Roti rai "Tanpa apa-apa" (ketuhar, pembuat roti, periuk perlahan)

[Selebihnya semuanya mengikut resipi !!!]

Nah, roti apa yang sedap !!!! Benar, saya terpaksa mencibir sedikit:

Rai sourdough 250g.
Kefir berumur 250g.
Tepung rai 230g.
Tepung gandum 50g.
Semolina 50g.
Minyak sayuran 1 st. l.
Garam 1.75 h. l.
Molasses 1 sudu besar. l.

Selebihnya semuanya mengikut resipi !!!

Saya akan menghantar potongan sedikit kemudian. Potong panas untuk makan malam.

[Natuka]

Natuka, untuk pelajar kelas satu - sangat hebat !!! Dan rasa?

Misai, roti yang sangat sedap !!! Dan yang paling penting, selebihnya semuanya mengikut resipi !!!

Terima kasih, Gasha!
Ia sedap, sangat sedap! hanya bagi saya yang agak lembap di dalam ...
Saya mempunyai satu lagi soalan yang timbul semasa proses ... HP saya mempunyai baldi 0
5kg. Saya membuatnya mengikut resipi yang dikurangkan. Tetapi ternyata setengah baldi ... Adakah kerana anda tidak naik dengan baik, atau anda boleh meletakkan sebahagian penuh? Apa pendapat kamu?

[Natuka]

Natuka, roti di dalamnya boleh lembap kerana doh belum sepenuhnya dikeluarkan ... Doh akan meningkat 2-2.5 kali, dan kemudian menghidupkan Baking. Oleh itu, saya fikir pertama-tama anda perlu mencuba lagi supaya semuanya baik-baik saja, dan kemudian anda sendiri akan mengetahui sama ada mungkin untuk menambah kuantiti untuk baldi anda.

Terima kasih atas nasihatnya, esok saya akan meneruskan eksperimen)
Anda fikir anda belum cukup naik?

Sukar bagi saya, saya tidak melihat berapa banyak doh yang naik, jadi fikirkan sendiri !!!

Selamat hari, semua orang.
Tolong beritahu saya resipi roti rai. Untuk kenwood 210
Saya mencuba ketuhar yang berbeza. Tetapi dia entah bagaimana tidak bangkit dan ternyata lembap. Mungkin begini dengan roti rai? Saya tidak tahu. Oleh itu, saya meminta resipi yang telah dicuba. Sebaiknya terangkan cara menambahkan bahan mengikut urutan apa.
Terima kasih terlebih dahulu.

[iriha781]

iriha781 resipi ini terbukti, yang utama adalah memerhatikan waktu pembuktian setelah menguli, Gasha menulis lebih dari sekali, 2 - 2.5 jam selepas akhir menguli, iaitu, anda mematikan dapur dan tunggu, semalam roti ini dibelah selama 3 jam, walaupun saya membuat dengan ragi. Sekiranya ketuhar tidak cukup hangat, hidupkan "Baking" selama beberapa saat (jika anda mempunyai program sedemikian secara berasingan), sehingga sepuluh dipanaskan, tetapi roti tidak mempunyai masa untuk merebut ... dan tunggu untuk kenaikan 2-3 potongan lagi .... Mengenai penanda buku produk, dapatkannya dalam arahan untuk HP anda, kerana resipi itu tidak menjadi masalah ...

Gan dibakar lagi ..... dengan sourdough, bagaimanapun, lubang yang ada pada stoking saya .... besar ..... sedap !!!!! Nah, Omelok dan saya seperti orang cabul, saya menyedut malt dan memasukkan ketumbar, dan segala yang lain adalah ketat! "Sebagai Lenin yang hebat diwariskan!"

Lelaki, dengan lubang, mungkin dibakar di dalam oven?

Saya membancuh lebih banyak malt dan memasukkan ketumbar

Dan ternyata - A la Borodinsky

[: Gasha]

: Gasha Gan, anda tidak akan mempercayainya, di dalam kompor

Dan ternyata - A la Borodinsky

baik tidak ..... milik anda hanya gelap ....

Beritahu saya, adakah tempat rai memerlukan kedutan? Baru-baru ini, roti tidak naik dengan baik, walaupun bersama-sama dengan gemetar. Saya menambah produk rai separuh siap.

[tat-63]

tat-63 Tidak, dia tidak mempunyai gluten, jadi dua kumpulan pendek sudah cukup untuknya, di Panas, misalnya, ini adalah "pizza", dihidupkan 2 kali dan dimatikan sebaik sahaja kumpulan pertama, dan kemudian pemeriksaan semasa

Gan, inilah lubang permulaan saya

🔗

Lubang sejuk !!! Saya juga berbau melalui monitor !!!

Dan saya masih berjuang ...
Sama ada bumbungnya akan runtuh, ia tidak akan dibakar ... tetapi sedap !!! Saya bakar setiap hari! Kami biasanya makan malam tanpa roti - untuk sarapan dan makan tengah hari, semuanya dimakan!
Suami tidak mahu makan roti yang dibeli di kedai sekarang - rasanya tidak enak baginya, anda lihat!)))

Dan saya masih berjuang ...
Sama ada bumbungnya akan runtuh, ia tidak akan dibakar ... tetapi sedap !!!

Ini bukan apa-apa, ini normal, semua orang melaluinya ... yang paling penting - jangan lupa tuliskan ... Bumbung yang runtuh bermaksud di laluan. kerana anda memerlukan 20 ml lebih sedikit air ... Cara tidak dibakar - untuk meningkatkan masa pembuktian ... baik, dll. Dan semuanya pasti akan berjaya !!!

Sudah beberapa kali saya membakar roti mengikut resipi ini dan setiap kali hasilnya sungguh luar biasa! Rasanya seperti rai, masam sederhana, panggang dengan baik. Malah saya berjaya bereksperimen dengan data asal. Saya hanya memanggang dengan ragi hidup (saya meletakkan 10 gram), dan bukannya air, saya menambah bir ringan (baik, ia bertakung di dalam peti sejuk, jangan sia-sia ...), tetapi semolina tidak berlaku di rumah - ia kos serpihan Hercules, dan cuka dan garam saya tambah sedikit - sesuai dengan keinginan saya, bukannya gula, madu (ia juga bernilai lama, saya tidak dapat menggunakannya di mana sahaja). Dan walaupun dengan penafsiran saya yang berani, hasilnya selalu sangat baik, rasa rai. Terima kasih kerana resipi!

Untuk kesihatan anda! Tafsiran anda mengenai resipi itu betul. Saya menulis mengenai kemungkinan penggantian dalam Rye Tips.

Semalam saya membakarnya lagi - sedap-oh-oh-oh ... sedikit sahaja meningkatkan waktu pembakar - 1 jam 15 minit, sehingga serbuk lebih kering. Tetapi saya mengalami nasib buruk, saya tidak tahu di mana untuk bertanya, jadi saya akan bertanya kepada Gasha di sini: setelah satu kumpulan dalam mod "Pizza", saya mematikan program dengan menekan lama "Mula / Berhenti" butang. Setelah pemeriksaan doh (selepas 2 jam), saya mula menghidupkan mesin roti lagi, dan secara automatik ia memberi saya program "Basic" selama 4 jam. Dan apa sahaja yang saya lakukan, saya menghidupkan dan mematikannya, dan mengeluarkan kabel dari rangkaian, ke mana-mana. Dan hanya setelah satu jam penderitaan, pembuat roti cenderung beralih ke mod "Baking" (kerana ini, pemeriksaan berlangsung selama 3 jam). Gasha, adakah anda menemui ini? Saya juga melihat anda Panasonic ...

Biar saya jawab. Gasha, jangan buang tomato ...
Nampaknya anda mempunyai kesalahan biasa ketika memilih program selepas "start / stop".
Faktanya ialah setelah menekan butang "start / stop", oven tidak mematikan, tetapi masuk ke mod siap sedia, dan jika setelah membuktikan anda cuba menghidupkannya lagi dengan menekan "start / stop", jadi anda cukup memulakan yang pertama dalam program senarai.
Dan anda mesti memilih program terlebih dahulu di menu, dan hanya kemudian tekan "start / stop". Mula menekan butang lembut dan skrin akan hidup! Dijelaskan dengan jelas?

[Arka]

Arka, semuanya betul ... terima kasih kerana menolong jawapannya

[Arka,]

Arka, terima kasih, semuanya jelas !!! Sekarang saya akan cuba menghidupkannya seperti itu. Kemudian saya akan menulis - ia berfungsi atau tidak.

Gadis-gadis, saya juga memutuskan untuk memamerkan roti saya. Benar, roti saya sepenuhnya untuk orang yang malas, saya hanya membeli campuran seperti itu


dan tiada kerumitan. Ternyata sangat enak, semuanya seimbang dalam makanan tambahan ini. Dan inilah roti itu sendiri

[Kamusik]

Kamusiksila pilih subjek yang lebih sesuai untuk mesej anda ...

Kamusik, dalam topik campuran dari pound, anda perlu melihat campuran yang betul dan belajar.

Saya mohon pengampunan anda bahawa saya tidak "berada di pintu gerbang itu" ... Tidakkah itu membawa maut?

Itu tidak membawa maut?

Belum lagi...

Arka, Gasha, semuanya berjaya, sekarang saya dapat mengawal pembuat roti saya !!! Terima kasih atas petua!

[Peri yang kecewa]

Peri yang kecewa, sangat gembira dengan anda!

Gasha, selamat petang. Baiklah, beritahu saya, saya menguli doh dengan tangan saya di atas roti, tetapi untuk beberapa sebab ada 150 gram air yang tersisa, dan ternyata roti itu sangat cantik, apa yang saya perlukan, jika saya tuangkan semua air dan masukkan tepung? Saya akan pergi ke ketuhar dalam multicooker. Saya mengukur segalanya dengan gelas, baik, gram. Malangnya, tidak ada timbangan atau mesin roti. Saya sangat mengharapkan bantuan anda.

Ya ... saya tidak menemui perkara seperti itu ... anda mempunyai sedikit air yang tersisa ... Nah, jika roti itu cantik, bakar ... Kemungkinan besar, anda menguli doh. Mari lihat apa yang berlaku

Terima kasih. Lebih-lebih lagi, sekarang saya perlu melihat apakah roti saya akan naik, masukkan ke dalam pembuat yogurt untuk pemeriksaan.Ya, sukar apabila anda tidak tahu apa jenis doh, tetapi anda benar-benar ingin mencuba penaik. Sekiranya saya memahami semuanya dengan betul, ketika menguli ia tidak boleh melekat di tangan anda. Nah, seperti adunan ragi, atau tidak?
Bagaimanapun saya akan mencuba, tetapi bagaimana jika ia berjaya

Doh rai, hanya, HARUS melekat.

Ya, tentu saja, jadi anda pasti tidak menambahkan air, tetapi adakah sudah terlambat untuk menambahkan?

[ksyushik]

ksyushik, Saya tidak tahu berapa lama masa berlalu ... Sudahkah anda membaca nasihat Rye? Namun ... bagaimana anda mengukur tepung dengan segelas?

Ia mengambil masa 40 minit. Saya mengukur tepung berdasarkan segelas gandum-160, dan rai -130.

Semalam saya membaca semuanya sepanjang petang, tetapi hari ini saya mungkin lupa, saya perlu mencari nasihat lagi

Cermin mata berbeza. Sekiranya anda mempunyai 240 ml, maka itu mengandungi 150 g gandum dan 130 g gandum hitam, tetapi ini sangat hampir ... Anda goncangkan sedikit, tepung akan menetap lebih padat, dan akan ada lebih banyak lagi gelas.

40 minit adalah banyak. Biarkan seperti apa adanya. Belajar dari kesilapan.

Terima kasih, Gasha. Saya melihat roti perlahan-lahan tumbuh. Baiklah, saya akan terus belajar, pada akhirnya ada banyak burung merpati di jalan, akan ada sesuatu untuk memberi makan mereka dengan anak saya esok.
Dan sekali lagi saya membaca nasihat

[ksyushik]

ksyushik, Semoga berjaya!

Roti saya dipanggang, tingginya kira-kira 4 cm, tetapi padat, dan suami saya mengatakan bahawa mungkin buta di dalam, basah, atau sesuatu, walaupun tidak mentah.
Baiklah, secara amnya, kita masih perlu berusaha dan menyelesaikan kesilapan

Saya melihat semua orang dalam foto itu, pastri juga sekata. Dan atas sebab-sebab tertentu, saya mempunyai puncak dengan bukit di mana-mana, baik, tengahnya lebih tinggi daripada pinggirnya. Apa itu boleh, seseorang memberitahu saya?

Adakah anda juga menggunakan multicooker? Dalam periuk perlahan, roti sangat besar, di mana terdapat roti. Jadi ada sesuatu yang salah. Analisis semua tindakan anda dan tuliskan. Jangan marah, tidak serentak. Dan beli skala, ya? Yang termurah...

Saya sudah memanggang roti ketiga saya, saya sangat menyukainya, kadang-kadang saya menambah jintan.
Terima kasih kerana resipi yang mudah dan lazat)))
Dan inilah kacak saya:

Kebenaran tidak selalu muncul seperti yang kita mahukan ... tetapi di sini anda harus menyesuaikan diri, maka ia akan naik))) Keliangannya sangat baik !!!

Terima kasih sepenuh hati

[8ann8]

8ann8, roti hebat!

Helo. Terima kasih kerana resipi. Ternyata sangat sedap! Tetapi saya mempunyai situasi berikut: doh naik, tetapi kemudian "jatuh". Dapurnya tidak terlalu panas, jadi saya meletakkan baldi doh di dekat radiator. Selepas ia muncul, saya memasukkannya ke dalam HP. Mungkin "pindah" ke tempat baru mempengaruhi dia? Atau adakah roti rai tidak boleh naik dengan banyak? Tetapi ternyata ternyata enak, ia dimasak dengan baik di dalam.

Doh rai, tentu saja, tidak naik sebanyak doh gandum. Kemungkinan besar, doh anda telah berhenti. Adakah permukaannya kelihatan seperti span?

Doh rai, tentu saja, tidak naik sebanyak doh gandum. Kemungkinan besar, doh anda telah berhenti. Adakah permukaannya kelihatan seperti span?

Ia tidak seperti span, tetapi mungkin berhenti. Saya menguli pukul 10.30, memasukkannya ke dalam HP pada pukul 17.00. Saya hanya takut ia tidak sesuai, jadi saya tidak memakainya

Ya ... untuk masa yang lama sesuai untuk anda .. Jangan risau, semuanya datang dengan pengalaman ... lain kali akan lebih baik

Terima kasih. Saya tidak kecewa, saya faham betul bahawa semuanya ada di hadapan! Saya gembira dengan roti rai pertama saya! Terima kasih!