Challah

Challah

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung roti	400 g
Air (70-80 darjah C)	240 ml
Garam	1.5 sudu kecil
Gula atau madu	2.5 sudu besar l.
Mentega, cair dan sejuk	60 g
Yis kering	sachet
Telur yang dipukul ringan	2 keping.
Untuk sayu:
Telur disebat dengan sedikit susu	1 PC.

Kaedah memasak

• 1. Ayak sedikit tepung. masukkan yis, gula, garam, kacau
• 2. Kumpulkan tepung di bukit dan tuangkan air (panas) dengan pukul dalam aliran nipis, masukkan telur dan mentega. Dengan menambahkan tepung, uli adunan yang padat tetapi elastik. Lubricate dengan minyak sayuran, tutup dengan pelekat dan biarkan selama 1 jam.
• 3. Dengan penumbuk kita membuat 2 rpm. Di atas kuali (saya menutupnya dengan kertas pembakar) kami membentuk sebuku roti (saya memotongnya) dan membiarkannya muncul selama 40 minit lagi, sebelum menutupnya dengan serbet.
• 4. Gris roti dengan telur dan susu, taburkan dengan biji poppy atau biji bijan dan hantar ke oven selama 35-40 minit.

Masa untuk menyediakan:

Memasak 30 min + 2 jam menaikkan adunan Baking: 40 min

Catatan

Saya ingin mencadangkan resipi Challah, yang saya bakar hari ini. Resepinya diambil dari buku "Roti dan Roti di Rumah".
Saya menukar resipi kerana terdapat lebih banyak bahan di kedai buku.
Saya tidak menjalinkannya dengan kuncir kerana kekurangan masa dan membuat roti (sangat sedap). Tapi lain kali saya akan buat kuncir!

Resipi serupa

Challah oleh Maggie Glezer (ketuhar) (AXIOMA)

Hala oleh Peter Reinhart (oven) (AXIOMA)

Challah dengan ragi (Natali06)

Resipi yang baik, di mana kepang?