Sauerkraut dari ibu Chuchina

Resepi sedap. Saya suka.
Tambahan kecil.
Saya selalu melakukan ini.
Bila hendak makan kubis - saya membuangnya ke dalam pengisar.
Maksudnya, dengan pisau pengisar, saya akan mengisarnya.
Ternyata kubis cincang sangat halus.
makan kubis seperti itu jauh lebih menggembirakan, saya akan mengatakan bahawa lebih bijak untuk dihidangkan ke meja?
Untuk sekian lama, kubis cincang "string?" kepada saya secara peribadi - bukan kome il faut.
Dan saya juga taburkan kubis di atas (ketika dihidangkan) dengan kacang mete yang dicincang halus dan musim dengan minyak labu dengan kehijauan-hitam.
Ternyata sangat sedap hanya pada hidangan terakhir. Ya.

Nah, ini bukan untuk kita, kita suka betul-betul renyah ini, dan inilah yang akan terjadi selepas pengisar, bubur kubis, bukan ... Baba Yaga menentangnya.

Dan jika kepala kubis agak sejuk, di mana menggunakannya? Bolehkah saya menggunakan kubis ini?

Tidak akan menasihati. Kubis semacam itu baik untuk kubis yang malas melalui penggiling daging.

Ya, anda hanya boleh membongkarnya ke dalam kubis yang disumbat, jika tidak cukup merebutnya di dalam mikra, bawa seluruh kepala kubis menjadi lembut dan bongkar.

Nah, ini bukan untuk kita, kita suka betul-betul renyah ini, dan inilah yang akan terjadi selepas pengisar, bubur kubis, bukan ... Baba Yaga menentangnya.

semuanya betul! Baik saya menulisnya seperti sumurnya, ada teknik seperti itu .. seperti "Lilin meleleh Di lantai parket lama, Dan Perak mengalir ke bahu dari pangkat itu.
Iaitu, ini adalah tambahan kepada resipi dalam kerangka majlis resepsi Petersburg :-)
Nah, ada Countess Suvorova yang bercakap dengan Countess Oblonskaya, sayang Adakah anda pernah mencuba kubis Morozov saudagar? Di pasu itu di sana? Hebat anda tahu! Terdapat kacang mete, minyak labu dan jojoba! tukang masak Monsieur Gherkin membuatnya sangat tersirat!
Dan Obolonskaya menjawab, d ayuu .. koki Perancis ini Kornichon .. masih penghibur itu. dan dia mempunyai kulit kepalanya .. oh, saya terlalu banyak ..
Eksklusif untuk resipi supaya kubis berfungsi.
Kelembutan muncul, kemudahan asimilasi .. misai .. asimilasi meningkat!
Adakah seperti peningkatan kubis? tiada lagi?
Dengan timun, vodka, zyryvat TV - saya tidak akan mula mengisar!
Kenapa nitrogen sangat sejuk :-)?
Cada bagaimana saya memakannya? Set TV?

Oh, kawasan Petersburg ini.
Saya tidak tahu mengenai ANDA di St Petersburg, tetapi kami makan di AS di Rusia dalam bentuk yang mereka makan.

Saya tidak tahu mengenai ANDA di St Petersburg, tetapi kami makan di AS di Rusia dalam bentuk yang mereka makan

Dengan mengambil kira makna berganda dari kata Rasean "KVASYAT" keseluruhan frasa itu sangat pelbagai!
Gembira! Saya memuji!
"- Saya kagum, - Koroviev bernyanyi secara monoton, - kami kagum, ratu terkagum-kagum.
"Ratu sangat kagum," Azazello benci di belakangnya.
- Saya gembira, - kucing itu berseru. "... (c) Bulgakov Master dan Margarita

Namun, saya berani mengatakan bahawa di St Petersburg tradisi golongan bangsawan hanya hidup semula. Tidak lebih daripada. Tradisi berdasarkan asas kuat warisan sosial petani!
Cukup lama dahulu.
Sejak tahun 90an.
Pada tahun-tahun itu, saya ingat bangsawan menjadi tajam dan kadang-kadang hanya bangsawan yang diterima Vavan Ushasty, pada akhir majlis resepsi, mereka dapat dipanggil semula kepada penembak, oh maaf untuk peristiwa lain di mana dia tidak berjaya jatuh ke bazar parazhnyak, oh maaf dia berkhidmat di dunia lain dengan pemikiran yang baik ..
Tetapi sudah berada di peringkat Bangsawan, ya .. Apa yang menghangatkannya dengan cara tertentu dalam kuali neraka .. secara rohani menghangatkannya?
Ya, itu adalah masa yang lucu
Kemudian semuanya berubah.
Tetapi bola disimpan.
Kerana di kota ini terdapat banyak istana dengan dewan besar, di mana, jika bukan bola, hanya syuting filem porno? anda entah bagaimana mesti menempati ruang kosong :-)
Pada tahun 90-an, saya ingat menggabungkan yang pertama dan yang kedua :-)
Sekarang bola lebih sombong dan meja di atasnya masih penuh dengan penampilan .. kadang-kadang dari pimpinan ladang orang kenamaan (yang bodoh dari pegawai birokrasi)
Peraturan tingkah laku di acara-acara ini sama sekali tidak berubah sejak zaman Leftenan Rzhevsky, yang mana mereka selalu majoriti :-)

Dan dalam keadaan seperti itu, IrisOchka yang saya sayangi? bagaimana anda memesan kubis untuk dihidangkan?
Benang mana yang akan disedut oleh tamu dengan benang kubis.
akan membunuh seluruh dewan akan menjatuhkan kehormatan pakaian seragam?
Adalah perlu bahawa semuanya dicincang halus dan dicincang halus.
KeadaanССС Kewajipan :-)

Ah, mon sheri, hari ini anda akan mengingati klasik sastera Rusia. Nostalgia untuk masa lalu Apa itu? Adakah musim luruh mempengaruhi anda?

Adakah musim luruh mempengaruhi anda?

Apa awak sayang? Saya hanya mabuk! * Cilovazzo memanjat dan meraih pantat *

Baiklah Saya mengenali abang Kolya akhirnya topeng telah dijatuhkan.
Walaupun, "bola, kecantikan, pejalan kaki, kadet. Dan waltzes Schubert dan keperitan gulungan Perancis ..." Anda menyentuh saya, mon cher. Baju panjang di sapu tangan renda.

Nakvasila sekarang setengah baldi kubis))). Hanya beberapa hari percutian)) Saya berdiri selama dua hari dan saya mengusirnya ke jalan.

Dalam:


Tahun lalu, kubis ini lulus ujian untuk kesesuaian profesional - mereka fermentasi 80 kg. Tetap sepanjang musim sejuk di garaj yang tidak dipanaskan (walaupun ditutupi). Ia berada dalam keadaan sempurna sehingga musim bunga.

Saya segera membeli baldi enamel, kubisnya indah (y)

Persoalannya, bilakah masam dalam jambangan dan di atas meja untuk menutup leher? Dan kemudian bila hendak membersihkan di dalam peti sejuk daripada ditutup? Tudung plastik atau gulung?
Saya pulang dari tempat kerja dan mencuba kubis ... bah, masam. Di mana dia sekarang? Adakah mungkin di dalam beg dan di dalam peti sejuk, dan jika perlu, masukkan ke dalam sup. Atau baldi?

[iris. ka]

iris. ka,

Pernahkah anda membaca keterangan prosesnya?))) Gula tidak diperlukan di sana semasa penapaian, gula dimasukkan ke dalam pinggan yang dibelah sebelum makan. Setelah satu setengah hari pada suhu bilik, sudah tentu perlu dicuba - diperam atau setengah hari lagi untuk menahannya. Segera setelah fermentasi, masukkan ke dalam peti sejuk, di balkoni yang tidak dipanaskan, dalam keadaan sejuk. Fermentasi praktikal akan berhenti dan tahan seperti ini pada waktu sejuk sepanjang musim sejuk.

Semasa mendidih, tutup saja dengan penutup, dan jangan Tutup (tutup penutup plastik dan tutup dengan bahagian bawah sehingga tidak ada sampah yang dituangkan di sana). Anda boleh menggunakan piring, anda boleh menggunakan kain kasa. Apabila anda memasukkannya ke dalam peti sejuk, tidak mengapa menutupnya dengan penutup ini. JANGAN BERGABUNG!

Saya meletakkannya di atas pinggan untuk dimakan - tambah gula, bawang, minyak yang tidak ditapis, kacau dan masukkan.

Saya tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan kubis masam anda, hanya anda yang boleh menentukannya - saya tidak tahu berapa banyak soda.

Saya sangat menyukai kubis ini tahun lalu. Saya juga mahu melakukan sedikit.

Natasha, saya masin kubis dengan cara yang sama, saya mencubanya dengan pelbagai cara, ia tidak sesuai dengan kami. Tetapi pilihan ini adalah masalahnya. Dan saya masukkan sedikit garam sehingga sedikit masin. Saya biasanya mengambil tiga kepala, sederhana dan 2 genggam garam di atasnya. Saya cuba melakukan semuanya dengan berat, ia tidak begitu enak. Saya juga mengunyah seperempat kepala kubis di sana. Sangat sedap! Sudah masukkan bawang putih, bawang, cranberry, minyak, lada merah ke kubis siap. Sekarang kita selesai makan tin tiga liter.
Saya memasukkan garam ke dalam balang dengan leher lebar, saya melakukan beban seperti ini: Saya meletakkan 2 beg di dalamnya dan menuangkan air ke dalamnya, ia akan menimbulkan tekanan. (Saya belum membaca keseluruhan topik, mungkin ada nasihat seperti itu).

[marika33]

marika33,

Bukankah bungkusan itu pecah walaupun sekali?

[Scarecrow]

Scarecrow, Tidak, bungkusan itu tidak pecah. Tetapi untuk keselamatan yang lebih tinggi, anda boleh mengambil tiga bungkusan. Saya percaya bahawa walaupun melalui air, ia akan berada di atas. Anda hanya boleh mengalirkannya.

Saya memasukkan garam ke dalam balang dengan leher lebar, saya melakukan beban seperti ini: Saya meletakkan 2 beg di dalamnya dan menuangkan air ke dalamnya, ia akan menimbulkan tekanan. (Saya belum membaca keseluruhan topik, mungkin ada nasihat seperti itu).

Saya bodoh! Saya melakukan semua yang salah! Dan saya zhmakala dan menuangkan lebih banyak gula! Dan saya rasa saya akan berlari ke dapur dan melihat berapa HARI untuk ditapai! Sial, saya menerjemahkan kubis seperti itu! Baiklah sekarang saya akan memasukkannya ke dalam peti sejuk tepat pada waktunya.

Oh, kubis babi !!! Natakh, izinkan saya mencium awak lagi

[SchuMakher]

SchuMakher,

adakah anda berpuasa lagi? Saya ada sesuatu di kubis, sekarang ada vinaigrette ...))

Tidak, masih awal, sejak 28. Tapi kubis ibumu, ini adalah "fisyo kita", saya tidak melakukannya sekarang, tapi nampaknya, apa yang lebih mudah, bukan untuk zhamkat dan itu saja

[SchuMakher]

SchuMakher, itu pasti Man, saya juga masin setengah baldi 3 hari yang lalu, oh anda boleh untuk makan makan. Natasha, terima kasih sayang!

[Scarecrow]

Scarecrowterima kasih atas rahsia! Saya diajar mengisar kubis dengan garam, saya sangat terkejut dengan vakuola (saya tidak tahu perkataan seperti itu). Saya pasti akan melakukannya mengikut cara anda!

Lelaki, saya juga masin setengah baldi 3 hari yang lalu

Berwarna terang, 15 liter?

[Nikusya]

Baiklah, sekurang-kurangnya saya bukan satu-satunya yang melakukannya, keluar Nikusya juga dituangkan gula Apabila anda berdua tidak merasa seperti orang bodoh.
Dan jika anda cuba menapai dalam baldi plastik? Tidak akan berfungsi? Saya tidak mempunyai baldi yang saya perlukan.

Dan jika anda cuba menapai dalam baldi plastik?

Saya dalam penapaian seperti itu ...

Y-ex! Saya akan cuba lagi ke kolam dengan kepala.

Saya pulang dari tempat kerja dan mencuba kubis ... bah, masam. Di mana dia sekarang? Adakah mungkin di dalam beg dan di dalam peti sejuk, dan jika perlu, masukkan ke dalam sup. Atau baldi?

pada shti atau pai ... Saya menghidupkan ini secara khusus ...

Berwarna terang, 15 liter?

Bukan 12 liter biasa

Dan enamel untuk 12 liter? Saya tidak pernah memikirkannya. Saya selalu berfikir 10

Saya selalu berfikir 10

tetapi saya yakin bahawa 15 pendapat saintis dibahagi ... Irka adalah moncong Yahudi (bukannya saya kali ini) baldi dia tidak 10 atau 15, tetapi 12.5 liter

Muncung Yahudi

Maka semuanya jelas

Biasanya ini adalah peranan saya, tetapi di sini mereka berada di depan

Rzhunimagu ... Saya akan mengukur baldi, yang paling menarik sudah!

Saya tidak betul, 12 🔗
saya ada ini

Gadis, garam kubis! Baru-baru ini, kami hampir berhenti memakannya, kami tidak makan banyak garam dan sukar memakannya, untuk merangsang penggunaannya, kami pergi ke Internet dan menemui banyak perkara positif mengenainya. Saya segera masin dan sekarang setiap hari ada di meja kami. Sebelumnya saya membaca bahawa nenek moyang kita banyak melakukan fermentasi: kubis, lobak, bit, epal. Sebagai hasil penapaian, asid berguna terbentuk untuk tubuh, yang menguatkannya.
: kubis untuk semua orang
- mempunyai kesan penyembuhan umum pada tubuh, pencegahan terhadap banyak penyakit, termasuk barah, melawan tekanan, meningkatkan metabolisme, menurunkan kolesterol, memberi rambut bersinar dan menguatkan kuku, menggosok kulit dengan air garam menghilangkan bintik-bintik usia, mencegah kerutan awal.
- untuk lelaki, penggunaannya memberi kesan positif terhadap potensi
- telah diperhatikan bahawa pelajar dan murid sekolah yang memakan kubis kurang mengalami tekanan dalam proses pembelajaran dan persiapan peperiksaan; pada masa remaja, berkat air garam, anda dapat menghilangkan jerawat.
Ini bukan sebahagian besar kelebihan sauerkraut yang disenaraikan, yang semestinya terdapat dalam makanan kita.

Menguli bahagian lain. Dalam mangkuk plastik. Mari lihat apa yang berlaku. Kali ini, hanya garam yang baik.

[iris. ka]

iris. ka,

Lihat saya! ahli eksperimen!)))

Baiklah, mengapa saya datang ke sini? melihat pada waktu malam? Saya membacanya, hampir tersedak dengan air liur .... Saya pergi dan membuat secawan kubis dengan mentega dan bawang ... Saya makan semuanya .... Bagaimana saya boleh tidur sekarang?

Kami juga selalu menggunakan garam kubis dengan cara ini, kubis, wortel, garam batu kasar ... Semasa kecil, saya masih ingat bagaimana nenek saya masin dalam tong kayu yang besar, saya takut mengatakan 150 liter. Dan semasa musim sejuk, kami makan semuanya dengan kentang.Ini adalah malam musim sejuk yang terlintas di fikiran, cuaca sejuk dan salju di luar, sangat kerap kerana mereka mematikan lampu di kampung, makan malam dengan cahaya lilin, tetapi sangat sejuk .... dan di atas meja ada kentang panas "dalam garam" (seperti neneknya memanggilnya) kubis rebus renyah dengan ais, dibumbui dengan minyak wangi dan bawang dan herring separuh cair, yang mereka masin ... Oh, jadi saya mahu berada di zaman kanak-kanak ... semuanya ada dalam tong yang sama, tetapi sudah separuh ... Sekarang saya garamkan, satu setengah baldi enamel, cukup untuk musim sejuk, kita kurang makan, dan kita mempunyai banyak orang .. .

terima kasih atas kenangan ... begitu hangat dalam jiwa saya ...
Ngomong-ngomong, nenek saya akan menyambut ulang tahunnya yang ke-93 hari ini, di fikirannya yang betul dan banyak tenaga Jadi makanlah gadis-gadis kubis !!!!! Anda akan hidup lama !!!!

Ngomong-ngomong, nenek saya akan menyambut ulang tahunnya yang ke-93 hari ini, di fikirannya yang betul dan banyak tenaga Jadi makanlah gadis-gadis kubis !!!!! Anda akan hidup lama !!!!

masih untuk nenek hidup lebih lama dan bahagia!

Natasha, hari ini untuk pertama kalinya saya menusuk kubis dengan sebatang kayu. Saya mencubanya - sedikit berlendir. Tetapi tidak ada jus sama sekali. Adakah saya perlu menambah madu dengan air atau menunggu?

[iris. ka]

iris. ka,

Ya, tambah.

Natasha, terima kasih banyak untuk resipi! Saya lakukan, ternyata 2 tin tiga liter. Saya sendiri makan 2 piring kubis dengan minyak sayuran sehari! Terima kasih!

[Karma]

Karma,

Semua berjaya? Tidak ada masalah?
Anak perempuan. Saya membeli semua jenis minyak, tuangkan ke dalam kubis. Yang utama, tentu saja, adalah minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan. Tetapi pada kesempatan itu saya membeli amaranth (mahal, tetapi agak mengerikan kerana berguna). Dan minyak aprikot berbau seperti biji aprikot - super))).

Tidak ada masalah sama sekali. Berdiri di dalam peti sejuk sekarang. Kecantikan! Kegembiraan! Dan suami saya memuji.
Saya juga suka dengan mentega dan kentang yang tidak dimurnikan!

Natasha, jika anda meletakkan kubis ini dalam pai, anda perlu memadamkannya, saya rasa ...

[iris. ka]

iris. ka,

Padam, tentu saja. Dia benar-benar kasar. Acar bukan rawatan panas.

[Scarecrow]

: drinks_milk: Dan kami sudah memulakan tin kedua! Kami pemarah setiap hari! Sedap! Scarecrow,

Saya mempunyai soalan: Saya menumis kubis mengikut resipi anda, tetapi saya mesti fermentasi sekurang-kurangnya dua hari, jika tidak, ia seperti segar, masin. Mungkin terlalu sejuk di apartmen saya? Suhu mempengaruhi prosesnya, bukan? Perkara lain: tidak ada banyak jus: iaitu, ia menutupi kubis (ketika penindasan dari atas), tetapi tidak menonjol di tepi. Kubis telah diperam, belum kering, tetapi apakah ini normal? Dan yang paling penting - saya menusuknya pada waktu pagi dan petang (lebih kerap saya tidak dapat), dengan sudu hingga ke hari, tetapi ia masih "memarut tekak dan mengeluarkan rasa pahit", kerana anda kadang-kadang tahu - kubis pahit terserempak. Saya meletakkan sauerkraut "Glory", saya meletakkan garam - seperti yang anda tulis - sedikit lebih daripada salad, sedikit lobak merah. Kali pertama fermentasi dalam balang 3 liter, yang kedua - dalam bekas plastik. Tidak, masih sedap dan daun, tetapi saya ingin mencapai yang ideal. Tolong beritahu saya - apa yang salah?

Tuan-tuan yang dihormati, harap maklum, resipi terbukti untuk kubis yang sangat sukar atau dua tidak terdapat di kedai kami, dan pasar petani ditutup pada bulan September, dan masih ada kubis yang lewat Kubis memanjang, mempunyai pelepasan tajam ke tunggul, urat pada daun tebal dan daunnya sendiri kasar. Saya mencuba beberapa resipi untuk kubis Petrovsky, di mana kubis dituangkan dengan air garam panas, dan saya mencuba membuat kubis acar, tetapi ini tidak biasa! Dan saya masih mahukan kubis yang enak. Tolong siapa yang boleh!