A la borodinsky

A la borodinsky

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
air 30-40º	240
garam	1 sudu kecil
pekat kvass wort	1 sudu besar l
gula	1 sudu kecil
jintan	1 sudu kecil
ketumbar cincang	1 sudu besar l
serbuk koko	2 sudu besar l
rast minyak	2 sudu besar l
tepung Gandum	240
tepung penaik rai	140
ragi	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Masukkan semuanya, pertama, potong ketumbar dan jintan. Dan jangan melihat sebelum memasak)))))

Masa untuk menyediakan:

4 jam

Program memasak:

Roti Borodino, tetapi gandum atau roti lain dengan pemeriksaan awal juga sesuai

Catatan

Saya menggunakan resipi dari buku resipi untuk phillips hd9045, saya hanya menambahkan pekat kvass wort untuk bau dan warna, tetapi ternyata serupa dengan roti Borodino. hanya di kepalanya yang penasaran kerana kondensasi di tingkap tontonan dia memutuskan untuk melihat dengan membuka penutupnya. hasilnya, roti itu turun.

Resipi serupa

Roti Borodinsky Moscow (resipi paling mudah dan cepat) (Roti)

Roti Borodino (pembuat roti) (Irina1607)

Roti Borodinsky "Narodny" (klera1563)

serpihan terbalik

Ini bukan mengapa bumbungnya jatuh. Dia tidak tinggi

Doh sangat curam, anda tidak mendapat sedikit cecair. Sukar untuk doh naik, ragi tidak berfungsi.
Roti adalah gandum-gandum, mod penaik boleh diatur ke Dasar (asas)

Resipi tidak menunjukkan jumlah ragi, atau saya tidak dapat melihatnya?

Resipi tidak menunjukkan jumlah ragi atau saya tidak dapat melihatnya?

Tidak ditunjukkan untuk sebilangan besar tepung, termasuk rai, 1,5 sdt sudah cukup. yis kering

Maaf, tetapi resipi tidak mengandungi ragi atau masam?

bagaimana anda mengisar jintan dan ketumbar? Saya mempunyai masalah dengan itu: penggiling kopi sederhana, yang saya kisar di seluruh, tidak membawa mereka - mereka hanya terbang dalam bulatan di sana dan kebanyakan mereka tetap tidak digiling. Batu giling pasti akan menyapu mereka, tetapi saya tidak mahu kopi saya berbau seperti jintan selama beberapa bulan selepas itu

: gila: di mortar mereka, di mortar! jika anda berlebihan, anda boleh mendapatkan serbuk

Bagaimana anda mengisar jintan dan ketumbar? Saya mempunyai masalah dengan ini: penggiling kopi sederhana, yang saya giling dengan segalanya, tidak membawa mereka - mereka hanya terbang dalam bulatan di sana dan kebanyakan mereka tetap tidak digiling. Batu giling pasti akan menyapu mereka, tetapi saya tidak mahu kopi saya berbau seperti jintan selama beberapa bulan selepas itu

Saya kadang-kadang melakukannya. Saya melipat sehelai kertas separuh dengan biji-bijian di dalamnya dan menggulungnya dengan penggelek.

: gila: di mortar mereka, di mortar! jika anda berlebihan, anda boleh mendapatkan serbuk

oh, tetapi anda tidak dapat memproses prosesnya? Saya fikir ia memerlukan masa yang lama untuk menghancurkan mereka dengan mortar. Dan kita masih perlu mencarinya.

Untuk kilang lada cuba

Saya kadang-kadang melakukannya. Saya melipat sehelai kertas menjadi separuh dengan biji-bijian di dalamnya dan menggulungnya dengan penggulung.

0! Terima kasih, saya akan cuba melakukan ini. Adakah jintan akan digiling seperti itu juga? Dia sangat kecil.

Ragi tetap. Saya melalui beg dengan rempah-rempah dengan tukul beberapa kali ... dan sudah selesai)))

Ini bukan mengapa bumbungnya jatuh. Dia tidak tinggi

Doh sangat curam, anda tidak mendapat sedikit cecair. Sukar untuk doh naik, ragi tidak berfungsi.
Roti adalah gandum-gandum, mod penaik boleh diatur ke Dasar (asas)

Terima kasih atas jawapannya .... saya akan membetulkannya))))

Semalam saya membakar, tetapi bukannya kvass pekat, saya mengambil malt merah dan membancuhnya dengan air suam. Dan 300 ml air. Untuk citarasa saya, roti ternyata terlalu "kuat", lain kali saya akan cuba mengurangkan jumlah rempah dan menggunakan malt putih.

Melakukannya.
Dahsyat.
Tidak enak sama sekali, tidak sopan (bagi saya, ada sedikit garam!), Tidak naik sebagaimana mestinya.
Saya tidak akan melakukan ini lagi. Resipi yang tidak baik, pada pendapat saya.
By the way, saya memanggang roti setiap tiga hari dengan ketat, tidak ada tusukan selama dua bulan, ragi diperiksa, saya menyaring tepung.