Roti Borodinsky Moscow (resipi paling mudah dan cepat)

Roti Borodinsky Moscow (resipi paling mudah dan cepat)

Kategori: Roti ragi

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Tepung campuran roti Borodinsky Moscow \	450 g
Air	260 ml.
Ragi (beg 6g, termasuk)	Keseluruhan paket, iaitu 6 g.

Kaedah memasak

• Hanya ada tiga ramuan: campuran tepung siap pakai Breadburg, air dan ragi, mengikut urutan arahan pembuat roti.
• Mod dipercepat utama, pada Moulinex 2000 saya adalah nombor 2 (tempoh kitaran 2 jam 15 minit).
• Rasanya seperti sedikit air mungkin, tetapi ini untuk Mulinex, m. di dapur lain semuanya akan sempurna. Di Moulinex saya semuanya tidak seperti orang. Namun, dan itu adalah perkara biasa. Roti itu comel.
• Seseorang suka campuran siap pakai, tetapi saya menyukainya. Benar, titik kontroversi dalam roti Borodino adalah kehadiran kismis, tetapi ia mempunyai daya tarikan tersendiri dalam rasanya.

Hidangan direka untuk

1 roti 630 g

Masa untuk menyediakan:

2 jam 15 min

Program memasak:

Pecutan asas (tempoh kitaran 2 jam 15 min) pada Moulinex ow200 - mod No. 2

Catatan

Resipi serupa

Roti Borodino dengan campuran "Borodino" (pembuat roti) (kava)

Roti "Borodinsky" asli dalam pembuat roti (dogertan)

Roti Borodino di dalam ketuhar (Andrey5757)

Saya juga membeli campuran seperti itu kerana ingin tahu. Kami tidak dapat menyelesaikan roti ini selama seminggu. Nampaknya lembut dan tidak basi, tetapi ada yang tidak betul. Kenyataan bahawa terdapat terlalu banyak kismis sudah pasti! (baik, menurut pendapat saya, dan kemudian siapa yang suka apa)

Saya juga membeli campuran seperti itu kerana ingin tahu. Kami tidak dapat menyelesaikan roti ini selama seminggu.

Bawa saya, keluarga saya roti seperti itu selama setengah hari pada hujung minggu membunuh sebilangan roti dan dengan dan tanpa teh ... kebaikan tidak akan hilang. Dan kenyataan bahawa anda tidak menyebutnya basi sangat pelik. Saya mempunyai sekeping Borodinsky ini dalam beberapa hari menjadi biskut. Rupa-rupanya anda mempunyai kotak roti yang bagus. iklim mikro untuk roti menghasilkan kebaikan ... Saya membaca tentang itu ... Atau anda mempunyai campuran yang berbeza ... bukan Breadburg ...

Saya akan berlari melihat kotak itu, kerana saya juga membeli roti kecergasan kerana tamak)

Saya akan berlari melihat kotak itu, kerana saya juga membeli roti kecergasan kerana tamak)

Saya tidak melihat kecergasan di Khlebburgs ... saya menjadi penasaran ... berhenti melanggan kotak apa yang mereka ambil Borodino ...

Oh, kotak apa! Satu lagi secara umum! Tetapi, saya tidak berpuas hati. Saya memberi masam rai saya dengan campuran ini, dan kemudian menambah sisa bahan dan pergi!

[titik kontroversi dalam roti Borodino kehadiran kismis]

...
Borodinsky Moscow (resipi termudah dan terpantas)
.....
Seseorang suka campuran siap pakai, tetapi saya menyukainya. Kebenaran, titik kontroversi dalam roti Borodino kehadiran kismis, tetapi mempunyai daya tarikan tersendiri dalam rasa.

Oleh itu, anda tidak membakar roti "Borodinsky", tetapi "Borodinsky Moscow".
Di sini dia sedikit dan cerdas !!!

Saya mengambilnya semula pada bulan Januari apabila saya tidak dapat mencari resipi sendiri. Saya putus asa dan membelinya untuk percubaan, dan itu kebetulan sehingga ternyata roti "Wangi" kesayangan kami sama, dan karenanya kotak itu tetap ada di rak. Dan kebetulan saya kehabisan wort beragi (dan juga di kedai), jadi giliran kotak! Jadi, sekarang kita masih mesti merangkak malt di Pusat Pameran All-Russian!

Oleh itu, anda tidak membakar roti "Borodinsky", tetapi "Borodinsky Moscow".
Di sini dia tidak banyak dan pandai !!!

baik, ya, mungkin ini perbezaannya :-)))

Oh, kotak apa! Satu lagi secara umum! Tetapi, saya tidak berpuas hati.Saya memberi masam rai saya dengan campuran ini, dan kemudian menambah sisa bahan dan pergi!

Dan apabila saya mempunyai masa, saya juga tertarik dengan pelbagai eksperimen. Saya juga ingin merasakan roti dengan masam. Walaupun saya mendapat komen bahawa jenis sourdough adalah mikroorganisma ragi yang sama hanya untuk mengatakan "liar", tidak dijinakkan. Oleh itu, faedah dari mereka sama seperti ragi. Tetapi rasanya tentu lebih enak ... Anda perlu mencuba resipi anda ...

Oleh itu, anda tidak membakar roti "Borodinsky", tetapi "Borodinsky Moscow".

Vanya28, adakah anda lupa kismis dalam campuran roti saya? Sepertinya itu bukan Borodino Moscow, tetapi Bread Mix "Borodinsky Bread". Oleh itu, mereka juga tersekat kismis. Dan ditulis: "Campuran roti siap pakai untuk memanggang roti rai yang paling digemari oleh orang Rusia dengan rasa istimewa dan aroma ketumbar pedas. Resipi klasik roti rai yang lazat dan sihat dengan kismis dikembangkan oleh para biarawati dari Biara Spaso-Borodino. " Rupanya kismis masih dalam versi klasik, atau mereka hanya merobek resipi satu sama lain dan "melayani" kita dengan indah ...

Jadi, sekarang kita masih mesti merangkak malt di Pusat Pameran All-Russian!

Dan masih ada kedai di Pusat Pameran All-Russian? Saya masih ingat kira-kira lima tahun yang lalu ketika saya singgah ke Moscow. Kemudian di St Petersburg tidak ada tempat lain untuk membeli bahan-bahan kapas ... Bahkan malt dibeli di sana :-) Sekarang anda boleh membeli malt di pasar raya sederhana ...

Dan apabila saya mempunyai masa, saya juga tertarik dengan pelbagai eksperimen. Saya juga ingin merasakan roti dengan masam. Walaupun saya mendapat komen bahawa jenis sourdough adalah mikroorganisma ragi yang sama hanya untuk mengatakan "liar", tidak dijinakkan. Oleh itu, faedah dari mereka sama seperti ragi. Tetapi rasanya tentu lebih enak ... Anda perlu mencuba resipi anda ...

Akan ada masa dan keinginan untuk mencuba!

Sekarang anda boleh membeli malt di pasar raya sederhana ...

Ya ??? Dan saya tidak menjumpai sesuatu di pasar mini atau pasar raya besar ... Vanya 28 hanya mengatakan apa yang ada (di Pusat Pameran All-Russian). Di forum kami di suatu tempat, topiknya adalah tempat membeli cho. Di suatu tempat saya terserempak.

Ya ??? Dan saya tidak menjumpai sesuatu di pasar raya mini atau pasar raya ... Vanya 28 hanya mengatakan apa yang ada (di Pusat Pameran All-Russian). Di forum kami di suatu tempat, topiknya adalah tempat membeli cho. Di suatu tempat saya terserempak.

Ya, ada sebuah kedai kuno di All-Russian Exhibition Center. Berapa kali saya berada di sana sebelum ini, selalu ada barisan pembuat roti ... Dan saya baru-baru ini menemui malt ... Ya, secara umum, pada tahun lalu, banyak perkara mula muncul di pasar raya untuk pembuat roti ...

Oh, kotak apa! Satu lagi secara umum!

Dan kami mempunyai ini ... kotak itu digunakan ...

Anda mungkin tidak mempunyai satu di Moscow ...

Saya tidak tahu, saya tidak meletakkan matlamat untuk mencari campuran siap pakai, saya tidak sengaja melihatnya dan kerana ingin tahu dan putus asa (pada masa itu), saya membeli apa yang saya lihat.

Oleh itu, saya telah lama melihat kotak seperti itu. Ambilnya, putar di tangan saya dan letakkan semula di rak. Tetapi sekarang saya mungkin akan memutuskan untuk membeli. Cuma saya tidak mengerti apa yang mereka gunakan untuk warna, yang ternyata begitu hitam. Apabila saya memanggang Borodinsky, saya menambah chicory, tetapi saya tidak menemui apa-apa yang serupa pada kotak dalam komposisi

Oleh itu, saya telah lama melihat kotak seperti itu. Ambilnya, putar di tangan saya dan letakkan semula di rak. Tetapi sekarang saya mungkin akan memutuskan untuk membeli. Cuma saya tidak faham apa yang mereka gunakan untuk warna, ternyata sangat hitam. Apabila saya membakar Borodinsky, saya menambah chicory, tetapi saya tidak menjumpai apa-apa yang serupa pada kotak dalam komposisi

Ia mesti ditambah semasa menyeduh malt rai merah atau kvass kering - misalnya, "Saf-Kvass", di mana ia terdapat dalam komposisi.
Yang terakhir selalu dijual.

[Resipi klasik roti rai yang enak dan sihat dengan kismis dikembangkan oleh para biarawati di Biara Borodino Penyelamat.]

Vanya28, adakah anda lupa kismis dalam campuran roti saya? Sepertinya itu bukan Borodino Moscow, tetapi Bread Mix "Borodinsky Bread". Oleh itu, mereka juga tersekat kismis. Dan ditulis: "Campuran penaik siap pakai untuk memanggang salah satu jenis roti rai Rusia yang paling disukai dengan rasa istimewa dan aroma ketumbar pedas. Resipi klasik roti rai yang enak dan sihat dengan kismis dikembangkan oleh para biarawati di Biara Borodino Penyelamat."Rupanya kismis masih dalam versi klasik, atau mereka hanya merobek resipi satu sama lain dan" melayani "kami dengan indah ...

Bohong, dalam kismis Borodino yang betul tidak dan tidak pernah ada!

Cuma saya tidak faham apa yang mereka gunakan untuk warna, ternyata sangat hitam. Apabila saya membakar Borodinsky, saya menambah chicory, tetapi saya tidak menjumpai apa-apa yang serupa pada kotak dalam komposisi

Nah, jika dilihat dari komposisi, warna ini memberikan malt ... Adakah anda mempunyai chicory dalam resipi anda? Saya teringat akan produk ini sehingga minumannya ternyata pahit daripadanya. Dan bagaimana dia bersikap roti? Tetapi, sebenarnya, chicory ini adalah perkara yang berguna. Ia mengandungi prebiotik dan serat.

[Bohong]

Bohong, dalam kismis Borodino yang betul tidak dan tidak pernah ada!

Eh, nak tahu apa yang betul dan mana yang tidak. Terdapat banyak legenda mengenai asal usul roti Borodino, dan saya rasa terdapat lebih banyak resipi. Tentunya apa yang menimpa kita dari biarawati Biara Suci Borodino tidak ada kaitan dengan resipi awal yang pernah diciptakan seseorang ...

Pemilihan roti Borodino https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, bermaklumat

[Bohong]

Bohong, dalam kismis Borodino yang betul tidak dan tidak pernah ada!

kerana beberapa sebab, saya rasa begitu, terlalu banyak di sana!

kerana beberapa sebab, saya rasa begitu, terlalu banyak di sana!

Dalam keluarga kami, ada juga perselisihan mengenai topik ini ... Isteri saya mempertahankan resipi dengan kismis, tetapi saya lebih berpegang pada resipi klasik yang betul, iaitu.

Ia mesti ditambah semasa menyeduh malt rai merah atau kvass kering - misalnya, "Saf-Kvass", di mana ia terdapat dalam komposisi.
Yang terakhir selalu dijual.

Kalaulah semalam aku berlari di kawasan kejiranan setelah bekerja dan tidak ...

Kalaulah semalam aku berlari di kawasan kejiranan setelah bekerja dan tidak ...

Malt merah selalu boleh dipesan dalam TD ini, dengan penghantaran melalui pos https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Roti, chicory tidak terasa pahit dalam roti, saya masukkan 2 sudu teh (biasa). Terdapat banyak jenis kegunaan dalam chicory, jadi 2 in 1 berwarna dan bermanfaat. Daripada kvass kering, saya menambah kvass wort, ia menambah rasa rai. Nah, warnanya juga. Tetapi tetap tidak berfungsi seperti hitam di kedai

dalam pemahaman saya, saya ulangi, warnanya diberikan terutamanya oleh malt rai fermentasi ...

Dalam pemahaman saya, saya ulangi, warnanya diberikan terutamanya oleh malt rai fermentasi ...

Sehingga saya mendapat malt, saya menggunakan serbuk segera chicory atau cecair segera - warnanya memberikan warna gelap dan bergaya. Penggunaan hanya 1-2 sudu besar. l. untuk 400-500 gram tepung.

Rasanya sama seperti malt - rasa sedap!

Sehingga saya mendapat malt, saya menggunakan serbuk segera chicory atau cecair segera - warnanya memberikan warna gelap dan bergaya. Penggunaan hanya 1-2 sudu besar. l. untuk 400-500 gram tepung.

Rasanya sama seperti malt - rasa sedap!

Tidak bolehkah anda merujuk kepada resipi dengan chicory? Mungkin tangan saya akan sampai, saya akan mencuba, sekurang-kurangnya kerana kegunaan chicory ...

Tidak bolehkah anda merujuk kepada resipi dengan chicory? Mungkin tangan saya akan sampai, saya akan mencuba, sekurang-kurangnya kerana kegunaan chicory ...

Pencarian terpanjang adalah ... Pergi ke profil saya, ada semua roti saya sekaligus - lihat gandum-rai

Cubalah, saya mempunyai banyak dari mereka, saya telah lama membakar. Oleh itu, semalam saya teringat tentang chicory dan panggang gandum-rai 50x50 dengan chicory, tetapi roti hampir habis

Hari ini sekali lagi Borodinsky dari campuran BreadBurg yang dibakar ... setengah kepingan teh dalam satu sesi ... Eh, selamat tinggal, angka ... :-)

Dan entah bagaimana saya tidak begitu menyukainya. Saya tidak faham apa, tetapi ada yang tidak kena dalam dirinya ...

Dan entah bagaimana saya tidak begitu menyukainya. Saya tidak faham apa, tetapi ada yang tidak kena dalam dirinya ...

Rasa dan warna, seperti yang mereka katakan .... :-) Walaupun ini pertama kalinya saya mendengar ulasan seperti itu ... Baiklah, kismis menimbulkan persoalan di sana, tetapi untuk rasa ...Untuk kali pertama...

Kami tidak menjual Borodinsky di kedai, tidak ada pengalaman berkomunikasi dengannya Mungkin di luar kebiasaan?

Kami tidak menjual Borodinsky di kedai, tidak ada pengalaman berkomunikasi dengannya Mungkin di luar kebiasaan?

Baiklah, tentu saja ... Roti ini dengan rasa istimewa, untuk seorang amatur. Maksudnya, tentu saja, ada orang yang, pada dasarnya, tidak menyukai Borodinsky ... itu satu lagi persoalan ... Tetapi di antara Borodinsky spesies ini layak ... IMHO.

Saya mengucapkan tahniah kepada semua orang pada Tahun Baru yang akan datang!
Tolong beritahu saya mengenai program mana dalam HP Panasonic 2501 untuk memanggang roti ini (campuran Khlebburg).
Saya baru dalam perniagaan ini, sila balas.

Saya mengucapkan tahniah kepada semua orang pada Tahun Baru yang akan datang!
Tolong beritahu saya mengenai program mana dalam HP Panasonic 2501 untuk memanggang roti ini (campuran Khlebburg).
Saya baru dalam perniagaan ini, sila balas.

Pada program nombor 2, kerak berwarna gelap, berat roti adalah 1000g (XL). Di sana, waktu memasak sedikit lebih sedikit daripada yang disyorkan (1 jam 55 minit), jadi pengaturan untuk kerak dan beratnya maksimum.

Roti, terima kasih banyak! Cukup bahawa program 2 merasa malu pada waktu itu - 1.5-2 jam, kurang daripada apa yang tertulis dalam arahan.
Gunakan spatula menguli untuk roti rai?

Gunakan spatula menguli untuk roti rai?

Ya, tidak banyak perbezaan. Secara teorinya, spatula untuk roti rai semestinya memperkayakan adonan dengan oksigen lebih banyak, tetapi saya tidak menyedari perbezaannya. By the way, untuk Panasonic anda mungkin memerlukan 10-20 mililiter lebih banyak air. Oleh kerana pemanasan bahan dan suhu penaik yang lebih tinggi, mungkin memerlukan sedikit lebih banyak air daripada ketuhar konvensional. Tetapi ini sudah kelihatan eksperimental.

Saya mengucapkan tahniah kepada semua orang pada Tahun Baru yang akan datang!
Tolong beritahu saya mengenai program mana dalam HP Panasonic 2501 untuk memanggang roti ini (campuran Khlebburg).
Saya baru dalam perniagaan ini, sila balas.

apakah hasilnya? Adakah anda ingin berkongsi?

Oh, percutian!
Jadi, program pembuat roti Panasonic 2501 - 02, saiz - XL, kerak - gelap. Air ditambah mengikut resipi 280 ml. , spatula - untuk roti rai. Setelah 2 jam, roti wangi seberat 662 gram ternyata. dengan kerak rangup dan serbuk yang sedikit lembap (malangnya saya tidak mengambil gambar). Isteri dan anak perempuan saya sangat menyukainya. Kami membuat roti keseluruhan pada Malam Tahun Baru.
Memang, seperti yang ditunjukkan oleh topikstarter, resipi ringkas dan cepat. Harga terbitannya ialah 50 rubel, untuk roti seberat 660 gram. sangat sedikit. Semua ramuan yang tertera pada bungkusannya adalah asli, jadi saya akan membuatnya berulang kali. Saya banyak membaca dan mendapat kesan bahawa pembuat roti sebenar tidak menyukai campuran siap pakai. Tetapi bagi saya secara peribadi, ini adalah pilihan terbaik untuk menikmati roti yang cepat dan enak.
Terima kasih sekali lagi kepada Bread untuk jawapan yang cepat dan tepat beberapa jam sebelum Tahun Baru!

Oh, percutian!

Terima kasih atas komennya, saya sangat gembira kerana jawapan saya membantu anda.

Kami selalu mempunyai kotak dengan campuran siap di rumah, sekiranya anda malas atau tidak mempunyai masa untuk mencampurkan semuanya sendiri. Breadburg mempunyai campuran yang baik.

Saya membakar dua kali dari campuran ini. Rasanya sangat enak, tetapi penampilan roti tidak senang. Kali pertama ternyata hanya miring, dan kali kedua agak rata, naik lebih sedikit. Pada masa yang sama, untuk pertama kalinya, saya mengukur ragi melalui e-mel. skala 5 g, skala saya tidak menunjukkan 4.5 g kerana sebab tertentu. Dan kali kedua saya mengukurnya dengan sudu pengukur (1.5 sudu teh.). Dan untuk pertama kalinya saya mengikuti roti dan menambah sedikit tepung. Dan kali kedua saya terganggu dari kolobok. Itulah sebabnya mengapa ia berbeza. Jadi saya fikir, mungkin lebih baik meletakkan keseluruhan beg ragi, mungkin ada yang akan memberitahu anda?

Saya membakar dua kali dari campuran ini. Rasanya sangat enak, tetapi penampilan roti tidak senang. Kali pertama ternyata hanya miring, dan kali kedua ia agak rata ...

beritahu saya, di atas dapur mana anda memanggang dan menggunakan mod apa?

Oven Panasonic 2501, mod 02, saiz XL dalam kedua kes.

Masukkan 20-30 ml lebih banyak air.Panasonic mengambil sedikit lebih banyak air.

Saya membakar roti dari campuran Roti roti itu tidak enak, tetapi serbuknya sedikit lembap. Roti itu rendah dan berat. Semasa menguli roti, saya perlu menambah sedikit tepung kira-kira 1 sudu besar. l. Dan bentuknya tidak begitu bagus ...! Mod LG Stove 1.59 (pantas).