim ia dimakan tidak lebih buruk daripada capelin. Memasak keseluruhan (goreng, rebus, dibenarkan). Terdapat sedikit biji.

Tanya, periksa.

Suami mahukan pelbagai.

Nah, bagaimana anda menghargainya?

Ya, dia adalah kekasih saya. Saya makan dengan senang hati.

Saya kadang-kadang membeli kapur biru untuk kucing ketika saya menemui spesimen yang baik, tentu saja kita makan kucing, saya suka salad goreng dan lazat