Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

[Semblis]

Semblis, Marinochka, terima kasih atas ucapan selamat maju jaya !!!! Saya sangat mahu ibu hidup lebih lama dan lebih sihat.

[Warganegara]

Warganegara, vitamin adalah sebatian protein, masing-masing, mereka tidak dapat menahan suhu di atas 40.
Semblis, tin makanan bayi, baik tin atau foil, sangat baik untuk teh. Sangat mengesyorkan. Sekiranya anda mempunyai rakan atau saudara dengan anak tiruan, minta bank.

Dan untuk beberapa waktu saya sama sekali tidak boleh minum teh yang dibeli, tidak berwarna hitam atau hijau

Di sini saya juga. Dengan perbezaan bahawa saya biasanya tidak peduli dengan teh. Saya suka kopi. Tetapi sekarang saya secara khusus ketagihan teh. Mereka mempunyai rasa dan aroma. Hari ini saya membancuhnya 4 kali, berbeza, sekarang saya minum dengan oregano dan madu kering segar, lyapota!
Saya memainkan semua Ivanushka, memutuskan untuk tidak bercampur dengan apa-apa. Saya menelusuri kotak untuk Fuzzy, baunya sangat menyenangkan, baunya seperti bunga. Nampaknya saya tidak menyelesaikan kotak, tetapi beberapa keping melambung dan saya memutuskan untuk tidak menarik. Esok saya akan mengeringkannya pada waktu pagi. Sekiranya anda suka, saya akan mengambil lebih banyak kotak minggu ini.

Saya membaca-menjilat bibir saya pada Ivanushka anda

Saya gembira untuk anda, saya kecewa untuk diri sendiri

Semoga berjaya untuk semua orang dan teh yang lazat!

Gadis-gadis, semasa saya menjelajahi rangkaian)))) untuk mencari resipi teh Ivan yang sempurna, saya menemui sebuah video. Semuanya seperti biasa, tetapi untuk penapaian, daun diletakkan di lembangan kecil, dan seluruh bunga peony lurus dari atas, seluruh bahagian atasnya diletakkan dengan peonies, sekitar 5, sepal ke atas, di atas lembangan sebuah filem sehingga udara tidak mengalir ke fermentasi ... Setelah fermentasi, tunas dikeluarkan, apa yang terbangun kemudian bangun. Pengering dengan kelopak. Begitu juga dengan bunga ros, ragamnya nampak istimewa.

Gadis, tolong! pertama kali saya membuat teh dari fireweed. Kira-kira pukul 10 dia berkeliaran di dalam bilik, urat-urat berhenti mengekuk. Sebahagian dari mereka dipusingkan dengan penggiling daging, ada yang dihancurkan - digulung dengan tangan. Hampir tidak ada jus, daunnya agak kering. Saya terpaksa sedikit membasahi tangan saya untuk berkerut. Saya meletakkannya pada waktu petang untuk penapaian, menghancurkannya, menutupnya dengan piring untuk penindasan. Tetapi saya tidak boleh mengatakan bahawa jusnya dilepaskan sehingga kelihatan. Dan di dalam campuran adalah suhu biasa, tidak tinggi. Ini adalah biasa?
Pada waktu pagi saya melihat - warna daunnya adalah zaitun, baunya rumput basah dengan kompot. Adakah anda fikir sudah tiba masanya untuk kering? Saya di tempat kerja, saya hanya dapat pada waktu petang. iaitu, proses akan berlangsung selama 8 jam lagi ((Di apartmen kira-kira 20-22 gram. Mungkin memasukkannya ke dalam peti sejuk?

Sekiranya baunya menyenangkan, maka lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk! Bahawa masam tidak akan kelihatan dalam bau pada waktu malam. Ia boleh mengasam dalam kehangatan.

Yanka,
Saya hanya mengatakan bahawa: setelah layu, menatal (siapa yang berpusing, dan yang bertukar), fermentasi, pengeringan (BETUL) vitamin C kekal 16 kali lebih banyak daripada lemon! Saya tidak menggunakan daun mentah!

mironirina,
Saya, sebenarnya, mengenai penyimpanan, pada amnya, saya bercakap mengenai hubungan dengan logam, dan bukan mengenai KERING sehingga 40 atau selepas 40.
Musim ini saya cuba untuk tidak mengeringkan di dalam ketuhar di atas loyang. Saya menggunakan pengering Binaton dengan overhead udara hangat, bahagian pertama. Walaupun kering lebih lama, jiran memasukkan hidung ke lubang kunci selama seminggu)))

mengenai TURNS dan KERING dalam gambar saya yang anda dapat lihat.

[Verronika]

Verronika, jus setelah dipusing dan tidak boleh dilihat, hanya butiran lembap. Biarkan ia memanas lebih jauh, ubah warnanya, ada juga bau, mungkin lebih panas di luar. Pada waktu petang dan kering.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Terima kasih! Saya rasa, biarkan sekarang, tetapi tanpa tambahan.penebat, supaya tidak terlalu banyak. Dan saya melihat di atas dalam perbincangan bahawa anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya akan menunggu dan meminta suami saya menonton.
Mereka menenangkan jus saya, jika tidak, saya kesal kerana daunnya kering.

Inilah yang saya katakan:
vitamin dimusnahkan apabila bersentuhan dengan logam yang tidak sepenuhnya lengai. Contohnya, ini adalah aluminium - ia bertindak balas secara aktif dengan asid dan alkali. Oleh itu, ia akan bertindak balas dengan vitamin C, lebih-lebih lagi, membentuk sebatian aluminium yang tidak berguna untuk tubuh, yang akan memasuki badan.
Keluli aloi biasa jenis St3 juga bertindak balas dengan asid. Ini, misalnya, pisau yang boleh berkarat.
Tetapi keluli tahan karat jauh lebih lengai, dan cenderung untuk berinteraksi dengan vitamin.
Dan beberapa bahagian penggiling diperbuat daripada aloi aluminium.
Jangan menganggapnya sebagai "pelik", tetapi saya mencuba dan memotong "sosej" yang dipintal dengan telapak tangan saya, dengan pisau bersalut Teflon atau keluli tahan karat.
Sekiranya anda mengikuti teknologi pengeluaran, saya berusaha keras hingga akhir.
Saya ingin minum minuman bukan sahaja enak, tetapi juga sihat, yang terakhir adalah yang utama.

Halo semua) Saya mempunyai soalan tentang menyimpan teh, siapa yang menyimpan di mana?
Nampaknya teh dalam bungkusan ketat (balang dengan penutup lapuk) yang tidak membenarkan udara melewati barang rampasan dan mula berbau seperti sesuatu yang buruk.
Teh itu sendiri dibungkus dalam tin dan kotak plastik (bernafas). Semuanya ok dalam kotak. Saya membuat bungkusan teh baru tahun ini, baunya harum di dalam kotak, bau dalam tin mulai berubah menjadi lebih teruk.
Siapa yang boleh mengatakan apa?

Kami telah membincangkan perkara ini.

Sekarang seorang rakan pemburu masuk, dia menyimpan kedap dalam balang kaca 3 liter selama bertahun-tahun.
Saya berada di dalam kotak kaca dan plastik. Suatu musim, entah bagaimana keketatan dalam dua bekas yang berlainan itu hancur, burung camar meraih kelembapan, dan ... saya harus membuangnya, segera jamur pinicillus pergi. Rasanya tidak mempengaruhi rasanya, tetapi ... Dan kelembapannya cukup seperti dua atau dua, hari ini, misalnya, kita mempunyai kelembapan 78 peratus, jadi buat kesimpulan tuan-tuan: siapa tinggal di mana, dan simpan.

Ya, Wozik, daun teh yang disediakan dengan baik tidak boleh berbau seperti itu, tetapi hanya enak. Walau apa pun, ia akan menjadi 2-3 tahun, mustahil untuk menyimpan daun teh lagi !!!

Adakah anda sudah berbincang? Maaf, saya tidak dapat menjumpainya, bolehkah saya mempunyai pautan?

Mengapa bank tidak berpuas hati? Adakah anda mahukan sesuatu yang asli, seperti model piramid Mesir, sehingga terjadi penapaian balsam? Atau tong, dibanjiri paya, timun kok Kholyn sudah tua ?!
Anda tentu saja masih seperti gadis berbau Inggeris, tembakau dalam tong dari bawah rum diangkut ke dunia lama dengan kapal, tetapi ini bukan cara kita, bukan orang Slavia. Jangan repot-repot menaip mesin carian bagaimana menyimpan, jika datuk dan ibu bapa tidak tahu bagaimana mereka menyimpan ramuan. Dan jangan cuba tekan, seperti sebelumnya ... dan kongsi pengalaman anda dengan kami.

[Warganegara]

Warganegara, tin tidak selalu tersedia di ladang dalam jumlah yang mencukupi, secara peribadi, bagi saya, misalnya, tiga liter dua keping - untuk susu, dan yang ketiga - untuk madu, dan saya memerlukan liter dan kurang untuk bahan kerja, dan juga secara ringkasnya. Di samping itu, mereka mengambil banyak ruang, dan ruang terbuang tidak ekonomik. Setakat ini, saya menuangkan ke dalam bekas plastik, lebih senang meletakkannya di atas satu sama lain.

=== Tutup dengan linen lembap atau kain kapas dan letakkan di tempat yang hangat untuk ditapai. Periksa secara berkala sama ada kain kering. Sekiranya ia kering, basahi lagi. ===
Di mana saya boleh mendapat tempat yang hangat jika pangsapuri kurang dari 15 darjah? Teh tidak diperam, tetapi ternyata berbau

Ditambah pada hari Selasa, 26 Jul 2016 09:13 PG

Sosej yang digulung dengan tangan tidak menghasilkan jus. Oleh itu, tidak ada penapaian dengan kaedah ini dan tidak boleh dilakukan.

[Ivan2]

Hmmm, gadis-gadis itu hidup dengan tenang untuk diri mereka sendiri, tinggal, bergulung, ditapai, dan selepas itu ia ditapai, dan teh itu ternyata sangat baik, dan mereka minum sendiri, dan melayan rakan keluarga mereka - semua orang menyukainya ... Ivan2, dan menghancurkan semua ilusi ... baik, tidak mungkin ada penapaian dengan kaedah ini, ternyata! Bagaimana menghayati sesuatu yang lebih jauh?

Ivan2, jika ada yang tidak kena dengan feng shui anda - ini bukan satu resipi dan teknologi harus dipersalahkan, terutamanya kerana ia telah diuji di sini oleh lebih daripada sedozen orang. Cari kesilapan dalam diri anda ...

Bagaimana menjalani sesuatu dengan lebih jauh?

Ya, dan hidup seperti dulu. Putar sosej dengan tangan anda

beberapa dengan tangan, dan beberapa dengan pinggul yang curam, seperti saya, misalnya, kerana tangan kiri tidak berfungsi seperti biasa

, fermentasi, membungkus um ... mink dan polar fox coat, simpan selama TAHUN dalam apa yang "Tuhan kirimkan" dan minum teh yang sangat baik dengan senang hati!

[Ivan2]

Ivan2, Saya meletakkannya di dekat pemanas, dan menyeretnya ke rumah hijau, gadis-gadis di lembangan air panas, dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Gunakan imaginasi anda.Yanka, dijawab dengan betul, tetapi anda harus lebih lembut, wanita!

Melihat forum ini, saya gembira dapat melihat perjumpaan profesional dalam pembuatan teh Ivan, tetapi sekarang saya bingung: sebenarnya tidak ada yang akan mengatakan apa kesalahan saya? Atau tidak. Saya mengemukakan soalan mudah (di halaman 197) dan bagi orang yang berpengalaman, jawablah, saya rasa tidak ada masalah.

[Al3X]

Al3X, 4 jam setelah layu sangat pendek, itulah sebabnya mengapa masam. Saya membuat kesimpulan bahawa setelah 4 jam di dalam peti sejuk juga tidak mencukupi, tehnya lemah, tetapi saya tidak memerhatikan asid semasa pengeringan.
Semalam yang terakhir dikeringkan setelah 1.5 hari mendidih di dalam balang, penapaian adalah 10-11 jam, super, anda boleh membiarkannya semalaman tanpa rasa takut bahawa ia akan menjadi masam.

[Alexey]

AlexeyAnda boleh melihat sendiri perbezaannya dari teknologi yang disyorkan! Mengapa tanpa penindasan? Suhu penapaian juga lebih tinggi daripada yang disarankan

[Semblis]

Semblis,
Terima kasih. Tetapi dalam keadaan yang sama (seperti yang saya jelaskan), sebelum ini saya menahannya selama 6, 10 jam dan kemudian teh itu menjadi masam. Saya memutuskan untuk menjadikannya lebih kecil - 4 jam. Adakah kelembapan? Kami mempunyai tahap tinggi, baik di jalan maupun di rumah. Hari ini saya akan mencuba lagi. Namun, di bank, saya belum berusaha untuk mengering. Eh, sudah sebulan percubaan. Dan dia tidak minum teh, seperti banyak pujian. Teh Ivan tidak begitu sederhana, bukan?

Ditambah pada hari Selasa, 26 Jul 2016 11:46 pagi

Radushka,
Di bawah penindasan bahan mentah "tutup mulut" dan teh berbau seperti alas kaki - apak.
Pada suhu yang lebih rendah (+ 22-24), tidak ada bau yang menyenangkan. Rasanya reaksi tidak berlaku. Saya meletakkannya pada waktu malam - pada waktu pagi saya masam. Saya tidak faham mengapa ini berlaku.

[Al3X]

Al3X, Mungkin bahan mentah dikeringkan - kelembapan berlebihan, atau terlalu panas, prosesnya terlalu cepat?

Mister case adalah guru terbaik ... Saya menulis di sini, semalam saya berlari untuk memilih fireweed, saya tidak mempunyai kekuatan untuk menghidu, menyebarkannya di loteng untuk mengupas daun pada waktu pagi. Walaupun intinya adalah, pada pukul 11 ​​ia naik, dan daun tepat di batangnya layu dengan baik, saya bahkan takut kerana terlalu banyak, mungkin. Bagi saya ini sudah - "kering". Dalam proses mengupas, saya sudah menyedari bahawa, mungkin, mereka betul-betul seperti itu - "satu gerakan yang salah, dan di tangan anda bukan selembar, tetapi gulungan" Putar 2 kali, butirannya hanya pandangan untuk sakit mata. Saya menyedari bahawa masa lalu saya masih tidak mengeringkan daun sedikit. Ini mungkin fakta bahawa kita mempunyai masa kering, dan daunnya sendiri tidak terlalu berair, "mengeluarkan" teh saya. Seperti yang mereka katakan ... Mari kita lihat bagaimana keadaannya kali ini ...

[Al3X]

Al3X, tidak nampak.
Saya tidak pernah mempunyai bau masam!
1. tidak cukup layu - anda tidak menulis apa helaiannya.
2. Ini pasti, jika teh itu daun, maka beban diletakkan di atas dan berat!
3. Saya tidak membuat teh daun yang longgar, tetapi saya tahu memutarnya sehingga jus dibebaskan.
Baca semula resipi helaian tersebut dan segera cari kesilapannya.

[Al3X]

Al3X, cubalah mengikut resipi saya, jangan mengharapkan bau khas dari bahan mentah, saya membuang beberapa kumpulan untuk mencari bau, saya benar-benar menguli teh, bagaimanapun, ia tidak bilas dalam sosej, dan saya masukkan ke dalam beg, iaitu penapaian tanpa akses udara t + 28.
Radushka, kami tinggal di tempat yang berlainan, saya tidak fikir bahawa fireweed adalah sama di mana-mana, contohnya saya hanya menemui satu semak dengan batang merah, selebihnya berwarna hijau. Tanah yang berlainan, daun dengan kekerasan yang berbeza, saya mempunyai lebih tinggi dari kepala saya dan beberapa mekar semak, di ladang terbuka seluas lutut, daunnya lebih keras. Oleh itu, saya fikir anda perlu mencari satu-satunya resipi yang sesuai dengan anda. Apa yang hebat tentang Kelab Teh yang indah!

[Yanka]

Yanka,
Ya, seolah-olah saya menyimpannya selama 18 jam. Sudah tentu, sekarang daunnya sudah kasar, tidak seperti sebulan yang lalu, tetapi saya mengumpulkan di hutan dan hanya daun yang berada di bawah naungan. Dengan proses layu, saya sendiri telah mengetahui dengan percubaan dan kesilapan bahawa sedikit yang buruk.Sekarang saya cuba menggantungnya supaya kepingan menjadi lentur dan tidak rapuh seperti kain. Tanda kebuluran yang baik - ketika menatal di telapak tangan, helaian tidak runtuh dan memerlukan sedikit masa untuk menatal - 4-8 saat untuk "sosej". Keadaan lembaran ini dapat dicapai dengan ketebalan lapisan sekurang-kurangnya 5 cm. Dan dengan tedding biasa, "fanningly" menggunakan jari anda. Apa yang mereka katakan mengenai lapisan 3 cm, saya rasa ini tidak mencukupi - kepingannya kering seperti kertas.

anda perlu mencari satu-satunya resipi yang sesuai dengan anda. Apa yang hebat tentang Kelab Teh yang indah!

[Semblis]

Semblis,
Saya juga menghantar 12 kumpulan, membuatnya dengan cara yang berbeza yang disyorkan di Internet, mengirim tempat tidur untuk persenyawaan =))) Dan ini adalah 2.5 dan 5 kg bahan mentah setiap kali digosok di telapak tangan
Tetapi tidak banyak yang berjaya, tetapi saya tidak berjaya. Mungkin banyak bergantung pada kawasan. Saya mesti memilih resipi saya sendiri, tetapi saya akan berusaha menerapkan cadangan anda. Terima kasih semua atas petua. Saya pergi untuk mengambil helaian.

Ditambah Selasa 26 Jul 2016 12:27 PTG

Semblis,
Inilah teka-teki lain untuk saya: Untuk menapai dengan atau tanpa udara? Saya juga melakukan percubaan: Saya memutar daun layu di telapak tangan saya, memasukkannya ke dalam gulungan "(200 gram keseluruhan) hanya pada penutup plastik di dalam bilik dengan suhu udara + 24g. C
Dan apa pendapat anda? Selepas 10 jam, saya memotongnya dan mengeringkannya, sehingga ternyata seperti teh hijau biasa. Anda boleh menjadi gila dengan pilihan memasak ini ... dan berdebat untuk masa yang lama, tetapi ternyata anda boleh memasak seperti itu.

Ditambah Selasa 26 Jul 2016 12:37 PTG

elena kadiewa,
Sudah tentu, dia memusingkannya sehingga tersumbat dan kemudian meremukkan keseluruhan jisim yang sudah siap, seperti simpul dan gumpalan. Dan saya juga bimbang bahawa ketika saya mulai kering, masih banyak kelembapan di dalam lembaran. Terdapat wap. Terus terang, saya menyukai batch ini: daunnya lentur, lembut dan jusnya keluar dari daun dengan baik setelah dicampurkan, tetapi saya takut diperam lebih dari 4 jam, mempunyai pengalaman negatif. Anda mesti mencuba persiapan yang sama, tetapi fermentasi lebih lama.
Terima kasih.

[Al3X]

Al3X, Saya segera mengeluarkan gulungan untuk diri saya sendiri, kerana saya membuat mengikut resipi, di mana daunnya diuli seperti doh, ketika mengeringkan, jika benjolan tersekat bersama-sama, ia kering untuk waktu yang lama kerana mereka harus kering lebih lama , jika anda melewatkannya, masukkan mentah ke dalam balang, semua teh boleh dibentuk, saya memeriksanya dengan teliti, saya cuba memecahkan semua daun satu demi satu. Oleh itu, gulungan akan menjadi gumpalan padat)))) mereka mengganggu saya)))) Saya bertani tanpa udara, saya mengetuk daun ke roti yang ketat dan ke dalam beg, memerah udara dari beg plastik dan memutarnya dengan kuat. Koloboks berukuran kecil dari telapak tangan, semuanya akan dicerna, kelembapan akan sangat sedikit ketika mengeringkan wap yang tidak saya amati, baunya sangat sedap, semalam seluruh apartmen berbau, hari ini ia berasal dari udara segar baik))))

ternyata seperti teh hijau biasa

Begitu banyak yang tidak kering di dalam ketuhar, dan teh fermentasi disusun untuk kering hanya di udara, sehingga teh hijau kurang fermentasi, kerana penapaian berlaku di dalam gulungan.

Saya juga menghantar 12 kumpulan, membuatnya dengan cara yang berbeza yang disyorkan di Internet, menghantar tempat tidur untuk persenyawaan =))) Dan ini adalah 2.5 dan 5 kg bahan mentah setiap kali digosok di telapak tangan

Lakukan dengan tepat seperti yang diceritakan oleh Lyudmila pada posting pertama, secara langsung dan jelas secara bertahap. Dengan resipi terperinci seperti itu, ia tidak akan gagal, bukan dari yang pertama, jadi kali kedua ia akan menjadi pasti! Saya menghadapi kesukaran utama - saya tidak dapat dipandu oleh bau, dan kemudian semuanya berjaya pada kali pertama. Bagaimanapun, ia pasti tidak merosakkan!

[Yanka]

Yanka, Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh merosakkan teh Ivan? Bahkan dia ternyata layak untuk mencungkil daun!

[Semblis]

Girls, adakah Ivanushka dalam dua cara pada masa yang sama, resipi klasik untuk Lyudochka dan di bank, seperti yang disarankan oleh Semblis. Saya mesti mengatakan bahawa kedua-duanya ternyata.Menurut resipi pertama, baunya sangat memanas semasa penapaian dan permulaan pengeringan, menurut resipi kedua, saya tidak merasakan bau yang istimewa, tetapi teh yang indah ternyata sangat menggembirakan. Saya telah membaca banyak teori di sini, bau berubah dari masa ke masa menjadi lebih baik. Sehubungan itu, persoalannya, bagaimana dengan rasa? Adakah rasa berubah? Adakah terdapat pemerhatian seperti itu? Namun, saya mahukan astringensi. Apa yang dapat ditambahkan untuk membuat astringency muncul?

Ditambah pada hari Selasa 26 Jul 2016 15:52

Semblis, Marinochka, saya memotong koloboks yang ditapai menjadi dua, dan kemudian, seperti bawang, pertama memanjang menjadi kepingan nipis, kemudian seberang. Saya mengasah pisau dengan sengaja. Daunnya basah, lebih basah daripada biasa, tetapi kering dengan cepat dan terasa sangat menyenangkan apabila disentuh. Saya tidak pernah minum teh hitam seperti itu! Benar, saya tidak merasakan bau yang istimewa. Ia menyenangkan, ya. Tetapi lemah. Saya belum mengenalinya.

Pulang dari hutan. Saya mengumpul 2.2 kg daun. Saya akan cuba menutup di bank. Hanya tidak jelas bagi saya di mana kelembapan berlebihan akan hilang, tetapi saya akan bereksperimen.
...

Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda boleh merosakkan teh Ivan? Bahkan dia ternyata layak untuk mencungkil daun!

Anda tahu betapa sedihnya saya kerana ia tidak berjaya, begitu banyak kerja sia-sia. Sekarang saya tinggal di sebuah rumah kayu lama di mana suhu dan kelembapan secara langsung bergantung kepada orang-orang di luar. Oleh itu, mewujudkan keadaan yang sama untuk membuat teh adalah masalah. Tetapi ada kelebihan - ketuhar Rusia di mana, mereka mengatakan, yang terbaik adalah kering dan teh akan lebih baik daripada dari oven. Benar, tenggelam sekarang akan menyeksa diri, kerana sudah panas.
Saya membaca bahawa teh Ivan sebelumnya dituai pada musim panas dan dilipat di jalan musim sejuk di atas ais, dan mula diproses pada musim gugur. Ini lebih seperti kebenaran - syaratnya akan sesuai.

Anda tahu betapa sedihnya saya kerana ia tidak berfungsi, begitu banyak kerja sia-sia.

Saya agak! Dan saya sangat bersimpati! Walaupun begitu, Ivanushka mudah dituai, tetapi jika anda menggiling daun blackberry, atau pir epal liar, di mana hanya di bahagian atas anda sekarang dapat menjumpai daun yang agak sihat ...
Di sini sejuk, panas kita tidak mungkin. Saya membeku dan menunggu keadaan normal. Musim itu, ketika cuaca sejuk di rumah, dia membungkus semuanya. Dan saya memudar segalanya, segalanya, membengkak

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Betapa hebatnya semuanya berjaya! Semakin lama fermentasinya, semakin hitam teh, semalam saya mengeringkan 6 koloboks, 6 jam pertama, garis-garisnya ringan, teh berwarna coklat gelap hampir hitam, 11 jam terakhir paling hitam, garis-garis berwarna coklat muda dan paling harum ternyata))))
Al3X, tidak akan ada kelembapan berlebihan, anda akan mengeluarkannya dari balang, akan seperti kering, hanya baunya akan gila, kemudian menguli, bau berubah menjadi tajam (saya tidak suka apa yang saya tidak tidak tahu untuk membandingkan dengan), dan setelah penapaian semuanya akan dicerna, ia akan menjadi mentah tetapi tidak basah, tidak akan ada wap di dalam ketuhar, selama 20-30 minit pertama saya membalikkannya dengan spatula hampir setiap 5 minit, dan kemudian saya kacau dengan tangan saya di atas loyang)))

Namun, saya mahukan astringensi. Apa yang dapat ditambahkan untuk membuat astringency muncul?

Adakah anda pernah mencuba selama 20-22 jam? Saya mempunyai teh penapaian yang sangat tart, dan berwarna gelap, terutama jika 2 sudu kecil. membancuh cawan. Fermentasi di dalam tab mandi, di sana suhunya stabil, tanpa turun naik (termos, apa sahaja yang anda mahukan), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, saya sangat ingin tahu apa yang boleh berlaku dengan penapaian yang lama, tetapi saya belum mencubanya. Saya berpandukan nasihat Lyudochka, dia mengesyorkan 4-6 jam. Oleh itu, anda mesti mencuba!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda baru sahaja menulis dalam catatan pertama mengenai masa penapaian - ringan, sederhana dan dalam, di sini, saya memetiknya

Terdapat tiga darjah penapaian teh - ringan, sederhana dan dalam.
Dengan fermentasi ringan, daunnya diperam hingga tanda pertama bau buah-buahan (3 - 6 jam). Teh yang diseduh mempunyai rasa ringan dan aroma yang lembut tetapi kuat.
Teh fermentasi sederhana (10 - 16 jam) diperoleh dengan aroma yang ketara, rasa agak sederhana dengan sedikit keasidan.
Teh penapaian dalam (20 - 36 jam) - tart, tanpa rasa masam, dengan aroma yang agak ringan.

Kali ini saya memutuskan untuk melakukan penapaian ringan, 6 jam, sekarang saya akan mengeringkannya.

Baunya ... sepertinya saya telah mencium sesuatu ... jika anda menguburkan hidung dan menghirup untuk waktu yang lama, maka rasa api muncul di mulut anda. Seperti dalam lelucon lucah itu - "dia tidak dapat mencium hidungnya, dia memotong matanya!"

Di sini saya membaca catatan dan tidak tahan ... Pendatang baru datang dengan idea dan amalan mereka dan teh tidak berfungsi. Dan soalan untuk pembuat teh, mengapa? Yang terhormat, anda menulis topik dengan resipi yang telah dibuat. Setiap orang yang membuat teh mengikut resipi ini ternyata. Oleh itu, lakukan betul-betul sesuai dengan resipi, dan apabila semuanya berjalan lancar, bereksperimenlah dengan kesihatan anda! Tidakkah anda merasa kasihan dengan tenaga kerja anda sendiri, dan bahan mentah juga?

[Al3X]

Saya akan cuba menutup di bank. Cuma saya tidak begitu faham di mana kelembapan berlebihan akan hilang.

Al3X, Alexey, anda sendiri faham apa yang perlu dikeringkan di bank mustahil!!! : udarilsya: Mengapa eksperimen yang pasti membawa kepada kegagalan?
Dalam balang, kepingan akan menjadi panas dan habis ... Menyakitkan dan menghina apabila membaca komen seperti itu ... anda juga tidak menghargai karya anda, dan anda membiarkan helaian itu habis.
Mengapa anda mesti datang ke forum dengan resipi dan, sebagai hasilnya, melakukan perkara yang berlawanan daripada yang ditunjukkan dalam resipi itu ?! Dan kemudian anda tertanya-tanya adakah anda mempunyai 12 kegagalan?

Sekiranya seseorang kering di bank, Saya mencadangkan untuk memformalkan kaedah ini sebagai resipi yang berasingan dan berkomunikasi / bertukar pengalaman dalam subjek dengan resipi ini, menyimpan rekod eksperimen, memantau hasilnya agar pengetahuan tidak hilang.
Kerana dalam resipi ini data awalnya sama sekali berbeza! Hormati tuan rumah topik tersebut, yang akan membantu anda membuat teh mengikut resipi anda, dan tidak sesuai dengan perkembangan anda !!!
Komen seperti itu mengenai layu di balang bukan di kelas master resipi yang direka khas mengenai sihir layu ini menyesatkan pendatang baru dan menakutkan pemula.
Pengarang layu dalam tin, isi perkembangan anda dengan resipi yang berasingan !!!

Ditambah pada hari Selasa, 26 Jul 2016 5:19 PTG

Saya membaca catatan dan tidak tahan ...

Nadjusic, Nadya, sama.
Kami mengubah topik itu menjadi sampah. Dan kemudian Luda akan mengeluarkan semuanya.

[sederhana!]

Saya sendiri juga terkejut ... Ada teknologi yang terbukti, dikunyah hingga terperinci terkecil, hingga nuansa terkecil, dan bukan hanya dikunyah, tetapi dengan justifikasi - apa, mengapa, dan mengapa, bahkan mengapa ketebalan lapisan betul-betul itu. Teknologi ini mudah, saya akan tekankan dan juga sorotan dengan tebal - sederhana! Hanya ada empat operasi - layu, putar dalam penggiling daging, fermentasi, kering. Setiap panggung disusun mengikut detail terkecil, karya seperti itu telah dilakukan oleh Lyudmila dan para gadis! Tinggal hanya untuk menganggapnya sebagai asas, untuk memahami proses "dengan tangan dan mata anda sendiri", sehingga boleh dikatakan, dan kemudian anda boleh bereksperimen ... Baiklah, tidak ...

Saya membayangkan bahawa saya memasukkan daun ke dalam balang ... dengan ketat! dan kemudian saya "mendorong" mereka keluar dari itu ... danunafik ... tangan saya tidak akan masuk ke dalam balang!

[dibingkai pada halaman pertama!]

Saya menulis tambahan bagi mereka yang kata-kata saya terlalu keras.
Di forum ini, dalam topik dengan resipi tertentu, adalah kebiasaan untuk membincangkan nuansa resipi yang tepat dibingkai pada halaman pertama!!! Bahan, proses memasak, alat, peranti, dll. Ya, dengan beberapa perubahan, penambahan dan pindaan.
Tetapi tidak dengan tindakan, sebaliknya proses memasak!

Pemula yang dikasihi! Sekiranya anda menyiapkan teh tidak sesuai dengan perkara yang dijelaskan dalam resipi ini, maka anda sudah menyiapkannya sesuai resipi anda!!!
Dan sejujurnya saya tidak faham mengapa anda membincangkan topik ini ini resipi dan minta nasihat ?!

Rangka resipi anda, tulis mengenai hasil percubaan anda, berdebat dengan foto dan pengiraan teori, seperti yang dibuat oleh pengarang resipi ini, dan orang yang berminat dengan pengetahuan anda akan menemui anda! Dan yang lama akan datang dan membincangkan perkembangan anda dengan anda, tetapi sudah ada dalam resipi anda! Dan semuanya akan berada di rak dan senang untuk menggunakan perkembangan ini untuk semua orang: pemula dan pembuat teh yang berpengalaman.
Dan dalam resipi ini, mari kita bincangkan algoritma yang dicadangkan oleh pengarang.Menjimatkan waktunya, bagaimana dia kemudian dapat meneliti penyelidikan anda, yang bertentangan dengan amalan terbaiknya? Dan mengapa dia dan orang lain memerlukan perbualan ini di luar algoritma resipi ?!

Sekali lagi, ini bukan topik sembang! Dan tema dengan resipi tertentu!

Anastasia!
Saya bersetuju untuk melanggan setiap surat!

Gadis, terima kasih! Kerana hakikat bahawa mereka melukis semuanya dengan jelas dan jelas!
Baiklah, diam, bank, bank. ... kata-kata tidak mencukupi! Seolah-olah resipi itu dicat, dikunyah, dikunyah pada akhirnya, bukan untuk mereka! Berapa banyak kesusasteraan yang dicetak oleh pengarang resipi, berapa eksperimen, dan lebih dari satu tahun ...
Saya setuju, biarkan mereka merangka resipi mereka sendiri dan berbincang, tetapi tidak di sini!
Sudah lama tidak menulis apa-apa, anda boleh berapa? Delirium dibawa, dan kemudian aduan tidak begitu, tidak begitu ...
Oleh itu, mengenai hak Ketua (adakah anda tidak lupa siapa saya? Saya memperkenalkan diri kepada pendatang baru) saya mencadangkan: soalan khusus mengenai resipi! Buat sendiri, bincangkan sesama sendiri.

bahawa mustahil untuk layu di bank !!! Mengapa eksperimen yang pasti membawa kepada kegagalan?

mengapa di bumi gagal ... kenyataan yang tidak berasas.

Delirium adalah

ungkapan yang salah, Brad sedang bercakap, adakah itu yang ingin mereka katakan? Kerana saya pengacau.
Faham! Saya diam, saya diam. Saya tidak memanjat lagi dengan nasihat atau pertanyaan ... Saya meminta moderator untuk menghapus semua catatan saya, jika saya memadam sendiri, ternyata tidak masuk akal dalam komen.

[Semblis]

Semblistolong jangan tersinggung. Sebilangan (maksud saya sendiri) berminat dengan eksperimen anda.
Saya juga memahami kanak-kanak perempuan, dalam erti kata bahawa ini adalah kaedah yang berbeza dan tidak semua orang dapat memahami nuansa sedemikian. Ia hanya perlu ditulis dalam bentuk yang lebih betul.
Oleh itu, jika anda boleh, saya meminta anda untuk tidak menghapus catatan, tetapi benar-benar buat tema anda sendiri dengan cara iniagar tidak mengelirukan sesiapa.
Di sini kita akan membincangkan, akan ada banyak persoalan.Selain itu, ada kaedah yang serupa dan mereka mempunyai hak untuk wujud.

[Semblis]

Semblis, Marina, hiasi kaedah anda dengan resipi yang berasingan, seperti yang dilakukan Zachari

Kaedah pengerasan daun teh sebagai persediaan untuk penapaian (Zachary)

dan semua orang akan faham. Berdasarkan resipi

Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk (lappl1)

Anda hanya mempunyai kaedah penyediaan daun.
Dan jangan tersinggung.