Timun acar a la "Globus" (diuji pada diri saya sendiri!)

Timun acar a la "Globus" (diuji pada diri saya sendiri!)
Kategori: Kekosongan
Bahan-bahan
Cuka meja 250 ml
Air 5 timbunan.
Gula pasir 0.5 timbunan.
Garam 1 sudu besar l.
Timun segar
Rempah
(dill, daun salam,
allspice,
cengkih bawang putih,
beberapa daun ceri dan kismis hitam)
Kaedah memasak

Basuh timun sehingga bersih. Dalam balang (saya mengambil satu liter) kami meletakkan di bahagian bawah: dill, cengkeh bawang putih, beberapa daun ceri dan kismis hitam, daun salam, beberapa kacang polong, 6 biji sawi, kemudian masukkan timun dengan ketat.
Perap:
Kami meletakkan periuk dengan air, garam, gula di atas api, ketika air mendidih, tambahkan cuka. Pengasam telah mendidih, isi dengan timun dan sterilkan selama kira-kira 15 minit, tutup balang, balikkan, bungkus.

Catatan
Sebenarnya, saya tidak melakukan pemuliharaan selama sepuluh tahun, kerana alergi ragweed mengatasi. Kami memakan acar ibu. Tetapi tahun ini saya berasa lebih baik, dan rakan saya membawa timun yang cantik! Saya dalam talian mencari resipi. Inilah yang saya dapati. Sudah mencuba ... Resipi dari sini 🔗 Timun sememangnya menyerupai "Globus" Bulgaria dari zaman kanak-kanak saya (balang 5 liter dari bawahnya masih ada di ladang)

Secara peribadi, saya hampir tidak mempunyai cukup garam dan dill kelihatan berlebihan. Tetapi timun keluar sangat renyah dan sangat mirip dengan mentimun. Resipi sedikit habis, musim timun sudah berakhir. Tetapi cubalah tahun depan - anda tidak akan menyesal!

dan saya tertanya-tanya berapa botol balang pengawet resipi?

Dalam balang liter, setengah liter pengasam. Dalam 3 liter setengah

terima kasih

Beritahu saya, dalam kes apa timun direndam dalam air sejuk? Resipi ini tidak mengatakan ini, tetapi ibu mengatakan apa yang diperlukan.

Beritahu saya, dalam kes apa timun direndam dalam air sejuk? Resipi ini tidak mengatakan ini, tetapi ibu mengatakan apa yang diperlukan.

Ya, mereka selalu direndam, selama tiga atau empat jam, terutama jika mereka bukan kesegaran pertama, bukan dari kebun. Timun menjadi lebih kuat apabila dimasak dengan betul, rangup.

dan kemudian tidak akan ada rongga dan kekosongan di dalamnya

Terima kasih atas nasihat! Esok atau lusa saya sudah merancang untuk menyusun beberapa balang timun mengikut resipi ini!

Tahun lalu saya menutup beberapa balang untuk resipi ini. Anda tidak tahu betapa senangnya saya dengan rasa timun!
Tetapi perkara yang paling menarik adalah berbeza. Penerangan resipi juga mengatakan bahawa resipi itu sangat lama. Saya rasa, saya akan bertanya kepada ibu saya jika dia ingat akan rasa timun ini. Dia mengatakan bahawa dia ingat dan bahawa mereka sangat tajam. Mengenai ini dan bercakap. Tetapi saya dengan tegas memutuskan bahawa saya tidak akan mencari resipi lain.
Tiga minggu setelah menjahit, saya menarik saya untuk membuka balang kecil dan mengambil sampel. Saya suka semua orang ... dan ibu saya juga.
Apa yang boleh saya katakan, keesokan harinya resipi itu ditulis semula oleh ibu saya. Dia segera menutup timun, tetapi pada akhir musim tidak banyak kaleng yang dia inginkan. Dan yang paling penting ialah dia berkata: "Tahun depan saya akan menutup semua timun hanya mengikut resipi ini !!! Sangat sedap."
Dan kemudian tahun berikutnya datang, musim timun, dan saya datang lagi untuk mengucapkan terima kasih banyak untuk resipi yang indah, yang saya, perempuan simpanan muda, sangat suka, dan menceriakan ibu saya

Freken Bock
250ml gelas? Adakah saya betul? Dan saya mahukan timun seperti itu, saya akan berusaha membuat beberapa balang.

[irza]

irza , gembira anda menyukainya!
Elenka69, mungkin. Cuka, air, dan gula kemungkinan besar diukur dalam satu gelas. Pengalaman peribadi terhapus sepenuhnya dari ingatan.

Tetapi bagi saya, sebaliknya, timun tahun lalu keluar tidak penting, entah bagaimana lembik, mereka tidak menyerang dengan rasa dari zaman kanak-kanak, tetapi dengan sejenis asid berlebihan. Saya bahkan malu kerana saya sangat teruja dengan resipi ini dan mengiklankannya. Tetapi, kemungkinan besar, sebab kegagalan itu dapat dijelaskan oleh kualiti timun itu sendiri. Pengalaman pertama saya adalah dengan 100% timun buatan sendiri. Dan tahun lalu saya memetik yang kecil dan cantik yang dibeli di pasaran.

Tuan-tuan, untuk 1250ml air, cuka sangat banyak.

Selama bertahun-tahun saya menutupnya dengan asid sitrik, dua tahun lalu di suatu tempat di Odnoklassniki

menjumpai resepinya, semua orang sangat menyukai timun ... tetapi resipi itu hilang.

Untuk tahun kedua saya membuatnya mengikut resipi rakan sekerja saya, sangat wajar, saya mesti katakan, rasa

Untuk 7 liter air 8 sudu besar. sudu garam, 12 sudu besar. sudu gula dan 250 ml cuka. Tuangkan timun dua kali

dalam balang dengan semua rempah - bawang putih, dill, chron, daun ceri dalam balang dengan air mendidih,

Saya tahan selama 25-30 minit, kali ketiga dengan air garam, gulungkannya, balut sehingga sejuk.

Jumlah cuka di sini benar-benar menakutkan, tetapi ini mungkin keunikan resipi ini. Saya tidak akan mengurangkan cuka - itu pasti, tetapi saya akan mengambil sedikit lebih banyak garam.

[Freken Bock]

Freken Bock, sehari sebelum semalam saya menggulung tin 7 liter mengikut resipi ini.
Ini adalah resipi kedua yang baru bagi saya.
Disogok bahawa rasanya diposisikan seperti Globus.
Kami akan memeriksanya pada musim sejuk.
Terima kasih terlebih dahulu)))
Saya akan melaporkan kembali pada musim sejuk.

Saya mengeluarkan 4 tin preskripsi pada bulan Julai. Semalam saya tidak dapat menahan, saya membukanya - Saya tertanya-tanya, saya tidak dapat menahan diri! Semua dalam semua - timun yang sangat baik, kuat, sangat rangup, kejayaan. Sayangnya, saya tidak tahu rasa "globe", tetapi secara keseluruhan resipi yang sangat baik, ia dicatatkan dalam yang kekal. Terima kasih!

Tahun ini saya membuat timun mengikut 3 resipi, suami saya memuji segalanya! Tetapi mengikut resipi yang sama (mereka hanya disebut "Nostalgia") yang paling sedap ternyata! malah anak bongsu saya telah menghargai dan menuntut hanya mereka! : Kemenangan: Sayang sekali bahawa ia tidak mencukupi! Tetapi tahun depan saya akan hadir sepenuhnya !!! CADANGAN !!!

Saya membuat timun tahun ini menggunakan resipi ini. Apa yang boleh saya katakan ... Cuka jelas terlalu banyak, baik, SANGAT, bahkan bagi saya, orang yang sangat menyukai semua jenis pengasam, termasuk mereka yang mempunyai kandungan cuka yang tinggi. Resipi, pada dasarnya, tidak buruk, tetapi cuka dapat dikurangkan dengan selamat sebanyak 1.5-2 kali.