Sauerkraut dari ibu Chuchina

Masalah dalam kubis perindustrian moden ...

Sejujurnya, saya membeli kubis di Magnet, saya tidak mendapati kesalahannya, saya kelihatan seperti montel, berat dan sedikit rata. Kali terakhir saya melakukannya mengikut resipi klasik lain, di mana ia perlu untuk menghaluskan kubis. Ternyata sedap, tapi tetap tidak. Dan mengikut resipi (jika anda boleh), sangat sedap!

Terima kasih, kubis yang sangat sedap, impian saya adalah belajar melakukan ini! Tetapi saya tidak tahu bagaimana - mereka membeli ini sebelum ini, dan ibu suami saya menjadi sangat masam dan lumat, kemudian bergerak, dan mencari resipi bermula, ini sesuai untuk saya !!!! : girl_curtsey: Saya cuba membuat - dua baldi 5 liter - ini dia !!! Kubis paling sedap !!! Dan mereka semakin banyak melakukan! terima kasih!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Anda membuat saya sangat gembira. Terutama apabila orang menusuk dengan kualiti kubis itu sendiri - itu memalukan. Resipi itu ringkas dan lama, seperti yang biasa dilakukan oleh nenek kita. Anda tidak boleh memikirkan perkara baru dalam penapaian orang. Perkara utama adalah mencari kubis yang baik!

: - \ Gadis-gadis, suami saya menggunakan satu lagi alu untuk mojito dari Teskoma - sangat mudah bagi mereka untuk mengembunkan kubis dalam balang untuk acar !!!!

[cahaya lana]

cahaya lana,

Yoo, sekali lagi saya lupa tentang kubis (saya akan menapai hari ini!))).

Dan aluz mojito sebenarnya disebut mudler. Semasa shhhh! Ia sendiri tidak belajar!

[cahaya lana]

Ha, dan di Ozon biasanya disebut tongkat penghancur!

Ditambah pada hari Selasa 25 Okt 2016 11:43 pagi

cahaya lana,

Yoo, sekali lagi saya lupa tentang kubis (saya akan menapai hari ini!))).

Dan saya tidak akan membuat penapaian! Dari segi kubis!
Saya sebenarnya sakit ...
Tetapi saya banyak membaca di laman web mengenai kubis untuk malam itu, saya masih ingat bahawa masih ada setengah garpu untuk 1 kg di dalam peti sejuk dan menyeretnya ke dapur ...
Cincang dengan cepat di Berner, ke dalam periuk dan ke dalam kuali! Sekarang kita sedang menunggu!
Dan saya mendapati penggunaan untuk dudukan bawah dari AG - tepat di dandang, kubis akan terlalu panas, dan di dalam periuk di atas dudukan - betul!

Pada hari Ahad, saya mengunyah sebiji kubis seberat 4 kg, memotongnya menjadi penghiris, spagetik panjang, saya tidak sabar. Hanya sekarang saya mempunyai garam putih, garam laut, saya tidak tahu apakah ia akan berjaya, tapi nampaknya tidak masuk akal.

[cahaya lana]

cahaya lana,

Saya sendiri berada dalam ingatan, tetapi saya akan menenangkan semuanya. Kita masih mesti membuat langkah terdesak ini!)))

Chucha, Natusya, saya tidak akan membuat kubis anda semalam, saya ingin membuatnya mengikut resipi MariV dengan menuangkan air garam dan mendapati bahawa air tidak mencukupi. Saya memutuskan untuk tidak pergi membeli air dari mesin layan diri pada waktu malam ... jadi saya membuatnya mengikut resipi anda. Vidish, ketika bintang-bintang naik, memerintahkan untuk membuat kubis dari ibu Chuchina. Sekarang ternyata saya sudah melakukan mengikut resipi ketiga, maka saya dapat memilihnya dengan idea hasilnya. Masih tidak ada hari, sangat masin dan rangup. Esok saya akan melaporkan kesan saya.

[Gaby]

Gaby,

Adakah air garam telah naik ke tahap kubis dan ke atas?

Saya melakukannya untuk kali pertama hanya dengan garam, ternyata kubis yang sangat baik, seperti nenek di pasar. Masam, rangup!
Kali kedua kubis kering, saya perlu menambah air dan madu. Saya dan suami lebih suka ini!
Kami memutuskan bahawa lain kali tidak hanya menuangkan garam ke dalam kubis, tetapi juga gula! Jadi mungkin seperti acar dan acar, mungkin

[Gaby]

Gaby,

Adakah air garam telah naik ke tahap kubis dan ke atas?

Ya, air garam telah meningkat sedikit di atas paras. Rasa letih selama satu setengah hari, saya mencubanya, sangat masin, tidak ada rasa klasik penapaian dalam rasanya, saya memutuskan untuk meninggalkannya hingga petang. Sekarang saya mencubanya, ternyata betul-betul "sauerkraut", sudah tiba masanya untuk menyembunyikannya dalam keadaan sejuk.Dia tidak akan bertahan lama, jadi anak perempuan saya merasa dan sekarang hidangan lain telah ditambahkan, yang sejak kecil dia tidak mahu mencuba bahkan secara kategoris.
Dan chichas kesan saya - Natasha adalah kubis yang paling renyah: gila: dari semua jenis yang saya cuba dalam hidup saya. Terima kasih mommy untuk resipi dan terima kasih sun untuk resipi.
P. s. Mengapa saya tidak memasak sebelumnya? Vokuoli yang menakutkan saya, itu sebabnya saya tidak fermentasi ..., lihat.

[Gaby]

Gaby,

Ya, ya, saya sudah sampai di sini lebih daripada sekali untuk kekosongan ini))). Pendek kata, saya).

Makan Makan! Saya sendiri pada permulaan yang rendah: harganya setengah baldi. Masam!))

cahaya lana,
Sekiranya anda menyukainya dengan cara ini - sila selalu, anda harus melakukan apa yang paling sesuai untuk anda. Madu lebih baik. Ia lebih semula jadi, memberi sedikit rasa manis dan mengandungi bukan sahaja karbohidrat, tetapi juga sekumpulan unsur surih, vitamin yang membolehkan bakteria berkembang.
Ia tidak akan dijerut dan dijemput. Tidak sama sekali. Ia akan diperam. Hanya bakteria memproses gula lebih cepat dan lebih aktif, lebih banyak asid dihasilkan.

Kali kedua kubis kering, saya perlu menambah air dan madu.

Dan saya menambah jus epal ke kubis kering, bukan dari bungkusan, tentu saja. Kubis lazat menjadi!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, terima kasih untuk kubis. Hari ini saya memutuskan untuk mencubanya, memasukkannya ke dalam pinggan saya, memotong bawang, menuangkannya dengan mentega dan tidak menyedarinya secara keseluruhan dan memakannya.

Dan kubis ini ada di balkoni dan ia beku. Saya sangat suka, seperti pada zaman kanak-kanak, dengan kepingan ais

[Nata]

Nata, setiap kali saya lakukan dan terima kasih atas resipi ini! Sangat sedap!!!
Saya mempunyai soalan - di Kharkov, di mana saya tinggal sebelumnya, mereka menjual kubis seperti resipi ini, tetapi juga pecah - kubis itu dipotong menjadi kepingan besar dan dicat dengan bit, dijual dalam baldi, bit itu hilang dijual, dan rasa seperti anda adalah inti pati soalan - bolehkah anda membuatnya mengikut resipi ini - hanya dengan garam dan sedikit bit? Mungkin anda tahu?
Dan kemudian saya menggegarkan melalui Internet, di sana dan dengan laurel, dan sahor, dan olia, dan kacang, dan chasnyk - semua ini ada untuk rasa dan secara visual tidak hadir

Saya memutuskan untuk tinggal kali ini tanpa eksperimen - saya membuat dua baldi lima liter dan kaserol - sudah ada di dalam peti sejuk - dengan bawang dan olia - sedap !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Tidak, kubis seperti itu tidak biasa di negara kita. Terdapat beberapa jenis kubis versi Georgia (ada merah di sana), tetapi pada pendapat saya ia jenis pedas / acar, bukan sauerkraut.

Kesihatan yang baik, saya mula memberi makan kepada diri sendiri, saya menderita!)))

Helo! Tolong beritahu saya, dan ketika penapaian dalam bekas terbuka (seperti baldi), daun atas (penutup) juga harus ditutup dengan air garam? Dan kemudian saya berfikir - sama ada menambah air dengan madu, cincang - semuanya dalam air garam, tetapi bahagian atas ...

[NNov]

NNov, anda hanya perlu memuatkan beban dan menenggelamkan SEMUA daun.

Beban terletak - bekas 3 liter dengan air dan cerek (juga dengan air) ditambah - ia tidak membantu. Jadi saya akan naik ke atas.

[NNov]

NNov,

Lebih baik menambah sedikit. Kerana jusnya mesti kelihatan dengan jelas. Tetapi daunnya tidak semestinya "bawah air". Daunnya dapat tersembunyi sebagian, tetapi jika permukaannya sama sekali, maka jusnya tidak menangkap lapisan kubis yang paling atas.

Terima kasih untuk jawapan! )))

Ditambah Isnin 19 Dis 2016 5:58 PTG

Namun, dia tidak menambah. Saya sudah pergi, malah saya menyediakan madu untuk mencairkan bekas. Dan dia melepaskan beban - dan bahagian bawah beban basah! ) (dikorek petang semalam, kira-kira jam 2, jadi sedikit lebih daripada satu hari berlalu) Buat pertama kalinya saya membuat piring, saya ingin mendapatkan produk semula jadi, tanpa menambahkan air. Saya akan meletakkan helaian atas ini di tengah ketika saya memindahkannya ke bekas simpanan di dalam peti sejuk. Di mana anda meletakkannya, helaian atas?

[Nata]

Pokok sauerkraut sebenar! Tidak ada air, gula, cuka, dll. Yang paling berguna. Dan yang paling sedap !!
Di sini, di Kuban, ada tradisi: pada musim gugur, setiap perusahaan besar melakukan fermentasi kubis dalam tong, dan kemudian menjualnya kepada pekerja untuk satu sen sepanjang musim sejuk.Dan puluhan orang keluar ke acara pada hari cuti yang ditetapkan untuk menyelesaikan kerja dengan cepat. Dengan cara ini fermentasi menjadi tong besar. Dan disimpan sehingga baru, renyah, tetap enak, seperti pada bulan pertama. Nata, terima kasih banyak.
Terima kasih khas untuk pengiraan garam.

[Nata]

Nata, kubis yang tidak dapat dibandingkan. Rasa cerah, kaya, bersuara kuat! Atas sebab-sebab tertentu, ia hanya "bercanda" dengan senang hati, walaupun saya tidak menambah lada atau semacamnya. Mungkin resipi terbaik yang pernah saya cuba di sini. Terima kasih banyak - banyak!

[TATbRHA]

TATbRHA,

Ini "memerangi" karbon dioksida terkumpul sedikit)).

Bank itu sendiri ada di dalam peti sejuk)))

Saya juga ingin mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi!
Sebelum itu, saya hanya bermimpi membuat sauerkraut "semula jadi". Che takut. Dan kemudian mereka membeli tab mandi untuknya! Baik, sangat sedap! Semua orang suka. Dan, sememangnya, tanpa apa-apa ia menjadi hebat.

Fermentasi kubis. Sangat sedap. (y) Berjalan ke gegaran otak, seperti yang anda janjikan. Fermentasi selama 2 hari. Ia tidak panas di rumah. Terima kasih banyak untuk resipi.

Terima kasih untuk jawapan! )))

Ditambah Isnin 19 Dis 2016 5:58 PTG

Namun, dia tidak menambah. Saya sudah pergi, malah saya menyediakan madu untuk mencairkan bekas. Dan dia melepaskan beban - dan bahagian bawah beban basah! ) (dikorek petang semalam, kira-kira jam 2, jadi sedikit lebih daripada satu hari berlalu) Buat pertama kalinya saya membuat piring, saya ingin mendapatkan produk semula jadi, tanpa menambahkan air. Saya akan meletakkan helaian atas ini di tengah ketika saya memindahkannya ke bekas simpanan di dalam peti sejuk. Di mana anda meletakkannya, helaian atas?

Menurut tradisi, sup kubis dibuat dari mereka.



Pada waktu pagi saya memotong ayunan lain. Chuchika selalu mempunyai kata yang baik pada masa yang sama ... 😂

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, tahun lalu saya fermentasi kubis mengikut resipi anda, saya sangat menyukainya!
Tahun ini musim telah dibuka lagi! Ternyata kubis rangup yang sangat sedap!
Rasanya sejuk di dalam rumah dan kubisnya agak kering, jadi pilihan memasaknya adalah seperti berikut - Saya mencincang semuanya, mencampurkannya, memasukkannya ke dalam beg, menuangkan sedikit air dengan madu, meletakkan beg itu di Shteba di atas tikar silikon, menuangkan sedikit air ke dalam mangkuk (di sekitar beg). Saya meletakkannya pada suhu 30 * C dan menutupnya dengan serong dengan penutup. Ringkasnya, tindakan seperti membuat yoghurt. Sudah hampir satu setengah hari.
Cuaca cerah dan panas petang ini ... Saya memasukkan kubis ke dalam balang dan meletakkannya di tingkap. Menjelang petang sudah siap! Sekali lagi ternyata sangat sedap, terima kasih banyak untuk resipi !!!!!

[cahaya lana]

cahaya lana,

Abaldet, saya tidak akan pernah memikirkan pilihan seperti itu!))

Kesihatan!

Hehe))

Resepi sedap. Saya suka.
Tambahan kecil.
Saya selalu melakukan ini.
Bila hendak makan kubis - saya membuangnya ke dalam pengisar.
Maksudnya, saya akan menggilingnya dengan pisau pengisar.
Ternyata kubis cincang sangat halus.
memakan kubis seperti itu jauh lebih menyenangkan, saya akan mengatakan bahawa lebih bijak untuk menghidangkannya ke meja?
Untuk "benang?" Kubis cincang yang lama kepada saya secara peribadi - bukan kome il faut.
Dan saya juga taburkan kubis di atas (ketika dihidangkan) dengan kacang mete yang dicincang halus dan musim dengan minyak labu berwarna kehijauan-hitam.
Ternyata sangat sedap hanya pada hidangan terakhir. Ya.

Gunakan helah anda dengan pengisar kubis ke dalam vinaigrette. Oleh kerana tongkat panjang di vinaigrette dadu entah bagaimana tidak begitu mudah. Ternyata hebat. Beberapa kali saya memberi dorongan dan menerima sauerkraut cincang kasar. Seperti serpihan besar. Walaupun serpihan kedengarannya cetek, ia tidak remah. Terima kasih!

Sebelum ini, kubis dicincang di palung kayu, sangat sedap

Bagi saya, yang paling lazat mengenai sauerkraut adalah benang renyah nipis yang panjang. Dan cincang halus hanya menjadi vinaigrette.

[Irina]

Irina, Saya setuju. Yang paling sedap adalah jalur panjang.
Dia mentertawakan "cerdas melayani ke meja" dalam keadaan sebati.
Dia seperti kubis. Tidak pandai. Rakyat. Anda perlu menghancurkannya.
DAN

kemudian kentut dan kentut, maaf

kildaripada dicincang? Saya meneteskan air liur. Saya tidak menjumpai kubis yang sesuai untuk dijemput.Sebaik sahaja saya melihat yang betul - supaya kepala kubis berwarna putih, padat, tetapi rata, jadi saya pasti akan menyuburkannya!

Dan saya suka kubis seperti ini - nipis dan panjang. Dan di vinaigrette saya hanya mengambil shmat dan memotongnya dengan pisau. Dan dalam sup kubis juga. Kami suka sup kubis dengan sauerkraut

[Ranting]

Ranting, Saya selalu memotong slaster. 5 minit dan kepala kubis besar sudah siap.



kirch, yang tidak suka sup kubis sauerkraut, yum.

[Irina]

Irina, Irinka, saya tidak menyukainya, pada pendapat saya ini adalah kotoran yang jarang berlaku)))))

Ini sedap. Hari ini kami makan borsch dengan sauerkraut. Saya biasanya tidak suka yang dulu. Dan saya sangat menghormati sup kubis dan borsch dengan sauerkraut

[Luna Nord]

Luna Nord, LudOk, anda tidak makan yang sebenar !!! Mari berkunjung, mari pergi!

Tetapi kubis saya sudah masak!
Ini adalah kumpulan kedua, satu telah dimakan!

[mamusi]

mamusi,

CastrUlya serius!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, sebaliknya! ..
Kami tidak membuang masa untuk perkara kecil, 8 liter.
Saya telah mencubanya hari ini! Hancur!

Baiklah, katakan saya mempunyai 12 liter

[kil]

kil, Irin!
Keluarga, mungkin lebih dari saya ... Sebelum ini, kami meletakkan dua baldi besar sekaligus. Sekarang tidak akan ada banyak orang. Dan oleh itu...

Tahun lalu saya mencuba hampir semua resipi dengan HP dan saya menyukai semuanya. Saya mulakan musim "sauerkraut" ini dengan ini. Menambah ramuan segar dan minyak wangi!
Terima kasih, Natasha, kerana resipi, sangat lazat!))

Chuchelka yang terhormat, saya ingin mengucapkan terima kasih yang besar kepada anda dan ibu anda untuk kubis! Selama 3 tahun sekarang saya melakukannya hanya mengikut resipi ini, kubis keluar dari apa yang saya perlukan, sedap, rangup. Inilah kumpulan saya yang seterusnya, yang ketiga musim ini. Satu balang adalah biasa, dan satu balang dengan bit.

[tysia]

tysia,

Kesihatan vottakennoe!)))

Dan pada mulanya saya tidak memikirkan bit, saya menetas mata - kubis ungu!)))