Mentega buatan sendiri

[Piano]

Oleh kerana cambuk hanya berputar ke satu arah, sambil mencambuk krim, saya membuat gerakan bulat dengan pengisar ke arah yang bertentangan. Hasil saya: 485 gram mentega dari 600 ml krim dalam 4 (empat) minit dengan kelajuan tinggi. Disebat dalam gelas koktel (tinggi dan sempit)

PianoTerima kasih banyak kerana berkongsi pengalaman anda dengan pengisar.
Saya hanya mempunyai pengisar yang sama tidak berguna pukul yang tidak boleh digunakan di mana sahaja.
Sekarang saya akan cuba membuat mentega buatan sendiri dari krim masam: pada hari Isnin dan Khamis, susu buatan sendiri dan krim masam dibawa kepada saya supaya sudu terasa dan lebih dekat dengan mentega dari segi lemak
Saya telah lama ingin mencuba membuat mentega - ini bukan kali pertama saya membaca topik ini.
Inilah resipi anda, dan juga dengan pengisar saya, dan hanya dengan jumlah yang sesuai untuk saya dan sesuai dengan gelas tinggi yang sempit dari pengisar.

[Ipatiya]

Ipatiya, Saya tidak tahu bagaimana peraturan berkenaan dengan pautan ke sumber pihak ketiga. Dihantar secara peribadi.

Saya akan mengubah ...

Jangka hayat tidak mempengaruhi proses. Hanya minyak yang dibawa kepada anda tidak dibilas dengan cukup. Mengandungi banyak buttermilk. Atau tidak dipukul sepenuhnya. TETAPI! Menurut keterangan anda, ada butiran. Ini bermaksud, kemungkinan besar, ia tidak dicuci ...

Pautan tidak aktif boleh

Pautan tidak aktif boleh

Saya harap saya dapat memahami ... apa yang aktif dan yang tidak ...
Pautan ke siaran di LJ anda ... adakah ia sangat aktif?

Aktif seperti ini

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9458.0

Dan tidak aktif seperti itu

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ic=9458.0

aaaa ... ada ...
Kemudian seperti ini:
🔗
Tetapi ada juga bahagian pertama ... mengenai minyak.

Jangka hayat tidak mempengaruhi proses. Hanya minyak yang dibawa kepada anda tidak dibilas dengan cukup. Mengandungi banyak buttermilk. Atau tidak dipukul sepenuhnya. TETAPI! Menurut keterangan anda, ada butiran. Ini bermaksud, kemungkinan besar, ia tidak dicuci ...

Ya, ada juga parut dan cair. Saya berpendapat bahawa ia tidak mencukupi. Kami akan membetulkan)

Kawan! Saya meminta nasihat: Saya mengumpul krim dari tiga liter susu, masukkan ke dalam sejuk. Sudah tentu, jumlah ini tidak mencukupi untuk minyak.
Soalan: berapa hari anda boleh mengumpulkan krim sebelum mula membuat mentega?

[Irina F]

Irina F,

Irin, saya mengambil krim masam buatan sendiri setiap minggu. Oleh itu, saya mengalahkan mentega dari dua tin: berumur seminggu dan segar, baru diambil.

Kawan! Saya meminta nasihat: Saya mengumpulkan krim dari tiga liter susu, masukkan ke dalam sejuk. Sudah tentu, jumlah ini tidak mencukupi untuk minyak.
Soalan: berapa hari anda boleh mengumpulkan krim sebelum mula membuat mentega?

Oh, saya tidak tahu, saya hanya membuat krim skim, tetapi anda mungkin mengumpulkannya dengan tangan, saya tidak tahu atau ia akan menjadi seperti itu
Dan dari 500_600 gram yang sudah dipisahkan, anda boleh mendapatkan sepotong kecil mentega, dari liter saya biasanya mendapat 480_540 gram, seperti ketika.

Gadis !! Saya sangat gembira!! Setelah membaca mengenai mentega, saya pergi ke pasar di St Petersburg, membeli sekilo krim buatan sendiri dan mula mengalahkan mentega dengan pengadun planet. Seseorang, kehilangan halaman, dicambuk dengan pengadun merah dengan gambar.
Ternyata betul-betul 503 gram minyak yang sangat baik !!
Milik saya hanya terpegun!
SELAMAT !!
Benar, minyak emas ternyata ... tetapi hakikatnya !!!
Terima kasih!!! Saya merasa seperti wanita jarum, terima kasih kepada ANDA !!!

[sola19]

sola19, minyak di Dapur adalah milik kita Scarecrow, Natasha disebat! Hebatnya anda berjaya !!!
Elena, Saya meletakkannya di tempat yang sejuk untuk menebal, saya berharap ia berfungsi!
Scarecrow, Natasha, tentu saja, mari kita lihat apa yang berlaku!

Sola 19, selamat, ini bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga menjimatkan. Anda mengisi dengan minyak buatan sendiri dengan cepat dan ia diminum dengan perlahan. Sekarang kita perlu bersetuju dengan pembantu susu dengan persediaan yang stabil - agar tidak mengambil risiko membuat krim masam yang lain ... ada rasa yang berbeza dan hasil yang berbeza

Anda boleh menggunakan minyak buatan sendiri dengan cepat dan ia akan diminum dengan perlahan.

Maaf, saya tidak boleh bersetuju dengan anda. Saya sama sekali tidak makan minyak kedai kerana ia tidak boleh dimakan, tetapi semasa saya membuat mentega buatan sendiri, saya pergi ke peti sejuk dengan sepotong roti .. Untuk hari ketiga sekarang saya pergi ..

mentega di Kitchen, Scarecrow kami, Natasha disebat!

Halaman apa? Saya tidak jumpa..

Sekarang kita perlu bersetuju dengan pembantu susu mengenai bekalan yang stabil

YA .. Di St. Petersburg untuk mencari sariawan murah !!! Ini karut !! Dan untuk pergi ke rantau ini, anda perlu tahu di mana! Kami mempunyai harga sedemikian !!! Di tengahnya terdapat krim di pasaran 500-600 rubel. Saya membeli semalam di pinggir St Petersburg dengan harga 300 rubel sekilo (saya mahukan 350 ..)
Ternyata setengah kilo minyak untuk 300 rubel! Saya tidak mempunyai persoalan untuk menyimpan dalam kes ini !! Baik, atau saya tidak secepat itu.

[sola19]

sola19, Natalia, di halaman 22)

[Irina F]

Irina F, Irin, saya membuat mentega dari krim yang dibeli 33-35%, anda harus memastikan bahawa tidak ada karagenan dalam komposisi, dari 500 ml. krim ternyata sepotong mentega yang baik (lain kali saya akan menutupnya), tentu saja mentega ini hanya kami gunakan untuk sandwic, dan lain-lain, dan saya meletakkan yang dibeli dalam makanan yang dipanggang. Saya melakukannya di Thermomix, secara harfiah 3-5 minit, saya mencucinya dengan air di dalamnya. Mentega tidak disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, jadi saya tidak membuat stok, lebih baik menyimpan krim dan, jika perlu, membuat mentega segar, saya tidak membuat krim masam, saya tidak melihat 35 % krim masam dijual, dan saya tidak berjaya melebihi 20%.

[Nadyusha]

Nadyusha, terima kasih!
Saya sekarang berpeluang untuk membeli susu buatan sendiri dalam kuantiti yang banyak dari pembantu rumah susu terbukti! ... Sudah lama perkara ini berlaku! Dan sekarang, ia berlaku! Semalam adalah sampel pertama - 3 liter susu berlemak yang lazat!
Gadis! Inilah rasa sejak kecil! Saya lupa bagaimana rasa susu sebenar, walaupun selama bertahun-tahun saya tidak mengambil susu lama, sebelum sekatan mereka mengambil Valio (walaupun dengan jangka hayat yang pendek), mereka secara khusus mendorongnya. Kemudian ia hilang dan saya terpaksa mengambil sekurang-kurangnya beberapa, tetapi saya tidak berpuas hati sepanjang masa (.
Dan sekarang, URAAAA !!!

Natalia, di halaman 22)

Baiklah, ini saya cuckoo! ! Saya berfikir bahawa pada awal atau subjek lain !!

[Irina F]

Irina F, Ira, saya sangat gembira kerana anda mempunyai peluang sedemikian dan anak-anak anda akan mendapat produk tenusu biasa (dan juga ibu bapa mereka). Anda boleh membuat keju dan keju kotej anda sendiri (baik, walaupun belum sukar). Terdapat begitu banyak peluang untuk kreativiti, dan memandangkan peralatan kami dengan pelbagai jenis, seperti yang dikatakan oleh gadis-gadis itu, tidak akan sukar bagi orang asing, dan itu akan menjadi keseronokan

Saya juga ... mempunyai sumber yang disahkan. Susu sebenar. Seram betapa cantiknya!

🔗

Dan minyak ternyata - minda bertiup ...

🔗

🔗

[Ivanych]

Ivanych, memang, Kecantikan!

Terima kasih. Dan mentega?

[Ivanych]

Ivanych, ladybug adalah pemandangan yang indah !!!! Mimpi saya!!!!! Dan seterusnya, saya rasa begitu, pemiliknya?)))
Dan minyaknya tidak dapat dipuji !!!
Saya telah mengagumi gambar selama sehari dan mengagumi penerangan proses di LJ anda!
Terima kasih kerana berkongsi kecantikan itu dengan kami !!!

[Ivanych]

IvanychOh, betina yang indah dengan tanduk putih salji, dan dia tahu bahawa dia cantik, kerana dia berpose.

... penerangan mengenai proses di LJ anda!

Hubungi, jika ada ... apa yang saya boleh - saya akan kongsikan.

[petikan petikan = sola19. YA .. Di St. Petersburg untuk mencari sariawan murah !!! Ini karut !! Dan untuk pergi ke rantau ini, anda perlu tahu di mana! Kami mempunyai harga sedemikian !!! Di tengahnya terdapat krim di pasaran 500-600 rubel. Saya membeli semalam di pinggir St Petersburg dengan harga 300 rubel sekilo (saya mahukan 350 ..)
Ternyata setengah kilo minyak untuk 300 rubel! Saya tidak mempunyai persoalan untuk menyimpan dalam kes ini !! Atau saya tidak secepat itu.

[/ petikan]

Um ... Saya tidak bercakap tentang murah, hanya bekalan tetap dari sumber yang baik. Dan penjimatannya hanya dari segi jumlah penggunaan, ketika mereka baru mula melakukannya, mereka juga memakannya, sekarang mereka memakannya dengan tenang, saya melakukan satu paun setiap satu setengah minggu, cukup untuk 3 orang.

Mengenai harga lebih baik dalam dolar, jadi lebih jelas. Kami mempunyai satu liter krim berat - $ 2.

[Irina F]

Irina Fsaksikan pengalaman skim saya


Mentega yang diperbuat daripada krim skim (NataliARH)

kumpulkan krim dari tiga liter susu, masukkan sejuk. Sudah tentu, jumlah ini tidak mencukupi untuk minyak.
Soalan: berapa hari anda boleh mengumpulkan krim sebelum mula membuat mentega?

dari 4 tiga liter susu, 2 liter krim dikumpulkan, di antaranya 600-480 g mentega keluar, baik, sekurang-kurangnya satu liter susu perlu dikumpulkan sekurang-kurangnya, 7-10 hari di dinding belakang peti sejuk disimpan dengan senyap hanya untuk mentega! selebihnya, rasanya tidak akan sama!

[NataliARH]

NataliARH, terima kasih, sudah belajar)))

Cantiknya !!!

Ibu mertua saya (kerajaannya adalah surgawi) mempunyai seekor lembu yang sama tinggi, dan dia juga putih dengan bintik-bintik, Bapa mertua pergi mencari anak lembu, membelinya, sudah pergi dan melihat di sudut lembu itu sedikit karung bergerak, dan di sana anak lembu itu kecil, putih, semacam beku ketika itu. Mereka mengatakan bahawa dia bukan penyewa, Bapa mertua mengambilnya. Heifer membeli sesuatu yang ternyata sangat bermoral, memberikan susu yang buruk, berubah-ubah dalam makanan, walaupun dia bertambah besar. Dan jalang kecil ini tumbuh seperti ini, pendek, kurbasten, taat dan penuh kasih sayang, dia memberi 8 liter susu pada satu masa, tetapi sangat manis dan berlemak, Lembu moral itu dijual kepada yang lebih muda, dan wanita cantik ini tinggal bersama ayahnya mertua sejak sekian lama. Krim sedap apa yang dipisahkan.

[IRINA]

IRINA, prosesnya dikurangkan beberapa kali jika krim disimpan pada sumber panas! walaupun kesabaran saya selama 1-1,5 jam menggoyangkan tin untuk waktu yang lama sudah cukup

2 dolar vcheoa - harganya 135 oubei, hari ini - 144 ... di St Petersburg harga meningkat begitu pantas?

[NataliARH]

NataliARH, sukar untuk menilai dari foto anda, tetapi nampaknya warnanya sangat putih? Adakah rasanya seperti keju? Hancur jika beku?

dan dengan kami, jika pengasuh susu saya mempunyai 0.5l krim 100r yang dipisahkan, dan jika dalam usaha sama atau menyimpan barang. produk yang 2p dan lebih mahal

[Ivanych]

Ivanych, dan mentega, dan foto anda yang lain hanyalah air liur, dan hanya penerangan mengenai penyediaannya ...

[Ivanych]

Ivanych, foto dengan sekejap, minyak dengan pelbagai warna keluar bergantung pada musim, lembu yang selalu ada minyak kuning ibu susu saya, dan putih saya kadang-kadang sedikit menguning ..... dalam foto semasa proses memasak anda dapat melihat bahawa ada minyak kuning

warna putih dalam pemahamannya adalah dari krim kambing, di mana ia benar-benar putih-putih ..... mentega saya betul, saya telah membuatnya selama beberapa tahun, dan saya tinggal di kampung, saya menyaksikan prosesnya, dan saya tahu rasanya ... Sekiranya anda mengeluarkannya dari peti sejuk, ia mesti pecah, tetapi anda mendapatkan kayu dari peti sejuk, itu bukan marjerin kedai ..... Saya melihat mentega anda di BLOG, semuanya adalah benar!

Saya juga ... mempunyai sumber yang disahkan. Susu sebenar. Seram betapa cantiknya !!!

Lembu yang sangat cantik. Dan tanduknya sangat luar biasa. Bukan sahaja mereka salji putih, mereka juga tidak tumbuh seperti lembu lain. Ayuh, apakah itu baka luar negara?

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovterima kasih, saya cuba: A) jelas dan b) seseorang juga mahu melakukannya ...

Baka Ayrshire

semalam saya buat mentega dari skim cream, semuanya seperti biasa ...

0.5l berisi 450g krim, krim yang berdiri di dalam peti sejuk, kemudian saya menyimpannya pada suhu bilik selama 2 hari, sekali lagi mereka menjadi "sepadan dengan sudu" di dalam peti sejuk, saya memutuskan untuk memukulnya dengan satu sudu, kerana ketika saya membeli krim dari jurujual saya perniagaan ini mengambil masa 2 minit, hanya memutar sudu ke sisi, sebelum keluarannya adalah 330g mentega, kali ini ternyata 235g ... seperti yang saya fahami, tukang susu menyediakan pemisah untuk kurang berlemak krim, kerana dia mempunyai susu yang semakin banyak sehingga jumlah krim yang dijual dia tidak jatuh dan meningkatkan hasil dengan mengurangkan kandungan lemak ...

ternyata 235g mentega untuk 100 rubel ... oh, ya, saya memusingkan sudu selama 20 minit

Ini adalah sendok prestasi, saya tidak dapat ...

[Elena]

Elena, Saya fikir akan seperti sebelumnya dalam 2 minit)))

Pengalaman pertama saya dengan resipi Scarecrow dalam pengadun planet dengan kepala rata!

[sola19]

sola19,

Saya membantah. Saya bukan Scarecrow. Saya Scarecrow.

Seperti yang saya fahami, pengamal susu itu menyesuaikan pemisahnya dengan krim yang kurang berlemak, kerana dia mempunyai susu yang kurang dan banyak sehingga jumlah krim yang dijual tidak turun dan dia meningkatkan hasil dengan mengurangkan kandungan lemak ...

Ibu bapa saya mempunyai lembu, dan mereka mengeluarkan mentega daripada susu berlebihan sepanjang musim panas.Setiap kali ternyata berbeza. Krim selalu dikeluarkan dengan cara yang sama, tetapi disebat - dan mentega dari jumlah krim yang sama sekarang 500 gram, kemudian 700. Jadi mungkin susu anda tidak boleh disalahkan.)

Ibu bapa melakukan mentega seperti ini: skim krim, panaskan hingga 80 darjah dan keluarkan sehingga sejuk. Dan keesokan harinya mereka mengalahkannya. Sebelum ini, bank melakukannya, kemudian mereka membeli churn tersebut.

[mumra]

mumra, Tanya, terima kasih atas maklumatnya! sungguh menarik! dalam kes saya, ini adalah pilihan dengan peningkatan jumlah, saya ingat ketika saya selalu mengambil krim, mereka sangat baik dan hasilnya sama, dan kemudian dia membawa "tidak sama seperti biasa" dan berkata "orang meminta lebih kurus, dalam krim dan sup ".. .. orang tidak membuat mentega dan tidak tahu untuk apa ia bagus dan kemudian saya tidak membeli krim daripadanya untuk waktu yang sangat lama, dan kemudian saya mula (untuk membuat mentega untuk kegunaan masa depan)

dan bahawa pengeluaran minyak berbeza untuk ibu bapa anda, jadi ia hanya menenangkan saya, tetapi saya masih bimbang "baiklah, mengapa begitu! dan mencari alasan"

Saya juga akan mencuba mentega versi anda dengan memanaskan krim! terima kasih!

Saya membantah. Saya bukan Scarecrow. Saya Scarecrow.

Saya baru nampak !! Kamus ini diperbaiki pada tablet, jangkitan!
Jadi tersinggung gadis hari jadi!
Selamat Hari lahir!

Pengguna forum yang dihormati!
Saya mula membuat mentega baru-baru ini. Saya membeli susu dari lembu Jersey yang bagus. Memerah di hadapan saya. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, krimnya menetap. Saya mengalirkan balik dari botol menggunakan jerami (saya tidak pernah melihat apa-apa yang dilakukan dengan cara ini, saya fikir sendiri. Ia sangat mudah dan cepat. Anda perlu memasukkan paip ke dalam botol ke bahagian bawah dan menghisap dari hujung yang lain Menurut undang-undang kapal yang berkomunikasi, pengembalian akan bergabung ke dalam pinggan yang diletakkan di bawah botol. Apabila tahap krim turun ke bahagian bawah, habiskan pengeringan. Dari susu skim, saya membuat kefir atau yogurt dengan bantuan masam .) Kira-kira 250 ml krim diperoleh dari satu liter susu. Saya tidak tahu apa kandungan lemak. Saya biasanya mengambil 2 liter susu. Tuangkan 500 ml krim ke dalam balang 800 ml dengan penutup skru. Saya membiarkannya panas hingga suhu bilik, dan kemudian saya mula gemetar. Selepas 5 minit, biji-bijian mentega muncul, toskan susu butter (atau sebaliknya, rasanya sama, susu skim) dan terus goncang sedikit lagi. Minyak di dalam balang dibuat dengan sendirinya, ia tidak perlu dikumpulkan dengan tangan. Saya mengeluarkannya dari balang dan bilas dalam periuk besar dengan air sejuk, menguli minyak. Ternyata 55 -70 g mentega dari 1 liter susu.
Dari segi intensiti tenaga kerja, kaedah penyediaan mentega ini sangat mudah. Saya tidak begitu faham mengapa anda perlu memerah krim, jika anda boleh melakukan semuanya dari yang tidak berasid. Pada mulanya saya cuba menjatuhkannya dengan pengadun, tetapi ternyata jauh lebih buruk, kerana semuanya disembur dan dioleskan, segumpal minyak tidak berfungsi. Dan di dalam balang - produk siap dipasang menjadi gumpalan tanpa tangan, dan tidak ada yang tersisa di dinding balang.
Saya mencuci minyak dengan cukup baik, tetapi ternyata tidak elastik apabila anda mengeluarkannya dari peti sejuk. Dan runtuh. Saya tidak tahu bagaimana untuk menghilangkan kekurangan ini. Mungkin ada yang sudah mengatasi kekurangan ini? Sila kongsi maklumat.

ia tetap tidak elastik apabila anda mengeluarkannya dari peti sejuk. Dan runtuh. Saya tidak tahu bagaimana untuk menghilangkan kekurangan ini. Mungkin ada yang sudah mengatasi kekurangan ini? Sila kongsi maklumat.
Laporkan ralat, penjelasan atau pelanggaran

Sekiranya saya tidak membingungkan apa-apa, maka ini hanyalah tanda minyak sebenar yang betul - ia hancur dan tidak dioleskan dari peti sejuk. Hanya ada satu jalan keluar - untuk penyebaran yang selesa, dapatkannya terlebih dahulu, mungkin minyak dengan segel air akan membantu sebahagian
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22302.0