Terung musim sejuk

Terung musim sejuk

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
Terung	3 Kg
Garam	1 kg
Minyak sayuran	500 g
Bawang putih	300 g
Pasli	1 bundle
Dill	1 bundle
Pati cuka 70%	2 sudu besar l.
Air	4-5 l

Kaedah memasak

• Anda perlu mengambil terung 3kg, basuh, potong ekor, potong memanjang menjadi 4-6 bahagian.
• 
• Kami memasukkan terung ke dalam beg linen (anda boleh memasukkannya ke dalam sarung bantal lama) dan tuangkan sebungkus 1 kg garam.
• 
• Goncangkan, gaul. Tetapi sekarang anda perlu memusingkan beg sarung bantal dengan ketat dan memasukkannya ke dalam lembangan. Kami meletakkan beban di atas ... satu baldi air akan berjaya. Mengapa di lembangan, dan bukan hanya mandi? Terung akan memberikan jus dan akan masin dalam air garam.
• Dan kemudian ... Perhatian ...tahan tepat 10 jam! Terlalu berlebihan ... ia akan masin, tidak terlalu terang ... sebaliknya - tidak bergaris. Diperiksa!
• Semasa terung masin ... semakin hampir dengan jam X, kami menyiapkan pengisiannya.
• 
• Kupas dan cincang bawang putih. Pada ketika ini, seseorang suka ... anda boleh melalui penekan bawang putih, tetapi saya memotong dengan pisau. Bagi saya ... rasanya lebih sedap! Kami juga memotong pasli dan dill.
• Selepas 10 jam, tuangkan terung ke dalam lembangan.
• 
• Beginilah rupa mereka. Dan kami membasuhnya dengan baik. Di beberapa perairan saya. Kemudian anda perlu memerah terung. Kami mengumpulkan di telapak tangan anda berapa banyak yang sesuai dan tekan ... tekan dengan sekuat tenaga.
• 
• Inilah mereka, marah!
• Kami meletakkan periuk air di atas dapur. Saya mempunyai periuk lima liter, yang bermaksud terdapat 4 liter air di dalamnya. Air mendidih, tuangkan cuka. Dalam resipi untuk 5 liter - 2 sudu. Nampaknya saya terlalu banyak, kurang air, dan sudu saya dalam. Saya tuangkan satu sudu.
• 
• Dan kemudian ... dalam bahagian kita mencelupkan terung ke dalam air mendidih. Ternyata dua hidangan.
• Dari saat mendidih, masak selama 5-7 minit. Mengenai. Cuba menusuk kulit dengan mancis .... dicucuk, kemudian siap.
• 
• Letakkan di atas meja dengan sudu berlubang. Dan masukkan kumpulan kedua ke dalam loyang.
• 
• Untuk menyejukkan badan dengan cepat, letakkan seperti ini ... dengan indah.
• 
• Potong-potong. Ukuran kepingan itu mestilah ... sehingga mulut anda gembira.
• 
• Tuangkan terung yang sejuk, suam, terung ke dalam lembangan, tutup dengan pasli, dill dan bawang putih di atasnya.
• Masukkan minyak ke dalam kuali dan panaskan sehingga air melompat ke atasnya, menyala. Tuangkan terung ke atas bawang putih dengan minyak mendidih. Seluruh keluarga boleh berlari dengan bau ... jangan jatuh cinta .. biarkan mereka menderita selama dua hari!
• Dan kemudian .... campurkan sebati. Saya menggunakan tangan saya ... rasanya lebih sedap! Dan kami meletakkannya di bank. Semua yang tinggal di lembangan di bahagian bawah, juga di dalam tin ... ini adalah yang paling sedap. Anda perlu menutupnya dengan penutup nilon. Biarkan malam, atau siang berdiri di atas meja, diberi makan. Dan kemudian ke ruang bawah tanah atau peti sejuk. Anda boleh makan pada keesokan harinya ... tetapi tunggu seminggu ... ia akan menjadi lebih sedap. Dari jumlah ini, 6 tin setengah liter atau 3 liter tin diperoleh, atau 1, tetapi tiga liter. Siapa yang lebih senang!
• Berikut adalah balang
• 

Catatan

Suatu masa dahulu, pada masa muda, resipi ini disampaikan kepada saya oleh jiran saya, Lida. Selama bertahun-tahun saya membuat terung mengikut resepnya dan saya mengingatnya dengan kata yang baik.
Saya tahu bahawa banyak yang akan mengatakan bahawa mereka melakukan perkara yang sama .... hanya mereka yang memotong cara yang salah atau memasak dengan cara yang salah! Jadi tidak sama. Saya tidak pernah melihat resipi ini di mana sahaja. Tidak perlu ribut-ribut .... cuba masak ... anda tidak akan menyesal.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tatiana, saya mengambilnya buat masa ini. Sekiranya saya menjumpai terung, mungkin saya akan ...

[Tatyana]

Tatyana, bank entah bagaimana mensterilkan atau tidak? Berapa lama terung yang dimasak mengikut resipi ini boleh berdiri di dalam peti sejuk agar tidak masam dan berjamur? Adakah saya perlu menuangkan minyak di atasnya untuk mengekalkannya? Maaf kerana banyak soalan: resipi sangat menarik, dan musim terung sudah berakhir, saya mahu mempunyai masa untuk memasak.

Bank tidak mensterilkan .... cantik dan kering saya. Bank mesti kering. Tidak perlu minyak ...di sana dan ada 500 gram. Biasanya saya membuat kekosongan pada bulan September, ia disimpan di ruang bawah tanah saya. Sebelum NG, mereka hebat, tetapi kemudian masam muncul. Tetapi dia tidak merosakkan terung ... hanya rasa yang berbeza. Kadang-kadang bawang putih menjadi biru ... terutama bawang putih yang dibeli, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.
Kami tinggal di Kazakhstan, ada ketegangan dengan jamur ... Dan ketika saya meletakkan sepiring terung di atas meja, para tamu menyangka mereka adalah cendawan!

Sebelum NG mereka hebat, tetapi kemudian masam muncul

Ini menjengkelkan, kerana saya tidak suka produk berasid. Tetapi, saya rasa bahawa sebelum Tahun Baru ia tidak berbaloi kerana peningkatan makan, jadi ia tidak akan merosakkan pada waktunya. Sekarang setelah saya mengetahui semuanya, saya akan mencari peluang untuk memasak, yang paling penting, untuk mencari terung yang baik: resipi itu muncul agak lewat, terung di kedai - kasut bast besar atau lambat - ini bukan masa untuk mereka, sayangnya . Tetapi saya betul-betul mahu, balang dalam foto sangat sedap! Terima kasih atas sambutan pantas!

Tanya, terima kasih kerana resipi! Saya melakukan separuh daripadanya untuk percubaan. Ternyata 3 balang 0,5 liter setiap satu dan selebihnya dalam mangkuk salad. Sangat sedap, beraroma. Saya takut mereka juga tidak akan sampai ke Tahun Baru. Hari ini saya akan melakukan kadar separuh lagi. Gadis-gadis, jangan menyesal. Terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Ya, memang sedap. Saya kehabisan dill, tetapi di kedai mereka menjualnya tanpa bau. Saya akan melalui kenalan saya ... mungkin seseorang yang tidak perlu berubah menjadi hijau. Saya juga mahu membuat terung.

[Super Tanya]

Super Tanya, Tanya, terima kasih kerana resipi! ditanda buku sehingga tahun depan, kerana semua terung sudah ada di dalam balang. Tidak ada, saya pasti akan melakukannya!

Saya akan menaikkan resipi, sangat sedap !!! Dia melakukannya pada masa mudanya, kemudian berehat, dan kehilangan resipi.
Saya cari, saya rasa saya menjumpainya! Mereka disimpan dalam peti sejuk dengan sempurna, perlu disembunyikan dari babi, keseluruhan tin dimakan!