Roti rai "Tanpa apa-apa" (ketuhar, pembuat roti, periuk perlahan)

Wah! Terima kasih!
Saya gembira bahawa roti itu berkualiti yang boleh diterima pada program automatik, tetapi saya masih akan berusaha memberikannya lebih banyak masa untuk naik pada waktu berikutnya. Saya akan berkongsi hasilnya.
Terima kasih banyak untuk resipi yang berjaya!

Semoga berjaya dan sihat!

[Georgi-47]

Georgi-47,
George, saya sangat mengesyorkan resipi Gashin ini

Roti Borodino untuk pemalas (pembuat roti)

Gasha,
Galyunya, saya juga perlu melakukan ini - sepertinya saya tidak melakukannya

Anda adalah gadis PR saya!

[Antonovka]

Antonovka, dan saya telah menuliskannya dan juga "Riga cepat". Tetapi saya akan menangani perkara ini terlebih dahulu dan kemudian saya akan pergi lebih jauh.
Tidak perlu mengiklankan sesuatu yang istimewa - kami menyusun resipi dengan jumlah jawapan, dan inilah - Gasha, Gasha, Gasha

dan inilah roti saya "Tanpa apa-apa". Sangat sedap. Dibakar di dalam ketuhar.

Saya tidak mendapat roti. Dalam HP saya, algoritma seperti itu: 20 minit - pemanasan, 13 minit - kumpulan pertama, rehat - 50 minit, 12 minit - kumpulan kedua, 75 minit - kenaikan tiga kali ganda dengan pengacuan, 50 minit - penaik dan 20 minit - penyejukan. Roti dipanggang (dilihat oleh sepotong yang menempel pada bilah bahu), tetapi rata, seperti bata, betul-betul separuh ketinggian baldi. Saya belum memotongnya - ia sejuk di bawah tuala. Tetapi ... bahagian atas ... semacam compang-camping, compang-camping, seperti puncak gunung))) menuangkan 380 ml air, kemudian ditaburkan dari botol penyembur. Saya benar-benar mahu ia berfungsi untuk saya ... Saya tidak faham - haruskah itu setinggi baldi atau tidak? Saya tidak faham dengan fotam - setiap orang mempunyai cara yang berbeza. dan satu lagi soalan - adakah algoritma (tepat pada waktunya) betul, yang mana HP saya cuba membakarnya?

[Gasha]

Gasha, terima kasih banyak dari seluruh keluarga kami! Saya memanggang dengan variasi (maaf!), Daripada air, ada bir ringan, kemudian saya menambah satu sendok makan malt (variasi sangat variasi !!), kemudian ketumbar putri saya (ditambahkan), satu sendok teh jintan. Tetapi yang utama! Saya mengikuti keseluruhan prosedur, lama, satu kumpulan. Buat pertama kalinya saya mendapat roti rai yang sangat sedap. Saya akan ulang dan ulangi!

[Gasha]

Dan saya membawa roti saya!
Hujan yang membeku, di Moscow dulu dalam satu dekad, tetapi sekarang hampir setiap minggu, cuaca yang sejuk dan sejuk sehingga pemilik yang baik bukan hanya anjing, dan anda tidak boleh keluar dari rumah ke pasar raya mahu mungkin mereka mendorong saya untuk bereksperimen)))) Lebih-lebih lagi, tepung rai entah bagaimana dibeli dan ia hanya menunggu di sayap ... dan sekarang kes itu muncul - saya melihat resipi ini di laman web roti Pekla dua kali ini dan, seseorang mungkin mengatakan, dalam keadaan padang
Dari cara improvisasi - Boshik MUM - menguli adunan (10 min.), Dan dibakar di dalam ketuhar (220 deg. 15 minit ditambah air mendidih untuk stim, kemudian 180 deg. - 50 minit). Kali pertama saya meletakkan adunan pada ragi segar (10g), air cair + kefir 50/50. Kali kedua - ragi 20g. dan sepenuhnya di atas air. Saya tidak melihat banyak perbezaan. Kedua-dua kali cuka menambah balsamic 1 sudu besar. l. Bagi saya, ini adalah percubaan tulen dengan roti rai, tetapi ternyata MENYUKAI !!!! Roti manis dan masam sering dibawa kepada saya dari Riga, rasanya sangat menyukainya. Serbuk itu tidak terlalu lubang hidung, tetapi tidak lemah dan tidak lembap, walaupun ada sesuatu yang perlu dikerjakan. Untuk percubaan ini, saya menambahkan zaitun cincang halus pada separuh pertama ujian - ini adalah sesuatu !!! Dimakan dengan segera, bahkan tidak sempat mengambil gambar. Dia tidak mengoles bahagian atasnya dengan apa-apa, dia menaburkannya dengan tepung - pada pendapat saya, dia sangat ramah jiwa. Anda akan ketawa, tetapi saya secara berkala membuka meja sisi katil dan menyedut…. menyedut…. itu diluar kata-kata! Gasha, banyak terima kasih atas resipi dan penerangan terperinci. Semuanya tidak begitu rumit, dan cukup pantas! Bagi mereka yang masih ragu-ragu, saya sangat menasihatkan anda untuk mencuba resipi ini
.

[Gasha]

Gasha, terima kasih kerana resipi yang sangat mudah. Saya membakar roti rai pada program ini. 400 ml. air, bagi saya, mungkin tidak mencukupi, saya perlu menambahkan sedikit air dalam semua resipi. Lain kali saya akan mencuba tanpa program, walaupun muncul dua kali. Tinggi 10cm.

Bumbungnya pecah sedikit. Tetapi ini tidak membawa maut!

Kerak itu agak pelik. Bakar dengan baik. Dipanggang pada pukul 12, potong selepas pukul 16, sehingga sejuk. Adakah pisau kusam?

Secara umum, kami menyukai roti, tetapi tidak setiap hari. Seperti 50:50 lebih. Tetapi saya fikir ia akan ada di meja beberapa kali dalam sebulan!
Gashenka,

Oh tidak! Saya akan membakar lebih kerap! Hari ini kami makan, jadi dia jauh lebih baik daripada semalam!

Roti bakar dari norma 200 gram. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi cecair di bawah roti tidak berfungsi. Dia bangun dengan cukup baik, saya membuang mod rai, dan memakai barang bakar. Saya tidak dapat mengagak pengesahan pada butang, dan ketika saya memeriksa selepas 20 minit, ia belum dipanggang, dan pada pendapat saya ia berhenti. Terdapat juga banyak air pada pendapat saya, penutupnya adalah opal. Sekiranya berjaya, saya akan memasukkan foto sekarang.

Ditambah Isnin 09 Jan 2017 08:59

.

Gasha, terima kasih kerana resipi. Saya seorang pembuat roti yang sangat "muda" - ini adalah roti gandum rai pertama saya. Dibakar dalam Panasonic 2512 pada mod rai automatik. Saya mengambil 400 ml air. Tepung gandum - "Belonezhnaya", tepung rai - "Garnet", ragi - "Momen selamat". Inilah roti saya. Tinggi - 8 cm. Sayatan dibuat di dalam roti, masih hangat (tidak tahan!) Bumbung retak kerana kekurangan air? Sudah lama saya menderita memasukkan foto. Sekiranya ada yang tidak kena, maaf

[Gasha]

Gasha, bolehkah anda nyatakan jumlah ragi, garam dan gula dalam gram ... Dan kemudian saya mencuba resipi rai pertama (untuk 400 g.) dan ia sama sekali tidak meningkat, di mana saya tersilap dengan sudu ini ... Pengulian adalah 18 minit dan pemeriksaan selama 2 jam 45 minit. Oleh kerana adunan dalam HB secara praktikal tidak naik, diputuskan untuk tidak menunggu lebih lama dan bakar. Ragi SafMoment - 5g. (mungkin tidak mencukupi?). 20g dimasukkan ke dalam resipi. malt rai kering. Lelaki roti halia itu sangat padat semasa menguli.

bolehkah anda nyatakan jumlah ragi, garam dan gula dalam gram ...

Lihat di sini Bilangan bahan utama dalam satu cawan pengukur dan sudu pengukur

Menurut resipi:

Ragi 2 sudu kecil
Rzh. tepung kupas 400 g
Millet. tepung 100 g
Semolina 50 g

Maksudnya, untuk 550 gram bahan kering, 2 sudu kecil ditambahkan. ragi kering (atau 6-7 gram)

Tolong beritahu saya, doh sangat melekit. Bagaimana anda mengeluarkannya dari baldi untuk mengeluarkan spatula? Goncangkannya di atas meja? Atau adakah anda mengambil dengan tangan berminyak? Atau adakah anda hanya menekan doh ke dinding dengan melepaskan spatula? Lalu apa? Bolehkah doh diratakan di atas baldi? Tekan sedikit? Atau adakah mustahil untuk melakukan ini? Saya membakar roti ...



Cukup soalan bodoh, bukan?

Gasha, beritahu saya, dalam nasihat rai anda ditulis bahawa semakin banyak tepung rai, semakin kecil genangannya adalah sejenis kolobok. Bukankah itu salah taip?



di bawah roti ...

Terima kasih! Ternyata!

Roti anda "tanpa apa-apa" sedap))))

Oleh itu, saya memutuskan untuk membakar roti ini. Atas sebab tertentu, bumbung tidak naik dengan banyak. Walaupun ia berdiri lama. BAIK SANGAT SELAMAT !! Saya akan terus bereksperimen.

Oleh itu, saya membakarnya. Dibakar di Panasonic 2511, di mesin layan diri, roti rai pada program ini, tetapi sesuatu yang bumbung jatuh, beritahu saya apa yang saya buat salah? Roti memang sedap.

Bumbung lebih kerap jatuh dari doh yang terlalu nipis atau dari penapaian. Lelaki roti halia itu perlu dilihat. Saya sama sekali tidak suka program roti rai di Redmondt.

Helo!
Beritahu saya, dengan berat maksimum 750g, ambil bahagian ramuan dari 1 pos atau dari segi 400g tepung? Dulu saya ada HP untuk roti besar, sekarang saya kurang beli.
Dan satu lagi soalan sekaligus. Saya tidak mempunyai mod pizza. Terdapat Express (menguli dengan pemanasan, proofing dan baking, keseluruhan proses memakan masa 2 jam), adunan ragi (menguli dan membuat pemeriksaan, 15 minit) dan adunan ragi (menguli dan membuat pemeriksaan, 1.5 jam) Antara mod berikut, yang manakah paling sesuai untuk dicampurkan?
Terdapat juga roti Rye.